Pankreatito sriubos

Sriubos nuo pankreatito yra rekomenduojami patiekalai nuo šios gastroenterologinės ligos, tačiau virimas turėtų būti atliekamas tik iš maisto produktų, kuriuos leidžia dietos stalas. Be to, turite laikytis bendrų šios ligos mitybos rekomendacijų. Gastroenterologai pažymi, kad, nepaisant ligos stadijos, formos, pirmieji patiekalai turi būti įtraukti į paciento racioną.

Bendrosios sriubų rekomendacijos ir rūšys

Visi pirmieji patiekalai, kurie gali būti įtraukti į pankreatito meniu, gali būti suskirstyti į šias rūšis:

  • daržovių;
  • virti mažai riebalų sultinyje;
  • pieno;
  • grietinėlės sriuba arba koše sriuba.

Ruošdami pirmuosius patiekalus pacientams, sergantiems pankreatitu, turėtumėte laikytis tokių rekomendacijų:

  • sultiniui geriau naudoti daržoves, kraštutiniais atvejais - mažai riebalų turinčias mėsos ar žuvies rūšis;
  • Jūs negalite perduoti svogūnų ir morkų;
  • Prieš gamindami daržoves, jos turi būti tinkamai perdirbtos - pašalinkite visas venas, žieveles ir sėklas;
  • griežtai draudžiama dėti prieskonius;
  • visiškai pašalinti riebalai;
  • bus naudingos sriubos, pagamintos iš ryžių, grikių, avižinių dribsnių;
  • pirmasis patiekalas neturėtų turėti didelių gabalų - konsistencija turėtų būti skysta, gleivėta arba košė;
  • maistas turėtų būti tik šiltas.

Dietinė sriuba turėtų būti ruošiama tik iš produktų, kurie leidžiami šiai gastroenterologinei patologijai.

Draudžiamos sriubos

Sergant pankreatitu, labai nerekomenduojama įtraukti į dietą tokius pirmuosius kursus:

  • virti riebiame mėsos sultinyje;
  • daržovių, turinčių daug skaidulų, naudojimas;
  • per daug kalorijų;
  • pomidoro vartojimas, jei tai paūmėjimo laikotarpis ar ūminė ligos forma;
  • su riebia žuvimi ir mėsa.

Žirnių sriuba nuo pankreatito taip pat draudžiama. Tokių pirmųjų kursų įtraukimas į paciento dietą gali sukelti tokius neigiamus jausmus:

  • rėmuo;
  • pilvo skausmas;
  • viduriavimas;
  • pykinimas kartu su vėmimu.

Todėl turėtumėte pasirinkti sriubų receptus, kuriuose nereikia naudoti ingredientų, draudžiamų nuo šios ligos.

Daržovių sriubos

Daržovių sriubos nuo pankreatito rekomenduojamos visoms ligos formoms ir stadijoms. Taip yra dėl to, kad juos lengvai virškina susilpnėjęs virškinimo traktas, tačiau tuo pat metu jie suteikia organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų, gerai patenkina alkį..

Kasdieniniam naudojimui puikiai tinka tokie dietinių sriubų, susijusių su pankreatitu, receptai:

  • bulvė - 1,5 litro daržovių sultinio, 4 bulvės, morkos ir svogūnai padažui paruošti. Iš pradžių troškinkite svogūnus ir morkas su sviestu ir pienu. Supilkite visas daržoves į sultinį, supjaustykite bulves ir viską paruoškite;
  • su ryžiais - į gatavą daržovių sultinį reikia pridėti bulvių, troškintų svogūnų, morkų ir ryžių. Atneškite pasirengimą;
  • vitaminų sriuba - morkos, paprikos, bulvės, svogūnai, žolelės. Troškinkite morkas ir svogūnus, tada supilkite visus ingredientus į vandenį ir virkite 15 minučių.

Beveik visuose skystų daržovių patiekalų receptuose yra minimalaus druskos kiekio ir visiško prieskonių pašalinimo.

Kreminė sriuba

Pirmieji tyrės konsistencijos patiekalai yra puikūs, norint paįvairinti racioną. Be to, patiekalų konsistencija, šiuo atveju, yra gerai absorbuojama susilpnėjus virškinimo traktui.

Į racioną gali būti įtrauktos šios sriubos:

  • daržovių - turėtų troškinti svogūnus, morkas. Į vandenį suberkite bulves ir troškintas daržoves, viską paruoškite, sumalkite trintuve. Galite pridėti krekerių, todėl padidės sriubos sotumas;
  • avižiniai dribsniai su slyvomis - troškinkite morkas ir svogūnus, išvirkite avižinius dribsnius. Sumaišykite daržoves ir košę, virkite dar 10 minučių. Sudėkite iš anksto išmirkytų slyvų griežinėlius ir užvirkite. Sumalkite trintuvu.

Paskutinė sriubos tyrės versija bus šiek tiek liekna. Tokios sriubos yra gerai įtrauktos į pacientų racioną ligos paūmėjimo metu arba esant ūminei jo formai, nes patiekalo konsistencija padeda sumažinti uždegiminį procesą virškinimo trakte..

Pirmieji tyrės konsistencijos patiekalai yra žuvies sriuba. Galite jį virti taip:

  • 0,5 kg neriebios žuvies;
  • 75 ml lieso pieno;
  • bulvės;
  • svogūnai, morkos;
  • žaluma.

Visų pirma, jūs turėtumėte virti žuvį. Į gatavą sultinį įpilkite pjaustytų bulvių su žuvies filė. Troškinkite svogūnus ir morkas atskirai. Kai ruošiatės, visus ingredientus reikia sumaišyti, pagardinti pienu, virti porą minučių ir susmulkinti trintuvu. Šis patiekalas yra gana kaloringas, tačiau kasai jo neveikia.

Pirmieji pieno produktai

Šios gastroenterologinės ligos dieta nedraudžia vartoti neriebių pieno produktų. Galite paruošti pieno sriubas iš šių produktų:

  • su grūdais - ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos;
  • su moliūgu;
  • su vaisiais ir daržovėmis iš leidžiamo sąrašo;
  • su džiovintais vaisiais.

Reikėtų pažymėti, kad tokie skysti patiekalai gali būti gaminami tiek saldūs, tiek šiek tiek sūrūs. Tačiau pridedant tokius prieskonius reikia atsiminti, kad turėtų būti minimalus kiekis.

Ar sriubai gaminti galima naudoti tam tikrus produktus, tikrai pasakys tik gastroenterologas. Bet kokiu atveju virimui turėtų būti imami tik leistini maisto produktai. Jūs taip pat turite atsiminti bendrąsias mitybos rekomendacijas - režimas, intervalas tarp valgymų ir porcijų dydžiai nudažyti pagal nurodytą dietinę lentelę..

Daržovių ir dietinės sriubos nuo pankreatito

Šiais laikais pankreatitas gali būti nustatomas gana dažnai. Atsižvelgiant į tai, kad sergant šia liga kasa kenčia, pacientai turi laikytis griežčiausios dietos.

Bet net ir tokioje situacijoje noriu, kad maistas teiktų malonumą! Dietinės daržovių sriubos yra tiesiog nepakeičiamas dietos, susijusios su pankreatitu, komponentas.

Pagrindinės kasos ligos dietos taisyklės

Patinka tai ar ne, įprastą dietą teks žymiai pakeisti. Visų pirma, reikia pamiršti apie riebius, aštrus, sūrus ir keptus - tokių patiekalų valgymas kenkia sveikatai.

Tarp draudžiamų produktų buvo įvairių formų ankštiniai, kopūstai ir kviečiai.

Beje, ankštiniuose, į kuriuos įeina žirniai, yra deramas kiekis medžiagų, kurios blokuoja fermentą, o tai padeda pagreitinti baltymų virškinimą, žirnių ar žirnių sriubos valgymo pasekmė yra nesuvirškintų baltymų kaupimasis žarnyne, o kartu su bakterijomis susidaro nuodingos dujos.

Apskritai dieta turėtų atitikti tam tikrus BJU standartus, atsižvelgiant į pankreatito sunkumą.

Kaip virti dietinę daržovių sriubą su pankreatitu, skonis geras ir nepavojingas sveikatai tuo pačiu metu?

Dietų sriubų gaminimo taisyklės


Daržovių sriubos yra svarbus pankreatito dietos elementas, kurių receptai yra plačiai paplitę ir tinkamai paruošti gali būti labai skanūs, nepaisant ribotų ingredientų.

Šiame procese nėra nieko sudėtingo, jums tiesiog reikia pasirinkti produktus, kurie nėra kenksmingi kūnui ir lengvai virškinami, kitaip jie gali sukelti skausmą pacientui.

Nepamirškite, kad karštos ir šaltos sriubos taip pat nėra geriausias pasirinkimas, idealu, jei pirmasis patiekalas turėtų būti patiekiamas šiltas. Galite paruošti skystus patiekalus ant nelabai riebaus vištienos sultinio. Be to, kepdami daržovių sriubą lėtoje viryklėje su pankreatitu, galite žymiai sumažinti laiką, praleidžiamą virtuvėje.

Internetas siūlo daugybę variantų, kaip atsakyti į vegetariškų sriubų receptus, susijusius su pankreatitu, tačiau kurie iš jų yra skaniausi?

Paprasčiausias vegetariškos sriubos receptas

Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikia:

  • 800 g burokėlių;
  • 200 g morkų;
  • 100 g svogūnų;
  • vienas šaukštas augalinio (geriau alyvuogių) aliejaus;
  • švieži žalumynai.

Virkite daržoves ir sutarkuokite ant vidutinio dydžio trintuvės, sudėkite jas į smulkiai supjaustytą svogūną, pakeptą nedideliame kiekyje aliejaus, kuris šiuo metu turėtų būti šiek tiek auksinis..

Tuo tarpu užvirkite apie litrą vandens, o užvirę supilkite visą daržovių mišinį ir virkite mažiausiai 20 minučių.

Kai visos sudedamosios dalys bus minkštos, į keptuvę įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų. Pirmąjį patiekite su jogurtu ar grietine.

Pankreatito žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Norėdami paruošti pakankamai pirmųjų visai šeimai, turite:

  • 12-13 žiedinių kopūstų žiedynai;
  • 2-3 morkos;
  • 4-5 bulvės;
  • 500 ml pieno;
  • 500 ml vandens;
  • 250 g kieto neriebaus sūrio.

Visas daržoves reikia nuplauti, nulupti, susmulkinti ir virti vandenyje su pienu. Kol visi komponentai verda, sutarkuokite sūrį ant smulkios trintuvės ir paruoškite trintuvą.

Sutarkuokite paruoštas daržoves, įberkite druskos ir, sumaišę jas su sūriu, virkite dar 4-5 minutes. Išjungus indą reikia šiek tiek atvėsti ir pastatyti ant stalo.

Tokia žiedinių kopūstų sriuba su pankreatitu taps nepakeičiamu maistu paciento racione po ūminės ligos stadijos.

Vištienos moliūgų sriuba

Naudojamas keturiais žmonėmis:

  • ne stiprus vištienos filė sultinys - 900ml;
  • Japoniškas tofu sūris (soja) - 200 g;
  • virtų daržovių tyrė (žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos) - 300 g;
  • krekeriai.

Sultinio pagalba atskiedžiame daržovių tyrę, tačiau įsitikiname, kad konsistencija išliks tyrė - vis dėlto tai kreminė sriuba. Įpilkite truputį druskos, smulkiai pjaustyto arba tarkuoto tofu sūrio ir virkite visą mišinį keletą minučių.

Paruoštą patiekalą galima valgyti su džiovintos duonos riekelėmis kaip papuošimą.

Cukinijų sriuba

Tai dar viena daržovių sriuba nuo pankreatito, kurios receptą sudaro:

  • vienas svogūnas;
  • viena morka;
  • viena vidutinio dydžio cukinija;
  • 3 bulvės;
  • šaukštą saulėgrąžų aliejaus;
  • druska;
  • žaluma.

Nuplautas ir supjaustytas bulves pradeda virti pusantro litro vandens, o smulkiai supjaustykite kitas daržoves. Keptuvėje kepkite svogūną tik keletą minučių, tada sudėkite morkas ir po kelių minučių cukinijas.

Daržovių mišinį troškinkite porą minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, išvengdami keptos plutos susidarymo. Į keptuvę supilkite troškintas daržoves į supjaustytas bulves ir sriubą paruoškite. Blenderiu muškite sriubą ir, atvėsę, patiekite prie stalo su žolelėmis.

Krevetės ant daržovių sriubos su krevetėmis

Atkreipkite dėmesį, kad tokius patiekalus galima valgyti, kai praeina ūminė ligos stadija - praėjus 2–3 mėnesiams po išpuolio.

  • daržovių tyrė (sveiki virti svogūnai, morkos ir bulvės, įmaišyta į bulvių košės konsistenciją trintuvu ar stūmikliu) - 400 g;
  • tarkuotas sūris - 150 g;
  • krevetės be lukšto - 70 g.

Paruoštą bulvių košę iš virtų daržovių rekomenduojama šiek tiek praskiesti vandeniu, kuriame jie buvo paruošti, arba ne, naudojant stiprų vištienos sultinį..

Keletą minučių virinus daržovių sultinio tyrę su sūriu, į ją reikia supilti nuluptas krevetes ir virti su jais dar 3–4 minutes. Patiekti patiekalą rekomenduojama atvėsus..

Miežių daržovių sriuba

  • 200 gramų miežių (nuplaukite ir užpildykite vandeniu 2,5-3,5 valandos);
  • 1 cukinijos;
  • 1 pomidoras;
  • 2 morkos;
  • daržovių aliejus;
  • daržovių ar vištienos sultinys;
  • grietinės ir žolelių pagal skonį.

Grūdus sutarkuokite, tada virkite apie 60 minučių, tada dar kartą nukoškite. Sumaišykite košę su daržovėmis, anksčiau troškintomis puode, augaliniame aliejuje ir nedideliu kiekiu sultinio.

Virkite visus komponentus mažiausiai 20 minučių, tada išjunkite ir patiekite prie stalo su grietine ir žolelėmis.

Daržovių sriuba su žuvimi

  • 500 gr. neriebi žuvis (jūrinė lydeka arba sidabrinė filė);
  • 50 gr morkos;
  • 40 gr cukinijos;
  • 50 gr Lukas;
  • 2 šaukštai. l miltai;
  • 150 ml pieno;
  • 50 gr salierai;
  • žaluma;
  • druska.

Virkite žuvį pasūdytame vandenyje ir, verdant, pašalinkite iš jo putas, tada išimkite žuvį iš puodelio. Į gautą žuvies sultinį supilkite supjaustytas bulves ir virkite, kol suminkštės, vėliau įpilkite cukinijos.

Sumaišykite smulkiai tarkuotas morkas su smulkintais svogūnais ir pakepinkite ant bet kurio augalinio aliejaus, tada sudėkite į bulves ir cukinijas. Šiuo metu pakepinkite miltus iki aukso rudos spalvos, taip pat sumaišykite su sultiniu.

4–6 minutes prieš baigiant virti, įpilkite filė, anksčiau supjaustytos. Neleiskite žuvims virškinti.

Paruoštą sriubą atvėsinkite ir plakite plakikliu, tada įpilkite virinto pieno. Rezultatas - švelni ir skani bulvių koše sriuba, papuošta salierais ir žolelėmis.

Džiovintų vaisių tyrės sriuba su moliūgu

Kaip virti daržovių sriubą su pankreatitu? Yra daugybė atsakymų į šį prašymą. Tačiau ne tik vegetariškos sriubos nuo pankreatito yra geros. Sugalvoti receptai, neįprasti mums, tačiau iš šio ne mažiau patrauklūs saldžių pirmųjų patiekalų.

  • džiovinti abrikosai - 100 gr.;
  • džiovinti obuoliai - 100 gr.;
  • moliūgo minkštimas - 200 gr.;
  • cukrus ir cinamonas - mažas žiupsnelis;
  • krakmolo.

Supilkite nuplautus ir susmulkintus džiovintus vaisius į vėsų vandenį ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes. Pasibaigus laikui, sultinį nusausinkite ir kruopščiai pakepinkite džiovintus vaisius tyrėje, įpildami cukraus ir cinamono. Atskirai supjaustykite susmulkintą moliūgo minkštimą, prireikus įpildami vaisių sultinio.

Moliūgą sutrinkite trintuvu, supilkite vaisių tyrę ir dar šiek tiek užvirkite vaisių sultinyje. Paskutiniame etape mišinys turi būti atvėsintas ir įvestas krakmolas, kuris prieš tai buvo praskiestas nedideliu kiekiu atvėsinto vaisių sultinio. Kai visos sudedamosios dalys sujungiamos, mišinį užvirkite.

Apibendrinant, verta pasakyti, kad visi produktai turi galimybę pasirinkti pagal jūsų skonį, klausydamiesi pagrindinės taisyklės - nepakenkti kasai. Prieskonių mėgėjams leidžiama ciberžolė ir ribota imbiero šaknis. Jie turi priešuždegiminį poveikį ir mažina skrandžio sulčių gamybą.

Iš tikrųjų daržovių sriubų, sergančių pankreatitu, receptai yra labai įvairūs, o paruošimo metu kiekvienas žmogus gali juos koreguoti, svarbiausia - nepakenkti pacientui.

Nustebsite, kaip greitai liga atsinaujina. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo reikšmingą savo sveikatos pagerėjimą vien geriant ryte...

Daržoves rekomenduojama vartoti kartu su mėsa ir žuvimi. Dėl švelnaus terminio apdorojimo jie išlaiko visas maistines medžiagas.

Tokio produkto vartojimas yra visiškai saugus sergant pankreatitu ir dažnai praktikuojamas įtraukiant tokius pacientus į dietos meniu. Subtili patiekalo struktūra labai švelniai veikia virškinimo traktą

Pyragą gydytojai rekomenduoja kiekvieną dieną kaip pusryčius. Indai iš varškės žymiai sumažina kasos apkrovą, padeda sumažinti dujų susidarymą

Miltų košė su pankreatitu yra ruošiama keliais būdais, tačiau populiariausias ir skaniausias patiekalas yra moliūgo įdėjimas.Ši košė turėtų būti trupinėlis! Šis patiekalas rekomenduojamas vakarienei..

Kaip virti dietinę daržovių sriubą su pankreatitu

Uždegusi kasa negali susidoroti su sunkiu maistu. Jai reikalinga saikinga mityba. Sriubos yra puikios. Daugelis receptų paįvairina meniu, svarbiausia yra laikytis paprastų dietinių maisto produktų gaminimo taisyklių. Pankreatito sriubos ruošiamos ant daržovių sultinio su vištienos mėsa ir žuvimi švelnių kremų ir bulvių košės pavidalu. Su pankreatitu jie sudaro dietos pagrindą.

Kokias sriubas galite turėti sergant pankreatitu

Pankreatitu sergantys pacientai gali valgyti sriubas:

  • Vegetarė. Paprasčiausios daržovių sriubos, pagardintos augaliniu aliejumi. Norėdami sotumo, jie prideda javų.
  • Gleivinis. Nelengva išsiaiškinti, kaip pasigaminti liekną sriubą. Norėdami paruošti tokią sriubą, avižiniai dribsniai ir ryžiai dedami į daržovių sultinį. Verdant juos šiek tiek ilgiau nei įprasta, gauname gleivinį sultinį.

  • Daržovės su mėsa. Į šią sriubą dedama iš anksto virta mėsa. Leidžiama virti antrame sultinyje.
  • Pieno sriubos. Jie virinami piene su vandeniu lygiomis dalimis. Į pirmuosius pieno patiekalus nedėkite sorų, miežių kruopų ir makaronų.
  • Žuvis. Sriuba virta be prieskonių iš liesos žuvies. Be to, sriubos su koše gaminamos su žuvimi.
  • Sriubos koše, grietinėlės ir bulvių košės pavidalu. Paruošta iš daržovių ir pieno, pridedant žuvies ar vištienos.
  • Sūris. Sūris naudojamas kaip padažas per pirmąjį daržovių ar vištienos patiekalą.
  • Tačiau ši veislė turi daug apribojimų:

    • Negalite naudoti pirmųjų sultinių virimui - iš vištienos, žuvies ar sočiųjų daržovių. Grybų sultiniai ir grybai yra draudžiami.
    • Pankreatitas nepraeina daržovių.
    • Virimui nenaudokite ankštinių, sorų, perlinių miežių, raugintų kopūstų.
    • Aštrūs prieskoniai nėra dedami į sriubas.

    Svarbu! Paūmėjimo laikotarpiu sriubos beveik negeria druskos ir nededa jokių riebalų. Ligai išnykus, jie pagardinami grietine, sviestu arba neriebiu grietinėle. Pirmasis vištienos sultinys nuo kasos uždegimo yra draudžiamas - jame yra ekstrahuojančių medžiagų, kurios skatina virškinimo trakto veiklą.

    Verdant sriubas, tarkime, antrasis sultinys. Vištiena virinama pusvalandį, tada vanduo nusausinamas, o mėsa užpilama antruoju vandeniu. Ant šio sultinio galite tęsti virimo sriubą. Sultinio negalima virti anksčiau laiko.

    Negalima valgyti žirnių sriubos su kasos patologija. Žirniai sukelia padidėjusį dujų kiekį ir viduriavimą, kai liaukos uždegimas. Todėl nesusipratimas, ar galima žirnių sriuba, yra išspręstas vienareikšmiškai - ne.

    Ką žmonės gali valgyti sergant pankreatitu

    Labai svarbu, kad maistas nedirgintų skrandžio sienelių ir neišprovokuotų per daug skrandžio sulčių ir fermentų. Norėdami tai padaryti, valgykite kuo liesesnį, kruopščiai pjaustytą maistą..

    1. Duonos gaminiams turėtų būti teikiama pirmenybė liesos duonos ir nesmulkintų grūdų miltų gaminiams..
    2. Prekybos centruose yra maisto skyriai žmonėms, kurie laikosi dietos - ten galite pasirinkti specialią duoną iš ruginių miltų, kuri garantuoja, kad nesukels priepuolio.
    3. Galite valgyti bet kokius pieno produktus, kuriuose yra mažiau nei 5% riebalų. Sūrius geriau rinktis naminius, tuo pačiu principu - su minimaliu riebalų kiekiu procentais, ne per sūrus ir ne aštrus.
    4. Daržovės gali būti bet kokios, virtos ar troškintos. Prieš valgant patartina juos gerai susmulkinti ant trintuvės arba trintuve.
    5. Galite valgyti vaisių, tačiau geriau ne žalio pavidalo, o iškepto ar bent jau iš anksto sumalto trintuve, kad dideli gabalėliai nepatektų į skrandį. Uogos turėtų būti parinktos saldžios, minkštos, o ne rūgščios.
    6. Iš visų grūdų ir ankštinių augalų - grikių, ryžių, avinžirnių, perlinių miežių, avižų - košės pageidautina vartoti paūmėjus pankreatitui ir remisijos metu. Norėdami neabejoti, kad košė nesukels priepuolio - užkandžiams galite išbandyti šaukštą ar du. Tačiau dažniausiai gerai toleruojami javai, taip pat daržovių sriubos ant vandens.

    Dieta daržovių sriubos

    Svarbu! Dietinės sriubos ruošiamos gana paprastai, daržovės verdamos, kol išvirtos, ir tada plaktos bulvių koše arba papildomos grūdais.

    Ar galiu vartoti tą ar tą sriubą su pankreatitu, priklauso nuo naudojamų produktų ir nuo to, kaip virti. Dietinėje daržovių sriuboje nėra keptų daržovių, svogūnų kepimo ir kitų maisto produktų, draudžiamų dietos.

    Burokas

    Atskirai virinami vidutinio dydžio burokėliai ir dvi morkos. Daržoves sutarkuokite, užpildykite vandeniu (700 ml) ir virkite 20 minučių. Apdoroti augaliniu aliejumi ir apibarstyti žolelėmis. Į šiltą sriubą leidžiama įmaišyti pjaustytą česnako skiltelę.

    Ukrainos barščiai

    Šis receptas tinka remisijos pacientui..

    Nulupkite 6-7 vidutines bulves, vieną svogūną, vieną morką ir vidutinio dydžio burokėlius. Bulvės supjaustomos gabalėliais ir paruošiamos virti trijuose litruose vandens. Į nedidelį kiekį augalinio aliejaus susmulkinti svogūnai susmulkinami iki skaidrumo..


    Tada sudėkite tarkuotas morkas ir burokėlius. Pusę burokėlių reikia sutrinti ant smulkios trintuvės. Į daržoves pilamas šiek tiek bulvių sultinio ir troškinamas. Be to,
    su morkomis ir burokėliais galite troškinti ketvirtį paprikos, supjaustytą juostelėmis ir petražolių šaknį.
    Į padažą pilama ¾ puodelių natūralių pomidorų sulčių ir daržovės troškinamos ant silpnos ugnies. Kai bulvės bus beveik paruoštos, įpilkite į ją šviežiai pjaustytų kopūstų. Kai kopūstai ir bulvės sutrės, įpilkite į juos padažo. Keli bulvių gabaliukai paimami iš barščio ir, sutrinti į bulvių košę, grąžinami į barščius..

    Virimo pabaigoje barštis pasūdomas ir pagal skonį dedamos smulkiai supjaustytos petražolės ir krapai. Virimo metu į barščius galite įdėti žiupsnelį krapų sėklų. Toks barštis nepakenks sveikatai, nes yra paruoštas tik iš natūralių produktų, kuriuose beveik nėra riebalų.

    Višta

    Virkite vištieną 20 minučių. Keisdami vandenį, filė virkite dar 20 minučių ant silpnos ugnies. Paruošta mėsa išimama, daržovės dedamos į verdantį antrinį sultinį: bulvės, morkos, petražolių šaknis, supjaustomos kubeliais. Kai daržovės suminkštės, išdėliokite vištienos filė, taip pat supjaustytą kubeliais. Virinama 3-4 minutes, druska.

    Daržovės su ryžiais

    Daržovių sriubos su kasos pankreatitu receptas yra gana paprastas: 200 g ryžių kruopščiai nuplaunama ir užpilama 1 litru vandens. Vandeniui užvirus, ryžiai ketvirtą valandą virinami ant silpnos ugnies. Supjaustytos daržovės: cukinijos, pomidorai ir morkos troškinamos nedideliame kiekyje vandens, įpilant augalinio aliejaus į gilią keptuvę. Daržovės supilamos į ryžių sultinį, virinamos visos kartu ant silpnos ugnies 15 minučių. Pagardinta grietine ir patiekiama su žolelėmis.

    Žirnių sriuba ir jos paruošimo ypatybės

    Medžiagoje išsiaiškinome, kad sergant pankreatitu, žirnių ir visų patiekalų, gautų iš šios daržovės, vartojimas yra kategoriškai draudžiamas. Sergant lėtiniu pankreatitu šio produkto taip pat nerekomenduojama vartoti, ypač jei jį išgėrus nustatomas paciento būklės pablogėjimas. Jei neigiama reakcija nenustatyta, tada galima valgyti žirnių sriubą, tačiau pirmiausia reikia patiekalą virti teisingai.

    Prieš pradedant gaminti maistą, svarbu atlikti šiuos pradinius veiksmus:

    1. Iš anksto pamirkykite žirnius, kurie suminkštės. Mirkymui svarbu naudoti tik šaltą vandenį, nes šiltas jis greitai fermentuosis.
    2. Pasiekite visišką virškinimą, sunaikindami pluoštą.
    3. Po virimo reikia į jį įpilti krapų. Krapai sumažina nepageidaujamų reakcijų tikimybę valgant žirnius.

    Taip pat rekomenduojame peržiūrėti: Kasos pulsacija: priežastys, diagnozė ir gydymas

    Pankreatito tyrės sriuba: paprasti receptai

    Būtinai virkite sriubos košę arba grietinėlės sriubą. Jo subtili tekstūra patiks kasai.

    Moliūgas

    Pagal šį receptą džiovinti abrikosai ir džiovinti obuoliai imami į arbatos stiklinę, nuplaunami ir užpilami šaltu vandeniu. Džiovinti vaisiai virinami po virimo 20 minučių. Sultinys nukošiamas, vaisiai sumalami.

    Atskirai troškinkite susmulkintą moliūgą nedideliame kiekyje vandens (200 g riekelės). Įmeskite atvėsintą daržovę į trintuvą, sumaišykite su vaisių koše. Su nedideliu kiekiu atvėsinto sultinio užbarstoma 1 šaukštas krakmolo. Supilkite likusį sultinį ir užvirkite. Į ploną srovę įpilkite krakmolo, leiskite užvirti.

    Žuvis

    Užvirkite neriebios žuvies filė ir išimkite. Į likusį sultinį dedamos bulvių kubeliais supjaustytos bulvės (2 vnt.). Kai bulvės taps minkštos, į sriubą įdėkite nedidelę cukiniją, taip pat supjaustytą kubeliais. Smulkiai tarkuotos morkos troškinamos keptuvėje keliuose šaukštuose sultinio.

    Atskirai pakepinkite 2 šaukštus miltų iki auksinės rudos spalvos. Maišant, supilkite sultinį į miltus. Sutarkuokite daržoves ir žuvį plaktuvu, įpilkite praskiestų miltų, supilkite sultinį ir užvirkite. Pagardinkite nedideliu kiekiu karšto pieno, vėl leiskite užvirti. Patiekiama su žalumynais.

    Sūrus

    Virtos visos daržovės - morkos, bulvės, svogūnai, žiedinių kopūstų žiedynas. Blenderį sutrinkite į kokteilį. Praskieskite iki norimo tankio sultiniu, likusiu po daržovių virimo. Į tyrę sutarkuokite kietą sūrį, užvirkite, virkite 2–3 minutes. Į sriubą galite pridėti šiek tiek krevečių, papildomai verdant su jomis.

    Su žiediniais kopūstais

    Ši sriuba tinka visiems šeimos nariams, tai yra labai patogu.

    Daržovės virinamos piene su vandeniu lygiomis dalimis (kiekviena po 0,5 l): 1 kg žiedinių kopūstų, 5 bulvės, 2 morkos. Paruoštos daržovės paimamos iš sultinio ir plakamos trintuvu. Į daržovių tyrę įtrinama 250 g sūrio ir supilamas sultinys. Maišant, užvirkite. Patiekalas leidžiamas be paūmėjimų.

    Moliūgų sūris

    Ši švelni grietinėlės sriuba atrodo labai patraukliai. Bulvių košė (300 g) gaminama iš virtos moliūgų, morkų ir žiedinių kopūstų minkštimo. Sūris (200 g) įtrinamas į gautą tyrę ir pilamas 1 litras antrojo vištienos sultinio. Užvirkite. Patiekiama su naminiais kotletais.

    Pienas su avižine koše

    Avižiniai dribsniai (1 puodelis) rūšiuojami, kruopščiai nuplaunami, užpilami vandeniu bent 3 valandas. Po to avižos virinamos vandenyje (700 ml) 40 minučių. Skystis supilamas į atskirą dubenį, virtos avižinės košės sumušamos trintuvu. Norėdami paruošti į stiklinę pieno, įmuškite vieną kiaušinį kartu su avižų sultiniu ir supilkite į košę. Maišant, sriubą užvirkite, druską.

    Sudedamųjų dalių pasirinkimas

    Paprasčiausi ir naudingiausi skystų patiekalų ruošimo produktai yra tokios daržovės kaip:

    1. Cukinijos.
    2. Bulvės.
    3. Morkos.
    4. Moliūgas.
    5. Svogūnai ir žolelės (atskirai).

    Iš grūdų geriausia naudoti šiuos produktus:

    Norėdami sukurti padažus ir padažus, galite vartoti ne daugiau kaip 10–15 g grietinės ir mažai riebalų arba 5 g sviesto.

    Pagrindiniai dietiniai patiekalai, sergantys pankreatitu, turėtų būti skirtingos konsistencijos, atsižvelgiant į ligos stadiją. Taigi paūmėjimo laikotarpiu tyrės sriubos ruošiamos išskirtinai. Prieš naudojimą įklijuokite košę ir kitus patiekalus.

    Bulvių ir vištienos sriubos

    Iš ingredientų, kurių jums reikės: bulvės - 3 vnt., Svogūnai - 1 vnt., Morkos - 1 vnt., Kukurūzų krakmolas - ½ šaukšto. L., 200 ml vandens, alyvuogių aliejaus, šiek tiek druskos.

    Svarbi informacija: kasos kasos nekrozės simptomai ir galimybė išgyventi

    Daržovės turėtų būti smulkiai supjaustytos ir lengvai pakepintos alyvuogių aliejuje, tada dedamos į verdantį vandenį ir virinamos, kol bulvės taps minkštos. Keptuvė nukeliama nuo ugnies, o jos turinys plakamas tyrėje, naudojant trintuvą, tada pridedama krakmolo ir vėl dedama ant lėtos ugnies. Virkite sriubą maždaug 2 minutes.

    Būtent vištienos sriuba dažniausiai randama tarp rekomenduojamų pirmųjų šios ligos kursų.

    Sriubai gaminti reikės: 0,5 l antrinio sultinio, 300–350 g virtos vištienos, bulvių - 3 vnt., Morkų - 2 vnt., Salierų - 2 stiebai, krapai ir petražolės, saulėgrąžų aliejus ir druska.

    Daržovės supjaustomos mažais kubeliais ir supilamos į verdantį sultinį, tada pridedama supjaustyta filė ir virinama, kol ingredientai bus paruošti. Padažui leidžiama pridėti šiek tiek grietinės. Jei norite, šį patiekalą galima plakti bulvių koše..

    Nauda ir žala

    Vištienos mėsoje yra gyvulinių baltymų, tačiau tuo pat metu ji nėra riebi, todėl iš vištienos galima paruošti dietinius patiekalus. Vištienos mėsa yra geras B grupės vitaminų, kalcio, fosforo ir geležies šaltinis, būtinas kraujui formuoti.

    Vištienos patiekalai yra gerai virškinami ir lengvai virškinami, todėl jie yra rekomenduojami klinikinei mitybai žmonėms, sergantiems pankreatitu. Šio paukščio mėsos valgymas padidina organizmo atsparumą ligoms, atkuria jėgą, todėl vištiena yra svarbus nusilpusių pacientų dietos elementas..

    Gali būti naudinga tik naminių paukščių mėsa, užauginta ant sveikų pašarų be cheminių priedų. Prekybos centre nusipirktas broileris padarys daugiau žalos nei naudos. Šiame produkte yra antibiotikų ir hormonų, kurie maitina viščiukus, kad jie greitai augtų, priaugtų svorio ir būtų apsaugoti nuo infekcijų. Vaistų koncentracija kojose yra ypač didelė. Dėl to užauga didelė sveika vištiena, tačiau su mėsa kenksminga žmonėms.

    Ūkyje auginamų viščiukų mėsą neturėtų valgyti pacientai, sergantys pankreatitu, vaikai ir pagyvenę žmonės. Iš jų neišnyksta nei virimo, nei kepimo cheminiai priedai. Virkite naminių vištų maistą, tačiau būkite atsargūs: yra pavojus, kad paukštis susirgs salmonelioze. Geriau nusipirkti tokį produktą iš patikimo pardavėjo.

    Pankreatito sriubos receptai

    Pankreatito sriubos yra gana sveikas patiekalas.

    Galų gale, paūmėjus ligai, turite sumažinti kasos apkrovą ir nevalgyti sunkaus maisto, o pirmasis patiekalas yra gerai virškinamas.

    Yra daugybė sriubų dietos receptų, todėl galite skaniai valgyti sergant pankreatitu. Apsvarstykite, kokios yra pankreatito sriubos ir jų receptai.

    Kaip paruošti dietinius pirmuosius kursus

    Kasos uždegimo dieta yra gana griežta. Jūs negalite valgyti ne tik riebių, aštrų ir keptų, bet ir kai kurių grūdų bei daržovių, pavyzdžiui, kopūstų, ankštinių ir sorų.

    Būtinai laikykitės dietos, kurios numeris 5 p.

    Dietines sriubas galima suskirstyti į keturias kategorijas:

    • daržovių;
    • sriubų koše, įskaitant sūrio sriubas;
    • ant sultinio;
    • pieninės pirmieji kursai.

    Svarbūs ne tik ingredientai, bet ir pats gaminimo procesas. Turite pamiršti svogūnų ir morkų pasyvumą, taip pat prieskonių pridėjimą. Visi komponentai turėtų būti lengvai virškinami, kad pacientas nepatirtų skausmo.

    Lengviausia paruošti daržovių sriubą. Pakanka nulupti ir supjaustyti daržoves bei jas išvirti. Galite virti ant lengvo vištienos sultinio.

    Pirmąjį patiekalą būtina valgyti šiltai: valgant šaltą maistą gali ištikti pankreatitas.

    Javų sriubos ant sultinio yra gana naudingos. Į pirmą patiekalą įdėdami avižinius dribsnius, gauname gleivinę, todėl jis pagardinamas tarkuotu sūriu. Grikiai dažnai naudojami kaip grūdai ar ryžiai..

    Norėdami gaminti sriubų košes, turėtumėte nusipirkti trintuvą.

    Dietinių sriubų receptai yra gana paprasti, apsvarstykite juos išsamiau..

    Pirmieji daržovių kursai

    Daržovių sriubos yra geros nuo visų pankreatito formų..

    Gana paprastas yra pirmas patiekalas su bulvėmis, morkomis ir svogūnais, kurie virinami lengvame daržovių sultinyje. Virimo procesas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Šis receptas tinka griežčiausioms dietoms pirmosiomis priepuolio dienomis..

    Mes siūlome šiuos dietinių sriubų, susijusių su pankreatitu, receptus:

    1. Bulvė. Norėdami jį virti, jums reikės tokių ingredientų - 1,5 litro. daržovių sultinys, morkos, svogūnas, 4 bulvės, 10 gr. sviesto ir druskos. Padažui tinka grietinė ir žolelės. Pirmiausia svogūnus ir morkas troškinkite su vandeniu ir sviestu. Tada supilkite daržovių sultinį, supilkite supjaustytas likusias daržoves ir virkite 30 minučių. Prieš valgį pagardinkite grietine.
    2. Bulvių sriuba su kotletukais. Virimo procesas yra panašus į ankstesnį, tik kartu su daržovėmis pridėkite vištienos kotletus.
    3. Daržovių sriuba su ryžių grūdais. Į troškintus svogūnus ir morkas sudėkite bulves ir maždaug 50 gr. ryžių grūdų. Virkite ant daržovių sultinio maždaug 30 minučių po virimo.
    4. Vitaminų sriuba. Virimui reikės morkų, svogūnų, 4 bulvių, pomidorų, agurko, 2 paprikų, sviesto, žalumynų ir druskos. Troškinkite svogūnus ir morkas su sviestu. Įpilkite vandens ir smulkiai supjaustytų daržovių. Virinama 15 minučių.

    Yra keletas pirmųjų daržovių patiekalų receptų, kurių negalima pasakyti apie sriubų košes..

    Košės sriubos receptai

    1. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
    2. Sudėkite susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas ir troškinkite ant silpnos ugnies.
    3. Įpilkite bulvių ir vandens.
    4. Virkite 30 minučių.
    5. Susmulkinkite trintuve.

    Valgio metu džiūvėsiai dedami tiesiai į dubenį kartu su patiekalu, todėl jis bus labiau patenkintas.

    Jūs netgi galite sumalti daržovių sriubas trintuvu ir gauti visiškai naują patiekalą.

    Pirmąjį patiekalą galite sudaryti iš vienaląsčių, pavyzdžiui, pagrindiniu ingredientu pasiimkite bet kurią daržovę: moliūgą, žiedinius kopūstus, morkas, bulves ar cukinijas.

    Mes siūlome neįprasto patiekalo su avižiniais dribsniais ir slyvomis receptą. Pasirodo, šiek tiek gleives.

    • 200 gr. vanduo;
    • 30 gr avižiniai dribsniai;
    • 10 gr. sviestas;
    • morkos;
    • lankas;
    • 30 gr slyvos
    • druska.

    Prieš kepant slyvas dvi valandas reikia mirkyti karštame vandenyje. Tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus supjaustykite svieste. Mes nuplauname avižinius dribsnius iš luobelės, užpildykite juos vandeniu ir virkite 20 minučių. Po to sudėkite troškintas daržoves ir virkite dar 10 minučių. Filtruokite masę per sietą ir sumalkite trintuvu. Vėl užpildykite sultiniu ir suberkite susmulkintas slyvas (be vandens). Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies..

    Patiekalas paruoštas valgyti..

    Žuvies sriubos receptas

    Tarp visų sriubų bulvių koše galima išskirti žuvis. Galų gale, pirmieji daržovių patiekalai greitai atsibodo, noriu kažko skanaus ir malonesnio. Pirmasis žuvies patiekalas turi daug maistinių medžiagų.

    Virimui reikalingi šie ingredientai:

    • 0,5 kg žuvies (geriau pasiimti lydeką ar lydeką);
    • 75 gr. pienas;
    • 2 šaukštai. l miltai;
    • 3 šaukštai. l sviestas;
    • žalumynai (petražolės, krapai);
    • mažas svogūnas;
    • 2 bulvės;
    • druska.

    Norėdami patiekalo, galite paimti gatavą filė arba atskirti minkštimą nuo kaulų patys, gerai nuplauti, kad pašalintumėte kartumą.

    Užpildykite žuvį vandeniu ir virkite, po virinimo pašalinkite susidariusias putas ir riebalus. Sudėkite pjaustytas bulves. Atskirai troškinkite svogūną, sudėkite į žuvies sultinį, taip pat įberkite žalumynų ir druskos. Gautą masę sutrinkite trintuvu. Pagardinkite pienu ir virkite dar dvi minutes. Pasirodo, švelni grietinėlės sriuba.

    Sriubų košės yra idealus maisto papildas. Jie prisideda prie tinkamo virškinimo, nes nesukelia spaudimo kasai.

    Verta paminėti, kad jie gali būti paruošti ne tik sūrus, bet ir saldus, pavyzdžiui, saldžiųjų ryžių ar moliūgų sriuba. Apsvarstykite pirmųjų pieninių patiekalų receptus, kurie pagal pankreatito naudingąsias savybes yra antroje vietoje po grietinėlės sriubos.

    Pirmieji pieno produktai

    Pieno sriubų, sergančių pankreatitu, receptai yra gana įvairūs. Sudedamosios dalys gali būti grūdai, daržovės ir vaisiai..

    Sriubų ant pieno receptai:

    1. Su ryžiais.
    2. Su grikiais.
    3. Daržovių.
    4. Su morkomis ir manų kruopomis.
    5. Su avižine koše.
    6. Su obuoliais.
    7. Su moliūgu ir manų kruopomis.

    Apsvarstykite saldžių pirmųjų patiekalų receptus.

    Labai skani yra manų kruopų sriuba su morkomis.

    • 0,5 l pieno riebalų kiekis iki 2,5%;
    • 50 gr vanduo;
    • 250 gr morkos;
    • 3 šaukštai. l manų kruopos;
    • 1 šaukštelis. cukrus ir sviestas;
    • druska.

    Morkos turi būti supjaustytos žiedais ir troškintos su vandeniu, kol suminkštės, tada susmulkinamos trintuve. Manų kruopose pamažu įberkite manų kruopos, būtinai išmaišykite, kitaip susidarys gabalėliai. Virkite apie 10 minučių. Tada supilkite morkas, įpilkite druskos ir cukraus ir virkite dar 5 minutes. Užpildykite gatavą indą aliejumi.

    Grikių pieno saldią sriubą taip pat nesunku paruošti, receptas toks:

    1. 3 šaukštai. l Rūšiuokite, nuplaukite ir virkite grikius pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
    2. Supilkite karštą 0,5 litro košę. neriebus pienas.
    3. Įpilkite 1 šaukštelį. cukraus ir 1 arbat. sviestą, virkite, kol suminkštės.

    Taip pat gana skanu gauti obuolių pieno sriubą.

    Jums reikės šių ingredientų:

    • 0,5 l pienas;
    • 200 gr. obuoliai
    • 1 valgomasis šaukštas. l Sachara;
    • 1/3 šaukštelio krakmolas;
    • vištienos trynys;
    • druska.

    Šis patiekalas labiau tinka kaip desertas.

    Virimui nulupkite obuolius, supjaustykite kubeliais, troškinkite su vandeniu ir cukrumi. Šiuo metu trynį sumalkite su cukrumi, krakmolu ir suberkite apie 100 g. pienas. Į šią masę supilkite verdantį pieną. Atvėsus, sudėti obuolius.

    Paruoštą patiekalą galima tarkuoti per sietą arba susmulkinti trintuve.

    Dieta vištienos sriuba

    Žmonėms, kuriuos ištiko ūminis pankreatitas, kurį laiką reikia laikytis griežtos dietos. Pacientams, sergantiems lėtine ligos forma, būtina nuolat laikytis dietos.

    Tuo pačiu metu turėtumėte laikytis tokių rekomendacijų:

    1. Pirmieji patiekalai negali būti paruošti iš jaunos vištienos mėsos.
    2. Patartina vartoti vištieną, ji neturi odos, sausgyslių ir riebalų.
    3. Mėsą virkite mažiausiai 20 minučių, po to sultinys nusausinamas, mėsą užpilkite švariu vandeniu. Toliau virkite apie pusvalandį. Pirmuosius patiekalus iškepti sergant šia liga galima tik per antrą sultinį.
    4. Paruoštas sultinys sūdomas ir į jį dedami žalumynai, kartais pagardinti grietine. Į sriubą dedama daržovių ar kruopų.

    Pacientams, sergantiems kasos uždegimu, yra daugybė pirmųjų kursų receptų. Tačiau ne visi gali būti tinkami konkrečiam pacientui, nes reikia atsižvelgti į ligos eigą ir paūmėjimų buvimą. Patartina pasikonsultuoti su gydytoju, kuris stebi dietą, be jo leidimo palikti dietos negali. Tai ypač pasakytina apie grietinėlę ir pieną, kuriuos leidžiama vartoti tik vienetams.

    Kasos sriubos

    Gastroenterologai, skirdami tinkamą gydymą pankreatitu sergančiam pacientui, pabrėžia būtiną sriubų buvimą paciento dienos racione. Dietinė sriuba nuo pankreatito, užpildyta gausybe maistinių medžiagų, gijimas veikia maisto virškinimą.

    Valgiaraštyje laikomasi tam tikrų taisyklių rengiant dietinius pirmuosius kursus. Reikės pamiršti: riebius pirmuosius patiekalus iš mėsos, žuvies produktus, grybus ir tankius sultinius iš daržovių. Kai paruošiamas pankreatitas: daržovių, javų, gleivinės, bulvių koše, kremai, birūs gyvūninės kilmės produktai. Naudoti aliejaus ar grietinės padažai.

    Pirmieji daržovių patiekalai

    Pankreatito daržovių sriubos yra nepakeičiamas maistinių medžiagų šaltinis pacientui, kenčiančiam nuo kasos ligų. Sriubų nauda yra galimybė paįvairinti menką paciento mitybą, praturtinti organizmą būtiniausiais baltymais, angliavandeniais, vitaminų kompleksu ir kitomis medžiagomis. Kiekviena daržovė yra unikali, individualus gaminimo būdas.

    Sriubos receptai yra įprasti:

    • iš žiedinių kopūstų;
    • iš cukinijos;
    • iš morkų;
    • iš bulvių;
    • Burokas.

    Virimo taisyklės

    Daržovių sultinys, leidžiamas dietos, gaminant maistą, reikalauja tam tikrų taisyklių. Norėdami sukurti tikrą dietinį ir visavertį patiekalą, jums reikės:

    1. Naudokite prinokusias, ne kietas, bet ne pernokusias daržoves.
    2. Stebėkite geros kokybės vaisius, be puvinio ir pelėsio..
    3. Virkite švelnius ir nerūgštingus pirmuosius patiekalus, kuriuose yra daug skaidulų ir krakmolo.
    4. Venkite prieskonių sriubų.
    5. Ruošdami sriubas, nulupkite daržoves iš žievelės ir sėklų.

    Kaip išsirinkti daržoves

    Daržovės daro skirtingą poveikį kasai.Žmonėms, kenčiantiems nuo pankreatito, yra nurodoma valgyti maisto produktus, kurie daro teigiamą poveikį jų sveikatai, neapsunkina nesveikos būklės..

    Dietinės sriubos ruošiamos iš: moliūgų ir moliūgų vaisių, bulvių, morkų, burokėlių šakniavaisių, žiedinių kopūstų žiedynų. Kai į daržoves pridedama kitų produktų, meniu tampa įvairesnis. Ribotą kiekį valgykite: šparagus, garsių rūšių kopūstus, pomidorus, agurkus, petražolių lapus. Sudarytas šakniavaisių, kuriems draudžiama liga, sąrašas: ridikėlių, ridikėlių, rabarbarų, oksalų ir salotų lapų, paprikų, česnakų ir pipirų vaisių.

    Ligai susilpnėjus ar pereinant į lėtinę būklę, leidžiama tiksliai, palaipsniui pomidorus ar ankštinius patiekti į sriubas.

    Pirmieji vištienos kursai

    Su pankreatitu, ypač paūmėjimo metu, būtina atsargiai vartoti vištienos sultinį. Priežastys yra nurodyti faktai:

    • vištienos sultinys provokuoja virškinimo sulčių gamybą, pablogindamas paciento būklę;
    • skystis yra riebus dėl poodinio riebalinio tinklo virškinimo;
    • parduotuvių viščiukuose yra daug hormoninių ir antibiotikų, o tai laikoma neigiamu veiksniu.

    Ligos paūmėjimo dienomis, kūno reabilitacijos metu turėsite atsisakyti vištienos sultinio vartojimo, vištienos sriuba draudžiama..

    Vištienos sriubos virimo principai

    Ligos silpnėjimo laikotarpiu, atsižvelgiant į individualų atsigavimo proceso vaizdą, leidimą skirti vištienos sultinį suteikia gydantis gydytojas. Ruošiantis būtina atsižvelgti į svarbius dalykus.

    1. Laikydamiesi dietos, naudokite suaugusios vištienos krūtinę.
    2. Prieš verdant, iš mėsos pašalinkite nereikalingus komponentus, palikdami švarią filė.
    3. Ant antrojo ar trečiojo sultinio ruošiama sriuba, įpilant druskos ir žalumynų, leidžiama įpilti šaukštą grietinės padažo.

    Pirmieji gleivinės konsistencijos indai

    Paūmėjus uždegiminiam procesui, retos gleivinės sriubos, kurių pagrindą sudaro grūdai, naudojamos maiste. Grūdai, išskyrus sorą, išvirtą iki gleivių, padeda palaipsniui atkurti kasos ir stemplės paviršių..

    Virimo mechanizmas

    Pagrindiniai virimo principai: ilgalaikis grūdų virškinimas su daržovėmis, dekantavimas per sietą, sviesto, grietinėlės ar kiaušinio pieno padažo įdėjimas. Galite sutaupyti virškinimo laiką, jei javai prieš tai bus nuplauti, išdžiovinti ir sumalti.

    Tinkamai pagaminta sriuba turi tą pačią gleivių struktūrą, be tvirtų intarpų, malonaus aromato ir išskirtinio skonio, švelni liečiant.

    Avižinių dribsnių sriuba, pripildyta medžiagų, panašių į virškinimo kokybę, laikoma nuolat naudinga. Naudokite ryžius, miežius, grikius, kviečių kruopas. Linų sėklos, žinomos dėl savo gydomųjų savybių, kartais pridedamos..

    Košes sriubos

    Kitas įvairaus dietinio maisto pasirinkimas bus sriubų košės ruošimas. Tirštų sriuba yra ypač naudinga normalizuojant virškinamą organizmo funkciją, ideali dietoms. Tai apima daug maistinių medžiagų, švelniai veikia virškinimo traktą. Tyrės sriubos yra sūrus ir saldus, skanu šalta.

    Tyrės sriuba - tai įprasta sriuba, virta iš daržovių ar grūdų, susmulkinta ir plakta naudojant specialų virtuvės prietaisą - trintuvą. Į panašų patiekalą dedama padažo grietinės ar grietinės. Tada ji jau vadinama grietinine sriuba. Sriubų košei tinka derinys su iš anksto džiovintomis duonos riekelėmis. Jie patiekiami atskirai arba dedami tiesiai į patiekalą prieš patiekiant..

    Sūrio sriubos

    Kad paciento racionas būtų kuo įvairesnis, ligos susilpnėjimo stadijoje gydytojai leidžia į paruoštas sriubas įberti šiek tiek sūrio. Norėdami paruošti sūrio patiekalą, į paruoštą dietinį vištienos sultinį reikia įpilti daržovių tyrės. Tada sūris, susmulkintas ant trintuvės, įpilamas į gatavą sultinį ir trumpai virinamas. Mėgėjai supjaustyti krapus, petražoles, svogūną į sriubą, įdėti grietinės padažo.

    Žirnių sriuba

    Gastroenterologai susitaria dėl žirnių sriubos vartojimo. Patiekalas yra draudžiamas dėl didelio skaidulų kiekio, kuris trukdo virškinti maistą. Žirnių valgymas sukelia vidurių pūtimo priepuolius, nepageidaujamus sergant šia liga. Žirnių sriuba apsunkina išmatų išmetimą pacientams, sergantiems kasos uždegimu, sukelia skausmą, pykinimą, pilvo pūtimą, deginimą skrandyje ir gerklose..

    Vieniši gydytojai kartais leidžia pasilepinti tokiu gydymu, laikydamiesi paprastų taisyklių: mirkymas, geras kapojimas, mažos dozės. Jei žirnių sriubos valgymo eksperimentas sukėlė diskomfortą ir skausmą, turėsite pagaliau atsisakyti tokio įsipareigojimo.

    Sriubos naudojimo apribojimai

    Dietinė pankreatitu sergančių pacientų mityba reiškia keletą apribojimų. Su ligos paūmėjimu negalima valgyti sultinių, riebių ar tirštų. Pirmieji sultiniai būtinai susilieja. Sriuboms supjaustoma švari filė, pašalinami kaulai, sausgyslės ir kremzlė. Griežtai draudžiama į sriubas dėti dirginančių produktų, visų rūšių prieskonių ir prieskonių. Sriubos gaminamos tik iš maisto produktų, kuriuos leidžiama laikytis dietos: be sorų, daržovių, kurios padidina skrandžio sulčių sekreciją, riebios mėsos.

    Remiantis aprašytais, daroma išvada, kad sergant pankreatitu, virškinimo sulčių sekrecijos lygis yra per didelis. Išspręsti šią problemą padės tik saikinga dieta, įskaitant sriubų vartojimą. Tačiau atminkite, kad ruošdami dietinę sriubą taip pat turite laikytis pagrindinių taisyklių ir laikytis nustatytų apribojimų.

    Pankreatitas yra kasos uždegimas, kurį sukelia ilgalaikė ligos eiga, alkoholis, alergija produktui ar reiškiniui. Į pirminių priemonių sąrašą įtrauktas bado streikas, po to saikinga dieta, į kurią neįeina daugelis maisto produktų.

    Žirnių nauda ir žala

    Kuo žirniai naudingi pankreatitui? Žinoma, kompozicijoje yra augalinių baltymų, būtinų kasai atkurti. Žirnių audiniuose yra daug kalio, magnio ir seleno, kurie turi stiprų priešvėžinį poveikį. Daržovės yra labai kaloringos ir pasižymi ryškia energine verte, tai reiškia, kad pacientas valgys mažai, pakankamai sotai. Žirnių veislių gausa padeda tinkamai pasirinkti, atsižvelgiant į skonį ir cheminę sudėtį.

    Deja, klausimą sudėtinga sudėti. Žirniuose yra pluošto - rupios augalinės medžiagos, kurią sunku virškinti. Medžiaga sukietina kasą, sukelia dujų susidarymą organizme, dėl to pablogėja būklė, išsivysto ūminis pankreatito priepuolis. Po to prasideda viduriavimas, stiprus pilvo skausmas.

    Žirniai sergant ūminiu pankreatitu

    Žirnių sriuba su ūminiu pankreatitu nėra gera idėja. Priežastis - žirnių pluoštas, kuris sutraukia kasą ir virškinimo traktą, sukelia dujų susidarymo procesus ir apsunkina skrandį..

    Kasa turi būti atsipalaidavusi, žirniai sulaiko atsipalaidavimą, todėl yra griežtai draudžiama. Jei pažeidžiamas draudimas, pacientas susiduria su:

    • gausus viduriavimas (dėl greitesnio virškinimo ir sustiprėjusio esamo viduriavimo);
    • pilvo pūtimas (nepakankamai verdant žirnius);
    • nereikalingą organizmo valymą (naudingi mineralai išsiskiria);
    • žarnyno diegliai.

    Žirniai sugeba sukelti naują priepuolį ir dar labiau pablogėti. Geriau laukti, kol prasidės stabili lėtinio pankreatito remisija..

    Lėtinis pankreatitas

    Kai pasireiškia remisija, žirniai išlieka nepageidaujamu produktu. Kartais gydantis gydytojas rekomenduoja žirnius, kad padėtų pacientui, kuriam dažnai užkietėja viduriai.

    „Tikrinti“ reakcijos į žirnių sriubą nebūtina - geriau žiūrėti į skrandžio reakciją į žirnių patiekalus.

    Pavyzdžiui, verdant jaunus žalius žirnelius, pabandykite valgyti kartu su tarkuotomis bulvėmis, žiediniais kopūstais, moliūgais ir morkomis - daržovių košės pavidalu. Žirnius galite nušluostyti ir įpilti ne į bulvių košę, o į daržovių sriubą. Jei reakcija teigiama, be problemų, pasigaminkite sriubą.

    Prieš studijuodami žirnių sriubos, tinkančios pankreatitui, receptą, primename, kad svarbu:

    • išankstiniai mirkymo žirniai;
    • visiškas virškinimas;
    • pridedant krapus į sriubą.

    Tinkamai atliekant šiuos veiksmus, sumažinamas neigiamas žirnių poveikis kūnui..

    Liesos žirnių sriubos receptas

    Žirniai nuo pankreatito naudojami atsargiai.

    Siūlome liesos žirnių sriubos, tinkamos kasos dietai, receptą:

    • 1 puodelio pjaustytų žirnių;
    • 1,2 l šalto vandens (filtruoto arba nechlorinto);
    • pusė morkos;
    • 1 galva mažo svogūno;
    • 2 lauro lapai;
    • druska - pusė žiupsnelio;
    • 5-6 riekės riekelės;
    • krapai ir petražolės.

    Krapai nuplaunami ir užpilami šaltu vandeniu, užpilami 4-5 valandas. Vanduo turės būti nusausintas reguliariai (geriausia 3-4 kartus), nuplaukite žirnius, vėl užpildami šaltu vandeniu, šviežiu. Jei kambario temperatūra yra aukštesnė nei 21 laipsnis, neviršykite nurodyto laiko, užkertant kelią žirnių fermentacijai. Jums tiesiog reikia pasiekti žirnių patinimą.

    Kai bus pasiektas norimas rezultatas, žirnius pagaliau nuplaukite, užpilkite iš anksto paruoštu vandeniu, užvirkite. Kai vanduo verda, turite sumažinti šilumą iki žemos ir toliau virti, šiek tiek uždengdami dangčiu. Mes pašaliname putas.

    Virimo laikas priklauso nuo veislės. Paprastai žirneliams virti reikia nuo pusantros iki dviejų valandų. Verdant vandenį, rekomenduojama įpilti tik karšto vandens. Įpylus šalti žirniai taps standūs.

    Tuo pačiu metu neskauda elgtis su kitais produktais: sutarkuoti iš anksto nuluptas morkas ant smulkios trintuvės, nulupti svogūną (be pjaustymo). Išvirę žirnius (po valandos) galite pridėti svogūnų, morkų, druskos. Tuo pačiu metu, norėdami gauti daugiau skonio, į keptuvę dėkite du gumbų gumbavaisius, iš anksto supjaustytus kubeliais, įlašinkite laurų prieskonių.

    Kai sriuba bus paruošta, patiekite. Į gatavą dalį dedama smulkiai supjaustyto kepalo, petražolių ir krapų. Supilkite augalinį aliejų (šaukštelį lėkštėje) arba supilkite jautienos gabaliukus, išvirtus atskirai.

    Kiti remisijos žirnių valgymo būdai

    Galite tiesiog valgyti jaunus žirnius. Atminkite, kad pasiekę stabilią remisiją, galite atsisakyti nuolatinio poreikio trinti žirnius ant trintuvės, tačiau mirkymas išlieka privalomas. Niekada nemerkite žirnių šiltame vandenyje, nes fermentacija įvyks greitai. Geriau naudokite vėsų vandenį. Išmirkytus žirnius rekomenduojama dėti į šoninius patiekalus ar salotas, vinaigretę.

    Draudžiama kepti troškintus ar keptus žirnius pudingo pavidalu, įvairias bandeles ir kitus kulinarinius tyrimus. Žirniai dedami kaip įdaras į ritinius, pyragus. Įdėję žirnių, įsitikinkite, kad recepte nėra kitų draudžiamų maisto produktų.

    Žinoma, reikia remtis gydytojo būkle ir rekomendacijomis. Jei pacientas žino apie neigiamą žirnių poveikį, geriau atsikratyti daržovių. Nepamirškite reguliariai pasitarti su gydytoju - jis jums pasakys, ar verta į dietą įtraukti naują produktą.

    Kai pacientas susiduria su kasos uždegimu, laikymasis specialios terapinės dietos tampa beveik pagrindiniu naujo gyvenimo būdo reikalavimu..

    Sriubos nuo pankreatito yra rekomenduojami patiekalai, nes:

    • gerai absorbuojamas, atleidus virškinimo sistemą nuo nereikalingo streso;
    • padės išlaikyti reikiamą meniu vitaminų, energijos ir mineralų sudėtį.

    Kai pacientas susiduria su kasos uždegimu, laikymasis specialios terapinės dietos tampa beveik pagrindiniu naujo gyvenimo būdo reikalavimu..

    Apribojimai taikomi tik sultinio patiekalams, pagamintiems iš sultinio, paruošto riebioje mėsoje ir žuvyje, ir kai kuriems produktams, kurie turėtų būti neįtraukti į sudedamąsias dalis.

    Taip pat kepdami turėtumėte vengti aštrių prieskonių, ypač būdingų įvairioms nacionalinėms virtuvėms, didelio druskos kiekio.

    Su pankreatitu negalima kepti kaip pirmųjų patiekalų sudedamosios dalies. Visi komponentai yra tiesiog virinami be praeivių.

    Žuvis

    Kasos ligomis sergantiems pacientams ausis leidžiama ausis, tačiau laikantis specialių paruošimo taisyklių:

    1. Valgiaraštyje yra tik neriebios žuvų rūšys (karosai, menkės, lydekos, paprastieji karpiai, sidabrinės sidabrinės karpiai, karpiai, putasu, paprastosios plekšnės, lydekos, plekšnės, šafrano menkės, saurijos, jūrinės lydekos)..
    2. Į virimui skirtų prieskonių sąrašą neįtraukiami visų rūšių pipirai, žolelės.
    3. Kartais žvejai prideda alkoholio prie ausies dėl skonio, jis taip pat patenka į neįtrauktų pankreatito sudedamųjų dalių sąrašą.

    Paruoštą žuvies sultinį galima sutirštinti padažu, kurio pagrindą sudaro sviestas, pienas ir nedidelis kiekis miltų.

    Kasos ligomis sergantiems pacientams ausis leidžiama ausis, tačiau laikantis specialių paruošimo taisyklių.

    Pieno

    Norėdami paruošti pieno sriubas, turėtumėte vartoti neriebų pieną, kuris per pusę praskiedžiamas vandeniu.

    Tokie patiekalai gali būti:

    • saldus (grūdų ir leidžiamų vaisių pagrindu) ir naudojamas kaip desertas, priešpiečiai ar užkandis;
    • nesaldinti (daržovių ar grūdų pagrindu) - kaip pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei.

    Ruošiant saldžius patiekalus iš vaisių pagrindo, gaminama tyrė, kuri troškinama su nedideliu kiekiu cukraus ir vandens, kol virti, jei pageidaujama, kaip tirštiklis naudojamas krakmolas arba trynys, o tada, atvėsus, viskas užpilama virintu pienu. Toks desertas gali būti gaminamas iš obuolių ar abrikosų..

    Norėdami paruošti pieno sriubas, turėtumėte vartoti neriebų pieną, kuris per pusę praskiedžiamas vandeniu.

    Nesaldintos pieno sriubos ruošiamos iš iš anksto paruoštų grūdų (pavyzdžiui, grikių ar ryžių), kurie užpilami verdančiu pienu, pridedant cukraus ar druskos pagal skonį. Leidžiamas nedidelis sviesto gabalėlis.

    Sūris

    Daržovių arba lengvos mėsos sriubos, kurios nėra ūmaus pankreatito priepuolio metu, gali būti papildytos tarkuotu sūriu, kuris pridedamas keletą minučių prieš virti.

    Pirmiausia į racioną įvedamas tofu sūris, po to nesūdytas ir švelnus kietas sūris su minimaliu riebalų kiekiu.

    Keletą kartų per mėnesį leidžiama įpilti garo omleto gabalėlių į tokį pirmą patiekalą.

    Pirmiausia į racioną įvedamas tofu sūris, po to nesūdytas ir švelnus kietas sūris su minimaliu riebalų kiekiu.

    Vegetarė

    Paprasčiausias daržovių sultinys ruošiamas pasūdytame vandenyje iš daržovių, kurios leidžiamos sergant pankreatitu: morkos, svogūnai, lauro lapai. Tada pridėta pjaustytų kubelių arba julienne bulvių, moliūgo, arčiau pasirengimo - cukinijos. Tokia vegetariška sriuba ruošiama ne ilgiau kaip 30 minučių, geriausia ją naudoti šiltoje formoje, jei norite, į lėkštę galite pridėti nedidelį kiekį neriebios grietinės..

    Skanų ir dietinį pirmą patiekalą galima paruošti naudojant leidžiamus žiedinius kopūstus. Emaliuotame puode įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, suberkite susmulkintus svogūnus ir žiedynais išardytą žiedyną, sumaišykite ir supilkite ant daržovių sultinio. Tokia sriuba ruošiama 10–15 minučių, pagardinama žolelėmis.

    Iš ūmios ligos su pankreatitu stadijoje galite kepti vegetarišką barščius kelis kartus per mėnesį, bet be baltųjų kopūstų, pakeisdami juos, pavyzdžiui, Briuselio kopūstais ar brokoliais. Patiekalas yra neįprasto skonio, tačiau gerai absorbuojamas.

    Skanų ir dietinį pirmą patiekalą galima paruošti naudojant leidžiamus žiedinius kopūstus.

    Oksalo

    Serbentų sriuba ar barštis draudžiama nuo kasos uždegimo.

    Šiame žalumyne esanti oksalo rūgštis kenkia jau susilpnėjusiam organui, ji gali išprovokuoti skausmingą priepuolį.

    Dilgėlė

    Pankreatito remisijos laikotarpiu į meniu rekomenduojama įtraukti vasaros dilgėlių sriubą iš jaunų augalų ūglių. Jis paruošiamas pagal analogiją su bet kokiu vegetaru. Jauni, švieži dilgėlių ūgliai supjaustomi, virinami verdančiu vandeniu, kad būtų pašalintas kartumas, virimo metu dedami 5-10 minučių, kol pagrindinės daržovės (bulvės, morkos) bus paruoštos. Į tokį patiekalą dažnai įpilkite švelnaus minkšto sūrio, geriausia - Adyghe.

    Pankreatito remisijos laikotarpiu į meniu rekomenduojama įtraukti vasarinių dilgėlių sriubą iš jaunų augalų ūglių..

    Mėsa

    Pridedant mėsos arba virtos mėsos sultinyje, jie yra reikalingų baltymų šaltinis, kurių vertė kasdieniniame meniu padidėja pacientams, sergantiems pankreatitu.

    Į dietą gali būti įtrauktos šios galimybės:

    1. Daržovių sriuba su kotletukais. Turi būti teikiama pirmenybė susuktai mėsai iškart paūmėjus. Paruoštas daržovių sultinys, į kurį pridedama druskos pagal skonį, supjaustytos daržovės pagal sezoną, o likus 10 minučių iki paruošimo - rutuliukų arba koldūnų pavidalo kotletai (iš vištienos ar veršienos maltos mėsos)..
    2. Neriebi jautienos sriuba. Kai sergate pankreatitu, net naudojant liesą jauną mėsą, pirmąjį sultinį geriau nusausinti praėjus 10-20 minučių po virimo, o sriubas virti ant antrojo sultinio. Mėsa virinama pakankamu kiekiu vandens per silpną ugnį (1,5–2 valandas), po to dedama morkos ir bulvės, nedidelis kiekis svogūnų. Į tokias sriubas galite įtraukti įvairiausių patiekalų, įvesdami grūdus į jų sudėtį (išskyrus uždraustą sorą).
    3. Lengva paukščių sriuba su vermišeliais. Kartą per savaitę pirmiesiems kursams galite naudoti mažus iš kietųjų kviečių pagamintus makaronus (makaronus, ragus ir kt.). Tada į iš anksto virtą sultinį (naudojamos ne riebalinės vištienos dalys ar kalakutienos be odos) dedami makaronai ir daržovės, taip pat žalumynai. Įdomios sriubos galima gauti su ryžių makaronais arba grikiais (rytiniu būdu).

    Kiauliena ir ėriena neįtraukiami į šios ligos meniu.

    Gleivinis

    Gleivinės sriubos yra populiarios nuo pankreatito. Jie paruošiami virškinant grūdus iki gleivių būklės. Toks maistas padeda atkurti stemplę ir kasą.

    Koše

    Su pankreatitu svarbūs pagrindiniai patiekalai. Dieta Nr. 5 rekomenduoja pirmiausia išvirti sriubą, o paskui sumalti trintuve. Šis gydymo metodas padeda sumažinti kasos apkrovą. Koše, mėsoje ir net piene.

    Košes sriubos

    Dėl sriubų košės dėl minkštos tekstūros tinka pankreatitu sergantiems pacientams. Tuo pačiu metu su skirtingu daržovių deriniu kiekvieną dieną galite gauti naują patiekalą pagal skonio savybes.

    Dėl sriubų košės dėl minkštos tekstūros tinka pankreatitu sergantiems pacientams.

    Sriubos košės pagrindas visada paruošiamas taip pat:

    1. Į nedidelį kiekį daržovių ar sviesto supjaustytų svogūnų, morkas troškinkite kelias minutes.
    2. Įpilkite daržovių arba antro mėsos sultinio ir maisto gaminimo produktų (žiediniai kopūstai, moliūgai, cukinijos).

    Daržovės dedamos palaipsniui, atsižvelgiant į jų tankį ir reikalingą virimo laiką..

    Remisijos metu galite pridėti nedidelį kiekį nuluptų pomidorų. Draudžiama šiai ligai uždrausti ankštinius ir žaliuosius žirnius.

    Pabaigoje šiek tiek atvėsinta sriuba pertraukiama trintuvu, kad būtų tolygesnė konsistencija, ji papildomai nušluostoma per smulkų sietą..

    Remisijos metu galite pridėti nedidelį kiekį nuluptų pomidorų.

    Sriubų košes galima papildyti džiovinta duona ar krekeriais (bet be aromatinių parduotuvių priedų)..

    Jei pageidaujama, toks pirmasis patiekalas papuoštas grietine ar žolelėmis ir jau papildytas lėkštėje su virta liesa mėsa.

    Grybas

    Grybai yra sunkiai virškinami produktai, todėl gydytojai neabejotinai rekomenduoja juos pašalinti iš valgiaraščio dėl visų virškinimo trakto ligų, įskaitant kaip dietos Nr. 5 dalis.

    Grybai yra sunkiai virškinami produktai, todėl gydytojai neabejotinai rekomenduoja juos pašalinti iš valgiaraščio dėl visų virškinimo trakto ligų.

    Draudimas taikomas ne tik miško grybams, bet ir dirbtinėmis sąlygomis auginamiems grybams (pievagrybiams, austrių grybams ir kt.)

    Avižos

    Jis paruoštas ant daržovių arba lengvo antros vištienos filė sultinio. Kai į sriubą pridedama avižinių dribsnių, pirmasis patiekalas įgyja gleivinės konsistencijos, rekomenduojamos pankreatitui gydyti.

    Neišpuolę į tokią pikantišką sriubą galite įberti šiek tiek tarkuoto sūrio (minimaliai riebaus ir neriebaus).

    Grūdų sriuboms grikiai arba ryžiai gali būti naudojami panašiai, geriausia smulkiagrūdėmis.

    Kasa gamina kasos sultis, prisotintas fermentais, kad suskaidytų ir vėliau virškintų maistą. Jei kasos latakai užsikimšę, gaminami fermentai vėluoja ir pradeda skaidyti patį organą, sukeldami uždegiminį procesą ir pankreatitą. Šiuolaikiniame pasaulyje pankreatitas yra dažna liga. Netinkamą gyvenimo būdą turintis asmuo yra labiau linkęs į ligą: rūkydamas jis piktnaudžiauja alkoholiu ir greitu maistu. Ligos priežastys yra įvairios:

    • Alkoholio vartojimas.
    • Netinkama mityba, persivalgymas.
    • Pilvo traumos.
    • Infekcinės virškinimo sistemos ligos.
    • Cholelitiazė.
    • Parazitai.
    • Individualūs vaistai ir alergijos.
    • Komplikacijos po operacijos (maždaug 5%).

    Būtina pašalinti veiksnius, turinčius įtakos ligos vystymuisi. Ypatingais atvejais, kai pankreatitas yra sužeidimo ar kitos ligos pasekmė, pavyzdžiui, tulžies akmenligė, ją galima išgydyti..

    Pankreatito mitybos pagrindai

    Deja, dažnai visiškai neįmanoma pasveikti, tačiau yra tikimybė sustabdyti kasos sunaikinimą ir pabandyti sumažinti atkrytį. Kasos pankreatito mityba turi didelę reikšmę. Ūminė būklė palengvėjama vaistais, pagrindinė išlieka dietinė mityba.

    Pagrindinis mitybos principas sergant pankreatitu - neapkrauti kasos. Pabandykite sumažinti fermentų gamybą. Maistas turėtų būti lengvai virškinamas, nesukeliant fermentacijos. Valgykite dažnai, mažomis porcijomis. Mažesnė dalis - mažesnė apkrova sergančiam organui. Paūmėjimo metu dažnai negalima vartoti dalelės maisto. Kuo rečiau žmogus valgo, tuo geriau. Maisto pertraukėlės siekia 12 valandų. Maistas su pankreatitu yra šiltas, minkštos konsistencijos.

    Pacientui, sergančiam pankreatitu, svarbu išsamiai ištirti, ar neįmanoma kategoriškai valgyti, kokių maisto produktų reikėtų vengti sergant pankreatitu, o kokius maisto produktus leidžiama valgyti.

    Leidžiami produktai

    1. Džiovinta duona ar krekeriai.
    2. Dietinė mėsa: liesa jautiena, triušis, balta vištiena ir kalakutiena.
    3. Pieno produktai: pienas, rūgštus varškė ir jogurtas. Būtina stebėti riebalų kiekį produkte. Varškės sūris yra ne daugiau kaip 2%, geriau neriebus. Fermentuotas keptas pienas, grietinė, grietinėlė, pageidautina neįtraukti.
    4. Neriebi žuvis. Pirmenybė teikiama menkėms.
    5. Grūdai ir bet kokie makaronai.
    6. Daržovės, kurios nesukelia stipraus dujų susidarymo. Morkos, bulvės, burokėliai, moliūgai, cukinijos.
    7. Vaisiai: obuoliai yra išskirtinai žali, kriaušės, bananai, avokadai, persimonai. Patartina kepti vaisius.
    8. Silpnos arbatos, kompotai iš džiovintų vaisių ar uogų.

    Draudžiami produktai

    1. Alkoholis. Netgi visi alkoholiniai gėrimai turi būti visiškai atmesti.!
    2. Šokoladas, cukrus, desertai, pyragai, pyragaičiai ir bandelės.
    3. Kiauliena ir raudona žuvis.
    4. Pagardai, prieskoniai, druska, rūkyta mėsa.
    5. Fermentuotos daržovės: kopūstai, ridikėliai, svogūnai, česnakai, špinatai, ridikai.
    6. Vaisiai: vynuogės, raudoni obuoliai, citrusiniai vaisiai, persikai, slyvos.
    7. Kava, stipri juodoji arba žalioji arbata, kakava, gazuoti gėrimai, sultys.
    8. Grūdai: soros, perliniai miežiai, kukurūzai.
    9. Ankštiniai, grybai, riešutai.

    Remisijos laikotarpiu leidžiamos nedidelės lengvatos. Pvz., Leistina gerti silpną kavą su pienu. Padažui naudokite neriebią grietinę, alyvuogių ar linų sėmenų aliejų.

    Esant pankreatitui, nerekomenduojama vartoti sriubų, skatinančių skrandžio sekreciją. Tačiau be paūmėjimo leidžiama valgyti sriubas ant daržovių sultinių. Šaukštas medaus desertui nepakenks.

    Nepaisant menko maisto, kuriame yra pankreatitas, įvairovės, tinkamai suprojektuotas meniu daro dietą įvairią.

    Įvairūs pankreatitai ir mityba

    Pankreatitas klasifikuojamas pagal ligos eigą:

    1. Ūminis pankreatitas.
    2. Lėtinis pankreatitas.

    Priklausomai nuo rūšies, yra paskirtas tinkamas gydymas ir dieta.

    Ūminis pankreatitas gydomas ligoninėje. Ši sunki būklė ir be skubios medicininės priežiūros gali būti mirtina. Be chirurginės intervencijos, sergant ūminiu pankreatitu, būtina laikytis šių sąlygų:

    • Lovos poilsis.
    • Kasos depresija.
    • Narkotikų gydymas.
    • Badavimo dieta.

    Paūmėjus pankreatitui, nurodomas badas. Alkanos dietos gali trukti iki trijų dienų. Žmogus turėtų išgerti 1,5–2 litrus skysčio - tinka mineralinis vanduo, turi būti išleistos dujos, silpna juodosios ar žaliosios arbatos ar rožių klubų užpilas, tik grynas vanduo. Jei paciento būklė sunki, pasninkas pratęsiamas iki septynių dienų, maistinės medžiagos išleidžiamos į veną.

    Dietos, susijusios su ūminiu pankreatitu iš karto po bado, turėtų būti švelni. Leidžiama valgyti avižinius dribsnius, gleivines sriubas, virtus ryžius. Pagrindinė paūmėjimo taisyklė yra ta, kad maistas įvežamas palaipsniui. Pirmomis dienomis maistas yra mažai kaloringas, gleivingas, nedirgina virškinimo trakto. Apimtis ir kalorijos padidėja atsigaunant.

    Po ūminės fazės liga tampa lėtinė. Lėtiniam pankreatitui būdingas vangus uždegimas ir protarpinis skausmas. Priepuolius sukelia alkoholio vartojimas ir erzinantis maistas..

    Norint išvengti dažnų atkryčių ir sumažinti skausmą, kasos pankreatito dieta turėtų išlikti visą gyvenimą. Maiste būtinai turite augalinės ir gyvūninės kilmės baltymų. Bet riebalų kiekis yra sumažintas iki ribos. Būkite atsargūs su angliavandeniais. Lėtinio pankreatito dieta rengiama kruopščiai, kad, nepaisant menko leidžiamo produktų sąrašo, pacientas gautų reikalingų maistinių medžiagų. Taip pat gali būti skiriami vitaminai..

    Terapinė pankreatito dieta

    Kaip valgyti sergant pankreatitu, kad nepakenktų kasai?

    Net sovietiniai gydytojai sukūrė specialią terapinę dietą pacientams, sergantiems pankreatitu. Pevznerio dieta vadinama Nr. 5. Ir nors mitybos terapija bėgant metams pasikeitė, klinikinė pankreatito mityba vis dar remiasi dietos Nr. 5. Su paūmėjimais yra nustatyta dieta pagal Pevznerio Nr. 5p.

    Lėtinio pankreatito dieta yra gana įvairi. Pagal dietą Nr. 5 leidžiamos pieno ir gydytojo dešros. Nors, atsižvelgiant į šiuolaikines realijas, dešrų geriau atsisakyti. Jei norite, pabandykite gaminti dešreles patys. Iš pradžių, kol dietinis maistas tapo įpročiu, geriau sudaryti savaitės meniu ir įsigyti reikiamų produktų iš sąrašo. Reikėtų vengti nereikalingų kelionių į parduotuvę, numatant galimybę įsigyti draudžiamą produktą.

    Pankreatito savaitinis meniu

    • Pusryčiai: Smulkiai sumalti avižiniai dribsniai, virti iki klampios. Silpna žalioji arbata.
    • Užkandis: Jogurtas.
    • Pietūs: bulvių košė su troškintais kalakutienos kotletais, uogų kompotas.
    • Užkandis: keptas žalias obuolys.
    • Vakarienė: Moliūgo košė su manų kruopomis, silpna juodoji arbata.
    • Miego laikas: mažai riebus varškės sūris.
    • Pusryčiai: Omletas garuose arba orkaitėje, erškėtuogių užpilas.
    • Užkandis: Virtos morkos su minimaliu kiekiu aliejaus.
    • Pietūs: daržovių sriuba. Krekeriai. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus. Džiovintų vaisių kompotas.
    • Užkandis: Sūrio sumuštinis, šviesiai žalia arbata.
    • Vakarienė: virta žiedinių kopūstų, virta žuvies filė. Pagardinkite grietine 10%.
    • Prieš miegą: jogurtas.
    • Pusryčiai: Ryžių košė su pienu, virti ryžiai, pienas, praskiestas vandeniu. Silpna juodoji arbata.
    • Užkandis: Varškės užkepėlė, virta su manų kruopomis. Įpilkite šaukštą medaus.
    • Pietūs: Iš liesos jautienos garuose paruošti makaronai ir kotletai. Džiovintų vaisių kompotas.
    • Užkandis: Kepta kriaušė.
    • Vakarienė: Grikių pieno sriuba. Žalioji arbata.
    • Miegas: jogurtas.
    • Pusryčiai: avižiniai dribsniai, juoda arbata.
    • Užkandis: virti arba kepti burokėliai.
    • Pietūs: Daržovių troškinys su virta vištiena, erškėtuogės.
    • Užkandis: liesa bandelė, želė.
    • Vakarienė: pieno vermišelių sriuba.
    • Prieš miegą: kefyras.
    • Pusryčiai: garintas omletas, juodoji arbata. Omletą patogu virti maiše. Neapdorotą mišinį supilkite į maisto maišą, tvirtai suriškite ir pamerkite į verdantį vandenį. Omletas keps daug greičiau nei garai, neprarasdamas savo savybių.
    • Užkandis: Jogurtas.
    • Pietūs: Daržovių sriuba su kotletukais (kotletai ruošiami atskirai), kompotas.
    • Užkandis: Sumuštinis su sviestu ir avokadu, erškėtuogė.
    • Vakarienė: Grikiai su garų pyragais, kisielius.
    • Prieš miegą: neriebi varškė.
    • Pusryčiai: Ant vandens virta manų kruopos košė, silpna kava su pienu.
    • Užkandis: vaisių želė iš žalių obuolių.
    • Pietūs: Moliūgų sriubos tyrė, galite įpilti šiek tiek pieno, kompoto.
    • Užkandis: Jogurtas.
    • Vakarienė: Ryžiai su kalakutienos ar vištienos filė, laukinė rožė.
    • Miego laikas: vaisių želė.
    • Pusryčiai: Grikių pieno sriuba. Pageidautina praskiestą pieną.
    • Užkandis: bananas.
    • Pietūs: Vermišeliai, triušio garų kotletai, kompotas.
    • Užkandis: Varškės užkepėlė, šaukštas medaus.
    • Vakarienė: virtos daržovės, arbata.
    • Prieš miegą: jogurtas.

    Aprašytas apytikslis lėtinio pankreatito meniu, leidžiama įvairinti leidžiamų produktų sąrašą. Svarbiausia yra laikytis sąlygų:

    1. Patartina valgyti gyvenamojo regiono produktus. Egzotiniai vaisiai ir daržovės nebus naudingi, jie į parduotuves atvežami žaliai.
    2. Kompotai ruošiami iš džiovintų vaisių, pridedant uogų: bruknių, mėlynių, juodųjų serbentų. Vaisius gerti leidžiama nedažnai. Atminkite - gėrimo koncentracija yra didesnė nei kompoto, jis gali sudirginti gleivinę.
    3. Termiškai apdorotus produktus reikia virti arba virti garuose. Daržovės ir vaisiai valgomi tik virti..
    4. Pankreatito produktai turi būti švieži ir aukštos kokybės. Sveiko žmogaus kūnas prieš savaitę sugeba susidoroti su rauginta varškės sūriu ar sriuba. Tokia mityba su kasos uždegimu sukels ligos paūmėjimą.

    Kassavaitinis pankreatito meniu po paūmėjimo

    Po paūmėjimo būtina atsargiai pristatyti produktus, pradedant nuo nedidelio kalorijų kiekio, palaipsniui normalizuojant. Maitinimo per pirmąją savaitę būna nedaug. Po valgio reikia stebėti būklę, pablogėjus būtinai pasikonsultuoti su gydytoju.

    Pirma diena po badavimo:

    • Džiovinta duona ir želė.
    • Gerkite daug skysčių.
    • Liesa ryžių sriuba.
    • Džiovinta duona ar krekeriai.
    • Arbatos juodos silpnos, erškėtuogių sultinys, kisielius.
    • Gerkite daug skysčių.
    • Pusryčiai: avižiniai dribsniai, skystos gleivinės konsistencijos, virti vandenyje.
    • Pietūs: skysta bulvių košė.
    • Vakarienė: džiūvėsiai. Arbatos juodos silpnos arba erškėtuogių.
    • Pusryčiai: manų kruopos košė ant vandens.
    • Pietūs: Skystos bulvių košės.
    • Vakarienė: Sausainiai. Kissel.
    • Pusryčiai: Grikių pieno sriuba.
    • Pietūs: bulvių košė ir morkos.
    • Vakarienė: Sausainiai. Kompotas.
    • Pusryčiai: baltyminis omletas.
    • Pietūs: liekna ryžių sriuba.
    • Vakarienė: daržovių košė su moliūgu ir cukinija. Juoda arbata.
    • Pusryčiai: avižiniai dribsniai, virti praskiestame piene.
    • Pietūs: daržovių troškinys, troškintas kalakutienos kotletas.
    • Vakarienė: be riebalų varškė. Žalioji arbata.
    • Miego laikas: avižinių dribsnių bučinys.
    • Palaipsniui, per 10–14 dienų, grįžtama prie pagrindinės dietos..

    Ne dietos pasekmės

    Jei žmogus nepaiso savo būklės, o tinkamai maitinantis nepastebėta sergant pankreatitu, toks elgesys kupinas nuolatinių paūmėjimų. Lėtinis pasikartojantis pankreatitas yra pavojinga kasos būklė. Nuolat progresuojanti liga padidina ląstelių pažeidimo vietą, sukelia visišką organo atrofiją ir gretutinių ligų vystymąsi - cholecistitą, pepsinę opą, gresiantį diabetą ir kasos vėžį..

    Pacientų, sergančių pankreatitu, dieta yra ilgo, kokybiško gyvenimo pagrindas.