Dieta sergant lėtiniu pankreatitu

Paprastai tariant, pankreatitas yra kasos uždegimas. Sergant šia liga, ypač lėtiniu pavidalu, reikia laikytis specialios dietos. Geriausia, jei visą gyvenimą, ir ne tik su paūmėjimais.

Šiandien kalbėsime apie tai, ką žmogus valgo prieš diagnozuodamas pankreatitą, tai yra, jo priežastis, apie žmogaus mitybą diagnozavus pankreatitą ir kitus svarbius dalykus..

Mityba prieš diagnozuojant pankreatitą

Remiantis tyrimais, dažniausia kasos problemų, įskaitant pankreatitą, priežastis yra netinkama mityba - priklausomybė nuo kepto, saldaus ir sūraus bei kito greito maisto, taip pat nuo alkoholio, persivalgymas..

Apie tai, kokia turėtų būti žmogaus mityba diagnozavus pankreatitą, visų pirma, ką galite valgyti ir ką turite „nutraukti“, skaitykite toliau.

Mityba diagnozavus pankreatitą

Asmens mityba diagnozavus pankreatitą yra pagrįsta 100% atsisakymu kepto, saldaus, sūraus ir kitokio greito maisto, taip pat alkoholio ir normalaus maisto kiekio. Priešingu atveju stalas bus lygiai toks pat kaip ir anksčiau - įvairus ir maistingas. Ir nemanykite, kad sveikas maistas yra beskonis. Tai netiesa.

Dieta „Nr. 5“: pagrindai

Dieta "Nr. 5" buvo sukurta sovietų gydytojų žmonėms, sergantiems lėtiniu pankreatitu. Jos tikslas yra sumažinti kasos sekreto išsiskyrimą. Tai apima atsakingą požiūrį į maisto pasirinkimą, porcijos dydį ir maisto gaminimą..

Tiksliau, dieta „Nr. 5“ yra pagrįsta:

  • baltymų pranašumas;
  • minimalūs riebalai ir angliavandeniai;
  • neįtraukiant sunkios mėsos ir rupių skaidulų.

Porcijos turėtų būti ne daugiau kaip jūsų du kumščiai, sukrauti kartu.

Geriausia ruošti porą, kuri, beje, nebus perteklinė, nesant pankreatito. Taigi, perkant dvigubą katilą, vienas paukštis užmuša du paukščius: jis naudingas tiek pacientui, tiek visiems kitiems šeimos nariams.

Esant paūmėjimams, norint pagerinti būklę, nereikia valgyti vieną ar dvi dienas ir gerti erškėtuogių uogų nuovirą be cukraus.

Mitybos patarimai

Dieta, reikalaujanti:

  • teikti pirmenybę baltymams, nes jie prisideda prie kasos atstatymo;
  • Nepersivalgykite ir nepakelkite alkio kelias valandas (jei vykstate į ilgą kelionę, būtinai pasiimkite užkandį su savimi);
  • visą maisto kiekį per dieną padalinkite iš 5, o jei įmanoma, po 6 priėmimus;
  • Nevalgykite ir negerkite kažko labai karšto ar, atvirkščiai, labai šalto - viskas, kas patenka į virškinimo traktą, turėtų būti vidutinės temperatūros;
  • apribokite druskos vartojimą iki 8-10 gramų per dieną;
  • Nepriklausykite sąrašui, ką galite valgyti ir ko nevalgykite esant nuolatiniam pankreatitui, kaip kraštutinę tiesą;
  • kepdami šios ligos receptą turėtumėte atsižvelgti į savo savijautą;
  • atsargiai, tik po truputį, įtraukite į maistą naujus maisto produktus;
  • nevalgykite vieną ar dvi dienas ir gerkite erškėtuogių uogų nuovirą be cukraus su paūmėjimais.

Šios mitybos rekomendacijos visada turėtų būti įsimenamos, net jei patiekiamas toks nekenksmingas patiekalas kaip sriubos košė..

Jei laikysitės visų taisyklių ir, kas labai svarbu, reguliariai, o ne laikas nuo laiko, tai virškinimo sistemos apkrova taps daug mažesnė ir ypač kasa gamins mažiau slaptą.

Dieta „Nr. 5“: maistas

Dietos Nr. 5 su nuolatiniu pankreatitu metu (ne paūmėjimų metu) leidžiama valgyti:

  • duona, jei ji gaminama iš aukščiausios kokybės miltų ir keletą valandų užpilama (sausi švieži pyragaičiai), taip pat kiti produktai iš aukščiausios kokybės miltų, jei juose mažai cukraus;
  • makaronai;
  • javai - avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai grūdų pavidalu ant vandens arba su nedideliu pieno kiekiu; pagardinti nedideliu gabalėliu sviesto arba šaukšteliu grietinės;
  • pienas - pienas, kuriame neriebus procentas, jei jis perkamas parduotuvėje ir skiedžiamas vandeniu, jei gaminamas namuose, ir tik tada skirtas grūdams gaminti; varškė su mažu riebalų kiekiu gryna forma arba patiekalo pavidalu, pavyzdžiui, varškės kotletai; kietas sūris, turintis mažai riebalų ir be jokių priedų;
  • mėsa su mažu riebalų kiekiu, tai yra jautiena ir veršiena, vištiena ir kalakutiena be odelės, tiesiog virta arba virtų kotletų, garų kotletų pavidalu;
  • kiaušiniai - baltymas garų omleto pavidalu, o trynį reikia išmesti arba, jei tikrai norite, praskiesti per pusę vandeniu ir įpilti į tą patį garų omletą;
  • žuvis su mažu riebalų kiekiu yra tiesiog virinama arba garų kotletų pavidalu;
  • daržovės - bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai, ką tik išvirti moliūgai arba sriubos tyrės pavidalu;
  • vaisiai ir uogos - 100% prinokę ir saldūs tiek neapdoroti, tiek paruošti, tarkime, orkaitėje kepami obuoliai;
  • gėrimai - juodoji arba žalioji arbata su citrina, pienu, sultimis be cukraus.

Leidžiama naudoti daržoves ir sviestą - jų tūris neturėtų viršyti atitinkamai 10–15 ml ir 30 ml, o tai yra lygu nepilnam šaukštui. Juos galima dėti tik į gatavą patiekalą..

Kalbant apie paūmėjimus. Kaip jau minėta aukščiau, jūs neturėtumėte valgyti vieną ar dvi dienas ir gerti erškėtuogių uogų nuovirą be cukraus. Šį gėrimą galima pakeisti kitu gėrimu šarminėje terpėje - žalioji arbata be cukraus, mineralinis vanduo su natrio bikarbonatu be cukraus.

Jei šiuo metu iš viso neįmanoma išsiversti be maisto, tuomet rinkitės vienodos konsistencijos edijas - želė, želė, avižinių dribsnių sultinį. Tai ne tik apgaubia virškinimo trakto gleivinę, bet ir suteikia ramybę kasai, todėl ji tampa mažiau aktyvi. Taip pat galite suvalgyti keletą griežinėlių vakar arba šiandien, bet džiovintos duonos, kuri neskatina kasos sekrecijos.

Daugiau apie mitybą paūmėjimų metu

Kai tik praeina kelios dienos nuo nuolatinio pankreatito paūmėjimo, nuo 3 iki 5, atsižvelgiant į paciento būklę, racionas papildomas maisto produktais su angliavandeniais, nes jie mažiausiai veikia kasą. Jie apima:

  • bulvių košė;
  • javai ant vandens (neleidžiama vartoti pieno, turinčio mažai riebalų, ir pieną, praskiestą vandeniu, kaip remisijos metu);
  • košes sriubos.

Angliavandenių kiekis neturėtų viršyti 200 gramų per dieną.

Šiuo metu jokiu būdu negalima valgyti:

  • mėsa, net turinti mažai riebalų;
  • žuvis, net turinti mažai riebalų;
  • pienas;
  • daržovių ir sviesto.

Po septynių iki dešimties dienų racionas plečiamas:

  • mažai riebalų turinti mėsa;
  • žuvis su mažai riebalų;
  • rūgštus pienas, kuriame mažai riebalų;
  • daržovės
  • vaisius.

Ir laikui bėgant meniu gausės.

Dieta Nr. 5: Draudžiami maisto produktai

Savo ruožtu, esant nuolatiniam pankreatitui, neleidžiama valgyti:

  • duona, net jei ji gaminama iš aukščiausios kokybės miltų, bet visai neseniai; gaminiai iš tešlos ir tešlos; visų rūšių gėrybės - šokoladas, karamelė, ledai, uogienė;
  • javai - perliniai miežiai, soros, miežiai;
  • sriubos ant stipraus sultinio - nesvarbu, iš mėsos, paukštienos ar žuvies, sriubos ant neskiesto pieno, šaltos sriubos, pavyzdžiui, okroshka, ir rūgščios sriubos, pavyzdžiui, kopūstų sriuba, ir borščiai ant rūgščių kopūstų;
  • mėsa su dideliu riebalų kiekiu, tai yra kiauliena ir antis, dešra, mėsos konservai;
  • žuvys, turinčios didelį riebalų procentą, bet kurios žuvys, troškintos ar keptos, konservuotos;
  • kiaušiniai, jei jie yra kietai virti arba kepti;
  • daržovės - grybai, balti kopūstai, ridikėliai, saldžiosios ir karčiosios paprikos, rūgštynės, česnakai;
  • vaisiai - bananai, vynuogės, datulės;
  • gėrimai - juoda ir žalia arbata, jei stipri, kava, kakava, sultys su cukrumi, vynuogių sultys, net jei be cukraus, soda, alkoholis.

Taigi, mes buvome įsitikinę, kad lėtinio pankreatito mityba yra įvairi ir maistinga - kad jūs negalite valgyti su šia liga, yra šiek tiek.

Orientacinis meniu remisijos metu

Kadangi šiai ligai yra leidžiama daug maisto produktų, nėra problemų renkantis dietą, kurioje yra daug baltymų ir mažiausiai riebalų bei lengvai virškinamų angliavandenių..

Orientacinis meniu asmeniui, sergančiam nuolatiniu pankreatitu remisijos metu:

  1. Pusryčiai Nr. 1: košė vandenyje arba piene - su mažu riebalų kiekiu arba praskiestu vandeniu (avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai) arba gabalėliu liesos mėsos ar paukštienos su vakarykštine duona, plius juoda arba žalia arbata be cukraus arba, kas yra daug geriau, nuoviras. erškėtuogių uogos be cukraus.
  2. Pusryčiai Nr. 2, praėjus maždaug vienai ar dviem valandoms po pirmųjų pusryčių: du kiaušinių baltymai, minkštai virti arba garinti omletai, trūkažolės cikorijos - savotiškas kavos analogas, tik nekenksmingi.
  3. Pietūs: sriuba ant lengvo vištienos sultinio arba daržovių sultinio arba šiek tiek kruopščiai paruoštų makaronų su garų kotletais, plius džiovintų abrikosų ir slyvų nuoviras.
  4. Užkandis: 100 g 1% varškės su bet kokiais vaisiais, išskyrus draudžiamus, ir to paties vaisiaus kompotas.
  5. Vakarienė: žuvies filė, virta arba virta garuose, plius juodoji arba žalioji arbata be cukraus.

Taip pat prieš miegą galite išgerti stiklinę 1% kefyro su dviem ar trim sausainiais, pavyzdžiui, krekerio.

Mineralinio vandens suvartojimas

Gerti mineralinį vandenį su nuolatiniu pankreatitu yra labai naudinga organizmui. Bet tik tuo atveju, jei ji nėra girta norinti numalšinti troškulį, bet pagal gydytojo parengtą planą.

Mineralinis vanduo turėtų būti geriamas po truputį, mažais gurkšneliais kelis kartus per dieną 20-30 minučių prieš valgį. Geriausia gerti iš paties šaltinio, bet taip pat galite namuose. Gėrimas turėtų būti kambario temperatūros, o ne iš šaldytuvo.

Bendras teigiamas poveikis virškinimo traktui pastebimas geriant tokį mineralinį vandenį kaip:

Jei pankreatitas tapo lėtinis, tačiau jis pakeičiamas tokiu mineraliniu vandeniu:

  • Essentuki Nr. 4;
  • Borjomi
  • Smirnovskaja.
  • tulžies stagnacijos tikimybės sumažėjimas tiek tiesiogiai kasoje, tiek tulžies latakuose;
  • sumažinti uždegiminių ligų riziką;
  • pašalinti virškinimo sistemos nesėkmes.

Visą aukščiau išvardytą mineralinį vandenį galima nusipirkti bet kurioje vaistinėje. Priėmimo trukmė yra nuo dviejų iki trijų savaičių iki šešių mėnesių, atsižvelgiant į situacijos sudėtingumą. Su paūmėjimais jis pristabdomas.

Apie sėklas ir riešutus

Kadangi saulėgrąžų ir moliūgų sėklos, taip pat graikiniai riešutai turi daug baltymų ir riebalų, jie gali veikti kaip alternatyva mėsai ar žuviai. Tačiau jų negalima valgyti paūmėjus šiai ligai.

Tačiau yra vienas dalykas: sėklos gali būti vartojamos tik žalios arba halvos pavidalo.

Kitiems riešutams - žemės riešutams, pistacijoms, migdolams. Jie, kaip ir graikiniai riešutai, yra leidžiami, tačiau tik remisijos metu.

Saulėgrąžų sėklas ir riešutus galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, arba pridėti juos prie kitų patiekalų, pavyzdžiui, košės.

Pankreatitas, įskaitant nuolatinį pankreatitą, nėra toks baisus tik tuo atveju, jei laikotės specialios dietos. Norint, kad gydymas būtų veiksmingiausias, o gyvenimas liktų beveik toks pat kaip anksčiau, reikia kreiptis į specialistą. Jis parengs jums tinkamą mitybos planą. Atminkite, kad savarankiškas gydymas gali ne tik neduoti jokio rezultato, bet ir pagilinti ligą.

Kasos pankreatito dieta: taisyklės, meniu, produktų sąrašas

Kasos pankreatitas yra liga, kuri smarkiai pablogina gyvenimo kokybę. Svarbus tinkamo gydymo komponentas yra speciali dieta. Kaip gydytojai rekomenduoja valgyti sergant pankreatitu - skaitykite mūsų medžiagoje.

Kasa gamina fermentus, kurie skaido maistines medžiagas iš maisto. Su pankreatitu geležis uždegta, o sunkus ir riebus maistas ją patiria dėl per didelio streso. Norėdami veiksmingai gydyti, turite laikytis dietos, kad atkurtumėte kasos funkciją.

Kasos pankreatito dieta: taisyklės

Kasos uždegimas gali būti lėtinis arba ūmus. Sergant lėtine liga, parodyta Pevznerio lentelė Nr. 5 p, tiksliau, jos specialus variantas yra Nr. 5 p. Kasos pankreatito paūmėjimo dieta numato griežtesnius apribojimus (iki bado ar maistinių medžiagų vartojimo į veną), kad būtų galima kuo greičiau sušvelninti būklę. Kai tik ūmūs simptomai pašalinami, pacientą reikia perkelti į visavertę, tačiau tausojančią dietą.

Pankreatito pavyzdinis meniu

Kasos ligomis dietos, kurios pagrindą sudaro šarmus formuojantys produktai, laikymasis yra neatsiejama gydymo dalis, o lėtinėmis formomis - ilgą laiką trunkančios mitybos pagrindas. Pankreatito meniu turėtų būti įtraukta daugybė daržovių ir vaisių, maisto produktų, kuriuose yra daug baltymų, pavyzdžiui, mažai riebalų turinčių mėsos ir žuvies rūšių, pieno produktų, kiaušinių. Gydytojai rekomenduoja iš raciono neįtraukti riebalų, aštraus, rūgštaus ir kepto maisto, angliavandenių turinčio maisto.

Kasdieninės savybės

Lėtinės pankreatito formos atveju dieta apima bent 5 valgius per dieną. Pacientai turėtų visiškai atsisakyti alkoholio, konditerijos gaminių ir kepimo su dideliu kiekiu cukraus, žymiai sumažinti suvartojamų riebalų dalį. Pusryčiai, priešpiečiai ir vakarienė sergant pankreatitu turėtų būti virti arba virti garuose, kartais ant grotelių galite patiekti daržoves, mėsą ar žuvį. Pietums ir popietiniam užkandžiui galite valgyti daržovių ar vaisių salotas, jogurtą, varškės sūrį, daržovių košę, košę.

Sergant ūminiu pankreatitu, norint palengvinti uždegimą, rekomenduojama kelias dienas susilaikyti nuo kieto maisto, per dieną išgeriant kelias stiklines erškėtuogių sultinio arba šarminio negazuoto mineralinio vandens. Po pankreatito priepuolio 3–4 dienas galite valgyti tyrę ar susmulkintą maistą maišytuve be riebalų ir druskos - morkų ar bulvių košes, daržovių sriubas, bulvių košes, žuvies suflė ir dar daugiau.

Bendrosios praktikos gydytojas turėtų supažindinti pacientus su pankreatitu su mitybos rekomendacijomis. Būtina laikytis dietos, kol simptomai išnyks..

Bet net pagerėjus savijautai, reikia atsiminti, kad kenksmingų produktų vartojimas gali sukelti dar vieną pankreatito paūmėjimą..

Savaitei

Savaitės pavyzdinis meniu padės pankreatitu sergantiems žmonėms paįvairinti savo racioną. Jis skirtas 5 valgymams: 1 ir 2 pusryčiams, priešpiečiams, popietiniams užkandžiams ir vakarienėms. Turite stengtis valgyti tuo pačiu metu, o ne praleisti maistą.

Mėginio meniu pavyzdys, sergant lėtiniu pankreatitu

Žmonės, kenčiantys nuo kasos ligų, turėtų žinoti bent apytikslį lėtinio pankreatito meniu, kad paspartintų pažeisto organo gijimo procesą..

Kas yra pankreatitas, kokie jo simptomai?

Pankreatitas yra kasos liga, kuri gali pasireikšti:

  1. vidurių užkietėjimas
  2. skausmas
  3. galvos skausmai;
  4. nemiga;
  5. silpnumas
  6. pykinimas
  7. kramtymas;
  8. rėmuo;
  9. veido pasikeitimas;
  10. pilvo pūtimas ir kiti simptomai, būdingi apsinuodijimui.

Be to, išvardyti simptomai atsiranda gana netikėtai. Norėdami sustabdyti skausmą ir užkirsti kelią jo vėl atsiradimui, turite valgyti teisingai, iš savo raciono neįtraukdami nesveiko maisto. Pankreatitas gali būti dviejų formų: ūminis ir lėtinis. Bet su bet kuriuo iš jų turite laikytis tam tikros dietos. Lėtinio pankreatito meniu pavyzdys bus išsamiau aprašytas toliau..

Kasa yra patikėta atlikti daugybę funkcijų. Iš jo gaminamos sultys, kurių medžiagos skaido riebalus, baltymų junginius ir angliavandenius į paprastas medžiagas, specialios organų audinio ląstelės gamina insuliną, kuris yra svarbus angliavandenių apykaitai reguliuoti, ir lipokainą, kad būtų išvengta riebalinės kepenų hepatozės. Insulino trūkumas gali sukelti tokią sunkią ligą kaip diabetas, kurią gana sunku išgydyti..

Kasos vaidmuo kūne yra gana reikšmingas.

Pankreatitas, kaip taisyklė, pasireiškia per dideliu entuziazmu dėl riebaus maisto, taip pat piktnaudžiaujant alkoholiu. Bet tai gali sukelti kitos priežastys..

Svarbu! Būtinai laikykitės šios ligos dietos, ypač pradiniame terapinių priemonių etape, nes tai padeda atstatyti pažeistą kasą..

Produktai, įtraukti į CP dietą

Svarbu! Aptikdami CP, į savo meniu turėtumėte įtraukti patiekalus, kuriuose yra daug baltymų. Tai yra vištiena, liesa kiauliena ir jautiena, taip pat triušis.

Draudžiama valgyti ančių, žąsų ir avinų mėsą, priklausančią riebioms veislėms; jūs negalite valgyti riebios kiaulienos. Be to, negalima valgyti patiekalų, paruoštų kepant orkaitėje, kepant ir troškinant. Jei skausmo nebėra, galite valgyti virtos mėsos, išsamiai supjaustytos gabalėliais.
Taip pat galite pridėti prie paciento dietos liesą žuvį virtos formos, supjaustytą mažais gabalėliais, kad geriau įsisavintų. Šis produktas gali užkirsti kelią riebalinei kepenų hepatozei..

Varškės produktai taip pat turi panašių savybių. Gydytojai jų nedraudžia, tačiau jie turi būti vartojami švieži. Tiesiog nepirkite varškės sūrio parduotuvėje, bet geriau ją virti namuose.

Pienas geriausiai naudojamas sriubose, javuose, želė, želė. Jei pacientas lengvai toleruoja, tuomet galite vartoti šviežius pieno produktus po 125 ml per dieną.

Draudžiama valgyti nesmulkintus kiaušinius, tačiau pacientui leidžiama garuoti patiekalus iš išplaktų baltymų.
Į racioną taip pat gali būti įtraukti produktai, kurių sudėtyje yra augalinių baltymų. Tai apima: manų kruopą, avižinius dribsnius, ryžius, grikius, mažus makaronus, makaronus, vakarykštę duoną.

Dietą gali sudaryti vištiena, liesa kiauliena ir jautiena, taip pat triušis

Riebalų, kuriuos leidžiama suvartoti per dieną, kiekis neturėtų viršyti 70 g. Sviestą rekomenduojama dėti nedideliais kiekiais į paruoštus patiekalus prieš pat vartojimą. Draudžiama naudoti bet kokius gyvulinius riebalus, išskyrus sviestą.

Bulves, cukinijas, moliūgą ir burokėlius leidžiama vartoti iš angliavandenių turinčių produktų. Visas daržoves prieš vartojimą reikia išvirti ir sutarkuoti arba supjaustyti mažais gabalėliais..

Iš vaisių galite valgyti nerūgštus obuolius, keptus ar tarkuotus, taip pat leidžiama gerti troškintus obuolius ar džiovintus vaisius. Taip pat leidžiamos rūgštys..

Visi šie maisto produktai turėtų būti įtraukti į lėtinio pankreatito mėginių meniu. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad negalima valgyti daug maisto, nes lėtinės pankreatito formos gydymas grindžiamas kasdienio maisto kiekio sumažinimu, kuris neturėtų būti didesnis kaip 2 kg. Tai apima skysčius. Maistas turėtų būti tolygiai paskirstomas 5-6 valgiais ir vartojamas visą dieną..

Mityba su paūmėjusia CP forma

Esant BP paūmėjimui per pirmąsias tris dienas, pacientas badauja. Jis gali sau leisti išgerti tik iki pusantro litro skysčio per dieną ir tik šilto mineralinio vandens „Borjomi“, „Essentuki“, taip pat arbatos ar laukinių rožių sultinio pavidalu, padalijant jo vartojimą į 6 lygias porcijas per dieną..

Paūmėjimo atveju per pirmąsias tris dienas reikia gerti šilto pavidalo mineralinį vandenį Borjomi, Essentuki.

Pagerėjus savijautai, pamažu galima pradėti gaminti maistą. Paprastai jo vartojimas prasideda tarkuotais grikiais, avižiniais dribsniais ar ryžiais, arbata ar vandeniu su krekeriais.

Po trijų dienų periodo pacientas paima ryžių arba grikių košę, pagamintą su pienu, tarkuotą, baltymų omletą, išvirtą garų vonelėje, 2 vištienos kiaušinius, naminę varškę, pasūdytą baltą duoną. Taip pat ruošiamos daržovių, morkų ar burokėlių sriubos. Asmens, sergančio CP, meniu yra liesa mėsa ir žuvis, iš kurios ruošiamos kotletai, kotletai ir kiti patiekalai.

Pacientas turėtų vartoti šiuos produktus iki visiško pasveikimo, kuris paprastai užtrunka apie mėnesį. Tuomet jau galima pereiti prie maistingos dietos, neįtraukiant draudžiamų maisto produktų.
Kiekvieną patiekalą pacientas turi atsargiai kramtyti. Kokius patiekalus galima vartoti, anksčiau buvo pateiktas lėtinio pankreatito mėginių meniu, taip pat buvo pateikiami leidžiami maisto produktai, kurie galėjo būti įvairūs, ir pateiktas naujas meniu.

Norėdami palengvinti pankreatito simptomus, gydytojai pacientams rekomenduoja laikytis tokios terapinės dietos:

  • Būtina vartoti dienos normą baltymų - 120 g, angliavandenių - 200 g, atsižvelgiant į tai, kad kalorijų kiekis maiste neturėtų viršyti 2500 kilokalorijų per dieną..
  • Visą savaitę reikia susilaikyti nuo druskos ir įvairių prieskonių vartojimo.
  • Maitinimas turėtų būti atliekamas 5 kartus per dieną. Tuo pačiu metu porcijos turėtų būti mažos, nes neįmanoma persivalgyti. Maistas turėtų būti gerai virškinamas ir įsisavinamas..
  • Maistas turėtų būti šiltas, todėl turite įsitikinti, kad jis nėra per karštas ar šaltas..
  • Nevalgykite kieto maisto, jis turi būti skystas arba tarkuotas.

Pirmasis daržovių sriubos arba daržovių sultiniai

Be to, būtina atsisakyti riebaus maisto, rūkytos mėsos, dešrų, pyragų, saldainių, kavos, gazuotų gėrimų, taip pat alkoholio.

Mityba pirmosiomis dienomis gydant CP

Norėdami pradėti gydymą, turite žinoti apytikslį lėtinio pankreatito meniu. Patogumui galite sudaryti dietą kelioms dienoms ir ateityje, pradedant nuo jos, derinkite patiekalus pagal individualų skonį ir pageidavimus. Pirmąsias 3 dienas meniu gali būti toks.

Pirma diena laikantis lėtinio pankreatito dietos:

  • Pirmasis priėmimas: virta vištiena arba jautiena, arbata ar laukinių rožių sultinys;
  • 2-asis priėmimas: avižiniai dribsniai piene ir erškėtuogių sultinys;
  • pietūs: garinta žuvies sriuba ir puodelis arbatos;
  • popietinis užkandis: porcija kūdikio maisto;
  • vakarienė: daržovių troškinys, gabalėlis virtos vištienos ir džiovintų vaisių kompoto;
  • naktis: kefyras.

Antroji dietos diena:

  • 1-asis valgis: garuose virti mėsos patiekalai, varškės sūrio pudingas arba virta žuvis;
  • 2-asis valgis: 150 g varškės, arbata su pienu;
  • pietūs: bulvių sriuba su grietine;
  • popietinis užkandis: baltyminis omletas iš dviejų kiaušinių arba 30 g sūrio ir laukinių rožių sultinys;
  • vakarienė: kotletas arba virta vištiena, arbata su pienu;
  • naktį: 100 g neriebaus varškės sūrio be cukraus, stiklinė vaisių želė.
Varškę galima virti namuose

Trečioji dietos diena:

  • 1 priėmimas: sausainiai su sūriu;
  • 2-asis priėmimas: garų omletas ir duona su arbata;
  • pietūs: grikiai, virtos cukinijos, naminis varškės sūris;
  • popietinis užkandis: tarkuotas obuolys;
  • vakarienė: avižiniai dribsniai, burokėlių salotos ir keptas obuolys.

Laikydamiesi visų gydytojo rekomendacijų ir laikydamiesi tinkamos mitybos, galite lengvai atkurti kasą. Apytikslį lėtinio pankreatito meniu galima skiesti atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas, svarbiausia nenaudoti draudžiamų maisto produktų.

Svarbu! Nevartokite didelių dydžių ir didelių kiekių maisto, būtina jį padalyti į 5 lygias dalis, kitaip visa terapinė dieta bus neveiksminga.

Mityba nuo pankreatito, meniu kiekvienai dienai

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų už virškinimą atsakingų fermentų, kuriuos kasa gamina dvylikapirštėje žarnoje, srauto ir greičio pažeidimas..

Ši liga, neigiamai veikianti kraujagyslių sistemą, gali išprovokuoti uždegimą ir akmenis tulžies pūslėje ir netgi sukelti mirtį. Todėl svarbu tinkamai diagnozuoti esant diagnozei, taip pat laikytis specialios dietos, kad liga nepablogėtų ir neprogresuotų toliau..

Mityba sergant pankreatitu paūmėjimo metu

Paros vandens tūris turėtų būti ne didesnis kaip 1,5 litro (5–7 stiklinės). Tačiau jei nulio dieta pratęsiama ilgesniam laikui, tada, pradedant nuo ketvirtos dienos, į veną leidžiami įvairūs mitybos komponentai, o nuo šeštos iki septintos dienos leidžiama į vamzdelį į žarnyną įpilti skysto maisto..

Pašalinus simptomus ir pagerėjus paciento būklei, palaipsniui į racioną įtraukiami tam tikri maisto produktai ir gėrimai: ant vandens paruošti javai; nesaldinti kompotai, želė; košes sriubos.

Maistas gali būti vartojamas šilta forma, kategoriškai ne karštas ar šaltas, jis turėtų būti ruošiamas nepridedant augalinių ar gyvulinių riebalų, jame turėtų būti kuo mažiau baltymų, be to, jis turėtų būti skystas arba pusiau skystas su minimalia kalorijų konsistencija..

Kai paciento sveikatos būklė ir būklė stabilizuojasi, galite išplėsti savo racioną su daržovėmis, liesa mėsa, žuvimi, virtomis ar garuose bulvėmis, šios ligos stadijos nebereikia sutrinti iki tyrės..

Mitybos principai paūmėjus pankreatitui ir iškart po jo:

  • trupmeninis, dažnas maistas, nuo 5 iki 7 kartų per dieną;
  • mažos porcijos;
  • neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejų, keptų ir pieno produktų;
  • apriboti kepimą ir druską;
  • jūs galite turėti nedidelį kiekį vakarykštės dienos, o geriausia - prieš vakar, džiovintos duonos.

Taip pat kūnui reikalinga kompetentinga medicinos pagalba, kad būtų galima greitai atkurti kasos bendras jėgas ir funkcionalumą.

Dieta sergant pankreatitu, ką galite valgyti ir ko ne

Žinoma, sergant pankreatitu, reikia visada laikytis tam tikros dietos, tačiau, tiesą sakant, mažai kam tai pavyksta, nes visi gyvi žmonės, o kartais ir pacientai, leidžia sau pažeisti dietos taisykles. Svarbiausia pirmuosius 2–3 mėnesius laikytis teisingumo ir dietos, kad kasa sustiprėtų ir įeitų į įprastą veikimo režimą..

Ką galima valgyti sergant pankreatitu:

  1. Neriebi mėsa (triušis, vištiena, veršiena) virta arba supjaustyta forma - kotletai, kotletai, kotletai, mėsos suflė.
  2. Neriebios žuvys (lydekos, ešeriai, menkės, lydekos), garuotos grynos arba garų kotletų pavidalu.
  3. Javai, virti vandenyje arba piene su vandeniu santykiu 1: 1 (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai), geriau susilaikyti nuo likusių grūdų, arba ypač retai juos virti.
  4. Kieti makaronai, 1–2 kartus per savaitę, pridedant augalinio aliejaus, geriausia alyvuogių.
  5. Fermentuotas keptas pienas, varškės sūris, kefyras, jogurtas su mažu riebalų kiekiu, tačiau be riebalų, taip pat galite tinginius koldūnus, sūrio pyragus ar troškintus patiekalus.
  6. Aukštos kokybės kietasis sūris, kurio riebumas iki 50%, per dieną - 30–40 gramų.
  7. Kiaušiniai kartą per 7-10 dienų, omleto pavidalu arba minkštai virti.
  8. Daržovės bulvių košės, sriubos, troškinimo pavidalu: bulvės, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, žalieji žirneliai, agurkai; ribotas pomidorų ir baltųjų kopūstų kiekis.
  9. Vaisiai bulvių košės, želė, troškintų vaisių pavidalu: braškės, avokadai, abrikosai, saldieji obuoliai, ananasai; arbūzas ir melionas minimaliu kiekiu.
  10. Balta, džiovinta duona; sausų sausainių sausainių.
  11. Saldainiai, desertai: naminė želė (ne parduotuvėse maišuose), zefyrai be šokolado, pusė kas 2-3 dienas.
  12. Vanduo be dujų, laukinių rožių sultinys, nesaldinta ir silpna arbata.

Ko negalima valgyti sergant pankreatitu:

  1. Riebi mėsa: ėriena, žąsis, kiauliena, antis, ypač kepti (kebabas, kotletai ir kt.), Konservai, dešros, troškinys, gausūs sultiniai.
  2. Riebios žuvys: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
  3. Riebus varškės sūris, glazūruota varškė, saldi varškė, aštrus ar rūkytas sūris.
  4. Kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai.
  5. Daržovės: ridikėliai, žali svogūnai, česnakai, ridikėliai, pupelės, pupelės, saldžiosios paprikos, rūgštynės, špinatai, salotos. Grybus draudžiama valgyti bet kokia forma..
  6. Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, turinčios daug rūgšties, pavyzdžiui, spanguolės, bruknės, taip pat saldžios ir sunkiai virškinamos - figos, vynuogės, bananai, datulės.
  7. Saldainiai: šokoladas, ritinėliai, ledai, bet kokie riešutai, kokosų pienas.
  8. Gėrimai: kava, stipri arbata, putojantis vanduo, kvasas.

Bet kokio alkoholio vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes net ir nereikšmingiausias jo vartojimas gali sukelti kasos atkrytį ir paūmėjimą..

Pankreatito meniu

Visiems pažįstama frazė - „Geriausi kepenų, skrandžio, kasos draugai - ŠALTA, alkana ir taika“, todėl svarbu pakilti nuo stalo su lengvu alkio jausmu, suvalgyti porciją, kuri tilptų į delną, ir palaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga bus lengvesnė. ir greitai atsigaus.

Pankreatito dieta nėra tokia baisi, kaip mes ją įsivaizduojame, ji gali būti gana įvairi, skani, o svarbiausia - sveika ir saugi. Kviečiame susipažinti su ja.

Kiekvienos dienos meniu pavyzdys

Pirmoji diena

  • Pusryčiai: garintas omletas su vienu kiaušiniu, silpna arbata su duona;
  • Užkandis: 2–3 sausainių sausainių su sūriu gabaliukai;
  • Pietūs: 150 gramų grikių košės (paruoštos), cukinijos, virtos ar keptos be prieskonių ir sviesto, 100–150 gramų varškės, kurių riebumas yra iki 9%;
  • Užkandis: tarkuotas, saldus obuolys arba keptas orkaitėje;
  • Vakarienė: 150-200 gramų avižinių dribsnių ant vandens, tarkuotų burokėlių salotos (galima įberti virtų morkų).

Antra diena

  • Pusryčiai: 200 gramų varškės su arbata ar kompotu;
  • Užkandis: virtų žalių žirnelių ir morkų salotos, pagardintos keliais lašais augalinio aliejaus;
  • Pietūs: 200 gramų virtos jautienos su pomidoru, troškintu savo sultyse be sviesto, 1–2 riekelės duonos, 150 gramų avižinių dribsnių vandenyje;
  • Užkandis: 250 ml želė iš leistinų uogų / vaisių, su minimaliu cukraus kiekiu;
  • Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300–400 gramų, stiklinė neriebaus jogurto arba fermentuotas keptas pienas be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

  • Pusryčiai: 150 gramų ryžių košės piene, 2 krekeriai;
  • Užkandis: vienas keptas obuolys su varške;
  • Pietūs: 300 ml sriubos vištienos sultinyje su mėsa, duonos riekė, keptos ar virtos daržovės;
  • Užkandis: 2 gabaliukai džiovintų abrikosų / želė arba jogurto (150-200 ml);
  • Vakarienė: 150 gramų morkų koše, pora vienos vidutinės kotleto.

Ketvirtoji diena

  • Pusryčiai: porcija varškės sūrio arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbata ar laukinių rožių sultinys su cukrumi;
  • Užkandis: 30 gramų kieto sūrio;
  • Pietūs: sriuba ant mėsos sultinio su avižiniais dribsniais arba vermišeliais, duonos riekė, kotletas ar porcija virtos mėsos;
  • Užkandis: vaisių želė 150–200 gramų;
  • Vakarienė: 150 gramų bulvių košės be aliejaus, 200 gramų virtos žuvies, 1-2 virtų žiedinių kopūstų žiedynai.

Penkta diena

  • Pusryčiai: troškinta kotletė, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbata;
  • Užkandis: stiklinė vandens be dujų, 2 krekeriai ar sausainių sausainiai;
  • Pietūs: daržovių sultinys, grikių košė 100 g, 100 g virtos vištienos, duona;
  • Užkandis: stiklinė natūralaus jogurto;
  • Vakarienė: 200 g kietų veislių makaronų, toks pats salotų kiekis iš virtų žirnių, burokėlių, morkų, pagardintų keliais lašais alyvuogių aliejaus, puse zefyro.

Šešta diena

  • Pusryčiai: keptas moliūgas ir pusė šaukštelio medaus, stiklinė kefyro, duona;
  • Užkandis: 100 gramų varškės;
  • Pietūs: suflė iš ryžių ir vištienoje keptos vištienos, porcija turėtų būti ne didesnė kaip 300 gramų, gazos cukinijos, laukinių rožių sultinys.
  • Užkandis: kepta kriaušė arba obuolių / vaisių želė;
  • Vakarienė: avižiniai dribsniai ant vandens 200 g, 100 g virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovintas abrikosas.

Septinta diena

  • Pusryčiai: manų kruopos košė piene - 200 ml, saldus kompotas su duona;
  • Užkandis: obuolių ar varškės sūrio padažas - 100 gramų;
  • Pietūs: daržovių koše 200 gramų, 1-2 žuvies garų pyragaičiai, stiklinė jogurto;
  • Užkandis: želė arba želė iš uogų, vaisiai - viena stiklinė;
  • Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis –250–300 ml, riekelė duonos, 1 virta burokėlė, silpna arbata.

Taip pat daržoves ir mėsą galima troškinti savo sultyse, nepridedant aliejaus, tokius patiekalus rekomenduojama vartoti ne anksčiau kaip po 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo laikotarpio. Susitarę su gydytoju, galite pristatyti naujus produktus ir išplėsti dietą su kitais įdomiais patiekalais.

Valgykite sveiką mitybą su visu baltymų ir angliavandenių deriniu, nepersivalgykite ir gerkite pakankamai švaraus, nejudančio vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės išlaikyti kasos funkciją, leis ligai nebe progresuoti ir bus tinkama profilaktika bei geras įprotis likusiai šeimai..

Vaistai nuo pankreatito. Draudžiamas sąrašas, kuris gali būti, lentelė yra naudinga, meniu pavyzdys

Pankreatitas yra ūmus ar lėtinis kasos uždegimas, kurį lydi stipraus pjovimo, spazmo ar skaudančio skausmo priepuoliai su lokalizacija kairiajame hipochondriume. Šios ligos priežastis gali būti paveldimas polinkis, piktnaudžiavimas alkoholiu, gretutinės virškinimo sistemos patologijos.

Sergant pankreatitu, labai svarbu iš anksto sudaryti leidžiamų ir draudžiamų produktų, kurie palaiko kasą ar sunaikina jos audinius, sąrašą..

Mitybos esmė ir pagrindiniai principai

Su pankreatitu turėtumėte ne tik sudaryti naudingų ir kenksmingų produktų sąrašą, bet ir aprūpinti pacientą subalansuota mityba, palaipsniui plečiant meniu..

Paūmėjus lėtiniam pankreatitui, reikia organizuoti sistemingą perėjimą nuo visiško badavimo stadijos, kai draudžiama valgyti bet kokį maistą, prieš įvedant į dietą skysčius ir želė panašius patiekalus. Žemiau esančioje lentelėje išsamiai aprašyti pagrindiniai terapinės mitybos principai, kurie naudojami pacientams, sergantiems visų tipų ir formų pankreatitu.

Pankreatito maitinimo ypatumai

Pagrindiniai principai
Dietos laikymasisOrganizuojant terapinę pankreatito mitybą, iš anksto reikia paruošti dienos režimą. Valgymas turi būti vykdomas griežtai tuo pačiu metu. Šis metodas užtikrins stabilų kasos audinio funkcionavimą ir organo sekrecinį aktyvumą. Šio principo laikymasis padės išvengti uždegiminio proceso paūmėjimo, taip pat pagerins suvalgyto maisto įsisavinimo procesą..
Meniu įvairovėNepaisant visų tam tikrų maisto produktų vartojimo apribojimų, žmogaus, kenčiančio nuo pankreatito, racionas turėtų būti kuo įvairesnis. Tai būtina siekiant užkirsti kelią atrofiniams kasos audinių pokyčiams, vitaminų, mineralų ir kitų gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumui. Šis principas įgyvendinamas tinkamai paruošiant įvairius maisto produktus, įtrauktus į leidžiamų vartoti sąrašą.
Individualus požiūrisPrieš pasirenkant produktus, būtina išsiaiškinti neigiamus veiksnius, kurie sukelia kasos uždegimą. Jei liga pasireiškia valgant patiekalus, paruoštus kepant augaliniame aliejuje, rūkant, kepant orkaitėje, organizuojant dietą taip pat reikėtų atsižvelgti į šias savybes.
Tinkamas maisto gaminimasNet maistas, leidžiamas pankreatitui gydyti, gali sukelti ligos paūmėjimą. Tai atsitinka, jei jų terminis apdorojimas atliekamas pažeidžiant mitybos taisykles. Kasos uždegimą patyręs pacientas turėtų valgyti maistą, kuris buvo paruoštas virimo metu, veikiamas garais, troškintas savo sultyse. Griežtai draudžiama priimti maistą, paruoštą kepti naudojant augalinės ir gyvūninės kilmės riebalus, rūkyti, marinuoti, konservuoti. Aštrus, rūgštus, pernelyg sūrus, šiurkščiavilnių ir pluoštinis maistas, kuriam reikalingas ilgesnis virškinimas arba kuris gali tapti dirginantis kasos audinį, yra visiškai draudžiamas..
Kartu taikoma ligų terapijaViena iš pankreatito priežasčių yra lėtinių virškinimo sistemos patologijų buvimas. Privaloma išsami kepenų, dvylikapirštės žarnos, skrandžio, tulžies pūslės ir žarnų diagnostika. Jei nustatomos gretutinės ligos, kurios netiesiogiai veikia kasos uždegimą, skiriamas tinkamas gydymas..
Kompleksinė terapijaTeigiamą terapinės mitybos poveikį galima pasiekti tik tuo atveju, jei pankreatito priešuždegiminis gydymas atliekamas kartu. Ūmine ligos forma, turinčia daugybinius nekrozinio proceso židinius, norint pašalinti dalį organo, gali prireikti chirurginės intervencijos. Tokiu atveju pacientui skiriamas ilgalaikis badavimas, kuris gali trukti nuo 3–5 dienų ar ilgiau. Tada į paciento racioną palaipsniui įvedami skysti ir želė pavidalo patiekalai, turintys liesą pagrindą. Tolesnis meniu pasirenkamas atsižvelgiant į esamus simptomus.
Frakcinė mitybaSu pankreatitu labai svarbu ne tik valgyti saugų ir sveiką maistą, bet ir tinkamai maitintis. Dėl kasos audinių uždegiminio proceso buvimo reikia laikytis dalijamo maisto vartojimo principo. Visą dieną pacientas valgo iki 5-6 kartų, bet mažomis porcijomis. Griežtai draudžiama persivalgyti, o nuo stalo reikia atsikelti pusiau alkani.

Aukščiau išvardinti pankreatito mitybos principai yra privalomi renkantis produktus ir ruošiant gydomąsias dietas. Ypač jei liga yra paūmėjimo būsenoje.

Patvirtinta ir rekomenduota

Vaistai nuo pankreatito (leidžiamų patiekalų sąrašas yra parengiamas iš anksto atsižvelgiant į ligos formą) parenkami taip, kad jų biocheminės medžiagos nedirgintų kasos audinio. Lėtinio ar ūmaus pankreatito, kuris yra remisijos ar paūmėjimo būsenoje, metu rekomenduojama valgyti šiuos maisto produktus.

Sergant ūminiu pankreatitu

Ūminė ligos forma reikalauja laikino maisto pašalinimo. Norint atsisakyti intoksikacijos faktoriaus ir tolesnės kasos mirties, pacientui skiriamas terapinis badavimas, kurio vidutinė trukmė yra 5 dienos..

Šeštąją gydymo dieną, atsižvelgiant į teigiamą pasveikimo dinamiką, į paciento racioną įtraukiami šie maisto produktai:

  • gleivių sriuba, paruošta iš kviečių, grikių, miežių, ryžių, grūdų, kurios virė, kol susidarė vienalytė masė;
  • liesos upės žuvys, kurios buvo virtos garuose, o paskui su blenderiu paskerstos iki pastos;
  • šviežio kefyro, kuriam dar nepavyko įgyti padidėjusio rūgštingumo;
  • žiediniai kopūstai virti garų vonelėje, o paskui supjaustyti iki tyrės;
  • ramunėlių arbata su nedideliu kiekiu medaus (ne daugiau kaip 1 arbatinis šaukštelis per dieną);
  • omletas, kuris troškinamas nenaudojant gyvulinių ir augalinių riebalų (per dieną leidžiama vartoti ne daugiau kaip 1 vištienos kiaušinį);
  • bulvių koše, į kurios sudėtį įpilama ne daugiau kaip 100–150 ml virinto pieno (ūminio pankreatito atveju draudžiama naudoti sviestą, kiaulinius taukus, kiaulinius taukus);
  • triušio kepenys, išvirtos garų vonelėje ir susmulkintos iki pastos;
  • mineralinis vanduo Essentuki, Borjomi, Bobruisk, Novopolotsk;
  • virtos morkos, cukinijos, brokoliai, kurie vėliau sutrinami;
  • avižiniai dribsniai, virti iki želė būklės (grūdų pagrindas naudojamas kaip maistas, taip pat tirštas ir klampus skystis, susidarantis ruošiant avižas);
  • neriebus jogurtas be cheminių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų;
  • šviežias sūris, kuris yra šalutinis produktas gaminant sūrį ir varškę.

Visi patiekalai, paruošti iš aukščiau išvardytų maisto produktų, suteikia paciento kūnui sočiųjų vitaminų, mineralų, baltymų ir angliavandenių kiekį..

Tačiau jie nedirgina kasos ir prisideda prie jos audinių atkūrimo. Vidutinis patiekalų, paruoštų iš šių produktų, porcijos svoris turėtų būti ne didesnis kaip 250–300 g. Maistas geriamas 5-6 kartus per dieną

Produktai, leidžiami pankreatito remisijos laikotarpiu

Atkūrus kasos sekrecinę funkciją ir slopinant uždegiminį procesą, į paciento racioną įtraukiami šie maisto produktai, taip pat jų pagrindu paruošti patiekalai:

  • skysta manų kruopos, pridedant granuliuoto cukraus;
  • avižos, ryžiai, grikių kruopos, virtos vandenyje, pridedant nedidelį kiekį sviesto;
  • koše sriuba, kuri virta nenaudojant kepimo;
  • virta kalakutienos, triušio, vištienos, jauno veršienos mėsa, susmulkinta iki pastos;
  • virtas vištienos kiaušinis arba garintas omletas;
  • nerūgštinė uogų želė su pridėtu cukrumi;
  • natūrali ruginė duona;
  • armijos sausainiai;
  • saldūs obuoliai, kurie tarkuoti (rūgščių vaisių veislių negalima valgyti, nes jie gali sukelti ligos paūmėjimą);
  • kopūstai, cukinijos, bulvės, morkos, kurie buvo virti vandenyje, virti arba troškinti savo sultyse;
  • neriebus virintas arba pasterizuotas pienas;
  • kefyras, raugintas keptas pienas, neriebi grietinė, jogurtas;
  • ne stipri saldi arbata;
  • negazuotas mineralinis vanduo;
  • vandos, ešeriai, kruopiniai karpiai, lydekos, garų vonioje virti karpiai.

Pankreatito remisijos laikotarpiu pacientas turi laikytis tų pačių geros mitybos principų, kaip ir esant ūminei ligos formai. Pagrindinis terapinės dietos tikslas yra palaikyti stabilų organizmo funkcionavimą ir užkirsti kelią kitam ligos paūmėjimui.

Lėtinio pankreatito metu leidžiami naudoti produktai

Pankreatito produktai (iš anksto sudaromas leidžiamų patiekalų sąrašas, o jo pagrindu sudaromas dienos meniu) turėtų būti natūralūs ir juose neturėtų būti maisto chemijos medžiagų. Lėtinė ligos forma leidžia padaryti paciento dietą įvairesnę, tačiau nepaisant to, taikomi gastronominiai apribojimai.

Sergant lėtiniu pankreatitu, leidžiama vartoti šių rūšių maistą:

  • grikiai, manų kruopos, herkeliai, perliniai miežiai, kukurūzai, kviečiai, miežiai ir ryžių grūdai (jų pagrindu paruošiami javai ir sriubos, patiekalai pagardinami sviestu);
  • bulvės (šią daržovę galima valgyti visą arba bulvių košės pavidalu, tačiau ją reikia virti virinant);
  • neriebios vištienos atsargos;
  • daržovių sriuba, paruošta nenaudojant gyvulinių ir augalinių riebalų;
  • upių žuvis, virta garų pirtyje;
  • vištienos, kalakutienos, jautienos, triušio, veršienos mėsa, virta vandenyje, troškinta arba troškinta savo sultyse;
  • daržovių troškinys, kuris paruošiamas kepant morkas, cukinijas, baklažanus, bulves, gėlių kopūstus orkaitėje (patiekalą taip pat galima virti troškinant);
  • varškė, pienas, neriebi grietinė, kefyras, jogurtas, jogurtas;
  • bananai, saldieji obuoliai ir kriaušės, braškės, avietės, avokadai;
  • virtos triušio, veršelio, vištienos, kiaulės kepenėlės;
  • Minkštai virti kiaušiniai, plakti kiaušiniai garų vonelėje;
  • pasenusi balta ir ruginė duona (ne daugiau kaip 2-3 riekelės per dieną);
  • avižiniai sausainiai;
  • ramunėlių arbata be cukraus;
  • mineralinis vanduo Borjomi, Essentuki-17, Bobruiskas, Novopolotskas, bet be anglies dioksido;
  • saldus džiovintų vaisių kompotas;
  • vaisių želė (paruošta iš saldžiųjų uogų, kurių rūgštingumas yra minimalus);
  • makaronai, pagardinti trupučiu sviesto.

Sergant lėtiniu pankreatitu, dienos meniu turėtų būti bent 1 skystas patiekalas. Nevalgykite per karšto ar šalto maisto. Vidutinė maisto temperatūra turėtų būti 30 laipsnių.

Dalinės mitybos principas, vartojant maistą iki 5–6, yra privalomas. kartą per dieną. Vienos porcijos svoris neturėtų viršyti 300 g. Nesilaikant dietos normų, liga gali pereiti nuo lėtinės prie ūminės vystymosi formos..

Draudžiama

Produktus, susijusius su pankreatitu (draudžiamų maisto produktų sąrašas yra gana didelis), draudžiama įtraukti į dienos valgiaraštį arba vartoti juos periodiškai, jei jie dirgina kasos audinį ir sukelia uždegiminį procesą.

Lėtinėmis ir ūmiomis ligos formomis griežtai draudžiama vartoti šiuos maisto produktus ir gėrimus:

  • visų rūšių produktai, kurie buvo virti kepant naudojant gyvūninės ar augalinės kilmės riebalus;
  • dešros, dešrelės, taip pat kiti tokio tipo mėsos gaminiai;
  • pieno rūgšties produktai, kuriuose yra padidėjęs riebalų procentas (grietinė, grietinėlė);
  • skumbrė, saury, sardinės, silkė (tai jūrų ir vandenynų žuvų rūšys, kurių mėsoje yra didelis procentas riebalų);
  • konditerijos gaminiai ir konditerijos gaminiai iš aukščiausios kokybės miltų;
  • namų konservavimas, taip pat produktai, kurių gamyboje buvo naudojama acto rūgštis ir visų rūšių marinatai;
  • marinuoti agurkai, pomidorai, kopūstai, cukinijos;
  • kepti, marinuoti ar konservuoti grybai (tai yra vienas sunkiausių maisto produktų, kurio praktiškai nevirškina žmogaus organizmas, o sergant lėtiniu pankreatitu jis gali sukelti ligos paūmėjimą);
  • rūkyta mėsa ir žuvis;
  • pomidorai, balti kopūstai, burokėliai;
  • vaisiai ir uogos, kuriuose yra padidėjęs rūgštingumas (spanguolės, raudonieji ir juodieji serbentai, vynuogės, granatai, vyšnios, vyšnios, sausmedis, rūgštus, rūgštus, slyva);
  • visų rūšių alkoholiniai gėrimai (dauguma pacientų, kuriems diagnozuotas ūmus ar lėtinis pankreatitas, šią ligą įgijo sistemingai piktnaudžiaudami alkoholiu);
  • garstyčios ir kiti karšti padažai;
  • graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, pušies riešutai;
  • riebalai ir kepti kiaušiniai, virti kepant keptuvėje;
  • visų rūšių pusgaminiai, taip pat greito maisto produktai;
  • gazuoti gėrimai (juose yra ne tik anglies dioksidas, kuris dirgina kasos audinį, bet ir cheminiai saldikliai);
  • aštrios žolelės ir prieskoniai;
  • kava, kakavos pupelės ir stipri juodoji arbata;
  • česnakai, svogūnai ir laiškinis česnakas, ridikėliai, krienai, aitrieji pipirai, ridikėliai, rūgštynės;
  • žirniai, pupelės, lęšiai, žemės riešutai, pupelės.

Net vienkartinis aukščiau išvardytų gėrimų, jų pagrindu pagamintų patiekalų ir patiekalų vartojimas gali sukelti ūminio skausmo priepuolį kairiajame hipochondriume, taip pat pankreatito paūmėjimą, kuris buvo remisijoje arba lėtinę kurso formą..

Kaip aš galiu pakeisti draudžiamą

Norint, kad pankreatitu sergančio paciento meniu būtų įvairesnis, draudžiamus maisto produktus galima pakeisti šių rūšių produktais:

  • kiauliena ir riebi aviena, skirta jaunam veršeliui, triušiena;
  • graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, pušies riešutai, skirti saulėgrąžoms;
  • pienas, grietinė, grietinėlė produktams, pagamintiems iš sojos pieno;
  • omletas, paruoštas kepant keptuvėje vištienos kiaušinius, kurie virti garų vonelėje (patiekalas toks pat skanus, bet saugus kasai);
  • Gazuoti gėrimai ir alus natūraliam duonos kvasui;
  • konservuotos pasterizuotos virtos triušio, vištienos, veršienos kepenėlės, paskeptos iki tyrės;
  • skumbrė, saury, sardinė, silkė ant liesų upių žuvų rūšių, ešeriai, lydekos, lydekos, rudas, karutis;
  • pyragai ir pyragaičiai ant džiovintos ruginės duonos, avižiniai dribsniai, medus;
  • riebūs ančiukai, žąsies pluoštinė mėsa vištienos krūtinėlėms, kalakutienai, putpelėms;
  • juoda kava, stipri arbata ir kakava ramunėlių sultiniams, džiovintų vaisių kompotai, uogų želė.

Daugelį maisto produktų sunku pakeisti analogais, tačiau vis dėlto paciento, sergančio pankreatitu, dieta išlaiko įvairovę, naudą ir biologinę vertę..

Pagrindinis meniu

Pankreatito produktai (rekomenduojama iš anksto sudaryti leidžiamų maisto produktų sąrašą, kad jo pagrindu būtų formuojama dienos racionas) pasirenkami tik natūralūs, kurie buvo užauginti ekologiškomis sąlygomis. Norint išvengti savijautos pablogėjimo ir ligos paūmėjimo, rekomenduojama naudoti šį dietos meniu.

Dieta

Savaitės diena
PirmadienisPusryčiai - daržovių sriuba su rieke duonos riekele.

Užkandis - stiklinė neriebaus kefyro.

Pietūs - grikių košė.

Užkandis - saldus obuolys, kepamas orkaitėje.

Vakarienė - garintas omletas.

AntradienisPusryčiai - mažos koncentracijos vištienos sultinys, armijos sausainiai.

Užkandis - stiklinė uogų želė.

Pietūs - daržovių sriuba.

Užkandis - stiklinė lieso pieno.

Vakarienė - pusiau skysta avižinė košė.

TrečiadienisPusryčiai - daržovės, troškintos savo sultyse.

Užkandis - vištienos kepenėlių paštetas, 1 riekelė ruginės duonos.

Pietūs - sausa grikių košė, virta ant vandens.

Užkandis - 1 vištienos kotletas, išvirtas garų vonelėje.

Vakarienė - daržovių sriuba.

KetvirtadienisPusryčiai - pusiau skysto konsistencijos kvietinė košė.

Užkandis - puodelis ramunėlių arbatos su 1 arbat. medus.

Pietūs - virtos triušienos mėsa.

Užkandis - daržovių sriuba.

Vakarienė - garinta lydeka.

PenktadienisPusryčiai - bulvių košė, pagardinta 100 ml virinto pieno.

Užkandis - saldus obuolys, kepamas orkaitėje.

Pietūs - miežių košė.

Popietinis užkandis - triušio kepenų pasta, 2 riekelės ruginės duonos.

Vakarienė - orkaitėje keptas ešerys.

ŠeštadienisPusryčiai - daržovių troškinys.

Užkandis - stiklinė lieso pieno su avižinių dribsnių sausainiais.

Pietūs - ryžių košė su saldžiais obuoliais.

Užkandis - uogų želė.

Vakarienė - troškinta veršienos kotletas, 2 riekelės ruginės duonos.

SekmadienisPusryčiai - grikių košė.

Užkandis - lydekos, keptos garų vonelėje.

Pietūs - daržovių sriuba.

Popietinis užkandis - džiovintų vaisių kompotas su avižinių dribsnių sausainiais.

Vakarienė - virtos vištienos krūtinėlė.

Visų aukščiau nurodytų patiekalų porcijų svoris turi būti 250–300 g. Tai yra dietos lentelė Nr. 5, kuri skirta vartoti pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu pankreatitu. Pacientams, sergantiems sunkiu kasos uždegimu, gydomoji mityba skiriama tik baigus 5 dienų badavimo kursą ir atstatant organo sekrecinę funkciją..

Naudingi patarimai

Renkantis leidžiamus produktus, taip pat laikantis dietinės mitybos taisyklių, būtina laikytis šių rekomendacijų:

  • pirkti tik natūralius produktus, kurių sudėtyje nėra konservantų, stabilizatorių, maisto dažiklių, emulsiklių ir kitų cheminių priedų;
  • vadovaukitės aktyviu gyvenimo būdu, daugiau judėkite, sportuokite;
  • po valgymo neikite miegoti, o eikite pasivaikščioti (vaikščiojimas grynu oru pagerina virškinimą ir kasos sekrecinę funkciją);
  • gerkite pakankamai skysčių, kad išvengtumėte dehidratacijos;
  • mesti rūkyti;
  • vartokite maistą ne vėliau kaip 2 valandas prieš miegą.

Su pankreatitu labai svarbu pasirinkti tinkamus produktus ir parašyti sveikų patiekalų dienos meniu, kurio komponentai nedirgins kasos. Tam geriausia naudoti bendrą leidžiamų maisto produktų sąrašą.

Mityba nuo pankreatito turėtų būti dalinama, susidedanti iš 5–6 patiekalų. Norint išvengti persivalgymo, naudojamos nedidelės porcijos, kurių masė yra 250–300 g. Ūminio pankreatito atveju maistas leidžiamas valgyti tik šeštąją dieną pasibaigus terapiniam badavimui..

Straipsnio dizainas: Vladimiras Didysis

Pankreatito dietos vaizdo įrašas

Dieta sergant pankreatitu. Išsamus meniu: