Cukrinis diabetas, be jokios abejonės, yra viena iš rimčiausių endokrininės sistemos patologijų, kurią reikia nuolat stebėti gydytojui ir pacientui. Visi, susidūrę su šia diagnoze, sutiks, kad vyraujanti medicininių rekomendacijų ir apribojimų dalis yra susijusi su kasdienine žmogaus mityba. Iš tikrųjų tai yra pagrindinis gydymas, nuo kurio priklauso tolimesnė ligos eiga ir bendra paciento būklė.

Jei jums diagnozuotas 2 tipo cukrinis diabetas, dieta yra tai, ko reikėtų išmokti širdžiai, tačiau geriau ją atspausdinti ir visada atsiminti, tačiau svarbiausia yra griežtai jos laikytis. Ir kaip klysta tie, kurie mano, kad iš keliolikos šokolado ar kelių taurių alkoholio neatsitiks. Tokie sutrikimai panaikina visas ankstesnes pastangas ir gali baigtis kritine būkle, kai reikia gaivinti, taip pat visiškai atsisakyti maisto..

Iš pradžių rekomenduojama vesti maisto dienoraštį (popieriuje ar internete), kuriame užrašoma viskas, kas suvartojama dienos metu, ir kiti pagrindiniai mitybos taškai..

Pagrindiniai mitybos principai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kurie sąmoningai ar nesąmoningai nesilaiko dietos prieš diagnozę, dėl per didelio angliavandenių kiekio maiste prarandamas ląstelių jautrumas insulinui. Dėl šios priežasties gliukozės kiekis kraujyje auga ir išlieka didelis. Diabetikams dietos prasmė yra grąžinti ląstelėms prarastą jautrumą insulinui, t. cukraus virškinimas.

• Apriboti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį išlaikant jo energinę vertę kūnui.
• Dietos energinis komponentas turėtų būti lygus realiai suvartotai energijai.
• Valgymas maždaug tuo pačiu metu. Tai prisideda prie sklandaus virškinimo sistemos veikimo ir normalios medžiagų apykaitos procesų eigos..
• Privalomas 5–6 valgymai per dieną, su lengvais užkandžiais - ypač pacientams, priklausomiems nuo insulino.
• Tas pats (apytiksliai) kalorijų suvartojimo pagrindiniame valgyme. Daugiausia angliavandenių turėtų būti pirmoje dienos pusėje..
• Plačiai naudojamas leistinas asortimentas induose, nesigilinant į jokius konkrečius gaminius.
• Į kiekvieną patiekalą įtraukite šviežių daržovių, turinčių daug skaidulų, iš leidžiamų patiekalų sąrašo, kad susidarytumėte sotumą ir sumažintumėte paprastų cukrų absorbcijos greitį.
• Cukraus pakeitimas leidžiamais ir saugiais saldikliais normalizuotuose kiekiuose.
• Pirmenybė teikiama desertams, kurių sudėtyje yra augalinių riebalų (jogurto, riešutų), nes riebalų skaidymasis sulėtina cukraus įsisavinimą.
• Saldainius valgykite tik pagrindinių valgymų metu, o ne užkandžių metu, kitaip bus staigus gliukozės kiekio kraujyje šoktelėjimas.
• Griežtas apribojimas iki visiško lengvai virškinamų angliavandenių pašalinimo.
• Sudėtingas angliavandenių ribojimas.
• Apribokite gyvūninių riebalų kiekį maiste.
• Druskos pašalinimas arba reikšmingas sumažėjimas.
• Persivalgymo išimtis, t. virškinamojo trakto perkrovos.
• Neįmanoma vartoti maisto iškart po fizinės veiklos ar sportuojant.
• Alkoholio pašalinimas arba aštrus apribojimas (iki 1 porcijos per dieną). Negalima gerti nevalgius.
• Dietinio maisto gaminimo būdų naudojimas.
• Bendras laisvo skysčio kiekis per dieną - 1,5 l.

Kai kurios diabetikams skirtos optimalios mitybos ypatybės

• Jokiu būdu negalima pamiršti pusryčių.
• Negalima badauti ir daryti ilgas pertraukas su maistu.
• Paskutinis valgis ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą.
• Indai neturi būti nei per karšti, nei per šalti.
• Valgio metu pirmiausia valgomos daržovės, o po to baltyminis produktas (mėsa, varškė).
• Jei valgyme yra didelis kiekis angliavandenių, turi būti baltymų arba reikiamų riebalų, kad sumažėtų pirmųjų virškinimo greitis..
• Prieš valgant patartina gerti leidžiamus gėrimus ar vandenį, o ne gerti maistą.
• Ruošiant kotletus, kepalas nenaudojamas, tačiau galite pridėti avižinių dribsnių, daržovių.
• Negalite padidinti produktų GI, juos papildomai kepti, dėti miltus, dėti į džiūvėsėlius ir tešlą, pagardinti aliejumi ir netgi virti (burokėliai, moliūgai).
• Prastai toleruodami žalias daržoves, jie gamina iš jų keptus patiekalus, įvairias bandeles ir pastas.
• Valgykite lėtai ir mažomis porcijomis, atsargiai kramtydami maistą.
• Nustokite valgyti 80% soties (atsižvelgiant į asmeninius jausmus).

Koks yra glikemijos indeksas (GI) ir kodėl reikalingas diabetas?

Tai yra produktų, patekusių į organizmą, gebėjimo padidinti cukraus kiekį kraujyje rodiklis. GI ypač svarbi sergant sunkiu ir nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu.

Kiekvienas produktas turi savo GN. Atitinkamai, kuo jis didesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje po jo vartojimo ir atvirkščiai.

GI klasė dalijasi visus produktus, turinčius aukštą (daugiau kaip 70 vienetų), vidutinį (41–70) ir žemą (iki 40). Lenteles su produktų suskirstymu į nurodytas grupes arba internetinius skaičiuotuvus GN apskaičiuoti galite rasti teminiuose portaluose ir naudoti juos kasdieniame gyvenime.

Visi maisto produktai, turintys aukštą GI, neįtraukiami į dietą, išskyrus tuos, kurie naudingi žmogaus organizmui, sergantiems cukriniu diabetu (medus). Tokiu atveju bendras dietos GI sumažėja dėl kitų angliavandenių turinčių produktų apribojimo.

Įprastinę dietą turėtų sudaryti maisto produktai, turintys žemą (daugiausia) ir vidutinį (mažesnį santykį) GN.

Kas yra XE ir kaip jį apskaičiuoti?

XE arba duonos vienetas yra dar viena angliavandenių skaičiavimo priemonė. Pavadinimas kilęs iš „plytinės“ duonos gabalo, gaunamo standartiškai pjaustant kepalą į dalis ir perpus: tai tokia 25 gramų riekelė, kurioje yra 1 XE.

Daugelyje maisto produktų yra angliavandenių, nors jie visi skiriasi savo sudėtimi, savybėmis ir kalorijų kiekiu. Štai kodėl sunku nustatyti dienos normos normą, kuri yra svarbi pacientams, priklausomiems nuo insulino - suvartojamų angliavandenių kiekis turi atitikti paskirto insulino dozę..

Ši skaičiavimo sistema yra tarptautinė ir leidžia pasirinkti reikiamą insulino dozę. XE leidžia nustatyti angliavandenių komponentą ne sveriant, bet pasitelkiant išvaizdą ir natūralų tūrį, kurį patogu suvokti (gabalas, gabalas, stiklas, šaukštas ir kt.). Įvertinęs, kiek XE bus suvalgyta per 1 dozę, ir išmatavęs cukraus kiekį kraujyje, pacientas, sergantis nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu, prieš valgydamas gali trumpai sušvirkšti reikiamą dozę insulino..

• 1 XE yra apie 15 gramų virškinamų angliavandenių;
• suvartojus 1 XE, cukraus kiekis kraujyje padidėja 2,8 mmol / l;
• norint įsisavinti 1 XE, reikia 2 vienetų. insulinas;
• dienos išmoka: 18–25 XE, paskirstant 6 patiekalus (užkandžiai 1–2 XE, pagrindiniai valgiai 3–5 XE);
• 1 XE yra: 25 gr. baltos duonos, 30 gr. ruda duona, pusė stiklinės avižinių dribsnių ar grikių, 1 vidutinio dydžio obuolys, 2 vnt. slyvos ir kiti.

Leidžiami ir retai naudojami maisto produktai

Valgant sergant diabetu, patvirtinti maisto produktai yra grupė, kurią galima vartoti be apribojimų.

Žemas GI:	Vidutinis GI:
česnakai, svogūnai; Pomidorai lapinės salotos; žali svogūnai, krapai; Brokoliai; Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, balti kopūstai; žalia paprika; cukinijos; agurkai šparagai; žalios pupelės; neapdorota ropė; rūgščios uogos; grybai; Baklažanas; graikinis riešutas; ryžių sėlenos; žali žemės riešutai; fruktozė; sausos sojų pupelės; šviežio abrikoso; konservuotos sojų pupelės; juodas 70% šokoladas; greipfrutai; slyvos perlinės kruopos; geltonai suskaidyti žirniai; vyšnia; lęšiai Sojų pienas; obuoliai persikai; juodos pupelės; uogų marmeladas (be cukraus); uogų uogienė (be cukraus); pienas 2%; nenugriebto pieno; Braškių; žalios kriaušės; kepti daiginti grūdai; Šokoladinis pienas; džiovinti abrikosai; žalios morkos; natūralus jogurtas be riebalų; sausi žali žirneliai; figos; apelsinai žuvies piršteliai; baltos pupelės; natūralių obuolių sulčių; natūralus oranžinis šviežias; kukurūzų košė (mamalyga); švieži žali žirneliai; Vynuogė.	konservuoti žirniai; spalvotos pupelės; konservuotos kriaušės; lęšiai sėlenų duona; natūralių ananasų sulčių; laktozė; vaisių duona; natūralių vynuogių sulčių; natūralių greipfrutų sulčių; kruopos bulgur; avižų kruopos; grikių duona, grikių blynai; spagečiai, makaronai; sūrio tortellini; rudieji ryžiai; grikių košė; kivi; sėlenos; saldus jogurtas; avižiniai sausainiai; vaisių salotos; mango; papajos; saldžios uogos;
	Produktai, turintys ribinę GI, turėtų būti žymiai riboti, o sergant sunkiu diabetu, turėtų būti neįtraukti šie dalykai:
	saldūs konservuoti kukurūzai; balti žirniai ir patiekalai iš jo; mėsainių bandelės; biskvitas; runkeliai; juodos pupelės ir patiekalai iš jos; razinos; makaronai; sausainių sausainiai; juoda duona; Apelsinų sultys; konservuotos daržovės; manų kruopos; melionas yra saldus; striukes bulves; bananai avižiniai dribsniai, avižų granola; ananasas;- Kvietiniai miltai; vaisių traškučiai; ropė; pieniškas šokoladas; koldūnai; ropės troškintos ir garintos; cukrus; Šokolado gabalėliai; cukraus marmeladas; cukraus uogienė; virti kukurūzai; gazuoti saldūs gėrimai.

Draudžiami produktai

Pats rafinuotas cukrus reiškia produktus, kurių vidutinis GI, bet turi ribinę vertę. Tai reiškia, kad teoriškai jis gali būti suvartotas, tačiau cukrus pasisavinamas greitai, o tai reiškia, kad greitai padidėja ir cukraus kiekis kraujyje. Todėl, idealu, jis turėtų būti ribojamas arba jo išvis nenaudoti.

Maisto produktai su dideliu GI (draudžiami)	Kiti draudžiami produktai:
kviečių košė; krekeriai, kruopos; bagetas; arbūzas; keptas moliūgas; keptos spurgos; vafliai; granola su riešutais ir razinomis; krekeris; Sviestiniai sausainiai bulvių traškučiai; pašarinės pupelės; bulvių patiekalai balta duona, ryžių duona; kukurūzų kukurūzai; morkos induose; kukurūzų dribsniai; tirpi ryžių košė; halva; konservuoti abrikosai; bananai ryžių kruopos; pastarnokas ir produktai iš jo; švedas; bet koks baltų miltų keksas; kukurūzų miltai ir patiekalai iš jo; bulvių miltai; saldainiai, pyragai, pyragaičiai; kondensuotas pienas; saldžios varškės, varškės; uogienė su cukrumi; kukurūzų, klevų, kviečių sirupas; alus, vynas, alkoholiniai kokteiliai; kvasas.	su iš dalies hidrintais riebalais (maistas, kurio tinkamumo laikas yra ilgas, konservai, greitas maistas); raudona ir riebi mėsa (kiauliena, antis, žąsis, ėriena); dešros ir dešros; riebi ir sūdyta žuvis; rūkyta mėsa; grietinėlė, riebus jogurtas; sūdytas sūris; gyvuliniai riebalai; padažai (majonezai ir kt.); aštrūs prieskoniai. Lygiavertis kenksmingų produktų pakeitimas naudingais analogais Neįtraukti Įveskite dietą
balti ryžiai	rudieji ryžiai
Bulvės, ypač bulvių košės ir bulvytės pavidalu	Jasmas, saldi bulvė
Paprasti makaronai	Kietų ir rupių miltų makaronai.
balta duona	Nulupta duona
Kukurūzų dribsniai	Sėlenos
Pyragai, pyragaičiai	Vaisiai ir uogos
raudona mėsa	Balta dietinė mėsa (triušis, kalakutiena), neriebi žuvis
Gyvūniniai riebalai, transriebalai	Augaliniai riebalai (rapsų, linų sėmenų, alyvuogių)
Sotieji mėsos sultiniai	Šviesios sriubos ant antrosios dietos mėsos sultinio
Riebus sūris	Avokadas, mažai riebalų sūriai
Pieniškas šokoladas	kartaus šokolado
Ledai	Plakti sušaldyti vaisiai (ne vaisiniai ledai)
Grietinėlė	Neriebus pienas

9 lentelė cukriniu diabetu

Dieta Nr. 9, specialiai sukurta diabetikams, plačiai naudojama gydant tokius pacientus ir jos reikėtų laikytis namuose. Jį sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris. Cukrinis diabetas apima iki:

• 80 gr. daržovės;
• 300 gr vaisius
• 1 puodelio natūralių vaisių sulčių;
• 500 ml pieno produktų, 200 g neriebaus varškės;
• 100 gr. grybai;
• 300 gr žuvis ar mėsa;
• 100-200 gr. rugiai, kviečiai su ruginių miltų, sėlenų duonos arba 200 gramų bulvių, grūdų (paruoštų) priemaiša;
• 40–60 gr. riebalai.

Pagrindiniai patiekalai:

• Sriubos: kopūstų sriuba, daržovių, barščiai, burokėliai, mėsos ir daržovių okroshka, lengvas mėsos ar žuvies sultinys, grybų sultinys su daržovėmis ir grūdais.
• Mėsa, paukštiena: veršiena, triušis, kalakutiena, virta vištiena, supjaustyta, troškinta.
• Žuvis: neriebios jūros gėrybės ir žuvis (ešeriai, lydeka, menkė, šafrano menkė) virta, garuose, troškinta, kepta savo sultyse.
• Užkandžiai: vinaigretė, šviežių daržovių daržovių mišinys, daržovių ikrai, iš druskos mirkytos silkės, raugintos mėsos ir žuvies, jūros gėrybių salotos su sviestu, nesūdytas sūris.
• Saldainiai: desertai iš šviežių vaisių, uogų, vaisių želė be cukraus, uogų putėsiai, marmeladas ir uogienė be cukraus.
• Gėrimai: kava, arbata, silpnas, mineralinis vanduo be dujų, daržovių ir vaisių sultys, erškėtuogių sultinys (be cukraus).
• Kiaušinių patiekalai: baltymų omletas, minkštai virti kiaušiniai, patiekaluose.

Dieta kiekvieną dieną savaitę

Savaitės meniu, priešingai nei daugelis žmonių, ką tik pradėjusių mitybos kelią, skeptiškai gali būti labai skanūs ir įvairūs, vis tiek svarbiausia nedaryti maisto prioritetu gyvenime, nes ne tik žmogus yra gyvas.

1 variantas

2 variantas

Pirmoji diena

PusryčiaiBaltymų omletas su šparagais, arbata.Iškeptus grikius su augaliniu aliejumi ir garų sūrio pyragu.2 pusryčiaiKalmarų ir obuolių salotos su graikiniu riešutu.Šviežių daržovių morkų salotos.VakarienėBurokėliai, iškepti baklažanai su granatų sėklomis.

Vegetariška daržovių sriuba, mėsos troškinys su švarko striukės bulvėmis. Vienas obuolys.

UžkandisRuginės duonos sumuštinis su avokadu.Kefyras sumaišytas su šviežiomis uogomis.VakarienėKeptas lašišos kepsnys ir žali svogūnai.Virta žuvis su troškintais kopūstais.

Antra diena

PusryčiaiGrikiai piene, stiklinė kavos.Herkaus košė. Arbata su pienu.2 pusryčiaiVaisių salotos.Varškė su šviežiais abrikosais.VakarienėMarinuokite ant antro mėsos sultinio. Jūros gėrybių salotos.Vegetariškas barštis. Turkijos mėsos guliašas su lęšiais.UžkandisNesūdytas sūris ir stiklinė kefyro.Daržovių kopūstų ritiniai.VakarienėKeptos daržovės su malta kalakutiena.Džiovintų vaisių kompotas be cukraus. Minkštai virtas kiaušinis.

Trečia diena

PusryčiaiAvižiniai dribsniai su tarkuotu obuoliu ir pasaldinti stevija, stikline jogurto be cukraus.Neriebus varškės sūris su pomidorais. Arbata.2 pusryčiaiŠviežias abrikosų kokteilis su uogomis.Daržovių vinaigretė ir 2 riekelės nuluptos duonos.VakarienėDaržovių troškinys su veršienos troškiniu.Klampi perlinių miežių sriuba su pienu. Veršienos kepsnių peiliai.UžkandisVarškė su pienu.Troškinti vaisiai su pienu.VakarienėŠviežios moliūgų, morkų ir žirnių salotos.Grybai troškinti brokoliai.

Ketvirtoji diena

PusryčiaiViso grūdo duona, neriebus sūris ir pomidorų mėsainis.Minkštai virtas kiaušinis. Cikorijos taurė su pienu.2 pusryčiai„Hummus“ troškintos daržovės.Vaisiai ir uogos išplakti kefyro trintuvu.VakarienėDaržovių sriuba su salierais ir žaliaisiais žirneliais. Susmulkintos vištienos kotletas su špinatais.Vegetariška kopūstų sriuba. Miežių košė po žuvies kailiu.UžkandisNeapdorotų migdolų kriaušės.Skvošo ikrai.VakarienėSalotos su pipirais ir natūraliu jogurtu.Virtos vištienos krūtinėlė su baklažanais ir salierų guliašu.

Penkta diena

PusryčiaiGarų tyrė iš šviežių slyvų su cinamonu ir stevija. Silpna kava ir sojos duona.Daiginti grūdai su natūraliu jogurtu ir duona. Kavos.2 pusryčiaiSalotos su virtu kiaušiniu ir natūraliais moliūgų ikrais.Uogų želė.VakarienėSriuboje sutrinkite žiedinius kopūstus ir brokolius. Jautienos kepsnys su cukinija ir pomidorais.Grybų sultinys su daržovėmis. Troškintos cukinijos kotletai.UžkandisRiebus varškės sūris su uogų padažu.Stiklinė žaliosios arbatos. Vienas obuolys.VakarienėGaruose paruošti šparagai ir žuvies kotletai žaliame natūraliame padaže.Salotos su pomidorais, žolelėmis ir varške.

Šešta diena

PusryčiaiRiebus sūris ir 2 riekelės viso grūdo duonos. Oranžinė šviežia.Ryžių sėlenos su pienu ir uogomis.2 pusryčiaiŽalių burokėlių, garstyčių aliejaus ir graikinių riešutų salotos.Vaisių salotos su riešutais. Dieta duona.VakarienėLydekų ešerių sriuba su laukiniais ryžiais. Keptas avokadas su varškės kremu.Jautienos kotletai ir rūgštynių sriuba.UžkandisŠviežios uogos, išplaktos su neriebiu pienu.Morkos ir varškės sūris, daržovių sultys.VakarienėKepti raudonieji svogūnai su omleto putpelių kiaušiniais.Garinta žuvis su agurkais, pipirais ir pomidorų salotomis.

Septinta diena

PusryčiaiVarškės-morkų suflė, silpna arbata.Varškės užkepėlė. Uoga šviežia.2 pusryčiaiŠiltos salotos iš šviežių salierų, kriaušių ir kaljaro šaknies.Sėlenų duonos mėsainis su mirkytomis silkėmis ir salotomis.VakarienėŠalta špinatų sriuba. Triušienos filė troškinta su briuselio kopūstais.Pupelių sriuba ant antro mėsos sultinio. Grybų garų kotletas.UžkandisSluoksniuotas vaisių desertas su maskarpone.Stiklinė kefyro.VakarienėKepta menkė su žaliomis salotomis.Lydekos ešerio filė su šviežiomis daržovėmis.

Saldikliai

Šis klausimas išlieka ginčytinas, nes diabetu sergantiems pacientams jų nėra ūmiai ir jie vartojami tik skoniui patenkinti bei įpratimui saldinti patiekalus ir gėrimus. Dirbtiniai ir natūralūs cukraus pakaitalai, kurių sauga yra šimtu procentų įrodyta, iš esmės neegzistuoja. Pagrindinis jų reikalavimas yra tai, kad nėra padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ar šiek tiek padidėjęs rodiklis.

Šiuo metu griežtai kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje, 50% fruktozės, stevijos ir medaus galima naudoti kaip saldiklius..

Stevija

Stevija yra priedas iš daugiamečio augalo, stevijos, lapų, pakeičiantis cukrų, kuriame nėra kalorijų. Augalas sintetina saldžius glikozidus, tokius kaip steviosidas - medžiaga, suteikianti lapams ir stiebams saldaus skonio, 20 kartų saldesnio už įprastą cukrų. Jis gali būti dedamas į paruoštus patiekalus arba naudojamas gaminant maistą. Manoma, kad stevija padeda atkurti kasą ir padeda sukurti savo insuliną nepažeidžiant cukraus kiekio kraujyje.

PSO ekspertai jį oficialiai patvirtino kaip saldiklį. Dienos norma yra iki 2,4 mg / kg (ne daugiau kaip 1 šaukštas per dieną). Jei piktnaudžiaujama papildu, gali išsivystyti toksinis poveikis ir alerginės reakcijos. Tiekiami miltelių, skystų ekstraktų ir koncentruoto sirupo pavidalu.

Fruktozė

Fruktozė 50%. Fruktozės metabolizmui insulinas nereikalingas, todėl šiuo atžvilgiu jis yra saugus. Jis turi 2 kartus mažiau kalorijų ir 1,5 karto daugiau saldumo, palyginti su įprastu cukrumi. Turi mažą GI (19) ir nesukelia greito cukraus kiekio kraujyje augimo.

Vartojimo norma ne didesnė kaip 30–40 gr. per dieną. Kai suvartojama daugiau nei 50 gr. fruktozė per dieną sumažina kepenų jautrumą insulinui. Tiekiamos miltelių, tablečių pavidalu.

Natūralus bičių medus. Sudėtyje yra gliukozės, fruktozės ir nedidelė dalis sacharozės (1-6%). Insulinas reikalingas sacharozės metabolizmui, tačiau šio cukraus kiekis meduje yra nereikšmingas, todėl kūnas yra mažas.

Gausu vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų, stiprina imunitetą. Visa tai yra kaloringas angliavandenių produktas, turintis aukštą GI (apie 85). Jei sergama lengvu cukriniu diabetu, per dieną po valgio, lėtai tirpstant, bet nepridedant karšto gėrimo, galima vartoti 1-2 arbatos medaus su arbata dieną..

Pašarų papildai, tokie kaip aspartamas, ksilitolis, sachalamatas ir sacharinas, endokrinologai šiuo metu nerekomenduoja dėl šalutinio poveikio ir kitos rizikos..

Reikėtų suprasti, kad angliavandenių, taip pat cukraus kiekis produktuose, absorbcijos greitis gali skirtis nuo vidutinių apskaičiuotų verčių. Todėl svarbu kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje prieš valgant ir praėjus 2 valandoms po valgio, vesti maisto dienoraštį ir tokiu būdu rasti produktų, sukeliančių individualius cukraus cukraus šuolius. Norėdami apskaičiuoti paruoštų patiekalų GI, patogiau naudoti specialią skaičiuoklę, nes virimo technika ir įvairūs priedai gali žymiai padidinti pradinį pradinių produktų GI lygį..

Tinkama mityba sergantiems 2 tipo diabetu

2 tipo cukrinis diabetas yra kasos liga, kuria pasireiškia lėtinis cukraus kiekio kraujyje padidėjimas ir medžiagų apykaitos sutrikimai. Liga yra gana dažna ir susijusi su tam tikru gyvenimo būdu. 2 tipo diabetikams ypatingas dėmesys skiriamas tai, ką jie valgo ir geria. Cukrinis diabetas turėtų būti deginantis cukrų ir hipokalorinis. Daugeliu atvejų normalizavus cukraus kiekį kraujyje įmanoma sureguliuoti mitybą. Apsvarstykite šią problemą išsamiau..

Dietos vertė

2 tipo cukrinis diabetas šiuolaikinei medicinai būdingas kaip liga, atsirandanti dėl netinkamo gyvenimo būdo: rūkymo, sėslaus gyvenimo būdo, piktnaudžiavimo alkoholiu, prasto maisto ir tt Taigi, vienas iš šio tipo diabeto gydymo būdų yra dieta, ypač jei asmuo turi pradinę vystymosi stadiją. liga.

Mityba, skirta diabetui, turėtų atkurti angliavandenių ir lipidų apykaitą organizme.

Dešinis meniu leidžia jums sumažinti svorį, sumažinti atsparumą insulinui, pašalinti insulino trūkumą, kurį dažniausiai sukelia nutukimas sergant 2 tipo diabetu..

Be to, dietinė mityba sulėtins cukraus tekėjimą kraujyje, o tai savo ruožtu nesukels staigaus glikemijos padidėjimo po valgio.

Mitybos principai

2 tipo diabeto dieta yra kasdienė tinkamos mitybos sistema daugelį gyvenimo metų. Antro tipo diabetu dieta yra gydymas, todėl labai svarbu griežtai kontroliuoti savo mitybą ir jos laikytis. Tinkamai maitindamiesi ir laikydamiesi visų nurodymų, galite gauti efektyvių rezultatų ir išvengti komplikacijų.

Pagrindinės 2 tipo diabeto mitybos taisyklės yra šios:

• suvartojamų angliavandenių kiekio sumažinimas, tai yra, dieta turėtų būti mažai angliavandenių;
• maiste turėtų būti mažesnis kalorijų kiekis;
• maiste turėtų būti pakankamai vitaminų ir naudingų ingredientų;
• pats maistas turėtų būti sotus ir subalansuotas;
• maisto energinė vertė turėtų atitikti paciento gyvenimo režimą, tai yra jo energijos poreikius.

Angliavandenių turinčių produktų norma per dieną

Mityba sergant cukriniu diabetu ir mažai angliavandenių turinti dieta rodo, kad pacientas turi stebėti per dieną suvalgytų angliavandenių kiekį. Išmatuoti angliavandenių kiekį maisto produktuose namuose bus gana problematiška. Štai kodėl dietologai sukūrė specialų matavimo vienetą, kurį jie pavadino „duona“. Žinodami jo vertę, galime patys apskaičiuoti, kiek angliavandenių buvo suvalgyta ir kokius angliavandenius galima pakeisti panašiais..

Duonos vienetą sudaro apie 15 gramų. virškinami angliavandeniai. Tai gali padidinti cukraus kiekį organizme 2,8 mmol / l, o norint jį sumažinti, reikės dviejų vienetų insulino..

Duonos vieneto dydžio žinojimas leidžia diabetikams tinkamai sudaryti diabeto mitybą, ypač jei pacientas gydomas insulinu. Išgerto insulino kiekis turi atitikti suvalgytų angliavandenių kiekį, kitaip gali būti perteklinis cukraus kiekis arba, atvirkščiai, trūkti cukraus, tai yra, hiperklimija ar hipoklimija..

Dienos metu cukriniu diabetu sergantis asmuo turi teisę tik į 20–25 duonos gaminius. Jis turėtų būti paskirstytas tolygiai per visus valgymus, tačiau dažniausiai geriau valgyti ryte. Pusryčių, pietų ir vakarienės metu rekomenduojama valgyti apie 3 - 5, o užkandžių - 1 - 2 vienetai. Būtina atsižvelgti į visus per dieną suvalgytus ir išgeriamus maisto produktus. Pavyzdžiui, vienas duonos vienetas atitinka pusę stiklinės grikių ar avižinių dribsnių, vieną vidutinį obuolį, dvi slyvas ir kt..

Kad nesusipainiotumėte, perskaitykite straipsnį apie angliavandenių vaidmenį žmogaus organizmui.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Diabetikai, ypač kenčiantys nuo antros rūšies ligos, turi aiškiai suprasti, kokius maisto produktus jiems leidžiama įtraukti į savo racioną, o kokių - visiškai atsisakyti..

• daržovės (cukinijos, bulvės, morkos);
• javai (ryžiai, grikiai);
• duona, geriausia juoda;
• sėlenos, duona;
• kiaušiniai
• liesa mėsa, žuvis ir paukštiena (vištiena, lydeka, kalakutiena, jautiena);
• ankštiniai (žirniai);
• makaronai;
• vaisiai (kai kurių rūšių obuoliai, citrusiniai vaisiai);
• uogos (raudonieji serbentai);
• pieno ir rūgštaus pieno produktai (natūralus jogurtas, kefyras, varškė);
• juodoji, žalioji arbata;
• kava, cikorija;
• sultys, nuovirai;
• sviestas, daržovė;
• tarp prieskonių leidžiama naudoti actą, pomidorų pastą;
• saldikliai (sorbitolis).

Geriau maistą gaminti namuose, savarankiškai, kad galėtumėte kontroliuoti, ką valgote. Sriubos turėtų būti įtrauktos į dienos racioną, geriau, jei jos yra daržovių arba ant silpnos mėsos, žuvies sultinio.

Leidžiamus maisto produktus reikia vartoti teisingai, jūs neturėtumėte per daug mėgti, viskas turėtų būti saikingai, be to, kai kurie diabetikams leidžiami maisto produktai turi apribojimus.

Tam tikros rūšies produktus gydytojai gali uždrausti arba leisti, reikėtų atsižvelgti į jų rekomendacijas..

Leidžiamų maisto produktų apribojimai:

1. duonos gaminiai gali būti 300 - 350 gr. per dieną;
2. mėsos ir žuvies sultinius reikia valgyti ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę;
3. kiaušinių skaičius per dieną yra 2, tuo tarpu svarbu apsvarstyti galimybę juos pridėti prie kitų patiekalų;
4. vaisiai ir uogos ne daugiau kaip 200 gr. per dieną;
5. rūgštaus pieno produktai ne daugiau kaip 2 stiklinės per dieną;
6. pieną galima gerti gryna forma tik gavus gydytojo leidimą;
7. varškės sūris ribojamas iki 200 gr. per dieną;
8. skysčio kiekis, atsižvelgiant į sriubą, neturėtų viršyti penkių stiklinių per dieną;
9. bet kokios formos sviesto, ne daugiau kaip 40 gr. per dieną;
10. pageidautina sumažinti druskos vartojimą.

Svarbu! Tikslų produktų skaičių nustato gydytojas, aukščiau pateikiami apytikslės dozės apribojimai.

• saldainiai, šokoladas, bet kokie kiti konditerijos gaminiai;
• sviesto produktai (saldžios bandelės, bandelės);
• Bičių medus;
• uogienė, įskaitant naminis;
• ledai;
• įvairūs saldainiai;
• bananai, vynuogės;
• iš džiovintų vaisių - razinos;
• riebalai;
• aštrus, sūrus, rūkytas;
• alkoholio produktai;
• natūralus cukrus.

Maisto taisyklės

Gydytojai cukriniu diabetu sergantiems pacientams rekomenduoja frakcinę mitybą. 2 tipo diabeto dieta turėtų būti tokia patogi, kad nebūtų praleidžiami valgiai, o jų skaičius buvo penkis ar šešis kartus per dieną. Pateikimo dydžiai turėtų būti vidutiniai, o ne dideli. Pertraukos tarp valgymų turėtų būti ne ilgesnės kaip trys valandos.

Pusryčiai jokiu būdu neturėtų būti praleidžiami, nes būtent dėl ​​rytinio valgymo organizme pradedama medžiagų apykaita visai dienai, o tai labai svarbu sergant bet kokio tipo diabetu. Kaip užkandį geriau vartoti lengvą ir visavertį maistą - uogas, vaisius ir daržoves. Paskutinis valgis, arba antra vakarienė, turėtų būti surengtas likus dviem valandoms iki nakties miego..

II tipo diabeto pavyzdinis meniu

Cukrinio diabeto dietos meniu yra daugybė variantų, tačiau galite naudoti tik vieną ar du - tai leis greitai prisitaikyti prie tokios dietos. Norint, kad maistas retkarčiais būtų subalansuotas, verta pakeisti panašius produktus kitais, pavyzdžiui, grikius su kukurūzais, avižomis ir kt. Mes siūlome susipažinti su dienos meniu pavyzdžiu, kurį galite įtraukti į savo diabeto dietą.

• Pusryčiai. Patiekiame avižinius dribsnius, apelsinų sultis.
• Užkandis. Nedaug persikų ar abrikosų.
• Vakarienė. Kukurūzų sriuba, šviežių daržovių salotos, keli riekelės juodos duonos, arbata su pienu.
• Popietinis užkandis. Šviežių kopūstų salotos su augaliniu aliejumi.
• Vakarienė. Keptos daržovės, ruda duona, varškės blynai, žalioji arbata.
• Prieš miegą - jogurtas.

• Pusryčiai. Heraklio košė, morkų ir obuolių salotos, kompotas.
• Užkandis. Šviežios morkos salotų pavidalu.
• Vakarienė. Svogūnų sriuba, žuvies užkepėlė, vinaigretė, duona, kava su cikorija.
• Popietinis užkandis. Cukinijos blynai keletą gabalėlių, pomidorų sultys.
• Vakarienė. Virti mėsos pyragaičiai, daržovių garnyras, tamsios duonos riekė, be cukraus pagamintas kompotas.
• Prieš miegą - natūralus jogurtas su uogomis.

Kalorijų vartojimas negali būti ribojamas, jei žmogus nėra nutukęs. Šiuo atveju svarbu tik stebėti cukraus kiekį kraujyje, atsisakius paprastų angliavandenių ir stebėti frakcinę mitybą.

Cukrinio diabeto dieta: savaitinis meniu, ką valgyti, o ko ne

Cukrinis diabetas yra lėtinė endokrininė patologija, kai sutrinka medžiagų apykaita dėl hormono insulino trūkumo ar netinkamo veikimo. Skirkite priklausomą nuo insulino (1 tipo) ir nuo insulino nepriklausomą (2 tipo) diabetą..

Pirmuoju atveju pacientai turi švirkšti insulino preparatus injekcijomis, nes jų organizme gaminamas nepakankamas hormonas arba jo visai nėra. Antrojo tipo atveju sutrinka insulino sąveika su ląstelėmis. Nepaisant skirtingų patologijos vystymosi mechanizmų, pagrindinis vaidmuo jos terapijoje skiriamas dietai.

Diabetikų dietos ypatybės

Anksčiau mitybos draudimų sistema buvo vienintelis būdas sumažinti hiperglikemiją ar aukštą gliukozės kiekį kraujyje. Dabar pacientų racionas labai išsiplėtė. Diabetikams patariama laikytis kelių svarbių efektyvios gliukozės kiekio kraujyje kontrolės taisyklių..

Pacientai neturėtų likti alkani ar persivalgyti. Šios sąlygos yra pavojingos jų sveikatai. Būtina valgyti, kad suvartotų angliavandenių kiekis būtų tolygiai paskirstomas per dieną.

Bendrieji dietos reikalavimai:

• maisto suskaidymas (mažiausiai 6 kartus per dieną);
• suvartotų angliavandenių skaičiavimas;
• gyvulinių riebalų ribojimas;
• augalinių maisto produktų įtraukimas į racioną;
• pirmenybė garintam maistui orkaitėje, virta;
• maisto produktų, kurie padidina angliavandenių kiekį, atmetimas arba jų ribojimas;
• subalansuota mityba;
• cukraus pakeitimas pakaitalais;
• šiurkštus pluošto vartojimas;
• geriamojo režimo laikymasis;
• sumažėjęs druskos vartojimas;
• alkoholio atskirtis.

Norint, kad angliavandeniai būtų absorbuojami lėčiau ir nesukeltų padidėjusio cukraus kiekio kraujyje šuolių, verta laikytis šių rekomendacijų:

1. Valgykite rupios arba grūdėtos konsistencijos, pavyzdžiui, nesmulkintus javus, o ne košę ar virtą.
2. Indai neturi būti karšti, nes temperatūra turi įtakos gliukozės įsisavinimui.
3. Pluoštas maisto produktuose slopina paprastų angliavandenių pasisavinimą ir padeda pašalinti cholesterolį.
4. Paprastus angliavandenius geriausia vartoti po pagrindinio valgymo..

Meniu gali būti maisto produktai, kuriuose yra paprastų angliavandenių su skaidulomis, pavyzdžiui, vaisiai ir uogos. Vartojant su baltymais (baltyminiu kremu) ar riebalais, gliukozės absorbcija sulėtėja. Tačiau nepamirškite, kad „lėti“ angliavandeniai taip pat absorbuojami į kraują, todėl padidėja cukraus kiekis.

I ir II tipo cukrinio diabeto mitybos skirtumai

Kadangi padidėjusio cukraus kiekio kraujyje priežastys pirmo ir antro tipo ligos metu yra skirtingos, pacientų racione yra keletas požiūrių. Nuo insulino priklausomų pacientų mityba yra įvairesnė. Kadangi jie dažnai kenčia nuo šios patologijos jauname amžiuje, maisto produktai yra kaloringi. Sudarant racioną, atsižvelgiama į suvartotus duonos vienetus.

Su 2 tipo diabetu pagrindinė mitybos užduotis yra svorio metimas. Tokiu atveju meniu apskaičiuojamas pagal produktų kalorijų kiekį. Pacientai laikosi griežtesnės dietos. Jiems neleidžiamas cukrus, riebus maistas ir maistas, didinantis cholesterolį.

Duonos vienetas

„Duonos vieneto“ (XE) sąvoka buvo įvesta siekiant atsižvelgti į kiekybinę angliavandenių sudėtį. 1 XE laikoma 25 g duonos arba 12 g cukraus (angliavandenių). Duonos vienetų diabetinė diagrama trumpam insulinui skaičiuoti.

1 XE reikia 2–4 ​​vienetų. insulino Individualus XE papildomo insulino vartojimo poreikis nustatomas naudojant savikontrolės dienoraštį, kurį turėtų saugoti pats pacientas..

Vieno valgymo metu diabetikas turėtų valgyti ne daugiau kaip 7 XE. Pagrindinis angliavandenių krūvis yra pirmoje dienos pusėje. Kad nereikėtų nuolat skaičiuoti duonos vienetų pagal produktų svorį, mes sukūrėme produktų lenteles, atsižvelgdami į jų energetinę vertę.

Koks yra produktų glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) yra rodiklis, nurodantis, kiek cukraus kiekis kraujyje gali padidėti vartojant tam tikrą produktą, palyginti su gliukoze.

Maisto produktai su dideliu GI (70 ir daugiau):

• medus,
• gliukoze;
• cukrus;
• bulvių košė;
• saldi soda;
• saldainiai - kukurūzų lazdelės, popozuoti ryžiai.

Vidutinis GI (56–69):

Mažiausias GI turi:

• pieno produktai;
• pienas;
• vaisiai;
• žirniai, pupelės, lęšiai ir kiti ankštiniai augalai.

Sergant cukriniu diabetu, leidžiama vartoti tik tuos maisto produktus, kurių GI yra vidutinis ir mažas..

Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašas

Diabetikų, sergančių įvairiomis ligomis, dietos principai skiriasi. Tačiau yra patiekalų, kurių endokrinologai nerekomenduoja valgyti.

Draudžiamų produktų sąraše yra:

• bulvės - keptos, bulvytės, traškučiai;
• saldūs vaisiai - vynuogės, kriaušės, bananai;
• riebi mėsa;
• rūkyta mėsa;
• konservai aliejuje;
• pastos;
• saldūs sūriai, varškė;
• jogurtai yra saldūs;
• margarinas;
• balta duona ir pyragaičiai, pagaminti iš baltų miltų;
• sultys iš parduotuvės;
• soda;
• alkoholis;
• saldainiai, šokoladas;
• uogienė;
• kondensuotas pienas;
• greitas maistas.

Pacientai turės įsimylėti tokius maisto produktus ir gėrimus:

• mineralinis vanduo;
• erškėtuogių kompotas;
• daržovių sultys;
• šviežiai spaustos sultys iš saldžiųjų ir rūgščiųjų uogų bei vaisių;
• nesaldinti citrusiniai vaisiai;
• šaldytos ir šviežios uogos;
• neriebūs pieno produktai be cukraus;
• dietinė mėsa - vištiena, kalakutiena, veršiena, triušis;
• kopūstai;
• ankštiniai;
• grybai;
• Pomidorai
• Baklažanas;
• žaluma;
• šparagai
• Brokoliai;
• pienas;
• rupių miltų kepiniai;
• jūros gėrybės;
• žuvis.

Meniu taisyklės

Sudarant valgiaraštį, verta atsižvelgti ne tik į angliavandenių kiekį ir produktų kalorijas, bet ir į diabetiko aktyvumą. Pratimai mažina cukraus kiekį kraujyje. Sergant pirmojo tipo diabetu, rekomenduojama suvalgyti 1 XE už kiekvieną fizinio aktyvumo valandą. Tai leidžia nekeisti boliuso insulino dozės.

Su nutukimu dietologas padeda sudaryti dietą, atsižvelgiant į maisto produktų energinę vertę (kalorijų kiekį) ir dienos energijos sąnaudas fizinio krūvio metu. Skaičiuodami atsižvelkite į paciento lytį, amžių ir nutukimo laipsnį. Leidžiama organizuoti pasninko dienas (sergant 2 tipo diabetu). Tačiau tokiems pacientams badauti draudžiama..

Ruošiant meniu atsižvelgiama į bendrą diabeto būklę. Nėščioms ir žindančioms, paauglėms, nusilpusiems pacientams reikia vartoti baltymų. Jei pacientas serga inkstų ar kepenų nepakankamumu, ketoacidoze, sumažėja baltymų vartojimas.

Nepamirškite apie kitas maistines medžiagas, kurios dalyvauja medžiagų apykaitoje: vitaminus, cinką, varį, manganą. Dėl pacientų polinkio į širdies ir kraujagyslių sistemos patologijas jie mažina druskos kiekį induose.

Savaitės meniu pavyzdys

• pusryčiai: grikių košė, baltyminių sėlenų duona su sviestu, arbata;
• užkandis: koleslovas su kiaušiniu;
• pietūs: vištienos sriuba, daržovių salotos su žolelėmis, šparaginės pupelės su baltos mėsos pyragu, kompotas, diabetinė ruginė duona;
• popietinis užkandis: duona su jogurtu;
• vakarienė: garinė zrazy su žuvimi, ruginė duona, daržovių salotos;
• užkandis: rauginto pieno gėrimas.

• pusryčiai: avižiniai dribsniai, grūdinė duona su sviestu, arbata;
• užkandis: petražolių, svogūno ir grybų salotos;
• pietūs: žirnių sriuba, kepta vištiena su daržovėmis, daržovių salotos, grūdinė duona, gėrimas;
• popietinis užkandis: ryazhenka su sausainiais;
• vakarienė: žuvies troškinys su daržovėmis, grūdinė duona, sultys;
• užkandis: jogurtas.

• pusryčiai: košė „Artek“, baltyminių sėlenų duona su sviestu, kava;
• užkandis: salierų, obuolių ir morkų salotos;
• pietūs: barštis, grikių košė su garų pyragu, raugintų kopūstų salotos, baltyminių sėlenų duona, kompotas;
• popietinis užkandis: varškė su vaisiais;
• vakarienė: bigos su raugintais kopūstais ir mėsa, baltyminių sėlenų duona, sultys;
• užkandis: keptas obuolys.

• pusryčiai: kiaušiniai, ruginė duona su sviestu, arbata;
• užkandis: varškė su jogurtu;
• pietūs: žalias barštis, keptas baklažanas su mėsa, pomidorų salotos su neriebi grietine, ruginė duona, kompotas;
• popietės arbata: varškės pudingas su arbata;
• vakarienė: mėsos troškinys su daržovėmis, ruginė duona, gėrimas;
• užkandis: kefyro duona.

• pusryčiai: perlinių miežių košė, grūdinė duona su sviestu, arbata (cikorija, kava);
• užkandis: vaisių salotos su jogurtu;
• pietūs: žuvies sriuba, žuvies pyragas su daržovių garnyru, paprikų ir agurkų salotos, grūdinė duona, citrusinis gėrimas;
• popietinis užkandis: duona su pienu;
• vakarienė: garų kotletas su pieno padažu, košė, grūdinė duona, limonado;
• užkandis: vaisiai.

• pusryčiai: omletas su veršiena, baltyminė sėlenų duona su sūriu, arbata;
• užkandis: varškė su uogomis;
• pietūs: grybų sriuba, košė su virta (kepta) mėsa, konservuoti žirniai su svogūnais ir žolelėmis, baltyminė sėlenų duona, troškinti vaisiai;
• popietinis užkandis: avižiniai dribsniai su ryazhenka;
• vakarienė: cukinijos, įdarytos mėsa, košė, baltyminių sėlenų duona, gėrimas;
• užkandis: raugintas keptas pienas.

• pusryčiai: rudieji ryžiai su malta mėsa ir kopūstais (kopūstų suktinukai), ruginė duona ir sviestas, arbata;
• užkandis: duona su jogurtu;
• pietūs: kotleto sriuba, omletas su vištiena, raudonųjų kopūstų salotos, ruginė duona, gėrimas;
• popietinis užkandis: kefyras su sausainiais;
• vakarienė: žuvies pyragai, keptos bulvės, ruginė duona, gėrimas;
• užkandis: biskvitas su pienu.

Paruoštas maistas diabetikams

Norint tinkamai valgyti sergant cukriniu diabetu, reikia skirti daug laiko ir pastangų. Daugelis diabetikų tiesiog neturi pakankamai laiko tinkamai sudaryti meniu ir paruošti maisto, todėl dabar norėčiau papasakoti apie kompaniją „Cryodiet“, kuri padeda palengvinti diabetu sergančių žmonių gyvenimą..

Cryodiet yra paruošto ir skanaus maisto tiekimo paslauga ne tik diabetikams, bet ir žmonėms, norintiems sulieknėti. Meniu sudarė kompetentingi specialistai - dietologai ir gydytojai.

Naudojant specialią „šoko užšalimo“ technologiją, jums tereikia pašildyti maistą mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje ir skaniai valgyti. Tokiu atveju užšaldant išsaugomos visos maistinės medžiagos.

Pagrindiniai „kriofitinės dietos“ pranašumai:

• gamyba ekologiškai švarioje Novgorodo srities vietoje;
• pristatymas nedelsiant asmeniškai rankoje;
• maisto įvairovė;
• šoko užšalimas (maistas konservuojamas be konservantų);
• prieinamesnės kainos, palyginti su konkurentais.

Diabetikams paruoštų patiekalų pristatymo paslauga teikiama Maskvoje ir Sankt Peterburge, taigi, jei norite valgyti sveiką dietą ir tam skirti ne daug laiko, užsisakykite savaitės meniu oficialioje svetainėje https://cryodiet.ru..

Saldikliai

Kad pacientai nepatirtų saldumynų trūkumo, patiekaluose galima dėti cukraus pakaitalų. Jie suskirstyti į tris grupes:

1. Angliavandeniai - fruktozė, sorbozė, ksilitolis, sorbitolis, melasa.
2. Baltyminiai saldikliai - miraculinas, monelė.
3. Sintetiniai - aspartamas, natrio ciklamatas.

Endokrinologai rekomenduoja naudoti natūralų stevijos saldiklį. Jo lapuose yra glikozidų kompleksas, kuris yra 200 kartų saldesnis už cukrų. Saldiklis naudingas esant nutukimui, esant dideliam cholesterolio kiekiui ir cukraus kiekiui kraujyje. Dėl savo sugebėjimo normalizuoti medžiagų apykaitą, stevija padeda atkurti kepenų antitoksinę funkciją.

Augalo glikozidai stimuliuoja imuninę sistemą, mažina cukraus kiekį, teigiamai veikia virškinimo ir endokrininę sistemas. Gėrimai, kurių sudėtyje yra stevijos, išskiria teisingą potraukį saldžiam ir riebiam maistui, padeda atsikratyti papildomų kilogramų.

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje nėra sakinys pacientams, jei išmoksite laikytis dietos ir vietoj cukraus vartoti sveikus saldainius. Taip pat nepamirškite apie privalomą konsultaciją su endokrinologu.

Ką valgyti sergant 2 tipo diabetu: savaitės meniu

Cukrinio diabeto mitybos lentelė: dieta, maistas

Olga Demicheva endokrinologė, knygų autorė, Europos diabeto tyrimų asociacijos narė,

Kokių maisto produktų negalima valgyti sergant 2 tipo diabetu? Kaip sudaryti meniu kiekvienai dienai, sergantiems diabetu, įtarus jį ar nutukus? Endokrinologė Olga Demicheva pasakoja apie mitybą sergant antrojo tipo diabetu, kuris yra svarbus gydymo komponentas..

Skirtingai nuo 1 tipo cukrinio diabeto (T1DM), paprastai nebūna ryškaus debiuto, kurį lydi troškulys, gausus šlapinimasis, svorio metimas ar stiprus silpnumas sergant 2 tipo cukriniu diabetu (T2DM). Paprastai liga yra beveik besimptomė kelerius metus, todėl daugiau nei pusė diabetu sergančių žmonių pasaulyje nežino apie savo ligą. Ir jie apie tai nežino nei kol pasirodys pirmosios komplikacijos, nei tol, kol netyčia aptiks padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje.

Išsamiai ištyrus pacientus, kuriems diagnozuotas naujai diagnozuotas diabetas, galima sužinoti, kad pastaraisiais mėnesiais (metais) jie pastebėjo greitą nuovargį, nedidelį raumenų jėgos sumažėjimą ir polinkį šlapintis naktį; be to, niežulys tarpvietėje gali varginti moteris, o vyrams - erekcijos sutrikimus. Tačiau visi šie simptomai dažnai nėra laikomi priežastimi pasitarti su gydytoju..

T2DM diagnozavimo kriterijai gliukozės kiekiui kraujyje analizuoti nesiskiria nuo T1DM kriterijų, tačiau vyresnis nei 40 metų amžius, vidaus organų nutukimas, silpni diabeto simptomai ir normalus (o kartais ir vidutiniškai padidėjęs) vidinio insulino kiekis gali patikimai atskirti T2DM nuo T1DM..

Svarbiausia ne badauti! Mityba sergantiems 2 tipo diabetu

2 tipo cukriniu diabetu sergančio paciento dieta turėtų užtikrinti kūno svorio normalizavimą, nesukelti hiper- ir hipoglikemijos, sumažinti aterosklerozės ir arterinės hipertenzijos riziką.

Maistas turėtų būti dažnas, trupmeninis, mažomis porcijomis (paprastai 3 pagrindiniai valgiai ir 2–3 tarpiniai valgiai), kurių dienos kalorijų kiekis yra apie 1500 kcal. Paskutinis valgis yra 40–60 minučių prieš nakties miegą.

Mitybos pagrindas yra sudėtingi angliavandeniai, turintys žemą glikemijos indeksą (GI), t. lėtai didėja gliukozės kiekis kraujyje; jie turėtų sudaryti iki 50–60% maistinės vertės.

Daugelyje konditerijos gaminių, saldžių gėrimų, bandelių ir smulkių grūdų yra didelis GI; jos turėtų būti pašalintos arba sumažintos iki minimumo. Mažas GI turi neskaldytų grūdų, daržovių, vaisių, kuriuose gausu maistinių skaidulų.

Bendras riebalų kiekis neturi viršyti 30% viso kalorijų kiekio, sočiųjų riebalų - 10%. Sočiuosius riebalus lengva atskirti nuo nesočiųjų riebalų: nesočiųjų riebalų konsistencija kambario temperatūroje yra skysta, o sočiųjų riebalų konsistencija yra tvirta, juos galima pjaustyti peiliu ir paskleisti ant duonos..

Kiekviename valgyme turėtų būti pakankamas baltymų kiekis, kad būtų stabilizuota glikemija ir užtikrintas sotumas. Žuvį rekomenduojama valgyti bent 2 kartus per savaitę. Daržovės ir vaisiai turėtų būti racione bent 5 kartus per dieną. Saldžių vaisių (vynuogių, figų, bananų, datulių, melionų) vaisiai turėtų būti ribojami.

Negalima perpildyti maisto. Stenkitės, kad druskos kiekis neviršytų 5 g per dieną (1 šaukštelis).

Alkoholis, kaip „tuščių kalorijų“ šaltinis, apetito stimuliatorius, glikemijos destabilizatorius, turėtų būti pašalintas iš dietos arba sumažintas iki minimumo. Jei neįmanoma atsisakyti alkoholio, pirmenybė turėtų būti teikiama raudonam sausam vynui. Pabandykite apriboti alkoholio vartojimą iki vienos dozės per dieną moterims arba dviem vyrams (1 dozė = 360 ml alaus = 150 ml vyno = 45 ml stipraus alkoholio).

Nerekomenduojama vartoti antioksidantų (vitaminų E, C, karotino), nes šiuo metu nėra duomenų apie jų vartojimą, tačiau yra ilgalaikio neigiamo poveikio galimybė.

Rekomenduojama vesti maisto dienoraštį, kur jie užrašo, kas ir kokiu kiekiu, kada ir kodėl buvo valgomas ir geriamas..

Svarbu mesti rūkyti, kad sumažėtų širdies ir kraujagyslių bei vėžio komplikacijų rizika.

Reikėtų pažymėti, kad praėjus 2–3 savaitėms po metimo rūkyti, uoslės receptorių funkcija atsistato, o tai rūkalių iš dalies slopina. Dėl to gali padidėti apetitas dėl „sustiprėjusio“ maisto kvapo. Šis faktas reikalauja ypatingos savikontrolės, kad būtų išvengta persivalgymo..

Štai kaip atrodo 2 tipo diabeto „maisto piramidė“.

Savaitės meniu su 2 tipo diabetu

Iš dietos rekomenduojama neįtraukti paprastų angliavandenių: cukraus (įskaitant fruktozę), konditerijos gaminių (pyragai, saldainiai, saldūs ritinėliai, imbieriniai sausainiai, ledai, sausainiai), medaus, konservų, vaisių sulčių ir kt. Visi šie produktai smarkiai padidina lygį. cukraus kiekį kraujyje ir prisideda prie nutukimo vystymosi. Be to, siekiant sumažinti aterosklerozės, greitai progresuojančios T2DM, riziką, rekomenduojama neįtraukti gyvulinių riebalų: riebios mėsos, kiaulinių taukų, sviesto, grietinės, riebios varškės, sūrio ir kt..

Reikėtų sumažinti augalinių riebalų ir riebių žuvų naudojimą: nors jie nedidina aterosklerozės rizikos, tačiau prisideda prie nutukimo progresavimo. Su T2DM nutukimas yra rimta problema, apsunkinanti ligos eigą. Jei reikia papildomų mitybos rekomendacijų, pavyzdžiui, jei sutrikusi inkstų funkcija arba padidėjusi podagros rizika, gydantis gydytojas turėtų pasakyti apie šiuos dalykus.

Aš pusryčiauju (iš karto po pabusti- denia)	II pusryčiai	Vakarienė	Aukšta arbata	Vakarienė	Vėlai vakarienė (30–60 min prieš tai nakties miegoti)
Pirmadienis	Avižiniai dribsniai ant vandens be sviesto ir cukraus arba grūdų duona su bandelėmis- varškės. Kava ar arbata be cukraus. *	Pomidorų sultys su sausainiais.	Šviežių kopūstų salotos (agurkai, pomidorai) su limuzinu- sultys. Daržovių sriuba. Duona. Žuvis su ryžiais. Mineris- vandens.	Obuoliai, nesaldinti sausainiai, arbata be cukraus. *	Vinaigretė. Liesa jautiena su aguonomis- iš kietųjų kviečių kietas. Arbata be cukraus.	Grechas- Nevos košė be aliejaus (3-4 šimtai- šaukštai) arba grūdų duona. Stiklinė 1% kefyro.
Antradienis	Kapus- nesmulkintos kotletai, grūdų duona. Kava (arbata) be cukraus. *	Mažas riebus jogurtas su sausainiais.	Šviežių kopūstų salotos (agurkai, pomidorai, bulgariai)- pipirų) su citrinos sultimis. Pomidorų sriuba. Duona. Vištienos krūtinėlė su daržovių troškiniu. Mano- tikras vanduo.	Persikų, nesaldinti sausainiai.	Marinuoti agurkai. Veršiena su grikiais- ne košė. Arbata be cukraus.	Avižiniai dribsniai su šimtu- Kan pienas arba 1% kefyras.
Trečiadienis	Minkštai virtas kiaušinis. Bulvė- iškeptas orkaitėje (2 vnt.). Kava (arbata) be cukraus. *	Obuolys.	Graikiškos salotos. Gavėnios barščiai. Grūdų duona Malta mėsa- paprikos (su jautiena ir ryžiais). Mano- tikras vanduo.	Grūdų krekeriai su vaisių gėrimu. *	Kalakutienos krūtinė su žiediniais kopūstais. Arbata be cukraus.	Muslis su šimtu- Kan 1% kefyro arba pieno.
Th	Sūrio pyragai su uogiene ant ksilitolio. Kava (arbata) be cukraus. *	Nesaldintos daržovių sultys.	Šviežių agurkų salotos su citrinų sultimis. Liesa kopūstų sriuba. Grūdų duona Bakla- džinsas su mėsa. Mano- tikras vanduo.	100 g vyšnių	Vynas- Gret, vištienos kotletai (garuose). Arbata be cukraus.	2 riekelės bet kokios duonos. Stiklinė 1% kefyro arba pieno.
Penktadienis	Sorų košė vandenyje be sviesto ir cukraus ar grūdų duona su beždžionėmis- varškės sūris (fetos sūris). Kava (arbata) be cukraus. *	Uogų raštas su sausainiais.	Raugintų kopūstų salotos. Vermiko sriuba- palikta ant vištienos atsargų. Duona. Vištienos krūtinėlė su ryžiais. Mano- tikras vanduo.	Kriaušė, nesaldinti sausainiai.	Šviežių kopūstų salotos. Neriebi žuvis su zapa- bulvės. Arbata be cukraus.	Grechas- Nevos košė be aliejaus (3-4 šimtai- žvejybos šaukštai). Šimtas- kan 1% kefyro arba ayrano.
Šešt	Vieno kiaušinio omletas. Javų duona su fetos sūriu. Kava su pienu be cukraus ar arbatos.	Nuvažiuoti- inkstų jogurtas be cukraus. Nesaldinti sausainiai.	Pomidorų salotos su svogūnais, 1 šaukštelis alyvuogių- aliejus, druska. „Solyanka“ sriuba ant lieso sultinio. Duona. Veršiena su daržovėmis. Mano- tikras vanduo.	Arbūzas (1 gabaliukas).	Veršienos kotletai su lęšiais. Šviežios daržovės. Nesaldinta Marmos arbata- gerai ant ksilitolio.	Javų duonos riekelės. Stiklinė 1% kefyro.
Saulė	Miežių košė. Riebus varškės sūris. Kava su pienu be cukraus ar arbatos.	Žalieji žirneliai su 1 rieke bet kokios duonos.	Bakla- džinsas su česnaku (neriebus). Vištienos makaronų sriuba. Duona. Vištienos subproduktai su grikiais- Nevos košė ir daržovės. Mano- tikras vanduo.	Obuoliai arba griežinėliais supjaustyti burokėliai, kepti- orkaitėje keptas (be cukraus).	Neriebi žuvis su ryžiais. Pomidorai, agurkai, žalumynai.	Avižiniai dribsniai be cukraus su raugintu pienu.

Fizinis aktyvumas T2DM

Mažas fizinis aktyvumas (mankštos stoka) yra mirtingas civilizuotos žmonijos priešas. Reguliarus mankšta yra svarbus nutukimui gydyti, hiperglikemijai mažinti, kraujospūdžiui normalizuoti ir koronarinės širdies ligos profilaktikai..

Naudojant T2DM, kova su fiziniu neveiklumu yra ypač aktuali. Faktas yra tas, kad esant hipodinamijai, raumenys nustoja aktyviai vartoti gliukozę, ir ji kaupiama riebalų pavidalu. Kuo daugiau riebalų kaupiasi, tuo mažesnis ląstelių jautrumas insulinui. Įrodyta, kad 25% žmonių, gyvenančių sėslų gyvenimo būdą, galite rasti atsparumą insulinui.

Reguliarus raumenų aktyvumas savaime sukelia metabolinius pokyčius, mažinančius atsparumą insulinui. Norint pasiekti gydomąjį poveikį, pakanka kasdien treniruotis 30 minučių intensyviai vaikščiojant arba 3–4 kartus per savaitę, kad būtų galima atlikti 20–30 minučių bėgimus, geriausia 1–1,5 valandos po valgio, tai padeda sumažinti atsparumą insulinui ir geriau kontroliuoti glikemiją..

Galite atlikti savarankišką „eksperimentą“ naudodami buitinį glikometrą ir stebėti, kaip glikemija mažėja po 15 minučių fizinio krūvio.

Jei turite medicininių klausimų, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.