Pankreatito sriubos

Griežtos dietos laikymasis yra svarbi sąlyga diagnozuojant tokią ligą kaip pankreatitas. Atsižvelgiant į tai, kad tokia liga yra susijusi su kasos sutrikimu, kasdieniame meniu turi būti daržovių sriubos. Be to, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sriubos tyrėms ir gleivinės konsistencijos patiekalams.

Kuo naudingi pirmieji kursai?

Sutrikus kasos veiklai, pablogėja svarbių fermentų, kurie padeda skaidyti riebalus, baltymus ir angliavandenius, gamyba. Paūmėjus ligai, norint sumažinti pažeisto organo naštą, turite būti labai atsargūs pasirinkdami maistą. Šiuo laikotarpiu neįtraukiamas riebus, aštrus ir keptas maistas, padidėja daržovių ir gyvulinių baltymų vartojimas.

Dietinės sriubos su pankreatitu teigiamai veikia virškinimo sistemą. Be to, tokie patiekalai yra labai maistingi ir yra daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Kiekviena daržovė turi savo individualias naudingas savybes, todėl tinkamas produktų derinys yra ne mažiau svarbus.

Daržovių sriubų konsistencija gali būti skirtinga. Virškinamajam traktui ypač naudingos sriubos, kurių struktūra lengvai virškinama. Tokį patiekalą lengva valgyti, jis gerai virškinamas, nesukeldamas skausmo. Dietologai taip pat ypatingą dėmesį skiria gleivinėms sriuboms, paruoštoms avižinių dribsnių pagrindu. Šis produktas turi apgaubiančią savybę, kuri pašalina gleivinės uždegimą.

Pagrindinės dietinių sriubų gaminimo taisyklės

Kokius produktus galima vartoti vienoje ar kitoje ligos stadijoje, gali pasakyti tik gydantis gydytojas. Jei mes kalbėsime apie dietinės sriubos ruošimo taisykles, tada jos gali būti tokios:

  • renkantis daržoves, būtina teikti pirmenybę rūšims, turinčioms mažai skaidulų;
  • pagardai (ypač aštrūs) į sriubą nepridedami;
  • krakmolingos daržovės rekomenduojamos tyrės sriubai;
  • daržovės turi būti prinokusios (neprinokusios rūšys negali būti naudojamos);
  • ruošdami ingredientus, pirmiausia reikia mirkyti sausus produktus, pašalinti daržovių odelę ir pašalinti dideles sėklas.

Paruošta daržovių sriuba, skirta pankreatitui, gali būti geriama tik šilta. Nenaudokite karšto ar šalto maisto.

Šviesios daržovių sriubos

Pankreatito dietinių sriubų receptai yra gana įvairūs, tačiau dažniausiai dienos valgiaraštyje naudojamos lengvos sriubos iš įvairių daržovių. Apsvarstykite populiariausius..

Bulvių sriuba

Lengva bulvių dietinė sriuba ruošiama iš daržovių sultinio, kurį galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldiklyje.

  • Iš dviejų litrų sultinio reikia paimti dvi vidutines morkas, svogūną, 4-5 bulvių gumbus, vieną pomidorą, petražolių ar saliero šaknį, žalumynus.
  • Smulkiai supjaustytas daržoves (išskyrus bulves ir pomidorus) reikia šiek tiek troškinti nedideliame kiekyje sultinio, pridedant sviesto.
  • Tada įpilkite gatavo mišinio į pašildytą sultinį ir užvirkite.
  • Į sriubą taip pat dedama kubeliais supjaustytų bulvių ir pomidorų, tuo pačiu metu ji turi būti druska.
  • Po 20 minučių patiekalas bus paruoštas. Sriuba patiekiama su grietine ir žolelėmis.

Žiedinių kopūstų sriuba

Vegetariškas žiedinių kopūstų sriubos receptas puikiai tinka žiemą, nes jame yra daug sveikų vitaminų. Patiekalui paruošti prireiks 4 bulvių, 0,5 kg žiedinių kopūstų (galite užšaldyti), dviejų morkų, vieno poro stiebo, trupučio augalinio aliejaus ir druskos.

  • Pirmiausia reikia pjaustyti porai. Be to, sriuboje galite naudoti ir baltąją, ir žaliąją.
  • Tada paruoštus žalumynus reikia sumaišyti su tarkuotomis morkomis ir troškinti keptuvėje pridedant augalinio aliejaus.
  • Šiaudinės bulvės dedamos į verdantį pasūdytą vandenį, o žiedynai išardomi žiedynams ir dedami ten pakepintos daržovės..
  • Po to, kai visi ingredientai yra paruošti, sriuba turi būti palikta išjungtoje būsenoje 15-20 minučių.
  • Tai būtina, kad sultinys gerai užplikytų. Patiekite patiekalą su neriebi grietine..

Vasaros cukinijų sriuba

Šis receptas yra tinkamiausias vasarą, kai parduotuvėse pasirodo jaunų cukinijų čiulpų, kuriuose yra daugiausia naudingų mikroelementų.

Recepte yra šie ingredientai:

  • mažas cukinijų moliūgas - 2 vnt.;
  • bulvės - 4-5 vnt.;
  • morkos - 2 vnt.;
  • porai - 1 vnt.;
  • šiek tiek morkų sulčių;
  • šaukštas augalinio aliejaus.

Supjaustykite cukinijas į diskus ir pakepkite augaliniame aliejuje, tada į keptuvę supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite. Morkas sutarkuokite, sumaišykite su porais ir troškinkite keptuvėje. Susmulkintas bulves pamerkite į verdantį vandenį ir likusias daržoves įpilkite į sultinį po penkių minučių virimo. Virkite, kol suminkštės, pagal skonį įberkite druskos. Prieš patiekdami į kiekvieną porciją įpilkite šiek tiek šviežių morkų sulčių.

Gleivinės dietos sriubos

Gleivinės sriubos receptai yra ypač vertingi žmonėms, turintiems kasos disfunkciją. Šiuose maisto produktuose nėra rupių skaidulų ar skaidulų. Taip pat sriuboje nėra ekstrahavimo medžiagų, kurios padidina skrandžio sulčių gamybą. Dieta, apimanti gleivines sriubas, yra labiausiai tausojanti virškinimo traktą, nepaisant to, kad patiekaluose naudojami pieno produktai ir antrinis sultinys.

Gleivinei sriubai ruošti naudojamos įvairios kruopos (manų kruopos, avižos, perliniai miežiai). Norint gauti norimos konsistencijos nuovirą, būtina išvirti labai ploną košę. Praktiškai mišinys turėtų panašėti į želė. Paruoštas sultinys filtruojamas per didelį sietą.

Kad gleivinė sriuba įgytų patrauklią išvaizdą, taip pat taptų skanesnė, į ją pridedama pieno-kiaušinių mišinio. Jis paruoštas taip:

  • atskirti trynius nuo baltymų;
  • sumaišykite trynius su karštu pienu ar grietinėle ir plakite mišinį mikseriu;
  • įpilkite cukraus ir druskos į gatavą mišinį pagal skonį;
  • supilkite mišinį į gleivinį sultinį.

Verta paminėti, kad tokią sriubą galima šiek tiek pašildyti, tačiau negalima jos išvirti, nes kiaušinis gali susiraukšlėti. Prieš patiekdami į sriubą galite įpilti sviesto..

Tyrės sriubos

Dėl subtilios tekstūros sriubų košes organizmas lengvai pasisavina. Tokių patiekalų sudėtyje gali būti mėsa, žuvis, daržovės, grūdai. Norint gauti vienalytę masę, gatavos sriubos kelis kartus praleidžiamos per mėsmalę arba ingredientai sumalami trintuvu. Tiesą sakant, bet kokią sriubą galima išvirti, o pankreatitu sergantys pacientai gana dažnai naudoja šį metodą, ypač ligos paūmėjimo metu..

Norėdami pagerinti skonį, tyrės prideda pieno padažus, grūdų sultinius, grietinę, grietinėlę, sviestą. Visos šios sudedamosios dalys yra įtrauktos į maisto produktų, kuriuos leidžiama gydyti pankreatitą, sąrašą. Gana dažnai sriubos tyrė yra papildomai spirituota morkų, burokėlių ir moliūgų sultimis. Prieš patiekiant, patiekalas papildomas šviežiomis žolelėmis.

Vištienos ir cukinijos grietinėlės sriuba

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės vištienos krūtinėlės - 200 g, bulvių 4-5 vnt., Morkos, nedidelė cukinija, krapai.

  • Atskirai išvirkite vištienos krūtinėlę ir išimkite ją iš keptuvės..
  • Kauliukus supjaustykite daržovėmis ir supilkite į karštas vištienos atsargas. Jei cukinija yra jauna, tada sėklų negalima pašalinti.
  • Po 20 minučių virimo visos daržovės pašalinamos iš sultinio ir supjaustomos trintuvu.
  • Vištienos krūtinėlę taip pat galima pjaustyti arba supjaustyti mažais kubeliais..
  • Gauta masė grąžinama į puodą su sultiniu ir virinama dar 5 minutes.
  • Paruoštas patiekalas apibarstytas krapais.

Pankreatito grybų sriubos

Daugelis pacientų dažnai klausia, ar galima valgyti grybus dėl kasos sutrikimų. Atsakymas į šį klausimą yra vienareikšmis.

Sudarant paciento, sergančio pankreatitu, dietinį meniu, pirmiausia atsižvelgiama į ingredientų naudą, o ne į jų skonį. Gydant šią ligą, labai svarbu užkirsti kelią atkryčiui ir sumažinti virškinimo organų naštą.

Jei mes atsižvelgsime į grybus pagal maistinę vertę, tada jų svarbiausias pranašumas gali būti vadinamas mažai kaloringu kiekiu. Bet, savo ruožtu, šis produktas priklauso sunkiam maistui, o tai reiškia, kad jo vartojimas ūminėje stadijoje yra griežtai draudžiamas. Grybai taip pat pasižymi dideliu ekstraktiškumu, todėl padidėja kasos fermentų gamyba. Todėl grybų sriuba gali išprovokuoti pykinimą, deginimą ir skausmą.

Pankreatitu sergančių pacientų dietinių sriubų receptai

Sriubą reikia valgyti kiekvieną dieną sergant lėtiniu ar ūminiu pankreatitu. Ypatingas dėmesys skiriamas sriubų košei, nes sergant kasos ligomis, maistas turėtų būti vartojamas tyrės pavidalu. Galite virti daržovių, pieno, žuvies, vištienos ir košes sriubas. Daržovės būtinai įtraukiamos į bet kurį receptą, nes jos sudaro mitybos pagrindą laikantis 5 p dietos.

Apsvarstykite pagrindinius dietos sriubos receptus

Daržovių sriubos.

Pankreatito sriubą galima paruošti iš įvairių daržovių. Receptai yra paprasti ir nereikalauja daug laiko..

Daržovių bulvių sriuba.

  1. 2 morkas ir 4 bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Supilkite juos į puodą su vandeniu ir užvirkite.
  3. Pagardinkite druska ir smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
  4. Virkite, kol suminkštės.
  5. Nuimkite nuo ugnies ir muškite į 2 kiaušinius (žalius), nuolat maišydami.

Žiedinių kopūstų daržovių sriuba.

  1. Sumalti porai (maždaug 200 gramų).
  2. Kepkite svogūnus ir morkas (maždaug 200 gramų), supjaustytus alyvuogių aliejuje.
  3. Užvirkite svarą šiaudų supjaustytų bulvių.
  4. Į keptuvę sudėkite svarą žiedinių kopūstų ir troškintų daržovių.
  5. Druska ir užvirkite.
  6. Yra grietinė. Cukinijų daržovių sriuba

Cukinijos ir bulvių sriuba.

  1. 300 g cukinijų supjaustyti žiedais, pakepinti ir troškinti su vandeniu.
  2. Smulkiai supjaustykite ir troškinkite morkas su porais (kiekviena po 200 gramų).
  3. 500 g rupiai supjaustytų bulvių ir virkite, kol suminkštės.
  4. Sumaišykite troškintas daržoves su bulvėmis, druska ir užvirkite.
  5. Prieš naudojimą užpilkite šiek tiek šviežiai išspaustų morkų sulčių.

Dietos barščių receptas

  1. 4 mažus burokėlius sutarkuokite ir troškinkite alyvuogių aliejuje su smulkiai supjaustytu svogūnu 15 minučių. Dieta barščiai
  2. Supilkite 100 g grietinės ir troškinkite dar 2 minutes.
  3. Kepkite 25 g miltų keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  4. Visus ingredientus užpilkite 1,4 litro verdančio vandens ir virkite 7 minutes.
  5. Druska.
  6. Prieš patiekdami pagardinkite krapų žalumynais.

Daržovių sriuba su raudonaisiais pipirais.

  1. 5 bulves, 3 morkas, 1 cukiniją, 1 raudonąjį pipirą ir žiedinius kopūstus (200 gramų) virkite pusvalandį vištienos sultinyje.
  2. Gaukite daržoves, sutrinkite į trintuvą ir sumaišykite su sultiniu.
  3. Įpilkite pusę šaukštelio druskos ir virkite 2–4 minutes.
  4. Supilkite augalinį aliejų (2–4 šaukštus).

Mitybos sriubų receptai

Kiekvieną tokio patiekalo receptą galima paruošti perplaunant per sietą arba naudojant trintuvą. Sriubos, susijusios su pankreatitu, gali būti paprastos daržovės arba dietos su mažai riebalų turinčiomis vištienos ir žuvies veislėmis.

Vištienos tyrės sriuba

Daržovių sriuba su vištienos filė sriuba.

  1. Virinama 150 g vištienos.
  2. Sumalkite mėsmale ar trintuve.
  3. Užvirkite 300 ml sultinio iš bulvių, morkų, svogūnų, kopūstų, petražolių (žalumynų ir šaknies).
  4. Sultinį nukoškite.
  5. Sumaišykite vištienos košę ir daržovių sultinį ir užvirkite.
  6. Į trynius plona srovele, nuolat maišant, supilkite 150 ml šilto pieno.
  7. Šildykite trynius su pienu ant silpnos ugnies, kol sutirštės (neleiskite užvirti).
  8. Sutrinkite trynių mišinį.
  9. Sumaišykite vištienos košę, trynių mišinį ir sviestą (ne daugiau kaip šaukštelį).

Ryžių tyrės sriuba.

Tyrės sriuba - ryžiai

  1. Apkepkite svogūną augaliniame aliejuje.
  2. Virkite morkas ir ryžius.
  3. Sumalkite trintuvu (galite pabandyti sutrinti per sietą).
  4. Supilkite daržovių sultinį ir virkite apie 5 minutes.
  5. Įpilkite kanalizacijos. aliejaus (5 g).

Tyrės sriuba su morkomis ir žiediniais kopūstais.

  1. Smulkiai supjaustykite žiedinius kopūstus (500 g), 3 dideles morkas, porus.
  2. Troškinkite puode, kol iškeps alyvuogių aliejuje.
  3. Viską sutrinkite trintuvu, sutrinkite druska ir užvirkite.
  4. Prieš patiekdami galite pabarstyti smulkintais krapais ar petražolėmis.
Cukinijų tyrės sriuba

Cukinijų arba cukinijų sriuba.

  1. Išmeskite 80 g rankos.
  2. Cukinijos arba cukinijos (500 g), nulupkite, supjaustykite, įpilkite vandens (kad apimtų tik daržoves) ir virkite 10 minučių.
  3. Supilkite 250 ml bet kokio daržovių sultinio ir 20 g miltų (praskiesto vandenyje) iki cukinijos (cukinijos).
  4. Išmaišykite, supilkite 200 g grietinėlės ir užvirkite.
  5. Atvėsinkite ir sumalkite trintuvu.
  6. Įpilkite šiek tiek druskos ir vėl sumaišykite.

Moliūgų sriuba.

  1. Supjaustykite 200 g bulvių, supilkite 1,5–2 puodelius daržovių sultinio (galite tiesiog šalto vandens) ir virkite, kol pusiau iškeps. Moliūgų sriuba - tyrė
  2. 10 g slyvų. ištirpinkite sviestą ir troškinkite jame 10 g miltų ir druskos 2 minutes.
  3. Į keptuvę dėkite supjaustytą moliūgą ir sviestą.
  4. Virkite, kol moliūgas bus minkštas.
  5. Sriubą sutrinkite trintuvu, supilkite 150 ml grietinėlės arba pieno ir išmaišykite.
  6. Užvirkite.
  7. Galite pjaustyti žalumynus ir ant jo pabarstyti paruoštos sriubos..

Tyrės žuvies sriuba.

  1. Išvirkite žuvies sultinį iš liesos žuvies galvos (be žiaunų), pelekus ir odą (iš viso žuvies 500 g). Žuvies tyrės sriuba
  2. Įpilkite druskos, salierų, petražolių šaknies ir žalumynų, pusę svogūno ir virkite ant silpnos ugnies, kol daržovės iškeps.
  3. Sultinį nukoškite.
  4. Įdėkite bulves ir virkite, kol visiškai iškeps.
  5. Įdėkite pusę žuvies filė ir virkite 7-9 minutes.
  6. Viską sutrinkite trintuvu, tada sudėkite antrąją žuvies pusę.
  7. Virkite 10–11 minučių.
  8. Įpilkite pusę stiklinės grietinėlės ir krapų ir pašildykite beveik iki virimo.

Pieno sriubos

Laikantis 5p dietos, gryno pieno vartoti negalima, todėl jis naudojamas gaminant maistą. Pankreatito sriubą galima paruošti ne ant sultinio, o ant pieno.

Pieno ryžių sriubos receptas.

  1. Virinama 25 g ryžių (šaukštas su stikline) stikline pasūdyto vandens, kol jie visiškai užvirę.
  2. Ryžius sumalkite trintuvu ir sultiniu.
  3. Įpilkite 500 ml pieno (karšto virinto), vieną arbatinį šaukštelį slyvų. sviestas ir cukrus, druska.
  4. Užvirkite.
Kreminė sriuba

Kreminė pieno sriuba su kiaušiniais, žiediniais kopūstais ir cukinijomis.

  1. Smulkiai supjaustykite 250 g cukinijos ir žiedinius kopūstus.
  2. Kopūstus ir cukinijas virkite, kol suminkštės (užgerkite šiek tiek vandens).
  3. Gaukite daržovių ir sumalkite trintuvu.
  4. Daržoves sumaišykite su miltais.
  5. Įmaišykite 2 žalius trynius ir 250 g pieno.
  6. Sumaišykite sultinį su daržovėmis ir nuolat maišydami užvirkite.
  7. Į keptuvę supilkite pieną ir vėl maišant virkite..
  8. Įpilkite 30 g alyvuogių arba augalinio aliejaus.
  9. Valgykite su grietine (galima su natūraliu jogurtu).

Kaip rodo receptai, dietinis maistas gali būti gana įvairus. Ir sriuba bus skani sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu. Viskas priklauso nuo to, kokie ingredientai parinkti jo paruošimui..

Kaip virti dietinę daržovių sriubą su pankreatitu

Uždegusi kasa negali susidoroti su sunkiu maistu. Jai reikalinga saikinga mityba. Sriubos yra puikios. Daugelis receptų paįvairina meniu, svarbiausia yra laikytis paprastų dietinių maisto produktų gaminimo taisyklių. Pankreatito sriubos ruošiamos ant daržovių sultinio su vištienos mėsa ir žuvimi švelnių kremų ir bulvių košės pavidalu. Su pankreatitu jie sudaro dietos pagrindą.

Kokias sriubas galite turėti sergant pankreatitu

Pankreatitu sergantys pacientai gali valgyti sriubas:

  • Vegetarė. Paprasčiausios daržovių sriubos, pagardintos augaliniu aliejumi. Norėdami sotumo, jie prideda javų.
  • Gleivinis. Nelengva išsiaiškinti, kaip pasigaminti liekną sriubą. Norėdami paruošti tokią sriubą, avižiniai dribsniai ir ryžiai dedami į daržovių sultinį. Verdant juos šiek tiek ilgiau nei įprasta, gauname gleivinį sultinį.

  • Daržovės su mėsa. Į šią sriubą dedama iš anksto virta mėsa. Leidžiama virti antrame sultinyje.
  • Pieno sriubos. Jie virinami piene su vandeniu lygiomis dalimis. Į pirmuosius pieno patiekalus nedėkite sorų, miežių kruopų ir makaronų.
  • Žuvis. Sriuba virta be prieskonių iš liesos žuvies. Be to, sriubos su koše gaminamos su žuvimi.
  • Sriubos koše, grietinėlės ir bulvių košės pavidalu. Paruošta iš daržovių ir pieno, pridedant žuvies ar vištienos.
  • Sūris. Sūris naudojamas kaip padažas per pirmąjį daržovių ar vištienos patiekalą.
  • Tačiau ši veislė turi daug apribojimų:

    • Negalite naudoti pirmųjų sultinių virimui - iš vištienos, žuvies ar sočiųjų daržovių. Grybų sultiniai ir grybai yra draudžiami.
    • Pankreatitas nepraeina daržovių.
    • Virimui nenaudokite ankštinių, sorų, perlinių miežių, raugintų kopūstų.
    • Aštrūs prieskoniai nėra dedami į sriubas.

    Svarbu! Paūmėjimo laikotarpiu sriubos beveik negeria druskos ir nededa jokių riebalų. Ligai išnykus, jie pagardinami grietine, sviestu arba neriebiu grietinėle. Pirmasis vištienos sultinys nuo kasos uždegimo yra draudžiamas - jame yra ekstrahuojančių medžiagų, kurios skatina virškinimo trakto veiklą.

    Verdant sriubas, tarkime, antrasis sultinys. Vištiena virinama pusvalandį, tada vanduo nusausinamas, o mėsa užpilama antruoju vandeniu. Ant šio sultinio galite tęsti virimo sriubą. Sultinio negalima virti anksčiau laiko.

    Negalima valgyti žirnių sriubos su kasos patologija. Žirniai sukelia padidėjusį dujų kiekį ir viduriavimą, kai liaukos uždegimas. Todėl nesusipratimas, ar galima žirnių sriuba, yra išspręstas vienareikšmiškai - ne.

    Ką žmonės gali valgyti sergant pankreatitu

    Labai svarbu, kad maistas nedirgintų skrandžio sienelių ir neišprovokuotų per daug skrandžio sulčių ir fermentų. Norėdami tai padaryti, valgykite kuo liesesnį, kruopščiai pjaustytą maistą..

    1. Duonos gaminiams turėtų būti teikiama pirmenybė liesos duonos ir nesmulkintų grūdų miltų gaminiams..
    2. Prekybos centruose yra maisto skyriai žmonėms, kurie laikosi dietos - ten galite pasirinkti specialią duoną iš ruginių miltų, kuri garantuoja, kad nesukels priepuolio.
    3. Galite valgyti bet kokius pieno produktus, kuriuose yra mažiau nei 5% riebalų. Sūrius geriau rinktis naminius, tuo pačiu principu - su minimaliu riebalų kiekiu procentais, ne per sūrus ir ne aštrus.
    4. Daržovės gali būti bet kokios, virtos ar troškintos. Prieš valgant patartina juos gerai susmulkinti ant trintuvės arba trintuve.
    5. Galite valgyti vaisių, tačiau geriau ne žalio pavidalo, o iškepto ar bent jau iš anksto sumalto trintuve, kad dideli gabalėliai nepatektų į skrandį. Uogos turėtų būti parinktos saldžios, minkštos, o ne rūgščios.
    6. Iš visų grūdų ir ankštinių augalų - grikių, ryžių, avinžirnių, perlinių miežių, avižų - košės pageidautina vartoti paūmėjus pankreatitui ir remisijos metu. Norėdami neabejoti, kad košė nesukels priepuolio - užkandžiams galite išbandyti šaukštą ar du. Tačiau dažniausiai gerai toleruojami javai, taip pat daržovių sriubos ant vandens.

    Dieta daržovių sriubos

    Svarbu! Dietinės sriubos ruošiamos gana paprastai, daržovės verdamos, kol išvirtos, ir tada plaktos bulvių koše arba papildomos grūdais.

    Ar galiu vartoti tą ar tą sriubą su pankreatitu, priklauso nuo naudojamų produktų ir nuo to, kaip virti. Dietinėje daržovių sriuboje nėra keptų daržovių, svogūnų kepimo ir kitų maisto produktų, draudžiamų dietos.

    Burokas

    Atskirai virinami vidutinio dydžio burokėliai ir dvi morkos. Daržoves sutarkuokite, užpildykite vandeniu (700 ml) ir virkite 20 minučių. Apdoroti augaliniu aliejumi ir apibarstyti žolelėmis. Į šiltą sriubą leidžiama įmaišyti pjaustytą česnako skiltelę.

    Ukrainos barščiai

    Šis receptas tinka remisijos pacientui..

    Nulupkite 6-7 vidutines bulves, vieną svogūną, vieną morką ir vidutinio dydžio burokėlius. Bulvės supjaustomos gabalėliais ir paruošiamos virti trijuose litruose vandens. Į nedidelį kiekį augalinio aliejaus susmulkinti svogūnai susmulkinami iki skaidrumo..


    Tada sudėkite tarkuotas morkas ir burokėlius. Pusę burokėlių reikia sutrinti ant smulkios trintuvės. Į daržoves pilamas šiek tiek bulvių sultinio ir troškinamas. Be to,
    su morkomis ir burokėliais galite troškinti ketvirtį paprikos, supjaustytą juostelėmis ir petražolių šaknį.
    Į padažą pilama ¾ puodelių natūralių pomidorų sulčių ir daržovės troškinamos ant silpnos ugnies. Kai bulvės bus beveik paruoštos, įpilkite į ją šviežiai pjaustytų kopūstų. Kai kopūstai ir bulvės sutrės, įpilkite į juos padažo. Keli bulvių gabaliukai paimami iš barščio ir, sutrinti į bulvių košę, grąžinami į barščius..

    Virimo pabaigoje barštis pasūdomas ir pagal skonį dedamos smulkiai supjaustytos petražolės ir krapai. Virimo metu į barščius galite įdėti žiupsnelį krapų sėklų. Toks barštis nepakenks sveikatai, nes yra paruoštas tik iš natūralių produktų, kuriuose beveik nėra riebalų.

    Višta

    Virkite vištieną 20 minučių. Keisdami vandenį, filė virkite dar 20 minučių ant silpnos ugnies. Paruošta mėsa išimama, daržovės dedamos į verdantį antrinį sultinį: bulvės, morkos, petražolių šaknis, supjaustomos kubeliais. Kai daržovės suminkštės, išdėliokite vištienos filė, taip pat supjaustytą kubeliais. Virinama 3-4 minutes, druska.

    Daržovės su ryžiais

    Daržovių sriubos su kasos pankreatitu receptas yra gana paprastas: 200 g ryžių kruopščiai nuplaunama ir užpilama 1 litru vandens. Vandeniui užvirus, ryžiai ketvirtą valandą virinami ant silpnos ugnies. Supjaustytos daržovės: cukinijos, pomidorai ir morkos troškinamos nedideliame kiekyje vandens, įpilant augalinio aliejaus į gilią keptuvę. Daržovės supilamos į ryžių sultinį, virinamos visos kartu ant silpnos ugnies 15 minučių. Pagardinta grietine ir patiekiama su žolelėmis.

    Žirnių sriuba ir jos paruošimo ypatybės

    Medžiagoje išsiaiškinome, kad sergant pankreatitu, žirnių ir visų patiekalų, gautų iš šios daržovės, vartojimas yra kategoriškai draudžiamas. Sergant lėtiniu pankreatitu šio produkto taip pat nerekomenduojama vartoti, ypač jei jį išgėrus nustatomas paciento būklės pablogėjimas. Jei neigiama reakcija nenustatyta, tada galima valgyti žirnių sriubą, tačiau pirmiausia reikia patiekalą virti teisingai.

    Prieš pradedant gaminti maistą, svarbu atlikti šiuos pradinius veiksmus:

    1. Iš anksto pamirkykite žirnius, kurie suminkštės. Mirkymui svarbu naudoti tik šaltą vandenį, nes šiltas jis greitai fermentuosis.
    2. Pasiekite visišką virškinimą, sunaikindami pluoštą.
    3. Po virimo reikia į jį įpilti krapų. Krapai sumažina nepageidaujamų reakcijų tikimybę valgant žirnius.

    Taip pat rekomenduojame peržiūrėti: Kasos pulsacija: priežastys, diagnozė ir gydymas

    Pankreatito tyrės sriuba: paprasti receptai

    Būtinai virkite sriubos košę arba grietinėlės sriubą. Jo subtili tekstūra patiks kasai.

    Moliūgas

    Pagal šį receptą džiovinti abrikosai ir džiovinti obuoliai imami į arbatos stiklinę, nuplaunami ir užpilami šaltu vandeniu. Džiovinti vaisiai virinami po virimo 20 minučių. Sultinys nukošiamas, vaisiai sumalami.

    Atskirai troškinkite susmulkintą moliūgą nedideliame kiekyje vandens (200 g riekelės). Įmeskite atvėsintą daržovę į trintuvą, sumaišykite su vaisių koše. Su nedideliu kiekiu atvėsinto sultinio užbarstoma 1 šaukštas krakmolo. Supilkite likusį sultinį ir užvirkite. Į ploną srovę įpilkite krakmolo, leiskite užvirti.

    Žuvis

    Užvirkite neriebios žuvies filė ir išimkite. Į likusį sultinį dedamos bulvių kubeliais supjaustytos bulvės (2 vnt.). Kai bulvės taps minkštos, į sriubą įdėkite nedidelę cukiniją, taip pat supjaustytą kubeliais. Smulkiai tarkuotos morkos troškinamos keptuvėje keliuose šaukštuose sultinio.

    Atskirai pakepinkite 2 šaukštus miltų iki auksinės rudos spalvos. Maišant, supilkite sultinį į miltus. Sutarkuokite daržoves ir žuvį plaktuvu, įpilkite praskiestų miltų, supilkite sultinį ir užvirkite. Pagardinkite nedideliu kiekiu karšto pieno, vėl leiskite užvirti. Patiekiama su žalumynais.

    Sūrus

    Virtos visos daržovės - morkos, bulvės, svogūnai, žiedinių kopūstų žiedynas. Blenderį sutrinkite į kokteilį. Praskieskite iki norimo tankio sultiniu, likusiu po daržovių virimo. Į tyrę sutarkuokite kietą sūrį, užvirkite, virkite 2–3 minutes. Į sriubą galite pridėti šiek tiek krevečių, papildomai verdant su jomis.

    Su žiediniais kopūstais

    Ši sriuba tinka visiems šeimos nariams, tai yra labai patogu.

    Daržovės virinamos piene su vandeniu lygiomis dalimis (kiekviena po 0,5 l): 1 kg žiedinių kopūstų, 5 bulvės, 2 morkos. Paruoštos daržovės paimamos iš sultinio ir plakamos trintuvu. Į daržovių tyrę įtrinama 250 g sūrio ir supilamas sultinys. Maišant, užvirkite. Patiekalas leidžiamas be paūmėjimų.

    Moliūgų sūris

    Ši švelni grietinėlės sriuba atrodo labai patraukliai. Bulvių košė (300 g) gaminama iš virtos moliūgų, morkų ir žiedinių kopūstų minkštimo. Sūris (200 g) įtrinamas į gautą tyrę ir pilamas 1 litras antrojo vištienos sultinio. Užvirkite. Patiekiama su naminiais kotletais.

    Pienas su avižine koše

    Avižiniai dribsniai (1 puodelis) rūšiuojami, kruopščiai nuplaunami, užpilami vandeniu bent 3 valandas. Po to avižos virinamos vandenyje (700 ml) 40 minučių. Skystis supilamas į atskirą dubenį, virtos avižinės košės sumušamos trintuvu. Norėdami paruošti į stiklinę pieno, įmuškite vieną kiaušinį kartu su avižų sultiniu ir supilkite į košę. Maišant, sriubą užvirkite, druską.

    Sudedamųjų dalių pasirinkimas

    Paprasčiausi ir naudingiausi skystų patiekalų ruošimo produktai yra tokios daržovės kaip:

    1. Cukinijos.
    2. Bulvės.
    3. Morkos.
    4. Moliūgas.
    5. Svogūnai ir žolelės (atskirai).

    Iš grūdų geriausia naudoti šiuos produktus:

    Norėdami sukurti padažus ir padažus, galite vartoti ne daugiau kaip 10–15 g grietinės ir mažai riebalų arba 5 g sviesto.

    Pagrindiniai dietiniai patiekalai, sergantys pankreatitu, turėtų būti skirtingos konsistencijos, atsižvelgiant į ligos stadiją. Taigi paūmėjimo laikotarpiu tyrės sriubos ruošiamos išskirtinai. Prieš naudojimą įklijuokite košę ir kitus patiekalus.

    Bulvių ir vištienos sriubos

    Iš ingredientų, kurių jums reikės: bulvės - 3 vnt., Svogūnai - 1 vnt., Morkos - 1 vnt., Kukurūzų krakmolas - ½ šaukšto. L., 200 ml vandens, alyvuogių aliejaus, šiek tiek druskos.

    Svarbi informacija: kasos kasos nekrozės simptomai ir galimybė išgyventi

    Daržovės turėtų būti smulkiai supjaustytos ir lengvai pakepintos alyvuogių aliejuje, tada dedamos į verdantį vandenį ir virinamos, kol bulvės taps minkštos. Keptuvė nukeliama nuo ugnies, o jos turinys plakamas tyrėje, naudojant trintuvą, tada pridedama krakmolo ir vėl dedama ant lėtos ugnies. Virkite sriubą maždaug 2 minutes.

    Būtent vištienos sriuba dažniausiai randama tarp rekomenduojamų pirmųjų šios ligos kursų.

    Sriubai gaminti reikės: 0,5 l antrinio sultinio, 300–350 g virtos vištienos, bulvių - 3 vnt., Morkų - 2 vnt., Salierų - 2 stiebai, krapai ir petražolės, saulėgrąžų aliejus ir druska.

    Daržovės supjaustomos mažais kubeliais ir supilamos į verdantį sultinį, tada pridedama supjaustyta filė ir virinama, kol ingredientai bus paruošti. Padažui leidžiama pridėti šiek tiek grietinės. Jei norite, šį patiekalą galima plakti bulvių koše..

    Nauda ir žala

    Vištienos mėsoje yra gyvulinių baltymų, tačiau tuo pat metu ji nėra riebi, todėl iš vištienos galima paruošti dietinius patiekalus. Vištienos mėsa yra geras B grupės vitaminų, kalcio, fosforo ir geležies šaltinis, būtinas kraujui formuoti.

    Vištienos patiekalai yra gerai virškinami ir lengvai virškinami, todėl jie yra rekomenduojami klinikinei mitybai žmonėms, sergantiems pankreatitu. Šio paukščio mėsos valgymas padidina organizmo atsparumą ligoms, atkuria jėgą, todėl vištiena yra svarbus nusilpusių pacientų dietos elementas..

    Gali būti naudinga tik naminių paukščių mėsa, užauginta ant sveikų pašarų be cheminių priedų. Prekybos centre nusipirktas broileris padarys daugiau žalos nei naudos. Šiame produkte yra antibiotikų ir hormonų, kurie maitina viščiukus, kad jie greitai augtų, priaugtų svorio ir būtų apsaugoti nuo infekcijų. Vaistų koncentracija kojose yra ypač didelė. Dėl to užauga didelė sveika vištiena, tačiau su mėsa kenksminga žmonėms.

    Ūkyje auginamų viščiukų mėsą neturėtų valgyti pacientai, sergantys pankreatitu, vaikai ir pagyvenę žmonės. Iš jų neišnyksta nei virimo, nei kepimo cheminiai priedai. Virkite naminių vištų maistą, tačiau būkite atsargūs: yra pavojus, kad paukštis susirgs salmonelioze. Geriau nusipirkti tokį produktą iš patikimo pardavėjo.

    Rekomenduojamos sriubos su pankreatitu

    Skanios ir sveikos pankreatito sriubos

    Pankreatitas yra liga, nuo kurios pirmiausia kenčia kasa, todėl pacientai, kuriems nustatyta ši diagnozė, turi laikytis griežtos dietos. Sriubos nuo pankreatito yra naudingos ir būtinos, tačiau jūs turite žinoti, kaip jas teisingai virti.

    Sriubos nuo pankreatito yra naudingos ir būtinos, tačiau jūs turite žinoti, kaip jas teisingai virti.

    Kuris gali

    Gastroenterologai rekomenduoja pacientams, sergantiems kasos uždegimu, vartoti pirmąjį patiekalą kasdien. Šių patiekalų receptai yra paprasti, nes sergant pankreatitu galite valgyti ribotą kiekį maisto.

    Iš grūdų patartina rinktis grikius ir avižinius dribsnius. Iš daržovių pirmenybė teikiama morkoms, bulvėms ir žiediniams kopūstams. Sūrio įdėjimas pagerina patiekalų skonį.

    Pankreatito meniu gali būti vištienos, bet tik antrinės. Leidžiama pridėti omletą, virtą augaliniame aliejuje ir supjaustytą mažais gabalėliais..

    Žuvis

    Yra ginčų dėl žuvies sriubos naudojimo pankreatitui, tačiau gastroenterologai vis tiek leidžia ją vartoti pacientams, kai laikomasi visų rekomendacijų. Norėdami paruošti sriubą, turėtumėte pasirinkti tik neriebias žuvis, nes riebi ausis suteiks papildomą naštą stemplei ir gali išprovokuoti kasos ligos paūmėjimą. Pipirai ir žolelės neturėtų būti dedami..

    Žuvies sriuba turėtų būti filtruojama ir geriama šiltoje formoje. Su pankreatitu negalima valgyti karštos ar šaltos ausies. Jis gali būti įtrauktas į dietą tik remisijos metu arba praėjus pusmečiui po paūmėjimo.

    Virdami žuvies sriubą turėtumėte pasirinkti tik neriebią žuvį.

    Pieno

    Su pankreatitu turėtumėte laikytis bendrųjų pieno paruošimo pirmųjų kursų rengimo taisyklių:

    1. Ruošiant sriubas, pieną reikia praskiesti vandeniu santykiu 1: 1. Nenugriebto pieno nereikėtų vartoti.
    2. Miežiai ir soros neleidžiami.

    Ruošiant sriubas, pieną reikia praskiesti vandeniu santykiu 1: 1.

    Dažniausiai pasitaikantys pankreatito meniu yra ryžių ir grikių pieno sriubos. Norėdami paruošti pirmąjį ryžių patiekalą, turite pasiimti šiuos ingredientus:

    • 0,5 l pieno;
    • 50 g ryžių grūdų;
    • 1 valgomasis šaukštas. l Sachara;
    • 0,5 l vandens;
    • 10 g sviesto;
    • žiupsnelis druskos.

    Ryžius reikia rūšiuoti ir gerai nuplauti šiltame vandenyje. Virkite lengvai pasūdytame vandenyje apie 15 minučių, tada supilkite pieną ir supilkite cukrų. Virinama, kol suminkštės. Nuėmę nuo viryklės, įpilkite aliejaus. Grikių pieno sriuba virta tokiu pat būdu..

    Dažniausiai pankreatito meniu yra pieno sriuba su ryžiais.

    Pirmasis patiekalas su morkomis ir manų kruopomis turi neįprastą skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

    • 0,4 l pieno;
    • 2 mažos morkos;
    • 2 šaukštai. l manų kruopos;
    • 0,4 l vandens;
    • 10 g sviesto;
    • 10 g cukraus;
    • žiupsnelis druskos.

    Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Troškinkite nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės, tada sutrinkite. Pieną praskieskite vandeniu, užvirkite, supilkite manų kruopas ir virkite 5 minutes, nuolat maišydami. Įpilkite morkų košės, cukraus ir druskos pagal skonį. Palikite ant ugnies dar 5 minutes. Įpilkite aliejaus.

    Pirmasis patiekalas su morkomis ir manų kruopomis turi neįprastą skonį.

    Sūris

    Sūrio nerekomenduojama vartoti pankreatito paūmėjimo stadijoje, tačiau remisijos laikotarpiu leidžiama į dietą patekti mažomis dalimis. Gastroenterologai pataria pirkti į varškę panašų japonišką tofu.

    Dėl įvairių dietinių pankreatito dietų galite pabandyti virti moliūgų sūrio sriubą. Norėdami tai padaryti, jums reikia antrinio vištienos sultinio. Virkite vandenyje supjaustytą moliūgą, morkas ir žiedinius kopūstus. Daržoves sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su sultiniu. Plaktą mišinį šiek tiek pasūdykite, įpilkite sutrintą japonišką tofu ir troškinkite 3 minutes. Patiekite su krekeriais.

    Mėgstantiems daržovių sultinius tinka sūrio sriuba su daržovėmis. Paimkite 1 morką, 1 vidutinį svogūną ir 1-2 bulves. Virkite daržoves, kol suminkštės, susmulkinkite trintuve ir nusiųskite atgal į sultinį. Įpilkite sūrio ir grietinės. Jei norite, patiekalą galite papuošti virtomis krevetėmis. Pakanka jų paimti 50 g.

    Gastroenterologai pataria pirkti į varškę panašų japonišką tofu.

    Lėtinės pankreatito formos atveju grietinę ir grietinėlę galima vartoti tik gavus gydančio gydytojo leidimą. Paūmėjimo metu kasa patiria stresą, todėl šių produktų vartoti draudžiama.

    Vegetarė

    Vegetariškos sriubos ruošiamos ant daržovių sultinio iš svogūnų ir morkų. Į tokius pirmuosius kursus naudinga pridėti grūdų.

    Pankreatito remisijos laikotarpiu į meniu rekomenduojama įtraukti dilgėlių sriubą.

    Naudingiausias yra patiekalas su daržovėmis ant miežių kruopų nuoviro. Norėdami jį paruošti, virkite 50 g javų 2 l vandens, kol suminkštės. Filtruokite gautą sultinį. Jos pagrindu galite virti daržovių sriubą ar tiesiog druską, pridėti krekerių ir valgyti kaip savarankišką patiekalą.

    Daržovių sriubos yra labai naudingos sergant kasos liga..

    Šviesioji ryžių sriuba bus naudinga sergant ūminiu pankreatitu ir sergant lėtine ligos eiga. Norėdami jį paruošti, nulupkite ir nuplaukite 1 bulvę, 1 svogūną ir 1/4 morkos dalies. Smulkiai supjaustykite bulves ir svogūnus, sutarkuokite morkas. 50 g ryžių pamirkykite šaltame vandenyje ir nuplaukite. Kruopas ir daržoves pamirkykite 800 ml verdančio vandens, įpilkite truputį druskos ir virkite 15 minučių.

    Pankreatitas su oksalo, pupelių ir žirnių sriuba yra griežtai draudžiamas.

    Dažniausiai daržovių patiekalai ruošiami iš bulvių, morkų, moliūgų, žiedinių kopūstų, cukinijų, burokėlių.

    Dietinis

    Jei pankreatitas remisija maždaug šešis mėnesius, tada į racioną galima įtraukti vištieną. Patartina jį naudoti kaip pirmąjį kursą. Naminių paukščių pasirinkimą sergant pankreatitu reikia vertinti atsargiai. Rekomenduojama pirkti suaugusią vištą, o ne vištieną, nes joje yra mažiau kenksmingų medžiagų. Visos kremzlės, kaulai, oda ir sausgyslės turi būti atsargiai pašalinti. Vištienos filė yra geras pasirinkimas..

    Jei paciento būklė pagerėja, tada virtos vištienos mėsa pamažu įvedama į dietą.

    Mėsa pirmiausia mirkoma vėsiame vandenyje, po to virinama 20–25 minutes. Šį sultinį reikia nusausinti ir virti antrą - jis bus mažiau riebus ir turtingas, todėl nepakenks kasos susilpnėjusiam pankreatitui.

    Antrinis sultinys virimo metu, galite šiek tiek druskos ir pridėti kapotų petražolių lapų.

    Norėdami pagerinti skonį, patiekalą leidžiama užpildyti grietinėle ir pridėti ryžių makaronų.

    Be vištienos, pirmąjį patiekalą galite paruošti su kotletukais arba virti sriubą iš liesos jautienos ar triušio. Jos paruošimui jums reikės neriebios mėsos - vištienos krūtinėlės ar jautienos, gerai išvalytos nuo plėvelių. Mėsą supjaustykite į maltą mėsą, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir truputį druskos..

    Be vištienos, galite virti ir liesos jautienos sriubą.

    Mažas kiekis žalumos taip pat nesugadins produkto. Į maltą mėsą nerekomenduojama dėti kiaušinių, kad sultinys neprarastų skaidrumo. Galite virti kotletus ant vandens, paruoštos mėsos ar daržovių sultinio. Į gatavą patiekalą įpilkite grietinės arba grietinės.

    Gleivinis

    Gleivinės sriubos yra populiarios nuo pankreatito. Jie paruošiami virškinant grūdus iki gleivių būklės. Tokie indai padeda atkurti stemplę ir kasą. Šiuo tikslu galite naudoti bet kokius grūdus, išskyrus sorą. Geriausia yra avižiniai dribsniai.

    Gleivinių sriubų paruošimui gali būti bet kokie javai, išskyrus sorą.

    Koše

    Su pankreatitu svarbūs pagrindiniai patiekalai. Dieta Nr. 5 rekomenduoja pirmiausia išvirti sriubą, o po to ją nušluostyti trintuve. Šis gydymo metodas padeda sumažinti kasos apkrovą. Koše, mėsoje ir net piene.

    Košes sriubos

    Tirštos sriubos, kaip ir gleivinės, sumažina stemplės naštą. Be to, šis originalus patiekalas padeda įvairinti pankreatito meniu. Patiekite su krekeriais. Tokie patiekalai pirmiausia virti, kol išvirti, tada plakti mikseriu ir troškinti ant silpnos ugnies. Padažas su grietine, grietine ar sūriu.

    Sriubos koše ruošiamos iš daržovių, vištienos filė, neriebios žuvies, leidžiamos sergant pankreatitu. Grybų sriuba nerekomenduojama, nes ji yra per sunki virškinamajam traktui.

    Sriubos koše ruošiamos iš daržovių, vištienos filė, neriebios žuvies, leidžiamos sergant pankreatitu.

    Avižų sriuba

    Pankreatito gydymo avižinėmis košėmis metodas yra populiarus, nes jis teigiamai veikia kasos ir kepenų veiklą.

    Avižinėse kruopose randami fermentai, panašūs į tuos, kuriuos gamina organas.

    Avižinių dribsnių sriubą lengva pasigaminti. Mes imamės šių ingredientų:

    • 200 ml pieno;
    • 600 ml vandens;
    • 30 g sviesto;
    • 1 kiaušinis
    • 0,5 puodelio avižinių dribsnių.

    Kruopas nuplaukite, užvirkite ir sumalkite trintuve. Tada vėl užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti. Plakite kiaušinį su pienu, kad pasidarytumėte pieno padažą. Tada sumaišykite košę su padažu ir druska.

    Pankreatito sriubos

    Griežtos dietos laikymasis yra svarbi sąlyga diagnozuojant tokią ligą kaip pankreatitas. Atsižvelgiant į tai, kad tokia liga yra susijusi su kasos sutrikimu, kasdieniame meniu turi būti daržovių sriubos. Be to, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sriubos tyrėms ir gleivinės konsistencijos patiekalams.

    Kuo naudingi pirmieji kursai?

    Sutrikus kasos veiklai, pablogėja svarbių fermentų, kurie padeda skaidyti riebalus, baltymus ir angliavandenius, gamyba. Paūmėjus ligai, norint sumažinti pažeisto organo naštą, turite būti labai atsargūs pasirinkdami maistą. Šiuo laikotarpiu neįtraukiamas riebus, aštrus ir keptas maistas, padidėja daržovių ir gyvulinių baltymų vartojimas.

    Dietinės sriubos su pankreatitu teigiamai veikia virškinimo sistemą. Be to, tokie patiekalai yra labai maistingi ir yra daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Kiekviena daržovė turi savo individualias naudingas savybes, todėl tinkamas produktų derinys yra ne mažiau svarbus.

    Daržovių sriubų konsistencija gali būti skirtinga. Virškinamajam traktui ypač naudingos sriubos, kurių struktūra lengvai virškinama. Tokį patiekalą lengva valgyti, jis gerai virškinamas, nesukeldamas skausmo. Dietologai taip pat ypatingą dėmesį skiria gleivinėms sriuboms, paruoštoms avižinių dribsnių pagrindu. Šis produktas turi apgaubiančią savybę, kuri pašalina gleivinės uždegimą.

    Pagrindinės dietinių sriubų gaminimo taisyklės

    Kokius produktus galima vartoti vienoje ar kitoje ligos stadijoje, gali pasakyti tik gydantis gydytojas. Jei mes kalbėsime apie dietinės sriubos ruošimo taisykles, tada jos gali būti tokios:

    • renkantis daržoves, būtina teikti pirmenybę rūšims, turinčioms mažai skaidulų;
    • pagardai (ypač aštrūs) į sriubą nepridedami;
    • krakmolingos daržovės rekomenduojamos tyrės sriubai;
    • daržovės turi būti prinokusios (neprinokusios rūšys negali būti naudojamos);
    • ruošdami ingredientus, pirmiausia reikia mirkyti sausus produktus, pašalinti daržovių odelę ir pašalinti dideles sėklas.

    Paruošta daržovių sriuba, skirta pankreatitui, gali būti geriama tik šilta. Nenaudokite karšto ar šalto maisto.

    Šviesios daržovių sriubos

    Pankreatito dietinių sriubų receptai yra gana įvairūs, tačiau dažniausiai dienos valgiaraštyje naudojamos lengvos sriubos iš įvairių daržovių. Apsvarstykite populiariausius..

    Bulvių sriuba

    Lengva bulvių dietinė sriuba ruošiama iš daržovių sultinio, kurį galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldiklyje.

    • Iš dviejų litrų sultinio reikia paimti dvi vidutines morkas, svogūną, 4-5 bulvių gumbus, vieną pomidorą, petražolių ar saliero šaknį, žalumynus.
    • Smulkiai supjaustytas daržoves (išskyrus bulves ir pomidorus) reikia šiek tiek troškinti nedideliame kiekyje sultinio, pridedant sviesto.
    • Tada įpilkite gatavo mišinio į pašildytą sultinį ir užvirkite.
    • Į sriubą taip pat dedama kubeliais supjaustytų bulvių ir pomidorų, tuo pačiu metu ji turi būti druska.
    • Po 20 minučių patiekalas bus paruoštas. Sriuba patiekiama su grietine ir žolelėmis.

    Žiedinių kopūstų sriuba

    Vegetariškas žiedinių kopūstų sriubos receptas puikiai tinka žiemą, nes jame yra daug sveikų vitaminų. Patiekalui paruošti prireiks 4 bulvių, 0,5 kg žiedinių kopūstų (galite užšaldyti), dviejų morkų, vieno poro stiebo, trupučio augalinio aliejaus ir druskos.

    • Pirmiausia reikia pjaustyti porai. Be to, sriuboje galite naudoti ir baltąją, ir žaliąją.
    • Tada paruoštus žalumynus reikia sumaišyti su tarkuotomis morkomis ir troškinti keptuvėje pridedant augalinio aliejaus.
    • Šiaudinės bulvės dedamos į verdantį pasūdytą vandenį, o žiedynai išardomi žiedynams ir dedami ten pakepintos daržovės..
    • Po to, kai visi ingredientai yra paruošti, sriuba turi būti palikta išjungtoje būsenoje 15-20 minučių.
    • Tai būtina, kad sultinys gerai užplikytų. Patiekite patiekalą su neriebi grietine..

    Vasaros cukinijų sriuba

    Šis receptas yra tinkamiausias vasarą, kai parduotuvėse pasirodo jaunų cukinijų čiulpų, kuriuose yra daugiausia naudingų mikroelementų.

    Recepte yra šie ingredientai:

    • mažas cukinijų moliūgas - 2 vnt.;
    • bulvės - 4-5 vnt.;
    • morkos - 2 vnt.;
    • porai - 1 vnt.;
    • šiek tiek morkų sulčių;
    • šaukštas augalinio aliejaus.

    Supjaustykite cukinijas į diskus ir pakepkite augaliniame aliejuje, tada į keptuvę supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite. Morkas sutarkuokite, sumaišykite su porais ir troškinkite keptuvėje. Susmulkintas bulves pamerkite į verdantį vandenį ir likusias daržoves įpilkite į sultinį po penkių minučių virimo. Virkite, kol suminkštės, pagal skonį įberkite druskos. Prieš patiekdami į kiekvieną porciją įpilkite šiek tiek šviežių morkų sulčių.

    Gleivinės dietos sriubos

    Gleivinės sriubos receptai yra ypač vertingi žmonėms, turintiems kasos disfunkciją. Šiuose maisto produktuose nėra rupių skaidulų ar skaidulų. Taip pat sriuboje nėra ekstrahavimo medžiagų, kurios padidina skrandžio sulčių gamybą. Dieta, apimanti gleivines sriubas, yra labiausiai tausojanti virškinimo traktą, nepaisant to, kad patiekaluose naudojami pieno produktai ir antrinis sultinys.

    Gleivinei sriubai ruošti naudojamos įvairios kruopos (manų kruopos, avižos, perliniai miežiai). Norint gauti norimos konsistencijos nuovirą, būtina išvirti labai ploną košę. Praktiškai mišinys turėtų panašėti į želė. Paruoštas sultinys filtruojamas per didelį sietą.

    Kad gleivinė sriuba įgytų patrauklią išvaizdą, taip pat taptų skanesnė, į ją pridedama pieno-kiaušinių mišinio. Jis paruoštas taip:

    • atskirti trynius nuo baltymų;
    • sumaišykite trynius su karštu pienu ar grietinėle ir plakite mišinį mikseriu;
    • įpilkite cukraus ir druskos į gatavą mišinį pagal skonį;
    • supilkite mišinį į gleivinį sultinį.

    Verta paminėti, kad tokią sriubą galima šiek tiek pašildyti, tačiau negalima jos išvirti, nes kiaušinis gali susiraukšlėti. Prieš patiekdami į sriubą galite įpilti sviesto..

    Tyrės sriubos

    Dėl subtilios tekstūros sriubų košes organizmas lengvai pasisavina. Tokių patiekalų sudėtyje gali būti mėsa, žuvis, daržovės, grūdai. Norint gauti vienalytę masę, gatavos sriubos kelis kartus praleidžiamos per mėsmalę arba ingredientai sumalami trintuvu. Tiesą sakant, bet kokią sriubą galima išvirti, o pankreatitu sergantys pacientai gana dažnai naudoja šį metodą, ypač ligos paūmėjimo metu..

    Norėdami pagerinti skonį, tyrės prideda pieno padažus, grūdų sultinius, grietinę, grietinėlę, sviestą. Visos šios sudedamosios dalys yra įtrauktos į maisto produktų, kuriuos leidžiama gydyti pankreatitą, sąrašą. Gana dažnai sriubos tyrė yra papildomai spirituota morkų, burokėlių ir moliūgų sultimis. Prieš patiekiant, patiekalas papildomas šviežiomis žolelėmis.

    Vištienos ir cukinijos grietinėlės sriuba

    Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės vištienos krūtinėlės - 200 g, bulvių 4-5 vnt., Morkos, nedidelė cukinija, krapai.

    • Atskirai išvirkite vištienos krūtinėlę ir išimkite ją iš keptuvės..
    • Kauliukus supjaustykite daržovėmis ir supilkite į karštas vištienos atsargas. Jei cukinija yra jauna, tada sėklų negalima pašalinti.
    • Po 20 minučių virimo visos daržovės pašalinamos iš sultinio ir supjaustomos trintuvu.
    • Vištienos krūtinėlę taip pat galima pjaustyti arba supjaustyti mažais kubeliais..
    • Gauta masė grąžinama į puodą su sultiniu ir virinama dar 5 minutes.
    • Paruoštas patiekalas apibarstytas krapais.

    Pankreatito grybų sriubos

    Daugelis pacientų dažnai klausia, ar galima valgyti grybus dėl kasos sutrikimų. Atsakymas į šį klausimą yra vienareikšmis.

    Sudarant paciento, sergančio pankreatitu, dietinį meniu, pirmiausia atsižvelgiama į ingredientų naudą, o ne į jų skonį. Gydant šią ligą, labai svarbu užkirsti kelią atkryčiui ir sumažinti virškinimo organų naštą.

    Jei mes atsižvelgsime į grybus pagal maistinę vertę, tada jų svarbiausias pranašumas gali būti vadinamas mažai kaloringu kiekiu. Bet, savo ruožtu, šis produktas priklauso sunkiam maistui, o tai reiškia, kad jo vartojimas ūminėje stadijoje yra griežtai draudžiamas. Grybai taip pat pasižymi dideliu ekstraktiškumu, todėl padidėja kasos fermentų gamyba. Todėl grybų sriuba gali išprovokuoti pykinimą, deginimą ir skausmą.

    Pankreatito sriubos receptai

    Pankreatito sriubos yra gana sveikas patiekalas.

    Galų gale, paūmėjus ligai, turite sumažinti kasos apkrovą ir nevalgyti sunkaus maisto, o pirmasis patiekalas yra gerai virškinamas.

    Yra daugybė sriubų dietos receptų, todėl galite skaniai valgyti sergant pankreatitu. Apsvarstykite, kokios yra pankreatito sriubos ir jų receptai.

    Kaip paruošti dietinius pirmuosius kursus

    Kasos uždegimo dieta yra gana griežta. Jūs negalite valgyti ne tik riebių, aštrų ir keptų, bet ir kai kurių grūdų bei daržovių, pavyzdžiui, kopūstų, ankštinių ir sorų.

    Būtinai laikykitės dietos, kurios numeris 5 p.

    Dietines sriubas galima suskirstyti į keturias kategorijas:

    • daržovių;
    • sriubų koše, įskaitant sūrio sriubas;
    • ant sultinio;
    • pieninės pirmieji kursai.

    Svarbūs ne tik ingredientai, bet ir pats gaminimo procesas. Turite pamiršti svogūnų ir morkų pasyvumą, taip pat prieskonių pridėjimą. Visi komponentai turėtų būti lengvai virškinami, kad pacientas nepatirtų skausmo.

    Lengviausia paruošti daržovių sriubą. Pakanka nulupti ir supjaustyti daržoves bei jas išvirti. Galite virti ant lengvo vištienos sultinio.

    Pirmąjį patiekalą būtina valgyti šiltai: valgant šaltą maistą gali ištikti pankreatitas.

    Javų sriubos ant sultinio yra gana naudingos. Į pirmą patiekalą įdėdami avižinius dribsnius, gauname gleivinę, todėl jis pagardinamas tarkuotu sūriu. Grikiai dažnai naudojami kaip grūdai ar ryžiai..

    Norėdami gaminti sriubų košes, turėtumėte nusipirkti trintuvą.

    Dietinių sriubų receptai yra gana paprasti, apsvarstykite juos išsamiau..

    Pirmieji daržovių kursai

    Daržovių sriubos yra geros nuo visų pankreatito formų..

    Gana paprastas yra pirmas patiekalas su bulvėmis, morkomis ir svogūnais, kurie virinami lengvame daržovių sultinyje. Virimo procesas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Šis receptas tinka griežčiausioms dietoms pirmosiomis priepuolio dienomis..

    Mes siūlome šiuos dietinių sriubų, susijusių su pankreatitu, receptus:

    1. Bulvė. Norėdami jį virti, jums reikės tokių ingredientų - 1,5 litro. daržovių sultinys, morkos, svogūnas, 4 bulvės, 10 gr. sviesto ir druskos. Padažui tinka grietinė ir žolelės. Pirmiausia svogūnus ir morkas troškinkite su vandeniu ir sviestu. Tada supilkite daržovių sultinį, supilkite supjaustytas likusias daržoves ir virkite 30 minučių. Prieš valgį pagardinkite grietine.
    2. Bulvių sriuba su kotletukais. Virimo procesas yra panašus į ankstesnį, tik kartu su daržovėmis pridėkite vištienos kotletus.
    3. Daržovių sriuba su ryžių grūdais. Į troškintus svogūnus ir morkas sudėkite bulves ir maždaug 50 gr. ryžių grūdų. Virkite ant daržovių sultinio maždaug 30 minučių po virimo.
    4. Vitaminų sriuba. Virimui reikės morkų, svogūnų, 4 bulvių, pomidorų, agurko, 2 paprikų, sviesto, žalumynų ir druskos. Troškinkite svogūnus ir morkas su sviestu. Įpilkite vandens ir smulkiai supjaustytų daržovių. Virinama 15 minučių.

    Yra keletas pirmųjų daržovių patiekalų receptų, kurių negalima pasakyti apie sriubų košes..

    Košės sriubos receptai

    1. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
    2. Sudėkite susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas ir troškinkite ant silpnos ugnies.
    3. Įpilkite bulvių ir vandens.
    4. Virkite 30 minučių.
    5. Susmulkinkite trintuve.

    Valgio metu džiūvėsiai dedami tiesiai į dubenį kartu su patiekalu, todėl jis bus labiau patenkintas.

    Jūs netgi galite sumalti daržovių sriubas trintuvu ir gauti visiškai naują patiekalą.

    Pirmąjį patiekalą galite sudaryti iš vienaląsčių, pavyzdžiui, pagrindiniu ingredientu pasiimkite bet kurią daržovę: moliūgą, žiedinius kopūstus, morkas, bulves ar cukinijas.

    Mes siūlome neįprasto patiekalo su avižiniais dribsniais ir slyvomis receptą. Pasirodo, šiek tiek gleives.

    • 200 gr. vanduo;
    • 30 gr avižiniai dribsniai;
    • 10 gr. sviestas;
    • morkos;
    • lankas;
    • 30 gr slyvos
    • druska.

    Prieš kepant slyvas dvi valandas reikia mirkyti karštame vandenyje. Tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus supjaustykite svieste. Mes nuplauname avižinius dribsnius iš luobelės, užpildykite juos vandeniu ir virkite 20 minučių. Po to sudėkite troškintas daržoves ir virkite dar 10 minučių. Filtruokite masę per sietą ir sumalkite trintuvu. Vėl užpildykite sultiniu ir suberkite susmulkintas slyvas (be vandens). Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies..

    Patiekalas paruoštas valgyti..

    Žuvies sriubos receptas

    Tarp visų sriubų bulvių koše galima išskirti žuvis. Galų gale, pirmieji daržovių patiekalai greitai atsibodo, noriu kažko skanaus ir malonesnio. Pirmasis žuvies patiekalas turi daug maistinių medžiagų.

    Virimui reikalingi šie ingredientai:

    • 0,5 kg žuvies (geriau pasiimti lydeką ar lydeką);
    • 75 gr. pienas;
    • 2 šaukštai. l miltai;
    • 3 šaukštai. l sviestas;
    • žalumynai (petražolės, krapai);
    • mažas svogūnas;
    • 2 bulvės;
    • druska.

    Norėdami patiekalo, galite paimti gatavą filė arba atskirti minkštimą nuo kaulų patys, gerai nuplauti, kad pašalintumėte kartumą.

    Užpildykite žuvį vandeniu ir virkite, po virinimo pašalinkite susidariusias putas ir riebalus. Sudėkite pjaustytas bulves. Atskirai troškinkite svogūną, sudėkite į žuvies sultinį, taip pat įberkite žalumynų ir druskos. Gautą masę sutrinkite trintuvu. Pagardinkite pienu ir virkite dar dvi minutes. Pasirodo, švelni grietinėlės sriuba.

    Sriubų košės yra idealus maisto papildas. Jie prisideda prie tinkamo virškinimo, nes nesukelia spaudimo kasai.

    Verta paminėti, kad jie gali būti paruošti ne tik sūrus, bet ir saldus, pavyzdžiui, saldžiųjų ryžių ar moliūgų sriuba. Apsvarstykite pirmųjų pieninių patiekalų receptus, kurie pagal pankreatito naudingąsias savybes yra antroje vietoje po grietinėlės sriubos.

    Pirmieji pieno produktai

    Pieno sriubų, sergančių pankreatitu, receptai yra gana įvairūs. Sudedamosios dalys gali būti grūdai, daržovės ir vaisiai..

    Sriubų ant pieno receptai:

    1. Su ryžiais.
    2. Su grikiais.
    3. Daržovių.
    4. Su morkomis ir manų kruopomis.
    5. Su avižine koše.
    6. Su obuoliais.
    7. Su moliūgu ir manų kruopomis.

    Apsvarstykite saldžių pirmųjų patiekalų receptus.

    Labai skani yra manų kruopų sriuba su morkomis.

    • 0,5 l pieno riebalų kiekis iki 2,5%;
    • 50 gr vanduo;
    • 250 gr morkos;
    • 3 šaukštai. l manų kruopos;
    • 1 šaukštelis. cukrus ir sviestas;
    • druska.

    Morkos turi būti supjaustytos žiedais ir troškintos su vandeniu, kol suminkštės, tada susmulkinamos trintuve. Manų kruopose pamažu įberkite manų kruopos, būtinai išmaišykite, kitaip susidarys gabalėliai. Virkite apie 10 minučių. Tada supilkite morkas, įpilkite druskos ir cukraus ir virkite dar 5 minutes. Užpildykite gatavą indą aliejumi.

    Grikių pieno saldią sriubą taip pat nesunku paruošti, receptas toks:

    1. 3 šaukštai. l Rūšiuokite, nuplaukite ir virkite grikius pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
    2. Supilkite karštą 0,5 litro košę. neriebus pienas.
    3. Įpilkite 1 šaukštelį. cukraus ir 1 arbat. sviestą, virkite, kol suminkštės.

    Taip pat gana skanu gauti obuolių pieno sriubą.

    Jums reikės šių ingredientų:

    • 0,5 l pienas;
    • 200 gr. obuoliai
    • 1 valgomasis šaukštas. l Sachara;
    • 1/3 šaukštelio krakmolas;
    • vištienos trynys;
    • druska.

    Šis patiekalas labiau tinka kaip desertas.

    Virimui nulupkite obuolius, supjaustykite kubeliais, troškinkite su vandeniu ir cukrumi. Šiuo metu trynį sumalkite su cukrumi, krakmolu ir suberkite apie 100 g. pienas. Į šią masę supilkite verdantį pieną. Atvėsus, sudėti obuolius.

    Paruoštą patiekalą galima tarkuoti per sietą arba susmulkinti trintuve.

    Dieta vištienos sriuba

    Žmonėms, kuriuos ištiko ūminis pankreatitas, kurį laiką reikia laikytis griežtos dietos. Pacientams, sergantiems lėtine ligos forma, būtina nuolat laikytis dietos.

    Tuo pačiu metu turėtumėte laikytis tokių rekomendacijų:

    1. Pirmieji patiekalai negali būti paruošti iš jaunos vištienos mėsos.
    2. Patartina vartoti vištieną, ji neturi odos, sausgyslių ir riebalų.
    3. Mėsą virkite mažiausiai 20 minučių, po to sultinys nusausinamas, mėsą užpilkite švariu vandeniu. Toliau virkite apie pusvalandį. Pirmuosius patiekalus iškepti sergant šia liga galima tik per antrą sultinį.
    4. Paruoštas sultinys sūdomas ir į jį dedami žalumynai, kartais pagardinti grietine. Į sriubą dedama daržovių ar kruopų.

    Pacientams, sergantiems kasos uždegimu, yra daugybė pirmųjų kursų receptų. Tačiau ne visi gali būti tinkami konkrečiam pacientui, nes reikia atsižvelgti į ligos eigą ir paūmėjimų buvimą. Patartina pasikonsultuoti su gydytoju, kuris stebi dietą, be jo leidimo palikti dietos negali. Tai ypač pasakytina apie grietinėlę ir pieną, kuriuos leidžiama vartoti tik vienetams.

    Pankreatito sriubos

    Ligos pankreatitas sukelia uždegiminį kasos procesą, pažeidžiantį įprastą gyvenimo būdą. Pacientui būtina saikinga dieta ir privaloma į meniu įtraukti pirmuosius kursus. Norėdami palengvinti nemalonius simptomus, gydytojai rekomenduoja valgyti sriubas dėl kasos pankreatito..

    Naudingos savybės

    Sriuba yra pirmasis kursas. Yra keli šio patiekalo variantai, priklausomai nuo pridėtų ingredientų: sriubos tyrės, sultiniai, kopūstų sriuba, barščiai ir kt..

    Pagrindinius sriubų pranašumus ekspertai vadina:

    1. Greitas įsisavinimas.
    2. Virškinimo stimuliacija.
    3. Šilumos perdavimas.
    4. Padidėjęs apetitas.
    5. Kraujo spaudimo normalizavimas.

    Šviesos sriubos ant daržovių ar silpno mėsos sultinio rekomenduojamos racione sergant virškinimo trakto ligomis, diabetu. Be to, švelnūs pirmieji kursai naudojami maitinant mokyklinius ir ikimokyklinio amžiaus vaikus.

    Pankreatito nauda

    Pacientai dažnai klausia savęs: „Ar galima išgerti pankreatito sriubos?“ Pirmasis patiekalas yra gastroenterologinės patologijos mitybos pagrindas. Tiesa, šiuo klausimu yra tam tikrų apribojimų, kuriuos aptarsime vėliau tekste..

    Žirnių sriuba su pankreatitu turi šias savybes:

    • imuninių jėgų stimuliavimas;
    • depresinių būklių pašalinimas;
    • kraujospūdžio kontrolė;
    • cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas;
    • teigiamas poveikis širdžiai ir kraujagyslėms.

    Tokią sriubą su pankreatitu galima vartoti tik pasikonsultavus su gydytoju, kad būtų išvengta ligos paūmėjimo.

    Pankreatito daržovių sriuba yra pagrindinis organizmo maistinių medžiagų šaltinis: būtini baltymai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai.

    Pankreatito košės sriuba atkuria virškinimo funkcijas; normalizuoja vandens ir druskos balansą, suteikia kūnui gyvybingumo.

    Ar įmanoma su pankreatito sultiniu? Taip, skystyje yra specialių medžiagų, kurios neutralizuoja uždegimo fokusą. Vištienos atsargos su pankreatitu kūnui yra kelios:

    1. Padidėjusi peristaltika ir padidėjęs skrandžio rūgštingumas.
    2. Centrinės nervų sistemos sužadinimas.
    3. Virškinimo metabolizmas.
    4. Infekcinių procesų slopinimas.

    Barščiai su pankreatitu yra subalansuota dieta, suteikianti choleretic efektą, valanti kraujagysles, turinti teigiamą poveikį kepenims. Baršto naudojimas padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

    Prieš paįvairindami meniu sriubomis, turite pasitarti su gydytoju.

    Kada verta, apsiribojama sriubomis

    Pirmieji kursai turi keletą apribojimų, kurie gali pabloginti klinikinį ligos vaizdą..

    Žirnių sriuba draudžiama paūmėjus pankreatitui, nes trūksta maisto virškinimui reikalingų fermentų..

    Svarbu! Žirnių sriuba yra draudžiamas valgis sergant ūminiu pankreatitu. Žirnių sriubą galima valgyti su stabilia remisija.

    Verdant daržovių sriubas, negalima pridėti grybų ir kopūstų: įkelkite virškinimą.

    Barštis ant mėsos sultinių, marinuoti agurkai, kopūstų sriuba, okroshka, burokėlių sriuba nerekomenduojama įtraukti į meniu dėl riebalų kiekio ir sudėtingų maisto produktų su pankreatitu, taip pat dėl ​​raumenų ir kaulų sistemos ligų..

    Dienos norma

    Sergant šia liga, tam tikrą parą galima suvartoti pirmuosius kursus. Apsvarstykite juos lentelėje:

    PavadinimasDienos norma
    Žirnių sriubaremisijos metu suaugusiesiems - ne daugiau kaip 150 g.
    Košės sriubaporcijos tūrį apskaičiuoja speciali formulė, kurią nustato gydytojas
    Daržovių sriubaporciją apskaičiuoja gydytojas pagal specialią formulę
    Vištienos sultinysremisijos metu porcijos dydį apskaičiuoja pagal specialią dietologo formulę
    Barščiaiporcijos tūrį apskaičiuoja pagal specialią dietologo formulę

    Tinkamas sriubų vartojimas prisideda prie nepageidaujamų simptomų atsiradimo: vidurių pūtimas, pykinimas, vėmimas, skausmas.

    Kaip vartoti indą sergant pankreatitu

    Pagrindinė sriubos ruošimo sąlyga - nepridėti riebaus ir kepto maisto. Dietinių ingredientų vartojimas neapkrauna virškinimo sistemos. Vadinasi, normalizuojama medžiagų apykaita ir pagerinamas virškinimo liaukų darbas..

    Ruošiant pirmuosius patiekalus naudojami švieži produktai, kietos ir nepernokusios daržovės be žievelės ir sėklų. Maistas nėra pagardintas, bet šiek tiek sūdytas. Dietinės sriubos ruošiamos iš cukinijų, moliūgų, bulvių, morkų ir kopūstų žiedynų. Būkite atsargūs su daržovėmis: pomidorais, kopūstais, šparagų pupelėmis, agurkais ir petražolėmis.

    Svarbu! Su pankreatitu draudžiama naudoti šakniavaisius: rabarbarus, ridikėlius, rūgštynes, salotas, pipirus, česnakus.

    Vištienos sriubos geriamos tik tada, kai pacientas yra stabilios būklės. Paruošiamas sultinys iš krūties be duobių ir venų. Pirmus du kartus po virinimo skystis nusausinamas, sriuba virinama su žiupsneliu druskos, šviežių žolelių. Pagal skonį galite pridėti šaukštą grietinės.

    Verdant sriubą ant grūdų ir daržovių, reikalingas ilgas terminis apdorojimas. Maiste naudojami ryžiai, grikiai, miežių ir kviečių kruopos, linų sėmenys.

    Žirnių sriubos vartojamos nedideliais kiekiais, ilgai mirkant ir verdant ankštinius.

    Svarbu! Žirniai gali padidinti pankreatito požymius. Jei po tokios sriubos atsiranda ūmių simptomų, patiekalas turėtų būti išbrauktas iš meniu.

    Pagrindinės sriubos ir jų receptai

    Atkreipiame jūsų dėmesį į apytikslę pirmųjų kasos uždegimo dietų dietą:

    Dietos laikymasis nuo pankreatito yra raktas į greitą pasveikimą.

    Pankreatito sriubos

    Gastroenterologai, skirdami tinkamą gydymą pankreatitu sergančiam pacientui, pabrėžia būtiną sriubų buvimą paciento dienos racione. Dietinė sriuba nuo pankreatito, užpildyta gausybe maistinių medžiagų, gijimas veikia maisto virškinimą.

    Valgiaraštyje laikomasi tam tikrų taisyklių rengiant dietinius pirmuosius kursus. Reikės pamiršti: riebius pirmuosius patiekalus iš mėsos, žuvies produktus, grybus ir tankius sultinius iš daržovių. Kai paruošiamas pankreatitas: daržovių, javų, gleivinės, bulvių koše, kremai, birūs gyvūninės kilmės produktai. Naudoti aliejaus ar grietinės padažai.

    Pirmieji daržovių patiekalai

    Pankreatito daržovių sriubos yra nepakeičiamas maistinių medžiagų šaltinis pacientui, kenčiančiam nuo kasos ligų. Sriubų nauda yra galimybė paįvairinti menką paciento mitybą, praturtinti organizmą būtiniausiais baltymais, angliavandeniais, vitaminų kompleksu ir kitomis medžiagomis. Kiekviena daržovė yra unikali, individualus gaminimo būdas.

    Sriubos receptai yra įprasti:

    • iš žiedinių kopūstų;
    • iš cukinijos;
    • iš morkų;
    • iš bulvių;
    • Burokas.

    Virimo taisyklės

    Daržovių sultinys, leidžiamas dietos, gaminant maistą, reikalauja tam tikrų taisyklių. Norėdami sukurti tikrą dietinį ir visavertį patiekalą, jums reikės:

    1. Naudokite prinokusias, ne kietas, bet ne pernokusias daržoves.
    2. Stebėkite geros kokybės vaisius, be puvinio ir pelėsio..
    3. Virkite švelnius ir nerūgštingus pirmuosius patiekalus, kuriuose yra daug skaidulų ir krakmolo.
    4. Venkite prieskonių sriubų.
    5. Ruošdami sriubas, nulupkite daržoves iš žievelės ir sėklų.

    Kaip išsirinkti daržoves

    Daržovės daro skirtingą poveikį kasai.Žmonėms, kenčiantiems nuo pankreatito, yra nurodoma valgyti maisto produktus, kurie daro teigiamą poveikį jų sveikatai, neapsunkina nesveikos būklės..

    Dietinės sriubos ruošiamos iš: moliūgų ir moliūgų vaisių, bulvių, morkų, burokėlių šakniavaisių, žiedinių kopūstų žiedynų. Kai į daržoves pridedama kitų produktų, meniu tampa įvairesnis. Ribotą kiekį valgykite: šparagus, garsių rūšių kopūstus, pomidorus, agurkus, petražolių lapus. Sudarytas šakniavaisių, kuriems draudžiama liga, sąrašas: ridikėlių, ridikėlių, rabarbarų, oksalų ir salotų lapų, paprikų, česnakų ir pipirų vaisių.

    Ligai susilpnėjus ar pereinant į lėtinę būklę, leidžiama tiksliai, palaipsniui pomidorus ar ankštinius patiekti į sriubas.

    Pirmieji vištienos kursai

    Su pankreatitu, ypač paūmėjimo metu, būtina atsargiai vartoti vištienos sultinį. Priežastys yra nurodyti faktai:

    • vištienos sultinys provokuoja virškinimo sulčių gamybą, pablogindamas paciento būklę;
    • skystis yra riebus dėl poodinio riebalinio tinklo virškinimo;
    • parduotuvių viščiukuose yra daug hormoninių ir antibiotikų, o tai laikoma neigiamu veiksniu.

    Ligos paūmėjimo dienomis, kūno reabilitacijos metu turėsite atsisakyti vištienos sultinio vartojimo, vištienos sriuba draudžiama..

    Vištienos sriubos virimo principai

    Ligos silpnėjimo laikotarpiu, atsižvelgiant į individualų atsigavimo proceso vaizdą, leidimą skirti vištienos sultinį suteikia gydantis gydytojas. Ruošiantis būtina atsižvelgti į svarbius dalykus.

    1. Laikydamiesi dietos, naudokite suaugusios vištienos krūtinę.
    2. Prieš verdant, iš mėsos pašalinkite nereikalingus komponentus, palikdami švarią filė.
    3. Ant antrojo ar trečiojo sultinio ruošiama sriuba, įpilant druskos ir žalumynų, leidžiama įpilti šaukštą grietinės padažo.

    Pirmieji gleivinės konsistencijos indai

    Paūmėjus uždegiminiam procesui, retos gleivinės sriubos, kurių pagrindą sudaro grūdai, naudojamos maiste. Grūdai, išskyrus sorą, išvirtą iki gleivių, padeda palaipsniui atkurti kasos ir stemplės paviršių..

    Virimo mechanizmas

    Pagrindiniai virimo principai: ilgalaikis grūdų virškinimas su daržovėmis, dekantavimas per sietą, sviesto, grietinėlės ar kiaušinio pieno padažo įdėjimas. Galite sutaupyti virškinimo laiką, jei javai prieš tai bus nuplauti, išdžiovinti ir sumalti.

    Tinkamai pagaminta sriuba turi tą pačią gleivių struktūrą, be tvirtų intarpų, malonaus aromato ir išskirtinio skonio, švelni liečiant.

    Avižinių dribsnių sriuba, pripildyta medžiagų, panašių į virškinimo kokybę, laikoma nuolat naudinga. Naudokite ryžius, miežius, grikius, kviečių kruopas. Linų sėklos, žinomos dėl savo gydomųjų savybių, kartais pridedamos..

    Košes sriubos

    Kitas įvairaus dietinio maisto pasirinkimas bus sriubų košės ruošimas. Tirštų sriuba yra ypač naudinga normalizuojant virškinamą organizmo funkciją, ideali dietoms. Tai apima daug maistinių medžiagų, švelniai veikia virškinimo traktą. Tyrės sriubos yra sūrus ir saldus, skanu šalta.

    Tyrės sriuba - tai įprasta sriuba, virta iš daržovių ar grūdų, susmulkinta ir plakta naudojant specialų virtuvės prietaisą - trintuvą. Į panašų patiekalą dedama padažo grietinės ar grietinės. Tada ji jau vadinama grietinine sriuba. Sriubų košei tinka derinys su iš anksto džiovintomis duonos riekelėmis. Jie patiekiami atskirai arba dedami tiesiai į patiekalą prieš patiekiant..

    Sūrio sriubos

    Kad paciento racionas būtų kuo įvairesnis, ligos susilpnėjimo stadijoje gydytojai leidžia į paruoštas sriubas įberti šiek tiek sūrio. Norėdami paruošti sūrio patiekalą, į paruoštą dietinį vištienos sultinį reikia įpilti daržovių tyrės. Tada sūris, susmulkintas ant trintuvės, įpilamas į gatavą sultinį ir trumpai virinamas. Mėgėjai supjaustyti krapus, petražoles, svogūną į sriubą, įdėti grietinės padažo.

    Žirnių sriuba

    Gastroenterologai susitaria dėl žirnių sriubos vartojimo. Patiekalas yra draudžiamas dėl didelio skaidulų kiekio, kuris trukdo virškinti maistą. Žirnių valgymas sukelia vidurių pūtimo priepuolius, nepageidaujamus sergant šia liga. Žirnių sriuba apsunkina išmatų išmetimą pacientams, sergantiems kasos uždegimu, sukelia skausmą, pykinimą, pilvo pūtimą, deginimą skrandyje ir gerklose..

    Vieniši gydytojai kartais leidžia pasilepinti tokiu gydymu, laikydamiesi paprastų taisyklių: mirkymas, geras kapojimas, mažos dozės. Jei žirnių sriubos valgymo eksperimentas sukėlė diskomfortą ir skausmą, turėsite pagaliau atsisakyti tokio įsipareigojimo.

    Sriubos naudojimo apribojimai

    Dietinė pankreatitu sergančių pacientų mityba reiškia keletą apribojimų. Su ligos paūmėjimu negalima valgyti sultinių, riebių ar tirštų. Pirmieji sultiniai būtinai susilieja. Sriuboms supjaustoma švari filė, pašalinami kaulai, sausgyslės ir kremzlė. Griežtai draudžiama į sriubas dėti dirginančių produktų, visų rūšių prieskonių ir prieskonių. Sriubos gaminamos tik iš maisto produktų, kuriuos leidžiama laikytis dietos: be sorų, daržovių, kurios padidina skrandžio sulčių sekreciją, riebios mėsos.

    Remiantis aprašytais, daroma išvada, kad sergant pankreatitu, virškinimo sulčių sekrecijos lygis yra per didelis. Išspręsti šią problemą padės tik saikinga dieta, įskaitant sriubų vartojimą. Tačiau atminkite, kad ruošdami dietinę sriubą taip pat turite laikytis pagrindinių taisyklių ir laikytis nustatytų apribojimų.