Mityba nuo pankreatito, meniu kiekvienai dienai

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų už virškinimą atsakingų fermentų, kuriuos kasa gamina dvylikapirštėje žarnoje, srauto ir greičio pažeidimas..

Ši liga, neigiamai veikianti kraujagyslių sistemą, gali išprovokuoti uždegimą ir akmenis tulžies pūslėje ir netgi sukelti mirtį. Todėl svarbu tinkamai diagnozuoti esant diagnozei, taip pat laikytis specialios dietos, kad liga nepablogėtų ir neprogresuotų toliau..

Mityba sergant pankreatitu paūmėjimo metu

Paros vandens tūris turėtų būti ne didesnis kaip 1,5 litro (5–7 stiklinės). Tačiau jei nulio dieta pratęsiama ilgesniam laikui, tada, pradedant nuo ketvirtos dienos, į veną leidžiami įvairūs mitybos komponentai, o nuo šeštos iki septintos dienos leidžiama į vamzdelį į žarnyną įpilti skysto maisto..

Pašalinus simptomus ir pagerėjus paciento būklei, palaipsniui į racioną įtraukiami tam tikri maisto produktai ir gėrimai: ant vandens paruošti javai; nesaldinti kompotai, želė; košes sriubos.

Maistas gali būti vartojamas šilta forma, kategoriškai ne karštas ar šaltas, jis turėtų būti ruošiamas nepridedant augalinių ar gyvulinių riebalų, jame turėtų būti kuo mažiau baltymų, be to, jis turėtų būti skystas arba pusiau skystas su minimalia kalorijų konsistencija..

Kai paciento sveikatos būklė ir būklė stabilizuojasi, galite išplėsti savo racioną su daržovėmis, liesa mėsa, žuvimi, virtomis ar garuose bulvėmis, šios ligos stadijos nebereikia sutrinti iki tyrės..

Mitybos principai paūmėjus pankreatitui ir iškart po jo:

• trupmeninis, dažnas maistas, nuo 5 iki 7 kartų per dieną;
• mažos porcijos;
• neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejų, keptų ir pieno produktų;
• apriboti kepimą ir druską;
• jūs galite turėti nedidelį kiekį vakarykštės dienos, o geriausia - prieš vakar, džiovintos duonos.

Taip pat kūnui reikalinga kompetentinga medicinos pagalba, kad būtų galima greitai atkurti kasos bendras jėgas ir funkcionalumą.

Dieta sergant pankreatitu, ką galite valgyti ir ko ne

Žinoma, sergant pankreatitu, reikia visada laikytis tam tikros dietos, tačiau, tiesą sakant, mažai kam tai pavyksta, nes visi gyvi žmonės, o kartais ir pacientai, leidžia sau pažeisti dietos taisykles. Svarbiausia pirmuosius 2–3 mėnesius laikytis teisingumo ir dietos, kad kasa sustiprėtų ir įeitų į įprastą veikimo režimą..

Ką galima valgyti sergant pankreatitu:

1. Neriebi mėsa (triušis, vištiena, veršiena) virta arba supjaustyta forma - kotletai, kotletai, kotletai, mėsos suflė.
2. Neriebios žuvys (lydekos, ešeriai, menkės, lydekos), garuotos grynos arba garų kotletų pavidalu.
3. Javai, virti vandenyje arba piene su vandeniu santykiu 1: 1 (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai), geriau susilaikyti nuo likusių grūdų, arba ypač retai juos virti.
4. Kieti makaronai, 1–2 kartus per savaitę, pridedant augalinio aliejaus, geriausia alyvuogių.
5. Fermentuotas keptas pienas, varškės sūris, kefyras, jogurtas su mažu riebalų kiekiu, tačiau be riebalų, taip pat galite tinginius koldūnus, sūrio pyragus ar troškintus patiekalus.
6. Aukštos kokybės kietasis sūris, kurio riebumas iki 50%, per dieną - 30–40 gramų.
7. Kiaušiniai kartą per 7-10 dienų, omleto pavidalu arba minkštai virti.
8. Daržovės bulvių košės, sriubos, troškinimo pavidalu: bulvės, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, žalieji žirneliai, agurkai; ribotas pomidorų ir baltųjų kopūstų kiekis.
9. Vaisiai bulvių košės, želė, troškintų vaisių pavidalu: braškės, avokadai, abrikosai, saldieji obuoliai, ananasai; arbūzas ir melionas minimaliu kiekiu.
10. Balta, džiovinta duona; sausų sausainių sausainių.
11. Saldainiai, desertai: naminė želė (ne parduotuvėse maišuose), zefyrai be šokolado, pusė kas 2-3 dienas.
12. Vanduo be dujų, laukinių rožių sultinys, nesaldinta ir silpna arbata.

Ko negalima valgyti sergant pankreatitu:

1. Riebi mėsa: ėriena, žąsis, kiauliena, antis, ypač kepti (kebabas, kotletai ir kt.), Konservai, dešros, troškinys, gausūs sultiniai.
2. Riebios žuvys: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
3. Riebus varškės sūris, glazūruota varškė, saldi varškė, aštrus ar rūkytas sūris.
4. Kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai.
5. Daržovės: ridikėliai, žali svogūnai, česnakai, ridikėliai, pupelės, pupelės, saldžiosios paprikos, rūgštynės, špinatai, salotos. Grybus draudžiama valgyti bet kokia forma..
6. Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, turinčios daug rūgšties, pavyzdžiui, spanguolės, bruknės, taip pat saldžios ir sunkiai virškinamos - figos, vynuogės, bananai, datulės.
7. Saldainiai: šokoladas, ritinėliai, ledai, bet kokie riešutai, kokosų pienas.
8. Gėrimai: kava, stipri arbata, putojantis vanduo, kvasas.

Bet kokio alkoholio vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes net ir nereikšmingiausias jo vartojimas gali sukelti kasos atkrytį ir paūmėjimą..

Pankreatito meniu

Visiems pažįstama frazė - „Geriausi kepenų, skrandžio, kasos draugai - ŠALTA, alkana ir taika“, todėl svarbu pakilti nuo stalo su lengvu alkio jausmu, suvalgyti porciją, kuri tilptų į delną, ir palaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga bus lengvesnė. ir greitai atsigaus.

Pankreatito dieta nėra tokia baisi, kaip mes ją įsivaizduojame, ji gali būti gana įvairi, skani, o svarbiausia - sveika ir saugi. Kviečiame susipažinti su ja.

Kiekvienos dienos meniu pavyzdys

Pirmoji diena

• Pusryčiai: garintas omletas su vienu kiaušiniu, silpna arbata su duona;
• Užkandis: 2–3 sausainių sausainių su sūriu gabaliukai;
• Pietūs: 150 gramų grikių košės (paruoštos), cukinijos, virtos ar keptos be prieskonių ir sviesto, 100–150 gramų varškės, kurių riebumas yra iki 9%;
• Užkandis: tarkuotas, saldus obuolys arba keptas orkaitėje;
• Vakarienė: 150-200 gramų avižinių dribsnių ant vandens, tarkuotų burokėlių salotos (galima įberti virtų morkų).

Antra diena

• Pusryčiai: 200 gramų varškės su arbata ar kompotu;
• Užkandis: virtų žalių žirnelių ir morkų salotos, pagardintos keliais lašais augalinio aliejaus;
• Pietūs: 200 gramų virtos jautienos su pomidoru, troškintu savo sultyse be sviesto, 1–2 riekelės duonos, 150 gramų avižinių dribsnių vandenyje;
• Užkandis: 250 ml želė iš leistinų uogų / vaisių, su minimaliu cukraus kiekiu;
• Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300–400 gramų, stiklinė neriebaus jogurto arba fermentuotas keptas pienas be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

• Pusryčiai: 150 gramų ryžių košės piene, 2 krekeriai;
• Užkandis: vienas keptas obuolys su varške;
• Pietūs: 300 ml sriubos vištienos sultinyje su mėsa, duonos riekė, keptos ar virtos daržovės;
• Užkandis: 2 gabaliukai džiovintų abrikosų / želė arba jogurto (150-200 ml);
• Vakarienė: 150 gramų morkų koše, pora vienos vidutinės kotleto.

Ketvirtoji diena

• Pusryčiai: porcija varškės sūrio arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbata ar laukinių rožių sultinys su cukrumi;
• Užkandis: 30 gramų kieto sūrio;
• Pietūs: sriuba ant mėsos sultinio su avižiniais dribsniais arba vermišeliais, duonos riekė, kotletas ar porcija virtos mėsos;
• Užkandis: vaisių želė 150–200 gramų;
• Vakarienė: 150 gramų bulvių košės be aliejaus, 200 gramų virtos žuvies, 1-2 virtų žiedinių kopūstų žiedynai.

Penkta diena

• Pusryčiai: troškinta kotletė, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbata;
• Užkandis: stiklinė vandens be dujų, 2 krekeriai ar sausainių sausainiai;
• Pietūs: daržovių sultinys, grikių košė 100 g, 100 g virtos vištienos, duona;
• Užkandis: stiklinė natūralaus jogurto;
• Vakarienė: 200 g kietų veislių makaronų, toks pats salotų kiekis iš virtų žirnių, burokėlių, morkų, pagardintų keliais lašais alyvuogių aliejaus, puse zefyro.

Šešta diena

• Pusryčiai: keptas moliūgas ir pusė šaukštelio medaus, stiklinė kefyro, duona;
• Užkandis: 100 gramų varškės;
• Pietūs: suflė iš ryžių ir vištienoje keptos vištienos, porcija turėtų būti ne didesnė kaip 300 gramų, gazos cukinijos, laukinių rožių sultinys.
• Užkandis: kepta kriaušė arba obuolių / vaisių želė;
• Vakarienė: avižiniai dribsniai ant vandens 200 g, 100 g virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovintas abrikosas.

Septinta diena

• Pusryčiai: manų kruopos košė piene - 200 ml, saldus kompotas su duona;
• Užkandis: obuolių ar varškės sūrio padažas - 100 gramų;
• Pietūs: daržovių koše 200 gramų, 1-2 žuvies garų pyragaičiai, stiklinė jogurto;
• Užkandis: želė arba želė iš uogų, vaisiai - viena stiklinė;
• Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis –250–300 ml, riekelė duonos, 1 virta burokėlė, silpna arbata.

Taip pat daržoves ir mėsą galima troškinti savo sultyse, nepridedant aliejaus, tokius patiekalus rekomenduojama vartoti ne anksčiau kaip po 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo laikotarpio. Susitarę su gydytoju, galite pristatyti naujus produktus ir išplėsti dietą su kitais įdomiais patiekalais.

Valgykite sveiką mitybą su visu baltymų ir angliavandenių deriniu, nepersivalgykite ir gerkite pakankamai švaraus, nejudančio vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės išlaikyti kasos funkciją, leis ligai nebe progresuoti ir bus tinkama profilaktika bei geras įprotis likusiai šeimai..

Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu: gydytojo patarimai dėl mitybos pateikiant meniu pavyzdį

Pankreatitas niekada nepraeina be pėdsakų. Leisdamas ligai vystytis, pacientas turės nuolat laikytis tam tikros sistemos. Bet tai nėra sakinys. Laikydamiesi kvalifikuoto gydymo ir laikydamiesi nustatytos dietos, galite visiškai gyventi ir išvengti komplikacijų. Jei pradėsite pankreatitą, pasekmės yra nenuspėjamos. Iki pat mirtinos. Kokia yra rekomenduojama dieta sergant pankreatitu (kasos uždegimu)?

Ieškodami informacijos šia tema, vartotojai dažnai naudoja klaidingą formuluotę: „dieta sergant kasos pankreatitu“. Tačiau tai neteisinga. Teisingą ligos pavadinimą sudaro vienas žodis - „pankreatitas“. Kas iš lotynų kalbos išversta kaip „kasos uždegimas“.

Kasa yra vienas iš virškinimo organų. Jo svoris neviršija 80 g, tačiau vaidmuo užtikrinant gyvybines žmogaus kūno funkcijas yra nepalyginamas. Joks kitas organas net iš dalies nesugeba „pakeisti“ kasos.

Tai galima palyginti su slapta virškinimo fermentų ir hormonų gamybos laboratorija. Bet koks įsibrovimas į šį „objektą“ yra kupinas. Apie pankreatitą išsamiau kalbėjome su Tarptautinio pankreatologų klubo nariu, gastroenterologu Andrejumi Naletovu.

Kodėl pankreatitas yra pavojingas

Kasa sintezuoja fermentus, be kurių organizmas negali virškinti maisto. Kūnas taip pat gamina organizmui reikalingus hormonus insuliną ir gliukagoną. Jie plačiai žinomi kaip hormonai, atsakingi už reikalingos gliukozės koncentracijos palaikymą kraujyje. Tačiau jų funkcijos yra daug platesnės: insulinas ir gliukagonas daro daugialypį poveikį metabolizmo procesams beveik visuose žmogaus kūno audiniuose..

Kai kasa veikia be nesėkmių, ji iškart reaguoja į maisto patekimą į organizmą. Vyras valgo, o liauka ruošiasi suvalgyto maisto virškinimui. Pradedama intensyvi virškinimo sulčių gamyba, kurią kasa išleidžia per savo kanalą į dvylikapirštę žarną.

Problemų kyla, jei atsiranda kliūtis fermentų išsiskyrimui. Tuomet sutrinka fermentų, skirtų maistinėms medžiagoms suskaidyti, nutekėjimas. Koks rezultatas? Uždegimas, patinimas, audinių pažeidimas.

Alkoholio vartojimas, persivalgymas ir kitos ligos priežastys

„Jūs jau išgėrėte savo baką“, - sako gydytojai pacientams, kuriems diagnozuotas pankreatitas, kategoriškai uždraudžiant menkiausią alkoholio vartojimą. Tai yra įprastas „šimtas gramų“ kaloringas, riebus užkandis 50% atvejų, sukeliančių šį negalavimą. Kodėl?

Norint suvirškinti alkoholį, reikia daugiau fermentų. Kasos sultys yra sočios, koncentruotos ir gali „veikti“ anksčiau, prieš pasiekdamos žarnyną..

Be to, pats alkoholis sukelia Oddi sfinkterio spazmą. Tai yra tam tikras vožtuvas, kuris reguliuoja kasos sulčių patekimo į dvylikapirštę žarną procesą. Šiuo atveju virškinimo sultys, atrodo, patenka į spąstus - jos užsikemša latakuose. Padidėja slėgis, kai fermentai yra aplinkiniuose audiniuose, pradeda juos virškinti. Vystosi organizmo intoksikacija. Paveikiama daugybė organų, įskaitant smegenis ir širdį..

Kitos bendros ligos priežastys.

• Akmenys tulžies pūslėje. 20% pacientų pankreatitas diagnozuojamas kaip komplikacija po tulžies akmenų ligos. Tulžies pūslės akmenys gali slopinti kasos sekrecijos nutekėjimą.
• Nutukimas Dar 20% pacientų pankreatitas yra susijęs su nutukimu..
• Traumos. Apie 5% pankreatitu sergančių žmonių yra pilvo traumą patyrę žmonės. Pavyzdžiui, stiprus smūgis, sužalojimas ar operacija organams, esantiems pilvo ertmėje.
• Virškinimo aparatų ligos. Pankreatitas gali išsivystyti atsižvelgiant į gastritą, pepsinę opą, kepenų ligas. Todėl taip svarbu visada reaguoti į menkiausią negalavimą skrandyje ir kreiptis kvalifikuotos pagalbos.
• Nekontroliuojamas apetitas. Pankreatito išsivystymo rizika ypač padidėja, jei atsiremia riebus ir keptas. Pasirodo, tas pats organų perkrovos principas, kuris taip pat provokuoja alkoholį. Taigi, mitybos pokyčiai yra svarbūs ne tik gydant pankreatitą. Sveika mityba yra svarbi prevencinė priemonė. Neatsitiktinai gydytojai pastebėjo padidėjusį pankreatitu sergančių pacientų dažnį per Naujųjų metų šventes. Pagal tradiciją žmonės renkasi į jaukias šventes ir negali sustoti, kol neištuštins alyvuogių „baseino“ ir šampano „kibiro“. Dar pavojingesnės situacijos susiklosto Velykų dienomis. Pasibaigus Didžiajam gavėniui ir ilgiems maisto apribojimams, vyksta dosnus pokalbis su kebabais.

Kai kurie vaistai taip pat sugeba išprovokuoti pankreatitą. Pavyzdžiui, hormoniniai vaistai, skirti ilgai vartoti. Pankreatitas vystosi kaip virusinių, bakterinių, grybelinių ir parazitinių infekcijų komplikacija. Gali sukelti apsinuodijimą pankreatitu - maistu, alkoholiu, cheminėmis medžiagomis. Kai kuriems pacientams yra genetinis polinkis į virškinimo sistemos patologiją ir ypač į pankreatitą.

Ligos pobūdis ir simptomai

Ūminio pankreatito atveju yra tikimybė, kad kasa grįš į gana normalų funkcinį režimą. Bet su sąlyga, kad pacientas nedelsdamas kreipėsi pagalbos. Bet lėtinė forma liga sukelia laipsnišką, negrįžtamą organų funkcijos sumažėjimą. Tada liga amžinai išlieka pacientui: periodiškai pasibaigia laikas, o paskui grįžtama su recidyvais paūmėjimo forma. Ūmus pankreatitas laikui bėgant gali tapti lėtinis..

Ūminė liga

Ūminis pankreatitas yra staigus ir greitai augantis kasos uždegimas. Pacientui reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Galima hospitalizuoti net intensyviosios terapijos ar chirurgijos skyriuje. Savarankiškas gydymas yra nepriimtinas, nes 15% pacientų, kuriems diagnozuotas ūmus pankreatitas, liga gali būti mirtina. Simptomai yra ryškūs, negalima jų ignoruoti..

Kas nutinka pacientui:

• pilvo skausmas, kuris yra lokalizuotas tiesiai virš bambos, daugiau kairėje, juostose;
• pykinimas;
• vėmimas, kuris neatneša palengvėjimo;
• padažnėjęs širdies ritmas;
• silpnumas;
• vidurių pūtimas (pilvo pūtimas);
• viduriavimas;
• išmatos tampa riebios, maistas paliekamas nesuvirškintas.

Lėtinė liga

Lėtinis pankreatitas gali išlikti anapus paciento istorijos dešimtmečius. Šios formos liga remisijos metu (ne paūmėjimų laikotarpiu) nesuteikia sunkių simptomų. Pirmaisiais etapais žmogus, turintis tokią diagnozę, po valgymo jaučia diskomfortą, ypač jei leido sau ką nors žalingo.

Galimas pykinimas, pilvo pūtimas, viduriavimas. Bet pacientas nesieja šių nemalonių pojūčių su kasos nepakankamumu. O po išpuolio jis ir toliau gyvena taip, kaip gyveno, ir valgo, kaip valgė. Tuo tarpu liga progresuoja, o kasos audinys pamažu nekrozuoja, miršta. Vietoj funkcionuojančio organo audinio auga jungiamasis audinys.

Ir čia atsiranda tam tikri klinikiniai simptomai:

• pilvo skausmas, kai kuriais atvejais be aiškios lokalizacijos;
• pykinimas, sumažėjęs apetitas;
• dažnas ir laisvas išmatos, kartais su riebalų lašais;
• padidėjęs dujų susidarymas;
• nuovargis;
• blyški ir sausa oda;
• staigus svorio metimas, nors žmogus gali nesilaikyti jokių mitybos apribojimų.

Pankreatito dieta: 5 žingsniai

Pankreatito gydymui reikalingas integruotas požiūris. Ir tai liečia ne tik medicininius metodus. Su komplikacijomis įmanoma chirurginė intervencija. Bet kokiu atveju pacientas, kuriam diagnozuota pankreatitas, turėtų laikytis gydomosios mitybos. Ką galima ir ko negalima valgyti sergant pankreatitu, sako Andrejus Naletovas.

Andrejus Vasiljevičius sako, kad paciento gydomoji dieta su diagnozuotu pankreatitu skiriama atsižvelgiant į ligos formą ir jo eigos ypatybes. Pvz., Dieta su pankreatito paūmėjimu pirmiausia numato maisto atsisakymą. Svarbu sustabdyti intensyvią fermentų sintezę, palengvinti uždegimą.

Gydytoja pabrėžia, kad sergant pankreatitu svarbu iš meniu pašalinti produktus, kurie skatina maisto liaukų sekreciją. Tai kava, šokoladas, stipri arbata, turtingi mėsos ir žuvies sultiniai, grybų sriubos. Taip pat neįtraukiami maisto produktai, kuriuose gausu rupių pluoštų. Riebus maistas taip pat sukels pankreatito simptomų išlikimą ir ligos progresavimą..

Gydytojas nustato penkis pagrindinius paciento dietos pokyčių etapus, sergant ūminiu pankreatitu ar paūmėjus lėtiniam pankreatitui..

1. Alkis. Jis skiriamas pacientams, kuriems diagnozuotas ūmus pankreatitas, esant stipriam skausmui ir intoksikacijos požymiams. Alkis tokiam pacientui skiriamas ligoninėje iki trijų dienų. Bet koks maistas yra draudžiamas. Leidžiama gerti tik dažnai mažomis porcijomis. Geriausiai šarminis vanduo be dujų. Tačiau alkis neturėtų būti ilgas. Priešingu atveju prasideda jų pačių energijos išteklių ir audinių irimo procesas, sumažėja imunitetas ir virškinimo trakto funkcijos..
2. Intraveninė mityba. Atsižvelgiant į maisto vartojimo per burną apribojimus, pacientui paskirta parenterinė mityba. Jis leidžiamas į veną. Tokiu atveju maistinės medžiagos patenka į organizmą apeinant virškinimo traktą.
3. Specialūs mišiniai. Pacientui išnykus dispepsiniams sutrikimams, jis perkeliamas į kitą dietos etapą - enterinę mitybą. Būtent: tiekkite mišinius per zondą.
4. Dietos numeris 5p. Jis skiriamas po mišinių, sergant ūminiu pankreatitu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui. Ūminio pankreatito atveju tai gali įvykti penktą ar šeštą dieną. Ir su lėtinio paūmėjimu - nuo antros ar trečios dienos. Dieta yra sukurta specialiai žmonių, sergančių pankreatitu, poreikiams. 5p lentelės racione daugiausia dėmesio skiriama baltyminiam maistui, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis yra sumažintas iki minimumo. Tokia mityba sergant pankreatitu, įskaitant, leidžia sumažinti kepenų ir tulžies pūslės apkrovą. Pacientai laikosi nurodytos dietos per savaitę.
5. Dietos numeris 5. 5 lentelė paskirta pacientams ūminio pankreatito ir lėtinės remisijos laikotarpiais. Jis taip pat skiriamas nuo cholecistito, gastrito ir opų. Produktų rinkinio prasme ši dieta yra panaši į lentelę Nr. 5p, tačiau čia atsiranda daugiau angliavandenių ir jau galite valgyti ne tik tyrą maistą. Gaminama malta mėsa ir žuvis. Košė virinama pridedant pieno. Galite turėti šiek tiek daugiau saldaus ir cukraus. Gydytojai pataria laikytis dietos Nr. 5 rekomendacijos bent du-keturis mėnesius. Ir idealiu atveju - ypač neperžengti gyvenimo. Išsamiai dietos lentelės Nr. 5 taisyklės ir savaitės meniu pavyzdys aprašyti atskirame straipsnyje.

Dietos Nr. 5p taisyklės ir produktų lentelė

Penktoji lentelė, pažymėta „p“, skirta mitybai sergant ūminiu pankreatitu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui, suteikia ypatingą požiūrį į maisto gaminimą. Produktai turi būti termiškai apdoroti. Visi patiekalai yra virti, virti dvigubame katile arba vandens vonioje. Skrudinimas kartais yra priimtinas.

Tokiu atveju maistas turėtų būti vartojamas tik tyrės pavidalu. Net pirmieji kursai. Norint gauti gleivinę, skystą konsistenciją, maistas sumalamas naudojant trintuvą arba per sietelį su metaline baze perpilamas. Neįmanoma valgyti karšto ir šalto. Leistinas druskos kiekis yra ne daugiau kaip 10 g per dieną. Cukrus turėtų būti kiek įmanoma ribojamas - iki 30 g. Kai kuriais atvejais rekomenduojama naudoti saldiklį..

Planuodami maistą nuo pankreatito, turėtumėte sutelkti dėmesį į produktų sąrašą, kuriame rekomenduojama ir kategoriškai draudžiama lentelė Nr. 5p. Žemiau esančioje lentelėje aprašyti pagrindiniai maisto produktai „gali“ ir „ne“ nuo pankreatito.

Lentelė - kaip valgyti sergant pankreatitu: ūminis ir lėtinio paūmėjimo atvejis

Lentelė Nr. 5p: 3 meniu pavyzdžiai

Meniu rekomendacijos yra bendros tiek suaugusiems pacientams, tiek vaikams, kuriems diagnozuotas pankreatitas. Išskyrus kūdikius pirmaisiais gyvenimo metais: kūdikiams numatomas specialus požiūris į terapinės mitybos organizavimą.

Pats pacientas negali paskirti tinkamos mitybos nuo pankreatito. Be to, stacionare maistas ruošiamas ligoninės valgykloje. Jei pacientas gydomas ambulatoriškai, būtinas išankstinis pokalbis su gastroenterologu, kaip namuose valgyti su pankreatitu. Juk žmogui gali būti diagnozuojamos gretutinės sveikatos problemos, dėl kurių reikalingas individualus mitybos sprendimas.

Gydytojas nerašys išsamių kiekvienos dienos receptų ir privers pacientą valgyti griežtai pagal schemą. Svarbiausia, kad pacientas suprastų pagrindines dietos nuostatas, o produktų pasirinkimas jam nesukliudytų. Pavyzdžiui, parduotuvėje nebuvo zanderio. Laikantis dietos su pankreatitu, ją galima pakeisti lydeka, be rūkytos skumbrės ar lašišos.

O kaip savaitės meniu su dietos receptais, skirtais ūminiam pankreatitui ir lėtinio paūmėjimo atvejais? Toliau pateikiami keli dienos dietos variantai, į kuriuos galite atkreipti dėmesį.

1 pavyzdys

• Rytas. Virtos kalakutienos tyrė. Iš supjaustytų ryžių kruopų pagaminta košė. Virtas vištienos kiaušinių omletas. Arbata.
• Stiprinimas. Varškė, išplakta su trintuvu iki pastos. Arbata.
• Pietūs Avižinių dribsnių sriuba perbėgo per sietą. Virtas jautienos pate. Bulvių košė. Želė iš obuolių.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos vištienos tyrė. Iš pjaustytų grikių košė. Obuolių putėsiai. Arbata.
• Dvi valandos prieš miegą. Braškių sultys.

2 pavyzdys

• Rytas. Virtos jautienos tyrė. Iš pjaustytų grikių košė. Manų kruopų pudingas. Arbata.
• Stiprinimas. Varškė, išplakta su trintuvu iki pastos. Arbata.
• Pietūs Ryžių javų sriuba perbėgama per sietą. Souffle iš vištienos. Susmulkinta avižinė košė. Morkų sultys.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos kalakutienos pate. Bulvių košė. Bananų braškių sultys.
• Dvi valandos prieš miegą. Erškėtuogių gėrimas.

3 pavyzdys

• Rytas. Virtos žuvies tyrė. Bulvių košė. Virti žiediniai kopūstai ir morkos, plakti plakikliu iki purumo. Arbata.
• Stiprinimas. Orkaitėje kepami obuoliai. Morkų sultys.
• Pietūs Grikių sriuba, perpilta per sietą. Virtos vištienos tyrė. Iš supjaustytų ryžių kruopų pagaminta košė. Želė iš obuolių.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos jautienos pasta. Susmulkinta avižinė košė. Braškių želė. Arbata.
• Dvi valandos prieš miegą. Sutrintų džiovintų vaisių kompotas.

Dietos dėl pankreatito (kasos uždegimo) reikia laikytis kartu su paciento gyvenimo būdo pokyčiais. Andrejus Naletovas pabrėžia, kad svarbu nustatyti miego režimą, laikytis higienos taisyklių ir stiprinti imunitetą. Gydantis gydytojas gali rekomenduoti papildomai vartoti vitaminus. Dabar svarbiausia užduotis - saugotis bet kokių negalavimų. Galų gale, kasa gali skausmingai reaguoti į kartu vartojamą gydymą.

Svarbu suprasti, kad pankreatitą lengviau išvengti nei gydyti. Todėl gastroenterologo patarimo verta įsiklausyti ne tik į pacientus, bet ir į visus, kurie vertina sveikatą.

Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu

Pankreatitas yra visa grupė ligų, susijusių su kasos uždegimu. Liga gali pasireikšti netikėtai - viena iš jos apraiškų yra skausmas. Norint palengvinti skausmą ir išvengti pakartotinių priepuolių, svarbu laikytis tinkamos dietos. Pankreatitas skirstomas į lėtinį ir ūminį, atsižvelgiant į ligos pobūdį, reikia pasirinkti tinkamą maistą.

Ūminės ar lėtinės kasos ligos metu pankreatitas diagnozuojamas dėl:

• Valgymo sutrikimas.
• Kasdien valgyti riebų / aštrų maistą.
• Lėtinis alkoholizmas.
• Tulžies takų ligos, įskaitant cholecistitą, cholelitiazę.
• Pepsinė opa.

Paūmėjus pankreatitui, esant nedideliam vaistų gydymo, bado, maisto šiukšlių pašalinimo iš skrandžio efektui, reikia chirurginės intervencijos (atidaryti kasos apvalkalą). Lėtinį pankreatitą pablogina persivalgymas, alkoholizmas, ilgalaikis gliukokortikoidinių hormonų, estrogenų, narkotinių medžiagų, indometacino, furosemido vartojimas sergančių kepenų (kurioms reikalinga speciali dieta) ir tulžies pūslės fone, kurie gana dažni suaugusiesiems. Moterims padidėjus slėgiui pilvo srityje nėštumo pabaigoje, gali išsivystyti pankreatitas.

Apie pankreatito priežastis, simptomus, gydymą:

Dieta nuo ūmaus pankreatito 10 dienų

Ūminio pankreatito klinikinės mitybos tikslas yra pašalinti patinimą, uždegimą ir infekciją iš kasos latako. Tam, kad būtų išvengta chirurgijos, ligoninėje reikia gydyti vaistais fermentų preparatais, antispazminiais vaistais ir keletą dienų badauti. Badavimas yra būtinas norint sustabdyti skrandžio ir kasos sulčių gamybą, sumažinti fermentinį aktyvumą dėl maisto stokos stemplėje. Per tą laiką liauka atsigaus.

Ankstyvomis paūmėjimo dienomis reikia badauti, galite gerti tik mineralinį vandenį su šarmu, bet be dujų, pvz., Borjomi, Essentuki Nr. 4, Nr. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, silpna žalioji arbata ar rožių klubų nuoviras.. Gerti reikia 4-5 kartus per dieną, 200 ml. Vanduo pašalins kūno intoksikaciją, užkirs kelią dehidratacijai kartu su parenteriniu maitinimu - lašintuvų su natrio chloridu ir gliukoze 5 proc..

Iš bado 2-3–4 dienas stengdamiesi valgyti per dieną:

• džiovintos kviečių duonos ar kepalų (nevalgomi) - 50 g / dieną;
• kisielius, vaisių gėrimai (geriau juos virti iš spanguolių ar juodųjų serbentų);
• toliau gerkite ne mažiau kaip 2,5 litro skysčio, įskaitant serbentų sultis arba spanguoles su mineraliniu vandeniu (2: 1) be dujų, taip pat įvairius nuovirus (pavyzdžiui, rožių klubus).

Jei ūminio pankreatito simptomai nepasikartoja, papildykite dietą 3–5 dienas:

• sūrus gleivių ryžiai arba avižų sultinys;
• skysta bulvių košė be aliejaus;
• pusiau skysta želė arba želė iš sulčių;
• skysti grūdai: avižiniai dribsniai (skaitykite mūsų straipsnį: 3 avižinių dribsnių receptai), manų kruopos, grikiai, ryžiai (viskas virta vandenyje ar piene, viską reikia sumalti arba sumalti trintuvu);
• krekeris;
• džiovintos duonos.

Svarbios mitybos taisyklės! Kasdien suvartojama 600–800 kalorijų, baltymų paros norma - 15 gramų, iki 200 gramų. - angliavandeniai (į racioną galite įtraukti medaus). Riebalai yra draudžiami.

• garų omletas, pagamintas iš baltymų
• varškės sūrio suflė;
• garinta mėsa (turi būti susmulkinta arba sutarkuota per mėsmalę / trintuvą)
• gleivinės sriubos iš grūdų;
• želė ar obuolių putėsiai, uogų koše be odos;
• daržovių tyrės (bulvės, cukinija, moliūgas, morkos yra geros, galite pridėti šiek tiek aliejaus)
• daržovių pudingas (garuose);

Galite pridėti iš skysčių - žaliosios ar juodosios arbatos (silpnos), įpilkite cukraus ar medaus - po 1 arbatinį šaukštelį arba arbatos su pienu, burokėlių sulčių po 50 ml / dieną su mineraliniu vandeniu. Kalorijose padidėja iki 1000 kalorijų per dieną, iki 50 g - baltymų, iki 250 g - angliavandenių, iki 10 g per dieną - riebalų. Norėdami užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, naktį turite išgerti stiklinę vandens su medumi, razinomis (1 šaukštelis), slyvomis (2–3 vnt.) Arba jogurtu..

Praėjus 10 dienų po išpuolio, kalorijų kiekį galite padidinti daugiau kaip 1000 kalorijų per dieną, iki 300 gr. - angliavandeniai, iki 60 gr. - baltymai, iki 20 gr / dieną - riebalai. Toliau valgykite nesūdyto maisto košę.

Meniu pavyzdys

Žemiau pateikiamas kelių dienų meniu, panašią dietą galima sudaryti savarankiškai, remiantis leidžiamų produktų sąrašu.

Indų receptai

Po ūmaus pankreatito priepuolio galite vartoti dietą Nr. 5p (skaitykite apie 5 lentelės dietą) ir jos laikytis metus. Maistas vartojamas koše, be druskos, baltymų gali padaugėti - iki 100 gr., Iki 40 gr. - riebalai, iki 450 gr. - angliavandeniai. Būtinai laikykitės gydytojo nurodytų rekomendacijų ir režimo!

Nuovirui reikia 0,5 kg džiovintų rožių klubų ir 4 litrų vandens. Nuplaukite dogrose, įpilkite vandens, padėkite užpilą gėrimo 4 dienas. Užpilo virinti nebūtina, o dogrozę reikia užpilti kambario temperatūros vandeniu. Tokiame gėrime yra vitamino C. Įspėjimas! kadangi gėrimas yra rūgštus, prieš pradėdami vartoti pasitarkite su gydytoju.

Užplikyta žuvies sriuba:

Sriubai naudinga 0,5 kg žuvies (patartina paimti filė be kaulų, menkės, lydekos, lydekos), 1,5 litro vandens ar daržovių sultinio, 50 ml. pieno, 1 arbat sviestas.

Supjaustykite žuvį, supilkite į keptuvę su vandeniu ar sultiniu, virkite, kol suminkštės. Išimkite žuvį iš keptuvės, sumalkite trintuvu. Puode įkaitinkite šiek tiek pieno ir įpilkite į jį aliejaus, kai tik sviestas ištirps, įpilkite sultinio, užvirkite, bet nevirkite. Įpilkite žuvies, virkite ant silpnos ugnies tik keletą minučių. Druskos galima dėti tik tuo atveju, jei gydytojas leido!

Morkų ir moliūgų tyrė:

Šiam skaniam patiekalui jums reikės moliūgo (gr. 300–400) ir morkos. Nulupkite daržoves, supjaustykite 1,5-2 cm dydžio kubeliais ir užvirkite paruoštame vandenyje. Nusausinkite vandenį, palikdami šiek tiek, jei norite, kad bulvių košė būtų skystesnė. Susmulkinkite trintuvu. Bulvių košė yra paruošta!

Ūminio pankreatito metu draudžiama vartoti:

• alkoholis;
• valgyti riebų ar keptą;
• valgykite riebalus ir pilvo pūtimą: ankštinius augalus, sėlenas, baltuosius kopūstus, ropę, rutabagą, vaisių ir daržovių žieveles / odelę, neprinokusius vaisius, uogas ar daržoves;
• gazuoti gėrimai su fermentacijos reakcijomis: kvasas, kefyras.

Dieta sergant lėtiniu pankreatitu

Lėtinio pankreatito priepuoliai gali pasireikšti iškart po pietų, kurių meniu buvo: staigūs kiaušiniai, konditerijos gaminiai, žali vaisiai, daržovės, sultys, šaltos sodos, šokoladas, pienas ar ledai. Nuolat ligos palydovai pasireikš kiekvieną kartą: pilvo pūtimas, pilnumo ar sunkumo pojūtis, vienkartinės „užstrigusios krūtinės dugne“, periodiškas vėmimas..

Atsižvelgiant į lėtinį pankreatitą, cukrinis diabetas gali lengvai atsirasti ir jį sunku tęsti - tai taip pat rimta liga, kurios metu turite laikytis griežtos dietos.

Lėtinio pankreatito atveju šarminį gėrimą rekomenduojama vartoti 1–2 dienas, erškėtuogių sultinį ar arbatą - ne mažiau kaip 1,5 litro. per dieną 5-6 priėmimuose. Būtina pereiti prie saikingos, mažai kalorijų turinčios, tinkamos mitybos, kuri pašalina beveik visus riebalus ir angliavandenius. Fermentų preparatų baltymų kiekis turėtų būti nedidelis. Valgant 5-6 kartus per dieną, rekomenduojama valgyti susmulkintą ar tarkuotą maistą.

Į lėtinio pankreatito racioną galite įtraukti:

• krekeriai iš kviečių duonos (duoną galite patys išdžiovinti);
• daržovių sriubos (geriausiai tinka moliūgų, bulvių, cukinijų ar morkų sriuboms);
• grūdų sriubos (su manų kruopomis, avižiniais dribsniais, grikiais ar ryžiais);
• mėsa - jautiena arba veršiena, vištiena, triušiena. Geriau garuoti, kepti ar virti.
• kiaušinių omletai (2–3 vnt.).
• neriebios žuvų veislės: plekšnė, sidabrinė menkė, menkė, ešeriai, lydekos, jūrinės lydekos, ešeriai ar lydekos;
• varškės sūris (ne sūrus): galite valgyti šviežius ar virti pudingą;
• sūriai - rinkitės neriebias, nesūdytas veisles;
• patiekaluose ar virimo metu galite naudoti sviestą ar saulėgrąžų aliejų -10-15 gr.
• grietinė, kefyras (tik mažai riebalų);
• javai - ryžiai, perliniai miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai, vermišeliai (jų konsistencija turėtų būti skysta arba pusiau skysta);
• košes / troškinius (nepamirškite, kad negalima dėti kopūstų ir pomidorų), daržoves taip pat galima tiesiog virti ar kepti;
• sulčių putėsiai / drebučiai, kompotai iš džiovintų vaisių (abrikosai, kriaušės, obuoliai)
• vaisiai (tik kepti arba tarkuoti be odelės)
• Dietų tyrės ir tyrės konservai kūdikių ar dietiniam maistui;
• multivitaminų-mineralų preparatai.

Dienos meniu

Nevalgykite maisto produktų, kurie skatina kasos sekreciją:

• riebių veislių mėsa, žuvis, paukštiena, pamirškite rūkytą mėsą ir žuvį, dešreles, konservus;
• mėsa, grybai, žuvies sultinys (taip pat sriubos ir padažai ant jų);
• kopūstų sriuba, barščiai, taip pat šaltos sriubos (pvz., šaldykla ar okroshka);
• pieno sriubos;
• žuvis, mėsa kepti, rūkyti, sūdyti arba konservuoti;
• neriebūs pieno produktai;
• kiaušiniai - negalima valgyti keptų ar stačiai virtų kiaušinių;
• bet kokios pupelės, balti kopūstai, baklažanai, ropės, ridikėliai, ridikėliai, svogūnai, česnakai, rūgštynės, špinatai, grybai, saldieji pipirai;
• kepiniai, šviežia duona, saldus, miltai, šokoladas, kiti saldumynai;
• juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Dėl pankreatito su sutrikusia endokrinine funkcija uogienė, cukrus ir medus neįtraukiami, nes jie neturi gydomojo poveikio, o yra susiję su angliavandeniais..

Asimptominės ligos eigos ar lengvų simptomų atveju draudžiamų maisto produktų / produktų sąrašas palaipsniui mažinamas iki produktų kategorijos, kuri turėtų būti tik ribota, bet ne visiškai atmetama..

Receptai daržovių sriubos tyrės:

Sriubai jums reikės: 1 geltonojo arba žaliojojo paprikos, brokolių, žiedinių kopūstų, 1 nedidelės cukinijos. Visas daržoves reikia nuplauti, supjaustyti kubeliais. Užpilkite daržoves puode su vandeniu (1–1,5 litro), virkite, kol suminkštės. Nusausinkite ir sutrinkite trintuvu.

Žuvies suflė:

Norėdami paruošti patiekalą, kurio jums reikia: žuvies (400 g), 100 ml vandens ar pieno, šaukšto miltų, 2 kiaušinių (atskirkite baltymus nuo trynių), sviesto gabalėlio (20 gr.). Virkite žuvį vandenyje, smerkite, slinkite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite pieną ir miltus (įkaitinkite miltus keptuvėje iki šiek tiek gelsvos spalvos), kad gautumėte šiek tiek tiršto pieno padažą. Dabar mes pradedame maišyti: žuvis, kiaušinių trynius, pieno padažą, sviestą (jei gydytojas leidžia, galite pridėti druskos). Atskirai išplakite baltymus iki tirštos putos. Maišydami, supilkite juos į žuvies masę.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Įdėkite žuvies masę į kepimo indą ar kepimo skardą, dėkite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

Obuolių zefyras (desertas):

Pastilės paruošimui reikia paimti 1 kg obuolių, nulupti juos iš odos, supjaustyti, užpilti vandeniu puode ir padėti virti. Virkite obuolius, nukelkite nuo ugnies, nusausinkite vandenį, leiskite šiek tiek atvėsti. Obuolius sutrinkite per sietelį arba susmulkinkite trintuvu. Iš gautos bulvių košės nusausinkite visas sultis, išspauskite bulvių košę. Atskirai supilkite sultis į nedidelį puodelį ir virkite, kad sutirštėtų (beveik kaip sirupas). Į virtas sultis supilkite cukrų (100 g), dar šiek tiek užvirkite. Sumaišykite sultis su bulvių koše. Gautą masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, dėkite į orkaitę (120 laipsnių), nusausinkite zefyrą, kol visiškai sutirštės..

Gydytojas pasakoja apie lėtinio pankreatito dietą:

Mityba sergant pankreatitu

Bendras ligos aprašymas

Pankreatitas - uždegiminė kasos liga.

Būtinos pankreatito išsivystymo sąlygos

• cholelitiazė;
• apsvaigimas nuo alkoholio;
• traumos
• dvylikapirštės žarnos uždegiminė liga;
• vartoti tam tikrus narkotikus;
• medžiagų apykaitos sutrikimai, kurie yra paveldimi;
• jungiamojo audinio liga;
• kasos divisum;
• didelis kalcio ar riebalų kiekis kraujyje;
• cistinė fibrozė;
• narkotikų vartojimas.

Dažni pankreatito simptomai

• ūmus stiprus pilvo skausmas arba „juostos skausmas“;
• intoksikacijos apraiškos (pykinimas, karščiavimas, vėmimas, apetito praradimas, bendras silpnumas);
• tuštinimasis su nesuvirškintais maisto gabalėliais;
• patinimas
• nekrozė;
• fibrozė arba supupacija.

Pankreatito tipai

1. 1 Ūminis pankreatitas: ūmus staigaus ar užsitęsusio viršutinės pilvo dalies skausmas (trunkantis keletą dienų), gali atsirasti po valgio, jautrumas ir pilvo pūtimas, vėmimas, greitas pulsas, karščiavimas, pykinimas.
   
2. 2 Lėtinis pankreatitas (išsivysto ilgai vartojant alkoholį ir pažeidus pankreatito kanalus): vėmimas, pykinimas, laisvos išmatos, svorio kritimas, pilvo skausmas..
   
3. 3 Paveldimas pankreatitas (paveldimas).

Galimos pankreatito komplikacijos

• klaidinga cista ant kasos;
• kasos nekrozė;
• kasos abscesas;
• pankreatogeninis ascitas;
• diabetas;
• plaučių komplikacijos.

Naudingi maisto produktai nuo pankreatito

Esant ūmiems pankreatito priepuoliams, pirmąsias tris dienas rekomenduojama apriboti vartojamo maisto kiekį ir, jei įmanoma, apskritai susilaikyti nuo valgymo, vartojant nedidelius gurkšnius Borjomi, Essentuki Nr. 4, Slavyanovskaya ir Smirnovskaya mineralinių vandenų. Pradėkite nuo ketvirtos dienos, valgykite mažas dozes ir bent šešis kartus per dieną.

Dienos racione riebalų kiekis turėtų būti ne didesnis kaip 60 gramų. Meniu geriausiai grindžiamas geros mitybos principais, be kulinarinių skanėstų yra šilti patiekalai, virti orkaitėje arba virti garuose.

Iš produktų rekomenduoti:

• nerūgštūs pieno produktai (acidophilus, kefyras, nerūgštus ir neriebus šviežias varškės sūris, jogurtas, švelnių rūšių sūris, varškės pasta);
• liesa mėsa (veršiena, jautiena, vištiena, triušis, kalakutiena) garuose pagamintais peiliais, kotletais, kotletais, suflė, virta mėsa;
• neriebios žuvų rūšys (ešeriai, lydekos, menkės, šafrano menkės, karosai, paprastieji karpiai) garuose arba virtos;
• džiovintos baltos duonos, krekerių;
• daržovių ir grūdų gleivinių sriubos (be kopūstų);
• daržovių ar sviesto (pridedant prie paruoštų patiekalų);
• javai (avižos, ryžiai, manų kruopos ir grikiai košės pavidalu, skysta košė);
• virti makaronai arba vermišeliai;
• virtos daržovių košės, jų sultys ar bulvių košė (morkos, moliūgai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, burokėliai);
• kepti, koše (džiovinti vaisiai, obuoliai be žievelės), želė, troškinti vaisiai, nerūgščios sultys, želė, želė, putėsiai, vaisių ir uogų padažas;
• silpna saldi arbata, juodųjų serbentų nuoviras, rožių klubai;
• maisto produktai, kuriuose yra daug askorbo rūgšties (baklažanai, abrikosai, žali žirneliai, arbūzas, cukinijos, bananai, bruknės, saldžiosios vynuogės, melionas);
• maisto produktai, kuriuose yra daug retinolio (kepenys, laukiniai česnakai, viburnum, unguriai, brokoliai, saldžiosios bulvės, jūros dumbliai, fetos sūris);
• produktai, kuriuose yra daug bioflavonoidų (mėlynės, juodieji serbentai, kapariai, kakava, braškės, dauguma arbatos rūšių);
• maisto produktai, kuriuose yra daug B grupės vitaminų (tamsiai žalios daržovės, rudieji ryžiai, žemės riešutai, inkstai, kviečių daigai);
• maisto produktai, kuriuose yra daug kalio ir kalcio (persikų ir abrikosų džiovinti abrikosai, džiovintos vyšnios, slyvos, razinos, džiovintos kriaušės ir obuoliai).

Liaudies vaistai nuo pankreatito

• šviežiai išspaustų morkų ir bulvių sulčių su žievelėmis (du šimtai gramų pusvalandį prieš pusryčius), padarykite per septynias dienas, darydami pertrauką per savaitę, pakartokite kursą du kartus;
• anyžiaus, kiaulpienės šaknies, aukštapelkės žolės, celandine žolės, kukurūzų stigmos, trispalvės vijoklių nuoviras (du arbatinius šaukštelius mišinio užpilkite puse litro verdančio vandens, virkite tris minutes) gerkite tris kartus per dieną, prieš valgį 14 dienų..

Pavojingi ir kenksmingi produktai, sergantys pankreatitu

Tokie maisto produktai kaip druska, alkoholis, riebus, keptas ar aštrus maistas, rūgščios sultys, prieskoniai (česnakai, svogūnai, krienai, actas, garstyčios), rūkytas maistas, šviežia duona, aviena, kiaulienos riebalai turėtų būti pašalinti arba žymiai apriboti. išgalvotas pyragas, stiprūs sultiniai (vištiena, mėsa, žuvis, grybai), barštis, kopūstų sriuba, riebi žuvis ir mėsa, riebi grietinė, kiaušiniai, ridikėliai, ankštiniai, ridikėliai, balti kopūstai, rūgštynės, špinatai, marinuoti agurkai, saldainiai, prieskoniai, marinatai, pipirai, dešros, taukai, konservai, grietinėlė.

Dieta sergant lėtiniu kasos pankreatitu

Pankreatitas yra kūno būklė, kai stebimas kasos uždegimas. Šiai būklei būdinga tai, kad savi fermentai nepatenka į dvylikapirštę žarną, bet lieka kasoje ir prasideda savaiminio naikinimo procesai. Sergant lėtiniu kasos pankreatitu. pacientams yra paskirta dieta.

Toksiškos kilmės fermentai ir nuodai dažnai patenka į kraują ir gali pakenkti kūnui. Natūralus liaukos darbas yra insulino ir kitų hormonų, taip pat kasos sulčių, atsakingų už virškinimą, gamyba. Štai kodėl svarbu valgyti teisingai, taip pat laikytis būtinų sąlygų, kad palengvintumėte būklę.

Pankreatito klasifikacija

Pankreatitas apibūdinamas skirtingai, yra ligos padalijimai pagal etimologiją, eigos eigą ar lokalizacijos vietą.

Tulžies pūslelinė
Tulžies pankreatitas pagrįstas problemomis, susijusiomis su tulžies nutekėjimu. Tulžies ir kasos sultys patenka į kasos latakus, todėl pažeidžiamos jo funkcijos.

Procesų pasekmės gali būti:

• gelta;
• diabetas;
• tulžies diegliai;
• svorio metimas.

Ši rūšis išsivysto dėl tulžies akmenligės arba esant tulžies takų struktūros anomalijoms, kurios yra retesnės. Diagnozuoti tulžies pankreatitą įmanoma atliekant klinikinius tyrimus, taip pat radiacinės diagnostikos metodus. Gydymas prasideda nuo skausmo pašalinimo, antibiotikų kursų vartojimo, virškinimo organų funkcijų korekcijos.

Reaktyvus
Pankreatitas, kuris vystosi pirminio negalavimo fone, vadinamas reaktyviu, vadinasi, tai yra kartu pasireiškiantis simptomas. Tai gali tai išprovokuoti:

• reguliarūs mitybos sistemos sutrikimai;
• blogi įpročiai;
• besaikis alkoholio vartojimas (alkoholizmas);
• pilvo traumos, dėl kurių audiniai plyšta.

Šios būklės simptomai yra aštrus aštrus skausmas virš bambos, pykinimas, vėmimas, karščiavimas, apetito stoka..

Reikia atsiminti, kad sergant pankreatitu, alkoholio vartojimas turėtų būti neįmanomas..

Diagnozė atliekama naudojant kraujo tyrimus, šlapimo tyrimus, kompiuterinę diagnostiką, magnetinio rezonanso tomografiją. Gydymas prasideda nuo intoksikacijos pašalinimo, skausmo pašalinimo, tada pacientas gauna kompleksinę terapiją.

Naikinantis
Ketvirtadalis atvejų, kai išsivysto ūminis laikotarpis, yra destruktyvūs.
Sunaikinantį pankreatitą galima diagnozuoti pagal tris požymius: stiprų skausmą, vėmimą, padidėjusį vidurių pūtimą. Kūnas ypač aštriai reaguoja į riebaus maisto vartojimą, nes negali jo virškinti.

Svarbu! Savarankiškai gydytis pavojinga.

Gydymas pradedamas tik ligoninėje. Pirmiausia atliekamas skrandžio plovimas, pašalinamas per didelis fermentų, patenkančių į kraują, perteklius. Esant neefektyviam priėmimui, įmanoma chirurginė intervencija

Pseudotumorous
Šios rūšies ligos pagrindas yra jungiamojo audinio dauginimasis, cistų, trukdančių natūraliam skrandžio sulčių nutekėjimui, atsiradimas. Šios formacijos gali atrodyti kaip navikas, todėl pavadinime yra priešdėlis „pseudo“. Tai pasireiškia skausmu, vidurių užkietėjimu, pykinimu, virsta vėmimu..

Diagnozuoti galima atliekant kraujo tyrimus, šlapimo tyrimus, taip pat ultragarsu. Gydymui naudojama chirurgija, reabilitacijos kursas apima daugybę apribojimų.

Ūminio pankreatito priežastys

Visos ligos veislės turi vieną būdingą požymį - kasos uždegimą. Priežastis galima suskirstyti į 2 grupes. Pirmąją grupę sudaro priežastys, kurios priklauso nuo žmogaus gyvenimo būdo. Antrasis gali būti priskiriamas prie priežasčių, susijusių su kitomis ligomis..

Pirmoji priežasčių grupė:

• kepto, aštraus, nesveiko maisto vartojimas;
• alkoholio, tabako rūkymas per dideliais kiekiais;
• netaisyklinga, netinkama mityba.

Antroji priežasčių grupė:

• tulžies takų ligos;
• kasos ar gretimų organų trauma;
• virusinio ar bakterinio pobūdžio ligos;
• įgimtos anomalijos;
• genetinės patologijos;
• didelių vaistų dozių vartojimo poveikis organams;
• endokrininės sistemos problemos.

Ligos simptomai

Dažnai simptomai išryškėja valgant nepageidaujamą maistą, alkoholį ar vaistus. Ūminis pankreatitas gali prasidėti traukuliais.

1. Skausmo sindromas. Reguliarus centrinio pilvo skausmas. Priklausomai nuo ligos tipo ir stadijos, ji gali spinduliuoti hipochondrijoje ar dubens srityje. Tai paroksizminė, dažnai palengvėjimas atsiranda pacientui atsisėdus.
2. Pykinimas, vėmimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas.
3. Ūminio pankreatito metu kūno temperatūra gali padidėti, esant pūlingoms formacijoms, rodiklis pakyla iki 39 ar 40.
4. Nesidomėjimas maistu, apetito praradimas.
5. Oda tampa ledinė.

Rekomenduojami ir draudžiami produktai

Pacientų mityba turėtų būti apgalvota atsižvelgiant į ligos ypatybes. Maistas turėtų būti sveikas, maistingas, subalansuotas..

Informacija! Dietos meniu leidžiama gaminti pieno, daržovių, grietinės padažus.

Savaitės meniu

Pacientai turi būti šeriami - 5-6 kartus per dieną. Dalinė mityba užtikrina geresnį virškinimą, taip pat visišką virškinimą.

Makaronų užkepėlė.Ryžiai įdaryti cukinija.Vermišelių sriuba.Daržovių troškinys. Garinta vištienos krūtinėlė.popietės arbataKissel.Vaisių kokteilio.Ryaženka.Varškė.Užkandžių užkepėlė su varške.Vaisių putėsiai.Želė.vakarienėDaržovių troškinys, kompotas.Ryžių košė, želė.Avižiniai dribsniai. Kissel.Cukinijos su sūriu.Vermišelių sriuba.Grikių košė.Virti ryžiai, arbata.

Dietinio pankreatito receptai

Griežta dietos laikymasis nereiškia monotoniškumo ir skonio valgymo. Galite gaminti įdomius, sveikus patiekalus naudodamiesi leidžiamų maisto produktų sąrašu..

Vermišelių troškinys su mėsa.

• plonos vermišelės - 350 gr;
• vanduo - 500 ml;
• kiaušinis -1 gabalas;
• mėsa (virta vištiena, jautiena) - 300 gr.

Mėsa virinama, praeinama per mėsmalę arba susmulkinama trintuve, dedama į išvirtą vermišelę, sumaišoma. Paskleiskite formoje, supilkite išplaktus baltymus, kepkite orkaitėje.

Vištienos suflė.

• vištienos filė - 300 gr;
• pienas - 1 puodelis;
• daržovių aliejus;
• 2 kiaušinių baltymai.

Mėsa praleidžiama per mėsmalę, į ją pridedami išplakti baltymai, praskiedžiami pienu, išplakti iki vientisos konsistencijos. Kepti riebalais išteptoje formoje.

Jūs turite suprasti, kad troškinimas, maisto gaminimas ir kepimas yra pagrindiniai maisto gaminimo būdai.

Kefyro desertas.

• kefyras - 0,5 l;
• kiaušiniai - 2 gabaliukai;
• vanduo - 1 puodelis;
• želatina, vanilinas, citrusinių vaisių žievės.

Želatiną ištirpinkite vandenyje, pakaitinkite. Sumaišykite kefyrą, išplaktus baltymus, želatinos mišinį, įpilkite vanilino, užpilkite, jei norite. Papuoškite džiovintais arba šviežiais vaisiais.

Svarbu! Susmulkinti valgiai leidžia sumažinti tulžies stagnacijos riziką.

Dieta Nr. 5 dėl tulžies pankreatito ir cholecistito

Gydant abi ligas, yra paskirta lentelė Nr.5. Tikslas - pašalinti tulžies pūslės jaudrumą, pagerinti medžiagų apykaitos procesus..
Ūminis periodas apima skystos konsistencijos valgymą, laikui bėgant konsistencija keičiasi.

Pradiniame etape meniu yra:

• grūdų košė, virta vandenyje;
• klampios sriubos ant vandens;
• koše;
• džiovintos duonos ar krekerių;
• želė, želė, putėsiai;
• kompotus.

Pašalinus ūmus simptomus, pridedamas baltyminis maistas. Griežtai ribojamas druskos vartojimas. Negalima per šaltų ar per karštų patiekalų.

Kaip organizuoti pasninko dienas, ar įmanoma įsitraukti į pasninką??

Skausmo sindromo pašalinimas sergant ūminiu pankreatitu reiškia badavimą, tai yra visišką maisto atmetimą. Po to pacientas valgo griežtai laikydamasis gydytojo nurodytos dietos.

Jei liga lėtinė, tada pasninko dienos organizuojamos namuose. Dienos metu atsisakoma gerti ir valgyti, rekomenduojama pailsėti lovoje. Jie pamažu išeina iš bado, pirmiausia išgeria šiek tiek šilto vandens, tada galite gerti daržovių sultinį.

Terapinio badavimo principas yra tikras žingsnis siekiant išgydyti pankreatitą, tačiau būtina laikytis visų valgymo taisyklių ir sąlygų. Klausimus dėl kompetentingo požiūrio į pasninką geriausia aptarti su specialistu..

Ką desertai gali

Daugelis žmonių, kenčiančių nuo kasos problemų, nerimauja, kad turi atsisakyti saldumynų. Iš tikrųjų desertai yra leidžiami, tačiau jie turi būti paruošti laikantis dietos, kurios laikosi pacientas, taisyklių. Dažni uogų ir varškės patiekalų su pankreatitu receptai. Tai yra įvairių virimo būdų putėsiai, košės, suflė ir drebučiai..
Dietos mityba gali pagerinti savijautą..

Jei radote rašybos klaidą ar netikslumą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.