Duonos vienetų lentelė (duomenys apie knygą „Mitybos vadovas“)

GI yra glikeminis produkto indeksas - greitis, kuriuo jame esantys angliavandeniai padidina cukraus kiekį kraujyje. Didžiausias GI gliukozei = 100%, pagal šį ženklą visi angliavandeniai yra padalijami į:

GERAS - esant mažam GI iki 50% (rekomenduojama vartoti sergant 1 ir 2 tipo diabetu)

VIDUTINIS - vidutinis GI 50–70% (gali būti naudojamas tik sergant cukriniu diabetu)

BAD - kai aukštas GI viršija 70% (nerekomenduojama sergant cukriniu diabetu)

Produkto GI paveikia:

1. Produkto forma - jei produktas yra sumalamas, tada jo virškinimas bus atitinkamai greitesnis, o GI - didesnis. Pavyzdžiui, 1 obuolių sultys padidins cukraus kiekį kraujyje greičiau nei suvalgytas visas obuolis

2. Ląstelienos, baltymų ir riebalų buvimas - jie lėtina angliavandenių pasisavinimą

3. Virimo būdas: pavyzdžiui, virtų bulvių GI yra didesnis nei keptų bulvių. NEMOKITE košės ir makaronų, nes tai dirbtinai padidins jų GI

4. Maisto temperatūra: pavyzdžiui, užšaldytiems desertams GI yra žemiau nei tie patys vaisiai, įprasta forma.

Yra GI lentelė, kurioje 100% naudojamos baltos duonos GI. Būk atsargus. Šioje lentelėje GI produktai pateikiami atsižvelgiant į gliukozę.

Kiekis 1 XE

be žievelės, minkštimo

Vynuogė
valgoma porcija

Žalieji žirneliai

Kepta bulvė su žievele

mažesnė GI tyrė: sviesto ir nenugriebto pieno pridėjimas + bulvių košės paruošimas rankiniu būdu

padidins bulvių koše GI: riebalų trūkumas + bulvių košės paruošimas maišytuvu

GI vidurkis (dėl riebalų)

PINIGAI

* Daugiau tikslus skaičiavimas XE grūduose, taip pat XE skaičiuoti klampiuose grūduose,
reikia pasverti neapdorotus grūdus (arba dribsnius), suskaičiavus angliavandenių sudėtį 100 g (žr. pakuotę)
NENORITE košės, tai dirbtinai išpūsta jų gi

Virti kukurūzai (grūdai be ausų)

Saldūs konservuoti kukurūzai

Kvietinių miltų makaronai

Kietųjų kviečių makaronai

Negalima virškinti makaronų, tai dirbtinai padidina jų GI

žiūrėti sudėtį (4,7 angliavandenių 100 g)

GI lieso pieno visada yra DAUG ir jis greičiau pakelia cukrų!

Persikų valgomoji dalis

Serbentai raudoni, juodi ir balti

BREAD juoda („Darnitsky“)

Ruginė duona, „Ryga“ ir „Kvepianti“

pamatyti sudėtį angliavandenius

Persimonai 1 terpė - 80 g

Vidutiniškai 18-20 g

Mėlynės (pagal internetą:

100 g - 7,6 g angliavandenių)

Obuoliai (valgoma dalis be šerdies)

MAŽAI GI PRODUKTAI

Grybai (pievagrybiai, austrių grybai ir kt.)

Žaliosios pupelės

RIEŠUTAI

SVARBU žinoti, kad BALTASIS baltymas turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Vartojant daug baltymų (mėsos, žuvies, vištienos, sėklų), dėl gliukoneogenezės proceso padidėja cukraus kiekis kraujyje. Hiperglikemija šiuo atveju visada atidėta - po 3–4 valandų, nes baltymingo maisto virškinimas užtrunka ilgiau nei angliavandenių pasisavinimas. Galioja „pokerio denio taisyklė“: pokerio denio dydžio mėsos gabalo mes negalime laikyti XE, nes neturės reikšmingos įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Maždaug 100 g mėsos (vištienos, žuvies) be kaulų = 1 XE. Jei valgome didelę porciją, būtina kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje po 3–4 valandų ir prisegti trumpą insuliną, kad sumažėtų. Siurblys turi pailgintą boliusą 3–4 valandoms, atsižvelgiant į planuojamą baltyminio maisto kiekį.

XE APSKAIČIAVIMO PRINCIPAI:

Aš PAGAL LENTEL.. Jei turite produktą, kuris yra XE lentelėje, tada tiesiog padalinkite šio produkto porcijos svorį iš šio produkto svorio = 1 XE, kuris nurodytas lentelėje. Tokiu atveju PORTIONO SVORIS padalijamas iš produkto, kuriame yra 1 XE, SVORIO.

Pavyzdžiui:
svėrė obuolį be šerdies 150g, lentelėje obuolio grynasis svoris yra 120g = 1XE, tai reiškia, kad mes paprasčiausiai padalijame 150 iš 120, 150: 120 = 1,25 XE yra jūsų obuolyje.
pasvertos juodos duonos (tik ne Borodinsky ir ne kvapiosios) 50 g, 1 lentelėje XE = 25 g rudos duonos, tada jūsų gabalėlyje 50: 25 = 2 XE
pasvertos tarkuotos morkos 250 g, 180 g morkos = 1XE, tada jūsų porcijoje 250: 180 = 1,4 XE.

Nepamirškite mažų porcijų, kuriose nėra 1 XE, labai dažnai pridedant šias porcijas gausite 1,5 ar daugiau XE, į kuriuos reikia atsižvelgti apskaičiuojant insulino dozę. Visada skaičiuokite šiuos XE-shki, jie padidina cukraus kiekį kraujyje!

II. SUDĖTIS. Dabar apie produktus, kurių nėra XE lentelėje arba kurie yra lentelėje, tačiau jų sudėtis skiriasi priklausomai nuo gamintojo. Tokiu atveju turite pasižiūrėti angliavandenių skaičių 100 g produkto, apskaičiuoti, kiek angliavandenių yra porcijoje, ir padalyti iš 12. Tokiu atveju DALYKITE angliavandenilių skaičių porcijose 12.
Pvz., Paimkite mūsų mėgstamą krekerį. Tarkime, 100 g krekerio yra 60 g angliavandenių. Jūs svėrėte 20 g. Mes žinome, kad 1 XE 12 g angliavandenių.
Mes manome (60: 100) * 20: 12 (kadangi 1 XE yra 12 g angliavandenių), paaiškėjo, kad 20 g šio krekerio yra 1 XE.

Pavyzdžiui, „Activia“ varškė, 100 g yra 15 g angliavandenių, varškės svoris yra 125 g, 1 XE 12 g angliavandenių.
Mes manome (15: 100) * 125: 12 = 1,6 XE. Tokiu atveju NENUDARYKITE XE! turite apskaičiuoti visą XE kartu ir tik tada apskaičiuoti trumpojo insulino dozę visam XE kiekiui. Šiame pavyzdyje, jei į varškę įdėsite tas pačias 250 g tarkuotų morkų, tada kartu su varške gausite 3 XE, o apvalindami - 3,5 XE, sušvirkšite papildomo insulino ir atsiras hipoglikemija.!

NENUMOKITE skaičiavimo parinkčių.

suskaičiuokite LENTELĖJE - SKIRSKITE SVORĮ Į SVORĮ
Mes tikime, kad SUDĖTYJE - SKIRTAS angliavandenilių kiekis šioje porcijoje 12.

Norėdami greitai nustatyti, kiek gramų produkto turės vienas duonos vienetas, jums reikia 1200, padalyto iš angliavandenių kiekio 100 g šio produkto. Pavyzdžiui, 100 g Goute drožlių yra 64 g angliavandenių. 1200: 64 = 19 g 1 XE.

III. Baigtų patiekalų apskaičiavimas. Kepant namuose, reikia apibendrinti angliavandenius, kuriuose yra patiekalų sudedamosios dalys. Čia naudojami abu skaičiavimo variantai. Pavyzdžiui, gaminkite sūrio pyragus

400 g varškės (100 g 3 g angliavandenių sudėtyje) = 12 g angliavandenių = 1 XE
2 kiaušiniai - 0 XE
4 šaukštai. šaukštai miltų (60 g) = 4XE
3 šaukštai. šaukštai cukraus (45 g) = 3 XE
druska pagal skonį

IŠ VISO: varškės masėje 8 XE
IŠEITIS: 560 g varškės
Kepti, pasverti VISUS syrniki ir padalyti į 8XE.
Pasirodo, kad 560: 8 = 70g syrniki = 1 XE, jų porcija buvo sveriama 200 g, taigi šioje porcijoje 200: 70 = 3XE.

Duonos vienetų diabetui apskaičiavimas

Remiantis statistika, Rusijoje yra daugiau nei 3 milijonai diabetu sergančių žmonių. Diabetikams svarbu ne tik nuolat vartoti narkotikus ar insuliną, bet ir stebėti tinkamą mitybą. Žmogui sunku nuolat atlikti skaičiavimus, kiekvieną kartą ne visada įmanoma viską pasverti ir perskaičiuoti, todėl svarbu ir patogu su savimi turėti duonos vienetų lentelę, nes paciento sveikata ir cukraus kiekis kraujyje priklauso nuo teisingo XE skaičiavimo..

Duonos vieneto samprata

XE terminas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, buvo įvestas specialiai tam skirtose lentelėse. Jie naudojami angliavandeniams ir kalorijoms maisto produktuose skaičiuoti. Dėka paruoštų skaičiavimų lentelėse, žmogus turi galimybę paįvairinti savo racioną, nerizikuodamas savo sveikata.

Viename XE yra apie 11 g.Vienas XE padidina gliukozės kiekį maždaug 1,4–2,1 mmol / l. Taigi, jei apskaičiuosite, kiek duonos vienetų buvo suvalgyta, galite nustatyti norimą insulino dozę. Norint įsisavinti 1 XE, reikia nuo 1 iki 4 TV insulino.

Leistinas XE kiekis diabetui yra nuo 15 iki 20XE. Su nutukimu ne daugiau kaip 10 XE.

Kaip apskaičiuoti duonos vienetus, pavyzdys:

Pirmiausia turite sužinoti angliavandenių kiekį 100 g produkto. Kaip pagrindą imkite 1XE = 20 angliavandenių.

Pavyzdžiui, 200 g reikiamo produkto yra 100 g angliavandenių.

Pasirodo, toks skaičiavimas: (200x20): 100 = 40 g

Dėl to 200 g yra 4 XE. Dabar galite pasverti produktą, kad gautumėte tūrį.

Valgyti sergant diabetu rekomenduojama penkis kartus per dieną. Triskart pagrindinis maistas ir trys užkandžiai. 1 valgomasis šaukštas yra 1 XE.

Priimamas XE diabetikams per vieną dieną

Pietūs 1-2 HE

Kelios valandos prieš miegą 2 XE

Negalima viršyti 7 XE. Jei suvalgėte daugiau nei 7XE, turite įvesti papildomą insulino dozę.

Kiekvienas žmogus turi viską atskirai. Norint įsisavinti 1XE, insulino dozių skaičius skiriasi. Ryte jo poreikis yra didesnis nei vakare.

Kasdienis XE kiekis taip pat priklauso nuo diabetiko amžiaus.

Duonos vienetai iš vaisių ir uogų

Apskaičiuota, kad 1 XE = 100 mg vaisių sulčių. Tos pačios rūšies skirtingų veislių vaisiai veikia vienodai. Tai reiškia, kad, pavyzdžiui, rūgščios ir saldžios kriaušės vienodai padidina gliukozės kiekį kraujyje..

Remiantis mitybos tyrimais, diabetikams naudingiausi vaisiai ir uogos:

Greipfrutai, gvajavos, rūgštūs obuoliai ir kriaušės, papajos, granatai, vyšnia, arbūzas, kiviai, figos, kantalupa.

Galite juos valgyti, bet atsižvelkite į duonos vienetus. Stebėkite cukraus kiekį kraujyje. Nepiktnaudžiaukite. Protingai naudojant, šie vaisiai neturės įtakos cukraus kiekiui..

Vynuogėse yra daug angliavandenių, 4 vynuogės yra lygios 1 XE. Todėl galite jį naudoti esant hipoglikemijai.

Kepinių duonos vienetų lentelė

Pastaba: šviežios duonos ir džiovintos duonos gabalėlis turi tą patį XE, nes džiovinant duona netenka vandens, o angliavandeniai išlieka tame pačiame kiekyje. Ir 1 valgomasis šaukštas. l susmulkinti krekeriai taip pat yra lygūs 1 XE.

Duonos vienetų miltų, grūdų ir javų lentelė

Dviejuose šaukštuose virtų grūdų yra 1 XE. Viename šaukšte miltų yra 1 XE, trijuose šaukštuose virtų vermišelių 2 XE. Jei jūsų gliukozės kiekis yra didelis, geriau valgyti tirštus grūdus. Jei gliukozė artima glikemijai, naudokite manų kruopas.

Bulvių duonos vienetas

Bulvėse yra didelis GI (iki 90%), daug krakmolo, todėl cukriniu diabetu sergantiems pacientams jos galima suvartoti ne daugiau kaip 260 g per dieną, geriausia kas antrą dieną. 1 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams bulvės yra naudingos saikingai; pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, turi būti griežtai laikomasi XE skaičiavimų, nes krakmolo pripildymas kenkia sveikatai.

Galite valgyti molinę kriaušę, nepamiršdami skaičiuoti angliavandenių. Jų kiekis toks pat kaip bulvėse.

Duonos vienetai pieno produktuose

Naudingi yra mažai riebalų. Laikantis dietų, pienas patariamas kaip kalcio ir vitaminų šaltinis. Vienas puodelis neriebaus pieno 1 XE.

Džiovintų vaisių duonos stalas

Džiovinti vaisiai naudojami mažomis proporcijomis. Pavyzdžiui, razinos 1 arbatinį šaukštelį per dieną, džiovintų slyvų apie 2–3 gabalus. Negalima valgyti džiovintų vaisių, augančių atogrąžų šalyse. Patranka ir durianas yra ypač pavojingi sveikatai. Cukriniu diabetu sergantys pacientai, šie vaisiai gali tiesiog žūti.

Džiovintų vaisių kompoto receptas

Paimkite džiovintą abrikosą ar slyvą. Pacientams vanduo turi būti filtruojamas, saldiklis užpilamas tuo atveju, jei kompoto paruošiama daugiau nei vienas litras. Toks kompotas verdamas dešimt minučių. Jį reikia infuzuoti dvi dienas.

Duonos vienetai saldainiuose

Visi saldumynai yra nepageidaujami. Tikrasis ingredientų kiekis ir kiekis ne visada būna užrašytas ant diabetinės mitybos etikečių, nes gamintojas neatsako už žmonių sveikatą. Išgėrus tokio maisto, būtina išmatuoti cukraus kiekį..

Su hipoglemija galite valgyti popsicles.

Duonos vienetai sėkloms ir riešutams

Riešutų sudėtyje yra beveik visi vitaminai, mineralai, ląsteliena ir vertingi baltymai. Graikiniai riešutai turi mažai angliavandenių, nes yra naudingi sergantiems cukriniu diabetu. Per dieną galima suvartoti 7 branduolius.

Žemės riešutai yra naudingi antioksidantuose ir baltymuose bei mažina cholesterolio kiekį. Per dieną leidžiama suvalgyti 30 g.

Migdolai yra naudingi sergant 2 tipo cukriniu diabetu, kai padidėja gliukozės kiekis. Normalizuoja skrandžio rūgštingumą. Per dieną leidžiama suvartoti 10 vienetų.

Pušies riešutai, sergantys cukriniu diabetu, normalizuoja kepenis, padidina imunitetą, yra naudingi sergant sezoniniais peršalimais. Rekomenduojama 20 g per dieną.

Pupelių duonos vienetai

Diabetikams leidžiama naudoti ankštinius augalus: angliavandeniai pasisavinami be insulino pagalbos, sustiprėja kraujagyslės ir širdis, pagerėja darbingumas ir mokymosi galimybės. Ankštinius antioksidantus iš organizmo pašalina toksinai, padidėja imunitetas. Hormoninis fonas yra normalizuotas.

Septyniuose šaukštuose 1 XE.

Vaisių ir daržovių duonos vienetai

Vynuogių sultyse yra daug angliavandenių, trečdalis stiklinės yra lygios 1XE, todėl leidžiama jas vartoti sergant hipoglikemija. XE mineralinių vandenų nėra, leidžiama naudoti sergant diabetu ir diabetu.

Mėsa ir žuvis

Jie neturi angliavandenių, todėl nereikia į juos atsižvelgti į duonos vienetus. Apsvarstykite, ar jie iš jų gamina patiekalus. Pavyzdžiui, jei kepate žuvies pyragus, atsižvelgiama į pridėtą duoną. Jei duona suminkštėja piene, atsižvelgiama ir į pieną. Paruošta tešloje atsižvelgiama į tešlą sudarančius ingredientus.

Kadangi neįmanoma tiksliai apskaičiuoti visų pusgaminių ingredientų, jų reikia atsisakyti.

XE dieta pacientui, sergančiam cukriniu diabetu

Bet kuriame produkte yra nuo 12 iki 15 angliavandenių, tai yra lygu 1XE.

Vienas duonos vienetas padidina gliukozės kiekį kraujyje tam tikru 2,8 mmol / L kiekiu. Šiam indikatoriui reikia 2 vienetų insulino..

Pirmoji diena

Pusryčiai: 260 g salotų šviežių kopūstų ir morkų, stiklinė arbatos;

Pietūs: daržovių sriuba, džiovintų vaisių kompotas;

Vakarienė: garinta žuvis, neriebus jogurtas 1 puodelis.

Kompotai, arbata ir kava geriami be pridėtinio cukraus..

Antra diena

Pusryčiai: 260 g salotų obuolių ir morkų, stiklinė kavos su pienu;

Pietūs: barštis be mėsos sultinio, šviežių vaisių kompotas;

Vakarienė: 250 gramų avižinių dribsnių košės, o ne saldus jogurtas.

Trečia diena

Pusryčiai: 250 g grikių košės, stiklinė pieno nėra riebi;

Pietūs: žuvies sriuba, kefyras 1 puodelis neriebaus;

Vakarienė: koleslovas su obuoliu, kava.

Tai yra bendras supratimo pavyzdys ant duonos vienetų. Padeda atleisti kūną ir numesti svorio.

Vegetarinis režimas yra tinkamas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, tik reikia įsitikinti, kad baltymų suvartojimas organizme yra visiškai patenkintas. Jo trūkumą galima kompensuoti 8 šaukštais varškės.

Badavimas draudžiamas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Tai gali sukelti nenuspėjamas organizmo reakcijas dėl visiško angliavandenių nebuvimo. Bus sunku normalizuoti cukrų.

Tinkamiausia diabeto dieta bus kuo mažiau riebios mėsos ir sviesto, tuo daugiau šviežių daržovių ir ne saldžių vaisių. Taip pat privaloma teigiama nuotaika, nes ji yra geriausia dietologė ir gydytoja.

Duonos vienetų diabetikams lentelė. XE skaičiavimas ir dieta

Cukrinis diabetas (nuolatinis gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas dėl insulino hormono trūkumo) yra liga, kurią paūmėja valgant. Šiuo atžvilgiu ypač svarbi yra informacija apie produktus, kurie padidina gliukozės kiekį kraujyje, ir galimybė apskaičiuoti jų neigiamo poveikio žmogaus organizmui laipsnį. Teisingas suvartotų angliavandenių apskaičiavimas leidžia išvengti žalingos gliukozės koncentracijos kraujyje po valgio. Jei gliukozės lygio padidėjimas neišvengiamas, tada yra objektyvus kiekybinis pagrindas procesą sustabdyti, įvedant optimalias blokuojančias cukraus kiekį mažinančio vaisto - insulino dozes..

Kas yra duonos vienetas ir kodėl jis pristatomas?

Norint apskaičiuoti angliavandenių kiekį maiste, naudojama speciali priemonė - duonos vienetas (XE). Ši priemonė gavo savo pavadinimą, nes pradinė medžiaga buvo rudos duonos gabaliukas - maždaug 1 cm storio perpjautos „plytos“ riekelė, kurioje (25 g svorio) yra 12 g virškinamų angliavandenių. Atitinkamai, 1XE yra 12 g angliavandenių su maistinėmis skaidulomis (ląsteliena) imtinai. Jei skaidulos neskaičiuojamos, tada 1XE bus 10 g angliavandenių. Yra šalių, pavyzdžiui, JAV, kur 1XE yra 15 g angliavandenių.

Taip pat galite rasti kitą duonos vieneto pavadinimą - angliavandenių vienetas, krakmolo vienetas.

Angliavandenių kiekio produktuose norminimo poreikis atsirado dėl poreikio apskaičiuoti pacientui suleisto insulino dozę, kuri tiesiogiai priklauso nuo suvartotų angliavandenių masės. Tai visų pirma taikoma nuo insulino priklausomiems diabetikams, t. Y. 1 tipo diabetikams, kurie vartoja insuliną kasdien prieš valgį 4-5 kartus per dieną.

Nustatyta, kad vieno duonos vieneto vartojimas padidina gliukozės kiekį kraujyje 1,7–2,2 mmol / l. Norint sumažinti šį šuolį, jums reikia 1–4 vienetų. insulino priklausomai nuo kūno svorio. Turėdamas informacijos apie XE kiekį inde, diabetikas gali savarankiškai apskaičiuoti, kiek insulino jam reikia suleisti, kad maistas nesukeltų komplikacijų. Be to, reikalingas hormono kiekis priklauso nuo paros laiko. Ryte tai gali užtrukti dvigubai daugiau nei vakare.

Cukriniu diabetu sergantiems pacientams svarbu ne tik angliavandenių koncentracija maiste, kurį jie valgo, bet ir laikotarpis, per kurį šios medžiagos suskaidomos iki gliukozės ir patenka į kraują. Gliukozės susidarymo greičio vienetas, suvartojęs tam tikrą produktą, vadinamas glikemijos indeksu (GI).

Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą (saldumynai), provokuoja didelį angliavandenių virsmą gliukoze, kraujagyslėse jo susidaro dideliais kiekiais ir susidaro didžiausias kiekis. Jei produktai, kurių glikemijos indeksas yra žemas (daržovės), patenka į organizmą, kraujo prisotinimas gliukoze vyksta lėtai, jo lygio šuoliai po valgio yra silpni.

XE pasiskirstymas dienos metu

Cukriniu diabetu sergantiems pacientams pertraukos tarp valgymų neturėtų būti ilgos, todėl reikiamą 17–28XE (204–336 g angliavandenių) per dieną reikia paskirstyti 5–6 kartus. Be pagrindinių patiekalų, rekomenduojami užkandžiai. Tačiau jei intervalai tarp valgymų pailgėja, o hipoglikemijos (mažinančios gliukozės kiekį kraujyje) neatsiranda, galite atsisakyti užkandžių. Net ir tada, kai žmogus švirkščia ultratrumpą insuliną, nereikia ieškoti papildomų maisto produktų.

Sergant cukriniu diabetu, duonos vienetai skaičiuojami kiekvienam patiekalui, o jei patiekalai derinami - kiekvienam ingredientui. Produktams, kuriuose yra nedaug virškinamų angliavandenių (mažiau nei 5 g 100 g valgomosios dalies), XE negalima laikyti.

Kad insulino pagaminimo greitis neperžengtų saugių ribų, vienu kartu reikia suvalgyti ne daugiau kaip 7XE. Kuo daugiau angliavandenių patenka į organizmą, tuo sunkiau kontroliuoti cukrų. Pusryčiams rekomenduojama 3–5XE, antrams pusryčiams - 2 XE, pietums - 6–7 XE, po pietų arbatai - 2 XE, vakarienei - 3–4 XE, nakčiai - 1–2 XE. Kaip matote, dauguma angliavandenių turinčių maisto produktų turi būti suvartoti ryte.

Jei paaiškėjo, kad suvartotas angliavandenių kiekis yra didesnis nei planuota, norint išvengti gliukozės lygio padidėjimo praėjus tam tikram laikui po valgio, reikia įvesti papildomą nedidelį hormono kiekį. Tačiau reikia atsiminti, kad vienkartinė trumpalaikio veikimo insulino dozė neturi viršyti 14 vienetų. Jei gliukozės koncentracija kraujyje neviršija normos, tarp valgymų 1XE produktą galima valgyti be insulino.

Nemažai ekspertų siūlo suvartoti tik 2–2,5XE per dieną (technika, vadinama mažai angliavandenių turinčia dieta). Tokiu atveju, jų nuomone, insulino terapijos galima visai atsisakyti.

Informacija apie duonos gaminį

Norėdami sudaryti optimalų diabeto meniu (tiek sudėties, tiek apimties), turite žinoti, kiek duonos vienetų yra įvairiuose produktuose.

Gaminių pakuotėse esančių produktų atveju šios žinios gaunamos labai paprastai. Gamintojas turi nurodyti angliavandenių kiekį 100 g produkto, ir šis skaičius turėtų būti padalytas iš 12 (angliavandenių skaičius gramais viename XE) ir suskaičiuotas pagal bendrą produkto masę.

Visais kitais atvejais duonos vienetų stalai tampa padėjėjais. Šiose lentelėse aprašoma, kiek produkto yra 12 g angliavandenių, t. Y. 1XE. Patogumui produktai suskirstomi į grupes priklausomai nuo kilmės ar rūšies (daržovių, vaisių, pieno, gėrimų ir kt.).

Šie vadovai leidžia greitai apskaičiuoti angliavandenių kiekį maistui pasirinktuose maisto produktuose, sudaryti optimalų mitybos planą, teisingai pakeisti kai kuriuos maisto produktus kitais ir galiausiai apskaičiuoti reikiamą insulino dozę. Turėdami informacijos apie angliavandenių kiekį, diabetikai gali sau leisti valgyti šiek tiek to, kas paprastai draudžiama.

Produktų skaičius paprastai nurodomas ne tik gramais, bet ir, pavyzdžiui, gabalėliais, šaukštais, taurėmis, todėl jų nereikia sverti. Tačiau laikydamiesi šio požiūrio galite padaryti klaidą, nustatydami insulino dozes.

Į duonos vienetų lentelę neįeina ne visi produktai, o tik tie, kuriuose yra angliavandenių tokiu kiekiu, kuris turi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. Duonos vienetų lentelių turinys sergant I tipo cukriniu diabetu yra toks pat, kaip ir 2 tipo diabeto atveju, nes abi ligos turi vienodą varomąją jėgą ir išorinę pagrindinę priežastį - angliavandenius..

Visas XE duonos vienetų maiste stalas

Su antsvoriu

Manoma, kad vidutinis reikiamų produktų kiekis per dieną gali būti 20–24XE. Šį tūrį būtina paskirstyti 5-6 valgiams. Pagrindiniai priėmimai turėtų būti 4-5 XE, popietinė arbata ir pietūs - 1-2XE. Nerekomenduojama valgyti daugiau nei 6-7XE maisto produktų vienu metu.

Esant nepakankamam kūno svoriui, rekomenduojama padidinti XE kiekį iki 30 per dieną. 4–6 metų vaikams reikia 12–14XE per dieną, 7–16 metų rekomenduojama 15–16, nuo 11–14 metų - 18–20 duonos vienetų (berniukams) ir 16–17 metų XE (mergaitėms). Berniukams nuo 15 iki 18 metų reikia 19–21 duonos vienetų per dieną, mergaitėms - du mažiau.

Dieta turėtų būti subalansuota, atitikti kūno poreikius, turint baltymų, vitaminų. Jo ypatybė yra lengvai virškinamų angliavandenių pašalinimas..

Reikalavimai dietai:

• Valgykite maistą, kuriame yra maistinių skaidulų: ruginę duoną, sorą, avižinius dribsnius, daržoves, grikius.
• Fiksuotas angliavandenių paskirstymo laikas ir kiekis per dieną yra pakankamas insulino dozei.
• Lengvai virškinamų angliavandenių pakeitimas lygiaverčiais maisto produktais, suderintais su diabetinės duonos vienetų lentelėmis.
• Sumažinti gyvulinių riebalų kiekį padidinant daržovių kiekį.

Pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, taip pat reikia naudoti duonos skyriaus lenteles, kad būtų išvengta persivalgymo. Jei pastebima, kad maisto produktuose, kurių sudėtyje yra kenksmingų angliavandenių, yra priimtinesnės dietos normos, tada jų vartojimą reikėtų pamažu mažinti. Tai galite padaryti 7-10 dienų, naudodami 2XE per dieną, pasiekdami reikiamą normą.

Duonos vienetų lentelė

Pateikiame XE vertę labiausiai naudojamiems maisto produktams ir gataviems patiekalams.

* Gyvuliniuose baltymuose (mėsoje, žuvyje) nėra angliavandenių. Todėl XE kiekis jame lygus nuliui. Išimtis yra tie mėsos patiekalai, kurių ruošimui papildomai buvo naudojami angliavandeniai. Pavyzdžiui, mirkyta duona ar manų kruopos dažnai dedamos į maltą mėsą.

Angliavandenių kiekis kiaušinyje yra 0,4 g 100 g kiaušinio. Todėl kiaušiniuose esantis XE nėra lygus nuliui, tačiau jis neturi jokios reikšmės.

Stalas - XE gatavuose produktuose ir induose

Vartojimo norma

2 tipo diabetikams (o kai kuriais atvejais ir pirmaisiems) rekomenduojama vartoti mažai angliavandenių turinčią dietą, kuri sumažins gliukozės išsiskyrimą į kraują. Sumažinus šių komponentų vartojimą, sumažės svoris (jei reikės), taip pat sumažės insulino kiekis, kompensuotas cukrinis diabetas..

Laikantis tokios dietos, skaičiavimas dažniausiai atliekamas gramais ir sudaro 25–30 g angliavandenių per dieną sergantiems 1 ir 1 tipo cukriniu diabetu. Tai atitinka maždaug 2–2,5 heksito cukriniu diabetu per dieną. Tuo pačiu metu šis angliavandenių kiekis turėtų būti suvartojamas kartu su padidinta baltymų ir mažesniu mastu riebalų doze..

Svarbu atsiminti, kad angliavandenių suvartojimas turėtų būti vienodas. Kiekvieno valgio metu apie 0,5 - 0,8 XE arba 6 - 8 g

Kaip teisingai apskaičiuoti šį rodiklį gaminiuose, nėra nieko sudėtinga. Pažiūrėkite į pakuotes, visuomet yra lentelė apie angliavandenius produktuose, kuriuose taip pat nurodomas baltymų ir riebalų kiekis. Pakoreguokite šį skaičių, atsižvelgdami į gaminio svorį. Padalinkite skaičių iš 12. Rezultatas yra XE skaičius.

Antras svarbus klausimas yra tai, kaip remiantis šiais duomenimis apskaičiuoti insulino kiekį. Vieno XE vartojimas neįvedant jokio cukraus kiekį mažinančio vaisto padidina gliukozės kiekį organizme vidutiniškai 1,7 - 2 mm / L. Remdamiesi tuo, nustatykite insulino dozę.

Kam skirti duonos vienetai?

Apskaičiavę duonos vienetų kiekį jūsų pusryčiuose, galime apskaičiuoti, kiek reikia insulino. Vidutiniškai 1 XE įsisavinimui reikia 1-2 vienetų insulino, tačiau, pavyzdžiui, mums šis skaičius yra mažesnis. Iš esmės 1 XE padidina cukraus kiekį 1,7 mmol / L, tačiau šis skaičius taip pat yra vidurkis. Mūsų šalyje 1 XE gali padidėti 5–6 mmol / l. Visa tai gali priklausyti nuo daugelio veiksnių, pvz., Jautrumo insulinui ar absorbcijos greičio ir tt. Pavyzdžiui, atsparumui insulinui gali prireikti didelės dozės insulino, skaitykite apie tai straipsnyje „Atsparumas insulinui: priežastys ir simptomai“..

Todėl paaiškėja, kad kiekvienas turi savo insulino dozę, tačiau galima apskaičiuoti apytikslį koeficientą. Koks yra šis koeficientas ir kaip jį apskaičiuoti, pasakysiu kitame straipsnyje, kuris bus skirtas insulino dozės parinkimui. Taip pat duonos vienetai leidžia įvertinti, kiek angliavandenių suvartojame per vieną patiekalą ir per dieną..

Jei sergate cukriniu diabetu, tai nereiškia, kad turime visiškai atsisakyti angliavandenių, nes mums jų reikia, kad kūnas gautų energijos egzistavimui. Jei mes, priešingai, per daug valgysime angliavandenius, tada žinios apie XE mums visiškai nepakenks. Kiekvienas amžius turi savo angliavandenių normą..

Žemiau pateikiu lentelę, parodančią, kokio amžiaus, kiek angliavandenių reikia suvartoti duonos vienetuose.

Be to, nerekomenduojama suvartoti daugiau kaip 6 XE per maistą. Suaugusiesiems, kurių kūno svoris sumažėjęs, XE kiekis padidėja iki 25–30, o esant antsvoriui - iki 15–18 XE.

Taigi suaugusiesiems, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, kurie negauna insulino, norint sužinoti, ar per daug nevalgote angliavandenių, reikia suskaičiuoti duonos vienetus. Ir jei taip, tada turėtumėte sumažinti vartojimą iki amžiaus normos, atsižvelgiant į kūno svorį.

Pavyzdžiui, sergant 1 tipo diabetu viskas aišku. Ką daryti su 2 tipo diabetikais? Tarkime, jūs jau apskaičiavote, kiek suvalgote per kiekvieną patiekalą per dieną, o šis skaičius yra daugiau nei norma, tada cukrus nėra labai geras. Kaip šias žinias pritaikyti praktikoje? Čia galite tiesiog „žaisti“ su angliavandenių kiekiu, pradėdami juos mažinti arba pakeisti produktais, kurių glikemijos indeksas yra mažas. Beje, aš jau rašiau apie glikemijos indeksą ir netgi suteikiau galimybę atsisiųsti lentelę, pateiktą straipsnyje „Cukraus lygio mažinimas tinkamai maitinantis 2 tipo diabetu“. Žinoma, galite tai laikyti šaukštais, supjaustyti duona akimi ir t. T., Tačiau rezultatas bus netikslus, todėl šiandien buvo nutraukta tiek daug, o rytoj ji bus kitokia.

Ten viskas aišku. Jūs turėjote 25 XE per dieną, išimkite 5 XE ir pažiūrėkite, kas atsitiks, bet ne iš karto, bet per kelias dienas. Tokiu atveju nekeiskite fizinio aktyvumo ir narkotikų vartojimo režimo.

Atrodo, kad viskas, ką norėjau pasakyti apie duonos vienetus. Bandžiau pirštais jums paaiškinti apie juos, bet jei ko nors nesuprantate, paprašykite komentarų. Norėčiau sužinoti jūsų nuomonę apie straipsnį. Ar šios žinios jums buvo naudingos? Ar naudosite juos ateityje??

Duonos vienetas kas tai yra

Istoriškai prieš „iPhone“ erą buvo sukurta skirtinga maisto angliavandenių skaičiavimo metodika - per duonos vienetus (XE), dar vadinamus angliavandenių vienetais. Duonos vienetai, skirti 1 tipo diabetikams, buvo įvesti, kad būtų lengviau įvertinti insulino kiekį, reikalingą angliavandenių pasisavinimui. 1 XE įsisavinimui reikalingi 2 vienetai insulino ryte, 1,5 - per pietus ir tik 1 vakare. Angliavandenių, kurių kiekis yra 1 XE, absorbcija padidina glikemiją 1,5–1,9 mmol / l.

Tikslaus XE apibrėžimo nėra, pateikiame nemažai istoriškai nustatytų apibrėžimų. Duonos vienetą pristatė Vokietijos gydytojai, ir iki 2010 m. Jis buvo apibrėžtas kaip produkto, kuriame yra 12 g virškinamų (ir dėl to padidėjusio glikemijos) angliavandenių, cukraus ir krakmolo pavidalu, kiekis. Tačiau Šveicarijoje buvo manoma, kad XE yra 10 g angliavandenių, o angliškai kalbančiose šalyse - 15 g. Apibrėžimų neatitikimas lėmė tai, kad nuo 2010 m. Vokietijoje buvo rekomenduojama nevartoti XE sąvokos..

Manoma, kad Rusijoje, atsižvelgiant į produkte esančias maistines skaidulas, 1 XE atitinka 12 g virškinamų angliavandenių arba 13 g angliavandenių. Žinodami šį santykį galite lengvai paversti (apytiksliai mintyse, tiksliai ant bet kurio mobiliojo telefono įmontuoto skaičiuotuvo) XE į angliavandenių gramus ir atvirkščiai..

Pavyzdžiui, jei suvalgėte 190 g persimonų, kurių angliavandenių kiekis žinomas 15,9%, suvartojote 15,9 x 190/100 = 30 g angliavandenių arba 30/12 = 2,5 XE. Kaip atsižvelgti į XE iki artimiausių dešimtosios trupmenos dešimtosios dalies ar apvalinti iki skaičių, jūs nuspręsite. Abiem atvejais bus sumažintas „vidutinis“ dienos balansas.

Dienai suplanuotas XE kiekis turėtų būti teisingai paskirstytas pagal valgį ir venkite angliavandenių turinčių „užkandžių“. Pavyzdžiui, kai „normos“ paros norma yra 17–18 XE (pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, gydytojai rekomenduoja iki 15–20 XE per dieną), jie turėtų būti paskirstomi taip:

• pusryčiai 4 HE;
• pietūs 2 XE;
• priešpiečiai 4-5 XE;
• popietinis užkandis 2 XE;
• vakarienė 3-4 XE;
• „Prieš miegą“ 1–2 XE.

Bet kokiu atveju jūs neturėtumėte valgyti daugiau nei 6-7 XE per vieną patiekalą. Šis apribojimas tinka net 100 g sveriančiam sausainių pyragui. Žinoma, taip pat reikėtų pagalvoti, ar nebus viršyta paros XE norma. Turint skirtingą XE kiekį, pavyzdyje turėtų būti laikomasi XE santykio tarp valgymų.

Reikėtų nepamiršti, kad angliavandenių yra ne tik augaliniame maiste, bet ir pieno produktuose (pieno cukraus - laktozės pavidalu). Sūryje ir varškėje yra nedaug angliavandenių (jie gamybos metu virsta išrūgomis) ir į šių produktų XE paprastai neatsižvelgiama, taip pat į mėsos gaminių XE (su sąlyga, kad dešrelėse nėra krakmolo), o tai leidžia neskaičiuoti jų išlaidų XE.

Uogos ir vaisiai mityboje

Daugelyje vaisių ir uogų yra nedaug angliavandenių, tačiau tai nereiškia, kad jų nereikia skaičiuoti ar vartoti dideliais kiekiais. Vienas duonos vienetas atitinka 3-4 abrikosus ar slyvas, riekelę arbūzo ar meliono, pusę banano ar greipfruto.

Obuoliai, kriaušės, apelsinai, persikai, persimonai - 1 gabalėlyje kiekvieno tokio vaisiaus yra 1 angliavandenių vienetas. XE daugiausia yra vynuogės.

Vienas duonos vienetas prilygsta 5 didelėms uogoms.

Uogos geriausiai matuojamos ne gabalėliais, o taurėmis. Taigi 200 g produkto yra 1 duonos vienetas

Svarbu atsiminti, kad ne tik švieži produktai, bet ir džiovinti vaisiai turi angliavandenių vienetų. Todėl prieš kepdami džiovintus vaisius ir uogas pasverkite juos ir apskaičiuokite XE kiekį

Vaisiai būna įvairių veislių ir, atsižvelgiant į tai, gali būti tiek saldūs, tiek rūgšti. Bet nuo to, kaip keičiasi produkto skonis, jo angliavandenių vertė nesikeičia.

Rūgščiuose vaisiuose ir uogose yra daugiau angliavandenių, kurie pasisavinami lėtai..

Žmogaus cukraus kiekis kraujyje pradeda kilti nuo bet kokio vaisiaus, tai vyksta tik skirtingu greičiu.

Daugelis žino, kad paciento mityba serga cukriniu diabetu. Iš tiesų, reguliuojant angliavandenių su maistu vartojimą, labai palengvinamas tinkamos insulino dozės pasirinkimas. Insulino veikimo principai yra mokslas, kuris gelbsti gyvybes, tačiau daugelį metų apskaičiuoti reikiamą tam tikrų maisto produktų kiekį yra labai sunku, o viską, kas sudėtinga, žmonės dažniausiai ignoruoja. Todėl buvo įvesta „duonos vieneto“ sąvoka, kuri palengvino milijonų žmonių, kenčiančių nuo vienos ar kitos formos diabeto, mitybą. Https://youtu.be/QZAH5lV1gD8

Duonos vienetas (XE) yra angliavandenių kiekis maiste. Vienas duonos vienetas yra lygus dvylikai gramų cukraus arba dvidešimt penkiems gramams rudos duonos. Vienam duonos vienetui suskaidyti išleistas insulino kiekis vidutiniškai yra lygus dviem veikimo vienetams ryte, pusantro vienetų dienos metu ir vienam veikimo vienetui vakare..

XE norma per dieną

Paprastai žmogus turėtų suvartoti ne daugiau kaip 30 duonos vienetų.

Vienetų skaičius sumažėja, jei jis turi kokių nors medžiagų apykaitos sutrikimų, tarp jų:

• nutukimas,
• diabetas,
• medžiagų apykaitos sindromas,
• ir tt.

Be to, šis rodiklis taip pat veikia žmogaus amžių ir fizinį aktyvumą. Kuo mažiau jis juda, tuo mažiau duonos vienetų jis turėtų suvartoti..

Kaip suskaičiuoti

Lengviausias būdas pritaikyti šią priemonę standartiniam maisto elgesiui matuoti.

Ką tai reiškia?

Mes apskaičiuosime maisto energijos kiekį, pavyzdžiui, duonoje.

Tik 1 duonos gabalėlyje (baltos, juodos, bet ne sviesto!) Yra 1 XE. Visuotinai pripažįstama, kad diabetikui naudingiau išdžiovinti duoną, kitaip tariant, valgyti krekerius. Taigi, jei pjaustysite duonos trupinius, duonos vienetų skaičius nuo to nemažės, nes džiovinimo metu iš produkto išgaruoja tik vanduo. Dehidratuota duona nepraranda angliavandenių.

Jei šlifuojame krekerį, gauname apie 1 šaukštą, kuriame yra toks pat kiekis XE.

Į 1 valgomąjį šaukštą miltų krakmolo (tai taip pat angliavandenių, todėl bulvių valgyti nereikėtų) - 1 XE.

Tiksliai tiek pat vienetų yra:

• du šaukštus bet kokių virtų grūdų
• 1 valgomasis šaukštas cukraus arba 3 riekelės rafinuoto cukraus
• 7 šaukštai bet kokių ankštinių augalų
• 3 vidutinės arba didelės morkos
• 1 vidutinio dydžio bulvė
• 1 didelis burokėlis
• pusė banano ar greipfruto
• 1 obuolys
• 1 apelsinas
• 1 persimonai
• 1 persikas
• 3 mandarinai
• 1 gabaliukas meliono, arbūzo ar ananaso
• 3 slyvos arba abrikosai

Mažus vaisius, uogas lengviau apskaičiuoti pagal lėkštės tūrį be skaidrės. 1 XE yra 1 lėkštė vyšnių, vyšnių, braškių. Tačiau labai saldžias mažas uogas ar vaisius galima išmatuoti atskirai. Pavyzdžiui, 3-4 vynuogėse yra 1 XE.

Kalbant apie gėrimus, matuojame įprastą stiklinę su briaunomis ir 1 XE yra:

• trečdalis stiklinės vynuogių sulčių
• 1 puodelis drobės ar alaus
• 1/2 puodelio obuolių sulčių ir kitų mažiau saldžių vaisių sulčių

Verta paminėti, kad bet kurios sultys yra daug mažiau naudingos sergant cukriniu diabetu nei žali vaisiai ar daržovės, nes jose nėra natūralaus komponento, slopinančio angliavandenių apykaitą - maistinių skaidulų. Pluoštas lėtina maisto perdirbimo procesą, o netirpus vandenyje iš organizmo pašalina kai kurias medžiagas, taip išvalydamas kūną ir sumažindamas bendrą maisto produktų kalorijų kiekį. Taigi planuojant dietą verta atsižvelgti į šį faktą!

Pluoštas kaip pagrindinis diabeto sveikatos pagrindas
Pluoštinių produktų sąrašas

Nesaldinti gėrimai neturi angliavandenių, kaip ir mėsa, žuvies produktai. Todėl nėra prasmės skaičiuoti juose duonos vienetų.

Su konditerijos gaminiais viskas yra šiek tiek kitaip, nes tai tik kieti angliavandeniai! Pavyzdžiui, 100 gramų ledų - 2 vienetai.

Jei norite sulėtinti sacharidų įsisavinimą, tada naudokite juos tik valgydami pagrindinį maistą. Taigi glikemijos lygis padidės šiek tiek lėčiau. Visi riebalai, esantys produkte, lėtina virškinimo procesą. Todėl grietininiai ledai yra daug geresni nei vaisių ledai, kurie diabetikams neturi jokios naudos. Bet jei mes kalbame apie švarą, visų saldžių maisto produktų reikėtų atsisakyti.

O kas, jei parduotuvėje nusipirkome gatavo produkto. Kaip apskaičiuoti XE kiekį juose?

Viskas yra nepaprastai paprasta. Perskaitydavome etiketą toje jo dalyje, kur nupiešta energinė vertė. Peržiūrime angliavandenius, esančius 100 gramų produkto, ir atsimename, kad 1 vienetas yra 10–15 g. angliavandeniai.

Žinoma, kad būtų lengviau suskaičiuoti, apvalųjį skaičių geriau laikyti norma, tačiau skaičiavimą laikykitės klaidos ir visada suapvalinkite..

100 g pieno šokolado yra 50 g angliavandenių, todėl šis saldumo kiekis yra maždaug lygus 5 XE.

Kalbant apie alkoholį, neturėtumėte galvoti, kad jis yra saugus diabetikams, nes jame praktiškai nėra cukraus.

Tai klaidinga nuomonė! 100 gramų bet kokio stalo vyno - 20 g angliavandenių, tai yra tie patys 2 XE, 250 ml alaus - 1 XE (tai yra 1 puodelis), tamsiame aluje yra daugiau angliavandenių ir tas pats kiekis bus lygus 2 XE.

2 tipo diabeto ypatybės

Ypatingas diabeto tipas pasireiškia normaliu (per mažu ar per dideliu) insulino gaminimu, kurį sukelia pagrindinis endokrininės sistemos organas. Antrojo tipo liga nėra susijusi su hormono trūkumu organizme, kaip ir pirmojo. Su amžiumi susijusių diabetikų audinių ląstelės laikui bėgant ir dėl daugelio priežasčių tampa atsparios (nejautrios) insulinui..

Pagrindinis kasos gaminamo hormono veiksmas yra padėti gliukozei prasiskverbti iš kraujo į audinius (raumenis, riebalus, kepenis). Esant 2 tipo diabetui, organizme yra insulino, tačiau ląstelės to nebeįžvelgia. Nepanaudota gliukozė kaupiasi kraujyje, atsiranda hiperglikemijos sindromas (cukraus kiekis kraujyje viršija priimtiną). Sutrikusio atsparumo insulinui procesas su amžiumi susijusiems pacientams vystosi lėtai, nuo kelių savaičių iki mėnesių ir net metų.

Dažnai liga diagnozuojama atliekant įprastą tyrimą. Neaptikti diabetikai gali kreiptis į gydytoją, jei pasireiškia:

• staigūs odos bėrimai, niežėjimas;
• regos sutrikimas, katarakta;
• angiopatija (periferinių kraujagyslių liga);
• neuropatijos (nervų galūnių darbo komplikacijos);
• inkstų funkcijos sutrikimas, impotencija.

Be to, džiovinto šlapimo lašai, vaizduojantys gliukozės tirpalą, palieka baltas dėmeles ant skalbinių. Paprastai apie 90% pacientų kūno svoris viršija normą. Žvelgiant retrospektyviai, galima nustatyti, kad diabetu sergantys asmenys turėjo intrauterinius vystymosi sutrikimus pogimdyminiu laikotarpiu. Ankstyvas maitinimas pieno mišiniais palaiko endogeninio (vidinio) paties insulino gamybos trūkumus. Jei įmanoma, gydytojai rekomenduoja žindyti..

Įrodyta, kad atsparumo insulinui mechanizmas yra fiksuotas evoliuciškai. Žmonija turėjo išgyventi nepalankiomis sąlygomis. Badavimo laikotarpiai užklupo daugybę kartų. Imunitetas kasos hormonui padėjo kaupti energiją - organizmas kaupė riebalus, kad išgyventų alkio testai.

Šiuolaikinėmis sąlygomis ekonomikos plėtrą lydi polinkis į sėslų gyvenimo būdą. Genetiškai išsaugoti mechanizmai ir toliau kaupia energiją, o tai lemia nutukimo, hipertenzijos ir diabeto vystymąsi. Glikemijos debiutas rodo, kad iki to laiko jau 50% specialiųjų kasos ląstelių buvo praradusios savo funkcinį aktyvumą.

Endokrinologai asimptominio diabeto stadijos laikotarpį laiko pavojingiausiu. Žmogus jau serga, tačiau negauna tinkamo gydymo. Didelė širdies ir kraujagyslių komplikacijų atsiradimo ir išsivystymo tikimybė. Ankstyvoje stadijoje diagnozuota liga gali būti gydoma be vaistų. Pakanka specialių dietų, fizinio aktyvumo ir vaistažolių.

Atskirų produktų XE

Visų pirma, angliavandeniai ir XE yra trijų formų - cukraus, krakmolo ir pluošto. Angliavandeniai randami grūduose (duonoje, makaronuose ir grūduose), vaisiuose, daržovėse, šakniavaisiuose (bulvės / saldžiosios bulvės), aluje, vyne ir kai kuriuose stipriuosiuose gėrimuose, desertuose ir saldainiuose, daugumoje pieno produktų (išskyrus sūrį) ir kituose produktuose, tokiuose kaip sacharozė, fruktozė, maltozė.

Sveika mityba sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu turėtų sudaryti iš maistinių medžiagų turinčių kompleksinių angliavandenių, tokių kaip sveiki grūdai, vaisiai, daržovės, ankštiniai, liesas pienas ir jogurtas. Dietos, kurioje daug vitaminų, mineralų, skaidulų ir baltymų, pasirinkimas turėtų būti tiesiogiai proporcingas jūsų kalorijų kiekiui..

Paprasti angliavandeniai

Paprastieji angliavandeniai (monosacharidai ir disacharidai) lengvai sunaikinami, o į kraują patenkanti gliukozė padidina cukraus kiekį kraujyje.

Maisto produktai, kuriuose yra paprastojo cukraus, yra stalo cukrus, kukurūzų sirupas, kai kurios vaisių sultys, saldainiai, soda, medus, pienas, jogurtai, uogienės, šokoladas, sausainiai ir baltųjų miltų produktai.

Sudėtingi angliavandeniai

Sudėtingiems angliavandeniams (oligosacharidams ir polisacharidams) reikia ilgesnio laiko, kad skiltų ir lėtas gliukozės išsiskyrimas į kraują. Toks lėtas gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas yra saugesnis diabetikams.

Kai kurie maisto produktai, kurių sudėtyje yra sudėtinio cukraus, yra: miežiai, pupelės, sėlenos, ruda duona, rudi ryžiai, grikiai, kukurūzų miltai, grūdų duona, daug skaidulų turintys grūdai, lęšiai, makaronai, kukurūzai, granola, žirniai, bulvės, spagečiai, viso grūdo duona, viso grūdo grūdai.

Angliavandenių apykaita

Kai tik prasideda virškinimo procesas, angliavandeniai suskaidomi į gliukozę ir išleidžiami į kraują. Kraujyje esanti gliukozė sunaudojama energijai arba kaupiama kaip glikogenas kepenyse ir raumenyse arba, kai energijos nereikia, ji apdorojama ir kaupiama organizme kaip riebalai..

Visam minėtam gliukozės metabolizmui reikalingas insulinas. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, negali pagaminti pakankamai insulino arba nėra jautrūs insulinui, todėl jiems reikia palaikyti gliukozės kiekį kraujyje vartojant vaistus ir keičiant gyvenimo būdą..

Norėdami apskaičiuoti duonos vienetus, susijusius su 2 tipo diabetu, naudokite XE lenteles, pateiktas žemiau kai kuriems maisto produktams..

Pieno produktai

Vaisiai ir uogos

Bulvės, grūdai, riešutai

Miltiniai produktai

Daržovės

Papildomos rekomendacijos

Pirmasis ir antrasis cukrinio diabeto tipai yra liga, kuriai be perstojo reikalinga dietinė mityba. Priešingu atveju greičiausiai padidės cukraus kiekis kraujyje, o tai sukels ne tik gerovės pablogėjimą, bet ir reikšmingesnių komplikacijų.

Galima kasdien naudoti įvairių tipų žmonėms

Jei dėl kokių nors priežasčių paaiškėjo, kad sunaudojama daugiau XE, nei buvo apskaičiuota iš pradžių, tada po valgymo reikia šiek tiek palaukti. Po to reikės nereikšmingo insulino santykio, dėl kurio cukraus vertės bus pašalintos. Problema ta, kad tokiu būdu nepageidautina dažnai veikti.

Be to, nepriimtina prieš vartojant sušvirkšti daugiau kaip 14 vienetų insulino (trumpą).

Esant optimaliam cukraus kiekiui tarp valgymų, labai rekomenduojama vartoti 1 XE. Tokiu atveju nereikės skirti insulino, o cukriniu diabetu sergantis asmuo galės būti 100% tikras, kad išlaikys savo sveikatos būklę ir pašalins komplikacijų vystymąsi. Be to, nekils klausimų, kaip skaityti XE ir kodėl būtina kreiptis į specialistą.

Vartojimo norma

2 tipo diabetikams (o kai kuriais atvejais ir pirmaisiems) rekomenduojama vartoti mažai angliavandenių turinčią dietą, kuri sumažins gliukozės išsiskyrimą į kraują. Sumažinus šių komponentų vartojimą, sumažės svoris (jei reikės), taip pat sumažės insulino kiekis, kompensuotas cukrinis diabetas..

Laikantis tokios dietos, skaičiavimas dažniausiai atliekamas gramais ir sudaro 25–30 g angliavandenių per dieną sergantiems 1 ir 1 tipo cukriniu diabetu. Tai atitinka maždaug 2–2,5 heksito cukriniu diabetu per dieną. Tuo pačiu metu šis angliavandenių kiekis turėtų būti suvartojamas kartu su padidinta baltymų ir mažesniu mastu riebalų doze..

Svarbu atsiminti, kad angliavandenių suvartojimas turėtų būti vienodas. Kiekvieno valgio metu apie 0,5 - 0,8 XE arba 6 - 8 g

Kaip teisingai apskaičiuoti šį rodiklį gaminiuose, nėra nieko sudėtinga. Pažiūrėkite į pakuotes, visuomet yra lentelė apie angliavandenius produktuose, kuriuose taip pat nurodomas baltymų ir riebalų kiekis. Pakoreguokite šį skaičių, atsižvelgdami į gaminio svorį. Padalinkite skaičių iš 12. Rezultatas yra XE skaičius.

Antras svarbus klausimas yra tai, kaip remiantis šiais duomenimis apskaičiuoti insulino kiekį. Vieno XE vartojimas neįvedant jokio cukraus kiekį mažinančio vaisto padidina gliukozės kiekį organizme vidutiniškai 1,7 - 2 mm / L. Remdamiesi tuo, nustatykite insulino dozę.

Iš to, kas pasakyta, matyti, kad apskaičiuoti insulino injekcijos XE yra gana sudėtinga. Daug lengviau apsvarstyti šį rodiklį vienam gramui..

XE lentelės

Jau apskaičiuotas kai kurių populiariausių gaminių vidutinis XE kiekis. Jie taip pat būtini, nes ne visi maisto produktai parduodami pakuotėse. Duonos vienetų lentelė, atsižvelgiant į tai, kad 1 XE yra 12 g, pateikiama žemiau. Jas kuria Rusijos endokrinologinių tyrimų centrai (ESC) pagal Rusijos skaičiavimo standartus..

Lengvai virškinami angliavandeniai

Sergant 2 tipo diabetu šie produktai turi būti visiškai atmesti. Esant 1 ligos vystymosi formai, jie gali būti naudojami, tačiau tik esant realiam hipoglikemijos pavojui.

Gėrimai

Šiuo atveju sunku suskaičiuoti vienetus. Puodelių ir taurių tūris yra nuo 150 iki 350 ml, ir tai ne visada nurodoma ant indų. Bet kokiu atveju, jei diabetas nėra pakankamai kompensuojamas, geriau atsisakyti sulčių (ši taisyklė taikoma visų tipų diabetui)..

Vaisiai

Visų rūšių cukrinis diabetas taip pat apima vaisių pašalinimą. Jie turi daug cukraus ir lengvai virškinamų angliavandenių..

Daržovės

Kadangi sergate cukriniu diabetu, galite suvartoti tik 2–2,5 vienetų, todėl rekomenduojama vartoti daržoves, kuriose nėra daug angliavandenių, kad maisto kiekis, kuris patenkina kasdienį diabetiko poreikį XE, būtų pakankamas..

Pieno produktai

Vartojant pieno produktus, be angliavandenių, reikėtų apskaičiuoti ir riebalų kiekį. Antroje ligos vystymosi formoje galite naudoti tik neriebius produktus.

Miltai ir grūdų produktai

Sergant cukriniu diabetu, aukščiau pateikta lentelė turi didelę reikšmę. Norėdami sužinoti, kiek XE yra paciento vartojamame produkte, jis turi būti pasvertas. Didelio tikslumo elektroninės svarstyklės padės tiksliai apskaičiuoti duonos vienetus ir yra būtinos diabetikams.