Blynai diabetikams

Diabetu sergantys žmonės turi būti ypač atidūs rinkdamiesi desertus. Blynai, skirti diabetikams, yra puikus pasirinkimas, kai norisi saldumynų, nes juos galite kepti laikydamiesi dietologų rekomendacijų ir nesijaudindami, kad valgydami iškart pasidarys blogai. Be to, šias diabetines gėrybes galite gaminti ne tik su saldžiais įdarais, bet ir su pikantiškomis.

Ar diabetikai gali valgyti blynus??

Sergant cukriniu diabetu, blynus leidžiama naudoti, tačiau šio produkto reikėtų vengti, jei jis ruošiamas iš pirmosios rūšies kvietinių miltų ir riebaus pieno.

Taip pat verta atidžiai rinktis įdarus, nes jie gali būti labai kaloringi, o juose atitinkamai yra daug cukraus. 2 tipo diabetikams galite kepti blynus, įpylus kukurūzų, rugių, avižų ar grikių miltų į neriebų pieną ar vandenį, rekomenduojama naudoti nesaldintas uogas ir vaisius, neriebią mėsą ir žuvis, daržoves, neriebų varškę ir įdarus. Iš tų pačių miltų galite kepti diabetinius mažai angliavandenių blynus ant neriebaus kefyro. Bet jūs negalite valgyti parduotuvėje pirktų šaldytų blynų, nes juose yra daug įvairių maisto priedų, kurių poveikis blogas net sveikiems žmonėms. Taip pat turėtumėte atsargiai naudoti šį patiekalą kavinėse, restoranuose ir valgyklose, ypač jei tiksli sudėtis nenurodyta meniu.

Ruošdami blynus diabetikams, turėtumėte laikytis tokių taisyklių:

  • apskaičiuokite būsimos tešlos kalorijų kiekį;
  • valgyti nedaug, bet dažnai;
  • Į tešlą negalima pridėti cukraus, vietoj jo naudoti saldiklius ar medų;
  • draudžiami mielių blynai ir blynai, skirti diabetui gydyti;
  • kvietinius miltus pakeiskite jų grūdais;
  • kaip užpildas leidžiamas neriebus varškės sūris, vaisiai, daržovės, liesa mėsa ir žuvis;
  • gaminkite padažus blynams iš neriebaus jogurto ir grietinės, užpilkite klevų sirupu ar medumi.
Grįžti į turinį

Naudingų blynų receptai

Pagrindinės blynų, sergančių II tipo diabetu, gaminimo taisyklės bus pirmosios rūšies kvietinių miltų pakeitimas kukurūzų, grikių, rugių ar avižinių dribsnių milteliais, rupus riebus pienas turėtų būti pakeistas liesu arba vandeniu, cukrus su jo pakaitalais ir sviestas su mažai riebalų turinčiu paskleidimu. Tas pats pasakytina ir apie su šiuo patiekalu susijusius blynus: norint virti, imamas neriebus kefyras.

Avižinių blynų receptas

  • 130 g avižinių dribsnių;
  • 2 kiaušinių baltymai;
  • 180 ml vandens;
  • mažas žiupsnelis druskos;
  • patvirtintas cukraus pakaitalas pagal skonį;
  • 3 g kepimo miltelių;
  • pora lašų augalinio aliejaus.

Plakite mikseriu baltymus, druską, saldiklį ir sviestą. Avižinius dribsnius susmulkinkite kavos malūnėliu arba trintuvu į miltus (galite vartoti iškart paruoštus) ir išsijokite. Į plaktą masę atsargiai įmaišykite kepimo miltelius ir miltus. Supilkite vandenį ir vėl maišykite iki vientisos masės. Keptuvę su nelipniąja danga, netepdami, padėkite ant ugnies, kad sušiltų. Į keptuvę supilkite reikiamą kiekį tešlos, kai tik būsimojo blyno viena pusė bus paruošta - apverskite ją ir pakepkite ją ant kitos.

Grikių blynai

  • 250 g grikių;
  • pusė stiklinės šilto vandens;
  • užpilta soda ant peilio galiuko;
  • 25 g augalinio aliejaus.

Grikius sumalkite kavos malūnėlyje. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, kad neliktų gabalėlių, ir atidėkite 15 minučių, kad komponentai būtų sujungti. Kepkite blynus įkaitintame teflono keptuvėje, niekuo nesutepdami, iki purumo iš abiejų pusių. Grikių blynai skanūs tiek karštai, tiek šaltai su saldžiais ar pikantiškais įdarais..

Ruginių miltų blynai

  • 250 ml lieso pieno;
  • 10 g cukraus pakaitalo;
  • 250 g ruginių miltų;
  • 1 kiaušinis
  • malto cinamono;
  • keli lašai augalinio aliejaus.

Įmuškite kiaušinį ir saldiklį mikseriu. Palaipsniui įpilkite miltų, atsargiai išmaišydami, kad neliktų gabalėlių. Palaipsniui supilkite pieną ir augalinį aliejų, nenutraukdami maišymo. Norėdami gauti geriausią efektą, sudėję visus komponentus, masę taip pat galite išmaišyti su mikseriu. Kepkite karštoje nelipnioje keptuvėje, nenaudodami aliejaus iš abiejų pusių. Blynai iš ruginių miltų diabetikams tampa gražios šokolado spalvos.

Blynų užpilai

Ne mažiau svarbus įdaras, kuris bus suvyniotas į blynus diabetui gydyti. Jokiu būdu neimkite už tai uogų ir vaisių, nukoštų su cukrumi, taip pat riebios grietinės ir varškės. Nerekomenduojama blynus pildyti riebia mėsa. Geriausi pasirinkimai yra švieži arba šaldyti vaisiai, nugriebto jogurto padažai, vištienos krūtinėlė, tarkuoti kiaušiniai su svogūnais, mažos riebios žuvies riekelės.

Vaisių įdarai

Obuolių įdaras blyneliams bus labai skanus ir sveikas. Jo paruošimo receptas yra paprastas: paimkite nesaldintą vaisių vaisių, po tris ant trintuvės, įpilkite saldiklio ir viskas! Taip pat galite išpilti šį įdarą. Jei žmogus nemėgsta obuolių, jis tokiu būdu gali paruošti vyšnių, braškių, persikų, abrikosų įdarą. Į blynus galite vynioti greipfrutus, apelsinus ar mandarinus, nuluptus iš membranų. Vaisių įdaro pranašumas yra tas, kad juose yra mažai gliukozės ir daug askorbo rūgšties, kalio, pektino ir ląstelienos, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui..

Varškės blynų užpilai

Varškėje yra daug kalcio, o neriebi jos versija bus puikus diabetinių blynų įdaras. Šį produktą galima pasaldinti stevija ar fruktozė, pridėti džiovintų vaisių ar cinamono. Skanus varškės užpildas su braškėmis: varškę sumaišykite su neriebiu grietinėle arba neriebiu jogurtu, smulkiai supjaustykite braškes ir mėtą, į varškės masę įpilkite uogų, žolelių ir saldiklio. Jei norite ne saldaus įdaro, į jį galite įberti druskos ir varškės smulkiai supjaustytų žalių svogūnų ir (arba) krapų..

Nesaldinti antpilai

Ne visi mėgsta saldumynus, tokiems žmonėms patiks patiekalų užpilas iš virtos vištienos krūtinėlės su svogūnais ar grybais. Raudonos žuvies griežinėliai su žolelėmis. Su šia liga galite valgyti ikrus nedideliais kiekiais, o tai puikiai tinka kaip užpildas grikių ar rugių blynuose. Labai skanu įvynioti į blyną smulkiai pjaustytus žaliuosius svogūnus su krapais ir petražolėmis, tiek keptus, tiek žalius.

Grikių dietos kefyro blynai

Ar laukėte skanių ir sveikų diabetinių patiekalų? Tuomet atkreipiu jūsų dėmesį į paprastą tenkinančio ir saugaus deserto receptą. Dietiniai blynai ant kefyro iš grikių miltų bus geri pusryčiai įmonėje su puodeliu žaliosios arbatos ar šviežiai užvirinta kava. Papildykite juos saldžia grietine su uogomis ir vaisiais..

Šiandienos deserte siūlau naudoti tokį cukraus pakaitalą kaip sacharitas. Šildant nepraranda savo savybių, todėl galime naudoti tiek ruošdami blynus, tiek gamindami grietinę..

Ingridientai:

  • 300 gramų grikių miltų
  • 300 gramų neriebaus kefyro
  • 300 gramų vandens
  • 2 kiaušiniai
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 susmulkintos sacharazito tabletės blyneliams ir 2 tabletės kremui
  • 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
  • 200 gramų neriebios grietinės grietinės
  • Mėgstamiausi vaisiai ir uogos pagal skonį.

Kaip kepti dietinius kefyro blynus:

  • Mušti kiaušinius. Įpilkite druskos, saldiklio ir miltų. Maišykite.
  • Jei tešla jums atrodo lipni, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų. Faktas yra tas, kad kefyras skiriasi nuo kefyro. Ir tešla gali būti per plona.
  • Įpilkite vandens, geriausia šilto. Maišykite.
  • Kepkite blynus kaip įprasta. Šiek tiek aliejaus ant karštos keptuvės ir eikite.
  • Grietinę dar lengviau paruošti - sumaišykite cukraus pakaitalą su grietine ir viskas.
  • Į blyną suvyniokite šiek tiek grietinėlės.
  • Vaisius galima nedelsiant dėti į grietinėlę arba pabarstyti ant jau paruošto patiekalo.

Skanūs diabetiniai blynai yra paruošti. Jie nesukels cukraus padidėjimo kraujyje, nes visų ingredientų glikeminis indeksas yra žemas.

Blynai be cukraus: 1 ir 2 tipo diabetikams skirti receptai

2 tipo diabetas yra liga, kuri dažnai išsivysto dėl netinkamo gyvenimo būdo. Didelis perteklinis svoris ir mankštos stoka yra pagrindinės sutrikusios gliukozės vartojimo ir atsparumo insulinui priežastys..

Štai kodėl dieta vaidina lemiamą vaidmenį gydant nuo insulino nepriklausomą diabetą. Viena iš pagrindinių medicininės mitybos, kai cukraus kiekis kraujyje yra didelis, taisyklės yra visiškas miltų produktų, ypač keptų, atmetimas. Dėl šios priežasties blynai dažnai įtraukiami į pacientui draudžiamų produktų sąrašą..

Bet tai visai nereiškia, kad diabetikams būtinai reikia atsisakyti šio rusiškos virtuvės šedevro. Svarbu tik žinoti, kaip paruošti sveikus blynus 2 tipo diabetikams, kurių receptai šiame straipsnyje bus pateikti dideliais kiekiais..

Naudingi blynai diabetui gydyti

Tradicinė blynų tešla minkoma ant kvietinių miltų, pridedant kiaušinių ir sviesto, o tai padidina šio patiekalo glikemijos indeksą iki kritinio taško. Pagaminti diabetinį blyną padės visiškai pakeisti komponentus.

Pirmiausia turėtumėte pasirinkti miltus, kurie turi mažą glikemijos indeksą. Tai gali būti kviečiai, bet ne aukščiausios rūšies, bet rupūs. Taip pat tinka veislės, pagamintos iš grūdų, kurių glikemijos indeksas neviršija 50, joms priskiriami grikiai ir avižiniai dribsniai, taip pat įvairių rūšių ankštiniai. Nenaudokite kukurūzų miltų, nes juose yra daug krakmolo.

Ne mažiau dėmesio reikia skirti įdarui, kuris neturėtų būti riebus ar sunkus, nes tai padeda priaugti papildomų svarų. Tačiau ypač svarbu kepti blynus be cukraus, kitaip galite padidinti gliukozės koncentraciją organizme.

Glikeminis miltų indeksas:

  1. Grikiai - 40;
  2. Avižiniai dribsniai - 45;
  3. Rugiai - 40;
  4. Žirnis - 35;
  5. Lęšiai - 34 metai.

Blynų gaminimo taisyklės 2 tipo diabetikams:

  • Blynų miltus galima nusipirkti parduotuvėje arba pagaminti savarankiškai, sumalant kruopas kavos malūnėlyje;
  • Pasirinkus antrą variantą, geriausia pirmenybę teikti grikiams, kurių sudėtyje nėra glitimo ir kurie yra vertingi dietiniai produktai;
  • Į ją minkydami tešlą, galite įdėti kiaušinių baltymus ir pasaldinti medumi ar fruktozė;
  • Kaip įdaras ideali neriebi varškė, grybai, troškintos daržovės, riešutai, uogos, vaisiai, švieži ir kepti;
  • Blynus reikia valgyti su medumi, neriebią grietine, jogurtu ir klevų sirupu.

Receptai

Kad nepakenktumėte pacientui, turite griežtai laikytis klasikinio recepto. Bet koks nukrypimas gali sukelti cukraus kiekio kraujyje šoktelėjimą ir hiperglikemijos išsivystymą. Todėl nerekomenduojama savavališkai įjungti gaminių ar pakeisti jų viena kita.

Kepimo metu turėtų būti naudojami tik augaliniai aliejai. Diabetikams didžiausias pranašumas yra alyvuogės. Jame yra visas naudingų medžiagų sąrašas ir jis neprovokuoja padidėjusio cholesterolio..

Nors tinkamai paruošti blynai nėra kenksmingi sergant 2 tipo diabetu, juos reikia valgyti mažomis porcijomis. Jie gali būti gana kaloringi, vadinasi, gali trukdyti mesti svorį. Tačiau visiškai atsisakyti jų naudojimo, žinoma, neverta.

Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams. Grikiai yra mažai kaloringas produktas, kuriame gausu B grupės vitaminų ir geležies, todėl leidžiama valgyti blynus iš grikių miltų net sergant 1 tipo diabetu.

  1. Šiltas filtruotas vanduo - 1 puodelis;
  2. Kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
  3. Grikių miltai - 2 stiklinės;
  4. Actas arba citrinos sultys;
  5. Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.

Viename inde sumaišykite miltus ir vandenį, užgesinkite soda su citrinos sultimis ir supilkite į tešlą. Supilkite aliejų ten, gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje ketvirtį valandos.

Kepkite blynus nepridedant riebalų, nes tešloje jau yra alyvuogių aliejaus. Paruoštus patiekalus galima valgyti pridedant neriebios grietinės arba grikių medaus.

Ruginių miltų blynai su apelsinais.

Šis saldus patiekalas nėra kenksmingas diabetu sergantiems žmonėms, nes jame yra ne cukraus, o fruktozės. Rupūs miltai suteikia neįprastą šokolado spalvą, o apelsinas skonis gerai jaučiamas esant nestipriam rūgštingumui.

  • Nugriebtas pienas - 1 puodelis;
  • Fruktozė - 2 šaukšteliai;
  • Ruginiai miltai - 2 puodeliai;
  • Cinamonas;
  • Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
  • Kiaušinis;
  • Didelis oranžinis;
  • Jogurtas, kurio riebumas 1,5% - 1 puodelis.

Įmuškite kiaušinį į gilų dubenį, įpilkite fruktozės ir sumaišykite su maišytuvu. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Supilkite sviestą ir dalį pieno ir toliau plakite tešlą, pamažu įpildami likusio pieno.

Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje. Nulupkite apelsiną, padalinkite į skilteles ir pašalinkite pertvarą. Į blyno vidurį įdėkite griežinėlį citrusinių vaisių, supilkite jogurtą, pabarstykite cinamonu ir atsargiai suvyniokite į voką.

Blynus gaminti iš avižinių dribsnių yra labai paprasta, o rezultatas patiks tiek diabetikams, tiek jų artimiesiems.

  1. Avižiniai dribsniai - 1 puodelis;
  2. Pienas, kurio riebumas 1,5% - 1 puodelis;
  3. Vištienos kiaušinis;
  4. Druska - 0,25 šaukštelio;
  5. Fruktozė - 1 šaukštelis;
  6. Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.

Į didelį dubenį išplakite kiaušinį, įberkite druskos, įpilkite fruktozės ir plakite mikseriu. Lėtai supilkite miltus, nuolat maišydami, kad neliktų gabalėlių. Įpilkite kepimo miltelių ir vėl sumaišykite. Maišant mišinį šaukštu, plona srovele supilkite pieną ir vėl plakite mikseriu.

Kadangi tešloje nėra riebalų, blynus reikia kepti aliejuje. Į įkaitintą keptuvę supilkite 2 šaukštus. šaukštus augalinio aliejaus ir užpilkite 1 skiltelę blynų masės. Periodiškai maišykite tešlą. Patiekite gatavą patiekalą su įvairiais įdarais ir padažais.

Šis diabetikams skirtų blynų receptas patiks egzotiškų ir neįprastų skonio derinių mėgėjams.

  • Lęšiai - 1 puodelis;
  • Ciberžolė - 0,5 šaukštelio;
  • Šiltas virintas vanduo - 3 stiklinės;
  • Nugriebtas pienas - 1 puodelis;
  • Kiaušinis;
  • Druska - 0,25 šaukštelio.

Lęšius sumalkite kavos malūnėlyje ir supilkite į gilų puodelį. Įpilkite ciberžolės, įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. Palikite veikti 30 minučių, kad lęšiai absorbuotų visą skystį. Įmuškite kiaušinį su druska ir supilkite į tešlą. Supilkite pieną ir vėl išmaišykite.

Kai blynai bus paruošti ir šiek tiek atvėsę, įdėkite į kiekvieno mėsos ar žuvies įdaro vidurį ir įvyniokite į voką. Įdėkite į orkaitę kelioms minutėms ir gali būti patiekiami vakarienei. Tokie kepti blynai yra ypač skanūs su neriebi grietine..

Blynai iš avižinių dribsnių ir ruginių miltų

Šie saldūs blynai be cukraus patiks tiek suaugusiems pacientams, tiek diabetu sergantiems vaikams..

  1. Du vištienos kiaušiniai;
  2. Neriebus pienas - stiklinė, pripildyta prie ratlankio;
  3. Avižiniai miltai yra neišsami taurė;
  4. Ruginiai miltai - šiek tiek mažiau nei stiklinė;
  5. Saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis;
  6. Fruktozė - 2 šaukšteliai.

Kiaušinius išplakite į didelį dubenį, įpilkite fruktozės ir plakite mikseriu, kol pasirodys putos. Įpilkite abiejų rūšių miltų ir gerai išmaišykite. Supilkite pieną ir sviestą ir vėl sumaišykite. Orkaitės blynai gerai įkaitintoje keptuvėje. Šis patiekalas ypač skanus su neriebios varškės įdaru.

Varškės blynai su uogų įdaru

Vadovaudamiesi šiuo receptu, galite pagaminti nuostabų saldųjį be cukraus, kuris patiks visiems, be išimties..

  • Kiaušinis;
  • Varškė be riebalų - 100 g;
  • Kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
  • Citrinos sulčių
  • Druska ant peilio galiuko;
  • Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Ruginiai miltai - 1 puodelis;
  • Stevijos ekstraktas - 0,5 šaukštelio.

Į didelį puodelį supilkite miltus ir druską. Kitame dubenyje muškite kiaušinį vietoje su varškės ir stevijos ekstraktu ir supilkite į dubenį su miltais. Įpilkite soda, užgesinta citrusinių vaisių sultimis. Išminkykite tešlą, užpildami augaliniu aliejumi. Kepkite blynus keptuvėje be riebalų.

Kaip įdaras tinka bet kokios uogos - braškės, avietės, mėlynės, serbentai ar agrastai. Norėdami pagerinti skonį, įdarą galite pabarstyti šiek tiek kapotų riešutų. Į blyno centrą įdėkite šviežių ar šaldytų uogų, įvyniokite į voką ir galite patiekti prie stalo su neriebiu jogurto padažu.

Šventiniai blynai su braškėmis ir šokoladu.

Šis šventinis patiekalas yra skanus ir gražus, ir tuo pačiu metu visiškai nekenksmingas..

Avižiniai dribsniai - 1 puodelis;

Nugriebtas pienas - 1 puodelis;

Karštas virintas vanduo - 1 puodelis;

Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;

Braškė - 300 g;

Tamsus šokoladas - 50 g.;

Į didelį indą supilkite pieną, įmuškite kiaušinį ir plakite mikseriu. Druską ir užpilkite karštu karšto vandens srautu, nepaliaudami maišant, kad kiaušinis nesukristų. Suberkite miltus, įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.

Kepkite blynus gerai įkaitintoje sausoje keptuvėje. Sumalkite braškes, sudėkite ant blynų ir susukite į vamzdelius.

Ant viršaus užpilkite tirpinto šokolado.

Naudingi patarimai

Norėdami, kad 2 tipo diabetikams blynai būtų dar naudingesni, galite naudoti šiuos paprastus patarimus. Taigi jums reikia kepti blynus nelipnioje keptuvėje, tai žymiai sumažins aliejaus kiekį.

Kepimo metu turite atidžiai stebėti kalorijų kiekį ir naudoti tik neriebius produktus. Niekada nedėkite cukraus į tešlą ar įdarą ir pakeiskite ją fruktozės ar stevijos ekstraktu..

Nepamirškite suskaičiuoti, kiek duonos vienetų yra inde. Blynų duonos vienetai, kurie priklauso nuo sudėties, gali būti dietiniai ir ypač kenksmingi diabetu sergantiems pacientams. Todėl žmonės, turintys daug cukraus, turėtų žinoti, kad maisto produktuose, kuriuose yra mažas glikemijos indeksas, xe taip pat yra labai mažas..

Nepaisant to, kad yra blynų receptų pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, su šiais patiekalais turėtumėte per daug nesigilinti. Taigi nerekomenduojama šio patiekalo gaminti daugiau nei 2 kartus per savaitę. Bet retai dietinius blynus leidžiama naudoti net sunkiai sergantiems diabetikams, kurie abejoja, ar įmanoma valgyti miltus jų būklėje.

Kokia tešla yra naudingiausia diabetu sergančiam asmeniui? Ekspertas papasakos šio straipsnio vaizdo įraše..

Blynai pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu

Kiekvienas nori mėgautis skaniais blynais, tačiau kartais kai kurios ligos nesuteikia galimybės išbandyti standartinių receptų kartu su kitais. Pavyzdžiui, diabetikai neturėtų valgyti kvietinių miltų, kiaušinių, saldžių ir riebių, o visi šie komponentai yra blyno komponentai. Bet jūs galite rasti išeitį iš bet kurios situacijos. Siūlomų receptų ir kai kurių rekomendacijų dėka visi diabetu sergantys asmenys galės gydytis tokiu būdu. Šiame straipsnyje raskite skanių blynų receptus, skirtus 2 tipo diabetikams..

Blynų gaminimo cukriniu diabetu niuansai

Cukriniu diabetu sergantiems pacientams galite kepti blynus iš:

  • Grikiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • rugiai.
  1. Grikių, avižų ir rugių miltus galima paruošti savarankiškai arba įsigyti paruoštų. Jei pasirinkimas nukrito ant pirmojo varianto, tada jis atliekamas paprasčiausiu būdu. Javai ir avižiniai dribsniai sumalti kavos malūnėlyje, sijojami ir gali būti naudojami.
  2. Grikiai savaime yra dietinis produktas, neturi glitimo. Todėl grikių blynai yra naudingi ir saugūs net diabetikams..
  3. Į tešlą galite įtraukti kiaušinių baltymus, saldiklius, medų ir fruktozę..
  4. Įdaras ir koks patiekalas patiekiamas ant stalo yra labai svarbus. Diabetikams galite gaminti blynus su kopūstais, varške, vaisiais ir uogomis. Varškės įdaras yra labai sveikas ir skanus. Raskite mažai sūrio varškės sūrio. Prieš apvyniodami blyną, turite troškinti kopūstus su morkomis ir svogūnais. Galite pasigaminti šviežiai tarkuotų obuolių įdarą su medumi ar troškintais obuoliais.
  5. Patiekiami blynai su medumi, neriebi grietinė ir klevų sirupas. Medus yra puikus cukraus pakaitalas ir nekenkia diabetui. Ant blyno leidžiama pilti grietinę be riebalų, bet jokiu būdu ne naminę riebią. Jei norite išbandyti klevų sirupą, žinokite, kad kitose šalyse cukrus ilgą laiką buvo pakeistas cukrumi. Šis sveikas maisto papildas turi dievišką skonį..

Avižiniai blynai (klasikinis receptas)

Šį receptą paruošti labai paprasta, o pats patiekalas turi subtilų ir nepamirštamą skonį. Patartina nenaudoti kiaušinio trynio. Paimkite tik baltymus ir gerai išplakite juos mikseriu.

Ingridientai

  • Avižiniai dribsniai arba avižiniai dribsniai - 130 g;
  • kiaušinio baltymas - iš dviejų kiaušinių;
  • vanduo - 180 ml;
  • saldiklis - pagal skonį;
  • druska - ant peilio galiuko;
  • kepimo milteliai - 2-3 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 5-6 lašai.

Virimo veiksmai:

  1. Plakite mikseriu arba išplakite cukraus pakaitalą, saulėgrąžų aliejų, dviejų kiaušinių baltymus ir druską.
  2. Avižinius dribsnius sumalkite kavos malūnėliu arba paimkite paruoštus avižinius dribsnius. Atsijoti.
  3. Į plaktą mišinį supilkite avižinius miltus ir kepimo miltelius.
  4. Gerai išmaišykite.
  5. Supilkite 180 ml vandens ir vėl sumaišykite. Darykite tai tol, kol visa masė taps vienalytė, be gabalėlių.
  6. Imame keptuvę su nelipnia danga ir gerai kaitiname ant ugnies.
  7. Supilkite tešlą į keptuvę plonu sluoksniu.
  8. Kepkite iš abiejų pusių.

Nugriebtame piene su avižiniais dribsniais

Blynai išeina minkšti, sodrūs ir skanūs. O avižiniai dribsniai, iš kurių gaminami miltai, yra dietinis produktas, labai naudingas organizmui..

Ingridientai:

  • Kepimo soda - 3-4 g;
  • avižiniai dribsniai - 300 g;
  • saldiklis - 10 g;
  • neriebus pienas - 180 ml;
  • acto obuolių esencija - 5 ml;
  • druska - ant peilio galiuko;
  • kiaušinis arba tik jo baltymas - 2 vnt.;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 ml.

Virimo veiksmai:

  1. Nugriebkite pieną iki 40 laipsnių, įmeskite į jį du kiaušinius arba tik jų baltymus ir plakite mikseriu.
  2. Įpilkite druskos ir cukraus pakaitalo, gerai išmaišykite.
  3. Avižinius dribsnius išsijokite per sietą ir supilkite į kompoziciją. Plakite mikseriu.
  4. Mes užplikome rūgštaus acto obuolių esencija ir sudedame į tešlą.
  5. Sumaišykite visus ingredientus, uždenkite rankšluosčiu ir 30 minučių pastatykite šiltoje vietoje.
  6. Po 30 minučių įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir išmaišykite.
  7. Jei tešla tiršta, tada užpilkite šiek tiek vandens.
  8. Įkaitiname keptuvę ir supilame tešlą su kauliuku.
  9. Apkepkite iš abiejų pusių ir patiekite karštą.

Ruginiai blynai su greipfrutais

Ruginių miltų blynai turi šokolado spalvą. Greipfrutai suteikia egzotiško skonio.

Ingridientai:

  • Nugriebtas pienas - 250 ml;
  • cukraus pakaitalas - 10 g;
  • ruginiai miltai - 250 g;
  • cinamonas - neprivaloma;
  • saulėgrąžų aliejus - keli lašai;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • greipfrutai - 1 vnt.;
  • neriebus jogurtas - 250 ml.

Virimo veiksmai:

  1. Įmuškite kiaušinį ir cukraus pakaitalą mikseriu..
  2. Suberkite išsijotus ruginius miltus ir gerai išmaišykite.
  3. Palaipsniui supilkite pieną ir saulėgrąžų aliejų.
  4. Plakti iki vientisos masės..
  5. Kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.
  6. Baigę kepti blynus, mes pradedame tvarkyti įdarą.
  7. Nuimkite žievelę, nuimkite pertvaras ir pašalinkite sėklas greipfrute.
  8. Kiekvieną skiltelę perpjaukite per pusę.
  9. Į blyno vidurį įdėkite greipfruto gabalėlį, užpilkite jogurto ir sutrinkite cinamoną.
  10. Apvyniokite blynus ir padėkite ant stalo.

Grikių blynai

Šiame recepte nėra kenksmingų produktų. Šį patiekalą galite valgyti per pusryčius ar tiesiog prie arbatos. Grikiai - dietiniai grūdai, kuriuose yra daug geležies.

Ingridientai:

  • Išgrynintas vanduo šilumos pavidalu - 100 ml;
  • pašlakstyta soda - 3 g;
  • grikių miltai - 250 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 5 ml.

Virimo veiksmai:

  1. Grikius susmulkiname kavos malūnėlyje arba imame paruoštus grikių miltus.
  2. Išsijokite per sietą.
  3. Į miltus įpilkite saulėgrąžų aliejaus, išmirkyto soda, supilkite vandenį.
  4. Sumaišykite visus ingredientus ir palikite reikalauti 10 minučių šiltoje vietoje.
  5. Įkaitiname keptuvę ir kepame plonus blynus.

Prieš patiekdami galite juos užpilti medumi ar neriebią grietine.

Iš rugių ir avižinių dribsnių

Avižinių ir ruginių miltų blynai yra populiarūs tiek vaikams, tiek suaugusiems. Juos myli ne tik diabetikai, bet ir žmonės, kurie neturi diabeto.

Ingridientai:

  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
  • liesas pienas - 200 ml;
  • avižų ir rugių miltai - po 100 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 5 ml;
  • saldiklis - 10 g.

Virimo veiksmai:

  1. Plakiklį ir kiaušinius plakite mikseriu iki putų.
  2. Suberkite ruginius ir avižinius miltus. Miltus galima gauti šlifuojant javus.
  3. Supilkite neriebų pieną 200 ml ir 5 ml saulėgrąžų aliejaus.
  4. Maišykite iki vientisos masės.
  5. Šiltą keptuvę ir apkepkite blynus.

Įdarui geriausiai tinka varškė..

Rekomendacijos diabetikams

  1. Prieš gamindami blynų tešlą, suskaičiuokite jos kalorijų kiekį.
  2. Jūs neturėtumėte valgyti daug vienu metu. Naudokite nedaug, bet dažnai.
  3. Ruošdami tešlą ir įdarą, nepridėkite cukraus. Jį galima pakeisti medumi, fruktozė, stevija.
  4. Nevalgykite mielių blynų.
  5. Padarykite juos ne iš kvietinių miltų, bet iš rugių, grikių ar avižinių dribsnių.
  6. Kepkite blynus be sviesto. Įmeskite kelis lašus į tešlą ir kepkite keptuvėje su teflono danga, tada jie neišdegs.
  7. Diabetikams geriausias įdaras yra neriebi varškė, vaisiai, daržovės.
  8. Blynus išgerkite su neriebi grietine, klevų sirupu ir medumi..

Kaip gaminti skanius blynus diabetikams (vaizdo įrašas)

Blynai diabetikams (vaizdo įrašas)

Kiekvieną receptą gali naudoti diabetu ir nutukimu sergantys žmonės. Šis patiekalas bus skanus be įdaro ir su juo. Gero apetito.

Grikių blynų receptas diabetikams

Mes visi esame žmonės ir norime normalaus ir pilnaverčio gyvenimo, nepaisant negalavimų, norime valgyti gerai, skaniai ir skaniai. Kad tam tikra žmonių grupė neatsiliktų nuo gyvenimo, siūlome priimti ir išbandyti naujus grikių blynų receptus 2 tipo diabetikams. Be abejo, likę kepti pyragai taip pat bus jūsų skoniui ir visada galės paįvairinti įprastą meniu, bus puikus desertas prie arbatos.

Ant pieno, vandens, iš grikių miltų, jų kviečių. Parduotuvėse pasirodė paruošti blynų mišiniai, kuriuos jums tiesiog reikia atskiesti. Dabar tik tingus negali kepti blynų. Retai kas atsisako rožinių karštų pyragų.

Diabetikams net likimo intrigos nėra kliūtis. Šiais laikais yra analogas - blynai iš grikių miltų, skirti 2 tipo diabetikams.

Grikių blynai

Ingridientai

  • Grikių miltai - 1/2 puodelio + -
  • Pieno riebalų kiekis iki 2,7% - 1,5 puodelio + -
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. + -
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt. + -
  • Druska - žiupsnelis arba pagal skonį + -
  • Kepimo milteliai - 1/4 šaukštelio + -
  • Fruktozė - 0,3 šaukštelio + -

Kepkite grikių blynus

  1. Miltus išsijokite per sietelį.
  2. Įkaitiname pieną ir į jį supilame miltus. Sumaišykite ir palikite 15 minučių.
  3. Į tešlą supilkite aliejų, tai neleis jūsų blyneliams „prilipti“ prie keptuvės.
  4. Įpilkite kiaušinius, druską, kepimo miltelius ir fruktozę..
  5. Sumaišykite su mikseriu ir palikite tešlą pailsėti 15 minučių.
  6. Po kurio laiko tešlą dar kartą išmaišykite.
  7. Įkaitiname keptuvę. Pradedantiesiems kepėjams sunku nustatyti, ar keptuvė yra pakankamai įkaitusi. Paprastas metodas: lašinkite kelis lašus vandens į paviršių. Jei lašai ant jo susisuko, tuomet galite pradėti kepti.
  8. Supilkite tešlą į keptuvės vidurį mažu kauliuku ir sukamaisiais judesiais greitai paskirstykite per visą paviršių..
  9. Kai tik blynas paruduos, apverskite, kepkite, kita vertus, sudėkite sukrautus apvalius apvalumus į krūvą.

O dabar ant jūsų stalo karšti rožiniai blynai vilioja jų kvapu. Kadangi cukrus neleidžiamas, niekas nedraudžia valgyti blyno su medumi, neriebaus jogurto ar grietinės.

Įdėkite mėgstamus patiekalus į blynus ir pusryčiams gaukite maistinę vakarienę iš lengvo užkandžio. Užpildas gali būti neriebi varškė. Įdėkite įdarą, apvyniokite blyną.

Kad jie būtų dar švelnesni - sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, sutepkite neriebia grietine ir padėkite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms.

Grikių blynai diabetikams - receptas, įrodantis, kad tokia diagnozė nėra sakinys. Yra daugybė skanių ir įdomių patiekalų variantų, tačiau vis tiek verta būti kontroliuojamiems ir neskubėti mėgautis įvairiais malonumais. Geriau palaipsniui taikykite neįprastus maisto produktus. Pirmiausia suvalgykite mažą porciją, dar po pusantros valandos.

Šiek tiek kantrybės, šiek tiek kontrolės, daugiau mūsų diabeto stalo receptų, o jūsų gyvenimas pavirs skania pasaka.

Portalo „Jūsų virėjas“ prenumerata

Norėdami gauti naują medžiagą (pranešimus, straipsnius, nemokamus informacijos produktus), nurodykite savo vardą ir el. Pašto adresą

Cukrinis diabetas yra metabolinė liga, kurios gydymui dieta užima ypatingą vietą. Be tinkamos mitybos, ligos gydymas nebus įtikinamas.

Diabetikams klasikiniai blynai draudžiami dideliais kiekiais. Šis produktas turi daug kalorijų..

Cukriniu diabetu sergantis asmuo turi atidžiai sudaryti savo valgiaraštį pagal jam reikalingą BJU kiekį (baltymus, riebalus, angliavandenius)..

Mūsų skaitytojų laiškai

Mano močiutė ilgą laiką sirgo cukriniu diabetu (2 tipo), tačiau pastaruoju metu jos kojoms ir vidaus organams ištiko komplikacijos.

Netyčia radau internete straipsnį, kuris tiesiogine prasme išgelbėjo mano gyvybę. Ten buvau nemokamai konsultuojamasi telefonu ir atsakiau į visus klausimus, papasakojau, kaip gydyti diabetą.

Praėjus 2 savaitėms po gydymo kurso, močiutė net pakeitė nuotaiką. Ji sakė, kad jos kojos nebe skauda ir opos neprogresuoja; kitą savaitę vyksime į gydytojo kabinetą. Paskleiskite nuorodą į straipsnį

Struktūra

Norėdami suprasti, ar blynus galima sergant cukriniu diabetu, turėtumėte išsiaiškinti baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį juose. Lentelėje pateiktas šių elementų lygis blynuose, remiantis skirtingais pagrindais, taip pat glikemijos indeksas:

Virimo būdasKalorijosVoverėsAngliavandeniaiRiebalaiGlikeminis indeksas
Piene2255.5257.580
Ant kefyro1955.224777
Ant vandens130323360

Blynus, sergančius 2 tipo cukriniu diabetu, nerekomenduojama gaminti iš piene ar kefyre esančių kvietinių miltų, nes šį produktą sudaro greiti angliavandeniai, kurie suteikia energijos ir padidina cukraus kiekį kraujyje..

Iš ruginių miltų vandenyje geriau kepti blynus diabetikams. Galite kepti labai skanius variantus iš grūdų ir daržovių. Jie nepakenks sveikatai, bet bus tik naudingi.

Ligos atveju didelę reikšmę turi produktų, iš kurių galima gaminti blynus, diabetas. Lentelėje pateikiamos produktų vertės:

Produktasruginiai miltaiAvižiniai miltaiGrikių miltai Glikeminis indeksas4555penkiasdešimt

Kiek galima valgyti

Sergant diabetu, blynus galite įtraukti į savo racioną. Sveikas mitybos būdas atsižvelgia ne tik į produktų kokybę, bet ir į jų kiekį.

Neviršykite rekomenduojamos dienos kalorijų normos. Iš kvietinių miltų gaminami klasikiniai blynai yra produktas, turintis aukštą glikemijos indeksą, todėl cukriniu diabetu sergantys pacientai turėtų būti atsargūs juos vartodami. Būtina stebėti cukraus kiekį kraujyje..

Rekomenduojami įdarai

Nepakenkiant sveikatai, sergant cukriniu diabetu, blynus galima keisti pagal šias pagalbines medžiagas:

Diabeto naujovės - gerkite tik kiekvieną dieną.

  • vaisiai;
  • neriebi grietinė;
  • liesas sūris;
  • jogurtas;
  • mėsos įdarai;
  • žuvies įdarai.

Vaisių įdarui galite naudoti obuolius, abrikosus (džiovintus abrikosus), kriaušes, vyšnias, slyvas. Šie vaisiai turi žemą glikemijos indeksą - nuo 25 iki 35 vienetų..

Po terminio apdorojimo vaisių glikemijos indeksas žymiai padidėja. Todėl įdarui blynuose geriau naudoti šviežius vaisius.

Iš pieno produktų leidžiama naudoti grietinę, jogurtą, varškę.

Norėdami pagerinti skonį, naudokite fruktozę ar bet kurį kitą saldiklį. Cukriniu diabetu pacientai gali vartoti grietinę ir varškę ne daugiau kaip 1 kartą per savaitę. Blynus galima patiekti su neriebiu jogurtu be vaisių priedų.

Blynai diabetikams ruošiami su įvairiais mėsos įdarais. Vištienos krūtinėlė, jautiena ir kepenėlės yra tobuli. Kad įdaras būtų sultingesnis, sumaišykite maltą mėsą su svogūnais ir kelias minutes pakepinkite keptuvėje.

Kaip įdarą galite naudoti žuvį. Sergant cukriniu diabetu, pirmenybė teikiama baltųjų neriebių veislių žuvims - sidabrinėms, juodadėmėms menkėms, navagai, menkėms. Preliminariai laistomas citrinų sultimis ir šiek tiek pridedamas, tada troškinamas arba virinamas. Paruoštas žuvies įdaras išdėstomas blynuose.

Blynų receptai

Blynai iš įvairių miltų variantų leidžiami ne tik sergant cukriniu diabetu, jie paįvairins jūsų racioną ir pradžiugins originaliu skoniu.

ruginiai miltai

  1. ruginiai miltai 250 g;
  2. neriebus pienas arba vanduo 1 puodelis;
  3. 2 kiaušiniai;
  4. saldiklis.

Kiaušinius išplakite į pieną, sumuškite, tada suberkite ruginius miltus. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite saldiklio. Kepkite blynus augaliniame aliejuje.

Cukraus liga sergantys pacientai turi apsiriboti daugelio maisto produktų valgymu. Ar tai riboja blynus? Juk angliavandenių turintis maistas yra pavojingas diabetikams. Kokius blynus gali valgyti pacientai ir kaip juos teisingai iškepti? Mes analizuosime straipsnyje.

Kodėl negalima valgyti įprastų blynų?

Blynų, pagamintų pagal tradicinį receptą, bandyme yra draudžiamų produktų:

  • Riebus pienas.
  • Kvietiniai miltai, nes šis ingredientas turi aukštą glikemijos indeksą (apie 69).
  • Blynų iš saldžių vaisių įdaras. Po terminio apdorojimo ingredientai tampa pavojingesni pacientui.
  • Įprastas cukrus. Diabetikams buvo leidžiama vartoti tik saldiklius.

Iš parduotuvės šaldytų blynų yra cheminių priedų ir skonio stipriklių, kurie prailgina galiojimo laiką. Toks produktas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, yra griežtai draudžiamas..

Kokius blynus leidžiama vartoti abiejų tipų diabetikams

Kepimas diabetikams ruošiamas pagal specialius receptus. Pacientai turi išmokti keletą taisyklių:

  • blynai ruošiami iš viso grūdo miltų - grikių, avižinių dribsnių ar rugių;
  • vietoj sviesto geriau naudoti panašų produktą, kuriame mažai riebalų;
  • į tešlą įpilkite cukraus pakaitalo;
  • įdaras turėtų būti gaminamas iš leidžiamų maisto produktų.

Diabetikai neturėtų įsitraukti į kepimą. Būtina pakoreguoti vartojamo insulino dozę, taip pat nepamirškite skaičiuoti kalorijų.

Naudojimo ypatybės. Kokius produktus leidžiama naudoti

Dietinių blynų sudėtį turėtų sudaryti šie produktai:

  • miltai - avižos, grikiai ar rugiai;
  • neriebūs pieno produktai;
  • vienas kiaušinis;
  • daržovių aliejus;
  • margarino nedideliame kiekyje;
  • saldikliai;
  • vanduo;
  • lęšiai
  • daržovių įdaras;
  • mėsos įdaras;
  • riešutai - migdolai, lazdyno riešutai, žemės riešutai, pušies riešutai, braziliniai ir graikiniai riešutai;
  • vaisių ir uogų įdaras.

Daržovių įdarą geriausia paruošti iš troškintų kopūstų su svogūnais ir baklažanais.

Mėsos įdaras ruošiamas iš baltos mėsos. Taip pat galima naudoti neriebią jautieną..

Riešutai susmulkinami nedideliu kiekiu ir derinami su neriebią varškę, vaisiais ir uogomis..

Jei mes kalbame apie vaisius, pacientams leidžiama valgyti žalius obuolius, kriaušes, apelsinus, braškes. Norint neutralizuoti cukrų kepimo sudėtyje, geriau pasirinkti rūgščius vaisius.

Gatavus blynus galite užpilti neriebiu natūraliu jogurtu be įdaro.

Kepkite mažus blynus. Viena porcija neturėtų viršyti vieno duonos vieneto.

Kaip gaminti blynus diabetikams: receptai

Blynai iš jų avižinių dribsnių

Į bandymą įeina 120 gramų avižinių dribsnių, vienas vištienos kiaušinis, stiklinė neriebaus pieno, žiupsnelis druskos, 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai.

Iš pradžių muškite kiaušinį su saldikliu ir druska. Lėtai nusiųskite miltus į turinį. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite pieną su kepimo milteliais ir plakite mikseriu. Keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi ir pereikite prie kepimo.

Blynai iš jų ruginių miltų

Paruošime vieną stiklinę ruginių miltų, 70 g neriebaus varškės, 300 ml vandens, kiaušinį, 2 šaukštus. l augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio. soda ir druska, vienas maišas stevijos.

Mes nusiųsime steviją į verdantį vandenį ir leiskime atvėsti. Į atvėsintą turinį įpilkite varškės ir kiaušinių. Gerai išmaišykite. Atskirame dubenyje išsijokite miltus, įberkite druskos ir kiaušinių su varške. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Tešlą ištepkite sviestu, soda ir išmaišykite..

Geriau tokius blynus kepti teflonu dengtoje keptuvėje. Kaip įdarą rekomenduojama naudoti troškintus kopūstus.

Ruginiai blynai skonis saldus, nors į tešlą cukraus nėra dedama. Vietoj kopūstų uogas leidžiama naudoti šviežias arba šaldytas. Tinka juodieji serbentai, sausmedis, mėlynės, bruknės.

Paruošime tris stiklines vandens, stiklinę pieno, kiaušinį, 0,5 šaukštelio. ciberžolė, stiklinė lęšių ir žiupsnelis druskos.

Lęšius sumalkite kavos malūnėlyje. Į gautus miltus mes siunčiame ciberžolę ir vandenį. Minkyti ir palikti pusvalandžiui reikalauti. Tada įpilkite pieno ir kiaušinių, išplaktų su druska.

Atvėsinkite paruoštus blynus ir aprūpinkite mėsos įdaru. Įdaryti įvyniojimai ritiniai arba vokai. Patiekiama su neriebia grietine ar jogurtu..

Blynai iš jų grikių miltų

Paruoškite 1 puodelį grikių, sumalkite kavos malūnėlyje, 0,5 puodelio vandens, sodos ant šaukštelio galiuko, truputį acto, 2 šaukštus. l daržovių aliejus.

Į miltus mes siunčiame vandenį, soda, užgesintą actu ir augaliniu aliejumi. Palikite šiltai apie dvidešimt minučių. Blynai kepti sausoje, gerai įkaitintoje keptuvėje.

Blynai diabetikams: receptai ir gaminimo ypatybės

Leidžiami cukrinio diabeto blynų receptai

Cukrinis diabetas yra metabolinė liga, kurios gydymui dieta užima ypatingą vietą. Be tinkamos mitybos, ligos gydymas nebus įtikinamas.

Diabetikams klasikiniai blynai draudžiami dideliais kiekiais. Šis produktas turi daug kalorijų..

Cukriniu diabetu sergantis asmuo turi atidžiai sudaryti savo valgiaraštį pagal jam reikalingą BJU kiekį (baltymus, riebalus, angliavandenius)..

Struktūra

Norėdami suprasti, ar blynus galima sergant cukriniu diabetu, turėtumėte išsiaiškinti baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį juose. Lentelėje pateiktas šių elementų lygis blynuose, remiantis skirtingais pagrindais, taip pat glikemijos indeksas:

Virimo būdas Kalorijos Baltymai Angliavandeniai Riebalai Glikeminis indeksas
Piene2255.5257.580
Ant kefyro1955.224777
Ant vandens130323360

Blynus, sergančius 2 tipo cukriniu diabetu, nerekomenduojama gaminti iš piene ar kefyre esančių kvietinių miltų, nes šį produktą sudaro greiti angliavandeniai, kurie suteikia energijos ir padidina cukraus kiekį kraujyje..

Iš ruginių miltų vandenyje geriau kepti blynus diabetikams. Galite kepti labai skanius variantus iš grūdų ir daržovių. Jie nepakenks sveikatai, bet bus tik naudingi.

Ligos atveju didelę reikšmę turi produktų, iš kurių galima gaminti blynus, diabetas. Lentelėje pateikiamos produktų vertės:

Produktas Ruginiai miltai Avižiniai dribsniai Grikių miltaiGlikeminis indeksas

4555penkiasdešimt

Kiek galima valgyti

Sergant diabetu, blynus galite įtraukti į savo racioną. Sveikas mitybos būdas atsižvelgia ne tik į produktų kokybę, bet ir į jų kiekį.

Neviršykite rekomenduojamos dienos kalorijų normos. Iš kvietinių miltų gaminami klasikiniai blynai yra produktas, turintis aukštą glikemijos indeksą, todėl cukriniu diabetu sergantys pacientai turėtų būti atsargūs juos vartodami. Būtina stebėti cukraus kiekį kraujyje..

Rekomenduojami įdarai

Nepakenkiant sveikatai, sergant cukriniu diabetu, blynus galima keisti pagal šias pagalbines medžiagas:

  • vaisiai;
  • neriebi grietinė;
  • liesas sūris;
  • jogurtas;
  • mėsos įdarai;
  • žuvies įdarai.

Vaisių įdarui galite naudoti obuolius, abrikosus (džiovintus abrikosus), kriaušes, vyšnias, slyvas. Šie vaisiai turi žemą glikemijos indeksą - nuo 25 iki 35 vienetų..

Po terminio apdorojimo vaisių glikemijos indeksas žymiai padidėja. Todėl įdarui blynuose geriau naudoti šviežius vaisius.

Iš pieno produktų leidžiama naudoti grietinę, jogurtą, varškę.

Norėdami pagerinti skonį, naudokite fruktozę ar bet kurį kitą saldiklį. Cukriniu diabetu pacientai gali vartoti grietinę ir varškę ne daugiau kaip 1 kartą per savaitę. Blynus galima patiekti su neriebiu jogurtu be vaisių priedų.

Blynai diabetikams ruošiami su įvairiais mėsos įdarais. Vištienos krūtinėlė, jautiena ir kepenėlės yra tobuli. Kad įdaras būtų sultingesnis, sumaišykite maltą mėsą su svogūnais ir kelias minutes pakepinkite keptuvėje.

Kaip įdarą galite naudoti žuvį. Sergant cukriniu diabetu, pirmenybė teikiama baltųjų neriebių veislių žuvims - sidabrinėms, juodadėmėms menkėms, navagai, menkėms. Preliminariai laistomas citrinų sultimis ir šiek tiek pridedamas, tada troškinamas arba virinamas. Paruoštas žuvies įdaras išdėstomas blynuose.

Blynų receptai

Blynai iš įvairių miltų variantų leidžiami ne tik sergant cukriniu diabetu, jie paįvairins jūsų racioną ir pradžiugins originaliu skoniu.

ruginiai miltai

  1. ruginiai miltai 250 g;
  2. neriebus pienas arba vanduo 1 puodelis;
  3. 2 kiaušiniai;
  4. saldiklis.

Kiaušinius išplakite į pieną, sumuškite, tada suberkite ruginius miltus. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite saldiklio. Kepkite blynus augaliniame aliejuje.

Norėdami veiksmingai gydyti diabetą namuose, ekspertai pataria „Dialife“. Tai yra unikalus įrankis:

  • Normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje
  • Reguliuoja kasos funkciją
  • Pašalina pilvo pūtimą, reguliuoja vandens apykaitą
  • Pagerina regėjimą
  • Tinka suaugusiems ir vaikams.
  • Neturi kontraindikacijų

Yra visos reikalingos licencijos ir kokybės sertifikatai tiek Rusijoje, tiek kaimyninėse šalyse.

Lengvatinė kaina diabetikams!

Pirkite su nuolaida oficialioje svetainėje

Iš grikių miltų

  1. grikių miltų 250 g;
  2. vandens 150 g;
  3. soda ½ šaukštelio;
  4. actas gesinančiai soda;
  5. saldiklis.

Jei nėra gatavų miltų, grikiai sumalti kavos malūnėlyje. Šiek tiek pašildykite vandenį, suberkite grikius. Actas gesinti soda, nusiųskite likusiems ingredientams, naudokite saldiklį pagal skonį. Sumaišykite produktus ir palikite tešlą 30 minučių šiltoje vietoje. Tada kepkite įprastu būdu.

Vaisių įdaras gerai dera su grikių blynais.

Avižiniai dribsniai

Tinka 1 tipo diabetikams.

  1. avižiniai miltai 250 g
  2. neriebus pienas 200g
  3. 1 kiaušinis
  4. druska pagal skonį
  5. saldiklis
  6. kepimo miltelių ½ šaukštelio.

Į dubenį įpilkite pieno, kiaušinio, saldiklio, gerai išmaišykite. Tada į pieno mišinį įpilkite avižinių dribsnių, maišydami, kad nesusidarytų gabalėlių. Suberkite kepimo miltelius ir vėl išmaišykite.

Orkaitės blynai augaliniame aliejuje.

Daržovių blynai

Cukriniu diabetu sergantiems pacientams patariama vartoti maistą, sudarytą iš sudėtinių angliavandenių. Jie lėtai absorbuojami, juose yra ląstelienos ir jie nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Tokie produktai yra moliūgai, moliūgai, žalumynai, morkos, kopūstai.

Šios daržovės gali būti naudojamos skaniems blyneliams gaminti 2 tipo diabetikams..

  1. cukinijos 1 vnt;
  2. morkos 1 vnt;
  3. ruginiai miltai 200 g;
  4. 1 kiaušinis
  5. druska pagal skonį.

Nuplaukite cukiniją ir morkas, nulupkite, sutarkuokite. Į daržoves įpilkite vieną kiaušinį, sumaišykite. Suberkite miltus, nuolat maišydami ir įpilkite druskos. Viską sumaišyti.

Keptuvėje iškepti daržovių blynai. Galite pridėti šiek tiek neriebios grietinės.

Kopūstų blynai

  1. baltųjų kopūstų 1 kg;
  2. avižiniai arba ruginiai miltai 50 g;
  3. 2 kiaušiniai;
  4. žaluma;
  5. druska;
  6. kepimo aliejus;
  7. žiupsnelis kario.

Smulkiai supjaustykite kopūstus ir virkite verdančiu vandeniu 7-8 minutes. Tada sumaišykite kopūstus su kiaušiniais, įpilkite miltų, smulkiai supjaustytų žalumynų, druskos ir kario prieskonių. Išmaišykite ingredientus. Kopūstų tešlą paskleiskite ant įkaitintos keptuvės su šaukštu ir pakepkite.

Kontraindikacijos

Dieta sergant 1 ir 2 tipo diabetu yra skirtinga.

Nuo insulino priklausomam pacientui dietos reikalavimai nėra tokie griežti. Dieta turėtų būti mažai angliavandenių, bet turinti daug baltymų. Jie turėtų atsisakyti visų rūšių šokolado, uogienės, konditerijos gaminių..

Diabetikai turi laikytis griežtos dietos. Nerekomenduojama valgyti maisto produktų, kuriuose tuo pačiu metu yra riebalų ir angliavandenių.

Pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu, dieta yra šiek tiek griežtesnė. Maistas turi būti daug skaidulų. Toks maistas mažina alkį, mažina gliukozės kiekį kraujyje.

Ar straipsnis buvo naudingas? Įvertinkite medžiagą penkių balų skalėje! (3 5,00

Blyneliai 1 ir 2 tipo diabetikams: receptai, įdaras

Cukraus liga sergantys pacientai turi apsiriboti daugelio maisto produktų valgymu. Ar tai riboja blynus? Juk angliavandenių turintis maistas yra pavojingas diabetikams. Kokius blynus gali valgyti pacientai ir kaip juos teisingai iškepti? Mes analizuosime straipsnyje.

Kodėl negalima valgyti įprastų blynų?

Blynų, pagamintų pagal tradicinį receptą, bandyme yra draudžiamų produktų:

  • Riebus pienas.
  • Kvietiniai miltai, nes šis ingredientas turi aukštą glikemijos indeksą (apie 69).
  • Blynų iš saldžių vaisių įdaras. Po terminio apdorojimo ingredientai tampa pavojingesni pacientui.
  • Įprastas cukrus. Diabetikams buvo leidžiama vartoti tik saldiklius.

Iš parduotuvės šaldytų blynų yra cheminių priedų ir skonio stipriklių, kurie prailgina galiojimo laiką. Toks produktas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, yra griežtai draudžiamas..

Kokius blynus leidžiama vartoti abiejų tipų diabetikams

Kepimas diabetikams ruošiamas pagal specialius receptus. Pacientai turi išmokti keletą taisyklių:

  • blynai ruošiami iš viso grūdo miltų - grikių, avižinių dribsnių ar rugių;
  • vietoj sviesto geriau naudoti panašų produktą, kuriame mažai riebalų;
  • į tešlą įpilkite cukraus pakaitalo;
  • įdaras turėtų būti gaminamas iš leidžiamų maisto produktų.

Diabetikai neturėtų įsitraukti į kepimą. Būtina pakoreguoti vartojamo insulino dozę, taip pat nepamirškite skaičiuoti kalorijų.

Naudojimo ypatybės. Kokius produktus leidžiama naudoti

Dietinių blynų sudėtį turėtų sudaryti šie produktai:

  • miltai - avižos, grikiai ar rugiai;
  • neriebūs pieno produktai;
  • vienas kiaušinis;
  • daržovių aliejus;
  • margarino nedideliame kiekyje;
  • saldikliai;
  • vanduo;
  • lęšiai
  • daržovių įdaras;
  • mėsos įdaras;
  • riešutai - migdolai, lazdyno riešutai, žemės riešutai, pušies riešutai, braziliniai ir graikiniai riešutai;
  • vaisių ir uogų įdaras.

Daržovių įdarą geriausia paruošti iš troškintų kopūstų su svogūnais ir baklažanais.

Mėsos įdaras ruošiamas iš baltos mėsos. Taip pat galima naudoti neriebią jautieną..

Riešutai susmulkinami nedideliu kiekiu ir derinami su neriebią varškę, vaisiais ir uogomis..

Grybiena - sergant diabetu. Sugeba gauti nemokamai! Daugiau informacijos

Jei mes kalbame apie vaisius, pacientams leidžiama valgyti žalius obuolius, kriaušes, apelsinus, braškes. Norint neutralizuoti cukrų kepimo sudėtyje, geriau pasirinkti rūgščius vaisius.

Gatavus blynus galite užpilti neriebiu natūraliu jogurtu be įdaro.

Kepkite mažus blynus. Viena porcija neturėtų viršyti vieno duonos vieneto.

Kaip gaminti blynus diabetikams: receptai

Blynai iš jų avižinių dribsnių

Į bandymą įeina 120 gramų avižinių dribsnių, vienas vištienos kiaušinis, stiklinė neriebaus pieno, žiupsnelis druskos, 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai.

Iš pradžių muškite kiaušinį su saldikliu ir druska. Lėtai nusiųskite miltus į turinį. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite pieną su kepimo milteliais ir plakite mikseriu. Keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi ir pereikite prie kepimo.

Blynai iš jų ruginių miltų

Paruošime vieną stiklinę ruginių miltų, 70 g neriebaus varškės, 300 ml vandens, kiaušinį, 2 šaukštus. l augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio. soda ir druska, vienas maišas stevijos.

Mes nusiųsime steviją į verdantį vandenį ir leiskime atvėsti. Į atvėsintą turinį įpilkite varškės ir kiaušinių. Gerai išmaišykite. Atskirame dubenyje išsijokite miltus, įberkite druskos ir kiaušinių su varške. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Tešlą ištepkite sviestu, soda ir išmaišykite..

Geriau tokius blynus kepti teflonu dengtoje keptuvėje. Kaip įdarą rekomenduojama naudoti troškintus kopūstus.

Ruginiai blynai skonis saldus, nors į tešlą cukraus nėra dedama. Vietoj kopūstų uogas leidžiama naudoti šviežias arba šaldytas. Tinka juodieji serbentai, sausmedis, mėlynės, bruknės.

Paruošime tris stiklines vandens, stiklinę pieno, kiaušinį, 0,5 šaukštelio. ciberžolė, stiklinė lęšių ir žiupsnelis druskos.

Lęšius sumalkite kavos malūnėlyje. Į gautus miltus mes siunčiame ciberžolę ir vandenį. Minkyti ir palikti pusvalandžiui reikalauti. Tada įpilkite pieno ir kiaušinių, išplaktų su druska.

Atvėsinkite paruoštus blynus ir aprūpinkite mėsos įdaru. Įdaryti įvyniojimai ritiniai arba vokai. Patiekiama su neriebia grietine ar jogurtu..

Blynai iš jų grikių miltų

Paruoškite 1 puodelį grikių, sumalkite kavos malūnėlyje, 0,5 puodelio vandens, sodos ant šaukštelio galiuko, truputį acto, 2 šaukštus. l daržovių aliejus.

Į miltus mes siunčiame vandenį, soda, užgesintą actu ir augaliniu aliejumi. Palikite šiltai apie dvidešimt minučių. Blynai kepti sausoje, gerai įkaitintoje keptuvėje.

Aurora Borealis - diabeto prevencija (konsultacija) Skaityti daugiau

Grybiena - sergant diabetu. Sugeba gauti nemokamai! Daugiau informacijos

Indiški ryžių blynai

Traškus nėrinių patiekalas pradžiugins pacientus cukraus negalavimais. Paruoškite 0,5 puodelio ryžių miltų, stiklinę vandens, 3 šaukštus. l kapotų petražolių, žiupsnelis druskos ir asafoetida, 2 šaukštai. l imbiero, 1 šaukštelis kmynai.

Į išsijotus miltus siųsime druskos, asafoetidos ir kmynų. Į turinį supilkite vandenį ir minkykite iki vientisos konsistencijos. Belieka įberti tarkuoto imbiero ir pereiti prie kepimo. Paruoškite patiekalą įkaitintoje keptuvėje, suteptoje augaliniu aliejumi.

Indiški blynai turi gydomųjų savybių dėl ingredientų, kurie sudaro jų sudėtį:

  • kmynai padeda normalizuoti virškinamąjį traktą ir stabilizuoti medžiagų apykaitos procesus;
  • imbieras, turintis antibakterinių savybių, padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, pašalinti kenksmingą cholesterolį, padidinti imunitetą;
  • asafoetida padės pagerinti virškinimo procesus, stabilizuos endokrininės sistemos funkcijas.

Ryžių blynus gali valgyti tik diabetu sergantys pirmo tipo negalavimai, prieš tai pakoregavę įšvirkšto insulino dozę, nes ryžių miltų GI yra labai didelis - 95!

Kokius priedus galima paruošti

Supjaustykite griežinėliais porą žalių obuolių. Ant troškintos bandelės ištirpinkite 25 gramus sviesto pakaitalo. Mes siunčiame vaisius į troškintuvą ir troškiname. Obuoliai turi būti minkšti. Įpilkite saldiklio pagal skonį ir troškinkite dar tris minutes..

Mes paskirstome įdarą ant atvėsusių blynų. Suvyniokite į mėgintuvėlį ar voką ir patiekite. Pagal analogiją vietoj obuolių gali būti naudojami kiti leidžiami vaisiai.

Paruošta iš šviežių ar atšildytų ingredientų. Grotelių produktai. Į rūgščius vaisius galima dėti saldiklio ar fruktozės. Į atvėsusius blynus įdaras suvyniotas šviežias arba troškintas.

Čia įtraukite savo vaizduotę. Galite paruošti kombinuotą įdarą, derindami kelis leidžiamus vaisius ar uogas.

Smulkiai supjaustykite šviežius kopūstus ir padėkite troškinį. Svogūnus ir žoleles susmulkinkite atskirai. Baklažaną supjaustykite kauliuku. Sudėkite ingredientus į kopūstus ir troškinkite toliau, kol suminkštės..

Gautą įdarą išklojame ant atvėsusių blynų. Galite pradėti valgyti.

Pasiruošimas yra paprastas. Į įprastą neriebų varškę įpilkite saldiklio, kad pagerintumėte skonį. Galite naudoti stevijos miltelius arba fruktozę.

Varškė gerai dera su visais riešutais, vaisiais ir uogomis.

Smulkiai supjaustytą baltą mėsą ar jautieną troškinį padėkite ant ugnies. Įpilkite nedidelį svogūną ir supjaustytas žoleles. Leidžiama šiek tiek įberti druskos. Troškinkite, kol iškeps augaliniame aliejuje.

Įdaras ruošiamas iš neriebios žuvies mėsos. Žuvis troškinama arba virta. Pagal skonį galite pridėti šiek tiek druskos ir kelis lašus citrinos sulčių. Atvėsinta mėsa išardoma į mažus gabalėlius ir klojama ant blynų.

Riešutai yra labai kaloringas produktas. Jų gryna forma geriau jų nenaudoti. Paimkite nedidelį kiekį smulkintų riešutų. Sudėkite smulkiai supjaustytus leidžiamus vaisius ar uogas. Maišykite ir aprūpinkite blynais.

Jei vaisiai yra kieti (pvz., Obuoliai), tuomet riešutų įdarą galima šiek tiek troškinti.

Kokie dietiniai blynai patiekiami

  • Raudoni ikrai - naudojami kaip dekoracija. Tai gerai dera su mėsos, žuvies, daržovių ir riešutų įdarais. Atskirkite kelis kiaušinius ir paskleiskite ant blynų paviršiaus. Šventinis patiekalas yra paruoštas!
  • Neriebus jogurtas. Puikus dietos kepimo priedas. Pasirinkite produktą be užpildo. Į sūrų įdarą galite įpilti žalumynų į natūralų jogurtą.

Nepamirškite apie citrinų sultis. nedidelis ingrediento kiekis bet kokiame įdare neutralizuos cukrų. Vienu metu valgykite ne daugiau kaip tris mažus blynus. Geriau vėl pradėti valgyti vėliau..

Prieš pradėdami kepti, suskaičiuokite gaminių, iš kurių susidaro tešla, ir padažų kalorijas.

Blynai diabetikams iš įvairių grūdų - naudingas gydymas. Blynai pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu

Diabetiniai blynai gaminami iš maisto produktų, kuriuose mažai GG (nuotrauka: i.huffpost.com)

Ruošdami blynus ir gruzdintuvus 2 tipo diabetikams, receptai paprastai pasirenka miltus su minimaliu GI. Nepaisant to, kad įvairių rūšių miltų energetinė vertė yra maždaug panaši ir siekia apie 300 kcal 100 g produkto, kai kurių rūšių miltai gali sukelti cukraus padidėjimą kraujyje, o kiti dėl didelio augalinių skaidulų kiekio pasisavinami lėčiau..

Tradiciniai blynų ir gruzdintuvių gaminimo receptai apima aukščiausios kokybės kvietinius miltus, pieną, kiaušinius, cukrų, sviestą - tai yra maistas, kuriame yra didelis GI, daug kalorijų turintis maistas, kuriame yra daug cholesterolio, todėl sergant 2 tipo diabetu jie gali sukelti pažeidimą glikemijos pusiausvyra ir gretutinių ligų paūmėjimas. Blyneliams, sergantiems cukriniu diabetu, rekomenduojama atkreipti dėmesį į kitas kvietinių miltų rūšis. Kuo didesnis jo šlifavimas, tuo mažesnis GI. Blynai iš avižų, rugių, grikių ir kitų rūšių miltų bus gera alternatyva kviečių kepimui.

Įvairių rūšių miltų GI

Ryžiai95
Kvieciai85
Antrosios klasės kviečiai70
Kukurūzai70
Šiurkščiavilnių kviečių60
Grikiaipenkiasdešimt
Avižiniai dribsniai45
Rugiai40
Linas35
Žirnis35
Sojų pupelėspenkiolika

Be alternatyvių rūšių miltų, blynų ir blynų, skirtų diabetui, paruošimo bendrosios taisyklės yra šios:

  • Tyrimui imami tik kiaušinių baltymai;
  • vietoj cukraus naudojami jo pakaitalai;
  • blynai virti ne piene, o vandenyje;
  • leista į tešlą įpilti šaukštelį augalinio aliejaus;
  • blynai ir blynai kepti keptuvėje su riebalais, kuriems nereikia riebalų.

Jei neįmanoma nusipirkti norimų miltų, galite patys juos pasigaminti iš grūdų, maldami grūdus kavos malūnėlyje.

Ruginių miltų blynai diabetikams

Ruginiai blynai, skirti diabetui, vartojami su pikantiškais įdarais (nuotrauka: pirogikazbek.ru)

Ruginių miltų ypatybė yra labai didelis skaidulų kiekis ir mažas GI. Blynai iš ruginių miltų gaunami neįprastai tamsios spalvos ir specifinio rūgštaus skonio. Sergant cukriniu diabetu, ruginiai pyragaičiai yra idealūs tuo, kad tokie blynai praktiškai neturi įtakos svoriui ir nedidina cukraus kiekio kraujyje.

Norėdami paruošti ruginius blynus, jums reikės 200 g ruginių miltų, 500 ml šilto vandens, 1 kiaušinio baltymo, 1 šaukštelio saulėgrąžų aliejaus, žiupsnelio sodos ir druskos, saldiklio, atitinkančio šaukštą šaukšto. Vietoj vandens leidžiamas neriebus kefyras.

Dideliame dubenyje sumaišytus išsijotus miltus sumaišykite su druska, soda ir cukrumi, įpilkite pusę vandens, plakite kiaušinių baltymus mikseriu ir supilkite į tešlą. Švelniai sumaišykite ir įpilkite likusio vandens su augaliniu aliejumi. Uždenkite tešlą dubenyje rankšluosčiu ir atidėkite 20 minučių.

Įkaitinkite keptuvę su nelipnia danga, per vidurį tešlą supilkite dideliu šaukštu, kepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos..

Ruginius blynus labai tinka įdaryti mėsos, žuvies ar daržovių pikantiškais įdarais:

200 g keptos lašišos ir 100 g varškės - atlaisvinkite žuvį nuo kaulų ir išardykite ją į gabalus, apšlakstykite citrinos sultimis, paskirstykite po 1 arbatinį šaukštelį varškės ir žuvies kiekvienam blynui, sulankstykite blyną vokeliu;

1 morka, 1 varpinė paprika, 1 pomidoras, ketvirtadalis kopūstų - viską smulkiai supjaustykite ir troškinkite iki minkštos šaukšte alyvuogių aliejaus. Kiekvienam blynui paskirstykite šaukštą daržovių ir sulankstykite bet kokią formą.

Avižiniai blynai ir blynai nuo diabeto

Avižinius blynus diabetikams galima paruošti su obuoliais (nuotrauka: femmines.ru)

Avižiniai dribsniai, kuriuos galima rasti parduotuvėje, yra dviejų tipų: jie gaminami iš nepakuotų ir išdžiovintų grūdų grūdų ir yra tinkami želė ar pudingo gamybai, o smulkūs miltai naudojami kepant.

Tačiau tokius miltus galima pasigaminti ir namuose, sumalant avižinius dribsnius kavos malūnėlyje iki norimos būklės.

Avižiniai dribsniai ir jų produktai padeda kontroliuoti svorį, nes avižų komponentai yra susiję su riebalų apykaitos reguliavimu.

Klasikiniai avižiniai blynai diabetui paruošti iš 180 ml vandens, 130 g avižinių dribsnių, šaukštelio saulėgrąžų aliejaus, baltymų iš 2 kiaušinių. Kiaušinių baltymus išplakite mikseriu, įpilkite į juos saulėgrąžų aliejaus, žiupsnelį druskos ir, jei norite, saldiklio pagal skonį..

Į plaktą mišinį supilkite miltus ir išmaišykite, įpilkite vandens ir vėl maišykite iki vientisos masės. Įkaitinkite nelipnią keptuvę, supilkite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Avižinius dribsnius recepte galima sumaišyti per pusę su rugiais.

Vietoj vandens leidžiama vartoti tokį patį kiekį šilto lieso pieno. Tokiu atveju baigtam bandymui prieš kepimą reikia leisti pusvalandį pastovėti kambario temperatūroje. Iš šio bandymo blynai yra geri. Jie bus ypač skanūs, jei prieš kepdami tešloje nulupti susmulkinti obuoliai.

Be avižinių blynų ar blynų, tinka naminis jogurtas arba plakta neriebi varškė, jei dieta leidžia, galite įberti šaukštą medaus, obuolių ar kriaušių uogienės.

Ingridientai:

  • Avižiniai miltai - 120 gramų (galite paimti pusę avižinių miltų ir pusę viso grūdo miltų)
  • Pienas - 200 gramų
  • Kiaušinis - 1 gabalėlis
  • Druska - 1-2 žiupsneliai
  • Cukrus - 1 šaukštelis
  • Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio

Porcijos viename inde: 4-5

Ką dar galite patiekti kulinariniam produktui?

Virimas yra pusė kovos. Jis turi būti patiekiamas taip, kad būtų skanus, patrauklus ir saugus diabetu sergantiems žmonėms.

Klevų sirupas

Šis produktas naudojamas kaip saldiklis. Su ja negalima įmaišyti į tešlą nieko saldaus. Virimo metu kas keletą blynų, esančių krūvoje, galima laistyti sirupu. Tai leis produktui įsigerti ir įgauti malonų skonį bei aromatą..

Blynų be cukrinių patiekalų receptai diabetikams iš rugių, grikių, avižinių dribsnių

Kaip ir bet kurį kitą diabetiko dietos patiekalą, blynus reikia virti ir vartoti griežtai be cukraus, jau neminint to, kad testui turėtumėte pasirinkti tik specialius miltus, kuriuose mažai angliavandenių. Pasirinkus tinkamą požiūrį ir įgūdžius, gautas rezultatas jokiu būdu nebus prastesnis nei tradiciniai blynai.

Ar galiu valgyti blynus sergant diabetu?

Blynus, sergančius cukriniu diabetu, galima valgyti dviem atvejais: jei liga praeina be komplikacijų, retkarčiais leidžiama valgyti vieną ar du mažus blynus iš įprastos tešlos, o kitose situacijose patiekalo sudedamosios dalys turėtų skirtis nuo įprastų mitybos apribojimų kryptimi..

Taigi daugeliu atvejų diabetikams reikėtų pamiršti tradicinius kvietinius miltus tešlai, kiaušinių, pieno ir sviesto aktyvų naudojimą, taip pat į receptą įtraukti cukrų..

Kadangi blynai iš esmės yra miltiniai produktai, kuriuos draudžiama vartoti sergant cukriniu diabetu, turėsite pasirinkti alternatyvius receptus, nepakenkdami įprastam patiekalo skoniui ir išvaizdai..

Ar galima valgyti blynus sergant cukriniu diabetu, ir jei taip, tai kiek ir kokia forma? Tai visada nustato gydantis gydytojas, nes klasikiniai blynai gali labai pakenkti jūsų sveikatai, nes jų kalorijų kiekis ir glikemijos indeksas neatlaiko kritikos.

Tai dar teisingiau, jei gatavus blynus geriame su visų mėgstama grietine ar uogiene, jau nekalbant apie daugiau kalorijų turinčius įdarus. Bet kokiu atveju, net dietinius blynus ant vandens ir miltus be angliavandenių reikėtų vartoti ribotu kiekiu (ne daugiau kaip 150 g.

vienu metu ir ne daugiau kaip kartą per savaitę).

Blynų receptai be cukraus

Svarbu žinoti! Vaistinės taip ilgai apgaudinėja! Surado cukrinį diabetą, kuris gydo Skaityti daugiau...

Produktų glikemijos indekso lentelė - pati tobuliausia versija

Blynus diabetikams galima virti piene, jei jame nėra riebalų (iki 1% riebalų), taip pat galima naudoti vištienos kiaušinius, tačiau gavus gydančio specialisto sutikimą, nes vištienos tryniai kai kuriems diabetikams draudžiami..

Reikės atsisakyti receptų, kuriuose yra cukraus, tačiau šį ingredientą visada galima pakeisti analogais, kuriuose nėra gliukozės, pavyzdžiui, stevija ar ksilitolis, kurie nepraranda savo savybių po terminio apdorojimo..

Bet pats griežčiausias pasirinkimas turėtų būti tešla, tiksliau, miltai, iš kurių ji bus maišoma. Diabetikai blogės nuo įprastų kviečių, kuriuose yra daug angliavandenių. Staigus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas gali sukelti hiperglikemiją, todėl turėtumėte kreiptis į konkretesnių rūšių miltų gaminius, pagamintus iš grūdų, tokius kaip:

Visi šie pasėliai turi mažai kalorijų ir mažą glikemijos indeksą, todėl juos galima palyginti su kviečiais, ryžiais, miežiais ir kukurūzais..

Ruginių miltų pyragaičiai

DIABETAS NĖRA SENTENCIJA!

Mėsininkai papasakojo visą tiesą apie diabetą! Cukrinis diabetas praeis amžiams po 10 dienų, jei gersite ryte... “skaitykite daugiau >>>

Iš ruginių miltų pagaminti blynai diabetikams tik sąlyginai gali būti vadinami naudingais, nes šie miltai nelaikomi dietiniais, nors juose yra mažiau angliavandenių nei kviečiuose. Tačiau šio komponento dalis 100 g.

miltai siekia 40%, o kalorijų kiekis siekia 250 kcal, o tai netinka griežtai laikantis diabetinės dietos.

Be to, verta prisiminti padidėjusį rugių rūgštingumą, dėl kurio nerekomenduojama šio kepimo vartoti pacientams, turintiems panašią skrandžio patologiją..

Kitu atveju 2 rūšies diabetikams blynus iš ruginių miltų galima paruošti pagal gana paprastą receptą, pagal kurį reikia atsijoti 200 gr. miltų ir sumaišykite su žiupsneliu druskos ir 50 gr. saldiklis. Tada į miltus reikia pridėti pusę šaukštelio.

kepimo soda, užgesinta actu arba citrinos sultimis, tada įpilkite į ją 200 ml neriebaus pieno, išmaišykite ir plakite po vieną kiaušinį. Nuosekliai maišydami mišinį su šluotele, įpilkite dar 300 ml pieno ir du šaukštus. l augalinio aliejaus, tada palikite 15 minučių kambario temperatūroje.

Tešla porcijomis pilama ant keptuvės, gerai pašildytos augaliniu aliejumi, naudojant ryklį, po to ji kepama tradiciniu būdu, kol suminkštės..

Ką galima ir ko negalima valgyti sergant diabetu

Grikių blynai

Blynai be cukraus iš grikių miltų nėra per daug prastesni nei rugių kalorijų ir glikemijos indekso atžvilgiu, todėl jų naudojimo rekomendacijos gali būti laikomos panašiomis (ne daugiau kaip du ar trys gabalėliai vienu metu).

Šios veislės miltai palankiai išsiskiria dideliu geležies, kalcio ir vitaminų kiekiu, taip pat baltymų lizino ir metionino kiekiu, todėl organizmas juos gerai pasisavina..

Apskritai, grikių miltai, kaip ir patys virti grikiai, yra patenkintas produktas, ilgą laiką tenkinantis alkį..

Iš grikių galite paruošti blyno delikatesą pagal šį receptą, kurio įgyvendinimui jums reikės:

  • du šaukštus. pienas 1%;
  • trys kiaušiniai;
  • 20 gr. mielės
  • vienas šaukštas. l cukraus pakaitalas;
  • du šaukštus. grikių miltų;
  • daržovių aliejus;
  • druska.

Cukrinis diabetas, kurį rekomenduoja patyręs diabetologas! »…………….. Skaityti daugiau >>>

Virimas prasideda tuo, kad didelėje talpoje užpilama stiklinė šilto pieno ir mielių, po to supilami visi miltai ir kruopščiai minkomi..

Indai turi būti uždengti rankšluosčiu ir valandą palikti šiltoje vietoje, tada įpilkite likusio pieno, cukraus pakaitalo, druskos ir kiaušinių trynių. Visas mišinys turėtų būti gerai sumaišytas ir vėl paliktas pusantros valandos, o kiaušinių baltymus išplakti iki putų, kurie taip pat pridedami prie partijos..

Prieš kepdami, tešlą švelniai išmaišykite iš viršaus į apačią, tada kepkite keptuvėje su sviestu iš dalies iki aukso rudos spalvos..

Avižiniai blynai

Avižiniai dribsniai visame pasaulyje yra vertinami dėl lengvo virškinimo ir didelio baltymų su nepakeičiamomis aminorūgštimis, todėl avižiniai dribsniai ir jų dariniai laikomi tikrai dietiniais. Blynai, kuriuos lengva paruošti ir ilgą laiką prisotinti, nėra išimtis ir 2 tipo diabetas, suteikiantys kūnui energijos ir sveikų vitaminų..

Visas procesas susideda iš penkių paprastų žingsnių. Pirmiausia reikia sumaišyti dvi stiklines miltų, žiupsnelį druskos ir tris šaukštelius. saldiklis. Lygiagrečiai minkomi du kiaušiniai, pusė litro pieno ir pusė šaukšto. l saulėgrąžų aliejaus, plakant viską iki vientisos konsistencijos.

Trečias žingsnis - atsargiai supilkite šį mišinį į indą su sausais ingredientais, tada keptuvę pastatykite ant ugnies ir įkaitinkite aliejų.

Avižiniai blynai kepti iš abiejų pusių 30–40 sekundžių, nes avižų tešlą galima iškepti labai greitai.

Kokie blynų įdarai yra priimtini diabetikams

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, geriau vengti blynų įdaro ir įdaro, nes tai yra jau labai kaloringas patiekalas, nereikia prie jo pridėti sotumo ar saldumo..

Bet jei vis dar turite tokį norą, griežtai draudžiama naudoti sviestą ar riebią grietinę.

Visų rūšių konservai, uogienės ir medus taip pat draudžiami dėl didelio gliukozės ir fruktozės kiekio..

2 tipo diabetikams receptus geriausia pasirinkti taip, kad įdaras nepaveiktų gydymo sotumo, tačiau būtų naudingas.

Pvz., Galite kepti skanius blynus su mažai riebalų turinčiu varškės sūriu arba naudoti įdarą su neriebia vištienos mėsa - tokiu atveju patiekalas pakeis visą maistą maistine verte.

Kitas variantas yra gatavi blynai, įdaryti šviežiomis neapdorotomis uogomis, įskaitant vyšnias, avietes, agrastas, serbentus ir braškes.