Kasos dieta, meniu pavyzdys

Bet kuri kasos liga reikalauja rimto požiūrio į mitybą. Patobulinimai tiesiogiai priklauso nuo vartojamo maisto. Patologijos pavojus yra tas, kad naudingos medžiagos nustoja tekėti dėl to, kad skrandyje trūksta fermentų, kuriuos gamina kasa. Tai atsitinka dėl tulžies latakų ir skrandžio sienelių patinimo. Tokiu atveju kūnas ir toliau gamina fermentus, kurie palaipsniui jį sunaikina. Dėl šios priežasties pagrindinė mitybos taisyklė esant tokiai problemai yra ta, kad reikia valgyti mažomis dozėmis. Baltymai turėtų būti daugiausia pristatomi į organizmą, o naudingų elementų trūkumas turi būti papildytas maisto papildais..

Bendrosios taisyklės

Kasos problemų meniu turėtų būti pagrįstas keliais postulatais:

• maistas turėtų patekti į skrandį bent 7 kartus per dieną;
• lėkštėje turėtų būti mažai maisto;
• beveik visiškas riebalų atmetimas;
• geriau teikti pirmenybę skystiems indams, ypač paūmėjimo stadijoje;
• jokio aštraus maisto.

Visiškas gėrimų, kuriuose yra alkoholio ir (arba) dujų, atsisakymas.

Dietos įvairovė

Yra du pagrindiniai dietų tipai - saikinga arba pagrįsta 5p-1 lentele. Jo reikia laikytis praėjus 3–10 dienų po operacijos, ūminėje stadijoje. Meniu apima griežtą angliavandenių ir riebalų ribojimą. Nepriimtina valgyti bet kokį maistą, kuris gali išprovokuoti pilvo pūtimą ar paskatinti skrandžio sulčių sekreciją. Maisto negalima kepti. Tiek šalti, tiek karšti gėrimai ir patiekalai visiškai neįtraukiami.

Antrasis variantas yra 5p-2 dieta. Ji skiriama remisijos laikotarpiu, iškart po paūmėjimo. Bet koks keptas maistas yra griežtai draudžiamas; maistas turėtų būti tarkuotas, virinamas arba garinamas. Į dietą įeina padidėjęs patiekalų su baltymais ir saikingas angliavandenių skaičius. Druskos meniu taip pat beveik nėra.

Kaip dieta padeda gydyti kasos uždegimą

Uždegiminis procesas organe yra klastinga liga, galinti sukelti 2 tipo diabeto atsiradimą. Būtent šis organas išskiria insuliną. Be to, jei nesilaikote dietos, tai yra, kyla virškinimo trakto ligų rizika.

Kiek laiko reikia apsiriboti maistu

Deja, kasos ligos reikalauja tam tikro meniu per visą gyvenimą. Net jei patobulinimai įvyko po 3–6 mėnesių, ateityje leistina pristatyti „sunkius“ produktus, tačiau visą gyvenimą turėsite atsisakyti konservuotų ir kitų „kenksmingų“ produktų, net prieskonių.

Produktai, kurių reikia vengti

Pagrindinė taisyklė, kurios privalote laikytis, - panaikinti maistą, kuris skatina fermentų gamybą skaidyti gaunamą maistą. Visiškai draudžiamas maistas apima:

• riebalai;
• kepti patiekalai, tai plakti kiaušiniai, taukai;
• mėsa turi būti nulupta;
• žuvies negalima kepti;
• saldainiai ir pyragaičiai;
• ledai ir šokoladai yra draudžiami;
• konservavimas, rūkymas ir dešros, įskaitant net menkių kepenis, nes jose yra daug riebalų;
• pieno produktai, ypač majonezas, grietinė, sūriai.

Galima valgyti daug vaisių ir daržovių, tačiau kai kuriems tai yra griežčiausias draudimas, būtent:

• Baltieji kopūstai;
• Pomidorai
• agurkai
• vynuogės;
• apelsinai
• ropė;
• granatas.

Turės atsisakyti grybų naudojimo.

Gėrimams taip pat taikomi griežti reikalavimai. Griežtai draudžiama gerti šaltą vandenį ir kavą. Galite arbatos, bet ne stiprios. Kai kurios sultys, šviežios sultys ir vaisių gėrimai yra draudžiami: apelsinų, abrikosų, obuolių ir greipfrutų. Negalima gerti limonado.

Priimtinas maistas

Tačiau nežiūrėkite pesimistiškai į kasos problemų turinčių maisto produktų sąrašą. Tiesą sakant, kartais, bet vis tiek retai, galite sau pasidaryti mažą skrandžio šventę.

Periodiškai galite valgyti:

• vištienos ir kiaulienos kepenys;
• alyvuogių ar kedrų aliejus;
• gydytojo dešra;
• sviestas, bet kurio riebumas ne didesnis kaip 60%;
• vafliai, bet be įdaro;
• marmeladas;
• virti kiaušiniai, bet ne daugiau kaip 2-3 gabalėliai per savaitę;
• cinamono
• vanilinas.

Beje, akmens druską galima pakeisti jūros druska.

Leidžiamas ir rekomenduojamas maistas

Norint sumažinti naštą kūnui, į racioną rekomenduojama įtraukti šiuos maisto produktus:

• kalakutienos ir vištienos mėsa;
• ėriena;
• ešerio filė;
• veršiena;
• menkės ir kitos neriebios jūros gėrybės;
• kvietinė duona, bet pasenusi;
• krekeriai;
• sausainių sausainiai;
• želė, bet mažomis porcijomis;
• sriubos gali būti beveik bet kokios, tačiau geriau teikti pirmenybę vegetariškoms;
• žiediniai kopūstai;
• kepti obuoliai;
• cukinijos;
• bulvės;
• morkos;
• kietas sūris, turintis mažai riebalų, iki 30%;
• jogurtas ir pienas, kuriame riebalų kiekis ne didesnis kaip 1%.

Želė bus naudinga, gali būti girta visą dieną. Leidžiama gerti sultis, bet ne pramoninės gamybos, bet šviežiai spaustas iš morkų, braškių (praskiestų vandeniu santykiu 1: 1) ir banano. Galite užvirinti hibiską, bet ne daugiau kaip 2 kartus per dieną.

Dietų lentelės numeris 5

Jei yra problemų su kūnu, rekomenduojama laikytis 5 lentelės. Dieta sudaryta taip, kad būtų išvengta paūmėjimo. Jie pereina prie tokios mitybos po paūmėjimo ir 2–3 dienų bado streiko. Meniu laikoma, kad maistas vartojamas kas 2–3 valandas. Taigi paaiškėja, kad sumažėja krūvis iš skrandžio. Vandens taip pat reikia gerti pakankamu kiekiu - nuo 2 iki 3 litrų.

Kasa ir alkoholis

Piktnaudžiavimas alkoholiu daro nepaprastai neigiamą poveikį kasos būklei. Šio organo ląsteles dar labiau veikia alkoholis nei kepenų ląsteles. Mokslininkai sugebėjo nustatyti, kad 50% alkoholio tampa uždegiminio proceso atsiradimo organizme priežastimi. Jis nesugeba suskaidyti alkoholio, o patekęs į jį alkoholis sukelia spazmą. Dėl to atsiranda baltymų kamščiai, kurie laikui bėgant gali virsti tankiomis formacijomis. Laikui bėgant, liauka pradeda uždegti ir galiausiai prasideda pūlingi procesai.

Meniu pavyzdžiai ir receptai

Būtina valgyti bent 5-6 kartus per dieną. Meniu gali būti toks:

Kaip matote net iš 3 variantų, meniu nėra toks monotoniškas.

* Norėdami virti suflė iš vištienos, jums reikia vienos paukščio krūties ir kiaušinio, kurie sumaišomi mėsmalėje. Į mišinį pridedama pieno (150 ml), šiek tiek druskos. Kepimo indas yra apdorotas augaliniu aliejumi ir gautas įdaras yra išdėstytas. Kepkite indą 30 minučių orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.

** Žiedinių kopūstų sriubos tyrė paruošiama per kelias minutes. Augalas yra padalintas į žiedynus, pridėkite šiek tiek pjaustytų morkų ir supjaustytų svogūnų. Visi komponentai pilami nedideliu kiekiu vandens ir pieno. Proporcija turėtų atitikti 1: 1. Įdėkite mišinį ant ugnies ir virkite, kol kopūstai pasieks. Įpilkite druskos, tarkuoto sūrio ir virkite 5 minutes..

Mityba nuo kasos skausmo

Sunkūs priepuoliai palengvinami vaistais. Bet jie sumažina meniu asortimentą, nes be jo negalima išsiversti. Visų pirma, reikėtų atsisakyti visko, kur labai aukšta ar žema temperatūra. Absoliučiai viskas turėtų būti suvartota tik šilumos pavidalu. Tai taikoma bet kokiam skysčiui. Riebalai iš karto neįtraukiami, keptas maistas jokiu būdu nėra nepriimtinas. Idealiai tinka valgyti tarkuotas daržoves, turinčias mažai oksalo rūgšties, garuose ar virtas. Pristatyta želė, nedidelis kiekis pudros ir želė, taip pat virta taupiai, gleivinės sriubos, krekeriai, sausainiai.

Priimtina valgyti jūros gėrybių ir mėsos patiekalus. Tačiau turėsite pasirinkti remdamiesi mažu riebalų kiekiu ruošiniuose.

Mityba po kasos operacijos

Po operacijos valgyti maistą 2 dienas yra nepriimtina. Nuo 3 dienos prasideda laipsniškas produktų įvedimas:

1. arbata be saldiklių ir cukraus;
2. vegetariškos sriubos;
3. grikių ar ryžių košė;
4. garintas omletas;
5. varškė su 0% riebalų.

2 pusryčiai yra privalomi, pertrauka tarp jų turėtų būti 4 valandos. Vakare leidžiama valgyti mėsą ar žuvį.

Mityba akmenims kasoje

Ši būklė diagnozuojama kaip „pankreolitiazė“. Jei mityboje yra tokia problema, akcentuojamas augalinis maistas. Leista šiek tiek žuvies, bet visada virti. Virimas turėtų būti atliekamas naudojant švelnią technologiją, be keptų aliejų ir traškučių. Nepriimtina valgyti riebų maistą ir kiaušinius. Jokio persivalgymo.

Kasos ligų tvarkaraštis

Jūs turite valgyti dažnai, bet visada mažomis porcijomis. Mažiausiai 4 kartus leidžiama sutraiškyti iki 6 kartų. Maksimali pertrauka tarp valgymų yra 4 valandos. Labai naudingos gleivinės sriubos, skysto maisto konsistencija.

Vidaus organų problemos yra ypač pavojingos žmonėms. Kai kurios ligos gali būti mirtinos. Dėl šios priežasties visada turėtumėte kontroliuoti savo mitybą ir stengtis vengti alkoholio..

Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu: gydytojo patarimai dėl mitybos pateikiant meniu pavyzdį

Pankreatitas niekada nepraeina be pėdsakų. Leisdamas ligai vystytis, pacientas turės nuolat laikytis tam tikros sistemos. Bet tai nėra sakinys. Laikydamiesi kvalifikuoto gydymo ir laikydamiesi nustatytos dietos, galite visiškai gyventi ir išvengti komplikacijų. Jei pradėsite pankreatitą, pasekmės yra nenuspėjamos. Iki pat mirtinos. Kokia yra rekomenduojama dieta sergant pankreatitu (kasos uždegimu)?

Ieškodami informacijos šia tema, vartotojai dažnai naudoja klaidingą formuluotę: „dieta sergant kasos pankreatitu“. Tačiau tai neteisinga. Teisingą ligos pavadinimą sudaro vienas žodis - „pankreatitas“. Kas iš lotynų kalbos išversta kaip „kasos uždegimas“.

Kasa yra vienas iš virškinimo organų. Jo svoris neviršija 80 g, tačiau vaidmuo užtikrinant gyvybines žmogaus kūno funkcijas yra nepalyginamas. Joks kitas organas net iš dalies nesugeba „pakeisti“ kasos.

Tai galima palyginti su slapta virškinimo fermentų ir hormonų gamybos laboratorija. Bet koks įsibrovimas į šį „objektą“ yra kupinas. Apie pankreatitą išsamiau kalbėjome su Tarptautinio pankreatologų klubo nariu, gastroenterologu Andrejumi Naletovu.

Kodėl pankreatitas yra pavojingas

Kasa sintezuoja fermentus, be kurių organizmas negali virškinti maisto. Kūnas taip pat gamina organizmui reikalingus hormonus insuliną ir gliukagoną. Jie plačiai žinomi kaip hormonai, atsakingi už reikalingos gliukozės koncentracijos palaikymą kraujyje. Tačiau jų funkcijos yra daug platesnės: insulinas ir gliukagonas daro daugialypį poveikį metabolizmo procesams beveik visuose žmogaus kūno audiniuose..

Kai kasa veikia be nesėkmių, ji iškart reaguoja į maisto patekimą į organizmą. Vyras valgo, o liauka ruošiasi suvalgyto maisto virškinimui. Pradedama intensyvi virškinimo sulčių gamyba, kurią kasa išleidžia per savo kanalą į dvylikapirštę žarną.

Problemų kyla, jei atsiranda kliūtis fermentų išsiskyrimui. Tuomet sutrinka fermentų, skirtų maistinėms medžiagoms suskaidyti, nutekėjimas. Koks rezultatas? Uždegimas, patinimas, audinių pažeidimas.

Alkoholio vartojimas, persivalgymas ir kitos ligos priežastys

„Jūs jau išgėrėte savo baką“, - sako gydytojai pacientams, kuriems diagnozuotas pankreatitas, kategoriškai uždraudžiant menkiausią alkoholio vartojimą. Tai yra įprastas „šimtas gramų“ kaloringas, riebus užkandis 50% atvejų, sukeliančių šį negalavimą. Kodėl?

Norint suvirškinti alkoholį, reikia daugiau fermentų. Kasos sultys yra sočios, koncentruotos ir gali „veikti“ anksčiau, prieš pasiekdamos žarnyną..

Be to, pats alkoholis sukelia Oddi sfinkterio spazmą. Tai yra tam tikras vožtuvas, kuris reguliuoja kasos sulčių patekimo į dvylikapirštę žarną procesą. Šiuo atveju virškinimo sultys, atrodo, patenka į spąstus - jos užsikemša latakuose. Padidėja slėgis, kai fermentai yra aplinkiniuose audiniuose, pradeda juos virškinti. Vystosi organizmo intoksikacija. Paveikiama daugybė organų, įskaitant smegenis ir širdį..

Kitos bendros ligos priežastys.

• Akmenys tulžies pūslėje. 20% pacientų pankreatitas diagnozuojamas kaip komplikacija po tulžies akmenų ligos. Tulžies pūslės akmenys gali slopinti kasos sekrecijos nutekėjimą.
• Nutukimas Dar 20% pacientų pankreatitas yra susijęs su nutukimu..
• Traumos. Apie 5% pankreatitu sergančių žmonių yra pilvo traumą patyrę žmonės. Pavyzdžiui, stiprus smūgis, sužalojimas ar operacija organams, esantiems pilvo ertmėje.
• Virškinimo aparatų ligos. Pankreatitas gali išsivystyti atsižvelgiant į gastritą, pepsinę opą, kepenų ligas. Todėl taip svarbu visada reaguoti į menkiausią negalavimą skrandyje ir kreiptis kvalifikuotos pagalbos.
• Nekontroliuojamas apetitas. Pankreatito išsivystymo rizika ypač padidėja, jei atsiremia riebus ir keptas. Pasirodo, tas pats organų perkrovos principas, kuris taip pat provokuoja alkoholį. Taigi, mitybos pokyčiai yra svarbūs ne tik gydant pankreatitą. Sveika mityba yra svarbi prevencinė priemonė. Neatsitiktinai gydytojai pastebėjo padidėjusį pankreatitu sergančių pacientų dažnį per Naujųjų metų šventes. Pagal tradiciją žmonės renkasi į jaukias šventes ir negali sustoti, kol neištuštins alyvuogių „baseino“ ir šampano „kibiro“. Dar pavojingesnės situacijos susiklosto Velykų dienomis. Pasibaigus Didžiajam gavėniui ir ilgiems maisto apribojimams, vyksta dosnus pokalbis su kebabais.

Kai kurie vaistai taip pat sugeba išprovokuoti pankreatitą. Pavyzdžiui, hormoniniai vaistai, skirti ilgai vartoti. Pankreatitas vystosi kaip virusinių, bakterinių, grybelinių ir parazitinių infekcijų komplikacija. Gali sukelti apsinuodijimą pankreatitu - maistu, alkoholiu, cheminėmis medžiagomis. Kai kuriems pacientams yra genetinis polinkis į virškinimo sistemos patologiją ir ypač į pankreatitą.

Ligos pobūdis ir simptomai

Ūminio pankreatito atveju yra tikimybė, kad kasa grįš į gana normalų funkcinį režimą. Bet su sąlyga, kad pacientas nedelsdamas kreipėsi pagalbos. Bet lėtinė forma liga sukelia laipsnišką, negrįžtamą organų funkcijos sumažėjimą. Tada liga amžinai išlieka pacientui: periodiškai pasibaigia laikas, o paskui grįžtama su recidyvais paūmėjimo forma. Ūmus pankreatitas laikui bėgant gali tapti lėtinis..

Ūminė liga

Ūminis pankreatitas yra staigus ir greitai augantis kasos uždegimas. Pacientui reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Galima hospitalizuoti net intensyviosios terapijos ar chirurgijos skyriuje. Savarankiškas gydymas yra nepriimtinas, nes 15% pacientų, kuriems diagnozuotas ūmus pankreatitas, liga gali būti mirtina. Simptomai yra ryškūs, negalima jų ignoruoti..

Kas nutinka pacientui:

• pilvo skausmas, kuris yra lokalizuotas tiesiai virš bambos, daugiau kairėje, juostose;
• pykinimas;
• vėmimas, kuris neatneša palengvėjimo;
• padažnėjęs širdies ritmas;
• silpnumas;
• vidurių pūtimas (pilvo pūtimas);
• viduriavimas;
• išmatos tampa riebios, maistas paliekamas nesuvirškintas.

Lėtinė liga

Lėtinis pankreatitas gali išlikti anapus paciento istorijos dešimtmečius. Šios formos liga remisijos metu (ne paūmėjimų laikotarpiu) nesuteikia sunkių simptomų. Pirmaisiais etapais žmogus, turintis tokią diagnozę, po valgymo jaučia diskomfortą, ypač jei leido sau ką nors žalingo.

Galimas pykinimas, pilvo pūtimas, viduriavimas. Bet pacientas nesieja šių nemalonių pojūčių su kasos nepakankamumu. O po išpuolio jis ir toliau gyvena taip, kaip gyveno, ir valgo, kaip valgė. Tuo tarpu liga progresuoja, o kasos audinys pamažu nekrozuoja, miršta. Vietoj funkcionuojančio organo audinio auga jungiamasis audinys.

Ir čia atsiranda tam tikri klinikiniai simptomai:

• pilvo skausmas, kai kuriais atvejais be aiškios lokalizacijos;
• pykinimas, sumažėjęs apetitas;
• dažnas ir laisvas išmatos, kartais su riebalų lašais;
• padidėjęs dujų susidarymas;
• nuovargis;
• blyški ir sausa oda;
• staigus svorio metimas, nors žmogus gali nesilaikyti jokių mitybos apribojimų.

Pankreatito dieta: 5 žingsniai

Pankreatito gydymui reikalingas integruotas požiūris. Ir tai liečia ne tik medicininius metodus. Su komplikacijomis įmanoma chirurginė intervencija. Bet kokiu atveju pacientas, kuriam diagnozuota pankreatitas, turėtų laikytis gydomosios mitybos. Ką galima ir ko negalima valgyti sergant pankreatitu, sako Andrejus Naletovas.

Andrejus Vasiljevičius sako, kad paciento gydomoji dieta su diagnozuotu pankreatitu skiriama atsižvelgiant į ligos formą ir jo eigos ypatybes. Pvz., Dieta su pankreatito paūmėjimu pirmiausia numato maisto atsisakymą. Svarbu sustabdyti intensyvią fermentų sintezę, palengvinti uždegimą.

Gydytoja pabrėžia, kad sergant pankreatitu svarbu iš meniu pašalinti produktus, kurie skatina maisto liaukų sekreciją. Tai kava, šokoladas, stipri arbata, turtingi mėsos ir žuvies sultiniai, grybų sriubos. Taip pat neįtraukiami maisto produktai, kuriuose gausu rupių pluoštų. Riebus maistas taip pat sukels pankreatito simptomų išlikimą ir ligos progresavimą..

Gydytojas nustato penkis pagrindinius paciento dietos pokyčių etapus, sergant ūminiu pankreatitu ar paūmėjus lėtiniam pankreatitui..

1. Alkis. Jis skiriamas pacientams, kuriems diagnozuotas ūmus pankreatitas, esant stipriam skausmui ir intoksikacijos požymiams. Alkis tokiam pacientui skiriamas ligoninėje iki trijų dienų. Bet koks maistas yra draudžiamas. Leidžiama gerti tik dažnai mažomis porcijomis. Geriausiai šarminis vanduo be dujų. Tačiau alkis neturėtų būti ilgas. Priešingu atveju prasideda jų pačių energijos išteklių ir audinių irimo procesas, sumažėja imunitetas ir virškinimo trakto funkcijos..
2. Intraveninė mityba. Atsižvelgiant į maisto vartojimo per burną apribojimus, pacientui paskirta parenterinė mityba. Jis leidžiamas į veną. Tokiu atveju maistinės medžiagos patenka į organizmą apeinant virškinimo traktą.
3. Specialūs mišiniai. Pacientui išnykus dispepsiniams sutrikimams, jis perkeliamas į kitą dietos etapą - enterinę mitybą. Būtent: tiekkite mišinius per zondą.
4. Dietos numeris 5p. Jis skiriamas po mišinių, sergant ūminiu pankreatitu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui. Ūminio pankreatito atveju tai gali įvykti penktą ar šeštą dieną. Ir su lėtinio paūmėjimu - nuo antros ar trečios dienos. Dieta yra sukurta specialiai žmonių, sergančių pankreatitu, poreikiams. 5p lentelės racione daugiausia dėmesio skiriama baltyminiam maistui, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis yra sumažintas iki minimumo. Tokia mityba sergant pankreatitu, įskaitant, leidžia sumažinti kepenų ir tulžies pūslės apkrovą. Pacientai laikosi nurodytos dietos per savaitę.
5. Dietos numeris 5. 5 lentelė paskirta pacientams ūminio pankreatito ir lėtinės remisijos laikotarpiais. Jis taip pat skiriamas nuo cholecistito, gastrito ir opų. Produktų rinkinio prasme ši dieta yra panaši į lentelę Nr. 5p, tačiau čia atsiranda daugiau angliavandenių ir jau galite valgyti ne tik tyrą maistą. Gaminama malta mėsa ir žuvis. Košė virinama pridedant pieno. Galite turėti šiek tiek daugiau saldaus ir cukraus. Gydytojai pataria laikytis dietos Nr. 5 rekomendacijos bent du-keturis mėnesius. Ir idealiu atveju - ypač neperžengti gyvenimo. Išsamiai dietos lentelės Nr. 5 taisyklės ir savaitės meniu pavyzdys aprašyti atskirame straipsnyje.

Dietos Nr. 5p taisyklės ir produktų lentelė

Penktoji lentelė, pažymėta „p“, skirta mitybai sergant ūminiu pankreatitu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui, suteikia ypatingą požiūrį į maisto gaminimą. Produktai turi būti termiškai apdoroti. Visi patiekalai yra virti, virti dvigubame katile arba vandens vonioje. Skrudinimas kartais yra priimtinas.

Tokiu atveju maistas turėtų būti vartojamas tik tyrės pavidalu. Net pirmieji kursai. Norint gauti gleivinę, skystą konsistenciją, maistas sumalamas naudojant trintuvą arba per sietelį su metaline baze perpilamas. Neįmanoma valgyti karšto ir šalto. Leistinas druskos kiekis yra ne daugiau kaip 10 g per dieną. Cukrus turėtų būti kiek įmanoma ribojamas - iki 30 g. Kai kuriais atvejais rekomenduojama naudoti saldiklį..

Planuodami maistą nuo pankreatito, turėtumėte sutelkti dėmesį į produktų sąrašą, kuriame rekomenduojama ir kategoriškai draudžiama lentelė Nr. 5p. Žemiau esančioje lentelėje aprašyti pagrindiniai maisto produktai „gali“ ir „ne“ nuo pankreatito.

Lentelė - kaip valgyti sergant pankreatitu: ūminis ir lėtinio paūmėjimo atvejis

Lentelė Nr. 5p: 3 meniu pavyzdžiai

Meniu rekomendacijos yra bendros tiek suaugusiems pacientams, tiek vaikams, kuriems diagnozuotas pankreatitas. Išskyrus kūdikius pirmaisiais gyvenimo metais: kūdikiams numatomas specialus požiūris į terapinės mitybos organizavimą.

Pats pacientas negali paskirti tinkamos mitybos nuo pankreatito. Be to, stacionare maistas ruošiamas ligoninės valgykloje. Jei pacientas gydomas ambulatoriškai, būtinas išankstinis pokalbis su gastroenterologu, kaip namuose valgyti su pankreatitu. Juk žmogui gali būti diagnozuojamos gretutinės sveikatos problemos, dėl kurių reikalingas individualus mitybos sprendimas.

Gydytojas nerašys išsamių kiekvienos dienos receptų ir privers pacientą valgyti griežtai pagal schemą. Svarbiausia, kad pacientas suprastų pagrindines dietos nuostatas, o produktų pasirinkimas jam nesukliudytų. Pavyzdžiui, parduotuvėje nebuvo zanderio. Laikantis dietos su pankreatitu, ją galima pakeisti lydeka, be rūkytos skumbrės ar lašišos.

O kaip savaitės meniu su dietos receptais, skirtais ūminiam pankreatitui ir lėtinio paūmėjimo atvejais? Toliau pateikiami keli dienos dietos variantai, į kuriuos galite atkreipti dėmesį.

1 pavyzdys

• Rytas. Virtos kalakutienos tyrė. Iš supjaustytų ryžių kruopų pagaminta košė. Virtas vištienos kiaušinių omletas. Arbata.
• Stiprinimas. Varškė, išplakta su trintuvu iki pastos. Arbata.
• Pietūs Avižinių dribsnių sriuba perbėgo per sietą. Virtas jautienos pate. Bulvių košė. Želė iš obuolių.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos vištienos tyrė. Iš pjaustytų grikių košė. Obuolių putėsiai. Arbata.
• Dvi valandos prieš miegą. Braškių sultys.

2 pavyzdys

• Rytas. Virtos jautienos tyrė. Iš pjaustytų grikių košė. Manų kruopų pudingas. Arbata.
• Stiprinimas. Varškė, išplakta su trintuvu iki pastos. Arbata.
• Pietūs Ryžių javų sriuba perbėgama per sietą. Souffle iš vištienos. Susmulkinta avižinė košė. Morkų sultys.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos kalakutienos pate. Bulvių košė. Bananų braškių sultys.
• Dvi valandos prieš miegą. Erškėtuogių gėrimas.

3 pavyzdys

• Rytas. Virtos žuvies tyrė. Bulvių košė. Virti žiediniai kopūstai ir morkos, plakti plakikliu iki purumo. Arbata.
• Stiprinimas. Orkaitėje kepami obuoliai. Morkų sultys.
• Pietūs Grikių sriuba, perpilta per sietą. Virtos vištienos tyrė. Iš supjaustytų ryžių kruopų pagaminta košė. Želė iš obuolių.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos jautienos pasta. Susmulkinta avižinė košė. Braškių želė. Arbata.
• Dvi valandos prieš miegą. Sutrintų džiovintų vaisių kompotas.

Dietos dėl pankreatito (kasos uždegimo) reikia laikytis kartu su paciento gyvenimo būdo pokyčiais. Andrejus Naletovas pabrėžia, kad svarbu nustatyti miego režimą, laikytis higienos taisyklių ir stiprinti imunitetą. Gydantis gydytojas gali rekomenduoti papildomai vartoti vitaminus. Dabar svarbiausia užduotis - saugotis bet kokių negalavimų. Galų gale, kasa gali skausmingai reaguoti į kartu vartojamą gydymą.

Svarbu suprasti, kad pankreatitą lengviau išvengti nei gydyti. Todėl gastroenterologo patarimo verta įsiklausyti ne tik į pacientus, bet ir į visus, kurie vertina sveikatą.

Patikrinta: kasos dieta, kuri bus tikras išsigelbėjimas

Kai organizme įvyksta nesėkmė, kenčia ne tik bendra savijauta, bet ir visų organų būklė, nes būtent jų ryšys užtikrina visišką sistemos veikimą. Kasa, pasak daugelio, nėra nenaudingas organas, o fermentų, atsakingų už maisto virškinimą, gamyba, taip pat insulino, kurio trūkumas gali sukelti diabetą, gamyba priklauso nuo jo sveikatos..

Tik niekas nėra saugus nuo kasos ligų - visi gali patirti nesėkmę, kurią galima ištaisyti tinkamai maitinantis. HOCHU.ua jums pasakys, kokios dietos reikia laikytis sergant kasos ligomis.

Kaip pasireiškia kasos ligos??

Dažniausia liga, paveikianti kasą, yra pankreatitas (dažniausiai lėtinis). Dažnai jis atsiranda po ūminės patologijos ir pasižymi kintamu paūmėjimu ir remisija. Liga pasižymi kasos uždegiminiu pažeidimu, sekretorinės funkcijos pasikeitimu, gretimų organų suspaudimu ir kanalų obstrukcija. Dėl to atsiranda rimtas žarnyno ir visų organų veiklos sutrikimas.

Paūmėjimo laikotarpiu pankreatitas pasireiškia skausmu, pykinimu, vėmimu, apetito stoka. Žmogus ne tik nenori valgyti, bet ir labai sunku vaikščioti, meluoti, sėdėti.

Priepuolį galima palengvinti tik lašintuvais, injekcijomis, griežta dieta ir vaistais. Jokiu būdu negalima ignoruoti simptomų, nes nesavalaikė medicininė priežiūra gali sukelti liūdnų pasekmių.

Kasos dieta: leistini ir draudžiami produktai

Kasos ligomis nustatoma saikinga dieta, visiškai pašalinantis alkoholį, riebų, saldų ir keptą maistą, taip pat produktus, kuriuose yra paprastųjų angliavandenių, ekstraktų ir žalių skaidulų. Dietologai pataria vartoti maistą 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis, kad jis būtų lengvai virškinamas ir neperkrautų kasos..

Maistas gaminamas tik garuose, virinamas arba troškinamas, kepamas. Prieš vartojimą būtina atvėsti iki 30–60 laipsnių temperatūros - tai leidžia išvengti skrandžio sudirginimo ir virškinimo liaukų streso..

Maistą druskos rekomenduojama kiek įmanoma sumažinti ir, jei įmanoma, bent jau pirmą kartą visiškai pašalinti, kol organo darbas normalizuosis. Kaip pagrindinius produktus turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į tuos, kuriuose yra daug baltymų (tai turėtų būti 1/3 dietos) - mėsą, žuvį, pieno produktus. Kasos mitybinė energinė vertė neturėtų viršyti 1800 kcal.

Dažniausiai reikėtų atkreipti dėmesį į skystą ir pusiau skystą maistą grūdų, bulvių košės, sriubų pavidalu. Griežtos dietos nuo kasos ligos reikia laikytis maždaug 2–3 savaites po išpuolio, po to galite palaipsniui išplėsti meniu ir galiausiai grįžti prie įprastos dietos.

Laikantis dietos kasai, leidžiama valgyti džiovintos kviečių duonos, daržovių ir grūdų sriubas, virtas ir šviežias daržoves (išskyrus baltuosius kopūstus), neriebių veislių mėsą, paukštieną ir žuvis, virtus kiaušinius arba omleto, fermentuotų pieno produktų, grūdų, tešlos gaminius iš aukščiausios rūšies, nerūgštiniai vaisiai ir uogos, natūrali želė, troškinti vaisiai ir sultys, sviestas ir augalinis aliejus.

Nepamirškite laikytis geriamojo režimo, nes kasos ligas lydi didelis vandens netekimas. Rekomenduojama išgerti ne mažiau kaip 2 litrus gryno vandens per dieną - tai atstatys pusiausvyrą ir žarnyno veiklą.

Pankreatito paūmėjimo metu verta visiškai atsisakyti ir kuo mažiau vartoti putojančio vandens, ruginės duonos, kepto, saldaus, riebaus, aštraus ir rūkyto maisto, konservų, per šaltų ir karštų patiekalų, bandelių, stiprių sultinių ir sodrios sriubos, greito maisto, riebios žuvies, mėsos ir paukštienos veislės, minkštai virti ir plakti kiaušiniai, pyragai, marinatai, rūgščios uogos ir vaisiai, kava ir kakava.

Kasos dieta: savaitinė dieta

Pirmadienis

• Pusryčiai: avižinių dribsnių košė, silpna ir nesaldinta arbata.
• Antrieji pusryčiai: troškintos bulvių arba morkų kotletai.
• Pietūs: koše sriuba, virta žuvis ar vištiena.
• Užkandis: kepti obuoliai.
• Vakarienė: garintos daržovės ir kotletai.

Antradienis

• Pusryčiai: garų omletas ir kompotas.
• Antrieji pusryčiai: keptos daržovės.
• Pietūs: pieno sriuba.
• Užkandis: varškės užkepėlė.
• Vakarienė: bulvių košė su virta mėsa, vaisių sultys.

Trečiadienis

• Pusryčiai: grikių košė, nesaldinta arbata.
• Antrieji pusryčiai: stiklinė kefyro arba neriebaus jogurto be priedų.
• Pietūs: virtos daržovės ir žuvis, stiklinė želė.
• Vidurdienio užkandis: avižiniai naminiai pyragai ir kompotas.
• Vakarienė: koše.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: ryžių košė, arbata.
• Antrieji pusryčiai: krekeriai su erškėtuogių sultiniu.
• Pietūs: moliūgų sriuba su garu mėsa.
• Užkandis: omletas ir stiklinė vaisių gėrimo.
• Vakarienė: troškintas triušienos troškinys.

Penktadienis

• Pusryčiai: manų kruopų košė, kompotas.
• Pietūs: virta vištiena, žolelių sultinys.
• Pietūs: neriebi žuvies sriuba.
• Užkandis: kepti vaisiai.
• Vakarienė: virta veršiena su ryžiais.

Šeštadienis

• Pusryčiai: varškės užkepėlė ir stiklinė nesaldintos arbatos.
• Pietūs: vaisių salotos.
• Pietūs: garų kotletai ir virti makaronai iš aukščiausios kokybės miltų.
• Užkandis: krekeriai su natūraliu jogurtu.
• Vakarienė: kotletai su grikiais ir želė.

Sekmadienis

• Pusryčiai: pieno sriuba ir stiklinė vaisių sulčių.
• Antrieji pusryčiai: varškė su pienu.
• Pietūs: virta mėsa ir grikių sriuba.
• Užkandis: želė su krekeriais.
• Vakarienė: morkų sultys ir žuvies paplotėlis..

Tokia dieta ne tik padeda sumažinti kasos apkrovą, bet ir pagerina žarnyną, pašalina iš organizmo toksinus, padeda numesti svorio ir sutvarkyti kūną..

Kas tinka kasai - 7 geriausių maisto produktų sąrašas

Kasa reguliuoja hormoninį foną kraujyje (gliukagonas ir insulinas) ir virškinimą (išskiria fermentines sultis)..

Deja, maždaug 30% gyventojų kenčia nuo įvairių šio organo patologijų (nuo ūmaus ar lėtinio pankreatito iki piktybinių navikų). Iš dalies anomalijos yra susijusios su blogais įpročiais ir netinkama mityba.

Norėdami pagerinti kasos funkcinę būklę ir išvengti rimtų komplikacijų, turėtumėte pakoreguoti savo mitybą ir vadovautis aktyviu bei sveiku gyvenimo būdu.

Yra didelis sąrašas sveiko maisto, kuris teigiamai veikia kasą ir prisideda prie daugelio ligų prevencijos. Žemiau yra 7 geriausių produktų sąrašas..

1. Brokoliai

Brokoliuose yra didelis kiekis apigenino. Ši medžiaga apsaugo sekrecines ląsteles, taip pat kasos latakų epitelį nuo kenksmingų medžiagų (tulžies, jos pačių fermentų) poveikio.

Vienas iš Omano atliktų tyrimų parodė, kad brokolių ekstraktas padeda sumažinti organų ląstelių, turinčių hiperglikemijos fone, žalą, taip pat sumažina cukraus koncentraciją kraujyje. Augalas rekomenduojamas II tipo diabeto gydymui ir profilaktikai.

Brokoliuose yra nemažai priešuždegiminių medžiagų (flavonoidų, liuteolino, kvercetino, myricetino), kurie ne tik sumažina bet kokius kasos, skrandžio ir kepenų uždegiminius procesus, slopindami interleukino 1,6 ir 18 sintezę, bet ir padidina organų antioksidacines savybes. Šis poveikis yra moksliškai įrodytas..

2. Jogurtai

Jogurtuose yra daug probiotikų, kurie pagerina virškinimą (normalizuoja judrumą) ir padidina tiek bendrojo, tiek vietinio imuniteto veiksnių, veikiančių virškinimo vamzdelio sienelės, efektyvumą..

Visa tai prisideda prie subalansuotos kasos fermentų gamybos ir suteikia laiko papildomam atsipalaidavimui..

Mokslinis darbas parodė, kad skrandžio sulčių ir kasos fermentai virškina maisto daleles (ypač baltymus) daug greičiau, dažnai vartodami jogurtą. Ši savybė turi didelę reikšmę pažeidimų (ūminio ir lėtinio pankreatito, cholelitiazės, kasos ir tulžies latakų anomalijų) atvejais..

3. Moliūgas

Moliūgai yra veiksmingi sergant įvairiomis uždegiminėmis somatinės ar infekcinės etiologijos visų virškinimo trakto skyrių ligomis. Daržovė padeda neutralizuoti druskos rūgštį, joje taip pat yra daug naudingų medžiagų (kalio, karotino, magnio, geležies, vario, pektinų)..

Tokie komponentai užtikrina patikimą skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės apsaugą, taip pat normalizuoja didžiosios papilomos, per kurią kasos sultys išsiskiria į žarnyno liumeną, darbą. Tai leidžia išvengti aseptinių fermentinių uždegiminių ligų vystymosi.

Moliūgai ypač naudingi pacientams, sergantiems I tipo cukriniu diabetu, nes jie skatina daugintis Langerhans ląstelėmis (esančiomis kasos salelių aparate) ir dėl to sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Poveikis buvo įrodytas Kinijos Jilino universitete 2017 m.

Moliūgų įtaka kasos audiniams yra skirta daugeliui kitų darbų. Pavyzdžiui, Kinijos mokslininkai įrodė, kad daržovė tiesiogiai apsaugo organų ląsteles nuo nuodingų medžiagų ir sulėtina apoptozės procesus - natūralią užprogramuotą ląstelių mirtį.

4. Saldžiosios bulvės

Saldžiosios bulvės nuo actekų laikų buvo naudojamos medicinoje virškinamojo trakto ligoms gydyti. „Saldioji bulvė“ skatina salelių ląstelių regrenuliaciją pacientams, kurie sirgo ūminiu pankreatitu ar sirgo lėtiniu.

Anot vieno Japonijos tyrimų instituto, atsižvelgiant į saldžiųjų bulvių vartojimą, pastebimas padidėjęs riebalų ir raumenų ląstelių jautrumas insulinui, dėl to sumažėja kasos funkcinis krūvis..

Saldžiosios bulvės taip pat prisideda prie žarnyno mikrofloros normalizavimo ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui, nes nėra visiškai virškinamos.

5. Mėlynės

Šviežios uogos, taip pat arbata, pagrįsta mėlynių lapais, stimuliuoja visus gliukagono sintezės ir sekrecijos etapus, nesukeldamos kasos perkrovos ir destruktyvių pokyčių..

Papildomi pranašumai yra tulžies reologinių savybių gerinimas ir akmenų susidarymo kasos-tulžies latakuose prevencija, kuri yra dažna ūminio pankreatito priežastis.

Virdžinijos tyrimų departamento mokslininkai padarė išvadą, kad mėlynėse esantys flavonoidai padidina kasos b-ląstelių skaičių ir svorį, taip pat padidina audinių jautrumą insulinui. Uogos blokuoja fermentų aktyvaciją sekretuojamose sultyse kanalų viduje.

6. Raudonos vynuogės

Raudonųjų vynuogių kekės yra galingas resveratrolio šaltinis - antioksidantas, pašalinantis žalingą laisvųjų radikalų, sukeliančių patologinę ir piktybinę kasos ląstelių transformaciją, poveikį.

Moksliniai tyrimai parodė, kad raudonųjų vynuogių sėklų ekstraktas pasižymi galingu antioksidaciniu poveikiu, kuris išreiškiamas slopinant lipidų peroksidaciją ir padidinant kasos glutationo lygį. Ir kaip žinote, glutationas „naikina“ antrinius metabolitus, pasižyminčius uždegimą sukeliančiu ir jautrinančiu poveikiu.

Ekstraktas taip pat padeda žymiai sumažinti nitratų ir nitritų koncentraciją kasoje.

Eksperimente su žiurkėmis, praėjus 72 valandoms po raudonųjų vynuogių ekstrakto vartojimo, kraujyje buvo pastebėta didesnė insulino koncentracija serume, o tai palankiai veikė bendrą glikemijos foną..

7. Saldymedžio šaknis

Saldymedžio šaknis turi ryškų priešuždegiminį poveikį, padeda sumažinti edemą ir kraujagyslių užgulimą, sumažinti skausmo stiprumą. Pastebėtas tropizmas kasos ląstelių atžvilgiu..

Japonijos mokslininkų darbai parodė, kad kasa padidina egzokrininę funkciją nepakenkdama nei struktūriniu, nei molekuliniu lygmenimis. Poveikis susijęs su glicirizino ir saponino, kurių dideliais kiekiais yra saldymedžio šaknyje, buvimu..

Kiti svarbūs produktai

Kasai pagerinti, į racioną turi būti įtrauktos šios medžiagų grupės:

• vitaminas A (brokoliai, pomidorai, morkos, petražolės, abrikosai, agrastai);
• vitaminas B (morkos, žalumynai, vištiena);
• Vitaminas E (javų, saulėgrąžų ir sėmenų aliejus);
• nikelis (bet kokie mėsos produktai, kriaušės);
• kobalto (raudonųjų serbentų, aviečių ir braškių, aronijos, burokėlių);
• cinkas (petražolės, sėlenos iš kviečių, slyvos, agrastai);
• vanadis (medunica);
• chromas (mėlynių lapai, šilkmedžio).

Kas „nepatinka“ kasai iš maisto

Dažniausia organų patologija yra ūmus ar lėtinis pankreatitas..

20% atvejų pankreatitas yra susijęs su mitybos klaidomis. 75% priežasčių yra nesveikos dietos derinys su somatinėmis ar infekcinėmis-uždegiminėmis ligomis, genetiniais defektais ir įgimtomis anomalijomis..

Pankreatito profilaktikai būtina apriboti šias kenksmingas produktų grupes:

1. Gyvūniniai riebalai. Jie sukelia padidėjusią kasos funkciją, prisideda prie spazminių sutrikimų ortakio lygyje ir priešlaikinį fermentų aktyvavimą. Visa tai sukelia „sunkumo“ po valgio jausmą ir blogai veikia organą. Vidutinis žmogus per dieną turėtų suvartoti ne daugiau kaip 65 g riebalų (idealiu atveju - 20 g). Taip pat turėtumėte teikti pirmenybę maisto produktams, kuriuose yra mažai sočiųjų riebalų (kalakutiena, žuvis, vištienos krūtinėlė).
2. Alkoholiniai gėrimai. Alkoholis daro tiesioginį žalą kasos audiniui, uždegiminių procesų vystymąsi. Apibūdinti sutrikimai ir dehidracija (išsivysto per kelias valandas nuo vartojimo) yra ypač pavojingi, nes gali sukelti ūminį pankreatitą.
3. Ekstrahavimo medžiagos. Šiai grupei priklauso kava, prieskoniai, druska, stipri arbata. Šios medžiagos dirgina skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinę, dėl to kasa suaktyvėja refleksiniu būdu (to iš tikrųjų nereikia)..
4. Turtingi mėsos ir grybų sultiniai. Tokie sunkūs indai taip pat žymiai padidina organo sekrecinio aparato aktyvumą ir dėl to susidaro aseptiniai uždegiminiai ar nekroziniai pokyčiai.
5. Saldus. Dažna ūminio ar lėtinio pankreatito išsivystymo priežastis yra obstrukcija akmeniu, palikusiu tulžies pūslę, bendrą tulžies lataką. Mokslininkai tai priskiria padidėjusiam paprastųjų angliavandenių (pirmiausia cukraus) suvartojimui. Todėl juos reikia kuo labiau apriboti..
6. Rūkymas. Nikotinas, kuris į organizmą patenka rūkymo metu, yra ne mažiau kenksmingas.

Bendrosios dietos taisyklės

Taip pat svarbu laikytis bendrųjų mitybos principų, kad būtų išvengta kasos patologijų.

1. Rekomenduojama neįtraukti produktų, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą, skatina virškinimo sulčių sekreciją ir yra daug rupių skaidulų.
2. Vienas pagrindinių principų yra vengti cheminio (dirginančių medžiagų atmetimo) ir šiluminio (šalto ir karšto maisto pašalinimas) dirginimo.
3. Būtina laikytis trupmeninio maisto vartojimo režimo. (5-10 kartų per dieną).
4. Savo dienos racione turite turėti riebalų (nuo 20 iki 60 g), baltymų (ne mažiau kaip 80 g) ir angliavandenių (ne mažiau kaip 200 g)..
5. Rekomenduojama papildomai įtraukti riebaluose tirpius vitaminus ir maisto papildus (A, D, K, E)..

Leidžiamų ir draudžiamų produktų lentelė

Žemiau yra produktų ir patarimų, kaip užtikrinti sveiką kasą, lentelė.

Išvada

Taigi dietos korekcija pagerina kasos veiklą, užkerta kelią septinių ir aseptinių anomalijų atsiradimui organizme, taip pat padeda išvengti vėžio.

Kasos dieta

Kasa yra svarbiausias mūsų kūno organas. Ji yra atsakinga už gyvybiškai svarbaus fermento, tiesiogiai dalyvaujančio virškinimo procesuose, gamybą. Jei šiame organe atsiranda uždegiminių procesų, pastebimos labai rimtos komplikacijos - sutrinka natūrali medžiagų apykaita, atsiranda labai nemalonių simptomų - pilvo pūtimas, skausmas, viduriavimas..

Norint palengvinti savo būklę šiais laikotarpiais, būtina vartoti visus vaistus, kuriuos paskyrė gydantis specialistas, taip pat laikytis specializuotos dietos, susijusios su kasos liga. Teisinga dieta žymiai sumažins jos apkrovą ir palaipsniui normalizuos jo veiklą.

Svarbu! Žinoma, internete yra daugybė skirtingų nuomonių ir paruoštų mitybos programų, tačiau jas naudodamiesi turite pasitarti su savo sveikatos priežiūros specialistu, kad išvengtumėte rimto pablogėjimo..

Išsamiai apžvelgsime visas mitybos ypatybes, produktus, priimtinus tokiems pažeidimams, ir kitas ne mažiau svarbias detales.

Kasos patologijų dieta: dietos principai ir ypatybės

Palankūs produktai šios liaukos darbui turi būti įtraukti į jūsų pagrindinę dietą dar prieš pasireiškiant įvairiems jos veiklos sutrikimams. Paprasčiau tariant - prevenciniais tikslais.

Tačiau jei nepavyko sustabdyti šios ligos pradžios ir vystymosi, naudojant tokią mitybos sistemą galima sumažinti gaminamų fermentų kiekį ir palaipsniui atgaivinti medžiagų apykaitos procesus.

Įprastomis situacijomis specialistai pacientams siūlo mitybą, kuria siekiama taupyti virškinimo trakto organų režimą, įskaitant terminį ir mechaninį..

Kasos ligos dieta turėtų atitikti keletą pagrindinių kriterijų:

• įtraukti didelį kiekį baltyminio maisto;
• turi nedaug angliavandenių, taip pat riebalų.

Taigi, vidutinis baltymų suvartojimas per dieną turėtų būti apie 100–120 gramų, riebalų - ne daugiau kaip 100 gramų, o angliavandenių - apie - 300–350 gramų. Bendra tokio maisto energinė vertė turėtų būti maždaug 2500–2600 kalorijų 24 valandas.

Be abejo, gydantis specialistas dietą koreguoja individualiai, atsižvelgiant į esamą paciento kūno būklę..

Atidžiau pažvelkime į pagrindines kasos ligos dietos taisykles:

• visi maisto produktai turi būti kruopščiai malti, virti arba virti naudojant garą, kad kuo labiau būtų išvengta skrandžio;
• visi patiekalai turi būti valgomi šiltoje aplinkoje, esant 20–50 laipsnių temperatūrai, neįskaitant pernelyg šaltų ir karštų patiekalų;
• turėsite laikytis dalijimosi maistu metodo - mažomis porcijomis, nuo penkių iki šešių kartų per dieną. Nedidelis maisto kiekis, paimtas vienu metu, pagerina virškinimo trakto darbą, o pats maistas bus daug greičiau pasisavinamas organizmo;
• reikės visiškai atmesti alkoholinius gėrimus, nes esant uždegiminiams procesams bet kokie alkoholiniai gėrimai sukelia baltymo augimo susidarymą ant organo, o tai vėliau pažeidžia kasos sulčių nutekėjimą;
• reikia nustoti vartoti maisto produktus, kurie stimuliuoja fermentų gamybą - keptas maistas, beveik visi saldumynai, rūkytas maistas, riebi varškės rūšis ir grietinė neįtraukiami. Be to, reikėtų neįtraukti daugelio vaisių ir daržovių..

Dieta sergant kasos liga: naudingiausi maisto produktai

Tais atvejais, kai žmogus susiduria su uždegiminio proceso rizika, būtina suprasti, kurie produktai yra naudingiausi šiam organizmui.

Šiuolaikinė praktika reiškia gana griežtos dietos vartojimą esant šios liaukos patologijoms, tačiau realioje situacijoje iš priimtinų komponentų galite paruošti daugybę skanių patiekalų, kurie kiekvieną dieną gali sukurti subalansuotą mitybą..

Standartinė kasos dieta

Pagrindinis remisijoje naudojamų dietų tikslas yra komplikacijų prevencija ir galimas ligos perėjimas į ūminę stadiją. Tokios mitybos sistemos apima maisto produktus, praturtintus kaliu, fosforu, turinčius antioksidacinį poveikį. Privaloma nurodyti, kad reikia vartoti virtą liesą mėsą, supjaustytą sveikomis dalimis, keptą arba keptą garuose, neriebius žuvies produktus, baltyminius omletus..

Pieno sektoriuje leidžiama naudoti nugriebtą varškę ar pieną. Retais atvejais leidžiama valgyti nedidelį sviesto gabalėlį. Nerekomenduojami likę komponentai, ypač ledai, taip pat margarinas.

Iš augalinės kilmės ingredientų galima išskirti šias daržoves ir vaisius, kurių nuryti leidžiama, vartojant dietą nuo kasos ligos:

• morkos;
• bulvės;
• runkeliai;
• cukinijos;
• Brokoliai;
• prinokę ir neprinokę bananai;
• neriebūs obuoliai.

Taip pat leidžiama naudoti įvairius kepinius: krekerius, sausainius, taip pat džiovintą duoną. Į racioną galite pridėti klampios konsistencijos makaronų, išvirtų piene, aukštos kokybės naminių makaronų arba vermišelių. Be to, leidžiama naudoti grūdus ir sriubas iš daržovių ir makaronų. Nepaprastai nepageidautina valgyti prieskonius ir didelį kiekį druskos.

Gydant šią ligą daugelis žmonių negali visiškai atsisakyti saldumynų, tačiau tokia mitybos sistema reiškia visišką šokolado ir įvairių pyragų atsisakymą. Esant tokioms patologijoms, galima leisti vartoti marmeladą, zefyrus, taip pat medų. Kai kuriais atvejais galite leisti abrikosų uogienę ir vaflius be jokių padažų..

Kasos ligos dieta: kaip valgyti paūmėjimo ir pablogėjimo laikotarpiais

Ūminių ligos stadijų metu pacientams ištinka intensyvūs skausmo sindromai, kuriais remdamasi pirmąsias dvi dienas jie turi stebėti visišką badą..

Galite gerti džiovintų vaisių kompotus, žolelių arbatas, taip pat aukštos kokybės mineralinį vandenį. Nemažas skysčių kiekis padės pašalinti įvairius toksinus, sulėtins fermentų sintezę..

Nuo trečios dienos leidžiama naudoti kai kuriuos komponentus, iš kurių galima paruošti daugybę patiekalų: grietinėlės sriubas, garuose virtus kotletus, lietinius, daržovių tyrę, keptas kriaušes, obuolius, baltymų omletus.

Tokios dietos reikia laikytis penkias dienas, po to leidžiama pereiti prie standartinės maisto sistemos įvairovės.