Dieta sergantiems 2 tipo diabetu, savaitės meniu, leidžiami ir draudžiami produktai

Cukrinis diabetas, be jokios abejonės, yra viena iš rimčiausių endokrininės sistemos patologijų, kurią reikia nuolat stebėti gydytojui ir pacientui. Visi, susidūrę su šia diagnoze, sutiks, kad vyraujanti medicininių rekomendacijų ir apribojimų dalis yra susijusi su kasdienine žmogaus mityba. Iš tikrųjų tai yra pagrindinis gydymas, nuo kurio priklauso tolimesnė ligos eiga ir bendra paciento būklė.

Jei jums diagnozuotas 2 tipo cukrinis diabetas, dieta yra tai, ko reikėtų išmokti širdžiai, tačiau geriau ją atspausdinti ir visada atsiminti, tačiau svarbiausia yra griežtai jos laikytis. Ir kaip klysta tie, kurie mano, kad iš keliolikos šokolado ar kelių taurių alkoholio neatsitiks. Tokie sutrikimai panaikina visas ankstesnes pastangas ir gali baigtis kritine būkle, kai reikia gaivinti, taip pat visiškai atsisakyti maisto..

Iš pradžių rekomenduojama vesti maisto dienoraštį (popieriuje ar internete), kuriame užrašoma viskas, kas suvartojama dienos metu, ir kiti pagrindiniai mitybos taškai..

Pagrindiniai mitybos principai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kurie sąmoningai ar nesąmoningai nesilaiko dietos prieš diagnozę, dėl per didelio angliavandenių kiekio maiste prarandamas ląstelių jautrumas insulinui. Dėl šios priežasties gliukozės kiekis kraujyje auga ir išlieka didelis. Diabetikams dietos prasmė yra grąžinti ląstelėms prarastą jautrumą insulinui, t. cukraus virškinimas.

  • Apriboti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį išlaikant jo energinę vertę kūnui.
  • Dietos energinis komponentas turėtų būti lygus realiai suvartotai energijai.
  • Valgymas maždaug tuo pačiu metu. Tai prisideda prie sklandaus virškinimo sistemos veikimo ir normalios medžiagų apykaitos procesų eigos..
  • Privalomas 5–6 valgymai per dieną, su lengvais užkandžiais - ypač pacientams, priklausomiems nuo insulino.
  • Tas pats (apytiksliai) kalorijų suvartojimo pagrindiniame valgyme. Daugiausia angliavandenių turėtų būti pirmoje dienos pusėje..
  • Plačiai naudojamas leistinas asortimentas induose, nesigilinant į jokius konkrečius gaminius.
  • Į kiekvieną patiekalą įtraukite šviežių daržovių, turinčių daug skaidulų, iš leidžiamų patiekalų sąrašo, kad susidarytumėte sotumą ir sumažintumėte paprastų cukrų absorbcijos greitį.
  • Cukraus pakeitimas leidžiamais ir saugiais saldikliais normalizuotuose kiekiuose.
  • Pirmenybė teikiama desertams, kurių sudėtyje yra augalinių riebalų (jogurto, riešutų), nes riebalų skaidymasis sulėtina cukraus įsisavinimą.
  • Saldainius valgykite tik pagrindinių valgymų metu, o ne užkandžių metu, kitaip bus staigus gliukozės kiekio kraujyje šoktelėjimas.
  • Griežtas apribojimas iki visiško lengvai virškinamų angliavandenių pašalinimo.
  • Sudėtingas angliavandenių ribojimas.
  • Apribokite gyvūninių riebalų kiekį maiste.
  • Druskos pašalinimas arba reikšmingas sumažėjimas.
  • Persivalgymo išimtis, t. virškinamojo trakto perkrovos.
  • Neįmanoma vartoti maisto iškart po fizinės veiklos ar sportuojant.
  • Alkoholio pašalinimas arba aštrus apribojimas (iki 1 porcijos per dieną). Negalima gerti nevalgius.
  • Dietinio maisto gaminimo būdų naudojimas.
  • Bendras laisvo skysčio kiekis per dieną - 1,5 l.

Kai kurios diabetikams skirtos optimalios mitybos ypatybės

  • Jokiu būdu negalima pamiršti pusryčių.
  • Negalima badauti ir daryti ilgas pertraukas su maistu.
  • Paskutinis valgis ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą.
  • Indai neturi būti nei per karšti, nei per šalti.
  • Valgio metu pirmiausia valgomos daržovės, o po to baltyminis produktas (mėsa, varškė).
  • Jei valgyme yra didelis kiekis angliavandenių, turi būti baltymų arba reikiamų riebalų, kad sumažėtų pirmųjų virškinimo greitis..
  • Prieš valgant patartina gerti leidžiamus gėrimus ar vandenį, o ne gerti maistą.
  • Ruošiant kotletus, kepalas nenaudojamas, tačiau galite pridėti avižinių dribsnių, daržovių.
  • Negalite padidinti produktų GI, juos papildomai kepti, dėti miltus, dėti į džiūvėsėlius ir tešlą, pagardinti aliejumi ir netgi virti (burokėliai, moliūgai).
  • Prastai toleruodami žalias daržoves, jie gamina iš jų keptus patiekalus, įvairias bandeles ir pastas.
  • Valgykite lėtai ir mažomis porcijomis, atsargiai kramtydami maistą.
  • Nustokite valgyti 80% soties (atsižvelgiant į asmeninius jausmus).

Koks yra glikemijos indeksas (GI) ir kodėl reikalingas diabetas?

Tai yra produktų, patekusių į organizmą, gebėjimo padidinti cukraus kiekį kraujyje rodiklis. GI ypač svarbi sergant sunkiu ir nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu.

Kiekvienas produktas turi savo GN. Atitinkamai, kuo jis didesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje po jo vartojimo ir atvirkščiai.

GI klasė dalijasi visus produktus, turinčius aukštą (daugiau kaip 70 vienetų), vidutinį (41–70) ir žemą (iki 40). Lenteles su produktų suskirstymu į nurodytas grupes arba internetinius skaičiuotuvus GN apskaičiuoti galite rasti teminiuose portaluose ir naudoti juos kasdieniame gyvenime.

Visi maisto produktai, turintys aukštą GI, neįtraukiami į dietą, išskyrus tuos, kurie naudingi žmogaus organizmui, sergantiems cukriniu diabetu (medus). Tokiu atveju bendras dietos GI sumažėja dėl kitų angliavandenių turinčių produktų apribojimo.

Įprastinę dietą turėtų sudaryti maisto produktai, turintys žemą (daugiausia) ir vidutinį (mažesnį santykį) GN.

Kas yra XE ir kaip jį apskaičiuoti?

XE arba duonos vienetas yra dar viena angliavandenių skaičiavimo priemonė. Pavadinimas kilęs iš „plytinės“ duonos gabalo, gaunamo standartiškai pjaustant kepalą į dalis ir perpus: tai tokia 25 gramų riekelė, kurioje yra 1 XE.

Daugelyje maisto produktų yra angliavandenių, nors jie visi skiriasi savo sudėtimi, savybėmis ir kalorijų kiekiu. Štai kodėl sunku nustatyti dienos normos normą, kuri yra svarbi pacientams, priklausomiems nuo insulino - suvartojamų angliavandenių kiekis turi atitikti paskirto insulino dozę..

Ši skaičiavimo sistema yra tarptautinė ir leidžia pasirinkti reikiamą insulino dozę. XE leidžia nustatyti angliavandenių komponentą ne sveriant, bet pasitelkiant išvaizdą ir natūralų tūrį, kurį patogu suvokti (gabalas, gabalas, stiklas, šaukštas ir kt.). Įvertinęs, kiek XE bus suvalgyta per 1 dozę, ir išmatavęs cukraus kiekį kraujyje, pacientas, sergantis nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu, prieš valgydamas gali trumpai sušvirkšti reikiamą dozę insulino..

  • 1 XE yra apie 15 gramų virškinamų angliavandenių;
  • suvartojus 1 XE, cukraus kiekis kraujyje padidėja 2,8 mmol / l;
  • norint įsisavinti 1 XE, reikia 2 vienetų. insulinas;
  • dienos išmoka: 18–25 XE, paskirstant 6 patiekalus (užkandžiai 1–2 XE, pagrindiniai valgiai 3–5 XE);
  • 1 XE yra: 25 gr. baltos duonos, 30 gr. ruda duona, pusė stiklinės avižinių dribsnių ar grikių, 1 vidutinio dydžio obuolys, 2 vnt. slyvos ir kiti.

Leidžiami ir retai naudojami maisto produktai

Valgant sergant diabetu, patvirtinti maisto produktai yra grupė, kurią galima vartoti be apribojimų.

Žemas GI:Vidutinis GI:
  • česnakai, svogūnai;
  • Pomidorai
  • lapinės salotos;
  • žali svogūnai, krapai;
  • Brokoliai;
  • Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, balti kopūstai;
  • žalia paprika;
  • cukinijos;
  • agurkai
  • šparagai;
  • žalios pupelės;
  • neapdorota ropė;
  • rūgščios uogos;
  • grybai;
  • Baklažanas;
  • graikinis riešutas;
  • ryžių sėlenos;
  • žali žemės riešutai;
  • fruktozė;
  • sausos sojų pupelės;
  • šviežio abrikoso;
  • konservuotos sojų pupelės;
  • juodas 70% šokoladas;
  • greipfrutai;
  • slyvos
  • perlinės kruopos;
  • geltonai suskaidyti žirniai;
  • vyšnia;
  • lęšiai
  • Sojų pienas;
  • obuoliai
  • persikai;
  • juodos pupelės;
  • uogų marmeladas (be cukraus);
  • uogų uogienė (be cukraus);
  • pienas 2%;
  • nenugriebto pieno;
  • Braškių;
  • žalios kriaušės;
  • kepti daiginti grūdai;
  • Šokoladinis pienas;
  • džiovinti abrikosai;
  • žalios morkos;
  • natūralus jogurtas be riebalų;
  • sausi žali žirneliai;
  • figos;
  • apelsinai
  • žuvies piršteliai;
  • baltos pupelės;
  • natūralių obuolių sulčių;
  • natūralus oranžinis šviežias;
  • kukurūzų košė (mamalyga);
  • švieži žali žirneliai;
  • Vynuogė.
  • konservuoti žirniai;
  • spalvotos pupelės;
  • konservuotos kriaušės;
  • lęšiai
  • sėlenų duona;
  • natūralių ananasų sulčių;
  • laktozė;
  • vaisių duona;
  • natūralių vynuogių sulčių;
  • natūralių greipfrutų sulčių;
  • kruopos bulgur;
  • avižų kruopos;
  • grikių duona, grikių blynai;
  • spagečiai, makaronai;
  • sūrio tortellini;
  • rudieji ryžiai;
  • grikių košė;
  • kivi;
  • sėlenos;
  • saldus jogurtas;
  • avižiniai sausainiai;
  • vaisių salotos;
  • mango;
  • papajos;
  • saldžios uogos;
Produktai, turintys ribinę GI, turėtų būti žymiai riboti, o sergant sunkiu diabetu, turėtų būti neįtraukti šie dalykai:
  • saldūs konservuoti kukurūzai;
  • balti žirniai ir patiekalai iš jo;
  • mėsainių bandelės;
  • biskvitas;
  • runkeliai;
  • juodos pupelės ir patiekalai iš jos;
  • razinos;
  • makaronai;
  • sausainių sausainiai;
  • juoda duona;
  • Apelsinų sultys;
  • konservuotos daržovės;
  • manų kruopos;
  • melionas yra saldus;
  • striukes bulves;
  • bananai
  • avižiniai dribsniai, avižų granola;
  • ananasas;-
  • Kvietiniai miltai;
  • vaisių traškučiai;
  • ropė;
  • pieniškas šokoladas;
  • koldūnai;
  • ropės troškintos ir garintos;
  • cukrus;
  • Šokolado gabalėliai;
  • cukraus marmeladas;
  • cukraus uogienė;
  • virti kukurūzai;
  • gazuoti saldūs gėrimai.

Draudžiami produktai

Pats rafinuotas cukrus reiškia produktus, kurių vidutinis GI, bet turi ribinę vertę. Tai reiškia, kad teoriškai jis gali būti suvartotas, tačiau cukrus pasisavinamas greitai, o tai reiškia, kad greitai padidėja ir cukraus kiekis kraujyje. Todėl, idealu, jis turėtų būti ribojamas arba jo išvis nenaudoti.

Maisto produktai su dideliu GI (draudžiami)Kiti draudžiami produktai:
  • kviečių košė;
  • krekeriai, kruopos;
  • bagetas;
  • arbūzas;
  • keptas moliūgas;
  • keptos spurgos;
  • vafliai;
  • granola su riešutais ir razinomis;
  • krekeris;
  • Sviestiniai sausainiai
  • bulvių traškučiai;
  • pašarinės pupelės;
  • bulvių patiekalai
  • balta duona, ryžių duona;
  • kukurūzų kukurūzai;
  • morkos induose;
  • kukurūzų dribsniai;
  • tirpi ryžių košė;
  • halva;
  • konservuoti abrikosai;
  • bananai
  • ryžių kruopos;
  • pastarnokas ir produktai iš jo;
  • švedas;
  • bet koks baltų miltų keksas;
  • kukurūzų miltai ir patiekalai iš jo;
  • bulvių miltai;
  • saldainiai, pyragai, pyragaičiai;
  • kondensuotas pienas;
  • saldžios varškės, varškės;
  • uogienė su cukrumi;
  • kukurūzų, klevų, kviečių sirupas;
  • alus, vynas, alkoholiniai kokteiliai;
  • kvasas.
  • su iš dalies hidrintais riebalais (maistas, kurio tinkamumo laikas yra ilgas, konservai, greitas maistas);
  • raudona ir riebi mėsa (kiauliena, antis, žąsis, ėriena);
  • dešros ir dešros;
  • riebi ir sūdyta žuvis;
  • rūkyta mėsa;
  • grietinėlė, riebus jogurtas;
  • sūdytas sūris;
  • gyvuliniai riebalai;
  • padažai (majonezai ir kt.);
  • aštrūs prieskoniai.

Lygiavertis kenksmingų produktų pakeitimas naudingais analogais

Neįtraukti

Įveskite dietą

balti ryžiairudieji ryžiai
Bulvės, ypač bulvių košės ir bulvytės pavidaluJasmas, saldi bulvė
Paprasti makaronaiKietų ir rupių miltų makaronai.
balta duonaNulupta duona
Kukurūzų dribsniaiSėlenos
Pyragai, pyragaičiaiVaisiai ir uogos
raudona mėsaBalta dietinė mėsa (triušis, kalakutiena), neriebi žuvis
Gyvūniniai riebalai, transriebalaiAugaliniai riebalai (rapsų, linų sėmenų, alyvuogių)
Sotieji mėsos sultiniaiŠviesios sriubos ant antrosios dietos mėsos sultinio
Riebus sūrisAvokadas, mažai riebalų sūriai
Pieniškas šokoladaskartaus šokolado
LedaiPlakti sušaldyti vaisiai (ne vaisiniai ledai)
GrietinėlėNeriebus pienas

9 lentelė cukriniu diabetu

Dieta Nr. 9, specialiai sukurta diabetikams, plačiai naudojama gydant tokius pacientus ir jos reikėtų laikytis namuose. Jį sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris. Cukrinis diabetas apima iki:

  • 80 gr. daržovės;
  • 300 gr vaisius
  • 1 puodelio natūralių vaisių sulčių;
  • 500 ml pieno produktų, 200 g neriebaus varškės;
  • 100 gr. grybai;
  • 300 gr žuvis ar mėsa;
  • 100-200 gr. rugiai, kviečiai su ruginių miltų, sėlenų duonos arba 200 gramų bulvių, grūdų (paruoštų) priemaiša;
  • 40–60 gr. riebalai.

Pagrindiniai patiekalai:

  • Sriubos: kopūstų sriuba, daržovių, barščiai, burokėliai, mėsos ir daržovių okroshka, lengvas mėsos ar žuvies sultinys, grybų sultinys su daržovėmis ir grūdais.
  • Mėsa, paukštiena: veršiena, triušis, kalakutiena, virta vištiena, supjaustyta, troškinta.
  • Žuvis: neriebios jūros gėrybės ir žuvis (ešeriai, lydeka, menkė, šafrano menkė) virta, garuose, troškinta, kepta savo sultyse.
  • Užkandžiai: vinaigretė, šviežių daržovių daržovių mišinys, daržovių ikrai, iš druskos mirkytos silkės, raugintos mėsos ir žuvies, jūros gėrybių salotos su sviestu, nesūdytas sūris.
  • Saldainiai: desertai iš šviežių vaisių, uogų, vaisių želė be cukraus, uogų putėsiai, marmeladas ir uogienė be cukraus.
  • Gėrimai: kava, arbata, silpnas, mineralinis vanduo be dujų, daržovių ir vaisių sultys, erškėtuogių sultinys (be cukraus).
  • Kiaušinių patiekalai: baltymų omletas, minkštai virti kiaušiniai, patiekaluose.

Dieta kiekvieną dieną savaitę

Savaitės meniu, priešingai nei daugelis žmonių, ką tik pradėjusių mitybos kelią, skeptiškai gali būti labai skanūs ir įvairūs, vis tiek svarbiausia nedaryti maisto prioritetu gyvenime, nes ne tik žmogus yra gyvas.

1 variantas

2 variantas

Pirmoji diena

PusryčiaiBaltymų omletas su šparagais, arbata.Iškeptus grikius su augaliniu aliejumi ir garų sūrio pyragu.2 pusryčiaiKalmarų ir obuolių salotos su graikiniu riešutu.Šviežių daržovių morkų salotos.VakarienėBurokėliai, iškepti baklažanai su granatų sėklomis.

Vegetariška daržovių sriuba, mėsos troškinys su švarko striukės bulvėmis. Vienas obuolys.

UžkandisRuginės duonos sumuštinis su avokadu.Kefyras sumaišytas su šviežiomis uogomis.VakarienėKeptas lašišos kepsnys ir žali svogūnai.Virta žuvis su troškintais kopūstais.

Antra diena

PusryčiaiGrikiai piene, stiklinė kavos.Herkaus košė. Arbata su pienu.2 pusryčiaiVaisių salotos.Varškė su šviežiais abrikosais.VakarienėMarinuokite ant antro mėsos sultinio. Jūros gėrybių salotos.Vegetariškas barštis. Turkijos mėsos guliašas su lęšiais.UžkandisNesūdytas sūris ir stiklinė kefyro.Daržovių kopūstų ritiniai.VakarienėKeptos daržovės su malta kalakutiena.Džiovintų vaisių kompotas be cukraus. Minkštai virtas kiaušinis.

Trečia diena

PusryčiaiAvižiniai dribsniai su tarkuotu obuoliu ir pasaldinti stevija, stikline jogurto be cukraus.Neriebus varškės sūris su pomidorais. Arbata.2 pusryčiaiŠviežias abrikosų kokteilis su uogomis.Daržovių vinaigretė ir 2 riekelės nuluptos duonos.VakarienėDaržovių troškinys su veršienos troškiniu.Klampi perlinių miežių sriuba su pienu. Veršienos kepsnių peiliai.UžkandisVarškė su pienu.Troškinti vaisiai su pienu.VakarienėŠviežios moliūgų, morkų ir žirnių salotos.Grybai troškinti brokoliai.

Ketvirtoji diena

PusryčiaiViso grūdo duona, neriebus sūris ir pomidorų mėsainis.Minkštai virtas kiaušinis. Cikorijos taurė su pienu.2 pusryčiai„Hummus“ troškintos daržovės.Vaisiai ir uogos išplakti kefyro trintuvu.VakarienėDaržovių sriuba su salierais ir žaliaisiais žirneliais. Susmulkintos vištienos kotletas su špinatais.Vegetariška kopūstų sriuba. Miežių košė po žuvies kailiu.UžkandisNeapdorotų migdolų kriaušės.Skvošo ikrai.VakarienėSalotos su pipirais ir natūraliu jogurtu.Virtos vištienos krūtinėlė su baklažanais ir salierų guliašu.

Penkta diena

PusryčiaiGarų tyrė iš šviežių slyvų su cinamonu ir stevija. Silpna kava ir sojos duona.Daiginti grūdai su natūraliu jogurtu ir duona. Kavos.2 pusryčiaiSalotos su virtu kiaušiniu ir natūraliais moliūgų ikrais.Uogų želė.VakarienėSriuboje sutrinkite žiedinius kopūstus ir brokolius. Jautienos kepsnys su cukinija ir pomidorais.Grybų sultinys su daržovėmis. Troškintos cukinijos kotletai.UžkandisRiebus varškės sūris su uogų padažu.Stiklinė žaliosios arbatos. Vienas obuolys.VakarienėGaruose paruošti šparagai ir žuvies kotletai žaliame natūraliame padaže.Salotos su pomidorais, žolelėmis ir varške.

Šešta diena

PusryčiaiRiebus sūris ir 2 riekelės viso grūdo duonos. Oranžinė šviežia.Ryžių sėlenos su pienu ir uogomis.2 pusryčiaiŽalių burokėlių, garstyčių aliejaus ir graikinių riešutų salotos.Vaisių salotos su riešutais. Dieta duona.VakarienėLydekų ešerių sriuba su laukiniais ryžiais. Keptas avokadas su varškės kremu.Jautienos kotletai ir rūgštynių sriuba.UžkandisŠviežios uogos, išplaktos su neriebiu pienu.Morkos ir varškės sūris, daržovių sultys.VakarienėKepti raudonieji svogūnai su omleto putpelių kiaušiniais.Garinta žuvis su agurkais, pipirais ir pomidorų salotomis.

Septinta diena

PusryčiaiVarškės-morkų suflė, silpna arbata.Varškės užkepėlė. Uoga šviežia.2 pusryčiaiŠiltos salotos iš šviežių salierų, kriaušių ir kaljaro šaknies.Sėlenų duonos mėsainis su mirkytomis silkėmis ir salotomis.VakarienėŠalta špinatų sriuba. Triušienos filė troškinta su briuselio kopūstais.Pupelių sriuba ant antro mėsos sultinio. Grybų garų kotletas.UžkandisSluoksniuotas vaisių desertas su maskarpone.Stiklinė kefyro.VakarienėKepta menkė su žaliomis salotomis.Lydekos ešerio filė su šviežiomis daržovėmis.

Saldikliai

Šis klausimas išlieka ginčytinas, nes diabetu sergantiems pacientams jų nėra ūmiai ir jie vartojami tik skoniui patenkinti bei įpratimui saldinti patiekalus ir gėrimus. Dirbtiniai ir natūralūs cukraus pakaitalai, kurių sauga yra šimtu procentų įrodyta, iš esmės neegzistuoja. Pagrindinis jų reikalavimas yra tai, kad nėra padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ar šiek tiek padidėjęs rodiklis.

Šiuo metu griežtai kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje, 50% fruktozės, stevijos ir medaus galima naudoti kaip saldiklius..

Stevija

Stevija yra priedas iš daugiamečio augalo, stevijos, lapų, pakeičiantis cukrų, kuriame nėra kalorijų. Augalas sintetina saldžius glikozidus, tokius kaip steviosidas - medžiaga, suteikianti lapams ir stiebams saldaus skonio, 20 kartų saldesnio už įprastą cukrų. Jis gali būti dedamas į paruoštus patiekalus arba naudojamas gaminant maistą. Manoma, kad stevija padeda atkurti kasą ir padeda sukurti savo insuliną nepažeidžiant cukraus kiekio kraujyje.

PSO ekspertai jį oficialiai patvirtino kaip saldiklį. Dienos norma yra iki 2,4 mg / kg (ne daugiau kaip 1 šaukštas per dieną). Jei piktnaudžiaujama papildu, gali išsivystyti toksinis poveikis ir alerginės reakcijos. Tiekiami miltelių, skystų ekstraktų ir koncentruoto sirupo pavidalu.

Fruktozė

Fruktozė 50%. Fruktozės metabolizmui insulinas nereikalingas, todėl šiuo atžvilgiu jis yra saugus. Jis turi 2 kartus mažiau kalorijų ir 1,5 karto daugiau saldumo, palyginti su įprastu cukrumi. Turi mažą GI (19) ir nesukelia greito cukraus kiekio kraujyje augimo.

Vartojimo norma ne didesnė kaip 30–40 gr. per dieną. Kai suvartojama daugiau nei 50 gr. fruktozė per dieną sumažina kepenų jautrumą insulinui. Tiekiamos miltelių, tablečių pavidalu.

Natūralus bičių medus. Sudėtyje yra gliukozės, fruktozės ir nedidelė dalis sacharozės (1-6%). Insulinas reikalingas sacharozės metabolizmui, tačiau šio cukraus kiekis meduje yra nereikšmingas, todėl kūnas yra mažas.

Gausu vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų, stiprina imunitetą. Visa tai yra kaloringas angliavandenių produktas, turintis aukštą GI (apie 85). Jei sergama lengvu cukriniu diabetu, per dieną po valgio, lėtai tirpstant, bet nepridedant karšto gėrimo, galima vartoti 1-2 arbatos medaus su arbata dieną..

Pašarų papildai, tokie kaip aspartamas, ksilitolis, sachalamatas ir sacharinas, endokrinologai šiuo metu nerekomenduoja dėl šalutinio poveikio ir kitos rizikos..

Reikėtų suprasti, kad angliavandenių, taip pat cukraus kiekis produktuose, absorbcijos greitis gali skirtis nuo vidutinių apskaičiuotų verčių. Todėl svarbu kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje prieš valgant ir praėjus 2 valandoms po valgio, vesti maisto dienoraštį ir tokiu būdu rasti produktų, sukeliančių individualius cukraus cukraus šuolius. Norėdami apskaičiuoti paruoštų patiekalų GI, patogiau naudoti specialią skaičiuoklę, nes virimo technika ir įvairūs priedai gali žymiai padidinti pradinį pradinių produktų GI lygį..

Savaitės meniu su cukriniu diabetu

Cukrinis diabetas yra labai sunki endokrininė liga, pasireiškianti pažeidžiant visas metabolines funkcijas paciento kūne. Diabetas pažeidžia visus organus ir sistemas, tačiau labiausiai kenčia širdies ir kraujagyslių bei šlapimo sistemos, o tai lemia mirtinas komplikacijas. Diabetas yra lėtinė liga, todėl labai svarbu laikytis specialios dietos..

Tinkamai paruoštas meniu diabetikams per savaitę leidžia ilgą laiką palaikyti ligą subalansuotoje būsenoje, o tai, savo ruožtu, sumažina diabeto progresavimą ir su juo susijusias komplikacijas..

Bendrosios mitybos gairės diabetikams

Didžioji dauguma diabetu sergančių žmonių maisto turi mažą glikemijos indeksą. Dietoje turėtų būti didelis kiekis šviežio maisto, ypač daržovių ir vaisių su maistinėmis skaidulomis ir skaidulomis, kurie prisideda prie geresnio maistinių ir maistinių medžiagų įsisavinimo, taip pat padeda pašalinti toksinus ir metabolitus iš paciento kūno. Pieno košės vartojimas kaip pirmąjį ir antrąjį rytojaus rytą diabetikiui suteikia pakankamą kiekį kompleksinių angliavandenių, kurie nesukelia staigaus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo. Pieniniai riebūs produktai padeda pagerinti žmogaus virškinimo trakto kepenų ir tulžies sistemos darbą.

Diabetikų dieta taip pat apima saldų maistą, todėl diabetas nėra sakinys už saldų dantį. Saldaus meniu mėgėjams kiekvieną dieną galite paįvairinti tokiais patiekalais:

  • želė ir želė tortas;
  • vaisių kotletai;
  • vietoj saldžios arbatos ar kompoto galite naudoti drebučius, kurių pagrindą sudaro avižiniai dribsniai ar vaisių punšas.

Taigi dieta, kurioje mažai angliavandenių, gali būti ne tik sveika, bet ir skani ir net įvairi..

Gydomoji dieta

Endokrinologai sukūrė specialų diabeto meniu, skirtą tiek 1, tiek 2 tipo diabetikams. Dietos numeris 9 numato šiuos principus:

  • Baltymų ar baltymų kiekis viršija fiziologinę normą ir yra viršesnis už riebalus ir angliavandenių turinčius maisto produktus.
  • Visiškas paprastų arba lengvai virškinamų angliavandenių, turinčių aukštą glikemijos indeksą, pašalinimas.
  • Šioje dietoje būtinai turi būti lipotropinių ar riebalus deginančių medžiagų, dažnai jos turi neigiamą kalorijų kiekį.
  • Šviežios daržovės ir vaisiai mažesniu mastu vyrauja maiste.

Cukrinio diabeto dieta suteikia tam tikrą maistą. 9 lentelėje pateiktas dažnas maisto vartojimas dalimis porcijomis bent 6-7 kartus per dieną.

Savaitės mitybos plano pavyzdys

Apytikslis diabetiko savaitės meniu yra skirtas parodyti, kad mityba turėtų būti įvairi, kad būtų galima papildyti visas būtinas organizmo maistines medžiagas. Pacientų, sergančių cukriniu diabetu, meniu turėtų būti sudarytas atsižvelgiant į duonos vienetų skaičių, ypač pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu ar priklausomai nuo insulino. Norėdami sudaryti dietos meniu savaitei, turite naudoti specializuotą lentelę, kurią galite rasti internete arba pasiimti bet kurioje medicinos įstaigoje..

Kalorijų kiekiui apskaičiuoti naudojama daugybė parametrų, iš kurių pagrindiniai yra:

  • paciento ūgis, svoris ir kūno masės indeksas, apskaičiuojant kūno plotą;
  • nevalgius glikemijos ir po mankštos su gliukoze;
  • glikozilinto hemoglobino įvertinimas, kuris parodo glikemijos lygį per pastaruosius 3 mėnesius.

Nemaža reikšmės turi ir paciento amžius. Gretutinės lėtinės infekcinės ir neužkrečiamos ligos, taip pat gyvenimo būdas.

Pirmadienis

Pusryčiai: bet kokia košė, išskyrus ryžius ir manų kruopas, ne didesnė kaip 200 g, sūris, kurio riebumas mažesnis kaip 20% ir sveriantis ne daugiau kaip 40 g, ruginė duona 1–2 riekelės, arbata be cukraus, pridedant saldiklio.

Pietūs: bet kokie rūgštūs vaisiai, rekomenduojamas žalias obuolys. Arbata be cukraus su sausainių sausainiais.

Pietūs: 100 g vitaminų salotos, barščiai - 250 g, kalakutienos kotletas, troškinti kopūstai, 1 riekelė ruginės duonos.

Užkandis: grūdėta varškė su mažu riebalų kiekiu, vaisių arbata (1 puodelis), vaisių želė su saldikliu ar saldikliu.

Vakarienė: salotos iš šviežių pomidorų ir agurkų, virta mėsa.

Antroji vakarienė: bet koks rauginto pieno gėrimas, kurio riebumas yra ne didesnis kaip stiklinė.

Šis dietos pasirinkimas pirmąją dieną yra 1500 kcal.

Antradienis

Pirmasis valgis: omletas be trynio su šviežiomis žolelėmis, troškintas mėsos gabalėlis iš neriebios veršienos, švieži pomidorai, viso grūdo duona (1 gabalas), arbata be cukraus 250 ml.

Antrasis metodas: jogurtas su bifidobakterijomis, duona.

Trečiasis priėmimas: vitaminų salotos - 150 g, grybų sriuba - 300 ml, virta vištienos krūtinėlė, keptas moliūgas, ruginė duona - 1 riekelis.

Ketvirtasis priėmimas: greipfrutas, lengvas jogurtas.

Penktas valgis: daržovių troškinys su troškinta žuvimi - 300 g, šviežiai spaustos obuolių sultys iš rūgščių obuolių veislių - 200 ml.

Šeštas valgis: arbata su pienu - 250 ml, keptas obuolys.

Bendras kalorijų kiekis antradienį - 1380 kcal.

Trečiadienis

Pirmoji porcija: įdaryti kopūstai, įdaryti jautiena, neriebi grietinė, 1 riekelė duonos ir arbata - 250 ml.

Antroji porcija: duona be cukraus - 3 vnt, vaisių kompotas, kuriame mažai cukraus.

Trečioji porcija: salotos su vištienos krūtinėlė - 150 g, daržovių sriuba 200 ml tūrio, tyrė ant vandens su neriebiomis žuvimis, džiovintų vaisių kompotas.

Ketvirtoji porcija: vidutinio dydžio apelsinų, vaisių arbata - 250 ml.

Penkta porcija: varškės užkepėlė su uogomis, gėrimas iš erškėtuogių sultinio.

Šeštoji porcija: neriebus kefyras.

Bendras kalorijų kiekis per dieną yra 1400 kcal.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: bet kokie grūdai, išskyrus ryžius ir manų kruopas, kurių tūris ne didesnis kaip 200 g, sūris, kurio riebumas yra mažesnis kaip 20% ir sveria ne daugiau kaip 40 g, džiovinti duonos riekelės - 1–2 gabalėliai, arbata be cukraus, pridedant saldiklio.

Užkandis: jogurtas su bifidobakterijomis, duona.

Pietūs: šviežių daržovių salotos - 100 g, grybų sriuba - 300 ml, virta vištienos krūtinėlė, keptas moliūgas, ruginė duona - 1 riekelis.

Užkandis: grūdėta varškė su mažu riebalų kiekiu, erškėtuogių gėrimas - 250 ml, vaisių želė pridedant saldiklio ar saldiklio.

Vakarienė: salotos iš šviežių pomidorų ir agurkų, virta mėsa.

Antroji vakarienė: bet koks rūgštaus pieno gėrimas, kurio riebumas yra ne didesnis kaip 3% ne daugiau kaip stiklinės tūrio.

Kalorijų dieta ketvirtadienį yra 1450 kcal.

Penktadienis

Pusryčiai: grikių košė - 100 g, moliūgo ikrai, 1 riekelė duonos ir arbata - 250 ml.

Antrieji pusryčiai: sausi sausainiai - 2–3 vnt, vaisių kompotas, kuriame mažai cukraus.

Pietūs: rauginti kopūstai - 100 g, daržovių sriuba - 250 ml, vandens košė su neriebiomis žuvimis, džiovintų vaisių kompotas.

Užkandis: vidutinio dydžio apelsinų, vaisių arbata - 250 ml.

Vakarienė: varškės užkepėlė su uogomis, gėrimas iš erškėtuogių sultinio.

Antroji vakarienė: neriebus kefyras.

Bendras kalorijų kiekis per dieną yra 1400 kcal.

Šeštadienis

Pusryčiai: sūdyta lašiša, 1-2 virti kiaušiniai, 1 riekelė duonos ir pusė šviežio agurko, arbata su saldikliu.

Pietūs: neriebus varškės sūris, miško uogos.

Pietūs: Kopūstų sriuba - 200 ml, tingių kopūstų suktinukai, 1-2 riekelės viso grūdo duonos.

Užkandis: krekeriai, arbata su pienu - 250 ml.

Vakarienė: žirnių košė su virta jautienos kotletu, arbata be cukraus - 200 ml, virta baklažana - 150 g.

Vakarinis užkandis: rūgštus obuolys.

Bendras kalorijų kiekis per dieną yra 1450 kcal.

Sekmadienis

Pusryčiai: įdaryti kopūstai, įdaryti jautiena, neriebi grietinė, 1 riekelė duonos ir arbata - 250 ml.

Antrieji pusryčiai: sausi sausainiai - 2–3 vnt., Šviežių uogų sultys.

Pietūs: salotos iš virtos mėsos ir salotų –100 g, daržovių sriuba - 250 ml, virtos bulvių bulvės –1–2 vnt..

Užkandis: vidutinio dydžio apelsinų, vaisių arbata - 250 ml.

Vakarienė: varškės užkepėlė su uogomis, gėrimas iš erškėtuogių sultinio.

Antroji vakarienė: arbata su pienu - 250 ml, keptas obuolys.

Bendras kalorijų kiekis antradienį –1380 kcal.

Apibendrinimas

Teisingai sudarytas cukriniu diabetu sergančių pacientų meniu leidžia ne tik paįvairinti maistą ir atlikti jo korekciją, bet ir palaikyti tinkamą paciento sveikatą. Nebūtina naudoti straipsnyje aprašytų receptų, galite sukurti savo kulinarinius šedevrus. Tinkama mityba kartu su mažai angliavandenių turinčia dieta leidžia ilgą laiką palikti ligą subalansuotoje būsenoje, todėl sumažėja greito komplikacijų, susijusių su lėtiniu hiperglikemija, vystymosi rizika..

Cukrinio diabeto dieta: savaitinis meniu, ką valgyti, o ko ne

Cukrinis diabetas yra lėtinė endokrininė patologija, kai sutrinka medžiagų apykaita dėl hormono insulino trūkumo ar netinkamo veikimo. Skirkite priklausomą nuo insulino (1 tipo) ir nuo insulino nepriklausomą (2 tipo) diabetą..

Pirmuoju atveju pacientai turi švirkšti insulino preparatus injekcijomis, nes jų organizme gaminamas nepakankamas hormonas arba jo visai nėra. Antrojo tipo atveju sutrinka insulino sąveika su ląstelėmis. Nepaisant skirtingų patologijos vystymosi mechanizmų, pagrindinis vaidmuo jos terapijoje skiriamas dietai.

Diabetikų dietos ypatybės

Anksčiau mitybos draudimų sistema buvo vienintelis būdas sumažinti hiperglikemiją ar aukštą gliukozės kiekį kraujyje. Dabar pacientų racionas labai išsiplėtė. Diabetikams patariama laikytis kelių svarbių efektyvios gliukozės kiekio kraujyje kontrolės taisyklių..

Pacientai neturėtų likti alkani ar persivalgyti. Šios sąlygos yra pavojingos jų sveikatai. Būtina valgyti, kad suvartotų angliavandenių kiekis būtų tolygiai paskirstomas per dieną.

Bendrieji dietos reikalavimai:

  • maisto suskaidymas (mažiausiai 6 kartus per dieną);
  • suvartotų angliavandenių skaičiavimas;
  • gyvulinių riebalų ribojimas;
  • augalinių maisto produktų įtraukimas į racioną;
  • pirmenybė garintam maistui orkaitėje, virta;
  • maisto produktų, kurie padidina angliavandenių kiekį, atmetimas arba jų ribojimas;
  • subalansuota mityba;
  • cukraus pakeitimas pakaitalais;
  • šiurkštus pluošto vartojimas;
  • geriamojo režimo laikymasis;
  • sumažėjęs druskos vartojimas;
  • alkoholio atskirtis.

Norint, kad angliavandeniai būtų absorbuojami lėčiau ir nesukeltų padidėjusio cukraus kiekio kraujyje šuolių, verta laikytis šių rekomendacijų:

  1. Valgykite rupios arba grūdėtos konsistencijos, pavyzdžiui, nesmulkintus javus, o ne košę ar virtą.
  2. Indai neturi būti karšti, nes temperatūra turi įtakos gliukozės įsisavinimui.
  3. Pluoštas maisto produktuose slopina paprastų angliavandenių pasisavinimą ir padeda pašalinti cholesterolį.
  4. Paprastus angliavandenius geriausia vartoti po pagrindinio valgymo..

Meniu gali būti maisto produktai, kuriuose yra paprastų angliavandenių su skaidulomis, pavyzdžiui, vaisiai ir uogos. Vartojant su baltymais (baltyminiu kremu) ar riebalais, gliukozės absorbcija sulėtėja. Tačiau nepamirškite, kad „lėti“ angliavandeniai taip pat absorbuojami į kraują, todėl padidėja cukraus kiekis.

I ir II tipo cukrinio diabeto mitybos skirtumai

Kadangi padidėjusio cukraus kiekio kraujyje priežastys pirmo ir antro tipo ligos metu yra skirtingos, pacientų racione yra keletas požiūrių. Nuo insulino priklausomų pacientų mityba yra įvairesnė. Kadangi jie dažnai kenčia nuo šios patologijos jauname amžiuje, maisto produktai yra kaloringi. Sudarant racioną, atsižvelgiama į suvartotus duonos vienetus.

Su 2 tipo diabetu pagrindinė mitybos užduotis yra svorio metimas. Tokiu atveju meniu apskaičiuojamas pagal produktų kalorijų kiekį. Pacientai laikosi griežtesnės dietos. Jiems neleidžiamas cukrus, riebus maistas ir maistas, didinantis cholesterolį.

Duonos vienetas

„Duonos vieneto“ (XE) sąvoka buvo įvesta siekiant atsižvelgti į kiekybinę angliavandenių sudėtį. 1 XE laikoma 25 g duonos arba 12 g cukraus (angliavandenių). Duonos vienetų diabetinė diagrama trumpam insulinui skaičiuoti.

1 XE reikia 2–4 ​​vienetų. insulino Individualus XE papildomo insulino vartojimo poreikis nustatomas naudojant savikontrolės dienoraštį, kurį turėtų saugoti pats pacientas..

Vieno valgymo metu diabetikas turėtų valgyti ne daugiau kaip 7 XE. Pagrindinis angliavandenių krūvis yra pirmoje dienos pusėje. Kad nereikėtų nuolat skaičiuoti duonos vienetų pagal produktų svorį, mes sukūrėme produktų lenteles, atsižvelgdami į jų energetinę vertę.

Koks yra produktų glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) yra rodiklis, nurodantis, kiek cukraus kiekis kraujyje gali padidėti vartojant tam tikrą produktą, palyginti su gliukoze.

Maisto produktai su dideliu GI (70 ir daugiau):

  • medus,
  • gliukoze;
  • cukrus;
  • bulvių košė;
  • saldi soda;
  • saldainiai - kukurūzų lazdelės, popozuoti ryžiai.

Vidutinis GI (56–69):

Mažiausias GI turi:

  • pieno produktai;
  • pienas;
  • vaisiai;
  • žirniai, pupelės, lęšiai ir kiti ankštiniai augalai.

Sergant cukriniu diabetu, leidžiama vartoti tik tuos maisto produktus, kurių GI yra vidutinis ir mažas..

Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašas

Diabetikų, sergančių įvairiomis ligomis, dietos principai skiriasi. Tačiau yra patiekalų, kurių endokrinologai nerekomenduoja valgyti.

Draudžiamų produktų sąraše yra:

  • bulvės - keptos, bulvytės, traškučiai;
  • saldūs vaisiai - vynuogės, kriaušės, bananai;
  • riebi mėsa;
  • rūkyta mėsa;
  • konservai aliejuje;
  • pastos;
  • saldūs sūriai, varškė;
  • jogurtai yra saldūs;
  • margarinas;
  • balta duona ir pyragaičiai, pagaminti iš baltų miltų;
  • sultys iš parduotuvės;
  • soda;
  • alkoholis;
  • saldainiai, šokoladas;
  • uogienė;
  • kondensuotas pienas;
  • greitas maistas.

Pacientai turės įsimylėti tokius maisto produktus ir gėrimus:

  • mineralinis vanduo;
  • erškėtuogių kompotas;
  • daržovių sultys;
  • šviežiai spaustos sultys iš saldžiųjų ir rūgščiųjų uogų bei vaisių;
  • nesaldinti citrusiniai vaisiai;
  • šaldytos ir šviežios uogos;
  • neriebūs pieno produktai be cukraus;
  • dietinė mėsa - vištiena, kalakutiena, veršiena, triušis;
  • kopūstai;
  • ankštiniai;
  • grybai;
  • Pomidorai
  • Baklažanas;
  • žaluma;
  • šparagai
  • Brokoliai;
  • pienas;
  • rupių miltų kepiniai;
  • jūros gėrybės;
  • žuvis.

Meniu taisyklės

Sudarant valgiaraštį, verta atsižvelgti ne tik į angliavandenių kiekį ir produktų kalorijas, bet ir į diabetiko aktyvumą. Pratimai mažina cukraus kiekį kraujyje. Sergant pirmojo tipo diabetu, rekomenduojama suvalgyti 1 XE už kiekvieną fizinio aktyvumo valandą. Tai leidžia nekeisti boliuso insulino dozės.

Su nutukimu dietologas padeda sudaryti dietą, atsižvelgiant į maisto produktų energinę vertę (kalorijų kiekį) ir dienos energijos sąnaudas fizinio krūvio metu. Skaičiuodami atsižvelkite į paciento lytį, amžių ir nutukimo laipsnį. Leidžiama organizuoti pasninko dienas (sergant 2 tipo diabetu). Tačiau tokiems pacientams badauti draudžiama..

Ruošiant meniu atsižvelgiama į bendrą diabeto būklę. Nėščioms ir žindančioms, paauglėms, nusilpusiems pacientams reikia vartoti baltymų. Jei pacientas serga inkstų ar kepenų nepakankamumu, ketoacidoze, sumažėja baltymų vartojimas.

Nepamirškite apie kitas maistines medžiagas, kurios dalyvauja medžiagų apykaitoje: vitaminus, cinką, varį, manganą. Dėl pacientų polinkio į širdies ir kraujagyslių sistemos patologijas jie mažina druskos kiekį induose.

Savaitės meniu pavyzdys

  • pusryčiai: grikių košė, baltyminių sėlenų duona su sviestu, arbata;
  • užkandis: koleslovas su kiaušiniu;
  • pietūs: vištienos sriuba, daržovių salotos su žolelėmis, šparaginės pupelės su baltos mėsos pyragu, kompotas, diabetinė ruginė duona;
  • popietinis užkandis: duona su jogurtu;
  • vakarienė: garinė zrazy su žuvimi, ruginė duona, daržovių salotos;
  • užkandis: rauginto pieno gėrimas.
  • pusryčiai: avižiniai dribsniai, grūdinė duona su sviestu, arbata;
  • užkandis: petražolių, svogūno ir grybų salotos;
  • pietūs: žirnių sriuba, kepta vištiena su daržovėmis, daržovių salotos, grūdinė duona, gėrimas;
  • popietinis užkandis: ryazhenka su sausainiais;
  • vakarienė: žuvies troškinys su daržovėmis, grūdinė duona, sultys;
  • užkandis: jogurtas.
  • pusryčiai: košė „Artek“, baltyminių sėlenų duona su sviestu, kava;
  • užkandis: salierų, obuolių ir morkų salotos;
  • pietūs: barštis, grikių košė su garų pyragu, raugintų kopūstų salotos, baltyminių sėlenų duona, kompotas;
  • popietinis užkandis: varškė su vaisiais;
  • vakarienė: bigos su raugintais kopūstais ir mėsa, baltyminių sėlenų duona, sultys;
  • užkandis: keptas obuolys.
  • pusryčiai: kiaušiniai, ruginė duona su sviestu, arbata;
  • užkandis: varškė su jogurtu;
  • pietūs: žalias barštis, keptas baklažanas su mėsa, pomidorų salotos su neriebi grietine, ruginė duona, kompotas;
  • popietės arbata: varškės pudingas su arbata;
  • vakarienė: mėsos troškinys su daržovėmis, ruginė duona, gėrimas;
  • užkandis: kefyro duona.
  • pusryčiai: perlinių miežių košė, grūdinė duona su sviestu, arbata (cikorija, kava);
  • užkandis: vaisių salotos su jogurtu;
  • pietūs: žuvies sriuba, žuvies pyragas su daržovių garnyru, paprikų ir agurkų salotos, grūdinė duona, citrusinis gėrimas;
  • popietinis užkandis: duona su pienu;
  • vakarienė: garų kotletas su pieno padažu, košė, grūdinė duona, limonado;
  • užkandis: vaisiai.
  • pusryčiai: omletas su veršiena, baltyminė sėlenų duona su sūriu, arbata;
  • užkandis: varškė su uogomis;
  • pietūs: grybų sriuba, košė su virta (kepta) mėsa, konservuoti žirniai su svogūnais ir žolelėmis, baltyminė sėlenų duona, troškinti vaisiai;
  • popietinis užkandis: avižiniai dribsniai su ryazhenka;
  • vakarienė: cukinijos, įdarytos mėsa, košė, baltyminių sėlenų duona, gėrimas;
  • užkandis: raugintas keptas pienas.
  • pusryčiai: rudieji ryžiai su malta mėsa ir kopūstais (kopūstų suktinukai), ruginė duona ir sviestas, arbata;
  • užkandis: duona su jogurtu;
  • pietūs: kotleto sriuba, omletas su vištiena, raudonųjų kopūstų salotos, ruginė duona, gėrimas;
  • popietinis užkandis: kefyras su sausainiais;
  • vakarienė: žuvies pyragai, keptos bulvės, ruginė duona, gėrimas;
  • užkandis: biskvitas su pienu.

Paruoštas maistas diabetikams

Norint tinkamai valgyti sergant cukriniu diabetu, reikia skirti daug laiko ir pastangų. Daugelis diabetikų tiesiog neturi pakankamai laiko tinkamai sudaryti meniu ir paruošti maisto, todėl dabar norėčiau papasakoti apie kompaniją „Cryodiet“, kuri padeda palengvinti diabetu sergančių žmonių gyvenimą..

Cryodiet yra paruošto ir skanaus maisto tiekimo paslauga ne tik diabetikams, bet ir žmonėms, norintiems sulieknėti. Meniu sudarė kompetentingi specialistai - dietologai ir gydytojai.

Naudojant specialią „šoko užšalimo“ technologiją, jums tereikia pašildyti maistą mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje ir skaniai valgyti. Tokiu atveju užšaldant išsaugomos visos maistinės medžiagos.

Pagrindiniai „kriofitinės dietos“ pranašumai:

  • gamyba ekologiškai švarioje Novgorodo srities vietoje;
  • pristatymas nedelsiant asmeniškai rankoje;
  • maisto įvairovė;
  • šoko užšalimas (maistas konservuojamas be konservantų);
  • prieinamesnės kainos, palyginti su konkurentais.

Diabetikams paruoštų patiekalų pristatymo paslauga teikiama Maskvoje ir Sankt Peterburge, taigi, jei norite valgyti sveiką dietą ir tam skirti ne daug laiko, užsisakykite savaitės meniu oficialioje svetainėje https://cryodiet.ru..

Saldikliai

Kad pacientai nepatirtų saldumynų trūkumo, patiekaluose galima dėti cukraus pakaitalų. Jie suskirstyti į tris grupes:

  1. Angliavandeniai - fruktozė, sorbozė, ksilitolis, sorbitolis, melasa.
  2. Baltyminiai saldikliai - miraculinas, monelė.
  3. Sintetiniai - aspartamas, natrio ciklamatas.

Endokrinologai rekomenduoja naudoti natūralų stevijos saldiklį. Jo lapuose yra glikozidų kompleksas, kuris yra 200 kartų saldesnis už cukrų. Saldiklis naudingas esant nutukimui, esant dideliam cholesterolio kiekiui ir cukraus kiekiui kraujyje. Dėl savo sugebėjimo normalizuoti medžiagų apykaitą, stevija padeda atkurti kepenų antitoksinę funkciją.

Augalo glikozidai stimuliuoja imuninę sistemą, mažina cukraus kiekį, teigiamai veikia virškinimo ir endokrininę sistemas. Gėrimai, kurių sudėtyje yra stevijos, išskiria teisingą potraukį saldžiam ir riebiam maistui, padeda atsikratyti papildomų kilogramų.

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje nėra sakinys pacientams, jei išmoksite laikytis dietos ir vietoj cukraus vartoti sveikus saldainius. Taip pat nepamirškite apie privalomą konsultaciją su endokrinologu.

Mityba 2 tipo diabetu sergantiems antsvoriu: pavyzdinis meniu, dietos derinimas su mankšta ir paprasti receptai

2 tipo cukrinis diabetas yra liga, kurią lydi lėtinė hiperglikemija ir medžiagų apykaitos sutrikimai. Diabetikų, kenčiančių nuo papildomų svarų, skaičius, remiantis medicinine statistika, yra maždaug 85%. Subalansuota 2 tipo diabeto, turinčio antsvorį, dieta leidžia pacientams mesti svorį, normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje.

Pagrindinės valgymo taisyklės

Tinkamai suprojektuotas II tipo cukrinio diabeto meniu leidžia nutukusiems žmonėms kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Ekspertai pataria pacientams, sergantiems panašia liga, laikytis šių mitybos principų:

  • valgykite maistą bent šešis kartus per dieną, pertrauka tarp valgymų neturėtų viršyti 3 valandų;
  • išvengti alkio, vartoti maistą tuo pačiu metu;
  • pirmenybę teikite maistui, kuriame gausu ląstelienos, kuri valo žarnyną nuo toksinų ir toksinų, leidžiant įsisavinti angliavandenius.

2 tipo diabetikams, norintiems sulieknėti, paskutinįjį valgymą reikia suorganizuoti bent 2–2,5 valandos prieš miegą. Norint stimuliuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, šia liga sergantiems žmonėms nerekomenduojama praleisti pusryčių. Dietologai pataria pacientams sumažinti druskos vartojimą iki 7-10 g, jei jie turi antsvorio, tokiu atveju bus išvengta edemos..

Angliavandenių poveikis cukraus kiekiui

Pacientų, kenčiančių nuo 2 tipo diabeto, dėl nutukimo fone turi būti angliavandenių, kurie kūnui suteikia energijos. Sudarant dienos racioną, būtina įtraukti juos į optimalų kiekį.

Angliavandeniai padidina gliukozės kiekį kraujyje. Norint išvengti staigaus cukraus šuolio, iš dietos būtina atsisakyti maisto produktų, kuriuose yra krakmolo ir cukraus, nuo II tipo diabeto..

Daržovės

Rengiant savaitės meniu, privaloma įtraukti šaldytas ir šviežias daržoves. Specialistai leidžia į juos pridėti įvairių padažų ir užpilų. Mažo kaloringumo dieta sergant 2 tipo diabetu leidžia vartoti geltonas ir žalias daržoves - agurkus, kopūstus, špinatus, brokolius, cukinijas, moliūgus, paprikas.

Nutukusių 2 tipo diabeto meniu neturėtų būti daržovių, kuriose yra didelis krakmolo kiekis - pupelių, bulvių, kukurūzų ir žirnių.

Grūdai

Javai skirstomi į:

  • Rafinuoti arba malti grūdai - kukurūzų miltai, balti ryžiai ir kvietinė duona. Šie grūdai išvalomi nuo daigų ir sėlenų.
  • Nesmulkinti grūdai, kurie anksčiau nebuvo perdirbti. Šiai kategorijai priskiriami nesmulkinti ryžiai, kvinoja, miežiai, kviečiai ir avižos. Rinkdamiesi diabetikų receptus, turėtumėte atkreipti dėmesį į viso grūdo miltų naudojimą.

Grūduose yra nemažas kiekis krakmolo, kuriame gausu angliavandenių. Todėl laikantis 2 tipo diabeto ir nutukimo dietos turėtų būti teikiama pirmenybė nesmulkintiems grūdams. Jame gausu skaidulų, kurios padeda išvengti greito gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo..

Vaisiai ir uogos

Norint sumažinti svorį sergant 2 tipo cukriniu diabetu, į racioną verta įtraukti pakankamą kiekį šaldytų, šviežių, konservuotų (be sirupo ir cukraus), taip pat džiovintų nesaldintų vaisių. Pacientams, sergantiems panašia liga, leidžiama:

2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių svorio netekimo meniu gali būti vaisių kokteilių, vaisių gėrimų, namuose paruoštų kompotų, praskiestų sulčių, nepridėjus cukraus ir cheminių dažiklių..

Aliejai ir riebalai

Aliejuje yra mikroelementų ir maistinių medžiagų, kurios padeda kūnui palaikyti sveikatą. Dietos dietos pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, turėtų būti ribotas kiekis sočiųjų riebalų, todėl iš meniu reikėtų neįtraukti greito maisto, sviesto ir kiaulinių taukų..

Geriau teikti pirmenybę mono- ir polinesoiesiems riebalams, esantiems riešutuose, žuvyje, augaliniuose aliejuose. Tačiau jūs neturėtumėte piktnaudžiauti aliejais, nes jie šiek tiek padidina gliukozės kiekį ir turi daug kalorijų.

Maistas, kuriame gausu baltymų

II tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams leidžiama naudoti patiekalus iš paukštienos, mėsos, riešutų, ankštinių augalų, sojų pupelių. Dietologai rekomenduoja pacientams teikti pirmenybę naminiams paukščiams ir žuvims, o virimo metu pašalinti odą..

Maistas, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu ir turint antsvorį, gali būti keičiamas veršienos, jautienos ar laukinių gyvūnų mėsos gabalėliais. Valgydami pacientai neturėtų turėti riebalų. Diabetinę mėsą galima garuoti, kepti, troškinti ar virti.

Pacientams, kenčiantiems nuo šios ligos, patariama vartoti pieno produktus, kuriuose yra mažai riebalų. Sudarant valgiaraštį atsižvelgiama į tai, kad natūraliame jogurte yra natūralaus cukraus, o kai kuriais atvejais gamintojas papildomai prideda saldiklių.

Dideliame cukraus kiekyje gali būti neriebi varškė. Prieš pirkdami produktus, skirtus diabetikui, turėtumėte atidžiai perskaityti etiketėje nurodytą sudėtį..

Alkoholis ir saldainiai

Leistiną alkoholinių gėrimų normą nustato gydantis gydytojas. Specialistas įvertina paciento, sergančio 2 tipo cukriniu diabetu, būklę ir sako, kad būtina riboti.

Pagrindinė kūno svorio padidėjimo priežastis yra per didelis cukraus ir riebalų vartojimas, todėl juos reikėtų pašalinti iš dietos. Sudarydami dietos meniu turite laikytis paprastų taisyklių:

  • Rinkitės desertus su mažai cukraus
  • domėtis saldžiųjų patiekalų dydžiu, užsakant juos kavinėje ar restorane;
  • padalinti desertą į keletą porcijų arba pasiūlyti dalį artimiesiems, tai leis nepersivalgyti.

Maisto gaminimo ir patiekimo taisyklės diabetikams

2 tipo diabetu sergančių antsvorio dietą turėtų sudaryti daržovės ir vaisiai. Jie ypač naudingi, kai vartojami neapdoroti, kepti ar troškinti. Salotos, pirmasis ir antrasis patiekalai paruošiami iš daržovių pacientams, turintiems antsvorio.

Į dienos racioną leidžiama įtraukti mažai riebalų turinčią mėsą ir žuvį. Kad būtų išlaikytas maksimalus maistinių medžiagų kiekis, jie kepti arba virti. Dietologai rekomenduoja cukrų pakeisti fruktozė, ksilitoliu ar sorbitoliu.

Dėdami indus į lėkštę, ekspertai pataria protiškai padalyti juos į 4. Dvi dalis turėtų užimti daržovės, vieną - baltymų produktai, paskutinę - krakmolo turintys produktai. Šis ingredientų santykis leidžia tinkamai įsisavinti maistą, nekeisdamas gliukozės kiekio kraujyje. Gerai sudarytas meniu padeda išvengti gretutinių ligų ir ilgai gyventi.

Tinkama dieta nutukusiam diabetu sergančiam asmeniui

Būtina tinkamai planuoti meniu pacientui. Ingredientai, kurie padidina cukraus kiekį, neįtraukiami į racioną. Daugybė apribojimų reiškia dietų vartojimą sergant 2 tipo cukriniu diabetu sergant nutukimu, apytikslis meniu leidžia laikytis tam tikro režimo ir prireikus koreguoti dietą..

Pavyzdinis savaitės meniu: pagrindiniai valgiai

Norint numesti svorio dėl diabeto, svarbu laikytis tam tikrų taisyklių. Maitinimas planuojamas atsižvelgiant į leidžiamų ir draudžiamų ingredientų sąrašą. Mitybos specialistai teigia, kad antsvorio sumažinimas pacientams leidžia normalizuoti cholesterolio, gliukozės kiekį kraujyje ir kraujospūdį.

Apytikslė dieta pateikiama lentelėje:

Savaitės dienaPusryčiaiVakarienėVakarienė
Pirmadienistroškinti kopūstai ir troškinti kotletai, sėlenų duona ir lengva arbatadaržovių tyrės sriuba, kepta veršiena su grybais, erškėtuogių sultinysskrudintas omletas be aliejaus, uogų sultys
Antradienisorkaitėje keptos daržovės, minkštai virtas kiaušinis, troškinti vaisiaivištienos faršas, triušienos paplotėlis, šviežių daržovių salotos, uogų želėKepti obuoliai be pridėtinio cukraus, duona ir vaisių gėrimas
Trečiadieniskepsnys, sėlenų duona ir žalioji arbatavegetariškas barštis, folijoje keptas triušis su daržovėmis, silpna juodoji arbatatingus koldūnai, džiovintų vaisių kompotas
Ketvirtadienisvirta vištiena su šparagais, kietųjų kviečių makaronai, silpna juodoji arbatasvogūnų sriuba, vinaigrette, kepta jautiena, džiovintų vaisių kompotaskošės košė su virta žuvimi, vaisių želė
Penktadienisfolijoje iškepta jūros žuvis, grikių košė, uogų želėkopūstai be kopūstų, virta vištienos krūtinėlė, šviežių kopūstų salotos, naminiai vaisių gėrimaižuvies suflė, avižų želė
Šeštadienisavižiniai dribsniai ant vandens, virta virta vištiena, žalioji arbata su mėtomisvegetariška sriuba, troškinti žiediniai kopūstai su grybais, džiovintų vaisių kompotasvarškės sūrio ir pieno
Sekmadienisvirta kalakutiena su troškintais kopūstais, žalioji arbatakopūstų sriuba ant grybų sultinio, garuose virtas pyragėlis, šviežių pomidorų ir agurkų salotos, vaisių želėdaržovių troškinys, neriebus kefyras su dietiniais sausainiais

Užkandžiai

Paciento, sergančio II tipo diabetu, racione turėtų būti užkandžiai. Mažo kaloringumo meniu leidžia naudoti:

  • dietinė duona
  • uogų salotos;
  • vaisiai;
  • vaistažolių užpilai;
  • neriebi varškė;
  • neriebus kefyras / jogurtas;
  • dietinis sausainis.

Sporto ir dietos derinys

Pacientams, kurie domisi, kodėl reikia mesti svorį sergant 2 tipo diabetu, dietologai pasakoja mankštos pranašumus. Sportas teigiamai veikia kūno ląstelių sąveiką su insulinu. Vartojant vitaminų papildus ir vaistus, neįmanoma pasiekti panašaus rezultato..

Treniruotiems raumenims reikia mažiau medicininio insulino. Minimalus hormono kiekis kraujyje neleidžia riebalams kauptis organizme. Reguliarus mokymas sumažins narkotikų vartojimą..

2 tipo diabetui naudingiausia veikla yra plaukimas, irklavimas, slidinėjimas ir bėgiojimas. Fizinio rengimo programa turėtų apimti širdies ir svorio treniruotes. Tokiu atveju stabilizuojasi širdies ir kraujagyslių darbas, normalizuojasi slėgis. Visi pratimai turėtų būti daromi su malonumu, kitaip jie neatneš tinkamo rezultato..

Sveiki receptai

Diabetikams svarbu tinkamai maitintis. Pagrindą turėtų sudaryti daržovės, vaisiai, uogos.

Vegetariški pipirai

Jums reikės:

  • pusė stiklinės rudųjų ryžių;
  • 6 vidutinės paprikos;
  • 2 didelės morkos;
  • 1 vidutinis svogūnas;
  • krūva žalumos;
  • druska ir juodieji pipirai (pagal skonį);
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos;
  • 1 valgomasis šaukštas. vandens.

Virimo procesas:

  1. Virkite ryžius, kol pusiau virti.
  2. Susmulkinkite svogūną, supjaustykite morkas.
  3. Nemokami pipirai iš sėklų..
  4. Sumaišykite ryžius, svogūnus ir morkas, masę suberkite į pipirus.
  5. Paimkite gilų puodelį, supilkite įdarytas daržoves ir užpilkite vandeniu.
  6. Kalba po dangčiu.
  7. 5 minutes prieš virimą įpilkite žalumynų, pomidorų pastos, juodųjų pipirų ir druskos.

Grietinės daržovės

Jums reikės:

  • 400 g cukinijų ir žiedinių kopūstų;
  • 1 valgomasis šaukštas. neriebi grietinė;
  • 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 3 šaukštai. l miltai;
  • 1 vidutinis pomidoras;
  • sviestas, prieskoniai ir druska (pagal skonį).

Virimas:

  1. Žiedinius kopūstus padalinkite į žiedynus, nulupkite cukinijas ir supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Virtos daržovės, kol išvirtos.
  3. Į keptuvę supilkite ploną miltų sluoksnį. įpilkite tirštinančio aliejaus.
  4. Įgiję raudonos spalvos mišinį, įpilkite pomidorų pastos, grietinės, prieskonių, druskos.
  5. Į padažą įpilkite daržovių. Sumaišykite.
  6. Troškinkite po dangčiu 5 minutes.

Laikydamiesi paprastų taisyklių, diabetikai gali numesti svorio ir pagerinti savo gyvenimo kokybę. Vaizdo įraše pasakojama apie mėginių meniu, leidžiamą ir draudžiamą diabetu sergantiems 2 rūšių produktams: