5 lentelės numeris

5 lentelė nurodyta kepenų, tulžies pūslės ir tulžies latakų ligoms esant paūmėjimo stadijai. Jis skiriamas sergant lėtiniu hepatitu ir cholecistitu, sergant ciroze ir tulžies akmenlige, taip pat po visų minėtų ligų ūminės fazės. Dietos tikslas - užtikrinti mitybą, kuri neperkrautų kepenų ir padėtų atkurti jos bei tulžies takų funkcijas.

Dietos mitybos taisyklės Nr. 5

5 lentelė yra subalansuota ir ypač švelni dieta. Jame gausu baltymų, tačiau ribojamas riebus maistas ir angliavandeniai. Pagrindinės dietos taisyklės yra šios:

  1. Valgykite truputį - 5-6 kartus per dieną.
  2. Virkite, garuokite, kepkite, kartais troškinkite ar valgykite žalius.
  3. Šlifuokite daug skaidulų turinčias daržoves ir kietą mėsą.
  4. Išskirkite šaltą maistą.
  5. Išskirkite produktus, kurie padidina rūgščių susidarymą skrandyje (naminiai marinuoti agurkai, marinatai, konservai, riebus ir aštrus maistas, ruginė duona).

Dietos Nr. 5 druskos kiekis ribojamas iki 10 g per dieną, tačiau pagal naujus PSO standartus suaugusiam žmogui reikia suvartoti perpus mažiau druskos - 5 g per dieną (kalorizatorius). Lentelėje daroma prielaida, kad laikomasi geriamojo režimo - 1,5–2 litrai laisvo skysčio per dieną.

Kas draudžiama valgyti laikantis dietos Nr. 5

Dietai Nr. 5 taikomi keli apribojimai ir visi jie skirti atstatyti kepenis ir tulžies takus.

  • Miltiniai produktai: šviežia duona, keksas, bandelės, kepti miltų gaminiai.
  • Mėsa ir žuvis: riebi mėsa, žąsys, antis, inkstai, kepenys, visų rūšių dešros, riebi žuvis, sūdyta žuvis, konservai ir visi rūkytų produktų gaminiai.
  • Pieno produktai: visi riebūs pieno ir rūgštaus pieno produktai, įskaitant sūrį.
  • Kiaušiniai: kepti ir kietai virti. Sergant cholelitiaze, trynių kiekis yra ribotas iki pusės trynio per dieną, leidžiami tik baltyminiai omletai.
  • Sriubos: okroshka, žaliųjų kopūstų sriuba, sriubos ant turtingų sultinių.
  • Grūdai: visų rūšių ankštiniai.
  • Daržovės: marinuotos daržovės, grybai, rūgštynės, špinatai, žali svogūnai, česnakai, ridikėliai.
  • Saldainiai: konditerijos gaminiai iš grietinėlės, šokoladas, ledai.
  • Gėrimai: stipri kava, šalti gėrimai, kakava.

Lentelės №5 sudėtis

  • Sriubos: vegetariški vaisiai, pieno sriubos, grūdų sriubos su daržovių sultiniu, burokėlių sriuba, barščiai.
  • Mėsa ir žuvis: virta mėsa, neriebūs naminiai paukščiai, virtos neriebios žuvys. Prieš gaminant mėsą ir paukštieną, rekomenduojama nuimti odą, nupjauti matomus riebalus ir išvalyti raumenų fascijas. Galite iškepti gabalėlį arba supjaustytą kotletą, kotletą, kotletą, sufletą. Leidžiama naudoti jauną jautieną, ėrieną, vištieną, kalakutieną, triušį.
  • Pieno produktai: pienas, šviežias jogurtas, kefyras, acidophilus pienas, varškė iki 200 g per dieną, neriebus ir švelnus sūris. Į patiekalus galite pridėti neriebios grietinės, kepti lietinius, tinginius koldūnus, pudrą iš varškės. Pagrindinė pieno produktų sąlyga - jie turėtų būti švieži ir mažai riebūs.
  • Miltiniai produktai: balta duona, juodas pasenęs, sausas sausainis, o ne išgalvoti pyragaičiai su įdaru.
  • Grūdai: grūdams nėra jokių apribojimų, ypač rekomenduojami grikiai ir avižos.
  • Daržovės ir vaisiai: prinokę vaisiai, uogos (išskyrus rūgščiąsias veisles) žalios, keptos, virtos formos, daržovės ir žalumynai virtos ar troškintos formos, žali (ypač morkos, burokėliai). Leidžiamos šviežių daržovių salotos, vinaigrette, vaisių salotos.
  • Saldainiai: uogienė, medus, cukrus (iki 70 g per dieną), marmeladas, o ne šokoladas, meringos, džiovinti vaisiai. Leidžiama naudoti saldiklį (sorbitolis, ksilitolis).
  • Gėrimai: daržovių, vaisių sultys dideliais kiekiais, silpna arbata su pienu, kava su pienu.

Ribinius riebalus (grietinėlę, sviestą iki 10 g, augalinį aliejų 20–30 g), kiaušinį (po vieną per dieną). Pridedami vitaminai A, C, B1, B2, B12, folio rūgštis, PP, K. Valgykite 5 kartus per dieną susmulkintomis formomis.

5a lentelė

5a lentelė skirta kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligų, taip pat ūminio hepatito, cholecistito, skrandžio uždegimo ir žarnyno ligų paūmėjimams..

Nuo dietos Nr. 5 jis skiriasi savo dideliu baltymų kiekiu (iki 150 g, iš kurių 80–85% gyvūninės kilmės), maisto produktų, kuriuose gausu lipotropinių faktorių, ribotų angliavandenių, o vidutinio riebumo. Visi patiekalai virti garuose, sutrinti, supjaustyti.

Dietos Nr. 5a sudėtis yra tokia pati kaip dietos Nr. 5. Apribojimai taikomi tik tam tikriems gaminiams ir gaminimo būdams. Į apribojimų sąrašą įtraukiama:

  1. Kiaušinių kiekis ribojamas iki 0,5 trynio per dieną, leidžiami tik baltyminiai omletai.
  2. Mėsa, paukštiena ir žuvis gali būti virta arba garinama tik kotletų, kotletų ar suflių pavidalu. Taip pat galite virti mėsą iš žuvies.
  3. Neįtraukiami purūs javai, perliniai miežiai ir miežių kruopos, soros, makaronai.
  4. Žalias daržoves galima valgyti tik susmulkintą, o ne kietus vaisius.
  5. Neįtraukta kava.

Dietos numeris 5a yra griežtesnis nei 5 lentelės numeris. Be to, kad netaikoma daugybė produktų, medicininė dieta apima dar didesnį riebalų, druskos ir cukraus apribojimą (kalorizatorius). Ūminė ligos fazė reikalauja sausesnės dietos. Remdamasis tyrimų rezultatais ir paciento diagnoze, gydytojas turėtų skirti šią dietą, kaip ir bet kurią kitą.

Dietos 5 lentelė

Viena iš sėkmingo bet kurio organo ligų gydymo sąlygų yra sąlygų sukūrimas funkciniam krūviui sumažinti, kuris užtikrins jo atsigavimą. Tokią funkcinę ramybę esant kepenų, kepenų ir tulžies sistemos (tulžies pūslės, tulžies latakų) ir kasos (taip pat skaitykite apie pankreatito dietą) patologijai suteikia speciali terapinė „Pevzner dieta Number 5“, sukurta siekiant sumažinti šių organų apkrovą..

Jo vartojimas suteikia galimybę greitai pasveikti, taip pat yra virškinimo sistemos ir kepenų bei žarnyno sistemos patologijų prevencija ateityje..

Indikacijos, pagrindinės taisyklės, dienos kalorijos

Dietos numeris 5 sukūrė gydytojas, dietologas ir bendrosios praktikos gydytojas Pevzneris M.I. kaip kitų rūšių gydomųjų dietų dalis kitų organų patologijoje (iš viso jų yra 15).

Lentelės mitybos rekomendacijų įgyvendinimas nurodomas esant kelioms didelėms virškinimo sistemos ligoms (pavyzdžiui, gastritui, kai reikia laikytis specialios dietos), įskaitant:

  • Lėtinis hepatitas yra įvairių etiologijų (hepatotropinių virusų, toksinų, alkoholio) uždegiminė kepenų liga. Ūminio proceso atveju (uždegiminės reakcijos trukmė iki šešių mėnesių) ši dieta naudojama sveikimo laikotarpiu (klinikinis ir laboratorinis pasveikimas normalizavus pagrindinius kepenų funkcijos rodiklius)..
  • Cirozė yra laipsniška hepatocitų (kepenų ląstelių) mirtis juos pakeitus pluoštiniu (jungiamuoju) audiniu, o kepenys neatlieka savo funkcijų. Sergant tokia liga, rekomenduojama laikytis specialios dietos.
  • Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, kai remisijos metu (uždegimo sunkumo sumažėjimas) ir lėtinio, užsitęsusio gydymo metu nurodoma 5 dieta, sutrikusi funkcija..
  • Tulžies akmenų liga (kalkulinis cholecistitas) yra mainų patologija, turinti lėtinę eigą, kuriai būdingas akmenų susidarymas tulžies pūslėje ir jos latakuose..

Sergant šiomis ligomis, 5 dietos lentelė naudojama, jei nėra žarnyno patologijų (enteritas, duodenitas, enterokolitas)..

Pagrindinės šios dietos vartojimo taisyklės yra paprastos ir apima:

1. Dažnas maisto vartojimas mažomis porcijomis - paprastai reikia valgyti 4-5 kartus per dieną.

2. Neapima produktų, kurie padidina rūgščių susidarymą skrandyje - kavos, alkoholio, konservų, marinatų, riebaus maisto, aštraus maisto.

3. Kalbant apie virimą, pirmenybė teikiama virimui ar garui (leidžiama troškinti, virti bandeles), o maistą pageidautina sumalti.

4. Dietoje turėtų vyrauti maistas, kuriame yra pakankamas baltymų kiekis, sumažėjęs riebalų (ypač gyvūnų) ir lengvai virškinamų angliavandenių kiekis..

5. Dienos kalorinė vertė turėtų būti apie 2400–2800 kcal. Šiuo atveju didžioji dalis baltymų yra apie 80 g (pusė jų turi būti augalinės kilmės), riebalai taip pat yra apie 80 g (trečdalis jų yra augalinės kilmės), angliavandeniai - iki 400 g.

Prisiminti! Paros skysčių kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 1,5 litro, druskos - ne daugiau kaip 10 g.

Dėl šios priežasties penktoji lentelė su privalomu kiekvienos dienos rekomendacijų įgyvendinimu ir dienos kalorijomis leidžia aprūpinti organizmą visomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais, tuo pačiu ribojant kepenų, kepenų, tulžies sistemos, kasos apkrovą. Taip pat dietinis stalo numeris 5, kurio meniu yra įvairių patiekalų, neriboja skonio įvairovės, o tai leidžia jį naudoti nesukeliant psichologinės žalos žmonėms.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Pagrindinių produktų, rekomenduojamų vartoti ir neįtrauktų į dietą, sąrašas pateiktas lentelėje:

Produktų grupės pavadinimasGali valgytiJūs negalite valgyti
Miltiniai produktaiRugių arba kvietinių miltų duona, geriausia vakar, šiek tiek džiovintaŠviežia duona, bandelės, blynai
Sausainiai (bandelės, sausainiai), sausas sausainis ir kiti nenaudingi kepiniaiPyragaičiai iš tešlos.
Džiūvėsiai be cukraus ir užpildų (iš duonos galite pasigaminti patys).Pyragai, skrebučiai, kiti kepti riebalai.
Pieno produktaiPienas su minimaliu riebalų kiekiu (optimaliai iki 2,5%).Pienas virš 2,5% riebumo.
Varškės sūris be riebalų (galite kepti sūrio pyragus, troškinius, bandeles ar suflė)Riebi varškė.
Kefyras, jogurtai (neriebi, ne daugiau kaip 2%), neriebi grietinėRiebi grietinė, grietinėlė, kefyras
Neriebūs sūriai (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Sūris, kietosios riebalų veislės (prieskoniai), taip pat sūrūs
Ledai.
Ryaženka.
Daržovės ir žalumynaiCukinijos, moliūgai, morkos, burokėliai, bulvės - virtoje formoje galite gaminti bulvių košęKartaus, rūgštaus, aštraus žalumynai (rabarbarai, petražolės, krapai, rūgštynės, špinatai, arugula) yra pagrindiniai patiekalo ingredientai.
Agurkai (išskyrus konservuotus).Grybai.
Žiediniai kopūstai, Pekino kopūstai taip pat leido jūrą.Ridikėliai, ridikėliai, balti kopūstai, šparagai
Pomidorai (nedideliais kiekiais, tik švieži).Baklažanas.
Lapų salotos (ledkalnių, romėnų, kukurūzų salotos)Česnakai, svogūnai (įskaitant žalius).
Bet kokios daržovės, marinuotos ir konservuotos.
Uogos ir vaisiaiSaldžių veislių obuoliai gali būti tarkuoti. Galite kepti obuoliusŠvieži vaisiai / uogos, išskyrus atvejus, kai leidžiama
Bananas (daugiausia 1 per dieną)
Slyvos.
Granatas.
Mėsa ir žuvisNeriebios mėsos rūšys (vištiena, triušis, veršiena, jautiena, kalakutiena), taip pat produktai iš jų, pavyzdžiui, garų kotletai, kotletai ir kt.)Riebi mėsa (kiauliena, antis, žąsis), produktai iš jų. Gyvūniniai riebalai (leidžiama naudoti nedidelius jautienos ir kiaulienos riebalų kiekius).
Pieno virta dešraSubproduktai (kepenys, širdis, liežuvis) ir iš jų paruošti patiekalai.
Neriebios žuvys (tunai, upių žuvys, karpiai, ešeriai, lydekos, jūrinės lydekos), produktai iš jų, pavyzdžiui, suflė, kotletai, žuvies kotletai. Garuose arba orkaitėjeRūkyta mėsa, dešros, mėsos konservai.
Lašiša, lašiša nedideliu kiekiu, kad neviršytų riebalų.Riebios žuvys (upėtakis, karpis, eršketas, žvaigždynas, beluga, šamas ir kitos riebios veislės), produktai iš jos.
Jūros gėrybės (nedideliame kiekyje leidžiama gaminti kalmarus, krevetes ar midijas).Rūkyta, džiovinta sūdyta žuvis, žuvies konservai.
Raudonos žuvies ikrai (raudona, juoda).
Grūdai ir makaronaiGrikiai (pirmenybė teikiama žaliesiems grikiams), manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai. Galite kepti košę, taip pat ruošti pudingus, troškinius, sriubasAnkštiniai (pupelės, žirniai, pupelės).
Muselis.Kukurūzai, miežių kruopos, miežiai, soros.
Virti kietų kviečių makaronai
KiaušiniaiMinkštai virtas arba porėtas omletasKepta, kietai virta.
SviestasDaržovių saulėgrąžos arba alyvuogės.Sviestas (leidžiama iki 30 g per dieną kaip priedą prie pagrindinio patiekalo).
GėrimaiŽalioji arbata.Gazuoti, šalti gėrimai.
Negazuotas mineralinis vanduo.Kava, kakavos gėrimai, stiprios arbatos
Nekoncentruotos uogų / vaisių sultys.Alkoholiniai gėrimai (įskaitant mažai alkoholio).
Džiovintų vaisių kompotas.
SaldainiaiDžemas nedideliame kiekyje uogų / vaisių.Visi konditerijos gaminiai.
Šokoladai.
Halva.
Pyragai, pyragaičiai.
Padažai ir pagardaiDruska - ne daugiau kaip 10 gr. per dieną.Majonezas, kečupas, garstyčios, krienai, adžika, actas ir bet kokie karšti pagardai bei padažai
Galite virti grietinės ar pieno padažus salotoms ir marinatui gaminti
Pagardus galite naudoti petražolėmis, krapais (nedideliu kiekiu), įskaitant džiovintus, vaniliną ir cinamoną

Savaitės meniu

Tokį meniu galima sudaryti savarankiškai, remiantis leidžiamų produktų sąrašu, atsižvelgiant į dienos kalorijų kiekį.

Dietos meniu 5 lentelė savaitei
Savaitės dienaValgymasIndai ir produktai
1 variantasPusryčiaiAvižiniai dribsniai ant vandens, puodelis žaliosios arbatos
UžkandisKeptas obuolys, 100 gr. neriebi varškė
VakarienėDaržovių sriuba, virta vištienos filė su ryžiais, 1 puodelis kefyro, krekeris
UžkandisDžiovintų vaisių kompotas.
VakarienėBulvių košė, jautienos kotletai su duona
2 variantasPusryčiaiManų kruopos koše su neriebiu pienu su razinomis, žaliąja arbata ar erškėtuogių sultiniu
Užkandis100–150 gr. natūralus neriebus jogurtas
VakarienėSriuba su makaronais ir kotletais. Mėgstamiausias uogų kompotas
UžkandisVarškės užkepėlė, erškėtuogių sultinys.
VakarienėDaržovių troškinys. 2 krekeriai, stiklinė kefyro
3 variantasPusryčiaiVarškės pyragaičiai su džiovintais abrikosais ar razinomis. Džiovintų vaisių kompotas.
UžkandisMorkų ir obuolių troškinys, žalioji arbata.
VakarienėVirtos žuvies filė su grikiais. Stiklinė želė
Užkandis1 bananas
VakarienėAvižiniai dribsniai neriebiame piene.
4 variantasPusryčiaiBaltymų arba garų omletas iš 2 kiaušinių. Žalioji arbata su krekeriais.
UžkandisVaisių salotos iš 1 banano, saldus obuolys, razinos su neriebiu jogurtu.
VakarienėŽuvies sriuba su menke ir ryžiais. 1 riekelė duonos. Bulvių košė
UžkandisVarškės pyragai su neriebi grietine, erškėtuogių sultiniu.
VakarienėDaržovių troškinys su virtos vištienos, rudos duonos, jogurto riekelėmis.
5 variantasPusryčiaiAvižinių dribsnių košė su pienu ir razinomis, obuolių kompotas.
UžkandisKeptas obuolys ar kriaušė, vis dar mineralinis vanduo.
VakarienėVirtos žuvies filė, ryžių košė ant vandens, ruda duona, žalia arbata.
UžkandisKrekeriai be priedų, įskaitant cukrų, stiklinę pieno ar kefyro
VakarienėSriuba koše, morkos, morkos.
6 variantasPusryčiaiRyžių košė su pienu, stiklinė arbatos
UžkandisVarškės užkepėlė su razinomis, džiovintų vaisių kompotas.
VakarienėVeršienos kotleto sriuba su grikiais, bulvių koše su virta žuvimi, žalioji arbata.
UžkandisŠviežių agurkų salotos, ledkalnių salotos, ruda duona, nejudantis mineralinis vanduo.
VakarienėVirti burokėlių vinaigretė su saulėgrąžų aliejumi, kiaušinių omletu, jogurtu.
7 variantasPusryčiaiManų kruopos košė su džiovintais abrikosais piene, žalia arbata, ruda duona.
UžkandisKepta obuolių tyrė, vis dar mineralinis vanduo.
VakarienėBulvių koše ar daržovių troškinys su virta mėsos riekele, krekeriais, obuolių kompotu
UžkandisŠviežias saldus obuolys, 1 puodelis jogurto.
VakarienėLydekos ešeriai kepami iš neriebios grietinės su ryžiais. Erškėtuogių sultinys

Tokios dietos trukmė nėra ribojama. Pagrindinis jo vartojimo nutraukimo kriterijus yra pagerinti kepenų, kepenų, tulžies sistemos, kasos funkcinius, laboratorinius ir klinikinius rodiklius. Siekiant užkirsti kelią šių organų patologijai, 5 dietos lentelė gali būti naudojama nuolat.

Dietos numeris 5 - produktai, receptai ir lentelės Nr. 5 principai

Dietinė mityba yra vienas iš veiksmingų daugelio ligų gydymo ir prevencijos būdų. Medicininės mitybos sistemos turi daugybę reikšmingų skirtumų, palyginti su įprasta daugelio svorio metimo dietų dieta ir daugybe veiksnių. Visų pirma, norint palaikyti kūną ligos metu, įskaitant lėtinę, būtina gydomoji dieta, siekiant sumažinti tam tikro vidaus organo apkrovą. Be to, kuriant gydomąją ir prevencinę mitybą, atsižvelgiama ne tik į leidžiamų produktų rinkinį, bet ir į patiekalų paruošimo būdą ir laiką, dietą ir valgymų dažnumą, gatavo patiekalo temperatūrą. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip taikomas dietos numeris 5 arba, kaip ji dar vadinama, lentelės numeris 5.

Pirmą kartą šių veiksnių įtakos ypatumų gydant specifines ligas ypatumus pastebėjo sovietų terapeutas M.I. Pevzneris. Jis yra sukūręs 15 terapinių dietų lentelių, skirtų įvairioms vidinėms patologijoms. Nepaisant to, kad dietos buvo sukurtos dar 1920 m., Jos neprarado savo aktualumo ir veiksmingumo šiandien. Iki šiol įvairaus profilio medicinos specialistai skiria dietas įvairioms ligoms gydyti ir jų profilaktikai.

Dietos tikslas ir aprašymas

Dieta Nr. 5 skirta maitinti pacientus, kenčiančius nuo tulžies pūslės, tulžies takų ir kepenų ligų. Pagrindinė jo užduotis - normalizuoti kepenų funkcijas, sustiprinti ir palengvinti tulžies sekrecijos procesą, pagerinti žarnyno motoriką, užtikrinti maksimalų cholesterolio pašalinimą iš organizmo. Ši maisto sistema neįtraukia produktų, kurie stimuliuoja skrandžio ir kasos sekreciją, o tai trukdo kepenims. 5 lentelėje pateikiama tinkama mityba, švelniai gydant kepenis ir tulžies pūslę. Dietos laikymasis gali sumažinti cholesterolio kiekį ir palengvinti riebalų apykaitą.

Dieta Nr. 5 rekomenduojama šiomis sąlygomis:

  • lėtinis hepatitas ir cholecistitas (be paūmėjimo);
  • cholelitiazė;
  • lėtinis cholecistitas;
  • lėtinis kolitas (su polinkiu į vidurių užkietėjimą);
  • kepenų cirozė (nesant nepakankamos funkcijos);
  • ūminis cholecistitas ir hepatitas (sveikimo stadijoje);
  • reabilitacija pašalinus tulžies pūslę.

Į dietą įeina maistas, kuriame yra normalus baltymų ir angliavandenių kiekis, riebalai (ypač ugniai atsparūs) yra ribojami. Visiškas išskyrimas priklauso nuo produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, purinų, oksalo rūgšties. Jūs negalite valgyti kepto maisto, nes kepant kepimo metu visų rūšių riebalai (įskaitant augalinius aliejus) sudaro oksidacijos produktus (kancerogenus), kurie yra ypač kenksmingi kepenims ir tulžies pūslei. Nerekomenduojama valgyti maisto, kuriame yra daug eterinių aliejų.

Dietinės lentelės Nr. 5 dienos raciono cheminę sudėtį sudaro:

  • 80–100 g baltymų (45% augalinės ir 55% gyvūninės kilmės);
  • 350–400 g angliavandenių (įskaitant iki 80 g cukraus);
  • 80 g riebalų (30% augalinės ir 70% gyvūninės kilmės);
  • iki 10 g druskos;
  • 1,5–2 l vandens.

Priimtinas cukraus pakaitalų ksilitolio ar sorbitolio vartojimas nuo 25 iki 40 g per dieną. Dienos racionas yra 2400–2500 kcal. Dietą 4-5 valgymus per dieną.

Pagrindiniai dietos principai

Dietos tikslas yra maksimaliai iškrauti kepenis ir tulžies pūslę, todėl, kai jos laikomasi, reikia atsižvelgti į šiuos veiksnius:

  • pagrindinis dėmesys maiste teikiamas baltymams (daugiausia) ir angliavandenių produktams;
  • riebalų kiekis maiste kiek įmanoma sumažinamas;
  • virimas turėtų užkirsti kelią kancerogeno susidarymui (virti, kepti, garuoti, kartais troškinti);
  • daržoves, kuriose yra daug skaidulų, prieš gaminant, geriau sumalti arba nušluostyti;
  • kietą arba sinusinę mėsą reikia pjaustyti kuo smulkiau;
  • Nekepkite daržovių ir miltų;
  • labai šaltas maistas nerekomenduojamas;
  • neįtraukti produktai, didinantys dujų susidarymą, turintys šiurkščiavilnių skaidulų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
  • druskos vartojimas turėtų būti ribojamas;
  • gerti skysčio (vandens, silpnos arbatos) nevalgius.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Pirmieji patiekalai ir sriubos yra būtina žmonių, sergančių kepenų ir tulžies pūslės patologijomis, raciono dalis, todėl jie turi ypatingą vietą dietoje Nr. 5. Sriubos neturi didelės naštos virškinimo sistemai ir lengvai virškinamos. Tačiau juos ruošiant svarbu atsižvelgti į kai kuriuos niuansus - penktam stalui geriausi yra daržovių ir pieno sriubos su smulkiai maltais ar maltais ingredientais..

Vegetariškos sriubos su bulvėmis, morkomis, moliūgais, cukinijomis, avižiniais dribsniais, grikiais, manų kruopomis, ryžiais, miežiais ir vermišeliais

Barščius ant silpno ir neriebaus sultinio su minimaliu pomidorų kiekiu Vegetariška kopūstų sriuba. Burokėlių sriuba

Pieno sriubos su makaronais, grikiais ar ryžiais

Skystų žirnių sriuba su trupučiu žirnių

Jei norite, į sriubą įpilkite šiek tiek sviesto (5 g) arba neriebios grietinės (10 g)

Sriubos ant sočios mėsos, kaulų ar žuvies sultinio

Bet kokios rūšies šaltos sriubos, įskaitant okroshka

Sriubos su ankštinėmis darželėmis, šerniena, špinatais

Košė, kruopos ir makaronų patiekalai yra vienas iš penktojo stalo raciono pagrindų. Pirmenybė turėtų būti teikiama grūdams, kurie lengvai virškinami ir nesukelia didelės naštos virškinimo sistemai.

Pusiau klampi košė iš manų kruopų, avižų, grikių, kviečių, soros ir ryžių

Patiekalai iš grūdų ir makaronų - paplotėliai, suflė, pudingai su varške

Saldus vegetariškas skonis su džiovintais vaisiais

Pieno košė (kepdami pieną pusę praskieskite vandeniu, kad sumažintumėte riebalų kiekį)

Muslis ir avižiniai dribsniai be riešutų ir draudžiamų priedų

Košė ir patiekalai iš kuskuso ir bulguro

Į javus galima įberti šiek tiek sviesto, sveikų arba tarkuotų linų sėklų

Visų rūšių ankštiniams augalams, įskaitant lęšius, grūdų produktai netaikomi.

Miežių ir kukurūzų kruopos yra ribojamos

Pastos, kuriose mažai naudojami riebalai ir draudžiamas maistas

Pastos su aštriais, riebiais, kreminiais, rūgščiais padažais, pomidorais

Makaronai su įvairiais priedais

Mėsos ir žuvies patiekalai aprūpina organizmą baltymais, B grupės vitaminais, kurie reikalingi kepenų ir tulžies pūslės patologijoms. Renkantis baltyminius patiekalus, svarbu atsižvelgti į gaminimo būdą (virimas, kepimas, garinimas), taip pat į produktų riebalų kiekį.

Visų rūšių neriebi dietinė mėsa - jautiena, veršiena, triušis, paukštiena. Prieš kepdami paukštį, turite iš jo pašalinti odą kartu su poodiniais riebalais.

Mėsos patiekalus geriausia valgyti maksimaliai pjaustant - sutrintą suflė, troškintus kotletus ar jautienos stroganoff, koldūnus, kopūstų suktinukus (be pomidorų), koldūnus su neriebi maltąja mėsa. Verta valgyti mėsą, gerai išvirtą iki minkštumo, su visu gabalu.

Riebios žuvų rūšys - menkės, sidabrinės žuvys, zandarai, lydekos, tunai. Maisto gaminimo rekomendacijos yra tokios pačios kaip ir mėsos - virkite, garuokite, kepkite, sumalkite (kotletai, koldūnai).

Jūros gėrybių leidžiama naudoti ribotu kiekiu - midijų, krevečių, virtų kalmarų, šviežių austrių.

Visų rūšių mėsos subproduktai - kepenys, inkstai, liežuvis, kepenys

Visų rūšių rūkyta mėsa ir dešros

Riebios žuvys - šamas, ungurys, upėtakis, karpis

Žuvies ir mėsos konservai

Suši ir krabų lazdelės

Granuliuoti ikrai (raudoni ir juodi)

Kulinariniai ir avienos riebalai

Kiaulienos riebalai leidžiami ribotais kiekiais

Leidžiama naudoti kepinius su dietine Nr. 5, tačiau juos renkantis reikia atsižvelgti į galutinio produkto riebalų kiekį ir paruošimo būdą..

Pvz., Nerekomenduojama gaminti visų patiekalų iš tešlos, nes yra daug aliejaus ir maistinių riebalų. Vakar geresnė duona.

Ruginė vakarykštė kvietinė duona

Duona ir suktinukai su sėlenomis

Nesaldinti sausainiai, sausainiai, duona be priedų ir konservantų

Nevalgomi pyragaičiai su virta mėsa ir žuvimi

Džiūvėsiai be aštrų priedų ir pagardų

Pyragas - sausas, be grietinėlės ir uogienės

Pyragaičiai ir tešlos gaminiai

Kepti miltiniai patiekalai - blynai, blynai, spurgos, pyragai

Pienas ir pieno produktai taip pat priskirtini baltyminių produktų kategorijai, juos galima ir reikia vartoti atsižvelgiant į riebalų kiekį ir draudžiamus priedus..

Padalintas per pusę arba mažai riebus pienas

Fermentuoti neriebūs pieno produktai - kefyras, jogurtai (be konservantų), varškė. Ribota iki 200 g per dieną

Patiekalai iš varškės - bandelės, koldūnai, suflė, sūrio pyragai, pudingai

Sūriai su mažai riebalų, feta

Neriebi grietinė kaip įvairių patiekalų prieskonis

Visų rūšių riebus pienas ir pieno produktai

Aštrūs, riebūs, sūdyti sūriai

Riebalų grietinėlė, fermentuotas keptas pienas, keptas pienas

Daržovės yra vienas iš kertinių dietos numeris 5, tačiau tarp jų yra ir daug nelegalių maisto produktų..

Krakmolingos daržovių rūšys - bulvės, morkos, cukinijos, burokėliai, moliūgai, salierai, šparaginės pupelės, brokoliai, žiediniai kopūstai ir Pekino kopūstai. Prieš naudojimą reikia virti daržoves ar garus, nušluostyti, sutrinti, sutrinti.

Švieži - avokadas, agurkai.

Ribotame kiekyje - pomidorai ir paprikos (tik švieži). Jų galima šiek tiek pridėti prie salotų, tačiau paūmėjus ligai, reikėtų neįtraukti į racioną.

Visų rūšių grybai bet kokia forma.

Negalite valgyti baklažanų, svogūnų, česnakų, ridikų, ridikų, rūgštynių, šparagų, rabarbarų, imbiero.

Kartaus, rūgštaus, aštraus, aštraus žolelių ir salotų lapai - žali svogūnai, špinatai, petražolės, krapai, kalendra, arugula.

Švieži balti ir raudoni kopūstai, leidžiami tik po terminio apdorojimo nedideliu kiekiu.

Visų rūšių marinuotos ir konservuotos daržovės, įskaitant žaliuosius žirnelius.

Vaisiai ir uogos, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės ligomis, gali būti vartojami termiškai apdorotoje formoje, naudojami kompotuose. Dėl didelio vaisių rūgščių kiekio šiai produktų kategorijai yra keletas apribojimų ir išimčių..

Obuoliai - prinokę, minkšti, mažai rūgštūs, geriausia nušluostyti arba kepti

Bananai - vienas per dieną

Slyvos, džiovinti abrikosai, melionas, džiovintos papajos kaip priedas granoloje ir grūduose

Švieži melionai, ananasai ir papajos gali būti naudojami nedideliais kiekiais vaisių salotoms gaminti.

Troškinti vaisiai, želė, putėsiai, košės košė (leidžiama ant penkto stalo)

Granatų nedideliu kiekiu, nesant hemochromatozės

Daugiausia šviežių vaisių ir uogų yra avietės, spanguolės, bruknės, vynuogės, persimonai, kriaušės, kiviai, figos, visi citrusiniai vaisiai.

Visų rūšių riešutai ir sėklos

Saldainiai ir desertai daugeliui yra būtina ir būtina papildyti įprastą dietą. Dietos metu galite valgyti kai kuriuos saldainių tipus nedideliais kiekiais, tačiau daugelio rūšių saldumynai yra draudžiami dėl padidėjusio riebalų kiekio ir medžiagų, skatinančių virškinimo sulčių sekreciją..

Nerūgščios virtos ir keptos uogos

Džiovinti vaisiai taip pat tinka, bet iš jų geriau gaminti kompotus, želė, putas ir želė

Marmeladas, zefyrai, turkiški gardumynai ir saldainiai be kakavos, riešutų, sezamo ir šokolado

Minkšta karamelė ir saldainiai

Meringue ir imbieriniai sausainiai (be priedų ir kakavos)

Sausas kempinės pyragas (1 riekelė per dieną)

Šokoladas, ledai, halva, pyragai, pyragaičiai, bandelės ir grietinėlės gaminiai

Saldainiai, saldainių batonėliai, vafliai su kakava, sezamo sėklos, riešutai, kozinaki

Riebūs desertai ir pyragaičiai, „chuck-chuck“, „sorbet“, kondensuotas pienas

Vištienos ir putpelių kiaušiniai gali būti naudojami salotose ir pyragaičiuose ribotu kiekiu. Galite valgyti kietai virtą arba baltyminio omleto pavidalu. Baltymai yra teikiami pirmenybė, ypač paūmėjimo atveju. Voverės iki 2 vnt., Tryniai - pusė vieno trynio patiekalų sudėtyje. Nevalgykite keptų kiaušinių.

Ribotame kiekyje leidžiama naudoti sviestą (iki 30 g per dieną) ir rafinuotus augalinius aliejus (10–15 g per dieną). Nevalgykite kiaulienos, ėrienos, jautienos, kepimo aliejaus, nerafinuoto augalinio aliejaus.

Apie gėrimus, padažus ir užkandžius laikantis dietos

Kai dietos numeris 5 yra naudojamas kaip gydymas ar profilaktika, užkandžius geriausia naudoti daržovių salotomis iš leistinų daržovių, vinaigretėmis ir moliūgų ikrais. Virtos mėsos, jūros gėrybių ir neriebios silkės salotos. Galite virti žuvį, įdarytą daržovėmis ir aštriu. Riebūs, rūkyti, aštrūs, konservuoti ingredientai yra draudžiami.

Norėdami pagerinti patiekalų skonį, galite paruošti padažus pagal leidžiamas daržoves, vaisių padažą. Sojos padažą leidžiama vartoti nedideliais kiekiais. Draudžiami visų rūšių prieskoniai, majonezai, pomidorų padažai (kečupai, adžika), garstyčios, actas, krienai.

Kepenų ir tulžies pūslės ligų atvejais reikia atsiminti geriamojo režimo svarbą, o grynas vanduo šiuo atžvilgiu nekonkuruoja. Tačiau norėdami paįvairinti racioną, galite naudoti:

  • silpna juodoji arbata su trupučiu cukraus ar cukraus pakaitalo;
  • šviežiai spaustos sultys, per pusę praskiestos vandeniu;
  • nerūgštiniai vaisių gėrimai ir želė;
  • erškėtuogių sultinys;
  • ramunėlių arbata;
  • putėsiai ir košės koše.

Neleidžiama kavos, kakavos, alkoholinių, gazuotų, šaltų gėrimų, parduotuvių sulčių, žaliosios arbatos ar hibisko arbatos, lapų ir stevijos ekstrakto. Griežtai draudžiami visų rūšių alkoholiniai gėrimai ir fermentacijos produktai (drobė ir alus)..

Penktas lentelės numeris - savaitinis meniu pavyzdys

Ruošiant patiekalus prie penkto stalo, svarbu atsiminti, kad jie turėtų būti kuo labiau susmulkinti, o geriau nušluostyti. Maistas neturėtų būti per karštas ar šaltas, kai jis vartojamas, neutrali šilta maisto temperatūra nedirgina virškinamojo trakto ir nesukelia neigiamų procesų kepenyse. Optimaliausias 5 valgymų per dieną režimas.

Savaitės meniu pavyzdys

Virtas baltymų omletas, avižinių dribsnių ar ryžių košė, arbata

Vegetariškas barštis, makaronai su trupučiu sviesto, garų kotletai

Pilafas su džiovintais vaisiais, jogurtas

Varškės užkepėlė, arbata

Daržovių sriuba, virta vištiena su ryžiais

Galetny sausainiai, arbata

Bulvių košė, virta arba garinta žuvis, daržovių salotos

Varškė su grietine ir cukrumi, sėlenų duona, arbata

Bučinys su uogų koše

Sriuba ant silpno vištienos sultinio su ryžiais, grikių košė, kotletai

Avižinių dribsnių košė su žiediniais kopūstais, žuvies pyragai

Kepti syrniki su grietine, arbata

Bulvių sriuba su makaronais, virtais ryžiais, troškintais kopūstais

Sausainiai, erškėtuogių sultinys

Pieno košė su ryžiais, duona, sumuštinis su sviestu ir sūriu

Vegetariška kopūstų sriuba, vinaigrette, grikių košė

Keli švieži vaisiai (obuoliai, slyvos)

Grikių košė, keptos ar įdarytos žuvies gabalas

Manų kruopos su pienu, sėlenų duona, sviestas

Sausainiai, obuolių uogienė

Miežių žuvies sriuba, bulvių košė, paukštienos pyragaičiai

Ryžių košė su kepta mėsa, daržovių salotos

Moliūgų ir obuolių troškinys, arbata

Erškėtuogių sultinys, riekelė sauso sausainio

Grikių daržovių sriuba, vištiena su ryžiais

Stiklinė geriamojo jogurto

Žiedinių kopūstų tyrė, troškinti kalakutienos kotletai

Naktį galite išgerti stiklinę neriebaus kefyro arba išgerti jogurto, ramunėlių arbatos su trupučiu medaus ar cukraus pakaitalo.

Penktosios lentelės receptų pavyzdžiai

1 receptas: Bulvių sriuba su ryžiais ir daržovėmis

  • 2 vidutinės bulvės;
  • 100 g ryžių;
  • 1 mažas svogūnas;
  • 1 vidutinė morka;
  • 50 g brokolių;
  • druska pagal skonį.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į keptuvę ir užpilkite 2 litrais šalto vandens. Sudėkite nuplautus ryžius, supjaustytą svogūną ir padėkite ant ugnies.

Morkas nulupkite ir susmulkinkite. Išardykite brokolius į mažus žiedynus. Į keptuvę įpilkite daržovių. Virkite sriubą ant mažos ugnies, kol virti. Druska po išjungimo. Patiekdami galite užpilti 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus.

2 receptas: Kaukazo kotletai su slyvomis

  • 150 g liesos jautienos minkštimo;
  • 2 šaukštai. šaukštai pieno;
  • 10 g džiovintų slyvų (jas galima pakeisti abrikosais);
  • 1 šaukštelio sviesto;
  • 1 kiaušinis
  • 20 g grietinės; druska.

Verta išvalyti mėsą nuo venų ir riebalų, tada du kartus perbraukti per mėsmalę. Slyvas (arba abrikosus) užpilkite verdančiu vandeniu ir kurį laiką palaikykite ant ugnies, kol suminkštės. Atvėsinkite, išimkite kaulą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Į maltą mėsą įmaišykite kiaušinį, pieną, suminkštintą sviestą ir supjaustytas slyvas (arba abrikosus). Druską ir kruopščiai sumaišykite visus komponentus. Maltą mėsą padalinkite į rutulius ir kepkite orkaitėje. Prieš patiekdami supilkite grietinę ir šiek tiek pašildykite.

3 receptas: Sūrio pyragai su morkomis

  • 150 g neriebaus varškės (iki 9%);
  • 50 g morkų;
  • 20 g sviesto;
  • 5 g manų kruopų;
  • 1 kiaušinis
  • 20 g cukraus;
  • 30 g miltų;
  • žiupsnelis druskos.

Morkas sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės, užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens, įpilkite sviesto ir šiek tiek palaikykite ant ugnies. Įpilkite ten manų kruopų ir virkite, nuolat maišant, kol manų kruopos bus paruoštos.

Gautą masę nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Varškę sutrinkite su kiaušiniu, cukrumi ir druska, suberkite didžiąją dalį miltų. Pašalinkite varškės ir atvėsintos morkos masę. Tešlą padalinkite ir suformuokite sūrio pyragaičius, susukite į likusius miltus. Varškės pyragaičius galima lengvai kepti svieste, tada pašauti į orkaitę, kol iškeps.

Naudingi patarimai

Dieta dažniausiai yra viena iš visapusiško (vaistų ir fizioterapijos) gydymo sudedamųjų dalių. Sergant lėtinėmis dietos ligomis ir penktosios lentelės principais, reikia laikytis gana ilgo laiko, norint atkurti kepenų veiklą ir pagerinti tulžies sekreciją. Lygiagrečiai su atsigavimo ir virškinimo funkcijų normalizavimo efektu, laikantis dietos Nr. 5, netenkama svorio, normalizuojasi lipidų ir riebalų apykaita.

Po pasveikimo galite sau leisti tam tikrų rūšių draudžiamus maisto produktus, tačiau nepiktnaudžiaukite laisvėmis. Žalingiausios produktų rūšys yra rūkyta mėsa, riebus maistas, alkoholiniai gėrimai, geriau jų visiškai atsisakyti. Svarbu atsiminti dietą ir nepamiršti išgerti 1,5–2 litrus vandens kiekvieną dieną. Nepaisant įrodyto penktosios lentelės veiksmingumo, neturėtumėte jos skirti patys, geriau prieš vartojant pasikonsultuoti su gydytoju.

Terapinė dieta „5 lentelė“: dieta ir receptai


XX amžiuje Rusijoje profesorius gastroenterologas Manuilis Pevzneris tyrė žmogaus mitybos įtaką, kad palengvintų įvairių ligų eigą ir gydymą. Daugelio metų kruopštaus darbo rezultatas buvo terapinių dietų ciklo, sudaryto iš specialiai sukurtų 15 lentelių, sukūrimas. Kiekviena dieta yra skirta paciento terapinei mitybai, atsižvelgiant į ligą, ir padeda greičiau atstatyti kūno darbą..

Penktoji dieta skiriama sergant kepenų ligomis, sutrikus virškinamųjų liaukų sekrecijai, esant tulžies latakų problemoms. Skirtingais ligų ir komplikacijų etapais dietos sudėtis gali keistis. Mes daugiau kalbėsime apie dietos Nr. 5 variantus, kaip jų laikytis, žemiau pateiktą leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą.

Kokius maisto produktus galiu valgyti laikydamasi dietos Nr. 5?

  1. Produktai iš mielių tešlos: kasdieninė ruginė duona; kvietinė duona iš pirmosios ir antrosios rūšies miltų, šiek tiek sustingusi. Produktai iš ne mielinės tešlos: pyragai ir pyragai, kepti orkaitėje, įdaryti virta žuvimi ar mėsa, su neriebiu varškės sūriu, obuoliai; sausainiai ar sausas sausainis.
  2. Pirmasis karštas patiekalas: pieniškos sriubos su makaronais; sriubos ant daržovių sultinio - javų arba su daržovėmis, vaisių sriubos; Vegetariškas barštis, burokėlių sriuba ir kopūstų sriuba. Jei sunku atsisakyti keptų miltų, juos reikia džiovinti keptuvėje nedalyvaujant riebalams ir nedarant spalvos.
  3. Leidžiamos tik neriebios žuvys, kepamos po virimo orkaitėje; žuvies koldūnai, kotletai, suflė.
  4. Paukštiena: liesa, be riebalų, sausgyslių ir šiurkštaus jungiamojo audinio; naminiai paukščiai be odos; ėriena, jautiena, kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena - virta forma, po to kepimas orkaitėje (sveiki ir supjaustyti gabalėliai); mėsos produktai: pieno dešrelės, kopūstų suktinukai, pilafas be aštrių prieskonių su virta mėsa.
  5. Neriebūs pieno produktai: pienas, acidophilus, kefyro varškė. Patiekalai iš neriebių pieno produktų: bandelės, pudingai, tingūs koldūnai, grietinė kaip priedas prie kitų patiekalų, švelnus sūris.
  6. Rafinuotas augalinis aliejus; riboto leidimo sviestas sumuštiniui ir kaip paruoštų patiekalų ingredientas.
  7. Renkantis kruopas sriuboms ir košėms, nėra jokių apribojimų, bet geriau grikių, avižinių dribsnių; varškėtis su morkomis ir džiovintais vaisiais, virti makaronai su minimaliu riebalų kiekiu, krupenikas, pudingas su varške, manikiūras su mažu cukraus ir riebalų kiekiu.
  8. Patiekalai iš šviežių kiaušinių: minkštai virtas kiaušinis, orkaitėje keptas omletas, vištienos trynys - 1 per dieną.
  9. Įvairios daržovės, neapdorotos, virtos ir troškintos, kaip garnyras arba atskiri patiekalai: agurkai, pomidorai, morkos, saldžiosios paprikos, raudonieji kopūstai, burokėliai. Salotos, nefermentuoti rauginti kopūstai, sutrintos žaliosios žirnelės, svogūnai ir virti porai.
  10. Užkandžių sąraše rekomenduojama: vaisių salotos; šviežių daržovių salotos; vinaigretės su apkeptais svogūnais ir aštriomis marinuotomis daržovėmis, pavyzdžiui, raugintais kopūstais; aštrūs cukinijų ikrai be keptų ingredientų; salotos iš virtos žuvies, jūros gėrybės, virtos liesos mėsos; dietinės dešrų veislės: pieno, vaikų, gydytojų ir panašios; neriebus kumpis; sūris nėra aštrus ir neriebus.
  11. Leidžiama naudoti vaisius ir uogas: šviežią, keptą ir virtą be rūgščių, su minimaliu cukraus kiekiu: kompotas, želė, želė, putėsiai, pastilė, marmeladas, be cukruotų uogienių, medus, saldainiai be šokolado, minimalus cukraus kiekis, kartais pakeičiami sorbitolis arba ksilitolis.
  12. Iš gėrimų dietos Nr. 5 leidžiama: daržovių, uogų ir vaisių sultys; kava su pienu; juodoji ir žalioji arbata; erškėtuogių sultinys ir kviečių sėlenų sultinys.
  13. Padažui ir prieskoniams geriau: vaisių rūgštingą, saldųjį laistymą; cinamonas; petražolių; krapai; grietinės padažas; daržovių arba pieno padažas, kuriame yra miltų, išdžiovintų keptuvėje, be riebalų ir spalvos.

Lentelės numeris 5a

5a dieta pagal Pevznerį skiriama paūmėjimo laikotarpiais su pankreatitu, cholecistitu, tulžies akmenlige. Jis naudojamas derinant šias ligas su gastritu ir pepsine opa. Dietos suteikia maksimalią ramybę kepenims ir tulžies pūslei, gaivina virškinimo traktą, palengvina tulžies takų darbą.

Šis dietos variantas nuo penktosios lentelės skiriasi dar stipresniu mechaniniu ir cheminiu tausojimu. Visi patiekalai turi būti minkšti, koše, liekni ir minkšti. Produktų sąrašas išlieka tas pats, tik esant dideliems apribojimams..


Sriubos turėtų būti lengvos, su smulkiai supjaustytomis arba tarkuotomis daržovėmis ir grūdų koše. Į juos galite pridėti virtų vermišelių ir šiek tiek pieno. Vaisiai ir daržovės nėra rūšys, turinčios daug skaidulų, nerekomenduojama naudoti svarainių ir kriaušių, taip pat visų rūšių kopūstų..

Iš grūdų draudžiama soros. Nerekomenduojama vartoti veršienos ir jaunų viščiukų. Iš duonos gaminių per dieną geriau valgyti ne daugiau kaip tris riekelius džiovintos duonos iš antros rūšies miltų. Desertai ir gėrimai išlieka tokie patys kaip ankstesnėje versijoje..

5a lentelės meniu sudarys grūdai, virtos daržovės, bulvių košė (bulvės, mėsa) ir vegetariškos sriubos. Galite virti suflė, želė, želė, pudingą, garų kotletus ir kotletus. Svarbu kasdien vartoti reikiamus baltymus, riebalus ir angliavandenius. Draudžiama badauti ar valgyti per daug.

5a lentelė skiriama prieš pradedant tobulėjimą, tada pereikite prie kitos dietos. Griežtai nerekomenduojama savarankiškai koreguoti dietos dėl ligos paūmėjimų..

Kokių maisto produktų negalima vartoti laikantis dietos Nr. 5

  1. Apribokite arba neįtraukite produktų iš sviesto ar pyrago tešlos, keptų pyragų, šviežios mielių duonos; gruzdinti pyragai ir kiti tešlos gaminiai.
  2. Nenaudokite sriubų ant stiprių grybų, mėsos ir žuvies sultinių, žalių kopūstų sriubos ir okroshka.
  3. Į meniu neįtraukite konservuotų, sūdytų, rūkytų ir riebių žuvų.
  4. Atsisakyti riebios mėsos, subproduktų: smegenys, kepenys; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos gaminiai ir dešros; karšta konservuota mėsa.
  5. Apriboti riebios grietinės naudojimą; grietinėlės; fermentuotas keptas pienas, riebus varškės sūris ir riebus sūrus sūris.
  6. Dieta Nr. 5 nurodo neįtraukti daugelio gyvūninių riebalų, tokių kaip: vištienos riebalai ir vištienos odos; taukų, jautienos ir avienos riebalai.
  7. Ankštinių augalų (pupelių, žirnių) naudojimas yra nepageidautinas.
  8. Atsisakykite keptų ir kietai virtų kiaušinių, sergant tulžies akmenlige, ne daugiau kaip pusės trynio su kitu maistu.
  9. Špinatai, ridikai ir ridikėliai, rūgštynės, česnakai, žalieji svogūnai, grybai, marinuotos daržovės turėtų būti neįtraukiami.
  10. Jie sukels diskomfortą žuvų ikrų, visų rūšių rūkytos mėsos, riebaus ir aštraus konservų, pavyzdžiui, šprotų, skrandžiui; ir kiti pikantiški bei riebūs užkandžiai.
  11. Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebia grietinėle.
  12. Nepaisykite šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų.
  13. Neįtraukite visiškai krienų, karštų ir prieskonių, garstyčių, majonezo, adžikos, sojos padažo. Ribokite druskos iki 10 gramų per dieną..

Indikacijos, pagrindinės taisyklės, dienos kalorijos

Dietos numeris 5 sukūrė gydytojas, dietologas ir bendrosios praktikos gydytojas Pevzneris M.I. kaip kitų rūšių gydomųjų dietų dalis kitų organų patologijoje (iš viso jų yra 15).

Lentelės mitybos rekomendacijų įgyvendinimas nurodomas esant kelioms didelėms virškinimo sistemos ligoms (pavyzdžiui, gastritui, kai reikia laikytis specialios dietos), įskaitant:

  • Lėtinis hepatitas yra įvairių etiologijų (hepatotropinių virusų, toksinų, alkoholio) uždegiminė kepenų liga. Ūminio proceso atveju (uždegiminės reakcijos trukmė iki šešių mėnesių) ši dieta naudojama sveikimo laikotarpiu (klinikinis ir laboratorinis pasveikimas normalizavus pagrindinius kepenų funkcijos rodiklius)..
  • Cirozė yra laipsniška hepatocitų (kepenų ląstelių) mirtis juos pakeitus pluoštiniu (jungiamuoju) audiniu, o kepenys neatlieka savo funkcijų. Sergant tokia liga, rekomenduojama laikytis specialios dietos.
  • Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, kai remisijos metu (uždegimo sunkumo sumažėjimas) ir lėtinio, užsitęsusio gydymo metu nurodoma 5 dieta, sutrikusi funkcija..
  • Tulžies akmenų liga (kalkulinis cholecistitas) yra mainų patologija, turinti lėtinę eigą, kuriai būdingas akmenų susidarymas tulžies pūslėje ir jos latakuose..

Sergant šiomis ligomis, 5 dietos lentelė naudojama, jei nėra žarnyno patologijų (enteritas, duodenitas, enterokolitas)..

Pagrindinės šios dietos vartojimo taisyklės yra paprastos ir apima:

1. Dažnas maisto vartojimas mažomis porcijomis - paprastai reikia valgyti 4-5 kartus per dieną.

2. Neapima produktų, kurie padidina rūgščių susidarymą skrandyje - kavos, alkoholio, konservų, marinatų, riebaus maisto, aštraus maisto.

3. Kalbant apie virimą, pirmenybė teikiama virimui ar garui (leidžiama troškinti, virti bandeles), o maistą pageidautina sumalti.

4. Dietoje turėtų vyrauti maistas, kuriame yra pakankamas baltymų kiekis, sumažėjęs riebalų (ypač gyvūnų) ir lengvai virškinamų angliavandenių kiekis..

5. Dienos kalorinė vertė turėtų būti apie 2400–2800 kcal. Šiuo atveju didžioji dalis baltymų yra apie 80 g (pusė jų turi būti augalinės kilmės), riebalai taip pat yra apie 80 g (trečdalis jų yra augalinės kilmės), angliavandeniai - iki 400 g.

Prisiminti! Paros skysčių kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 1,5 litro, druskos - ne daugiau kaip 10 g.

Dėl šios priežasties penktoji lentelė su privalomu kiekvienos dienos rekomendacijų įgyvendinimu ir dienos kalorijomis leidžia aprūpinti organizmą visomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais, tuo pačiu ribojant kepenų, kepenų, tulžies sistemos, kasos apkrovą. Taip pat dietinis stalo numeris 5, kurio meniu yra įvairių patiekalų, neriboja skonio įvairovės, o tai leidžia jį naudoti nesukeliant psichologinės žalos žmonėms.

Parinkčių dietos meniu numeris 5 savaitei

Pirmieji pusryčiai: virtas baltymų omletas, sviestas, pieno košė, arbata su citrina su minimaliu cukraus kiekiu. Antrieji pusryčiai: varškės užkepėlė su grietine. Pietūs: vegetariška kopūstų sriuba, troškintos morkos, virta mėsa, džiovintų vaisių kompotas. Užkandis: neriebūs sausainiai ir arbata su citrina. Vakarienė: virti makaronai, sūris, sviestas, mineralinis vanduo. Prieš miegą: 1 puodelis neriebaus kefyro.

Pirmieji pusryčiai: tarkuotų obuolių ir šviežių morkų salotos, mėsos kotletai garuose su pieno padažu, silpna kava su pienu. Pietūs: šviežias žalias obuolys. Pietūs: bulvių koše, sriuba, troškinti kopūstai, virta žuvis, vaisių ir uogų želė. Užkandis: sausainiai, erškėtuogių sultinys. Vakarienė: grikiai, mineralinis vanduo. Prieš miegą: 1 puodelis kefyro.

Pirmieji pusryčiai: varškė su grietine ir cukrumi, pieno avižiniai dribsniai. Antrieji pusryčiai: keptas obuolys. Pietūs: daržovių sriuba, virta vištiena su garnyru iš virtų ryžių su pieno padažu, šviežių vaisių kompotas. Užkandis: vaisių sultys. Vakarienė: bulvių košė, virta žuvis su baltuoju padažu, laukinių rožių sultinys. Prieš miegą: 1 puodelis kefyro.

Pirmieji pusryčiai: makaronai su virta mėsa, sviestas, arbata su citrina. Antrieji pusryčiai: tingūs koldūnai su grietine. Pietūs: bulvių sriuba su avižomis, kopūstų suktinukai, želė. Užkandis: švieži vaisiai: obuoliai ar slyvos. Vakarienė: pieno ryžių košė, sviestas, arbata, sūris. Prieš miegą: 1 puodelis kefyro.

Pirmieji pusryčiai: grikių košė, sviestas, neriebi varškė su pienu, silpna kava su pienu. Antrieji pusryčiai: keptas obuolys. Pietūs: vegetariškas barštis, makaronai su virta mėsa, grietinė, uogų želė. Užkandis: arbata su sausainiais. Vakarienė: bulvių košė, virta žuvis, daržovių salotos, mineralinis vanduo. Prieš miegą: 1 puodelis kefyro.

Pirmieji pusryčiai: mėsoje troškintos kotletai, grikių košė, arbata su citrina. Antrieji pusryčiai: obuolių uogienė, morkų tyrė. Pietūs: pieno sriuba su makaronais, varškės pudingas, grietinė, džiovintų vaisių kompotas. Užkandis: vaisių želė. Vakarienė: manų kruopų košė su slyvomis, mineralinis vanduo. Prieš miegą: 1 puodelis kefyro.

Pirmieji pusryčiai: virtos bulvės, sūdyta silkė, arbata su citrina. Antrieji pusryčiai: keptas obuolys. Pietūs: vegetariška kopūstų sriuba, makaronai, pieno padažas, virti mėsos pyragaičiai, kompotas. Užkandis: laukinių rožių sultinys, sausainiai. Vakarienė: varškės blynai su neriebi grietine, baltymų omletas, mineralinis vanduo. Prieš miegą: 1 puodelis kefyro.

Atitikties patarimai

Tie, kurie laikosi dietos, turėtų atsižvelgti į šias rekomendacijas:

  • per dieną žmogus neturėtų suvartoti daugiau kaip 3000 kcal;
  • druskos kiekis per dieną neturėtų viršyti 10 g;
  • visi patiekalai turėtų būti virinami, kepami ar troškinami garuose;
  • pirmieji patiekalai ruošiami ant daržovių arba labai silpnų mėsos sultinių;
  • maistas turėtų būti vartojamas šiltas (nei šaltas, nei karštas), todėl jis geriau įsisavinamas organizmo ir nesukelia didelės apkrovos virškinimo organams;
  • maistą rekomenduojama vartoti 5 kartus per dieną, mažomis porcijomis;
  • reikia reguliariai stebėti žarnyno judesius.

Dietinės bulvių sriubos receptas

  • šviežios bulvės - 2 gumbai;
  • ryžiai - 100 gramų;
  • svogūnai - 1 gabalas;
  • morkos - 1 šaknis;
  • brokoliai - 50 gramų;
  • stalo druska - pagal skonį.

Pagal receptą „dietinė bulvių sriuba“ ruošiama taip:

  1. Nuplaukite bulves ir nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į nedidelę keptuvę su šaltu vandeniu.
  2. Į jį supilkite ryžius, smulkiai supjaustytus svogūnus ir padėkite ant ugnies.
  3. Kol keptuvė įkaista, sutarkuokite nuluptas ir nuplautas šviežias morkas ir sudėkite kartu su brokoliais į virimo sriubą.
  4. Sriuba virinama ant silpnos ugnies, kol ryžiai ir daržovės bus paruošti, druska iki virimo pabaigos.

Patiekdami karštą sriubą, į kiekvieną lėkštę įpilkite pjaustytų žalumynų ir 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus.

Vegetariškų sriubų svarba

Kadangi žmogus būtinai turi valgyti skystą maistą, tai didelę reikšmę vaidina daržovių sriubos, nepridedant mėsos..

Jie paruošiami lengvai, nes jums nereikia skirti laiko mėsos sultinio ruošimui, tačiau tuo pat metu jie yra gana skanūs.

Vegetariškos sriubos paprastai veikia kaip pagrindinis patiekalas, tuo pačiu skatindamos apetitą ir suaktyvindamos virškinimo sistemą.

Tokios sriubos yra mažai kaloringos, tačiau jų maistinė vertė gana aukšta, nes jos turi daug vitaminų ir mineralų.


Nuotrauka: Vegetariška sriuba

Ruošiant juos, svarbiausia nėra virškinti daržovių. Vegetariškos sriubos, pagardintos sviestu arba augaliniu aliejumi.

Dietos receptas: "Kaukazo kotletai"

  • jautienos minkštimas - 150 gramų;
  • pienas - 2 šaukštai;
  • slyvos ar abrikosai - 10 gramų;
  • sviestas - 1 šaukštelis;
  • vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
  • natūrali grietinė - 20 gramų;
  • stalo druska - pagal skonį mažiausiai.

Pagal namų receptą: „Kaukazo kotletai“ paruošiami taip:

  1. Mėsą supjaustykite iš riebalų ir sausgyslių, supjaustykite griežinėliais ir du kartus praveskite per mėsmalę.
  2. Slyvas arba abrikosus išvirkite vandenyje, be akmens ir supjaustykite plonais kubeliais.
  3. Į maltą mėsą, įdėtą į tinkamą dubenį, supilkite pieną, žalią kiaušinį, supjaustytas slyvas ar abrikosus, druską ir atsargiai viską išmaišykite iki vientisos, sodrios masės.
  4. Maltą mėsą susukite į vienodus mažus rutuliukus, sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą arba troškinimo skardą, kuri dedama į orkaitę, ir 180 laipsnių temperatūroje kepkite kotletus, kol bus paruošta, išimkite dubenį su jais, supilkite grietinę ir, grįždami į orkaitę, 5 minutes patamsinkite žemos ugnies sąlygomis..

Kas yra gydomoji dieta

Terapinė dieta yra specialiai sukurta dieta, kuri yra rekomenduojama medicinos praktikoje ir padeda pacientui gauti visas maisto medžiagas, kartu užkertant kelią ligos pasikartojimui..

Tokiu atveju naudokite dietų skaičių sistemą, kuri skiriama įvairių rūšių ligoms:

DienaPusryčiaiVakarienėAukšta arbata
1 lentelės numerisPepsinė opa
2 lentelės numerisLėtinis enteritas ir kolitas
3 lentelės numerisLėtinė žarnyno liga
4 lentelės numerisŽarnyno žarnyno liga
5 lentelės numerisKasos ir kepenų ligos. 5 dieta taip pat rekomenduojama esant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms.
6 lentelėUratų akmenys inkstuose ir šlapimo pūslėje
7 lentelės numerisInkstų liga
8 lentelės numerisNutukimas
9 lentelės numerisEndokrininės ligos
10 lentelės numerisŠirdies ir kraujagyslių ligos
Lentelės numeris 11Išsekimas ir tuberkuliozė
Lentelės numeris 12Nervų sistemos ligos
Lentelės numeris 13Infekcinės ligos ūminėje stadijoje
Lentelės numeris 14Urolitiazė su fosfato akmenų susidarymu
Lentelės numeris 15Ligos, kurioms nereikia specialios dietos

Paprastas naminių syrniki su morkomis receptas, skirtas dietai Nr. 5

  • varškės sūris 9% riebalų -150 gramų;
  • morkos - 50 gramų;
  • sviestas - 20 gramų;
  • manų kruopos - 5 gramai;
  • vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
  • granuliuotas cukrus - 20 gramų;
  • kvietiniai miltai - 30 gramų;
  • stalo druska - žiupsnelis.

Naminiai sūrio pyragai su morkomis pagal paprastą receptą paruošiami taip:

  1. Nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite morkas ant smulkiosios trintuvės pusės ir troškinkite nedideliame vandens kiekyje 20 minučių, įpildami sviesto. Maišydami supilkite manų kruopas ir trumpai virkite, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
  2. Gautą morkų-manų kruopų košę atvėsinkite, sumaišykite su varške, su kiaušiniu, su cukrumi, druska ir su didesne dalimi miltų. Minkykite iki vientisos masės..
  3. Supjaustykite tešlą į rutulius, susukite juos į likusius miltus, greitai apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje su sviestu, perkelkite į kepimo skardą ir kepkite, kol visiškai iškeps orkaitėje.

Patiekite tokius gražius varškės blynus su raugintu keptu pienu su grietine ar karštu uogiene prie kavos su pienu ar arbatą su citrina.

Papildymai

5 lentelėje yra keletas variantų, atsižvelgiant į ligą, kuriai ji paskirta:

  • lentelė 5P (5B). Tai 5 kasos dieta. Jis skiriamas ūminiam pankreatitui atsigavimo laikotarpiu ir lėtinėje ligos stadijoje..
  • 5A lentelė. 5 dieta pašalinus tulžies pūslę. Jis skiriamas esant ūminiam hepatitui pradiniame etape arba kepenų ir tulžies takų ligoms, kurios yra kartu su pepsine opa ar skrandžio ar žarnyno uždegimu..

5 dietos patarimai

Paprastai bet kokią dietą nustato gydytojas, atsižvelgdamas į ligą, kad pakoreguotų mitybą ir virškinimą. Šio paskyrimo tikslas - pasiekti stabilų sveiko kūno aktyvumo remisiją, kad visi paūmėjusios ligos simptomai išnyktų ir visos virškinimo sistemos veikla būtų koreguojama..

Jei laikysitės dietos Nr. 5, kurią paskyrė gydytojas, tada, be geros savijautos ir visiško atsigavimo, dar padidins energiją ir, galbūt, sumažins svorį, o tai ne tik pagerins išvaizdą, bet ir palengvins širdies darbą. Tokios dietos galite laikytis ir savarankiškai, jei kyla virškinimo problemų, nes ji tinka tiek sveikos mitybos programai, tiek vaikams, tiek pagyvenusiems žmonėms..

Pažymėtina, kad 2003 m. Rugpjūčio 5 d. Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos įsakyme Nr. 303 „Dėl medicininės mitybos gerinimo priemonių Rusijos Federacijos medicinos įstaigose“ buvo padaryti pakeitimai ir papildymai. Dietų lentelės buvo panaikintos įstatymu, o tai reiškia, kad laikydamiesi bet kurio iš jų, mes elgiamės pagal savo riziką ir rizikuodami. O 2013 m. Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos įsakymu buvo patvirtintos naujos medicininės mitybos normos.

Ypač žmonės, kenčiantys nuo lėtinių virškinimo trakto ligų, sveikdami ir atšaukdami tokią dietą neturėtų staiga jos laikytis. Į savo naująjį meniu būtina atsargiai ir nedideliais kiekiais įtraukti kai kuriuos produktus ir nepamiršti apie produktų, kuriuos draudžia dieta Nr. 5, sąrašą. Turėtumėte ir toliau būti atsargūs jų atžvilgiu ir didžiąja dalimi jų vengti..

Dietologų rekomendacijų nepaisymas ir nepageidaujamas tam tikrų maisto produktų valgymas gali sukelti šiek tiek stipresnės kepenų ir tulžies pūslės perkrovą, o tai, deja, gali sukelti ligos atkrytį ir atitinkamai intensyvų gydymą, o, laimei, grįžti prie sveikos mitybos..

Pati dieta yra terapinės mitybos komplekso dalis, susidedanti iš 24 „Pevzner“ lentelių. Šios maisto sistemos autorius yra sovietų mokslininkas - 1920 m. Manuilis Isaakovičius Pevzneris, iki šiol ją naudoja gydytojai, dietologai ir mes - paprasti žmonės. Daugiau informacijos galite rasti N. Manshinos knygoje „Balneologija visiems. Sveikatai kurorte. - M.: Veche, 2007. - S. 187–190. “. Tačiau jokiu būdu nepamirškite pasikonsultuoti su specialistu - savarankiškas gydymas nieko gero neatneša. Taigi išlikite sveiki ir būkite geros nuotaikos.

„Lentelė Nr. 5“: dieta ir dienos racionas.

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų yra mitybos suskaidymas. „Geriausias būdas kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maistas... kas 3–4 valandas“, - rašė M. I. Pevzneris. Kalbant apie energetinę vertę, 5 lentelė yra visavertė dieta (2500–2 900 kcal per dieną), kurioje yra optimalus baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, išskyrus maisto produktus, kuriuose gausu purinų, azotinių ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai iš kepimo.

Dieta praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (liesa mėsa ir žuvimi, kiaušinių baltymais, neriebiu varškės sūriu), pektinais (pavyzdžiui, obuoliais), be to, joje yra nemažai skaidulų ir skysčių..

Baltymų kiekis maiste turėtų atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50–55% turėtų būti gyvūninės kilmės baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis yra 70–80 g. Gyvūninės kilmės riebalai turėtų sudaryti 2/3, augaliniai - 1/3. Iš gyvūninių riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai pasisavinamas ir turi vitaminų A, K, arachidono rūgšties. Bet ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turi būti ribotas: jie sunkiai virškinami, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, jie gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinių kepenų vystymosi. Dėl angliavandenių kiekio maiste pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo pakartotinai peržiūrėtas. Iš pradžių 5 lentelės dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g buvo paprasti. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo dėl paprastų (tik 300–330 g, paprastų - 30–40 g).

Šiuo metu „Pevzner“ lentelės nenaudojamos medicinos įstaigose: nuo 2003 m. Įsakymu Nr. 330 Rusijoje vietoj numeravimo sistemos ligoninėse buvo pristatytas neribotas skaičius medicininių lentelių - joje yra 6 standartinių dietų variantai.

Meniu receptai

Gamindami maistą pagal dietos Nr. 5 principus, galite naudoti šiuos receptus:

  1. Jūros gėrybių kokteilis. Perpjaukite pusę avokado, sudėkite pjaustytas salotas (galima pakeisti kininiais kopūstais), virtas ir atvėsintas krevetes, pagardinkite alyvuogių aliejumi. Pridėti pagal skonį.
  2. Moliūgo košė. Moliūgą užpilkite pienu (kad skystis šiek tiek uždengtų supjaustytus moliūgo gabaliukus), virkite, kol suminkštės. Moliūgą susmulkinkite trintuvu. Įdėkite keptuvę ant ugnies, suberkite manų kruopas ir virkite, kol iškeps (nuolat maišant). Įpilkite džiovintų abrikosų ar kitų džiovintų vaisių, pamirkytų verdančiame vandenyje, griežinėlių.
  3. Gavėnios barščiai. Į verdantį vandenį suberkite susmulkintus kopūstus, supjaustytus burokėlius ir morkas, bulves. Galite įdėti keletą žirnių saldžiųjų prieskonių ir 1-2 lauro lapų. 10 minučių prieš virimą įpilkite pačių pagamintų pomidorų sulčių. Naudokite su šaukštu neriebios grietinės.
  4. Saldus pilafas. 10 minučių mirkykite džiovintus vaisius (datas, slyvas, razinas, džiovintus abrikosus) verdančiame vandenyje. Į multikookerio indą supilkite nuplautus ryžius, įpilkite vandens ir džiovintų vaisių. Įdėkite programą "Pilaf" arba "košė".

Pacientai dažnai klausia, ar įmanoma pasninkauti sergant hepatitu C? Tačiau geriau valgyti maistą pagal nustatytą tvarką. Pusryčiai per 20-30 minučių po pabudimo (bet iki 9.00 val.). Tarpas tarp valgymų turėtų būti maždaug 3–3,5 valandos. Jei po gydymo laikysitės tinkamos mitybos principų, kepenų valyti nereikia. Ir komplikacijų rizika bus žymiai sumažinta.

5 dietos lentelė: pagrindiniai principai

1. Baltymai ir angliavandeniai maiste išlieka įprasti. Tai yra, apie 80–100 gramų baltymų, 250–400 gramų angliavandenių. Suma priklauso nuo lyties, fizinio aktyvumo, svorio. Riebalai turi būti ribojami iki 80 gr. per dieną.

2. Suvartojamų kalorijų kiekis svyruoja nuo 2000 iki 2800 kcal. Vėlgi, tai priklauso nuo aukščiau išvardytų veiksnių..

3. Pluošto kiekis maiste didėja, daugiausia dėl daržovių. Tik daržoves reikia valgyti tarkuota forma, kad sergantiems organams būtų lengviau jas įsisavinti, kad skrandis išskiria mažiau rūgšties.

4. Padidinkite pektinų kiekį maiste. Pektinas yra labai svarbi maistinė medžiaga. Jis veikia kaip tirštiklis. Tai labai gerai veikia kepenis ir kasą, nes pašalina iš organizmo toksinus, kurie kaupiasi kepenyse. Pektinas taip pat mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje ir yra žarnyno mikrofloros maistas.

Geriausi pektino šaltiniai yra burokėliai, obuoliai, serbentai, slyvos, abrikosai.

Šiek tiek mažesnis pektino kiekis yra kituose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Tačiau nevartokite pektino kaip maisto papildo. Tokiu atveju gali atsirasti fermentacija žarnyne, taip pat jos obstrukcija. Pakaks natūralaus pektino iš vaisių ir daržovių.

5. Būtinai gerkite daug vandens. Bent 1,5 litro gryno nejudančio vandens per dieną, vasarą - ne mažiau kaip 2 litrai.

6. Dalinis maistas 4-5 kartus per dieną kas 3-4 valandas.

7. Indai turėtų būti valgomi virti, kepti, troškinti, gali būti troškinami. Jūs negalite valgyti kepto. Jūs negalite perduoti daržovių ir miltų.

8. Padidinkite lipotropinių medžiagų kiekį maiste. Tai yra tokios naudingos aminorūgštys, kurios normalizuoja cholesterolio apykaitą organizme, padeda kepenims iš jos išsiskirti riebalams..

Sudėtyje esantys lipotropiniai produktai yra baltyminiuose produktuose: jautienoje, neriebioje varškėje, kiaušiniuose, neriebiose žuvyse, sojoje.

9. 5 dietos lentelė draudžia valgyti šaltą maistą. Tik šilta arba vidutiniškai karšta.

10. Būtina neįtraukti šių produktų rūšių: alkoholio, marinuoto maisto, aštraus, konservuotų, riebių, sodos ir kavos.

11. Kepant galima naudoti druską. Bet gatavą patiekalą geriau sūdyti, taigi sunaudosite mažiau druskos. Per dieną galite suvalgyti 10 gramų. druskos, kuri lygi 1 šaukšteliui.

Tai yra pagrindiniai 5 lentelės mitybos principai, kurių privalote laikytis. Tokiu atveju sumažinsite kepenų, kasos, tulžies pūslės apkrovą. Dieta yra pakankamai įvairi, kad ji psichologiškai netrukdytų jūsų sveikatai.

Pagrindiniai mitybos principai

5a dietos esmė - laikytis saikingos, tačiau visavertės dietos, kuri neapkrauna kepenų. Tokia mityba bus naudinga net normaliai veikiant tulžies takams.

Pagrindiniai „penktosios lentelės“ principai:

  1. maistas, kuriame yra normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (minimalus sumažinimas):
  2. meniu yra ribotas riebalų ir druskos kiekis;
  3. maistas virti, virti, kepti ar troškinti, o smulki mėsa pjaustoma, o skaidulomis turtingos daržovės trinamos;
  4. jokių šaltų patiekalų;
  5. draudžiama kepti miltų gaminius, daržoves ir maistą, kuriame yra daug purinų ir oksalo rūgšties;
  6. neįtraukti maisto produktai, turintys daug skaidulų, iš kurių išsipučia skrandis, ir prisotinti esminiais junginiais, kurie skatina kepenų sekrecijos gamybą.

Draudžiamas maistas

Sriubos Draudžiama sodrias sriubas naudoti ant mėsos, žuvies ir grybų sultinių, taip pat su dideliu kiekiu tirštų, ypač nevirtų košečių..

Mėsa ir žuvis. Riebios mėsos ir žuvies veislės su riebalais, venomis ir oda neturėtų būti įtrauktos. Draudimas taikomas kiaulienai, ančiai, žąsims, taip pat subproduktams (skilveliams, kepenims, inkstams, liežuviui). Iš dietos būtina pašalinti visus šiuos produktus: dešros, karbonatas, dešros, sūdyta ir džiovinta žuvis, žuvies konservai, konservai.

Košė. Kai neigiama reakcija, soros, soros, miežių kruopos, ankštiniai ir makaronai turėtų būti pašalinti iš dietos.

Daržovės. Draudžiami vaisiai, kuriuose yra etandio rūgšties: rūgštynės, šparagai, ridikėliai, grybai. Taip pat neleidžiamos sūdytos ar marinuotos daržovės..

Vaisiai ir uogos. Neįtraukiami rūgščių veislių vaisiai, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, uogos su kietais grūdais: bananai, avokadas, kivio žievelė ir kriaušė, gervuogės.

Pieno produktai. Draudžiama naudoti varškę, kurioje yra didelis riebalų procentas, aštrus sūrius, kurie netoleruoja grietinėlės ir pieno..

Saldus. Cukrus neįtraukiamas į racioną. Taip pat draudžiami šokoladai, pyragai, ledai. Taip pat turėsite atsisakyti riešutų, sėklų.

Kepyklos gaminiai. Iš raciono neįtraukiami visi švieži pyragaičiai: minkšta duona, pyragaičiai, saldūs sausainiai.

Gėrimai. Visų pirma, neįtraukiami labai šalti ar karšti gėrimai. Draudimas yra natūraliai kavai, kakavai, saldžiai sodai, alkoholiniams gėrimams.

Atsiliepimai ir rezultatai

Remiantis apžvalgomis, dietos lentelės numeris 5 leidžia ne tik pagerinti kūno būklę, bet ir numesti svorio nepakenkiant sveikatai. Laikantis dietos, kaupiasi riebalai, šalinami širdies krūviai, stiprinamas imunitetas, oda tampa švaresnė..

Nėra neigiamų atsiliepimų, susijusių su dietos neveiksmingumu.

Jį aktyviai naudoja moterys hormoninio nepakankamumo laikotarpiu ir diagnozavus tulžies diskineziją, kad neišprovokuotų virškinimo trakto ligų vystymosi ir nepablogintų esamų patologijų eigos. Nenuostabu, kad daugelyje sanatorijų maitinama dieta Nr. 5.

Penktosios lentelės pranašumai:

  • reali pagalba sunkių ligų atvejais;
  • panašumas į tinkamą mitybą;
  • galimybė numesti papildomų svarų;
  • valios galios ugdymas;
  • bendros sveikatos gerinimas;
  • didelis patiekalų pasirinkimas.

Geros žinios yra tai, kad Pevznerio dieta nereiškia badavimo, griežto porcijų kiekio ribojimo, vienkartinės mitybos. Kaip ir bet kuri dieta, stalo numeris 5 reikalauja rimtos savidisciplinos. Vis dėlto rezultatas yra vertas..

Tarp trūkumų yra šie:

  • mėgstamų žalingų produktų atmetimas;
  • poreikis dažnai valgyti;
  • šviežiai spaustų sulčių atmetimas.

Gydytojai rekomenduoja derinti dietą su medikamentais ir fizioterapinėmis procedūromis. Lengvi pratimai prieš pietus padės nustatyti tulžies takų darbą.

Kontraindikacijos

Jei yra gretutinių ligų, neįmanoma laikytis medicininės mitybos. Tai yra šie klausimai:

Dietos taisyklės naudingos ir sveikiems žmonėms, kurie dažnai valgo maistą, kuriame yra daug riebalų. Tai yra geriausias pasirinkimas ligų profilaktikai po nuoširdžių švenčių..

Reguliariai darydami pertraukas, galite savarankiškai naudotis medicininės mitybos taisyklėmis. Dėl pilvo ar apatinės nugaros dalies skausmo ir dalinių išmatų sutrikimų geriau pasitarti su specialistu.

Kiek laiko jūs turite valgyti šią dietą?

Dietos numeris 5 yra mitybos principai, kurių turite laikytis ilgą laiką. Pirmiausia verta jį laikyti 5 dienas ir sekti kūno būklę. Paprastai tokia dieta neturėtų sukelti lėtinių ligų paūmėjimo. Jei viskas yra normalu, dietą galima pratęsti iki 5 savaičių. Ateityje šios taisyklės gali būti ne tokios griežtos ir jų bus laikomasi kelerius metus iki visiško atsigavimo. Kai paciento būklė stabilizuojasi, pamažu galite pridėti draudžiamų maisto produktų, pradedant vaisiais ir daržovėmis. Kai kurie maisto produktai (riebus, keptas maistas, alkoholis, pyragaičiai) turėtų būti pašalinti net sveiko žmogaus, taigi, jei turite kepenų ligų, turėsite jų atsisakyti.

Dietos numeris penktas yra priemonių rinkinys, kuriuo siekiama sumažinti kepenų apkrovą sergant daugeliu jos ligų. Jis skiriamas kaip papildomas metodas integruotame gydymo režime. Atsigavimo greitis tiesiogiai priklauso nuo paciento sąmonės ir nuo to, kaip tiksliai jis vykdys gydytojo nurodymus. Ši dieta nėra draudžiama. Yra daug leistinų produktų, kuriuos galima derinti tarpusavyje. Ateityje bus galima grįžti prie įprastos dietos, tačiau kai kurie produktai bus kenksmingi sveikam žmogui.

Dieta po operacijos

Pirmosiomis savaitėmis po operacijos pacientai, turintys kepenų problemų, turėtų nustoti vartoti druską, prieskonius, prieskonius, cukrų. Gydytojai uždraudžia riebų, nevirtą, marinuotą maistą, rūkytą maistą.

Pacientai, kuriems atlikta operacija, neturėtų gerti šviežiai spaustų sulčių, nes jos yra koncentruotos ir gali sudirginti gleivinę. Suvartotą maisto kiekį reikia padalyti į keletą dalių ir valgyti gydytojos nustatytu laiku.

Patartina pridėti maisto, kuriame yra baltymų, įvairių medžiagų, vitaminų, augalinių riebalų, ląstelienos. Gastroenterologai pataria atnaujinti kepenų funkciją kasdien vartojant daržoves, kurios nebuvo perdirbtos.

Kad laikotarpis po operacijos praeitų be komplikacijų, būtina laikytis griežtų dietos rekomendacijų. Gydytojai rekomenduoja tokiu būdu virti leidžiamą maistą: virti, virti dvigubame katile, kepti, valgyti žalią. Tu gali naudoti:

  • sėlenos (su jomis gaminami skirtingi patiekalai);
  • javai (išskyrus kukurūzus ir ryžius);
  • krekeriai (balta duona iš kvietinių miltų džiovinama orkaitėje);
  • neriebūs pieno produktai, varškė (rūgštaus pieno produktų reikia atsisakyti);
  • neriebi žuvis, mėsa (virkite vištieną ir veršieną);
  • skystas dideliais kiekiais (išgrynintas vanduo, soda, nuovirai iš žolelių);
  • šviežios daržovės.

Keletas dietologų patarimų

Rūšiavome kiekvienos dienos meniu ir dietų receptų 5 lentelę. Verta paminėti, kad tai daugiau terapinė mitybos schema, orientuota į virškinimo problemų pašalinimą. Geriau pereiti prie tokios dietos pasitarus su gydytoju. Tai savaime nėra ligų panacėja ir gali jus išgelbėti nuo komplikacijų tik kartu su medikamentais ir kineziterapija.

Laikydamiesi visų šios dietos taisyklių, galite greitai pasiekti paūmėjimo pašalinimą ir virškinimo sistemos normalizavimą. Turite būti atsargūs ir laikytis visų gydytojo nurodymų. Jei instrukcijose sakoma, kad negalima valgyti grubaus maisto, tada jis turi būti tarkuotas. Priešingu atveju terapinis dietos poveikis nebus.

Ši gydomoji dieta yra labai efektyvi ir gali padėti atsikratyti daugelio ligų. Keista, bet tokia dieta leidžia ne tik palengvinti paūmėjimą, bet ir pagerinti bendrą paciento būklę. Virškinimo procesų normalizavimui ir skrandžio darbui pasiekti galima pasiekti kitų tikslų. Taigi sumažėja svoris ir poodiniai riebalai, padidėja bendras tonusas ir pagerėja savijauta..

Dietologai pateikia keletą patarimų, stebėdami, kuo galite pasiekti norimą šios dietos rezultatą:

  • Griežtai draudžiama vartoti draudžiamus maisto produktus. Tai taikoma tiek pačiam dietos periodui, tiek po jo.
  • Būtina visiškai pamiršti apie rūkytos mėsos, karštų prieskonių ir alkoholio egzistavimą. Priešingu atveju kalbėti apie gydomąjį dietos poveikį kepenims nereikia.
  • Maiste turėtų būti pakankamas baltymų kiekis. Baltymai turi būti visaverčiai ir lengvai virškinami..
  • Neviršykite leistino riebalų kiekio. Norėdami tai padaryti, mes tiesiog pašaliname iš raciono riebalų turinčius maisto produktus. Varškė, grietinė, taip pat mėsa ir žuvies produktai turėtų būti neriebūs.
  • Norėdami sumažinti perteklinį svorį, mes sumažinome angliavandenių kiekį.
  • Visą kietą maistą reikia susukti per mėsmalę, tarkuoti arba smulkiai supjaustyti. Esant tokiam taupiam režimui, vidaus organams bus lengviau perdirbti maistą.
  • Jūs turite valgyti 6-7 kartus per dieną. Dalinė mityba turėtų būti dalijama į mažas dalis..
  • Norėdami padidinti choleretic efektą, į racioną įtraukite daugiau skaidulų turinčio maisto..

Ši dieta iš pradžių buvo skirta kepenų ir tulžies takų ligų paūmėjimui gydyti. Jis veiksmingas gydant gastritą ir kolitą bei padeda per trumpą laiką pasiekti remisiją. Laikydamiesi visų straipsnių aprašytų taisyklių ir dietologų rekomendacijų, galite ne tik normalizuoti vidaus organų darbą, bet ir numesti svorio.

Ar tau patinka straipsnis? Pasidalink su draugais:

Kefyro dieta 7 dienas atėmus 10 kg - apžvalgos

Dieta pilvo ir šonų svorio metimui moterims - savaitės meniu

Japoniška dieta 14 dienų - meniu ir schema

Septynių žiedlapių dieta - kiekvieno dienos meniu

Kremliaus dieta - apžvalgos ir rezultatai su nuotraukomis

Diskusija:

  1. Vitalikas sako:
    Tai visų pirma terapinė dieta, tačiau laikydamasi jos, per dvi savaites numečiau 4 kg. Patiekalai, be abejo, yra gaivūs, tačiau apskritai nėra blogi. Jis gydė sergančią tulžį, o gydytojas patarė būtent tokią dietą. Maloni premija buvo atsikratyti riebalų kai kuriose vietose))
  2. Valerija sako:

Šia dieta buvau gydoma nuo kalkinio cholecistito. Tai tikrai veikia, bet vis tiek trūksta kažko kepto, aštraus ir riebaus. Man buvo sunku ant jo sėdėti, tačiau buvau maloniai nustebinta, kai po mėnesio jie man pasakė, kad numečiau daug svorio ir tapau liekna moterimi..

Turėjau panašų meniu kiekvienos dienos dietos lentelę 5. Iš pradžių buvo sunku jo laikytis ne tik dėl produktų apribojimų. Nuolatos reikėjo malti, trinti maistą, virti sriubas ir suflė. Tada pripratau. Mesti svorį 5 kg, pliusinės tulžies pūslės problemos nebėra.

Nemanau, kad tokia dieta tinka visiems. Jis yra terapinis ir gali būti atliekamas tik gavus gydytojo leidimą. Jei norite numesti svorio, nusipirkite FFB treniruočių vadovą. Dabar ji populiari, aš taip pat pasiėmiau save. Dabar prarandu svorį būtent dėl ​​to, ir tai pasirodo labai gerai.

Aš savaitę tyrinėjau jūsų meniu su receptais ir kaip paruošti dietinę lentelę 5. Norėčiau dar kelių receptų. Pavyzdžiui, kaip pasigaminti suflė iš mėsos. Net neįsivaizduoju, kas tai yra ir kaip. Aš taip pat sergu gastritu ir norėčiau tuo pačiu numesti svorio, pagerinti savo sveikatą.

Ši dieta iš pradžių nebuvo skirta svorio metimui, nors visi rašo, kad numetė svorį. Jei nėra sveikatos problemų, geriau viską daryti pagal kitokią schemą. Pirkite FFB metodą, perskaitykite ir supraskite, kaip teisingai mesti svorį. Ten tikrai nėra nieko sudėtinga. Tai man labai padėjo, atsikratant riebalų pertekliaus nepakenkiant sveikatai.

Naudojo šią dietą skrandžio problemoms gydyti. Ši dieta nėra tinkamo skonio: viskas šviežia. Bet tada ji savaitei numetė 2 kg. Periodiškai keiskite savaitės meniu ir 5 lentelių dietų receptus, kad būtų įvairovė ir nepavargtumėte.

Merginos, greičiausiai tai ilgainiui nepadės numesti svorio. Šios dietos nuolat nesilaikysite. Aš nusipirkau FBB treniruočių vadovą, jau mėnesį visas mano gyvenimo būdas buvo paremtas tuo, kas ten aprašyta. Atsikratau riebalų, tapau liekna be jokios aukos, numesti svorio teikia malonumą.

Visada mėgo aštrų, keptą ir riebų. Jis negalėjo gyventi be jo, kol neuždirbo gastritas. Gydytoja reikalavo tokios dietos, pasiūlė man savaitės dietos meniu. 5 lentelė. Aš vos neišgyvenau 10 dienų tokios dietos, tačiau skrandis pradėjo normaliai veikti, skausmas liovėsi. Svorio metimas buvo, bet nebuvo stiprus.

Tinkama dieta ir meniu turintiems virškinimo ligų, bet norintiems sulieknėti. Su sveikata viskas gerai, nusipirkau FFB treniruočių vadovą. Dabar valgau labai skaniai, sportuoju ir numesiu svorį be jokios įtampos. Nereikėjo jokių trenerių ir naujai įsitvirtinusių dietų.

Pasirodo, šią dietą išbandžiau būdamas vaikas. Vaikystėje gelta susirgo ir valgydavo ligoninėje pagal tokį meniu. Negaliu pasakyti, kaip tai veikia riebalus, bet tai, kas gydo organizmą, tikrai.

Prieš metus aš tiesiog ieškojau tokios dietos, kad galėčiau gydyti skrandį ir normaliai mesti svorį. Tuomet dar nebuvo normalaus savaitės meniu su receptais ir kaip gaminti dietas 5 lentelė. Viskas turėjo būti daroma savarankiškai. Bet per mėnesį tada numečiau 5 kg, ir virškinamojo trakto darbas normalizavosi.

Jei tikrai norite numesti svorio ir išlaikyti savo svorį nepriekaištingą, tuomet geriau nusipirkti FFB treniruočių vadovą. Perskaitykite jį ir jums šios dietos nereikės. 5 lentelė yra labiau medicininė technika, ji nėra skirta svorio metimui. Jau praradau beveik 10 kg su treniruočių vadovu, ir man nereikėjo sugalvoti nieko naujo.

Pasidalykite, kas jus paruošia, ar kai jūs viską gaminate. Darbas, buitis (12 arų), moksleivis, vyras, kuris viso to neims į burną, tai yra, jam ir vaikui reikia gaminti maistą atskirai. O teatrai, kinas, pasivaikščiojimai, svečiai. Tie. visą laiką apšviesti virtuvę. O kas atneš man pudrą į darbą, želė dažnam maitinimui ir t.t. Pasidalink, būsiu labai dėkingas.

Tai yra maždaug tas pats dalykas, kaip išmokti visa tai gaminti, kai darbas, namai, vaikai, pamokos.

Poveikis kūnui

Klinikinė mityba palankiai atstato kūno funkcijas.

Penkto stalo dieta padeda:

  • normalizuoti tulžies nutekėjimą, pašalinti jo stagnaciją;
  • atkurti kepenų, tulžies pūslės darbą;
  • normalizuoti cholesterolio, riebalų apykaitą;
  • pagerinti medžiagų apykaitą.