Dieta sergantiems 2 tipo diabetu, savaitės meniu, leidžiami ir draudžiami produktai

Cukrinis diabetas, be jokios abejonės, yra viena iš rimčiausių endokrininės sistemos patologijų, kurią reikia nuolat stebėti gydytojui ir pacientui. Visi, susidūrę su šia diagnoze, sutiks, kad vyraujanti medicininių rekomendacijų ir apribojimų dalis yra susijusi su kasdienine žmogaus mityba. Iš tikrųjų tai yra pagrindinis gydymas, nuo kurio priklauso tolimesnė ligos eiga ir bendra paciento būklė.

Jei jums diagnozuotas 2 tipo cukrinis diabetas, dieta yra tai, ko reikėtų išmokti širdžiai, tačiau geriau ją atspausdinti ir visada atsiminti, tačiau svarbiausia yra griežtai jos laikytis. Ir kaip klysta tie, kurie mano, kad iš keliolikos šokolado ar kelių taurių alkoholio neatsitiks. Tokie sutrikimai panaikina visas ankstesnes pastangas ir gali baigtis kritine būkle, kai reikia gaivinti, taip pat visiškai atsisakyti maisto..

Iš pradžių rekomenduojama vesti maisto dienoraštį (popieriuje ar internete), kuriame užrašoma viskas, kas suvartojama dienos metu, ir kiti pagrindiniai mitybos taškai..

Pagrindiniai mitybos principai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kurie sąmoningai ar nesąmoningai nesilaiko dietos prieš diagnozę, dėl per didelio angliavandenių kiekio maiste prarandamas ląstelių jautrumas insulinui. Dėl šios priežasties gliukozės kiekis kraujyje auga ir išlieka didelis. Diabetikams dietos prasmė yra grąžinti ląstelėms prarastą jautrumą insulinui, t. cukraus virškinimas.

  • Apriboti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį išlaikant jo energinę vertę kūnui.
  • Dietos energinis komponentas turėtų būti lygus realiai suvartotai energijai.
  • Valgymas maždaug tuo pačiu metu. Tai prisideda prie sklandaus virškinimo sistemos veikimo ir normalios medžiagų apykaitos procesų eigos..
  • Privalomas 5–6 valgymai per dieną, su lengvais užkandžiais - ypač pacientams, priklausomiems nuo insulino.
  • Tas pats (apytiksliai) kalorijų suvartojimo pagrindiniame valgyme. Daugiausia angliavandenių turėtų būti pirmoje dienos pusėje..
  • Plačiai naudojamas leistinas asortimentas induose, nesigilinant į jokius konkrečius gaminius.
  • Į kiekvieną patiekalą įtraukite šviežių daržovių, turinčių daug skaidulų, iš leidžiamų patiekalų sąrašo, kad susidarytumėte sotumą ir sumažintumėte paprastų cukrų absorbcijos greitį.
  • Cukraus pakeitimas leidžiamais ir saugiais saldikliais normalizuotuose kiekiuose.
  • Pirmenybė teikiama desertams, kurių sudėtyje yra augalinių riebalų (jogurto, riešutų), nes riebalų skaidymasis sulėtina cukraus įsisavinimą.
  • Saldainius valgykite tik pagrindinių valgymų metu, o ne užkandžių metu, kitaip bus staigus gliukozės kiekio kraujyje šoktelėjimas.
  • Griežtas apribojimas iki visiško lengvai virškinamų angliavandenių pašalinimo.
  • Sudėtingas angliavandenių ribojimas.
  • Apribokite gyvūninių riebalų kiekį maiste.
  • Druskos pašalinimas arba reikšmingas sumažėjimas.
  • Persivalgymo išimtis, t. virškinamojo trakto perkrovos.
  • Neįmanoma vartoti maisto iškart po fizinės veiklos ar sportuojant.
  • Alkoholio pašalinimas arba aštrus apribojimas (iki 1 porcijos per dieną). Negalima gerti nevalgius.
  • Dietinio maisto gaminimo būdų naudojimas.
  • Bendras laisvo skysčio kiekis per dieną - 1,5 l.

Kai kurios diabetikams skirtos optimalios mitybos ypatybės

  • Jokiu būdu negalima pamiršti pusryčių.
  • Negalima badauti ir daryti ilgas pertraukas su maistu.
  • Paskutinis valgis ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą.
  • Indai neturi būti nei per karšti, nei per šalti.
  • Valgio metu pirmiausia valgomos daržovės, o po to baltyminis produktas (mėsa, varškė).
  • Jei valgyme yra didelis kiekis angliavandenių, turi būti baltymų arba reikiamų riebalų, kad sumažėtų pirmųjų virškinimo greitis..
  • Prieš valgant patartina gerti leidžiamus gėrimus ar vandenį, o ne gerti maistą.
  • Ruošiant kotletus, kepalas nenaudojamas, tačiau galite pridėti avižinių dribsnių, daržovių.
  • Negalite padidinti produktų GI, juos papildomai kepti, dėti miltus, dėti į džiūvėsėlius ir tešlą, pagardinti aliejumi ir netgi virti (burokėliai, moliūgai).
  • Prastai toleruodami žalias daržoves, jie gamina iš jų keptus patiekalus, įvairias bandeles ir pastas.
  • Valgykite lėtai ir mažomis porcijomis, atsargiai kramtydami maistą.
  • Nustokite valgyti 80% soties (atsižvelgiant į asmeninius jausmus).

Koks yra glikemijos indeksas (GI) ir kodėl reikalingas diabetas?

Tai yra produktų, patekusių į organizmą, gebėjimo padidinti cukraus kiekį kraujyje rodiklis. GI ypač svarbi sergant sunkiu ir nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu.

Kiekvienas produktas turi savo GN. Atitinkamai, kuo jis didesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje po jo vartojimo ir atvirkščiai.

GI klasė dalijasi visus produktus, turinčius aukštą (daugiau kaip 70 vienetų), vidutinį (41–70) ir žemą (iki 40). Lenteles su produktų suskirstymu į nurodytas grupes arba internetinius skaičiuotuvus GN apskaičiuoti galite rasti teminiuose portaluose ir naudoti juos kasdieniame gyvenime.

Visi maisto produktai, turintys aukštą GI, neįtraukiami į dietą, išskyrus tuos, kurie naudingi žmogaus organizmui, sergantiems cukriniu diabetu (medus). Tokiu atveju bendras dietos GI sumažėja dėl kitų angliavandenių turinčių produktų apribojimo.

Įprastinę dietą turėtų sudaryti maisto produktai, turintys žemą (daugiausia) ir vidutinį (mažesnį santykį) GN.

Kas yra XE ir kaip jį apskaičiuoti?

XE arba duonos vienetas yra dar viena angliavandenių skaičiavimo priemonė. Pavadinimas kilęs iš „plytinės“ duonos gabalo, gaunamo standartiškai pjaustant kepalą į dalis ir perpus: tai tokia 25 gramų riekelė, kurioje yra 1 XE.

Daugelyje maisto produktų yra angliavandenių, nors jie visi skiriasi savo sudėtimi, savybėmis ir kalorijų kiekiu. Štai kodėl sunku nustatyti dienos normos normą, kuri yra svarbi pacientams, priklausomiems nuo insulino - suvartojamų angliavandenių kiekis turi atitikti paskirto insulino dozę..

Ši skaičiavimo sistema yra tarptautinė ir leidžia pasirinkti reikiamą insulino dozę. XE leidžia nustatyti angliavandenių komponentą ne sveriant, bet pasitelkiant išvaizdą ir natūralų tūrį, kurį patogu suvokti (gabalas, gabalas, stiklas, šaukštas ir kt.). Įvertinęs, kiek XE bus suvalgyta per 1 dozę, ir išmatavęs cukraus kiekį kraujyje, pacientas, sergantis nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu, prieš valgydamas gali trumpai sušvirkšti reikiamą dozę insulino..

  • 1 XE yra apie 15 gramų virškinamų angliavandenių;
  • suvartojus 1 XE, cukraus kiekis kraujyje padidėja 2,8 mmol / l;
  • norint įsisavinti 1 XE, reikia 2 vienetų. insulinas;
  • dienos išmoka: 18–25 XE, paskirstant 6 patiekalus (užkandžiai 1–2 XE, pagrindiniai valgiai 3–5 XE);
  • 1 XE yra: 25 gr. baltos duonos, 30 gr. ruda duona, pusė stiklinės avižinių dribsnių ar grikių, 1 vidutinio dydžio obuolys, 2 vnt. slyvos ir kiti.

Leidžiami ir retai naudojami maisto produktai

Valgant sergant diabetu, patvirtinti maisto produktai yra grupė, kurią galima vartoti be apribojimų.

Žemas GI:Vidutinis GI:
  • česnakai, svogūnai;
  • Pomidorai
  • lapinės salotos;
  • žali svogūnai, krapai;
  • Brokoliai;
  • Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, balti kopūstai;
  • žalia paprika;
  • cukinijos;
  • agurkai
  • šparagai;
  • žalios pupelės;
  • neapdorota ropė;
  • rūgščios uogos;
  • grybai;
  • Baklažanas;
  • graikinis riešutas;
  • ryžių sėlenos;
  • žali žemės riešutai;
  • fruktozė;
  • sausos sojų pupelės;
  • šviežio abrikoso;
  • konservuotos sojų pupelės;
  • juodas 70% šokoladas;
  • greipfrutai;
  • slyvos
  • perlinės kruopos;
  • geltonai suskaidyti žirniai;
  • vyšnia;
  • lęšiai
  • Sojų pienas;
  • obuoliai
  • persikai;
  • juodos pupelės;
  • uogų marmeladas (be cukraus);
  • uogų uogienė (be cukraus);
  • pienas 2%;
  • nenugriebto pieno;
  • Braškių;
  • žalios kriaušės;
  • kepti daiginti grūdai;
  • Šokoladinis pienas;
  • džiovinti abrikosai;
  • žalios morkos;
  • natūralus jogurtas be riebalų;
  • sausi žali žirneliai;
  • figos;
  • apelsinai
  • žuvies piršteliai;
  • baltos pupelės;
  • natūralių obuolių sulčių;
  • natūralus oranžinis šviežias;
  • kukurūzų košė (mamalyga);
  • švieži žali žirneliai;
  • Vynuogė.
  • konservuoti žirniai;
  • spalvotos pupelės;
  • konservuotos kriaušės;
  • lęšiai
  • sėlenų duona;
  • natūralių ananasų sulčių;
  • laktozė;
  • vaisių duona;
  • natūralių vynuogių sulčių;
  • natūralių greipfrutų sulčių;
  • kruopos bulgur;
  • avižų kruopos;
  • grikių duona, grikių blynai;
  • spagečiai, makaronai;
  • sūrio tortellini;
  • rudieji ryžiai;
  • grikių košė;
  • kivi;
  • sėlenos;
  • saldus jogurtas;
  • avižiniai sausainiai;
  • vaisių salotos;
  • mango;
  • papajos;
  • saldžios uogos;
Produktai, turintys ribinę GI, turėtų būti žymiai riboti, o sergant sunkiu diabetu, turėtų būti neįtraukti šie dalykai:
  • saldūs konservuoti kukurūzai;
  • balti žirniai ir patiekalai iš jo;
  • mėsainių bandelės;
  • biskvitas;
  • runkeliai;
  • juodos pupelės ir patiekalai iš jos;
  • razinos;
  • makaronai;
  • sausainių sausainiai;
  • juoda duona;
  • Apelsinų sultys;
  • konservuotos daržovės;
  • manų kruopos;
  • melionas yra saldus;
  • striukes bulves;
  • bananai
  • avižiniai dribsniai, avižų granola;
  • ananasas;-
  • Kvietiniai miltai;
  • vaisių traškučiai;
  • ropė;
  • pieniškas šokoladas;
  • koldūnai;
  • ropės troškintos ir garintos;
  • cukrus;
  • Šokolado gabalėliai;
  • cukraus marmeladas;
  • cukraus uogienė;
  • virti kukurūzai;
  • gazuoti saldūs gėrimai.

Draudžiami produktai

Pats rafinuotas cukrus reiškia produktus, kurių vidutinis GI, bet turi ribinę vertę. Tai reiškia, kad teoriškai jis gali būti suvartotas, tačiau cukrus pasisavinamas greitai, o tai reiškia, kad greitai padidėja ir cukraus kiekis kraujyje. Todėl, idealu, jis turėtų būti ribojamas arba jo išvis nenaudoti.

Maisto produktai su dideliu GI (draudžiami)Kiti draudžiami produktai:
  • kviečių košė;
  • krekeriai, kruopos;
  • bagetas;
  • arbūzas;
  • keptas moliūgas;
  • keptos spurgos;
  • vafliai;
  • granola su riešutais ir razinomis;
  • krekeris;
  • Sviestiniai sausainiai
  • bulvių traškučiai;
  • pašarinės pupelės;
  • bulvių patiekalai
  • balta duona, ryžių duona;
  • kukurūzų kukurūzai;
  • morkos induose;
  • kukurūzų dribsniai;
  • tirpi ryžių košė;
  • halva;
  • konservuoti abrikosai;
  • bananai
  • ryžių kruopos;
  • pastarnokas ir produktai iš jo;
  • švedas;
  • bet koks baltų miltų keksas;
  • kukurūzų miltai ir patiekalai iš jo;
  • bulvių miltai;
  • saldainiai, pyragai, pyragaičiai;
  • kondensuotas pienas;
  • saldžios varškės, varškės;
  • uogienė su cukrumi;
  • kukurūzų, klevų, kviečių sirupas;
  • alus, vynas, alkoholiniai kokteiliai;
  • kvasas.
  • su iš dalies hidrintais riebalais (maistas, kurio tinkamumo laikas yra ilgas, konservai, greitas maistas);
  • raudona ir riebi mėsa (kiauliena, antis, žąsis, ėriena);
  • dešros ir dešros;
  • riebi ir sūdyta žuvis;
  • rūkyta mėsa;
  • grietinėlė, riebus jogurtas;
  • sūdytas sūris;
  • gyvuliniai riebalai;
  • padažai (majonezai ir kt.);
  • aštrūs prieskoniai.

Lygiavertis kenksmingų produktų pakeitimas naudingais analogais

Neįtraukti

Įveskite dietą

balti ryžiairudieji ryžiai
Bulvės, ypač bulvių košės ir bulvytės pavidaluJasmas, saldi bulvė
Paprasti makaronaiKietų ir rupių miltų makaronai.
balta duonaNulupta duona
Kukurūzų dribsniaiSėlenos
Pyragai, pyragaičiaiVaisiai ir uogos
raudona mėsaBalta dietinė mėsa (triušis, kalakutiena), neriebi žuvis
Gyvūniniai riebalai, transriebalaiAugaliniai riebalai (rapsų, linų sėmenų, alyvuogių)
Sotieji mėsos sultiniaiŠviesios sriubos ant antrosios dietos mėsos sultinio
Riebus sūrisAvokadas, mažai riebalų sūriai
Pieniškas šokoladaskartaus šokolado
LedaiPlakti sušaldyti vaisiai (ne vaisiniai ledai)
GrietinėlėNeriebus pienas

9 lentelė cukriniu diabetu

Dieta Nr. 9, specialiai sukurta diabetikams, plačiai naudojama gydant tokius pacientus ir jos reikėtų laikytis namuose. Jį sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris. Cukrinis diabetas apima iki:

  • 80 gr. daržovės;
  • 300 gr vaisius
  • 1 puodelio natūralių vaisių sulčių;
  • 500 ml pieno produktų, 200 g neriebaus varškės;
  • 100 gr. grybai;
  • 300 gr žuvis ar mėsa;
  • 100-200 gr. rugiai, kviečiai su ruginių miltų, sėlenų duonos arba 200 gramų bulvių, grūdų (paruoštų) priemaiša;
  • 40–60 gr. riebalai.

Pagrindiniai patiekalai:

  • Sriubos: kopūstų sriuba, daržovių, barščiai, burokėliai, mėsos ir daržovių okroshka, lengvas mėsos ar žuvies sultinys, grybų sultinys su daržovėmis ir grūdais.
  • Mėsa, paukštiena: veršiena, triušis, kalakutiena, virta vištiena, supjaustyta, troškinta.
  • Žuvis: neriebios jūros gėrybės ir žuvis (ešeriai, lydeka, menkė, šafrano menkė) virta, garuose, troškinta, kepta savo sultyse.
  • Užkandžiai: vinaigretė, šviežių daržovių daržovių mišinys, daržovių ikrai, iš druskos mirkytos silkės, raugintos mėsos ir žuvies, jūros gėrybių salotos su sviestu, nesūdytas sūris.
  • Saldainiai: desertai iš šviežių vaisių, uogų, vaisių želė be cukraus, uogų putėsiai, marmeladas ir uogienė be cukraus.
  • Gėrimai: kava, arbata, silpnas, mineralinis vanduo be dujų, daržovių ir vaisių sultys, erškėtuogių sultinys (be cukraus).
  • Kiaušinių patiekalai: baltymų omletas, minkštai virti kiaušiniai, patiekaluose.

Dieta kiekvieną dieną savaitę

Savaitės meniu, priešingai nei daugelis žmonių, ką tik pradėjusių mitybos kelią, skeptiškai gali būti labai skanūs ir įvairūs, vis tiek svarbiausia nedaryti maisto prioritetu gyvenime, nes ne tik žmogus yra gyvas.

1 variantas

2 variantas

Pirmoji diena

PusryčiaiBaltymų omletas su šparagais, arbata.Iškeptus grikius su augaliniu aliejumi ir garų sūrio pyragu.2 pusryčiaiKalmarų ir obuolių salotos su graikiniu riešutu.Šviežių daržovių morkų salotos.VakarienėBurokėliai, iškepti baklažanai su granatų sėklomis.

Vegetariška daržovių sriuba, mėsos troškinys su švarko striukės bulvėmis. Vienas obuolys.

UžkandisRuginės duonos sumuštinis su avokadu.Kefyras sumaišytas su šviežiomis uogomis.VakarienėKeptas lašišos kepsnys ir žali svogūnai.Virta žuvis su troškintais kopūstais.

Antra diena

PusryčiaiGrikiai piene, stiklinė kavos.Herkaus košė. Arbata su pienu.2 pusryčiaiVaisių salotos.Varškė su šviežiais abrikosais.VakarienėMarinuokite ant antro mėsos sultinio. Jūros gėrybių salotos.Vegetariškas barštis. Turkijos mėsos guliašas su lęšiais.UžkandisNesūdytas sūris ir stiklinė kefyro.Daržovių kopūstų ritiniai.VakarienėKeptos daržovės su malta kalakutiena.Džiovintų vaisių kompotas be cukraus. Minkštai virtas kiaušinis.

Trečia diena

PusryčiaiAvižiniai dribsniai su tarkuotu obuoliu ir pasaldinti stevija, stikline jogurto be cukraus.Neriebus varškės sūris su pomidorais. Arbata.2 pusryčiaiŠviežias abrikosų kokteilis su uogomis.Daržovių vinaigretė ir 2 riekelės nuluptos duonos.VakarienėDaržovių troškinys su veršienos troškiniu.Klampi perlinių miežių sriuba su pienu. Veršienos kepsnių peiliai.UžkandisVarškė su pienu.Troškinti vaisiai su pienu.VakarienėŠviežios moliūgų, morkų ir žirnių salotos.Grybai troškinti brokoliai.

Ketvirtoji diena

PusryčiaiViso grūdo duona, neriebus sūris ir pomidorų mėsainis.Minkštai virtas kiaušinis. Cikorijos taurė su pienu.2 pusryčiai„Hummus“ troškintos daržovės.Vaisiai ir uogos išplakti kefyro trintuvu.VakarienėDaržovių sriuba su salierais ir žaliaisiais žirneliais. Susmulkintos vištienos kotletas su špinatais.Vegetariška kopūstų sriuba. Miežių košė po žuvies kailiu.UžkandisNeapdorotų migdolų kriaušės.Skvošo ikrai.VakarienėSalotos su pipirais ir natūraliu jogurtu.Virtos vištienos krūtinėlė su baklažanais ir salierų guliašu.

Penkta diena

PusryčiaiGarų tyrė iš šviežių slyvų su cinamonu ir stevija. Silpna kava ir sojos duona.Daiginti grūdai su natūraliu jogurtu ir duona. Kavos.2 pusryčiaiSalotos su virtu kiaušiniu ir natūraliais moliūgų ikrais.Uogų želė.VakarienėSriuboje sutrinkite žiedinius kopūstus ir brokolius. Jautienos kepsnys su cukinija ir pomidorais.Grybų sultinys su daržovėmis. Troškintos cukinijos kotletai.UžkandisRiebus varškės sūris su uogų padažu.Stiklinė žaliosios arbatos. Vienas obuolys.VakarienėGaruose paruošti šparagai ir žuvies kotletai žaliame natūraliame padaže.Salotos su pomidorais, žolelėmis ir varške.

Šešta diena

PusryčiaiRiebus sūris ir 2 riekelės viso grūdo duonos. Oranžinė šviežia.Ryžių sėlenos su pienu ir uogomis.2 pusryčiaiŽalių burokėlių, garstyčių aliejaus ir graikinių riešutų salotos.Vaisių salotos su riešutais. Dieta duona.VakarienėLydekų ešerių sriuba su laukiniais ryžiais. Keptas avokadas su varškės kremu.Jautienos kotletai ir rūgštynių sriuba.UžkandisŠviežios uogos, išplaktos su neriebiu pienu.Morkos ir varškės sūris, daržovių sultys.VakarienėKepti raudonieji svogūnai su omleto putpelių kiaušiniais.Garinta žuvis su agurkais, pipirais ir pomidorų salotomis.

Septinta diena

PusryčiaiVarškės-morkų suflė, silpna arbata.Varškės užkepėlė. Uoga šviežia.2 pusryčiaiŠiltos salotos iš šviežių salierų, kriaušių ir kaljaro šaknies.Sėlenų duonos mėsainis su mirkytomis silkėmis ir salotomis.VakarienėŠalta špinatų sriuba. Triušienos filė troškinta su briuselio kopūstais.Pupelių sriuba ant antro mėsos sultinio. Grybų garų kotletas.UžkandisSluoksniuotas vaisių desertas su maskarpone.Stiklinė kefyro.VakarienėKepta menkė su žaliomis salotomis.Lydekos ešerio filė su šviežiomis daržovėmis.

Saldikliai

Šis klausimas išlieka ginčytinas, nes diabetu sergantiems pacientams jų nėra ūmiai ir jie vartojami tik skoniui patenkinti bei įpratimui saldinti patiekalus ir gėrimus. Dirbtiniai ir natūralūs cukraus pakaitalai, kurių sauga yra šimtu procentų įrodyta, iš esmės neegzistuoja. Pagrindinis jų reikalavimas yra tai, kad nėra padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ar šiek tiek padidėjęs rodiklis.

Šiuo metu griežtai kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje, 50% fruktozės, stevijos ir medaus galima naudoti kaip saldiklius..

Stevija

Stevija yra priedas iš daugiamečio augalo, stevijos, lapų, pakeičiantis cukrų, kuriame nėra kalorijų. Augalas sintetina saldžius glikozidus, tokius kaip steviosidas - medžiaga, suteikianti lapams ir stiebams saldaus skonio, 20 kartų saldesnio už įprastą cukrų. Jis gali būti dedamas į paruoštus patiekalus arba naudojamas gaminant maistą. Manoma, kad stevija padeda atkurti kasą ir padeda sukurti savo insuliną nepažeidžiant cukraus kiekio kraujyje.

PSO ekspertai jį oficialiai patvirtino kaip saldiklį. Dienos norma yra iki 2,4 mg / kg (ne daugiau kaip 1 šaukštas per dieną). Jei piktnaudžiaujama papildu, gali išsivystyti toksinis poveikis ir alerginės reakcijos. Tiekiami miltelių, skystų ekstraktų ir koncentruoto sirupo pavidalu.

Fruktozė

Fruktozė 50%. Fruktozės metabolizmui insulinas nereikalingas, todėl šiuo atžvilgiu jis yra saugus. Jis turi 2 kartus mažiau kalorijų ir 1,5 karto daugiau saldumo, palyginti su įprastu cukrumi. Turi mažą GI (19) ir nesukelia greito cukraus kiekio kraujyje augimo.

Vartojimo norma ne didesnė kaip 30–40 gr. per dieną. Kai suvartojama daugiau nei 50 gr. fruktozė per dieną sumažina kepenų jautrumą insulinui. Tiekiamos miltelių, tablečių pavidalu.

Natūralus bičių medus. Sudėtyje yra gliukozės, fruktozės ir nedidelė dalis sacharozės (1-6%). Insulinas reikalingas sacharozės metabolizmui, tačiau šio cukraus kiekis meduje yra nereikšmingas, todėl kūnas yra mažas.

Gausu vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų, stiprina imunitetą. Visa tai yra kaloringas angliavandenių produktas, turintis aukštą GI (apie 85). Jei sergama lengvu cukriniu diabetu, per dieną po valgio, lėtai tirpstant, bet nepridedant karšto gėrimo, galima vartoti 1-2 arbatos medaus su arbata dieną..

Pašarų papildai, tokie kaip aspartamas, ksilitolis, sachalamatas ir sacharinas, endokrinologai šiuo metu nerekomenduoja dėl šalutinio poveikio ir kitos rizikos..

Reikėtų suprasti, kad angliavandenių, taip pat cukraus kiekis produktuose, absorbcijos greitis gali skirtis nuo vidutinių apskaičiuotų verčių. Todėl svarbu kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje prieš valgant ir praėjus 2 valandoms po valgio, vesti maisto dienoraštį ir tokiu būdu rasti produktų, sukeliančių individualius cukraus cukraus šuolius. Norėdami apskaičiuoti paruoštų patiekalų GI, patogiau naudoti specialią skaičiuoklę, nes virimo technika ir įvairūs priedai gali žymiai padidinti pradinį pradinių produktų GI lygį..

Cukrinio diabeto dieta: savaitinis meniu, ką valgyti, o ko ne

Cukrinis diabetas yra lėtinė endokrininė patologija, kai sutrinka medžiagų apykaita dėl hormono insulino trūkumo ar netinkamo veikimo. Skirkite priklausomą nuo insulino (1 tipo) ir nuo insulino nepriklausomą (2 tipo) diabetą..

Pirmuoju atveju pacientai turi švirkšti insulino preparatus injekcijomis, nes jų organizme gaminamas nepakankamas hormonas arba jo visai nėra. Antrojo tipo atveju sutrinka insulino sąveika su ląstelėmis. Nepaisant skirtingų patologijos vystymosi mechanizmų, pagrindinis vaidmuo jos terapijoje skiriamas dietai.

Diabetikų dietos ypatybės

Anksčiau mitybos draudimų sistema buvo vienintelis būdas sumažinti hiperglikemiją ar aukštą gliukozės kiekį kraujyje. Dabar pacientų racionas labai išsiplėtė. Diabetikams patariama laikytis kelių svarbių efektyvios gliukozės kiekio kraujyje kontrolės taisyklių..

Pacientai neturėtų likti alkani ar persivalgyti. Šios sąlygos yra pavojingos jų sveikatai. Būtina valgyti, kad suvartotų angliavandenių kiekis būtų tolygiai paskirstomas per dieną.

Bendrieji dietos reikalavimai:

  • maisto suskaidymas (mažiausiai 6 kartus per dieną);
  • suvartotų angliavandenių skaičiavimas;
  • gyvulinių riebalų ribojimas;
  • augalinių maisto produktų įtraukimas į racioną;
  • pirmenybė garintam maistui orkaitėje, virta;
  • maisto produktų, kurie padidina angliavandenių kiekį, atmetimas arba jų ribojimas;
  • subalansuota mityba;
  • cukraus pakeitimas pakaitalais;
  • šiurkštus pluošto vartojimas;
  • geriamojo režimo laikymasis;
  • sumažėjęs druskos vartojimas;
  • alkoholio atskirtis.

Norint, kad angliavandeniai būtų absorbuojami lėčiau ir nesukeltų padidėjusio cukraus kiekio kraujyje šuolių, verta laikytis šių rekomendacijų:

  1. Valgykite rupios arba grūdėtos konsistencijos, pavyzdžiui, nesmulkintus javus, o ne košę ar virtą.
  2. Indai neturi būti karšti, nes temperatūra turi įtakos gliukozės įsisavinimui.
  3. Pluoštas maisto produktuose slopina paprastų angliavandenių pasisavinimą ir padeda pašalinti cholesterolį.
  4. Paprastus angliavandenius geriausia vartoti po pagrindinio valgymo..

Meniu gali būti maisto produktai, kuriuose yra paprastų angliavandenių su skaidulomis, pavyzdžiui, vaisiai ir uogos. Vartojant su baltymais (baltyminiu kremu) ar riebalais, gliukozės absorbcija sulėtėja. Tačiau nepamirškite, kad „lėti“ angliavandeniai taip pat absorbuojami į kraują, todėl padidėja cukraus kiekis.

I ir II tipo cukrinio diabeto mitybos skirtumai

Kadangi padidėjusio cukraus kiekio kraujyje priežastys pirmo ir antro tipo ligos metu yra skirtingos, pacientų racione yra keletas požiūrių. Nuo insulino priklausomų pacientų mityba yra įvairesnė. Kadangi jie dažnai kenčia nuo šios patologijos jauname amžiuje, maisto produktai yra kaloringi. Sudarant racioną, atsižvelgiama į suvartotus duonos vienetus.

Su 2 tipo diabetu pagrindinė mitybos užduotis yra svorio metimas. Tokiu atveju meniu apskaičiuojamas pagal produktų kalorijų kiekį. Pacientai laikosi griežtesnės dietos. Jiems neleidžiamas cukrus, riebus maistas ir maistas, didinantis cholesterolį.

Duonos vienetas

„Duonos vieneto“ (XE) sąvoka buvo įvesta siekiant atsižvelgti į kiekybinę angliavandenių sudėtį. 1 XE laikoma 25 g duonos arba 12 g cukraus (angliavandenių). Duonos vienetų diabetinė diagrama trumpam insulinui skaičiuoti.

1 XE reikia 2–4 ​​vienetų. insulino Individualus XE papildomo insulino vartojimo poreikis nustatomas naudojant savikontrolės dienoraštį, kurį turėtų saugoti pats pacientas..

Vieno valgymo metu diabetikas turėtų valgyti ne daugiau kaip 7 XE. Pagrindinis angliavandenių krūvis yra pirmoje dienos pusėje. Kad nereikėtų nuolat skaičiuoti duonos vienetų pagal produktų svorį, mes sukūrėme produktų lenteles, atsižvelgdami į jų energetinę vertę.

Koks yra produktų glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) yra rodiklis, nurodantis, kiek cukraus kiekis kraujyje gali padidėti vartojant tam tikrą produktą, palyginti su gliukoze.

Maisto produktai su dideliu GI (70 ir daugiau):

  • medus,
  • gliukoze;
  • cukrus;
  • bulvių košė;
  • saldi soda;
  • saldainiai - kukurūzų lazdelės, popozuoti ryžiai.

Vidutinis GI (56–69):

Mažiausias GI turi:

  • pieno produktai;
  • pienas;
  • vaisiai;
  • žirniai, pupelės, lęšiai ir kiti ankštiniai augalai.

Sergant cukriniu diabetu, leidžiama vartoti tik tuos maisto produktus, kurių GI yra vidutinis ir mažas..

Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašas

Diabetikų, sergančių įvairiomis ligomis, dietos principai skiriasi. Tačiau yra patiekalų, kurių endokrinologai nerekomenduoja valgyti.

Draudžiamų produktų sąraše yra:

  • bulvės - keptos, bulvytės, traškučiai;
  • saldūs vaisiai - vynuogės, kriaušės, bananai;
  • riebi mėsa;
  • rūkyta mėsa;
  • konservai aliejuje;
  • pastos;
  • saldūs sūriai, varškė;
  • jogurtai yra saldūs;
  • margarinas;
  • balta duona ir pyragaičiai, pagaminti iš baltų miltų;
  • sultys iš parduotuvės;
  • soda;
  • alkoholis;
  • saldainiai, šokoladas;
  • uogienė;
  • kondensuotas pienas;
  • greitas maistas.

Pacientai turės įsimylėti tokius maisto produktus ir gėrimus:

  • mineralinis vanduo;
  • erškėtuogių kompotas;
  • daržovių sultys;
  • šviežiai spaustos sultys iš saldžiųjų ir rūgščiųjų uogų bei vaisių;
  • nesaldinti citrusiniai vaisiai;
  • šaldytos ir šviežios uogos;
  • neriebūs pieno produktai be cukraus;
  • dietinė mėsa - vištiena, kalakutiena, veršiena, triušis;
  • kopūstai;
  • ankštiniai;
  • grybai;
  • Pomidorai
  • Baklažanas;
  • žaluma;
  • šparagai
  • Brokoliai;
  • pienas;
  • rupių miltų kepiniai;
  • jūros gėrybės;
  • žuvis.

Meniu taisyklės

Sudarant valgiaraštį, verta atsižvelgti ne tik į angliavandenių kiekį ir produktų kalorijas, bet ir į diabetiko aktyvumą. Pratimai mažina cukraus kiekį kraujyje. Sergant pirmojo tipo diabetu, rekomenduojama suvalgyti 1 XE už kiekvieną fizinio aktyvumo valandą. Tai leidžia nekeisti boliuso insulino dozės.

Su nutukimu dietologas padeda sudaryti dietą, atsižvelgiant į maisto produktų energinę vertę (kalorijų kiekį) ir dienos energijos sąnaudas fizinio krūvio metu. Skaičiuodami atsižvelkite į paciento lytį, amžių ir nutukimo laipsnį. Leidžiama organizuoti pasninko dienas (sergant 2 tipo diabetu). Tačiau tokiems pacientams badauti draudžiama..

Ruošiant meniu atsižvelgiama į bendrą diabeto būklę. Nėščioms ir žindančioms, paauglėms, nusilpusiems pacientams reikia vartoti baltymų. Jei pacientas serga inkstų ar kepenų nepakankamumu, ketoacidoze, sumažėja baltymų vartojimas.

Nepamirškite apie kitas maistines medžiagas, kurios dalyvauja medžiagų apykaitoje: vitaminus, cinką, varį, manganą. Dėl pacientų polinkio į širdies ir kraujagyslių sistemos patologijas jie mažina druskos kiekį induose.

Savaitės meniu pavyzdys

  • pusryčiai: grikių košė, baltyminių sėlenų duona su sviestu, arbata;
  • užkandis: koleslovas su kiaušiniu;
  • pietūs: vištienos sriuba, daržovių salotos su žolelėmis, šparaginės pupelės su baltos mėsos pyragu, kompotas, diabetinė ruginė duona;
  • popietinis užkandis: duona su jogurtu;
  • vakarienė: garinė zrazy su žuvimi, ruginė duona, daržovių salotos;
  • užkandis: rauginto pieno gėrimas.
  • pusryčiai: avižiniai dribsniai, grūdinė duona su sviestu, arbata;
  • užkandis: petražolių, svogūno ir grybų salotos;
  • pietūs: žirnių sriuba, kepta vištiena su daržovėmis, daržovių salotos, grūdinė duona, gėrimas;
  • popietinis užkandis: ryazhenka su sausainiais;
  • vakarienė: žuvies troškinys su daržovėmis, grūdinė duona, sultys;
  • užkandis: jogurtas.
  • pusryčiai: košė „Artek“, baltyminių sėlenų duona su sviestu, kava;
  • užkandis: salierų, obuolių ir morkų salotos;
  • pietūs: barštis, grikių košė su garų pyragu, raugintų kopūstų salotos, baltyminių sėlenų duona, kompotas;
  • popietinis užkandis: varškė su vaisiais;
  • vakarienė: bigos su raugintais kopūstais ir mėsa, baltyminių sėlenų duona, sultys;
  • užkandis: keptas obuolys.
  • pusryčiai: kiaušiniai, ruginė duona su sviestu, arbata;
  • užkandis: varškė su jogurtu;
  • pietūs: žalias barštis, keptas baklažanas su mėsa, pomidorų salotos su neriebi grietine, ruginė duona, kompotas;
  • popietės arbata: varškės pudingas su arbata;
  • vakarienė: mėsos troškinys su daržovėmis, ruginė duona, gėrimas;
  • užkandis: kefyro duona.
  • pusryčiai: perlinių miežių košė, grūdinė duona su sviestu, arbata (cikorija, kava);
  • užkandis: vaisių salotos su jogurtu;
  • pietūs: žuvies sriuba, žuvies pyragas su daržovių garnyru, paprikų ir agurkų salotos, grūdinė duona, citrusinis gėrimas;
  • popietinis užkandis: duona su pienu;
  • vakarienė: garų kotletas su pieno padažu, košė, grūdinė duona, limonado;
  • užkandis: vaisiai.
  • pusryčiai: omletas su veršiena, baltyminė sėlenų duona su sūriu, arbata;
  • užkandis: varškė su uogomis;
  • pietūs: grybų sriuba, košė su virta (kepta) mėsa, konservuoti žirniai su svogūnais ir žolelėmis, baltyminė sėlenų duona, troškinti vaisiai;
  • popietinis užkandis: avižiniai dribsniai su ryazhenka;
  • vakarienė: cukinijos, įdarytos mėsa, košė, baltyminių sėlenų duona, gėrimas;
  • užkandis: raugintas keptas pienas.
  • pusryčiai: rudieji ryžiai su malta mėsa ir kopūstais (kopūstų suktinukai), ruginė duona ir sviestas, arbata;
  • užkandis: duona su jogurtu;
  • pietūs: kotleto sriuba, omletas su vištiena, raudonųjų kopūstų salotos, ruginė duona, gėrimas;
  • popietinis užkandis: kefyras su sausainiais;
  • vakarienė: žuvies pyragai, keptos bulvės, ruginė duona, gėrimas;
  • užkandis: biskvitas su pienu.

Paruoštas maistas diabetikams

Norint tinkamai valgyti sergant cukriniu diabetu, reikia skirti daug laiko ir pastangų. Daugelis diabetikų tiesiog neturi pakankamai laiko tinkamai sudaryti meniu ir paruošti maisto, todėl dabar norėčiau papasakoti apie kompaniją „Cryodiet“, kuri padeda palengvinti diabetu sergančių žmonių gyvenimą..

Cryodiet yra paruošto ir skanaus maisto tiekimo paslauga ne tik diabetikams, bet ir žmonėms, norintiems sulieknėti. Meniu sudarė kompetentingi specialistai - dietologai ir gydytojai.

Naudojant specialią „šoko užšalimo“ technologiją, jums tereikia pašildyti maistą mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje ir skaniai valgyti. Tokiu atveju užšaldant išsaugomos visos maistinės medžiagos.

Pagrindiniai „kriofitinės dietos“ pranašumai:

  • gamyba ekologiškai švarioje Novgorodo srities vietoje;
  • pristatymas nedelsiant asmeniškai rankoje;
  • maisto įvairovė;
  • šoko užšalimas (maistas konservuojamas be konservantų);
  • prieinamesnės kainos, palyginti su konkurentais.

Diabetikams paruoštų patiekalų pristatymo paslauga teikiama Maskvoje ir Sankt Peterburge, taigi, jei norite valgyti sveiką dietą ir tam skirti ne daug laiko, užsisakykite savaitės meniu oficialioje svetainėje https://cryodiet.ru..

Saldikliai

Kad pacientai nepatirtų saldumynų trūkumo, patiekaluose galima dėti cukraus pakaitalų. Jie suskirstyti į tris grupes:

  1. Angliavandeniai - fruktozė, sorbozė, ksilitolis, sorbitolis, melasa.
  2. Baltyminiai saldikliai - miraculinas, monelė.
  3. Sintetiniai - aspartamas, natrio ciklamatas.

Endokrinologai rekomenduoja naudoti natūralų stevijos saldiklį. Jo lapuose yra glikozidų kompleksas, kuris yra 200 kartų saldesnis už cukrų. Saldiklis naudingas esant nutukimui, esant dideliam cholesterolio kiekiui ir cukraus kiekiui kraujyje. Dėl savo sugebėjimo normalizuoti medžiagų apykaitą, stevija padeda atkurti kepenų antitoksinę funkciją.

Augalo glikozidai stimuliuoja imuninę sistemą, mažina cukraus kiekį, teigiamai veikia virškinimo ir endokrininę sistemas. Gėrimai, kurių sudėtyje yra stevijos, išskiria teisingą potraukį saldžiam ir riebiam maistui, padeda atsikratyti papildomų kilogramų.

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje nėra sakinys pacientams, jei išmoksite laikytis dietos ir vietoj cukraus vartoti sveikus saldainius. Taip pat nepamirškite apie privalomą konsultaciją su endokrinologu.

Kasdienių receptų meniu 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms

Sveika kasa išskiria hormoną insuliną, kuris sunaudoja cukraus perteklių kraujyje. Dalį su maistu tiekiamos gliukozės raumenys sunaudoja mankštos metu. Funkciniai organizmo, atsakingo už insulino gamybą, sutrikimai lemia tai, kad padidėja gliukozės lygis, o tai sukelia daugybę kitų sveikatos problemų.

Kadangi angliavandeniai pas mus patenka su maistu, logiška manyti, kad teisingas sprendimas būtų apriboti jų suvartojimą. Kokia turėtų būti 2 tipo diabeto mityba ir dieta, kad nepakiltų cukrus, mes pasakysime šiame straipsnyje.

Ligos pasekmės

Diabetas yra klastinga ir pavojinga liga. Būtent jis yra pagrindinė kraujo krešulių, taip pat insultų ir širdies priepuolių priežastis. Liga pažeidžia išskyrų sistemos organus, todėl sunaikinamas žmogaus natūralus filtras - kepenys. Regėjimas vargina, nes padidėjęs cukrus išprovokuoja glaukomos ar kataraktos susidarymą.

Pacientui, kurio angliavandenių apykaita sutrikusi, dieta turėtų tapti gyvenimo būdu. Pirmiausia apie tai, koks cukraus lygis laikomas norma. Idealiai tinka nuo 3,2 iki 5,5 mmol / L.

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje pacientą, kuriam diagnozuota II tipo cukrinis diabetas, gali nuvesti į ligoninės lovą, kartais net be sąmonės..

Tai atsitinka, jei gliukozės lygis pasiekia kritinę daugiau kaip 55 mmol / L vertę. Ši būklė vadinama koma. Išskirkite: atsižvelgiant į tai, kas jį sukėlė

  • ketoacidotiniai,
  • hiperosmolinė,
  • pieno rūgšties acideminė koma.

Pirmąją priežastį lemia padidėjęs ketonų kūnų kiekis paciento kraujyje, kurie yra riebalų ir baltymų skilimo produktas. Ketoacidotinės komos priežastis yra energijos trūkumas, gaunamas suskaidžius angliavandenius. Organizmas naudoja papildomus šaltinius - riebalus ir baltymus, kurių perteklius, skilimo produktai, turi toksinį poveikį smegenims. Beje, dietos, kuriose mažai angliavandenių, gali sukelti panašų efektą, todėl taip svarbu laikytis subalansuotos dietos.

Hiperosmolinė koma yra retesnis atvejis. Paprastai vystosi gretutinių infekcinių ligų fone. Jo priežastis yra intensyvi dehidracija, dėl kurios sutirštėja kraujas, visiškas kraujagyslių sistemos veikimo sutrikimas. Ši būklė išsivysto, kai cukraus kiekis viršija 50 mmol / l..

Laktatacideminė koma yra retas atvejis. Tai sukelia didelis pieno rūgšties kiekis. Ši medžiaga turi ryškų citotoksinį poveikį, tai yra, daro žalą ląstelių struktūroms su jų vėlesne mirtimi. Būtent ši būklė yra laikoma pavojingiausia diabeto komplikacija, nes ji sukelia visos kraujagyslių sistemos disfunkciją ir gali baigtis žmogaus mirtimi, jei laiku nesuteiksite pagalbos.

Mitybos principai

Diabetikų dieta yra pagrįsta tomis pačiomis taisyklėmis, kaip ir sveiko paprasto žmogaus mityba. Meniu nesiūlo jokių egzotiškų produktų. Priešingai, kuo paprastesnis maistas, tuo geriau. Diabetikams patariama valgyti kas 3,5 valandos. Tai yra toks laikotarpis, kurio reikia norint įsisavinti tai, kas buvo valgoma anksčiau. Pusryčiai, priešpiečiai ir vakarienė geriausiai nustatomi pagal valandą. Užkandžiai nėra ribojami laiku. Jų tikslas - sumažinti ūmaus alkio jausmą.

Nutukę pacientai, taip pat daugiausiai tarp diabetikų, nustato mažai kalorijų reikalaujančią dietą, kurios energijos intensyvumas siekia 1300–1500 kcal.

Beje, dieta diabetikams, likusi iš produktų, kurių glikemijos indeksas yra žemas, puikiai tinka norint numesti svorio..

Tai leidžia jums patogiai ir sklandžiai sumažinti svorį be maisto skaidymo, netoleruojamo alkio jausmo.

Suvartojamų kalorijų kiekis pasiskirsto taip. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė sudaro atitinkamai 25, 30 ir 20% suvartoto maisto. Likę 25% paskirstomi dviem užkandžiams. Pagrindinė angliavandenių dalis, dažniausiai tai košė iš soros, grikiai ar avižos, patenka į pirmąjį patiekalą. Antrojo tipo diabetu sergančių žmonių pietus sudaro baltyminis maistas (varškė, vištiena, žuvis) ir dalis daržovių (vaisiai, uogos). Nerekomenduojama per ilgai daryti pertrauką valgio metu. Prieš miegą reikia išgerti stiklinę kefyro, pieno, daržovių sulčių. Pusryčiai geriausia kuo anksčiau, 7–8 val..

Diabetikų meniu būtinai turi būti daržovės: šakninės daržovės, visų rūšių kopūstai, pomidorai. Maistas, kuriame yra daug skaidulų, užpildo skrandį, sukurdamas sotumą, tačiau tuo pat metu turi minimalų kalorijų kiekį. Diabetikai ir desertai nėra draudžiami. Tam tikslui tinka nesaldinti obuoliai, kriaušės, uogos. Bet su medumi ir džiovintais vaisiais turite būti labai atsargūs, juose yra per daug kalorijų. Tokių maisto produktų, kaip bananai, melionai, arbūzai, vynuogės, vartojimas ribotas.

Baltymingas maistas yra pagrindinis tokios ligos kaip diabetas meniu komponentas. Tačiau gyvūniniuose produktuose dažnai yra didelis kiekis riebalų, tai taip pat reikia atidžiai stebėti.

Pvz., Neturėtumėte valgyti per daug kiaušinių. Rekomenduojamas kiekis - 2 vienetai per savaitę. Tačiau atminkite, kad pavojus yra tik trynys, galite naudoti baltymų omletą. Mėsa turi būti supjaustyta: ėriena, kiauliena, antis, žąsis. Didelis riebalų kiekis randamas subproduktuose - kepenyse ar širdyje. Jų reikia valgyti retai ir po truputį. Vištiena prieš virimą taip pat turėtų būti apdorota, pašalinant perteklių (žievelę, riebalinius sluoksnius). Dietinė mėsa yra triušis, kalakutiena, veršiena. Žuvis, ypač jūrinė žuvis, yra naudinga diabetikams, jos riebaluose yra omega rūgščių, naudingų kraujagyslėms ir širdžiai..

Per daug sūrus maistas, rūkyta mėsa, keptas maistas, greitasis, greitasis maistas yra griežtai draudžiami. Natrio chloro kiekis per dieną turėtų būti 4 g. Nevalgykite pyragų, konditerijos gaminių, pagamintų iš cukraus. Be abejo, alkoholiniai gėrimai, net ir nestiprūs, taip pat nerekomenduojami diabetikams..

Būtinai patikrinkite alternatyvų požiūrį, kurį diabetikams siūlo dieta, kurioje mažai angliavandenių..

Savaitės meniu

Kaip jau minėjome anksčiau, tinkama 2 tipo diabeto mityba paprastiems žmonėms yra prieinami produktai. Meniu vyrauja javai, daržovės, žalumynai, vištienos mėsa. Reikėtų pažymėti, kad egzotiniai patiekalai diabetikų meniu nėra labai tinkami, o daugelis iš jų yra tiesiog kontraindikuotini. Vienintelė išimtis yra jūros gėrybės, tačiau jas visiškai pakeičia įprasta ir ne mažiau skani silkė. Kiekvienos dienos meniu sudaromas atsižvelgiant į kalorijas, teisingą maistinių medžiagų santykį. Patiekalai iš pateikto sąrašo derinami savavališkai.

Pusryčiai:

  1. Herkaus košė ant vandens, morkų sultys.
  2. Granuliuota varškė su morkomis, arbata su citrina.
  3. Garuose arba kepti sūrio pyragai, cikorijos gėrimas su pienu.
  4. Baltymų omletas, pagamintas rankovėje, kava be kofeino.
  5. Soros košė su razinomis ir džiovintais abrikosais, arbata su pienu.
  6. Pora minkštų virtų kiaušinių, pomidorų sultys.
  7. Vanilinio varškės užkepėlė su razinomis, erškėtuogių gėrimas.

Savaitės pietų parinktys:

  1. Žirnių sriuba, vinaigrette, sorbito obuolių kompotas.
  2. Lęšių sriuba su žolelėmis ir česnakais, kopūstų ir morkų salotos, virtos vištienos gabaliukas, troškintas abrikosas.
  3. Vegetariškas barštis, grikiai su grybais, erškėtuogių sultinys.
  4. Žiedinių kopūstų sriuba, garuose virti vištienos kotletai, spanguolių sultys.
  5. Žalieji špinatų kopūstai, kiaušiniai su puse prieskonių, grikių košė su grybais ir svogūnais,
  6. Daržovių sriuba su salierais, rudieji ryžiai su žaliaisiais žirneliais, pomidorais ir česnakais, obuolių sultys.
  7. Ausyje pridedant soros, virtos žuvies, agurkų salotos su ridikėliais. Troškintas kriaušių kompotas.

Virimas pirmųjų kursų diabetikams turi savo ypatybes. Jie nededa bulvių į sriubas, verda jas ant daržovių sultinio ir nesiima kepti daržovių. Porcija yra 300 mililitrų, į ją galite pridėti porą gabaliukų tamsios duonos.

Užkandžiams tinka vaisiai, riešutai, uogos, nesaldinti jogurtai. Vidurdienį patenkinkite alkį vaisių salotomis. Iš anksto paruoškite morkų lazdeles, kurias galėsite valgyti darbe ar kelyje.

Tinkami užkandžiai diabetu sergantiems žmonėms:

  1. Traškučiai su varške ir žolelėmis.
  2. Kepti obuoliai su riešutais.
  3. Morkų, slyvų ir džiovintų abrikosų salotos.
  4. Sumuštinis su mažai riebalų sūriu.
  5. Varškė su uogomis.
  6. Morkų užkepėlė su varške.

Vakarienė pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, dažniausiai yra daržovių patiekalai, pridedant porciją baltyminių produktų. Tai gali būti salotos arba troškintas troškinys su žolelėmis ir prieskoniais. Norėdami paįvairinti meniu, kepkite daržoves arba kepkite orkaitėje. Taip pat galite virti varškės patiekalus, tokius kaip troškinys, sūrio pyragai. Jie puikiai patenkina alkio jausmą ir turi mažai kalorijų. Iš gėrimų geriau pasirinkti žolelių arbatą. Prieš miegą išgerkite stiklinę kefyro, jogurto ar pieno.

Nepamirškite apie porcijų dydžius, nes persivalgymas yra pavojingas diabetikui, taip pat nevalgius.

Vidutinis produktų svoris (tūris) vienoje porcijoje:

  • pirmasis kursas 300 ml,
  • žuvis ir mėsa nuo 70 iki 120 g,
  • javų šoniniai patiekalai iki 100 g,
  • žalios arba perdirbtos daržovės iki 200 g,
  • gėrimai nuo 150 iki 200 ml,
  • duonos 100 g per dieną.

Svarbu išlaikyti maistinių medžiagų pusiausvyrą. Taigi lėtų angliavandenių kiekis turėtų būti maždaug ½ viso kalorijų kiekio.

Tai yra, jei jums rekomenduojama 1200 kcal dieta, šešis šimtus jų reikia gauti iš grūdų, duonos, uogų ir vaisių. Baltymai sudaro trečdalį visos raciono, riebalai užima penktadalį.

Viršijus 2 tipo cukrinį diabetą, turint antsvorio, rekomenduojama maistą naudoti kuo mažiau termiškai. Žaliavose daržovėse ir vaisiuose yra daugiau skaidulų, jos prisideda prie greito įsotinimo ir, svarbiausia, neutralizuoja rūgščių reakcijas, kurias sukelia cukraus perteklius kraujyje. Augaliniai riebalai naudojami matuojant, tiesiogine prasme, po truputį, nes aliejus yra labai kaloringas produktas, nes jo nauda yra naudinga..

Diabetinio meniu receptai

Šeimoje gyvenančiam žmogui sunku laikytis tam tikros mitybos sistemos ir mitybos apribojimų.

Ne visi gali sau leisti virti leistinus patiekalus atskirai, tačiau yra gaivi ir nesūdyta šeima, kuri atsisako. Bet jūs galite rasti išeitį iš bet kurios situacijos, jei parodysite savo vaizduotę.

Į gelbėjimą ateina įvairūs padažai, padažai, kepsniai, kurie dedami į paruoštus patiekalus. Mes pateikiame receptą, kuris suteiks išskirtinį skonį gatavai žuviai ar mėsai.

Kreminiai krienai ir imbierų padažas

Šis aštrus padažas yra ruošiamas remiantis 10% grietinės pagrindu, o liekniems žmonėms rekomenduojame jį pakeisti graikišku jogurtu. Į raugintą pieno produktą pagal skonį pridedama druskos, tarkuotų krienų, šiek tiek sulčių iš imbiero šaknies ir citrinos, smulkiai supjaustytų krapų žalumynų. Padažas išplaktas ir patiekiamas atskirai prie mėsos, žuvies ar paukštienos. Šis padažas gerai dera su keptomis bulvėmis, virtais ryžiais, daržovėmis, troškintomis be aliejaus.

Paukštienos kotletai

Jums reikės maltos mėsos, 500 g, poros kiaušinių, svogūnų, morkų. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti šiek tiek pomidorų pastos. Įdaras sumaišomas su tarkuotais svogūnais, suberkite baltymus iš kiaušinių, susukite rutulius, sudėkite juos į keptuvę su dangčiu. Čia taip pat dedami svogūnų žiedai ir supjaustytos morkos. Įpilkite šiek tiek vandens, troškinkite, kol suminkštės. Atskirai galite patiekti padažą, pagamintą iš pomidorų pastos, nedidelį kiekį grietinės, žoleles, česnaką. Šeimos nariams galite pasigaminti klasikinę versiją, įpildami miltų.

Įdaryti vegetariški pipirai

Daržovių variantas paruošiamas taip pat, kaip ir patiekalas su malta mėsa, vietoj kurio ryžiams dedamos morkos ir svogūnai. Už 6 didelių pipirų gabaliukus išvirkite pusę stiklinės ryžių. Kruopos turėtų būti iškeptos pusiau, pakaks šių 8 minučių. Įtrinkite vidutinio dydžio šakniavaisius ir supjaustykite mažesnį svogūną, susmulkinkite česnaką. Iš sėklų išsiskyrę pipirai įdaromi grūdų, svogūnų ir morkų mišiniu. Įdėkite į gilų indą, įpilkite stiklinę vandens ir troškinkite po dangčiu. Prieš pasirengimą įpilkite česnako, žolelių, šaukštą pomidorų pastos, druskos ir pipirų.

Vaisių gėrimai - naujas maisto gaminimo būdas

Švieži uogų gėrimai yra geri visai šeimai. Bet kuri namų šeimininkė žino, kaip virti vaisių gėrimus, tačiau mažai galvojame apie tai, kad uogos, virtos net kelias minutes, praranda bent pusę savo pranašumo. Tiesą sakant, norint gaminti gėrimą, nereikia virinti visų ingredientų. Pakanka tai padaryti tik su vandeniu. Uogos turi būti sutrintos iki bulvių košės, nuvalytos per sietą, kad atsikratytų lukštų. Po to galite derinti uogas ir vandenį, leisti gatavam gėrimui šiek tiek užvirinti..

Sriuba su žiediniais kopūstais ir grikiais

Naudingas visomis prasmėmis, pirmame patiekale yra tik tie maisto produktai, kurie nėra draudžiami diabetikams. Kaip ir bet kurią sriubą, skirtą dietiniam maistui, reikia ją virti ant vandens, o smulkiai supjaustytą mėsą dedama tiesiai į kiekvieną lėkštę.

Norėdami paruošti sriubą, jums reikės daržovių: pomidorų, svogūnų, morkų (po vieną), grikių ½ puodelio, vandens 1,5 litro, krūties 300 gramų, ketvirtadalio žiedinių kopūstų. Atskirai virkite vištieną, įpilkite vandenyje, su 7-10 minučių intervalu, kopūstų, kruopų, morkų ir svogūnų žiedynai. Virkite, kol daržovės suminkštės. Įpilkite žalumynų, pagardinkite grietine, diabetu sergantiems žmonėms mes įdėjome natūralų jogurtą. Gatavą patiekalą galite pagardinti šaukštu alyvuogių aliejaus.

Kaip matote, paruošti skanius patiekalus pagal dietų receptus nėra sunku ir gana prieinama. Beje, ir sveika mityba bus naudinga šeimai, nes diabetas yra paveldima liga.

Fiziniai pratimai

Cukrinis diabetas laikomas nepagydoma liga ir pacientas, kuriam diagnozuota ši diagnozė, turi galvoti, kaip teisingai maitintis visą gyvenimą. Bet pradinę ligos stadiją galima lengvai pataisyti. Pakanka laikytis dietos ir mankštintis. Pastarojo vaidmenį sunku pervertinti, nes dirbantys raumenys sunaudoja laisvą gliukozę iš kraujo, perdirbdami ją nedalyvaudami hormone. Jėgos pratimai tam puikiai tinka, pasibaigus tokio tipo apkrovai kurį laiką po treniruotės, kalorijų deginimo.

Žmonės su antsvoriu gali naudotis trumpais svorio pratimais kaip svorio metimo programos dalimi..

Mažo intensyvumo, tačiau pailgintos aerobinės apkrovos, kaip žinote, treniruoja kraujagysles ir širdį, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį.

Aerobiniai pratimai apima vaikščiojimą pagreičiu, važiavimą dviračiu ar slidėmis, šokius.