Kokia yra tinkama pankreatito dieta?

Kasos problemų metu pankreatito dieta tampa svarbiu bendrosios terapijos priedu. Stebėkite tai ne laikas nuo laiko - tinkamas meniu tampa gyvenimo būdu.

Bendrosios taisyklės

Gedimą, kuris atsirado virškinimo sistemoje, lemia įvairūs veiksniai. Tačiau dažniau tai yra dietos sutrikimai. Nepakankamas skrandžio sulčių gaminimas apsunkina maisto skaidymą, sukeldamas ūmią ligos stadiją. Toliau nepaisant dietos, liga jau yra lėtinė.

Norint, kad dvylikapirštė žarna galėtų lengviau atlikti savo tiesioginę funkciją, pagrindą teks gydyti pankreatito terapija, aiškinamą šiomis taisyklėmis:

• neįtraukiami riebūs, kepti, rūkyti patiekalai;
• gaminant maistą naudojami tik dietos receptai;
• įvedamas frakcinės mitybos principas - mažomis porcijomis kas 3 valandas;
• šiltoje būsenoje naudojamas tik tarkuotas maistas;
• valgykite keliaudami, kramtydami maistą lėtai;
• negerti maisto.

Svarbu, kad gaminiuose būtų laikomasi energijos standartų - vidutiniškai 350 g angliavandenių ir 80 g riebalų. Lygiagrečiai su pankreatitu dėl netinkamos mitybos atsiranda skrandžio problemų, stebimas tulžies takų uždegimas, vystosi diabetas. Į tai atsižvelgiama renkantis gydymo meniu - dietos skiriamos atsižvelgiant į gretutines problemas..

Ūminė stadijos dieta

Ūminio kasos uždegimo metu pacientas perkeliamas į 2 dienų pasninką. Pacientui leidžiama gerti tik erškėtuogių nuovirą ar užpilą, arbatas ir filtruotą vandenį (iki 5 dozių per dieną). Kita pora suleido maisto po lašą. Po to dieta palaipsniui papildoma mažų kalorijų maistu mažomis dozėmis.

Dietos su pankreatitu ūminėje fazėje skiriasi nuo 2 savaitės. Pagrindiniai mitybos elementai yra šie:

• lengvos sriubos;
• skysti grūdai;
• baltymų produktai (ypač garų kotletai iš žuvies filė ar vištienos);
• vaisiai, turintys daug antioksidantų;
• iš geriamojo - žalioji arbata, šviežios sultys, skystas želė.

Jei neapsiribosite šiomis rekomendacijomis ar visiškai nepaisysite dietos, ūminė forma greitai virsta kronika. Tuomet dietos reikalavimai taps dar griežtesni.

Lėtinio etapo dieta

Čia jau reikia atsisakyti dietų, atidžiai meniu pasirinkti produktus:

• kasdien kūnas yra prisotinamas baltymais, kurių kiekis yra 130 g (iš kurių 2/3 yra gyvūninės kilmės);
• sviestas leidžiamas nedideliais kiekiais - jis pridedamas prie grūdų;
• pienas nerekomenduojamas gryna forma - geriau virti ant jo rekomenduojamus patiekalus, gaminti padažus;
• naudingas kefyras šviežias neriebus;
• rekomenduojami vidurius laisvinantys produktai - džiovinti vaisiai iš slyvų ir abrikosų.

Lėtinio pankreatito lengvos formos maistas yra įvairus, jame yra sūrių, garuose paruoštų omletų ir kt. Paūmėjus ligai, maisto produktams taikomi apribojimai. Dvi dienas pacientas ilsisi tik gėrimais. Nuo 3 dienos skysti patiekalai ruošiami mažomis porcijomis, paruoštais su vandeniu praskiestu pienu. Kai skausmas išnyksta, suaugusiųjų pankreatito dieta skiriasi, tačiau patiekalams leidžiama tarkuoti, nors ir tankios konsistencijos..

Leidžiami produktai

Pasirinkę pankreatito meniu, pirmiausia sudarykite produktų, kuriuos leidžiama vartoti, sąrašą. Tai atrodo maždaug taip, kaip parodyta 1 lentelėje.

Kas yra rekomenduojama

Aprašyti produktai, skirti pankreatitui, leis sudaryti įvairiapusį meniu. Jei atsižvelgsite į jų paruošimo rekomendacijas, tada ilgai galėsite išvengti ligos paūmėjimo.

Visiškai ar iš dalies apriboti produktai

Aukščiau pateiktoje lentelėje pateikiamas pankreatito dietos pagrindas. Taip pat yra sąrašas produktų, kuriems iš dalies leista arba visiškai draudžiama:

• sultiniai iš žuvies, grybų, mėsos ir iš jų paruoštų patiekalų, taip pat okroshka;
• viskas kepti, troškinti ir turintys riebalų;
• rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, prieskoniai;
• dešros, žuvies ikrai, konservavimas;
• neįtraukiami kapoti, soros, perliniai miežiai, kukurūzai; likę grūdai yra trupiniai;
• dėl didelio cholesterolio kiekio iš dietos pašalinami subproduktai;
• žaliavinis asortimentas pristatomas atsargiai ir ne nuolat;
• maisto produktai ir patiekalai, kuriuose yra šiurkščiavilnių skaidulų, pacientas turėtų būti neįtrauktas (grybai, pupelės, dauguma šakniavaisių, mėlynieji, balti kopūstai);
• paprastieji angliavandeniai, esantys datulėse, visos vynuogių veislės, bananai, sukelia vidurių pūtimą;
• nerekomenduojamas pienas, kuriame yra didelis riebalų procentas, sūris, aštrūs-sūrūs variantai, rūgštus varškės sūris;
• visiškai pašalinti virtus, o dar labiau pakepintus kiaušinius;
• nepatartina vartoti kulinarinių riebalų ir kiaulinių taukų, o padažui geriau naudoti augalinį aliejų nedideliais kiekiais;
• visiškai neįtraukite šokolado ir sviesto produktų, miltų (orkaitėje ir keptų), visų rūšių ledų;
• nerekomenduojama kepti šviežių kepinių ir visiškai atsisakyti produktų iš ruginių miltų;
• tabu įvesta juodoji arbata, vynuogių sultys, kavos gėrimai, soda ir alkoholis.

Nors aukščiau pateiktas sąrašas vadinamas iš dalies ribotu, sergant šia liga geriau iš meniu visiškai neįtraukti ingredientų iš sąrašo. Tai padės išvengti daugelio virškinimo trakto problemų..

Kasos uždegimo meniu (dieta). Kai kurie pacientai skundžiasi, kad pankreatito meniu yra per daug išeikvotas. Tačiau taip pat lengva įvairinti, keičiant grūdų rūšis, tiekiant mėsos ar žuvies patiekalus. Jei teisingai paskirstote produktus pagal savaitės dieną, tada dieta neatrodo tokia gaivi.

Visi leidžiami produktai yra įtraukti į „maisto piramidę“, todėl meniu yra gana subalansuotas, jis būtinas normaliam kūno funkcionavimui. Taikomi apribojimai (arba draudimai) nė kiek neerzina dietos. Padarę išvadą apie kenksmingą maistą ir gėrimus vartodami, pašalinami tik kenksmingi veiksniai, kurie neigiamai veikia sergančios liaukos veiklą.

Meniu pavyzdys

Varškės suflė

Žolių arbataPietūsKeptas obuolys

Erškėtuogių sultinysVakarienėBet kuris iš leistinų pirmųjų kursų

Neriebi jautienos pasta

Džiovintų vaisių kompotasAukšta arbataŠviesioji daržovių tyrėVakarienėKošė (savo nuožiūra)

Žuvies filė suflera

ArbataPrieš miegąErškėtuogių kompotas

Kaip matyti iš pankreatito dietos meniu, jos sudaryme nėra nieko naujo. Geriau paįvairinti šalutinius patiekalus, du kartus įvestus į dienos racioną (ryte, pavyzdžiui, manų kruopos ir vakare grikiai). Vietoj grūdų kartais rekomenduojama virti bulvių košę.

Pavyzdinis meniu tik paaiškina patiekalų pasirinkimo principą, be to, jie yra įvairūs ruošiant savaitės dietą. Svarbiausia yra laikytis pozicijos, kai laikomasi pagrindinių mitybos taisyklių laikantis rekomenduojamų dietų.

Dietos receptai

Pagrindiniai patarimai, kaip geriau vartoti produktus, kurie sudaro dietą pacientams, kuriems yra uždegimas, yra pateikti aukščiau. Jų reikia laikytis gaminant patiekalus. Čia pateikiami pavyzdiniai pankreatito receptai, atsižvelgiant į specifines savybes.

Sriubos dieta

Sriubos ruošiamos iš skystų grūdų, pagardinamos pienu ir įpilama šiek tiek sviesto. Pienyje virta ryžių sriuba turi originalų skonį, jei į ją pridėsite šiek tiek vištienos tyrės. Tai yra originalaus pirmojo daržovių patiekalo virimo algoritmas:

• kapotos cukinijos, skardinės morkos;
• kopūstai išardomi į mažus žiedynus;
• ingredientai dedami į katilą, užpilami verdančiu vandeniu ir uždedami ant ugnies;
• virti iki minkštumo, atvėsinti šlaką ir plakti plakikliu iki tyrės konsistencijos;
  įmaišykite į sriubos pieną, įpilkite ir vėl užvirkite.

Patiekdami sriubos tyrę prie stalo, padarykite padažą iš grietinės (neriebios) arba įdėkite truputį sviesto.

Burokėlių kotletai

Tokie patiekalai ruošiami ne tik iš mėsos ar žuvies. Tai pasirodo labai skanu, jei darote patarimus iš daržovių:

• virti burokėliai nulupami;
• susmulkinti ant trintuvės;
• įpilkite šaukštą manų kruopų, įpilkite ir leiskite užvirinti;
• suformavę kotletus, jie susukami į manų kruopas.

Patiekalas gaminamas tik garuose, o prie stalo patiekiamas su grietine.

Desertas

Lengvas spirituotas desertas paruošiamas pagal šį receptą:

• smulkiai supjaustytas morkas leidžiama vandeniu užpilti apie 15 minučių;
• obuoliai nulupami ir nulupami, supjaustomi ir pridedami prie šakniavaisio;
• iki minkštumo vaisiai trinami iki tyrės;
• pridedant pieno, užvirkite;
• manų kruopos palaipsniui įvedamos, dar porą minučių užvirkite ir išimkite;
• į atvėsintą iki 80 ° C desertą pirmiausia įdedami tryniai, o paskui plakti baltymai;
• sukrauti į konteinerį.

Kiekvienas iš šių dietų receptų sudomins vaikus, turinčius kasos problemų..

Vaikams

Kasos liga neturi amžiaus apribojimo - vaikai taip pat kenčia nuo šios ligos, nors šioje grupėje šis reiškinys yra retas. Visos minėtos dietos rekomendacijos galioja mažiems pacientams. Norėdami, kad jiems paruošti patiekalai su pankreatitu būtų patrauklūs, turėsite parodyti vaizduotę.

Vištienos suflė

Pasirodo, patiekalas yra švelnus ir malonaus skonio, jei jį viriate panašiai:

• virti vištieną (taip pat tinka kalakutiena);
• atskyrus filė nuo kaulų, paverskite ją malta mėsa;
• pagaminkite padažą iš pieno, įpildami šiek tiek miltų ir kiaušinio trynio;
• sumaišykite maltą mėsą, padažą ir šiek tiek gyvulinio aliejaus;
• Gerai išmaišę, jie įveda baltymus, išplaktus į stabilias putas;
• masė užpildoma indu, kuriame garuojama suflė.

Panašus receptas tinka virtos žuvies filė (kepimo metu ji turėtų būti šiek tiek sūdyta).

Varškės pudingas

Dauguma vaikų mėgsta varškę. Siūlomas pudingas yra puiki alternatyva sūrio pyragams:

• varškė (būtinai neriebi) nuvaloma sietu;
• skiedžiamas pienu santykiu 3: 1;
• supilkite šaukštą manų kruopos ir įveskite baltymus (anksčiau plakdami);
• sumaišykite, paskleiskite į kepimui skirtą indą ir inkubuokite orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių.

Rinkdamiesi pankreatitą terapinei jaunų pacientų mitybai, remkitės meniu 1-3 metų vaikams. Jis tiesiog pasirinktas atsižvelgiant į švelnų poveikį virškinamajam traktui ir laikantis dietinės mitybos taisyklių.

Terapinis badavimas

Turėdami problemų su kasa, periodiškai reikia įeiti į badavimo dienas, kad palengvintų sergančio organo darbą. Sunkių paūmėjimų stadijoje rekomenduojamas terapinis nevalgius nuo pankreatito. Tai leidžia palengvinti skausmo simptomus..

Kai nereikia virškinti maisto, sistema pereina į „miego režimą“. Ji deda visas pastangas, kad probleminis organas vėl taptų normalus ir prasidėtų audinių regeneracijos procesas..

Pasninko metodą ir trukmę nustato gydantis gydytojas. Lengvos formos, ne ilgiau kaip 3 dienas, galite badauti namuose, neįtraukdami viso fizinio aktyvumo. Ilgesnį laiką naudojant šį metodą reikia būti ligoninėje - būtina nuolat stebėti jo būklę.

Pasiekęs reikiamą terapinį poveikį, pacientas palaipsniui grįžta prie savo terapinės dietos. Iš popietinio užkandžio pirmiausia leidžiama stiklinė vandens (būtinai šilto), po valandos - sultinio (daržovių), dar valandą - lengvos sriubos (gali būti kruopų)..

Kitą rytą pacientas, kenčiantis nuo pankreatito, grįžta į įprastą meniu, pirmąją valgiaraščio dieną maistą patiekdamas mažomis porcijomis. Neįmanoma savarankiškai atlikti terapinio badavimo, tai sukels kūno išeikvojimą ir išprovokuos opų vystymąsi.

Mityba nuo pankreatito, meniu kiekvienai dienai

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų už virškinimą atsakingų fermentų, kuriuos kasa gamina dvylikapirštėje žarnoje, srauto ir greičio pažeidimas..

Ši liga, neigiamai veikianti kraujagyslių sistemą, gali išprovokuoti uždegimą ir akmenis tulžies pūslėje ir netgi sukelti mirtį. Todėl svarbu tinkamai diagnozuoti esant diagnozei, taip pat laikytis specialios dietos, kad liga nepablogėtų ir neprogresuotų toliau..

Mityba sergant pankreatitu paūmėjimo metu

Paros vandens tūris turėtų būti ne didesnis kaip 1,5 litro (5–7 stiklinės). Tačiau jei nulio dieta pratęsiama ilgesniam laikui, tada, pradedant nuo ketvirtos dienos, į veną leidžiami įvairūs mitybos komponentai, o nuo šeštos iki septintos dienos leidžiama į vamzdelį į žarnyną įpilti skysto maisto..

Pašalinus simptomus ir pagerėjus paciento būklei, palaipsniui į racioną įtraukiami tam tikri maisto produktai ir gėrimai: ant vandens paruošti javai; nesaldinti kompotai, želė; košes sriubos.

Maistas gali būti vartojamas šilta forma, kategoriškai ne karštas ar šaltas, jis turėtų būti ruošiamas nepridedant augalinių ar gyvulinių riebalų, jame turėtų būti kuo mažiau baltymų, be to, jis turėtų būti skystas arba pusiau skystas su minimalia kalorijų konsistencija..

Kai paciento sveikatos būklė ir būklė stabilizuojasi, galite išplėsti savo racioną su daržovėmis, liesa mėsa, žuvimi, virtomis ar garuose bulvėmis, šios ligos stadijos nebereikia sutrinti iki tyrės..

Mitybos principai paūmėjus pankreatitui ir iškart po jo:

• trupmeninis, dažnas maistas, nuo 5 iki 7 kartų per dieną;
• mažos porcijos;
• neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejų, keptų ir pieno produktų;
• apriboti kepimą ir druską;
• jūs galite turėti nedidelį kiekį vakarykštės dienos, o geriausia - prieš vakar, džiovintos duonos.

Taip pat kūnui reikalinga kompetentinga medicinos pagalba, kad būtų galima greitai atkurti kasos bendras jėgas ir funkcionalumą.

Dieta sergant pankreatitu, ką galite valgyti ir ko ne

Žinoma, sergant pankreatitu, reikia visada laikytis tam tikros dietos, tačiau, tiesą sakant, mažai kam tai pavyksta, nes visi gyvi žmonės, o kartais ir pacientai, leidžia sau pažeisti dietos taisykles. Svarbiausia pirmuosius 2–3 mėnesius laikytis teisingumo ir dietos, kad kasa sustiprėtų ir įeitų į įprastą veikimo režimą..

Ką galima valgyti sergant pankreatitu:

1. Neriebi mėsa (triušis, vištiena, veršiena) virta arba supjaustyta forma - kotletai, kotletai, kotletai, mėsos suflė.
2. Neriebios žuvys (lydekos, ešeriai, menkės, lydekos), garuotos grynos arba garų kotletų pavidalu.
3. Javai, virti vandenyje arba piene su vandeniu santykiu 1: 1 (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai), geriau susilaikyti nuo likusių grūdų, arba ypač retai juos virti.
4. Kieti makaronai, 1–2 kartus per savaitę, pridedant augalinio aliejaus, geriausia alyvuogių.
5. Fermentuotas keptas pienas, varškės sūris, kefyras, jogurtas su mažu riebalų kiekiu, tačiau be riebalų, taip pat galite tinginius koldūnus, sūrio pyragus ar troškintus patiekalus.
6. Aukštos kokybės kietasis sūris, kurio riebumas iki 50%, per dieną - 30–40 gramų.
7. Kiaušiniai kartą per 7-10 dienų, omleto pavidalu arba minkštai virti.
8. Daržovės bulvių košės, sriubos, troškinimo pavidalu: bulvės, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, žalieji žirneliai, agurkai; ribotas pomidorų ir baltųjų kopūstų kiekis.
9. Vaisiai bulvių košės, želė, troškintų vaisių pavidalu: braškės, avokadai, abrikosai, saldieji obuoliai, ananasai; arbūzas ir melionas minimaliu kiekiu.
10. Balta, džiovinta duona; sausų sausainių sausainių.
11. Saldainiai, desertai: naminė želė (ne parduotuvėse maišuose), zefyrai be šokolado, pusė kas 2-3 dienas.
12. Vanduo be dujų, laukinių rožių sultinys, nesaldinta ir silpna arbata.

Ko negalima valgyti sergant pankreatitu:

1. Riebi mėsa: ėriena, žąsis, kiauliena, antis, ypač kepti (kebabas, kotletai ir kt.), Konservai, dešros, troškinys, gausūs sultiniai.
2. Riebios žuvys: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
3. Riebus varškės sūris, glazūruota varškė, saldi varškė, aštrus ar rūkytas sūris.
4. Kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai.
5. Daržovės: ridikėliai, žali svogūnai, česnakai, ridikėliai, pupelės, pupelės, saldžiosios paprikos, rūgštynės, špinatai, salotos. Grybus draudžiama valgyti bet kokia forma..
6. Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, turinčios daug rūgšties, pavyzdžiui, spanguolės, bruknės, taip pat saldžios ir sunkiai virškinamos - figos, vynuogės, bananai, datulės.
7. Saldainiai: šokoladas, ritinėliai, ledai, bet kokie riešutai, kokosų pienas.
8. Gėrimai: kava, stipri arbata, putojantis vanduo, kvasas.

Bet kokio alkoholio vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes net ir nereikšmingiausias jo vartojimas gali sukelti kasos atkrytį ir paūmėjimą..

Pankreatito meniu

Visiems pažįstama frazė - „Geriausi kepenų, skrandžio, kasos draugai - ŠALTA, alkana ir taika“, todėl svarbu pakilti nuo stalo su lengvu alkio jausmu, suvalgyti porciją, kuri tilptų į delną, ir palaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga bus lengvesnė. ir greitai atsigaus.

Pankreatito dieta nėra tokia baisi, kaip mes ją įsivaizduojame, ji gali būti gana įvairi, skani, o svarbiausia - sveika ir saugi. Kviečiame susipažinti su ja.

Kiekvienos dienos meniu pavyzdys

Pirmoji diena

• Pusryčiai: garintas omletas su vienu kiaušiniu, silpna arbata su duona;
• Užkandis: 2–3 sausainių sausainių su sūriu gabaliukai;
• Pietūs: 150 gramų grikių košės (paruoštos), cukinijos, virtos ar keptos be prieskonių ir sviesto, 100–150 gramų varškės, kurių riebumas yra iki 9%;
• Užkandis: tarkuotas, saldus obuolys arba keptas orkaitėje;
• Vakarienė: 150-200 gramų avižinių dribsnių ant vandens, tarkuotų burokėlių salotos (galima įberti virtų morkų).

Antra diena

• Pusryčiai: 200 gramų varškės su arbata ar kompotu;
• Užkandis: virtų žalių žirnelių ir morkų salotos, pagardintos keliais lašais augalinio aliejaus;
• Pietūs: 200 gramų virtos jautienos su pomidoru, troškintu savo sultyse be sviesto, 1–2 riekelės duonos, 150 gramų avižinių dribsnių vandenyje;
• Užkandis: 250 ml želė iš leistinų uogų / vaisių, su minimaliu cukraus kiekiu;
• Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300–400 gramų, stiklinė neriebaus jogurto arba fermentuotas keptas pienas be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

• Pusryčiai: 150 gramų ryžių košės piene, 2 krekeriai;
• Užkandis: vienas keptas obuolys su varške;
• Pietūs: 300 ml sriubos vištienos sultinyje su mėsa, duonos riekė, keptos ar virtos daržovės;
• Užkandis: 2 gabaliukai džiovintų abrikosų / želė arba jogurto (150-200 ml);
• Vakarienė: 150 gramų morkų koše, pora vienos vidutinės kotleto.

Ketvirtoji diena

• Pusryčiai: porcija varškės sūrio arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbata ar laukinių rožių sultinys su cukrumi;
• Užkandis: 30 gramų kieto sūrio;
• Pietūs: sriuba ant mėsos sultinio su avižiniais dribsniais arba vermišeliais, duonos riekė, kotletas ar porcija virtos mėsos;
• Užkandis: vaisių želė 150–200 gramų;
• Vakarienė: 150 gramų bulvių košės be aliejaus, 200 gramų virtos žuvies, 1-2 virtų žiedinių kopūstų žiedynai.

Penkta diena

• Pusryčiai: troškinta kotletė, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbata;
• Užkandis: stiklinė vandens be dujų, 2 krekeriai ar sausainių sausainiai;
• Pietūs: daržovių sultinys, grikių košė 100 g, 100 g virtos vištienos, duona;
• Užkandis: stiklinė natūralaus jogurto;
• Vakarienė: 200 g kietų veislių makaronų, toks pats salotų kiekis iš virtų žirnių, burokėlių, morkų, pagardintų keliais lašais alyvuogių aliejaus, puse zefyro.

Šešta diena

• Pusryčiai: keptas moliūgas ir pusė šaukštelio medaus, stiklinė kefyro, duona;
• Užkandis: 100 gramų varškės;
• Pietūs: suflė iš ryžių ir vištienoje keptos vištienos, porcija turėtų būti ne didesnė kaip 300 gramų, gazos cukinijos, laukinių rožių sultinys.
• Užkandis: kepta kriaušė arba obuolių / vaisių želė;
• Vakarienė: avižiniai dribsniai ant vandens 200 g, 100 g virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovintas abrikosas.

Septinta diena

• Pusryčiai: manų kruopos košė piene - 200 ml, saldus kompotas su duona;
• Užkandis: obuolių ar varškės sūrio padažas - 100 gramų;
• Pietūs: daržovių koše 200 gramų, 1-2 žuvies garų pyragaičiai, stiklinė jogurto;
• Užkandis: želė arba želė iš uogų, vaisiai - viena stiklinė;
• Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis –250–300 ml, riekelė duonos, 1 virta burokėlė, silpna arbata.

Taip pat daržoves ir mėsą galima troškinti savo sultyse, nepridedant aliejaus, tokius patiekalus rekomenduojama vartoti ne anksčiau kaip po 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo laikotarpio. Susitarę su gydytoju, galite pristatyti naujus produktus ir išplėsti dietą su kitais įdomiais patiekalais.

Valgykite sveiką mitybą su visu baltymų ir angliavandenių deriniu, nepersivalgykite ir gerkite pakankamai švaraus, nejudančio vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės išlaikyti kasos funkciją, leis ligai nebe progresuoti ir bus tinkama profilaktika bei geras įprotis likusiai šeimai..

Pankreatito pavyzdinis meniu

Kasos ligomis dietos, kurios pagrindą sudaro šarmus formuojantys produktai, laikymasis yra neatsiejama gydymo dalis, o lėtinėmis formomis - ilgą laiką trunkančios mitybos pagrindas. Pankreatito meniu turėtų būti įtraukta daugybė daržovių ir vaisių, maisto produktų, kuriuose yra daug baltymų, pavyzdžiui, mažai riebalų turinčių mėsos ir žuvies rūšių, pieno produktų, kiaušinių. Gydytojai rekomenduoja iš raciono neįtraukti riebalų, aštraus, rūgštaus ir kepto maisto, angliavandenių turinčio maisto.

Kasdieninės savybės

Lėtinės pankreatito formos atveju dieta apima bent 5 valgius per dieną. Pacientai turėtų visiškai atsisakyti alkoholio, konditerijos gaminių ir kepimo su dideliu kiekiu cukraus, žymiai sumažinti suvartojamų riebalų dalį. Pusryčiai, priešpiečiai ir vakarienė sergant pankreatitu turėtų būti virti arba virti garuose, kartais ant grotelių galite patiekti daržoves, mėsą ar žuvį. Pietums ir popietiniam užkandžiui galite valgyti daržovių ar vaisių salotas, jogurtą, varškės sūrį, daržovių košę, košę.

Sergant ūminiu pankreatitu, norint palengvinti uždegimą, rekomenduojama kelias dienas susilaikyti nuo kieto maisto, per dieną išgeriant kelias stiklines erškėtuogių sultinio arba šarminio negazuoto mineralinio vandens. Po pankreatito priepuolio 3–4 dienas galite valgyti tyrę ar susmulkintą maistą maišytuve be riebalų ir druskos - morkų ar bulvių košes, daržovių sriubas, bulvių košes, žuvies suflė ir dar daugiau.

Bendrosios praktikos gydytojas turėtų supažindinti pacientus su pankreatitu su mitybos rekomendacijomis. Būtina laikytis dietos, kol simptomai išnyks..

Bet net pagerėjus savijautai, reikia atsiminti, kad kenksmingų produktų vartojimas gali sukelti dar vieną pankreatito paūmėjimą..

Savaitei

Savaitės pavyzdinis meniu padės pankreatitu sergantiems žmonėms paįvairinti savo racioną. Jis skirtas 5 valgymams: 1 ir 2 pusryčiams, priešpiečiams, popietiniams užkandžiams ir vakarienėms. Turite stengtis valgyti tuo pačiu metu, o ne praleisti maistą.

Kasa, dieta - kas įmanoma, kas ne. Gydytojo patarimai

Jei nesilaikysite kasos dietos, tai bus IT arba IT, o tada ŠI, bet dar blogiau. Būdamas medikas išsamiai aprašiau, ką valgyti ir kaip to išvengti..

Sveiki!!

Aš esu laiminga ir sveika mama. Aš taip pat esu medicinos ekspertas.

Maisto produktai, kurių reikia vengti

Sergant kasos liga, draudžiama valgyti bet kokį maistą, kuris padidina fermentų, skirtų maistui skaidyti, gamybą. Piktnaudžiavimas šiais produktais lemia tai, kad organizmas gamina didelius kiekius fermentų, reikalingų maistui virškinti ir skaidyti. Šie fermentai išsiskiria dideliais kiekiais. Dėl to atsiranda organo uždegimas ir atsiranda rimtų komplikacijų bei ligų. Šie produktai apima:

Keptas ir riebus maistas (neleidžiama)

Miltai ir saldus maistas (neleidžiama)

Rūkyta mėsa, konservai, dešros (neleidžiama)

Pieno produktai (neleidžiama)

Vaisiai, daržovės (neleidžiama)

Priimtinas maistas

Žemiau aprašyti produktai turėtų būti vartojami retai. Ir jei įmanoma, visiškai pašalinkite iš savo raciono. Kadangi jie yra sunkūs skrandžiui ir per daug apkrauna kasą. Vartojant tokius produktus, atsiranda kasos veikimo sutrikimų. Šie produktai apima:

Subproduktai, dešra (riba)

Riebalai, kiaušiniai (riba)

Leidžiamas ir rekomenduojamas maistas

Norint sumažinti kasos cheminį ir mechaninį krūvį, skiriama speciali dieta. Tokia dieta turėtų būti siekiama užkirsti kelią tam tikrų komplikacijų išsivystymui ir stabilizuoti būklę. Tai pagrįsta baltymų kiekio padidėjimu iki 130 g. Maistas, kuriame gausu kalio, įvedamas į racioną. Šie produktai apima

Mėsa, žuvis ir paukštiena (skardinė)

Miltai ir saldus maistas (skardinė)

Vaisiai, daržovės (skardinės)

Pieno produktai (skardinė)

Dietų lentelės numeris 5

Rekomenduojamų produktų ir patiekalų sąrašas

Duona ir duonos gaminiai:

• kvietinės duonos krekeriai - 50 g per dieną.
• Kruopos krekeriai bus labai naudingi.

• gleivinės iš įvairių grūdų (avižų, ryžių, manų kruopų, perlinių miežių ir kt., išskyrus sorą) ant vandens ar silpno daržovių sultinio
• grietinėlės sriubos iš virtos mėsos

Mėsos ir žuvies patiekalai:

• liesa mėsa (jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis)
• fascija nemokama
• sausgyslės ir riebalai
• ritinėlių pavidalu
• garo kotletai arba suflė
• Neriebios žuvys (lydekos, menkės, paprastieji karpiai, ešeriai ir kt.) Suflė pavidalu

Pienas, pieno produktai ir patiekalai iš jų:

• pienas tik induose
• šviežia nerūgštinė varškės pasta
• garų pudros

• Minkštai virtas kiaušinis (ne daugiau kaip 1–2 gabalėliai per dieną)
• garo omletas

Patiekalai ir garnyrai iš daržovių:

• daržovės (bulvių košė, morkos, cukinija, žiediniai kopūstai)
• garų pudros

• sviesto, pridedama prie paruoštų patiekalų

Vaisiai, uogos, saldainiai:

• sviesto, pridedama prie paruoštų patiekalų
• kepinti obuoliai (išskyrus Antonovskį)
• tyrės džiovintų vaisių kompotai
• želė
• želė
• Ksilitolio putos
• sorbas

• silpna arbata
• mineralinis vanduo
• erškėtuogių nuovirai
• ramunės

Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas:

• Keptas maistas
• Riebi mėsa ir žuvis
• Grybų ir stiprių daržovių nuovirai
• Kopūstai, ridikėliai, svogūnai, ropės, rūgštynės, salotos, ridikėliai, rutabaga
• Rūkyta mėsa, konservai, dešros
• Sviestas ir šviežiai iškepti miltai ir konditerijos gaminiai
• Ledinis šokoladas
• Alkoholiniai gėrimai
• Prieskoniai ir prieskoniai

Kasa ir alkoholis

Meniu pavyzdžiai ir receptai

Tinkamai parinkti maisto produktai teigiamai veikia virškinimą, yra geri vitaminų ir mineralų šaltiniai. Jie maistingi.

Kasos meniu pavyzdžiai

Dabar, žinodami leistinus produktus, galite sudaryti meniu kiekvienai dienai. Čia yra keletas variantų:

Meniu „Valgyk teisingai“

1. Pusryčiai - pieno ryžių košė;
2. Antrieji pusryčiai - moliūgų tyrė;
3. Pietūs - avižinių dribsnių sriuba, arbata su pienu;
4. Užkandis - kefyras su sausainių sausainiais;
5. Vakarienė - košė ant grikių košės ant vandens;
6. Antroji vakarienė - kisielius.

Meniu „Kasos problemų yra ir nežinai“

1. Pusryčiai - suflė iš varškės;
2. Antrieji pusryčiai - ryžių pieno košė;
3. Pietūs - perlinių miežių sriuba su mėsos gabalėliu ar kotletu, morkų tyrė;
4. Popietinis užkandis - troškintas baltymų omletas;
5. Vakarienė - manų kruopos;
6. Antroji vakarienė - braškių sultys.

Meniu „Pasakyk kasos liga - NE“.

1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai, arbata, baltyminis garų omletas;
2. Antrieji pusryčiai - morkų pudingas, erškėtuogių sultinys;
3. Pietūs: avižinių dribsnių sriuba su moliūgu, žuvies filė su morkomis, kepti obuoliai (be cukraus);
4. Užkandis: varškės užkepėlė, arbata;
5. Vakarienė: garuose virti vištienos kotletai, morkų pudingas, daržovių sultys;
6. Naktį: kefyras.

Kasos receptai

Gydytojai ir dietologai mano, kad norint išlaikyti sveikatą, būtina tinkama mityba, išskyrus riebų ir keptą maistą. Tačiau ne visi žino, kaip iš dietinių patiekalų gaminti skanius patiekalus..

Mažos riebumo jautienos padažas

Norėdami virti, mums reikia:

• 3 šaukštų miltų
• 1 šaukštas jautienos sultinio
• 1 puodelio karšto vandens
• žiupsnelis druskos

1. Į keptuvę supilkite miltus
2. Sultinį praskieskite stikline vandens ir lėtai supilkite į miltus
3. Maišykite, kol sutirštės
4. Pašalinkite gabalus

Kepta žuvies filė

• 500–800 g žuvies filė
• druska, pipirai, paprika
• 1 šaukštas vištienos atsargų
• 1 puodelio karšto vandens
• 3 šaukštų miltų
• 1-1 / 2 puodeliai neriebaus pieno
• rozmarinas

1. Suberkite filė į kepimo indą
2. Pagardinkite druska, pipirais ir rozmarinais
3. Sumaišykite sultinį su vandeniu ir miltais
4. Įpilkite pieno ir išmaišykite.
5. Supilkite žuvį ir kepkite orkaitėje 30 minučių 250º C temperatūroje

Bananų vafliai:

Jums reikės šių produktų:

• 1 puodelio cukraus
• 1 puodelis neriebaus pieno
• 3 kiaušiniai
• 1 vanilinio cukraus
• 1 šaukštelio citrinos sulčių
• 3 supjaustyti bananai
• 1-1 / 2 puodelio ruginių miltų
• 1 šaukštelis sodos
• žiupsnelis druskos
• kepimo milteliai

1. Mušti kiaušinius
2. Įpilkite vanilės esencijos, cukraus, citrinos sulčių ir bananų
3. Gerai ismaisyti
4. Įpilkite miltų, druskos, kepimo miltelių ir soda
5. Supilkite pieną ir išmaišykite
6. Sudėkite į kepimo indą
7. Prieš kepdami, kepkite orkaitėje 250 ºС temperatūroje

Ką galiu valgyti su kasos uždegimu

Sergant kasos uždegimu, labai svarbu dalintis mityba 5-6 kartus per dieną.

Jie riboja maistą, kuriame gausu angliavandenių (miltai ir saldus maistas). Galite valgyti maistą, kuriame yra daug baltymų (žuvies, paukštienos), virtą ar troškintą. Vakar leidžiama duona, virtos daržovės ar bulvių košė (bulvės, morkos, cukinija). Taip pat leidžiami visų rūšių makaronai ir neriebus kefyras..

Kasos sunkumas?

Kasos sunkumo atsiradimas rodo joje vykstančius patologinius procesus. Sunkumas atsiranda dėl:

1. Blogi įpročiai (rūkymas, gėrimas)
2. Persivalgymas
3. Kepenų ir tulžies takų ligos
4. Vaistų (tetraciklinų grupės antibiotikų) vartojimas
5. Su amžiumi susiję pokyčiai

Esant sunkumui ir skausmui, būtina:

• iškrauti kasą (per dieną atsisakyti maisto)
• uždėkite šaltą virkštelę
• gerti šarminį vandenį (Borjomi)
• no-spa, papaverinas, platifilinas injekcijų forma

Jei kasą skauda, ​​ką aš galiu valgyti?

Jei kasa skauda, ​​labai svarbu į racioną įtraukti skysčių (vaisių gėrimai be cukraus, nesaldinta arbata, vaisių ir daržovių nuovirai).

Maistas turėtų būti paruoštas virtas arba garuose. Be to, svarbu vartoti tokius produktus:

• Cukinijos, morkų ir moliūgų tyrė
• Maltų ir daržovių garų pudingai
• Želė, želė
• Liesos sriubos
• Galette sausainiai
• Vakar sriuba

Žuvis ir mėsa turi daug baltymų. Todėl jums reikia suvartoti 160 gramų per dieną. Produktai, kuriuose yra virškinamų angliavandenių - 350 gr. Nevalgykite karšto ar šalto..

Mityba po kasos operacijos

Po kasos operacijos turėtumėte badauti dvi dienas.

Nuo trečios dienos dietą galite įtraukti:

• Silpna nesaldinta arbata
• Košes sriubos
• Pieniniai ryžiai ir grikių kruopos (pienas turi būti praskiestas)
• Garų baltymų omletas
• Nugriebtas sūris

Rytiniai valgiai turėtų būti sudaryti iš dviejų pusryčių su 4 valandų intervalu. Sriubos turėtų būti tik vegetariškos. Vakarienei patiekiama žuvis ir mėsa. Pietums arbatos reikia valgyti varškės.

Mityba akmenims kasoje

Akmenys kasoje (vadinamoji pankreolitiazė) yra labai rimta problema. Ir tu negali to nepaisyti. Kadangi kasa vaidina svarbų vaidmenį virškinant. Labai dažnai kasos latake susidaro akmenys. Tokie akmenys yra maži, kaip smėlis. Jei randama akmenų, nedelsdami juos pašalinkite. Be to, labai svarbu laikytis dietos. Specialią dietą turėtų sudaryti daržovių patiekalai, virta žuvis, makaronai ir grūdai. Labai svarbu riboti kiaušinių ir riebalų suvartojimą. Maistas turi būti garuose.

Reguliari mityba yra labai svarbi. Labai svarbu vengti persivalgymo..

Avokadas ir kasa

Sergant kasos liga, avokadai yra labai naudingi. Avokadus galima valgyti atskirai, renkantis minkštimą šaukštu arba plakant bulvių koše su trintuvu. Tai gerai tinka žuvims. Jie patiekia jį kaip garnyrą prie mėsos.

Avokado ir burokėlių salotos

1. Burokėlius gerai išvirkite (mažiausiai dvi valandas)
2. Susmulkinkite runkelius
3. Avokadą nulupkite
4. Susmulkinkite avokadą
5. Sumaišykite ir pagardinkite alyvuogių aliejumi

Avokadai ne tik leidžiami nuo kasos ligos, jie yra rekomenduojami. Avokadas mažina cholesterolio kiekį. Minkštimo fermentai savo sudėtimi yra panašūs į tuos, kuriuos gamina skrandis ir kasa. Avokaduose mažai cukraus. Be to, vaisius normalizuoja kraujospūdį.

Kasos ligų tvarkaraštis

Kasos ligos atveju reikia valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Tarpas tarp valgymų turėtų būti vidutiniškai keturios valandos.

• Pusryčius turėtų sudaryti skystos kruopos
• Pietūs - bulvių košė, rožių klubai ar mineralinis vanduo
• Pietūs - liekna sriuba ar daržovių atsargos
• Užkandis - neriebus varškės sūris, kefyras
• Vakarienė - grūdų košė
• Antroji vakarienė - kisielius

Nuovirai, tinktūros iš žolelių ir mokesčiai už kasą

Žemiau pateikiamos įprastos ir lengvai prieinamos žolelės kasos ligoms gydyti ir jų profilaktikai. Šios žolelės turi apsauginių ir antioksidacinių savybių..

• beržas
• Celandine
• Jonažolė
• Elekumpanas
• Varnalėša
• Kiaulpienė
• Cikorijos
• Monetų kalykla
• Linas
• Krapai
• Plantainis
• Sagebrush
• Kukurūzai
• galangalas

Norint pagerinti bendrą šių žolelių būklę, paruošiami nuovirai, rinkliavos ir tinktūros.

Priešuždegiminis nuoviras

1. Norėdami paruošti veiksmingą nuovirą, lygiomis dalimis imame šias žoleles:
   • Elecampane - 1 šaukštas.
   • Varnalėša (šaknis) - 1 valgomasis šaukštas. l.
   • Kiaulpienė - 1 valgomasis šaukštas. l.
   • Cikorijos - 1 valgomasis šaukštas. l.
2. Virkite arbatinį šaukštelį kolekcijos stiklinėje vandens 15 minučių.
3. Reikalauti 1 valandą
4. Padermė ir paimkite 20 ml. prieš valgant

Sultinys turi priešuždegiminį ir analgezinį poveikį.

Cholagogue sultinys

1. Mes imame šias žoleles lygiomis dalimis
   • celandine
   • apynių
   • krapai
   • mazgelis
   • kiaulpienės šaknis
   • mėtos
   • Linas
   • kukurūzų stigmos
   • Jonažolė
   • Aukštaitis
   • nemirtingas
2. Įpilkite keturis šaukštus mišinio į litrą verdančio vandens.
3. Gerkite 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį 1/3 puodelio
4. Kursas trunka 8 savaites. Tada savaitės pertrauka. Ir vėl kursas kartojamas. Sultinys turi priešuždegiminį, analgezinį, choleretinį, antispazminį poveikį