Kasos dieta, meniu pavyzdys

Bet kuri kasos liga reikalauja rimto požiūrio į mitybą. Patobulinimai tiesiogiai priklauso nuo vartojamo maisto. Patologijos pavojus yra tas, kad naudingos medžiagos nustoja tekėti dėl to, kad skrandyje trūksta fermentų, kuriuos gamina kasa. Tai atsitinka dėl tulžies latakų ir skrandžio sienelių patinimo. Tokiu atveju kūnas ir toliau gamina fermentus, kurie palaipsniui jį sunaikina. Dėl šios priežasties pagrindinė mitybos taisyklė esant tokiai problemai yra ta, kad reikia valgyti mažomis dozėmis. Baltymai turėtų būti daugiausia pristatomi į organizmą, o naudingų elementų trūkumas turi būti papildytas maisto papildais..

Bendrosios taisyklės

Kasos problemų meniu turėtų būti pagrįstas keliais postulatais:

• maistas turėtų patekti į skrandį bent 7 kartus per dieną;
• lėkštėje turėtų būti mažai maisto;
• beveik visiškas riebalų atmetimas;
• geriau teikti pirmenybę skystiems indams, ypač paūmėjimo stadijoje;
• jokio aštraus maisto.

Visiškas gėrimų, kuriuose yra alkoholio ir (arba) dujų, atsisakymas.

Dietos įvairovė

Yra du pagrindiniai dietų tipai - saikinga arba pagrįsta 5p-1 lentele. Jo reikia laikytis praėjus 3–10 dienų po operacijos, ūminėje stadijoje. Meniu apima griežtą angliavandenių ir riebalų ribojimą. Nepriimtina valgyti bet kokį maistą, kuris gali išprovokuoti pilvo pūtimą ar paskatinti skrandžio sulčių sekreciją. Maisto negalima kepti. Tiek šalti, tiek karšti gėrimai ir patiekalai visiškai neįtraukiami.

Antrasis variantas yra 5p-2 dieta. Ji skiriama remisijos laikotarpiu, iškart po paūmėjimo. Bet koks keptas maistas yra griežtai draudžiamas; maistas turėtų būti tarkuotas, virinamas arba garinamas. Į dietą įeina padidėjęs patiekalų su baltymais ir saikingas angliavandenių skaičius. Druskos meniu taip pat beveik nėra.

Kaip dieta padeda gydyti kasos uždegimą

Uždegiminis procesas organe yra klastinga liga, galinti sukelti 2 tipo diabeto atsiradimą. Būtent šis organas išskiria insuliną. Be to, jei nesilaikote dietos, tai yra, kyla virškinimo trakto ligų rizika.

Kiek laiko reikia apsiriboti maistu

Deja, kasos ligos reikalauja tam tikro meniu per visą gyvenimą. Net jei patobulinimai įvyko po 3–6 mėnesių, ateityje leistina pristatyti „sunkius“ produktus, tačiau visą gyvenimą turėsite atsisakyti konservuotų ir kitų „kenksmingų“ produktų, net prieskonių.

Produktai, kurių reikia vengti

Pagrindinė taisyklė, kurios privalote laikytis, - panaikinti maistą, kuris skatina fermentų gamybą skaidyti gaunamą maistą. Visiškai draudžiamas maistas apima:

• riebalai;
• kepti patiekalai, tai plakti kiaušiniai, taukai;
• mėsa turi būti nulupta;
• žuvies negalima kepti;
• saldainiai ir pyragaičiai;
• ledai ir šokoladai yra draudžiami;
• konservavimas, rūkymas ir dešros, įskaitant net menkių kepenis, nes jose yra daug riebalų;
• pieno produktai, ypač majonezas, grietinė, sūriai.

Galima valgyti daug vaisių ir daržovių, tačiau kai kuriems tai yra griežčiausias draudimas, būtent:

• Baltieji kopūstai;
• Pomidorai
• agurkai
• vynuogės;
• apelsinai
• ropė;
• granatas.

Turės atsisakyti grybų naudojimo.

Gėrimams taip pat taikomi griežti reikalavimai. Griežtai draudžiama gerti šaltą vandenį ir kavą. Galite arbatos, bet ne stiprios. Kai kurios sultys, šviežios sultys ir vaisių gėrimai yra draudžiami: apelsinų, abrikosų, obuolių ir greipfrutų. Negalima gerti limonado.

Priimtinas maistas

Tačiau nežiūrėkite pesimistiškai į kasos problemų turinčių maisto produktų sąrašą. Tiesą sakant, kartais, bet vis tiek retai, galite sau pasidaryti mažą skrandžio šventę.

Periodiškai galite valgyti:

• vištienos ir kiaulienos kepenys;
• alyvuogių ar kedrų aliejus;
• gydytojo dešra;
• sviestas, bet kurio riebumas ne didesnis kaip 60%;
• vafliai, bet be įdaro;
• marmeladas;
• virti kiaušiniai, bet ne daugiau kaip 2-3 gabalėliai per savaitę;
• cinamono
• vanilinas.

Beje, akmens druską galima pakeisti jūros druska.

Leidžiamas ir rekomenduojamas maistas

Norint sumažinti naštą kūnui, į racioną rekomenduojama įtraukti šiuos maisto produktus:

• kalakutienos ir vištienos mėsa;
• ėriena;
• ešerio filė;
• veršiena;
• menkės ir kitos neriebios jūros gėrybės;
• kvietinė duona, bet pasenusi;
• krekeriai;
• sausainių sausainiai;
• želė, bet mažomis porcijomis;
• sriubos gali būti beveik bet kokios, tačiau geriau teikti pirmenybę vegetariškoms;
• žiediniai kopūstai;
• kepti obuoliai;
• cukinijos;
• bulvės;
• morkos;
• kietas sūris, turintis mažai riebalų, iki 30%;
• jogurtas ir pienas, kuriame riebalų kiekis ne didesnis kaip 1%.

Želė bus naudinga, gali būti girta visą dieną. Leidžiama gerti sultis, bet ne pramoninės gamybos, bet šviežiai spaustas iš morkų, braškių (praskiestų vandeniu santykiu 1: 1) ir banano. Galite užvirinti hibiską, bet ne daugiau kaip 2 kartus per dieną.

Dietų lentelės numeris 5

Jei yra problemų su kūnu, rekomenduojama laikytis 5 lentelės. Dieta sudaryta taip, kad būtų išvengta paūmėjimo. Jie pereina prie tokios mitybos po paūmėjimo ir 2–3 dienų bado streiko. Meniu laikoma, kad maistas vartojamas kas 2–3 valandas. Taigi paaiškėja, kad sumažėja krūvis iš skrandžio. Vandens taip pat reikia gerti pakankamu kiekiu - nuo 2 iki 3 litrų.

Kasa ir alkoholis

Piktnaudžiavimas alkoholiu daro nepaprastai neigiamą poveikį kasos būklei. Šio organo ląsteles dar labiau veikia alkoholis nei kepenų ląsteles. Mokslininkai sugebėjo nustatyti, kad 50% alkoholio tampa uždegiminio proceso atsiradimo organizme priežastimi. Jis nesugeba suskaidyti alkoholio, o patekęs į jį alkoholis sukelia spazmą. Dėl to atsiranda baltymų kamščiai, kurie laikui bėgant gali virsti tankiomis formacijomis. Laikui bėgant, liauka pradeda uždegti ir galiausiai prasideda pūlingi procesai.

Meniu pavyzdžiai ir receptai

Būtina valgyti bent 5-6 kartus per dieną. Meniu gali būti toks:

Kaip matote net iš 3 variantų, meniu nėra toks monotoniškas.

* Norėdami virti suflė iš vištienos, jums reikia vienos paukščio krūties ir kiaušinio, kurie sumaišomi mėsmalėje. Į mišinį pridedama pieno (150 ml), šiek tiek druskos. Kepimo indas yra apdorotas augaliniu aliejumi ir gautas įdaras yra išdėstytas. Kepkite indą 30 minučių orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.

** Žiedinių kopūstų sriubos tyrė paruošiama per kelias minutes. Augalas yra padalintas į žiedynus, pridėkite šiek tiek pjaustytų morkų ir supjaustytų svogūnų. Visi komponentai pilami nedideliu kiekiu vandens ir pieno. Proporcija turėtų atitikti 1: 1. Įdėkite mišinį ant ugnies ir virkite, kol kopūstai pasieks. Įpilkite druskos, tarkuoto sūrio ir virkite 5 minutes..

Mityba nuo kasos skausmo

Sunkūs priepuoliai palengvinami vaistais. Bet jie sumažina meniu asortimentą, nes be jo negalima išsiversti. Visų pirma, reikėtų atsisakyti visko, kur labai aukšta ar žema temperatūra. Absoliučiai viskas turėtų būti suvartota tik šilumos pavidalu. Tai taikoma bet kokiam skysčiui. Riebalai iš karto neįtraukiami, keptas maistas jokiu būdu nėra nepriimtinas. Idealiai tinka valgyti tarkuotas daržoves, turinčias mažai oksalo rūgšties, garuose ar virtas. Pristatyta želė, nedidelis kiekis pudros ir želė, taip pat virta taupiai, gleivinės sriubos, krekeriai, sausainiai.

Priimtina valgyti jūros gėrybių ir mėsos patiekalus. Tačiau turėsite pasirinkti remdamiesi mažu riebalų kiekiu ruošiniuose.

Mityba po kasos operacijos

Po operacijos valgyti maistą 2 dienas yra nepriimtina. Nuo 3 dienos prasideda laipsniškas produktų įvedimas:

1. arbata be saldiklių ir cukraus;
2. vegetariškos sriubos;
3. grikių ar ryžių košė;
4. garintas omletas;
5. varškė su 0% riebalų.

2 pusryčiai yra privalomi, pertrauka tarp jų turėtų būti 4 valandos. Vakare leidžiama valgyti mėsą ar žuvį.

Mityba akmenims kasoje

Ši būklė diagnozuojama kaip „pankreolitiazė“. Jei mityboje yra tokia problema, akcentuojamas augalinis maistas. Leista šiek tiek žuvies, bet visada virti. Virimas turėtų būti atliekamas naudojant švelnią technologiją, be keptų aliejų ir traškučių. Nepriimtina valgyti riebų maistą ir kiaušinius. Jokio persivalgymo.

Kasos ligų tvarkaraštis

Jūs turite valgyti dažnai, bet visada mažomis porcijomis. Mažiausiai 4 kartus leidžiama sutraiškyti iki 6 kartų. Maksimali pertrauka tarp valgymų yra 4 valandos. Labai naudingos gleivinės sriubos, skysto maisto konsistencija.

Vidaus organų problemos yra ypač pavojingos žmonėms. Kai kurios ligos gali būti mirtinos. Dėl šios priežasties visada turėtumėte kontroliuoti savo mitybą ir stengtis vengti alkoholio..

Mityba sergant pankreatitu: mes suprantame, ką galite valgyti ir ko negalite

Kasos uždegimas arba pankreatitas yra rimta liga, galinti smarkiai pabloginti žmogaus gyvenimo kokybę. Tai gali sukelti daugybė skirtingų priežasčių ir vykti skirtingomis formomis, tačiau visais atvejais pankreatitas sukelia virškinimo fermentų gamybos problemas, tai reiškia, kad jis sutrikdo maisto virškinimo ir maistinių medžiagų įsisavinimo organizme funkcijas. Gydytojai sukūrė specialų šios ligos gydymo režimą, kuriame mityba vaidina svarbų vaidmenį..

Pagrindinė mityba nuo pankreatito

Kasa yra viena pagrindinių virškinimo proceso dalyvių. Jo gaminami fermentai aktyviai skaido maistą, prisidedant prie greitesnio ir išsamesnio jo įsisavinimo. Sveika liauka lengvai susidoroja su šia užduotimi gamindama reikiamą kiekį kasos fermentų (fermentų). Bet kai atsiranda uždegimas, per riebus ar sunkus maistas sukelia pernelyg didelę apkrovą organui, dar labiau pablogindamas jo būklę.

Sergant bet kokios formos pankreatitu, reikėtų laikytis ne tik griežtų produktų pasirinkimo taisyklių, kurias aptarsime toliau, bet ir specialių mitybos principų, skirtų padėti kasai lengviau susidoroti su jos pagrindine funkcija..

• Pirma, turėtumėte laikytis trupmeninės mitybos taisyklių, tai yra, vartoti maistą dažnai, penkis – šešis kartus per dieną mažomis porcijomis - iki 300 g [1].
• Antra, privaloma kasą ir kitus virškinimo organus saugoti cheminiu būdu. Dėl to viskas, kas gali sukelti jų sudirginimą ir išprovokuoti pernelyg aktyvią fermentų gamybą, neįtraukiama į racioną. Dauguma maisto produktų yra virti arba kepti..
• Trečia, būtina mechaniškai sugadinti virškinamąjį traktą, tai yra, valgyti miltelius ar net košes (sergant ūminiu pankreatitu ar paūmėjus lėtinei ligos formai)..

• Ketvirta, maiste turėtų būti iki 60% gyvulinių baltymų, tai yra, apie 200 gramų per dieną [2]..
• Penkta, riebalų kiekis yra ribojamas iki 50 g per dieną, tolygiai pasiskirstant valgant per dieną. Riebalus leidžiama naudoti tik maisto gaminimui, nes jie yra draudžiami kaip savarankiškas patiekalas. Pavyzdžiui, teks atsisakyti sumuštinio su sviestu, nes per didelis riebalų kiekis gali išprovokuoti ligos paūmėjimą ir pabloginti jo eigą..
• Šešta, turėtumėte apriboti per dieną suvartojamo cukraus ir cukraus turinčių produktų kiekį iki 30–40 g, o angliavandenių kiekis turėtų išlikti normalus - iki 350 g per dieną. Cukrų leidžiama pakeisti ksilitoliu ar kitais saldikliais.
• Septinta, negalima naudoti produktų, dėl kurių padidėja dujų susidarymas (vidurių pūtimas).
• Aštunta, druskos vartojimas yra ribotas. Leidžiama norma - nuo trijų iki penkių gramų per dieną.

Apie tai, kurie produktai yra leidžiami kasos uždegimui, o kurie yra griežtai draudžiami, mes pasakysime žemiau.

Ką galima valgyti sergant pankreatitu, atsižvelgiant į ligos formas

Sergant lėtiniu pankreatitu, esant nuolatiniam remisijos etapui, pacientas turi būti maitinamas pagal pagrindinius reikalavimus, tačiau maistas neturi būti smulkinamas ar trinamas. Lėtinio pankreatito dietos tikslas - užtikrinti gerą mitybą, sumažinti kasos uždegiminį procesą, atkurti jo funkcijas.

Keptas maistas, maistas, skatinantis žarnyno fermentaciją ir turintis daug eterinių aliejų, taip pat visi dirginantys virškinimo trakto gleivinės prieskoniai ir prieskoniai, ekstraktai yra neįtraukiami į racioną. Pavyzdžiui, mėsoje yra ekstrahuojančių medžiagų, kurios yra suskirstytos į azotą ir neturinčias azoto. Viename kilograme mėsos yra vidutiniškai 3,5 g azotinių ekstrahavimo medžiagų. Daugiausia azoto turinčių ekstrahuojančių medžiagų kiaulienoje: jų bendras kiekis siekia 6,5 ​​g kilograme raumeninio audinio. Mažiausiai ekstrahuojančių medžiagų yra avienoje - 2,5 g vienam kilogramui raumenų. Šiuo atžvilgiu tais atvejais, kai būtina riboti ekstrahavimo medžiagas, gali būti rekomenduojama mažai riebalų aviena..

Azoto ekstraktai yra karnozinas, kreatinas, anserinas, purino bazės (hipoksantinas) ir kt. Pagrindinė ekstrahavimo medžiagų reikšmė yra jų skonis ir stimuliuojantis poveikis virškinimo liaukų sekrecijai..

Ekstrahuojančių medžiagų be azoto - glikogeno, gliukozės, pieno rūgšties - mėsoje yra apie 1%. Savo veikloje jie yra žymiai prastesni už azotines ekstrahavimo medžiagas..

Suaugusių gyvūnų mėsa yra turtingesnė ekstrahuojančiomis medžiagomis ir turi ryškesnį skonį nei jaunų gyvūnų mėsa. Tai paaiškina faktą, kad stiprius sultinius galima gauti tik iš suaugusių gyvūnų mėsos. Ekstrahuojančios mėsos medžiagos yra energetinės sukėlėjus sukeliančios skrandžio liaukų sekreciją, todėl stiprūs sultiniai ir kepta mėsa labiausiai jaudina virškinimo sulčių atskyrimą. Virta mėsa neturi šios savybės, todėl ji plačiai naudojama dietinėje, chemiškai saikingai mityboje, sergant gastritu, pepsine opa, kepenų ligomis ir kitomis virškinimo sistemos ligomis..

Indai verdami garuose arba kepami. Šio tipo mityba paprastai rekomenduojama ilgą laiką, kad kasa galėtų atsigauti. Lėtiniu pankreatitu leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus, todėl pacientas turi galimybę valgyti ne tik teisingai, bet ir skaniai.

Terapinė mityba sergant ūminiu pankreatitu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui yra beveik tokia pati. Pirmąją ligos dieną jis patenka į skubios pagalbos išpuolių sistemą ir yra skirtas sumažinti kasos skausmą ir aktyvumą. Tradicinė formulė - „šaltis, alkis ir ramybė“ - puikiai atspindi ūminio pankreatito gydymo ir lėtinės formos paūmėjimo principus..

Norėdami sukurti funkcinį kasos poilsį, paciento kūnas aprūpinamas reikalingomis maistinėmis medžiagomis (dažniausiai aminorūgštimis ir vitaminais), naudojant vadinamąją parenterinę mitybą, tai yra, į veną infuzija (injekcija), apeinant virškinimo traktą. Kai kuriais atvejais, jei pacientas neturi vėmimo ir gastrostazės požymių, tai yra sulėtėjęs skrandžio veikla, leidžiama gerti šarminį mineralinį vandenį arba silpną arbatą, maždaug 1,5 litro per dieną. Maždaug antrą ar trečią dieną pacientas palaipsniui pereina prie riboto enterinio maitinimo, o po to - iki visiško.

Terapinė mityba sergant ūminiu pankreatitu ir lėtinės formos paūmėjimas turi keletą bruožų. Visų pirma, į paciento racioną būtina įvesti reikiamą kiekį baltymų, nes jie yra būtini fermentų inhibitorių, kurie slopina pastarųjų gamybą kasoje, sintezei. Norint sumažinti kūno naštą, specialūs enterinės mitybos mišiniai kartais išgeriami per mėgintuvėlį ar vamzdelį. Maždaug po dviejų savaičių pacientui leidžiama pratęsti dietą su cheminiu ir mechaniniu organų taupymu.

Pacientams šiuo laikotarpiu rekomenduojamos įvairių rūšių gleivinės sriubos ant grūdų ar daržovių sultinių nuovirų, kapotų garų patiekalai iš neriebios mėsos ir žuvies, garų baltymų omletai, daržovių ir vaisių tyrės, šviežiai pagaminta varškė, silpna arbata, erškėtuogių sultinys, kompotai, želė. Druska nenaudojama virimui.

Terapinė dieta „5 lentelė“: produktų sąrašas

Diagnozuodamas pankreatitą, pacientas kartu su medikamentiniu gydymu gauna terapinės mitybos rekomendaciją. Specialiai pacientams, sergantiems pankreatitu, buvo sukurta speciali dietos Nr. 5 versija, rekomenduojama kepenų ir tulžies pūslės ligoms gydyti - dieta Nr. 5 p..

Yra dvi šios dietos galimybės. Pirmasis skirtas ūminiam pankreatitui ir lėtinio paūmėjimo gydymui, jis skiriamas po bado maždaug savaitę. Suvartojamų kalorijų kiekis yra 2170–2480 kcal.

Antrasis variantas, paskirtas sergant lėtiniu pankreatitu remisijos metu, turi daug baltymų, šios dietos dienos raciono energinė vertė turėtų būti apie 2440–2680 kcal..

Meniu pavyzdys vienai dienai pagal dietą Nr. 5 p (antrasis variantas):

• pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, varškės suflė, morkų sultys;
• pietūs: keptas obuolys;
• priešpiečiai: košė sriuba iš jų cukinijų ir morkų, jautienos ritinėliai su moliūgų tyrėmis, uogų želė;
• popietės arbata: nevalgomi sausainiai, silpna arbata;
• vakarienė: garuose keptos kotletukai su žiediniais kopūstais, kompotas.

Produktų, kuriuos leidžiama laikytis laikantis dietos Nr. 5 p, sąrašas yra toks:

1. Košė ir grūdai: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, virti ant vandens.
2. Pieno produktai: varškės sūris, 1% riebalų, jogurtas ir neriebus kefyras, mažai sūrio sūriai.
3. Sriubos: grūdų ant grūdų nuovirai, daržovių sriubos, sriubos, kurių pagrindą sudaro antriniai mėsos sultiniai, sriubos košės.
4. Mėsa ir žuvis: vištiena (krūtinėlė), triušis, liesa jautiena, kalakutiena, menkė, jūrinė lydeka, sidabrinė sidabrinė lydeka, lydeka, ešerys, plekšnė ir kitos neriebios veislės, virtos arba garintos kotletų, kotletų, kotletų, ritinių pavidalu..
5. Daržovės ir vaisiai: cukinijos, bulvės, brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, pomidorai (atsargiai), agurkai, moliūgai, saldieji obuoliai ir kriaušės (geriausia kepto pavidalo), džiovinti vaisiai. Virtas daržoves, kartais nuvalykite.
6. Padažai: švelnūs balto bechamelio padažai, daržovių sultinys, vaisiai ir uogos.
7. Saldūs: vaisių ir uogų želė, putėsiai, želė, zefyrai (nedideliame kiekyje), medus, pastilė, kai kurių rūšių sviestiniai sausainiai.
8. Kiti produktai: sviestas ir augalinis aliejus maisto ruošimui, vištienos kiaušiniai (baltymai), vakarykštė kvietinė duona.
9. Gėrimai: sultys - morkų, moliūgų, abrikosų, erškėtuogių, mineralinis vanduo, silpna arbata.

Pratęsti dietą gerinant savijautą leidžiama tik leidžiamų patiekalų sąraše, nepažeidžiant virimo technologijos ir neviršijant rekomenduojamo kiekio.

Produktai, draudžiami kasos uždegimui gydyti

Dieta Nr. 5 p griežtai draudžia valgyti šiuos produktus:

1. Košė ir grūdai: žirniai, pupelės, miežiai ir kukurūzų kruopos.
2. Pieno produktai: pienas, grietinė, grietinė, turinti daug riebalų, kieti sūriai, riebi varškė.
3. Sriubos: pagrįstos stipriais mėsos ir žuvies sultiniais, taip pat paruoštos daržovės kaip padažas: barščiai, marinuoti agurkai, kopūstų sriuba, ausis.
4. Mėsa ir žuvis: riebi žuvis - lašiša, upėtakis, lašišos ikrai, rūkytos ir sūdytos žuvys, žuvies konservai, riebi kiauliena ir jautiena, dešra, rūkyta mėsa, žąsis, antis, mėsos konservai.
5. Daržovės ir vaisiai: visi konservuoti vaisiai ir daržovės, balti kopūstai, svogūnai, ridikai, baklažanai, paprika.
6. Padažai: kečupas, adžika, garstyčios ir visi karšti padažai.
7. Saldus: šokoladas, ledai, bandelės su tešla, tešlos kremai.
8. Kiti produktai: gyvuliniai riebalai, ruginė duona ir bandelės, bet kokios formos grybai.
9. Gėrimai: sultys - apelsinų, vynuogių, vyšnių, pomidorų, gazuoti gėrimai, bet koks alkoholis, stipri arbata ir kava.

Dietos pažeidimas gali išprovokuoti priepuolį, net jei paciento būklė ilgą laiką buvo stabili.

Fermentų svarba virškinant maistą

Maistas virškinamas organizme, dalyvaujant kelių rūšių fermentams, kuriuos gamina skrandis, kasa ir plonoji žarna. Kiekvienas fermentas yra atsakingas už tam tikrų maisto komponentų skilimą. Taip gaminasi fermentai, kurie skaidosi:

• baltymai - proteazės (tripsinas, chimotripsinas);
• nukleorūgštys - nukleazės;
• riebalai - lipazės (steapsinas);
• angliavandeniai - amilazė.

Kai atsiranda kasos uždegimas, jos galimybės sintetinti fermentus labai sumažėja, atsiranda fermentų trūkumas. Ši būklė pasireiškia pažeidžiant virškinamąsias organizmo funkcijas ir organizme pasisavinant maistines medžiagas, pasireiškia daugybė nemalonių simptomų, tokių kaip sunkios laisvos išmatos, dehidracija, vitaminų trūkumo ir anemijos simptomai. Kūno svoris gali smarkiai sumažėti, dažnai atsiranda rėmuo, pykinimas, vėmimas, vidurių pūtimas. Ilgalaikis fermentų trūkumas yra labai pavojingas, nes be tinkamo gydymo jis sukelia visišką organizmo išeikvojimą.

Taigi tinkama mityba kartu su fermentų terapija, kuria siekiama kompensuoti egzempliorių trūkumą, gana gerai sumažina nemalonius pankreatito ir fermentų trūkumo pasireiškimus. Svarbiausia yra aiškiai laikytis visų gydančio gydytojo paskyrimų, neleidžiant mėgėjų pasirodymų gydyti.

Ką vartoti valgio metu, kai trūksta kasos fermentų?

Kaip jau minėta, kai organizme trūksta jų pačių kasos fermentų, žmogaus galimybės absorbuoti maistines medžiagas iš maisto žymiai sumažėja. Norėdami išspręsti šią problemą, gydytojai rekomenduoja atlikti fermentų terapijos kursą su vaistais, kurių pagrindą sudaro gyvūnų pankreatinas. Šioje veikliojoje medžiagoje yra proteazės, lipazės ir alfa-amilazės, ty visų fermentų, kuriuos pati gamina kasa..

Šiuolaikinė fermentų preparatų forma yra mikrograanulės - mikroskopinės žarnose tirpios (tirpios šarminėje terpėje) granulės, kurių skersmuo mažesnis nei du milimetrai. Šios granulės yra specialioje želatinos kapsulėje (tirpioje rūgščioje skrandžio sulčių aplinkoje), leidžiančios veikliajai medžiagai, sumaišytai su maistu, prasiskverbti tiksliai ten, kur vyksta pagrindinis virškinimas - į dvylikapirštės žarnos spindį..

Iš populiarių ir ieškomų šios kategorijos vaistų, pavyzdžiui, galima pavadinti vaistą „Mikrasim®“, parduodamą kapsulėse, kurių dozė yra 10 000 ir 25 000 vienetų. Praėjus 30 minučių po to, kai mikroorganizmai patenka į plonąją žarną, mažiausiai 97% fermentų išsiskiria, todėl jų maksimalus aktyvumas yra panašus į fermentų aktyvumą žmogaus organizme. Micrasim® prisideda prie sėkmingo virškinimo ir absorbcijos į organizmą. Virškinimo metu fermentai palaipsniui praranda savo veiklą ir natūraliai pašalinami iš organizmo, apeinant kraujotaką.

Mikrazim® yra skiriamas dėl pankreatito sukeltų fermentų trūkumo (be paūmėjimo), esant virškinimo sutrikimui po chirurginių intervencijų ir virškinimo korekcijai žmonėms, kurie neserga virškinimo trakto ligomis, tačiau pažeidžia mitybos režimą ir leidžia daryti klaidų mityboje.

Kontraindikacijos: individualus komponentų netoleravimas, lėtinio pankreatito ir ūminio pankreatito paūmėjimas.

Vaisto „Mikrazim®“ registracijos numeris 2011 m. Spalio 18 d. LS-000995, pratęstas neribotam laikui 2018 m. Sausio 16 d., Yra LS-000995. Vaistas yra įtrauktas į gyvybiškai svarbių ir būtiniausių vaistų sąrašą.

Lėtinį pankreatitą paūmėjimo metu lydi periodiškas ar nuolatinis viršutinės pilvo skausmas, kuris gali būti panašus į diržus, taip pat pykinimas (iki vėmimo), laisvos išmatos ir pilvo pūtimas..

Galite rūpintis savo sveikata ir palaikyti virškinamojo trakto darbą naudodami šiuolaikinius vaistus, kurių sudėtyje yra fermentų, kad pagerintumėte virškinimą.

Vaisto „Mikrasim ®“ sudėtyje yra kasos fermentų, kurie gali išsiskirti tik žarnyne, maksimaliai priartindami virškinimo procesą prie natūralaus.

Atlikite testą ir sužinokite daugiau apie savo mitybą, taip pat gaukite rekomendacijų, kaip ją koreguoti..

Gydant pankreatito poveikį, gali būti rekomenduojami vaistai virškinimui normalizuoti, kurių sudėtyje yra amilazės, lipazės ir proteazės..

Vaistas „Mikrasim ®“ gali būti naudojamas kaip kompleksinio daugelio virškinimo sistemos ligų, ypač ligų, susijusių su sutrikusia kasa, gydymo dalis..

• 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kai tik periodiškas mitybos perteklius, susijęs su šventinėmis vaišėmis, greitu gatvės maistu, pakeitus įprastą dietą turistinių kelionių metu, valgant pusfabrikačius žygiuose ir gegužinėse arba jei šalia nėra „antrosios pusės“, sukelia virškinimo sutrikimus, visiškai įmanoma naudoti fermentinius preparatus. nereceptinis. Tačiau jei pastebėsite, kad pažeidimai yra sisteminio pobūdžio, registracija konsultacijai pas gastroenterologą bus teisingas sprendimas..

Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu: gydytojo patarimai dėl mitybos pateikiant meniu pavyzdį

Pankreatitas niekada nepraeina be pėdsakų. Leisdamas ligai vystytis, pacientas turės nuolat laikytis tam tikros sistemos. Bet tai nėra sakinys. Laikydamiesi kvalifikuoto gydymo ir laikydamiesi nustatytos dietos, galite visiškai gyventi ir išvengti komplikacijų. Jei pradėsite pankreatitą, pasekmės yra nenuspėjamos. Iki pat mirtinos. Kokia yra rekomenduojama dieta sergant pankreatitu (kasos uždegimu)?

Ieškodami informacijos šia tema, vartotojai dažnai naudoja klaidingą formuluotę: „dieta sergant kasos pankreatitu“. Tačiau tai neteisinga. Teisingą ligos pavadinimą sudaro vienas žodis - „pankreatitas“. Kas iš lotynų kalbos išversta kaip „kasos uždegimas“.

Kasa yra vienas iš virškinimo organų. Jo svoris neviršija 80 g, tačiau vaidmuo užtikrinant gyvybines žmogaus kūno funkcijas yra nepalyginamas. Joks kitas organas net iš dalies nesugeba „pakeisti“ kasos.

Tai galima palyginti su slapta virškinimo fermentų ir hormonų gamybos laboratorija. Bet koks įsibrovimas į šį „objektą“ yra kupinas. Apie pankreatitą išsamiau kalbėjome su Tarptautinio pankreatologų klubo nariu, gastroenterologu Andrejumi Naletovu.

Kodėl pankreatitas yra pavojingas

Kasa sintezuoja fermentus, be kurių organizmas negali virškinti maisto. Kūnas taip pat gamina organizmui reikalingus hormonus insuliną ir gliukagoną. Jie plačiai žinomi kaip hormonai, atsakingi už reikalingos gliukozės koncentracijos palaikymą kraujyje. Tačiau jų funkcijos yra daug platesnės: insulinas ir gliukagonas daro daugialypį poveikį metabolizmo procesams beveik visuose žmogaus kūno audiniuose..

Kai kasa veikia be nesėkmių, ji iškart reaguoja į maisto patekimą į organizmą. Vyras valgo, o liauka ruošiasi suvalgyto maisto virškinimui. Pradedama intensyvi virškinimo sulčių gamyba, kurią kasa išleidžia per savo kanalą į dvylikapirštę žarną.

Problemų kyla, jei atsiranda kliūtis fermentų išsiskyrimui. Tuomet sutrinka fermentų, skirtų maistinėms medžiagoms suskaidyti, nutekėjimas. Koks rezultatas? Uždegimas, patinimas, audinių pažeidimas.

Alkoholio vartojimas, persivalgymas ir kitos ligos priežastys

„Jūs jau išgėrėte savo baką“, - sako gydytojai pacientams, kuriems diagnozuotas pankreatitas, kategoriškai uždraudžiant menkiausią alkoholio vartojimą. Tai yra įprastas „šimtas gramų“ kaloringas, riebus užkandis 50% atvejų, sukeliančių šį negalavimą. Kodėl?

Norint suvirškinti alkoholį, reikia daugiau fermentų. Kasos sultys yra sočios, koncentruotos ir gali „veikti“ anksčiau, prieš pasiekdamos žarnyną..

Be to, pats alkoholis sukelia Oddi sfinkterio spazmą. Tai yra tam tikras vožtuvas, kuris reguliuoja kasos sulčių patekimo į dvylikapirštę žarną procesą. Šiuo atveju virškinimo sultys, atrodo, patenka į spąstus - jos užsikemša latakuose. Padidėja slėgis, kai fermentai yra aplinkiniuose audiniuose, pradeda juos virškinti. Vystosi organizmo intoksikacija. Paveikiama daugybė organų, įskaitant smegenis ir širdį..

Kitos bendros ligos priežastys.

• Akmenys tulžies pūslėje. 20% pacientų pankreatitas diagnozuojamas kaip komplikacija po tulžies akmenų ligos. Tulžies pūslės akmenys gali slopinti kasos sekrecijos nutekėjimą.
• Nutukimas Dar 20% pacientų pankreatitas yra susijęs su nutukimu..
• Traumos. Apie 5% pankreatitu sergančių žmonių yra pilvo traumą patyrę žmonės. Pavyzdžiui, stiprus smūgis, sužalojimas ar operacija organams, esantiems pilvo ertmėje.
• Virškinimo aparatų ligos. Pankreatitas gali išsivystyti atsižvelgiant į gastritą, pepsinę opą, kepenų ligas. Todėl taip svarbu visada reaguoti į menkiausią negalavimą skrandyje ir kreiptis kvalifikuotos pagalbos.
• Nekontroliuojamas apetitas. Pankreatito išsivystymo rizika ypač padidėja, jei atsiremia riebus ir keptas. Pasirodo, tas pats organų perkrovos principas, kuris taip pat provokuoja alkoholį. Taigi, mitybos pokyčiai yra svarbūs ne tik gydant pankreatitą. Sveika mityba yra svarbi prevencinė priemonė. Neatsitiktinai gydytojai pastebėjo padidėjusį pankreatitu sergančių pacientų dažnį per Naujųjų metų šventes. Pagal tradiciją žmonės renkasi į jaukias šventes ir negali sustoti, kol neištuštins alyvuogių „baseino“ ir šampano „kibiro“. Dar pavojingesnės situacijos susiklosto Velykų dienomis. Pasibaigus Didžiajam gavėniui ir ilgiems maisto apribojimams, vyksta dosnus pokalbis su kebabais.

Kai kurie vaistai taip pat sugeba išprovokuoti pankreatitą. Pavyzdžiui, hormoniniai vaistai, skirti ilgai vartoti. Pankreatitas vystosi kaip virusinių, bakterinių, grybelinių ir parazitinių infekcijų komplikacija. Gali sukelti apsinuodijimą pankreatitu - maistu, alkoholiu, cheminėmis medžiagomis. Kai kuriems pacientams yra genetinis polinkis į virškinimo sistemos patologiją ir ypač į pankreatitą.

Ligos pobūdis ir simptomai

Ūminio pankreatito atveju yra tikimybė, kad kasa grįš į gana normalų funkcinį režimą. Bet su sąlyga, kad pacientas nedelsdamas kreipėsi pagalbos. Bet lėtinė forma liga sukelia laipsnišką, negrįžtamą organų funkcijos sumažėjimą. Tada liga amžinai išlieka pacientui: periodiškai pasibaigia laikas, o paskui grįžtama su recidyvais paūmėjimo forma. Ūmus pankreatitas laikui bėgant gali tapti lėtinis..

Ūminė liga

Ūminis pankreatitas yra staigus ir greitai augantis kasos uždegimas. Pacientui reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Galima hospitalizuoti net intensyviosios terapijos ar chirurgijos skyriuje. Savarankiškas gydymas yra nepriimtinas, nes 15% pacientų, kuriems diagnozuotas ūmus pankreatitas, liga gali būti mirtina. Simptomai yra ryškūs, negalima jų ignoruoti..

Kas nutinka pacientui:

• pilvo skausmas, kuris yra lokalizuotas tiesiai virš bambos, daugiau kairėje, juostose;
• pykinimas;
• vėmimas, kuris neatneša palengvėjimo;
• padažnėjęs širdies ritmas;
• silpnumas;
• vidurių pūtimas (pilvo pūtimas);
• viduriavimas;
• išmatos tampa riebios, maistas paliekamas nesuvirškintas.

Lėtinė liga

Lėtinis pankreatitas gali išlikti anapus paciento istorijos dešimtmečius. Šios formos liga remisijos metu (ne paūmėjimų laikotarpiu) nesuteikia sunkių simptomų. Pirmaisiais etapais žmogus, turintis tokią diagnozę, po valgymo jaučia diskomfortą, ypač jei leido sau ką nors žalingo.

Galimas pykinimas, pilvo pūtimas, viduriavimas. Bet pacientas nesieja šių nemalonių pojūčių su kasos nepakankamumu. O po išpuolio jis ir toliau gyvena taip, kaip gyveno, ir valgo, kaip valgė. Tuo tarpu liga progresuoja, o kasos audinys pamažu nekrozuoja, miršta. Vietoj funkcionuojančio organo audinio auga jungiamasis audinys.

Ir čia atsiranda tam tikri klinikiniai simptomai:

• pilvo skausmas, kai kuriais atvejais be aiškios lokalizacijos;
• pykinimas, sumažėjęs apetitas;
• dažnas ir laisvas išmatos, kartais su riebalų lašais;
• padidėjęs dujų susidarymas;
• nuovargis;
• blyški ir sausa oda;
• staigus svorio metimas, nors žmogus gali nesilaikyti jokių mitybos apribojimų.

Pankreatito dieta: 5 žingsniai

Pankreatito gydymui reikalingas integruotas požiūris. Ir tai liečia ne tik medicininius metodus. Su komplikacijomis įmanoma chirurginė intervencija. Bet kokiu atveju pacientas, kuriam diagnozuota pankreatitas, turėtų laikytis gydomosios mitybos. Ką galima ir ko negalima valgyti sergant pankreatitu, sako Andrejus Naletovas.

Andrejus Vasiljevičius sako, kad paciento gydomoji dieta su diagnozuotu pankreatitu skiriama atsižvelgiant į ligos formą ir jo eigos ypatybes. Pvz., Dieta su pankreatito paūmėjimu pirmiausia numato maisto atsisakymą. Svarbu sustabdyti intensyvią fermentų sintezę, palengvinti uždegimą.

Gydytoja pabrėžia, kad sergant pankreatitu svarbu iš meniu pašalinti produktus, kurie skatina maisto liaukų sekreciją. Tai kava, šokoladas, stipri arbata, turtingi mėsos ir žuvies sultiniai, grybų sriubos. Taip pat neįtraukiami maisto produktai, kuriuose gausu rupių pluoštų. Riebus maistas taip pat sukels pankreatito simptomų išlikimą ir ligos progresavimą..

Gydytojas nustato penkis pagrindinius paciento dietos pokyčių etapus, sergant ūminiu pankreatitu ar paūmėjus lėtiniam pankreatitui..

1. Alkis. Jis skiriamas pacientams, kuriems diagnozuotas ūmus pankreatitas, esant stipriam skausmui ir intoksikacijos požymiams. Alkis tokiam pacientui skiriamas ligoninėje iki trijų dienų. Bet koks maistas yra draudžiamas. Leidžiama gerti tik dažnai mažomis porcijomis. Geriausiai šarminis vanduo be dujų. Tačiau alkis neturėtų būti ilgas. Priešingu atveju prasideda jų pačių energijos išteklių ir audinių irimo procesas, sumažėja imunitetas ir virškinimo trakto funkcijos..
2. Intraveninė mityba. Atsižvelgiant į maisto vartojimo per burną apribojimus, pacientui paskirta parenterinė mityba. Jis leidžiamas į veną. Tokiu atveju maistinės medžiagos patenka į organizmą apeinant virškinimo traktą.
3. Specialūs mišiniai. Pacientui išnykus dispepsiniams sutrikimams, jis perkeliamas į kitą dietos etapą - enterinę mitybą. Būtent: tiekkite mišinius per zondą.
4. Dietos numeris 5p. Jis skiriamas po mišinių, sergant ūminiu pankreatitu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui. Ūminio pankreatito atveju tai gali įvykti penktą ar šeštą dieną. Ir su lėtinio paūmėjimu - nuo antros ar trečios dienos. Dieta yra sukurta specialiai žmonių, sergančių pankreatitu, poreikiams. 5p lentelės racione daugiausia dėmesio skiriama baltyminiam maistui, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis yra sumažintas iki minimumo. Tokia mityba sergant pankreatitu, įskaitant, leidžia sumažinti kepenų ir tulžies pūslės apkrovą. Pacientai laikosi nurodytos dietos per savaitę.
5. Dietos numeris 5. 5 lentelė paskirta pacientams ūminio pankreatito ir lėtinės remisijos laikotarpiais. Jis taip pat skiriamas nuo cholecistito, gastrito ir opų. Produktų rinkinio prasme ši dieta yra panaši į lentelę Nr. 5p, tačiau čia atsiranda daugiau angliavandenių ir jau galite valgyti ne tik tyrą maistą. Gaminama malta mėsa ir žuvis. Košė virinama pridedant pieno. Galite turėti šiek tiek daugiau saldaus ir cukraus. Gydytojai pataria laikytis dietos Nr. 5 rekomendacijos bent du-keturis mėnesius. Ir idealiu atveju - ypač neperžengti gyvenimo. Išsamiai dietos lentelės Nr. 5 taisyklės ir savaitės meniu pavyzdys aprašyti atskirame straipsnyje.

Dietos Nr. 5p taisyklės ir produktų lentelė

Penktoji lentelė, pažymėta „p“, skirta mitybai sergant ūminiu pankreatitu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui, suteikia ypatingą požiūrį į maisto gaminimą. Produktai turi būti termiškai apdoroti. Visi patiekalai yra virti, virti dvigubame katile arba vandens vonioje. Skrudinimas kartais yra priimtinas.

Tokiu atveju maistas turėtų būti vartojamas tik tyrės pavidalu. Net pirmieji kursai. Norint gauti gleivinę, skystą konsistenciją, maistas sumalamas naudojant trintuvą arba per sietelį su metaline baze perpilamas. Neįmanoma valgyti karšto ir šalto. Leistinas druskos kiekis yra ne daugiau kaip 10 g per dieną. Cukrus turėtų būti kiek įmanoma ribojamas - iki 30 g. Kai kuriais atvejais rekomenduojama naudoti saldiklį..

Planuodami maistą nuo pankreatito, turėtumėte sutelkti dėmesį į produktų sąrašą, kuriame rekomenduojama ir kategoriškai draudžiama lentelė Nr. 5p. Žemiau esančioje lentelėje aprašyti pagrindiniai maisto produktai „gali“ ir „ne“ nuo pankreatito.

Lentelė - kaip valgyti sergant pankreatitu: ūminis ir lėtinio paūmėjimo atvejis

Lentelė Nr. 5p: 3 meniu pavyzdžiai

Meniu rekomendacijos yra bendros tiek suaugusiems pacientams, tiek vaikams, kuriems diagnozuotas pankreatitas. Išskyrus kūdikius pirmaisiais gyvenimo metais: kūdikiams numatomas specialus požiūris į terapinės mitybos organizavimą.

Pats pacientas negali paskirti tinkamos mitybos nuo pankreatito. Be to, stacionare maistas ruošiamas ligoninės valgykloje. Jei pacientas gydomas ambulatoriškai, būtinas išankstinis pokalbis su gastroenterologu, kaip namuose valgyti su pankreatitu. Juk žmogui gali būti diagnozuojamos gretutinės sveikatos problemos, dėl kurių reikalingas individualus mitybos sprendimas.

Gydytojas nerašys išsamių kiekvienos dienos receptų ir privers pacientą valgyti griežtai pagal schemą. Svarbiausia, kad pacientas suprastų pagrindines dietos nuostatas, o produktų pasirinkimas jam nesukliudytų. Pavyzdžiui, parduotuvėje nebuvo zanderio. Laikantis dietos su pankreatitu, ją galima pakeisti lydeka, be rūkytos skumbrės ar lašišos.

O kaip savaitės meniu su dietos receptais, skirtais ūminiam pankreatitui ir lėtinio paūmėjimo atvejais? Toliau pateikiami keli dienos dietos variantai, į kuriuos galite atkreipti dėmesį.

1 pavyzdys

• Rytas. Virtos kalakutienos tyrė. Iš supjaustytų ryžių kruopų pagaminta košė. Virtas vištienos kiaušinių omletas. Arbata.
• Stiprinimas. Varškė, išplakta su trintuvu iki pastos. Arbata.
• Pietūs Avižinių dribsnių sriuba perbėgo per sietą. Virtas jautienos pate. Bulvių košė. Želė iš obuolių.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos vištienos tyrė. Iš pjaustytų grikių košė. Obuolių putėsiai. Arbata.
• Dvi valandos prieš miegą. Braškių sultys.

2 pavyzdys

• Rytas. Virtos jautienos tyrė. Iš pjaustytų grikių košė. Manų kruopų pudingas. Arbata.
• Stiprinimas. Varškė, išplakta su trintuvu iki pastos. Arbata.
• Pietūs Ryžių javų sriuba perbėgama per sietą. Souffle iš vištienos. Susmulkinta avižinė košė. Morkų sultys.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos kalakutienos pate. Bulvių košė. Bananų braškių sultys.
• Dvi valandos prieš miegą. Erškėtuogių gėrimas.

3 pavyzdys

• Rytas. Virtos žuvies tyrė. Bulvių košė. Virti žiediniai kopūstai ir morkos, plakti plakikliu iki purumo. Arbata.
• Stiprinimas. Orkaitėje kepami obuoliai. Morkų sultys.
• Pietūs Grikių sriuba, perpilta per sietą. Virtos vištienos tyrė. Iš supjaustytų ryžių kruopų pagaminta košė. Želė iš obuolių.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos jautienos pasta. Susmulkinta avižinė košė. Braškių želė. Arbata.
• Dvi valandos prieš miegą. Sutrintų džiovintų vaisių kompotas.

Dietos dėl pankreatito (kasos uždegimo) reikia laikytis kartu su paciento gyvenimo būdo pokyčiais. Andrejus Naletovas pabrėžia, kad svarbu nustatyti miego režimą, laikytis higienos taisyklių ir stiprinti imunitetą. Gydantis gydytojas gali rekomenduoti papildomai vartoti vitaminus. Dabar svarbiausia užduotis - saugotis bet kokių negalavimų. Galų gale, kasa gali skausmingai reaguoti į kartu vartojamą gydymą.

Svarbu suprasti, kad pankreatitą lengviau išvengti nei gydyti. Todėl gastroenterologo patarimo verta įsiklausyti ne tik į pacientus, bet ir į visus, kurie vertina sveikatą.

Pankreatito pavyzdinis meniu

Kasos ligomis dietos, kurios pagrindą sudaro šarmus formuojantys produktai, laikymasis yra neatsiejama gydymo dalis, o lėtinėmis formomis - ilgą laiką trunkančios mitybos pagrindas. Pankreatito meniu turėtų būti įtraukta daugybė daržovių ir vaisių, maisto produktų, kuriuose yra daug baltymų, pavyzdžiui, mažai riebalų turinčių mėsos ir žuvies rūšių, pieno produktų, kiaušinių. Gydytojai rekomenduoja iš raciono neįtraukti riebalų, aštraus, rūgštaus ir kepto maisto, angliavandenių turinčio maisto.

Kasdieninės savybės

Lėtinės pankreatito formos atveju dieta apima bent 5 valgius per dieną. Pacientai turėtų visiškai atsisakyti alkoholio, konditerijos gaminių ir kepimo su dideliu kiekiu cukraus, žymiai sumažinti suvartojamų riebalų dalį. Pusryčiai, priešpiečiai ir vakarienė sergant pankreatitu turėtų būti virti arba virti garuose, kartais ant grotelių galite patiekti daržoves, mėsą ar žuvį. Pietums ir popietiniam užkandžiui galite valgyti daržovių ar vaisių salotas, jogurtą, varškės sūrį, daržovių košę, košę.

Sergant ūminiu pankreatitu, norint palengvinti uždegimą, rekomenduojama kelias dienas susilaikyti nuo kieto maisto, per dieną išgeriant kelias stiklines erškėtuogių sultinio arba šarminio negazuoto mineralinio vandens. Po pankreatito priepuolio 3–4 dienas galite valgyti tyrę ar susmulkintą maistą maišytuve be riebalų ir druskos - morkų ar bulvių košes, daržovių sriubas, bulvių košes, žuvies suflė ir dar daugiau.

Bendrosios praktikos gydytojas turėtų supažindinti pacientus su pankreatitu su mitybos rekomendacijomis. Būtina laikytis dietos, kol simptomai išnyks..

Bet net pagerėjus savijautai, reikia atsiminti, kad kenksmingų produktų vartojimas gali sukelti dar vieną pankreatito paūmėjimą..

Savaitei

Savaitės pavyzdinis meniu padės pankreatitu sergantiems žmonėms paįvairinti savo racioną. Jis skirtas 5 valgymams: 1 ir 2 pusryčiams, priešpiečiams, popietiniams užkandžiams ir vakarienėms. Turite stengtis valgyti tuo pačiu metu, o ne praleisti maistą.

Kasos pankreatito dieta: taisyklės, meniu, produktų sąrašas

Kasos pankreatitas yra liga, kuri smarkiai pablogina gyvenimo kokybę. Svarbus tinkamo gydymo komponentas yra speciali dieta. Kaip gydytojai rekomenduoja valgyti sergant pankreatitu - skaitykite mūsų medžiagoje.

Kasa gamina fermentus, kurie skaido maistines medžiagas iš maisto. Su pankreatitu geležis uždegta, o sunkus ir riebus maistas ją patiria dėl per didelio streso. Norėdami veiksmingai gydyti, turite laikytis dietos, kad atkurtumėte kasos funkciją.

Kasos pankreatito dieta: taisyklės

Kasos uždegimas gali būti lėtinis arba ūmus. Sergant lėtine liga, parodyta Pevznerio lentelė Nr. 5 p, tiksliau, jos specialus variantas yra Nr. 5 p. Kasos pankreatito paūmėjimo dieta numato griežtesnius apribojimus (iki bado ar maistinių medžiagų vartojimo į veną), kad būtų galima kuo greičiau sušvelninti būklę. Kai tik ūmūs simptomai pašalinami, pacientą reikia perkelti į visavertę, tačiau tausojančią dietą.

Kasos dieta - pagrindai, leidžiami maisto produktai, meniu, liaudies receptai

Laba diena, mieli svetainės lankytojai,

Vystantis kasos patologijai, mityba vaidina lemiamą vaidmenį. Atsižvelgiant į ligos sunkumą, kasos dieta nustato tam tikrus apribojimus. Po operacijos, paūmėjimo metu, esant akmenims kasoje, reikia ypač griežtos mitybinės struktūros. Taip pat rekomenduojama gerti nuovirus iš augalų ir žolelių.

Organas gali būti uždegimas, išsivysčius pankreatitui - tai vienas iš labiausiai paplitusių pažeidimų, turintis skirtingą kilmę, jis gali atsirasti sergant virusine infekcija arba nuo alkoholio.

Uždegimo priežastis yra mitybos klaida: piktnaudžiavimas riebiu, maltu, rūkytu maistu, alkoholiu.

Kai atsiranda liaukų liga, svarbu suprasti, kad jei laikysitės tos pačios dietos, organizmas tiesiog nustos veikti.

Todėl tinkamos dietos laikymasis turėtų tapti įpročiu visiems žmonėms, turintiems tokių problemų. Jums reikalinga tinkama mityba ir dieta, kaip oras!

Pagrindinis organizmo uždegiminių procesų gydymo principas yra: „Šaltas, alkis ir ramybė“. Šie metodai buvo svarbūs daugelį amžių ir nepraranda savo aktualumo iki šių dienų..

Esant paūmėjusiam pankreatitui, svarbu užtikrinti tinkamą poilsį ir lovos poilsį bei pasninką kelias dienas.

Mitybos strategija nėra tokia rimta ir turi savo ypatybes, kurias turėtų suprasti kiekvienas pacientas. Dietos pažeidimas kelia grėsmę sveikatai.

Kasos liga

Dieta yra rimtas dietos apribojimas, daugiausia dėmesio skiriant:

• skausmo simptomų palengvinimas;
• galimo patologijos atkryčio prevencija;
• virškinimo normalizavimas.

Su pankreatito paūmėjimu atliekamas terapinis badavimas (2–3 dienos). Leidžiama gerti tik mineralinį vandenį, žolelių arbatą iš rožių klubų, grūdų, šakniavaisių užpilas. Ketvirtą dieną į meniu pridedami javai ant vandens, troškintas kalakutienos ar vištienos sultinys, bulvių košė ir supjaustyta žuvis..

Dieta trunka 12-16 dienų. Normalizavus būklę ir nutraukus skausmą, dieta pamažu silpnėja.

Pagrindiniai mitybos principai:

1. Mažomis porcijomis (po 250 g) reikia valgyti ne daugiau kaip 5-6 kartus..
2. Neikite miegoti patirdami alkį.
3. Vyrauja baltymai, virti dvigubame katile, troškinti ar kepti.
4. Visi patiekalai ruošiami griežtai prieš vartojimą, patiekiami šilti. Svarbu laikytis temperatūros režimo, kad būtų išvengta skausmo.
5. Kepant prieskonius, padažai yra draudžiami, neskaičiuojant nedidelio druskos (6-8 g) ir maltų daržovių kiekio.

Sunaudota 2300–2800 kcal energijos.

Draudžiami ir leidžiami produktai

Gydant kasą, būtina įsiklausyti į gydytojo patarimus. Tik toks požiūris - gydymas ir dieta atkurs sveikatą. Būtina valgyti tik leidžiamą maistą, taip pat atsisakyti aromatingo ir aštraus maisto, sukeliančio stiprų alkio jausmą.

Norint išvengti paūmėjimo, rekomenduojama visiškai pašalinti iš dietos:

• Putojantis vanduo, kava, stipri arbata, alkoholis.
• Duona, pakeiskite ją į duonos trupinius.
• Visi kepti ir rūkyti.
• Riebi mėsa ir žuvis.
• Žalios daržovės ir vaisiai.
• Visi keptas maistas.
• Mėsos sultiniai.

Dieta ligos metu turėtų apimti mažai kalorijų turintį maistą.

• Negalima kepti, verčiau virkite ar garuokite.
• Kasos ligų maistas turėtų būti minkštas, skystas. Geriausia virti lengvą daržovių sultinį.
• Kasos ligoms valgyti naminę pieno pastą yra gerai..
• Avižiniai dribsniai rekomenduojami gleivinėms.
• Galite valgyti liesos mėsos ar žuvies, garuose garuose, suflė suflė, kotletai.
• Sumalkite maistą taip, kad jis būtų lengvai virškinamas.

Kasos ligoms gydyti reikalingi baltyminiai produktai - varškė, vištienos kiaušiniai, pienas, mėsa, žuvis. Baltymų dieta daro įtaką uždegimo sumažėjimui sergančiame organe, o tai žymiai pagreitina pasveikimą. Visada stenkitės naudoti varškę ir pieną be riebalų, kad būtų lengviau virškinti.

Rekomenduojami kasos produktai

Yra daugybė daržovių patiekalų receptų, jie bus puikus priedas ruošiant vermišelius ar košę. Pieno sriubos, vaisių kompotai taip pat turėtų būti įtraukti į paciento, sergančio pankreatitu, racioną. Gerkite arbatą su pienu, rožių ar tamsių serbentų nuoviru. Dieta trunka apie metus arba ji turėtų būti nuolat palaikoma.

Mitybos rekomendacijos esant įvairioms patologijoms

Ligų gydymas ir mityba skiriasi. Tačiau yra bendros taisyklės.

Po operacijos

Pirmomis dienomis maistas į veną leidžiamas lašintuvais.

Esant ūminiam kasos uždegiminiam procesui, audinių mirčiai, hemoragijai ar pūlingai infekcijai, reikalinga chirurginė intervencija. Po atsigavimo dieta papildoma vandeninga sriuba, grūdais, koše. Toliau leidžiama duona su pienu, kepti obuoliai, garuose virti omletai.

Atsižvelgiant į paciento būklę, per savaitę ar dvi jis bus perkeltas į įprastą dietą.

Akmenys

Dietos reikia norint sustabdyti kasos sultis ir tulžį - užkirsti kelią naujų akmenų susidarymui. Akcentuojamas minkštas maistas, kuris nedirgina žarnyno gleivinės. Košė gerai susidoroja su šia užduotimi. Indai ruošiami tik iš augalinių aliejų, pavyzdžiui, iš alyvuogių. Linų ir chia sėklos įvedamos į dietą.

Kitos ligos

Patologijos paūmėjimo atveju rekomenduojama nevalgyti 1–3 dienas. Nesant vėmimo, rekomenduojama gerti paprastą nejudantį vandenį ir rožių klubus..

Kai galite valgyti, pacientas gauna vandeningas sriubas, grūdų ir daržovių tyrę. Toks maistas neigiamai veikia virškinimo organus, įskaitant kasą.

Įveikus krizę, į dietą pridedami liesos mėsos ir daržovių papildai, paruošti laikantis dietos reikalavimų..

Su negrįžtamais procesais kasoje

Kasos ligų dieta su negrįžtamais procesais reiškia, kad neįmanoma atkurti organų funkcijos. Tokio paciento dieta išlieka ta pati - nevalgant aštraus maisto.

Nauji patiekalai pristatomi mažomis porcijomis..

Savaitės dietos meniu

Valgiaraštis sudaromas pagal gydytojo nurodymus, atsižvelgiant į tai, kad 1 savaitės dietinė mityba apima visą produktų sąrašą. Apsvarstykite kalorijas valgydami.

Paprastai jie sudaro meniu penkiems patiekalams per dieną. Po 2 savaičių pašalinamas liaukos uždegimas ir atkuriama normali jo veikla. Pacientas jaučia palengvėjimą, liga praeina.

Dėl ilgalaikės remisijos padeda bendra dieta. Jis turėtų būti stebimas iki gyvenimo pabaigos, kad būtų išvengta mėšlungio ar paūmėjimų..

• Pirmieji pusryčiai: virta mėsa, bulvių košė, arbata.
• Antrieji pusryčiai: lengvas omletas, virti ar kepti vaisiai, stiklinė vaistažolių nuoviro.
• Pietūs: vegetariška daržovių sriuba, troškinti kotletai arba kotletai su garnyru, marmeladas, želė ar troškinti vaisiai.
• Užkandis: stiklinė arbatos su džiūvėsėliais.
• Vakarienė: žuvis ar vištiena, virtos daržovės.
• Naktį: kefyras

Meniu:

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai arba grikiai; garintos mėsos tešla; arbata su pienu.
• Antrieji pusryčiai: neriebi varškė; želė.
• Pietūs: daržovių sriuba; bulvių košė; mėsos suflė; troškintas obuolys.
• Užkandis: baltos duonos krekeriai; erškėtuogių sultinys.
• Pietūs: garų omletas, gaminamas tik iš baltymų; manų kruopos; arbatos.
• Naktį: 100 g mineralinio vandens.

2 savaitės meniu:

• Pusryčiai: grikiai arba avižiniai dribsniai; liesa mėsa arba troškintas baltymų omletas; vinaigrette.
• 2-asis pusryčiai: džiovinti vaisiai arba tyrė iš neriebaus varškės; silpna arbata arba erškėtuogių sultinys.
• Pietūs: daržovių arba ryžių sriuba; virtos arba keptos bulvės folijoje; virtos vištienos filė arba virtų koldūnų; salotos arba vaisių želė; obuolys.
• Užkandis: varškė arba kepinti obuoliai; džiovintų vaisių kompotas.
• Vakarienė: morkų pasta ar filė; garinta žuvis; arbatos.
• Naktį: stiklinė kefyro arba laukinių rožių. Erškėtuogės - geriausias gėrimas kasai.

Įgytų kasos ligų meniu:

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu; mėsa; arbatos. Pusryčiams taip pat galite gaminti blynus su sūriu, ryžiais, manų kruopomis, grikiais, bulvių koše ar morkomis, virta žuvimi ir mėsa, salotomis, dešra.
• Antrieji pusryčiai: baltyminis omletas; erškėtuogių sultinys.
• Pietūs: neriebi sriuba; bulvės; jautienos stroganoffas iš liesos virtos mėsos; džiovintų vaisių kompotas. Maistą galite pagardinti vaisiais, pieno sriubomis, virta vištiena, veršiena, visų rūšių daržovėmis ir grūdais, drebučiais ir uogomis..
• Užkandis: varškė; arbata su pienu.
• Vakarienė: daržovių košė; virta žuvis; arbatos. Be to, vakarienei galite valgyti daržovių košę, plaktus kiaušinius, įvairių grūdų grūdus, varškę.

Dietinis pankreatito meniu:

• Pusryčiai: (7: 00–7: 30): virta jautiena, avižiniai dribsniai piene, arbata.
• Pietūs: (9: 00–9: 30) omletas, keptas obuolys, erškėtuogės.
• Pietūs: (12: 00-13: 00): daržovių sriuba, jautienos suflė, makaronai, saldžiųjų uogų želė, kompotas.
• Užkandis: (16: 00-16: 30): varškė ir arbata.
• Vakarienė: (20: 20-30): žuvies filė, arbata.

Receptai

Paciento meniu skiedžiamas unikaliais receptais, kurie yra priimtini dietos metu nustatant kasos ligas.

Virtas omletas su baltymais

• Kiaušiniai - 2 vidutiniai.
• Vanduo - 1 puodelis.
• Aliejus yra mažas gabalėlis.
• Druska neprivaloma.

Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, konsistencija gali būti plakta. Gautas kąsnis supilamas į dvigubą puodą ir kepamas 15-20 minučių. Į omletą pagal skonį galite pridėti varškės ar troškintų daržovių ir pakeisti vandenį liesu pienu.

Žiediniai kopūstai

Įprastas patiekalas kasdieniam naudojimui:

• Žiediniai kopūstai - 300 gramų.
• Morkos - 50 gramų.
• Džiūvėsiai - 10 gramų.
• Nugriebtas pienas - 30 gramų.
• Kiaušinis - 1 vnt..
• Sviestas - 5 gramai.
• Kietasis sūris - 10 gramų.

Kopūstų žiedynai virinami pusvalandį, po to supjaustomi juostelėmis. Morkos taip pat virinamos, nulupamos ir trinamos. Krekeriai mirkomi piene. Baltymai ir tryniai yra atskirti: pirmasis plakamas mikseriu, o antrasis trinamas aliejuje. Visi ingredientai sujungiami ir supilami į kepimo skardą su aliejumi. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite, kol suminkštės.

Jautienos padažas

Dietos metu daugumą padažų draudžiama naudoti, tačiau šį patiekalą sudaro tik leidžiami maisto produktai:

• Neriebus jautienos sultinys - 1 šaukštas.
• Miltai - 3 šaukštai.
• Karštas vanduo - 1 puodelis.
• Druska - išilgai šaukštelio krašto.

Sultinys pilamas į vandenį, kol gaunama vienalytė masė. Gautas vanduo lėtai pilamas į indus su miltais, nuolat maišant. Konsistencija yra vienalytė ir tanki, be gabalėlių.

Jautienos padažą galima dėti į mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus

Paukščio pieno suflė

Dietinis desertas, kuriame saldiklis yra medus, o ne cukrus:

• Riebi varškė - 300 gramų.
• Medus - 1 šaukštas.
• Nugriebtas pienas - pusė puodelio
• Želatina - 1 šaukštelis.
• Kakavos milteliai - 1 šaukštas.

Želatina mirkoma vandenyje 30 minučių, kol išsipučia. Tada į indą dedami kiti ingredientai - konsistencija turėtų būti plakta iki vientisos masės. Ruošinį pirmiausia reikia užvirinti, tada supilti į formą ir atšaldyti. Patiekalas paruoštas valgyti..

Verta paminėti, kad geriau jį laikyti pusryčiams šeštadienį ir sekmadienį..

Liaudies receptai

Žolelių gydymas kartu su vaistais ir dieta turi teigiamą poveikį. Išimtys yra alergija natūraliems ingredientams, nėštumas trečiąjį trimestrą ir 5-6 metų amžius.

Infuzija Glebova

Valgomasis šaukštas vaistažolių arbatos užvirinamas termose 200 ml verdančio vandens. Vaistas infuzuojamas 6-8 valandas, filtruojamas ir geriamas 3 kartus per dieną prieš valgį, 50 ml per savaitę.

• replika,
• dobilai,
• kiaulpienės šaknis,
• kalendros gėlės,
• šalavijas,
• varnalėšos šaknis.

Paulo Braggo kolba

• šalavijas,
• sliekas,
• varnalėšos šaknis,
• kalendra,
• elektroampanas,
• asiūklis

Du šaukštus vaistažolių kolekcijos supilama į 300 ml šalto vandens ir užvirinama. Palikite pusvalandžiui. Po filtravimo infuzija yra paruošta naudojimui. Rekomenduojama išgerti 50 ml vaistinio gėrimo pusvalandį prieš valgį. Gydymo kursas yra 7-10 dienų.

Kasos derlius

10 g sausų žaliavų sumaišoma ir supilama į 500 ml verdančio vandens. Po reikalavimo (2–3 valandos) turėtumėte išgerti 1 valgomojo šaukšto rinkinį 3 kartus per dieną prieš valgį 10 dienų.

Pankreatitą galima sustabdyti ir padedant priešuždegiminėms gamtos dovanoms - bulvių ir burokėlių sultims, propoliui ir avižoms. Be aukščiau išvardytų receptų, yra daugybė gydymo metodų, kuriuos galima atlikti prižiūrint gydytojui.

Pagrindinis lėtinio kasos pankreatito meniu ir receptai

Dieta dėl disbakteriozės - principai, leidžiami produktai, alternatyvūs receptai

Inkstų ligos dieta - leidžiami produktai, apribojimai, liaudies gynimo priemonės

Dieta kasai paūmėti - kokie produktai, meniu padeda

4 dieta - leidžiami maisto produktai ir meniu per savaitę