Tausojanti dieta nuo kasos ligos

Kasos ligos iš karto veikia visą virškinimo procesą, nes joje gaminasi fermentai, kurie aktyviai dalyvauja maisto skaidyme. Paprastai pankreatitas pasireiškia ne vienas. Paprastai tai lydi kitų virškinimo trakto organų ligos: gastritas, cholecistitas, gastrodoudenitas..

Pankreatitas yra kasos uždegimas ir normalios virškinimo fermentų sekrecijos pažeidimas. Tai gali turėti įvairių simptomų, o gydymui reikalinga griežta dieta.

Kas yra pavojingas pankreatitas

Liga paprastai prasideda ūminiu pankreatitu, sunkiu ir staigiu kasos uždegimu. Jos priežastys gali būti labai įvairios - nuo piktnaudžiavimo alkoholiu iki ankstesnių ligų padarinių. Pirmieji simptomai ne visada atpažįstami iškart - jie panašūs į organizmo reakciją į ūmų apsinuodijimą: aštrus viršutinės pilvo dalies skausmas, pilvo pūtimas, vėmimas, karščiavimas. Todėl jie dažnai bando išgydyti ligą liaudies gynimo priemonėmis, tačiau tai yra pavojinga ir gali atnešti ligą į pūlingų komplikacijų stadiją..

Tik gydytojas gali diagnozuoti pankreatitą ir duoti rekomendacijas, kaip teisingai gydyti šią sunkią ligą. Jis tai daro remdamasis laboratoriniais tyrimais..

Su liga ir pažengusiais patologiniais kasos pokyčiais pacientas pereina 4 stadijas, po kurių pankreatitas labai dažnai tampa lėtinis. Tuomet galima formuoti cistas, difuzinius organo struktūros pokyčius ir tokios pavojingos ligos kaip diabetas vystymąsi. Todėl labai svarbu atlikti medicininę apžiūrą ir pradėti aktyvų gydymą jau pirmosiomis dienomis nuo ligos pradžios.

Dieta sergant ūminiu pankreatitu

Norint sustabdyti ligą ūminėje stadijoje, per pirmąsias 3–5 dienas pacientui skiriamas visiškas alkis. Kai kasa labai uždegta, dieta neduos jokios naudos, nes bet kokiam valgiui organizme reikia virškinimo fermentų, kurių gamyba visiškai sutrikusi, kad jis įsisavintųsi. Dėl nuolatinio temperatūros sumažėjimo ir stipraus skausmo bei vėmimo išnykimo pacientui skiriama tik gausus gėrimas.

Kai būklė pagerės, galite sau leisti 2–3 puodelius jogurto per dieną, padalytą į keletą priėmimų. Po dienos į meniu pridedama 100–150 gramų neriebios nerūgštinės varškės (sutrintos iki pastos pavidalo)..

Kitas žingsnis yra laipsniškas perėjimas prie skystų grūdų košės, paruoštos ant vandens. Ir tik išnykus visiems ūmiems simptomams, rekomenduojama pereiti prie kitų virtų ir kruopščiai pjaustytų produktų.

Lėtinis pankreatitas

Jei kasos liga yra lėtinė, gydytojai paprastai rekomenduoja laikytis 5 p dietos. Tai kiek įmanoma labiau tausoja visus virškinimo organus ir yra gera pakartotinio ligos paūmėjimo profilaktika. Pagrindiniai principai, kuriais grindžiama 5p lentelė, yra šie:

1. Visų produktų, kurie gali sukelti virškinamojo trakto uždegimą ar pilvo pūtimą, neįtraukimas.
2. Didžiausias druskos, šiurkščiavilnių skaidulų ir kitų produktų, kurie mechaniškai dirgina virškinimo sistemą, apribojimas.
3. Maistas turi būti turtingas vitaminų (ypač B ir C grupių) ir lengvai įsisavinamas organizme (turi greitų angliavandenių).
4. Porcijos yra labai mažos, tačiau kalorijų kiekis yra nedidelis, todėl valgykite - mažiausiai 6–7 per dieną, geriausia po vienodo laiko.
5. Maisto produktai, kuriuose yra purinų, cholesterolio, gyvūnai ir kombinuotieji riebalai, yra griežtai ribojami.
6. Jei įmanoma, maistas sumalamas. Iš virimo būdų - virti, garuose ir kepiniai. Keptas maistas yra griežtai draudžiamas.
7. Neleidžiama per karštų ar šaltų patiekalų, ypač staigių temperatūros pokyčių. Maistas neturėtų būti žemesnis nei kambario temperatūra.
8. Aštrūs padažai ir pagardai, rūgštus maistas stipriai dirgina. Jie taip pat neturi vietos ant dietų stalo.
9. Cukrus turi būti ribojamas, kad būtų išvengta diabeto..
10. Išgerto skysčio kiekis per dieną yra apie 1,5 litro gryno nejudančio vandens.

Joks aktyvus fizinis aktyvumas yra nepriimtinas, kol nepasireiškia stabili ligos remisija. Būtina griežtai laikytis draudžiamų produktų sąrašo..

Taupus meniu

Specialūs šios dietos receptai nereikalingi. Pagrindinis reikalavimas - maistas turi būti kuo šviežesnis ir natūralus. Visiškai neįtraukti į dietą:

• kava, gazuoti ir alkoholiniai gėrimai;
• grietininiai pyragai, pyragai, pyragaičiai;
• riebios žuvies ir mėsos veislės, paukštienos oda;
• tamsi ir labai šviežia duona, pyragaičiai, pyragaičiai;
• pusgaminiai ir subproduktai;
• mėsos, žuvies, grybų turtingi sultiniai;
• visų rūšių ankštiniai ir rupūs grūdai (miežiai, perliniai miežiai ir kt.);
• per saldūs vaisiai: figos, vynuogės, datulės;
• rūkyta mėsa, marinatai, marinuoti agurkai, konservai, dešros;
• aštrūs, riebūs ir labai rūgštūs padažai ir prieskoniai.

Ką galite valgyti sergant lėtiniu pankreatitu:

• liesa žuvis ir mėsa, paukštiena: vištiena, kalakutiena;
• varškė ir pieno produktai (neriebus);
• virtos ar troškintos daržovės, daržovių tyrės;
• koše arba labai virti grūdai ant vandens arba su trupučiu pieno;
• lengvos daržovių ar košės sriuba;

želė, putėsiai, troškinti vaisiai, vaisių ir uogų desertai (be cukraus ar ksilitolio);

pieno ar uogų padažai be miltų.

5p lentelės meniu pavyzdys gali atrodyti taip:

1. Pusryčiai: pusiau skysta košė su pienu ir sviestu; erškėtuogių sultinys.
2. Antrieji pusryčiai: garų omletas, pagamintas iš baltymų; Žalioji arbata.
3. Pietūs: košė su daržovių sriuba; vištienos arba veršienos garų kotletai su bulvių koše iš cukinijų ar bulvių; uogų ar džiovintų vaisių kompotas.
4. Užkandis: bet koks nesaldintas desertas: želė, putėsiai, suflė; stiklinė želė ar kompoto.
5. Vakarienė: garintos žuvies filė; bulvių košė; stiklinė kefyro.
6. Prieš miegą - stiklinė neriebaus pieno rūgšties produkto.

Kelyje į sveikimą

Pacientų, sergančių pankreatitu, kurie laikėsi rekomenduojamos dietos, apžvalgos ir rezultatai yra nedviprasmiški - jis puikiai apkrauna virškinimo sistemą, yra lengvas, maistingas ir aprūpina organizmą visomis reikalingomis medžiagomis. Tuo pačiu metu maistas greitai absorbuojamas ir nedirgina virškinamojo trakto.

Laikykitės rekomenduojamos dietos iki visiško pasveikimo. Tai yra vienintelis būdas išvengti galimo ligos atkryčio..

Pankreatitas yra klastinga liga, kurios matomi simptomai greitai praeina. Bet visiškai atkurti visas kasos funkcijas reikia kelių mėnesių. Štai kodėl sprendimą atsisakyti dietos gali priimti tik gydytojas.

Kasos dieta, meniu pavyzdys

Bet kuri kasos liga reikalauja rimto požiūrio į mitybą. Patobulinimai tiesiogiai priklauso nuo vartojamo maisto. Patologijos pavojus yra tas, kad naudingos medžiagos nustoja tekėti dėl to, kad skrandyje trūksta fermentų, kuriuos gamina kasa. Tai atsitinka dėl tulžies latakų ir skrandžio sienelių patinimo. Tokiu atveju kūnas ir toliau gamina fermentus, kurie palaipsniui jį sunaikina. Dėl šios priežasties pagrindinė mitybos taisyklė esant tokiai problemai yra ta, kad reikia valgyti mažomis dozėmis. Baltymai turėtų būti daugiausia pristatomi į organizmą, o naudingų elementų trūkumas turi būti papildytas maisto papildais..

Bendrosios taisyklės

Kasos problemų meniu turėtų būti pagrįstas keliais postulatais:

• maistas turėtų patekti į skrandį bent 7 kartus per dieną;
• lėkštėje turėtų būti mažai maisto;
• beveik visiškas riebalų atmetimas;
• geriau teikti pirmenybę skystiems indams, ypač paūmėjimo stadijoje;
• jokio aštraus maisto.

Visiškas gėrimų, kuriuose yra alkoholio ir (arba) dujų, atsisakymas.

Dietos įvairovė

Yra du pagrindiniai dietų tipai - saikinga arba pagrįsta 5p-1 lentele. Jo reikia laikytis praėjus 3–10 dienų po operacijos, ūminėje stadijoje. Meniu apima griežtą angliavandenių ir riebalų ribojimą. Nepriimtina valgyti bet kokį maistą, kuris gali išprovokuoti pilvo pūtimą ar paskatinti skrandžio sulčių sekreciją. Maisto negalima kepti. Tiek šalti, tiek karšti gėrimai ir patiekalai visiškai neįtraukiami.

Antrasis variantas yra 5p-2 dieta. Ji skiriama remisijos laikotarpiu, iškart po paūmėjimo. Bet koks keptas maistas yra griežtai draudžiamas; maistas turėtų būti tarkuotas, virinamas arba garinamas. Į dietą įeina padidėjęs patiekalų su baltymais ir saikingas angliavandenių skaičius. Druskos meniu taip pat beveik nėra.

Kaip dieta padeda gydyti kasos uždegimą

Uždegiminis procesas organe yra klastinga liga, galinti sukelti 2 tipo diabeto atsiradimą. Būtent šis organas išskiria insuliną. Be to, jei nesilaikote dietos, tai yra, kyla virškinimo trakto ligų rizika.

Kiek laiko reikia apsiriboti maistu

Deja, kasos ligos reikalauja tam tikro meniu per visą gyvenimą. Net jei patobulinimai įvyko po 3–6 mėnesių, ateityje leistina pristatyti „sunkius“ produktus, tačiau visą gyvenimą turėsite atsisakyti konservuotų ir kitų „kenksmingų“ produktų, net prieskonių.

Produktai, kurių reikia vengti

Pagrindinė taisyklė, kurios privalote laikytis, - panaikinti maistą, kuris skatina fermentų gamybą skaidyti gaunamą maistą. Visiškai draudžiamas maistas apima:

• riebalai;
• kepti patiekalai, tai plakti kiaušiniai, taukai;
• mėsa turi būti nulupta;
• žuvies negalima kepti;
• saldainiai ir pyragaičiai;
• ledai ir šokoladai yra draudžiami;
• konservavimas, rūkymas ir dešros, įskaitant net menkių kepenis, nes jose yra daug riebalų;
• pieno produktai, ypač majonezas, grietinė, sūriai.

Galima valgyti daug vaisių ir daržovių, tačiau kai kuriems tai yra griežčiausias draudimas, būtent:

• Baltieji kopūstai;
• Pomidorai
• agurkai
• vynuogės;
• apelsinai
• ropė;
• granatas.

Turės atsisakyti grybų naudojimo.

Gėrimams taip pat taikomi griežti reikalavimai. Griežtai draudžiama gerti šaltą vandenį ir kavą. Galite arbatos, bet ne stiprios. Kai kurios sultys, šviežios sultys ir vaisių gėrimai yra draudžiami: apelsinų, abrikosų, obuolių ir greipfrutų. Negalima gerti limonado.

Priimtinas maistas

Tačiau nežiūrėkite pesimistiškai į kasos problemų turinčių maisto produktų sąrašą. Tiesą sakant, kartais, bet vis tiek retai, galite sau pasidaryti mažą skrandžio šventę.

Periodiškai galite valgyti:

• vištienos ir kiaulienos kepenys;
• alyvuogių ar kedrų aliejus;
• gydytojo dešra;
• sviestas, bet kurio riebumas ne didesnis kaip 60%;
• vafliai, bet be įdaro;
• marmeladas;
• virti kiaušiniai, bet ne daugiau kaip 2-3 gabalėliai per savaitę;
• cinamono
• vanilinas.

Beje, akmens druską galima pakeisti jūros druska.

Leidžiamas ir rekomenduojamas maistas

Norint sumažinti naštą kūnui, į racioną rekomenduojama įtraukti šiuos maisto produktus:

• kalakutienos ir vištienos mėsa;
• ėriena;
• ešerio filė;
• veršiena;
• menkės ir kitos neriebios jūros gėrybės;
• kvietinė duona, bet pasenusi;
• krekeriai;
• sausainių sausainiai;
• želė, bet mažomis porcijomis;
• sriubos gali būti beveik bet kokios, tačiau geriau teikti pirmenybę vegetariškoms;
• žiediniai kopūstai;
• kepti obuoliai;
• cukinijos;
• bulvės;
• morkos;
• kietas sūris, turintis mažai riebalų, iki 30%;
• jogurtas ir pienas, kuriame riebalų kiekis ne didesnis kaip 1%.

Želė bus naudinga, gali būti girta visą dieną. Leidžiama gerti sultis, bet ne pramoninės gamybos, bet šviežiai spaustas iš morkų, braškių (praskiestų vandeniu santykiu 1: 1) ir banano. Galite užvirinti hibiską, bet ne daugiau kaip 2 kartus per dieną.

Dietų lentelės numeris 5

Jei yra problemų su kūnu, rekomenduojama laikytis 5 lentelės. Dieta sudaryta taip, kad būtų išvengta paūmėjimo. Jie pereina prie tokios mitybos po paūmėjimo ir 2–3 dienų bado streiko. Meniu laikoma, kad maistas vartojamas kas 2–3 valandas. Taigi paaiškėja, kad sumažėja krūvis iš skrandžio. Vandens taip pat reikia gerti pakankamu kiekiu - nuo 2 iki 3 litrų.

Kasa ir alkoholis

Piktnaudžiavimas alkoholiu daro nepaprastai neigiamą poveikį kasos būklei. Šio organo ląsteles dar labiau veikia alkoholis nei kepenų ląsteles. Mokslininkai sugebėjo nustatyti, kad 50% alkoholio tampa uždegiminio proceso atsiradimo organizme priežastimi. Jis nesugeba suskaidyti alkoholio, o patekęs į jį alkoholis sukelia spazmą. Dėl to atsiranda baltymų kamščiai, kurie laikui bėgant gali virsti tankiomis formacijomis. Laikui bėgant, liauka pradeda uždegti ir galiausiai prasideda pūlingi procesai.

Meniu pavyzdžiai ir receptai

Būtina valgyti bent 5-6 kartus per dieną. Meniu gali būti toks:

Kaip matote net iš 3 variantų, meniu nėra toks monotoniškas.

* Norėdami virti suflė iš vištienos, jums reikia vienos paukščio krūties ir kiaušinio, kurie sumaišomi mėsmalėje. Į mišinį pridedama pieno (150 ml), šiek tiek druskos. Kepimo indas yra apdorotas augaliniu aliejumi ir gautas įdaras yra išdėstytas. Kepkite indą 30 minučių orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.

** Žiedinių kopūstų sriubos tyrė paruošiama per kelias minutes. Augalas yra padalintas į žiedynus, pridėkite šiek tiek pjaustytų morkų ir supjaustytų svogūnų. Visi komponentai pilami nedideliu kiekiu vandens ir pieno. Proporcija turėtų atitikti 1: 1. Įdėkite mišinį ant ugnies ir virkite, kol kopūstai pasieks. Įpilkite druskos, tarkuoto sūrio ir virkite 5 minutes..

Mityba nuo kasos skausmo

Sunkūs priepuoliai palengvinami vaistais. Bet jie sumažina meniu asortimentą, nes be jo negalima išsiversti. Visų pirma, reikėtų atsisakyti visko, kur labai aukšta ar žema temperatūra. Absoliučiai viskas turėtų būti suvartota tik šilumos pavidalu. Tai taikoma bet kokiam skysčiui. Riebalai iš karto neįtraukiami, keptas maistas jokiu būdu nėra nepriimtinas. Idealiai tinka valgyti tarkuotas daržoves, turinčias mažai oksalo rūgšties, garuose ar virtas. Pristatyta želė, nedidelis kiekis pudros ir želė, taip pat virta taupiai, gleivinės sriubos, krekeriai, sausainiai.

Priimtina valgyti jūros gėrybių ir mėsos patiekalus. Tačiau turėsite pasirinkti remdamiesi mažu riebalų kiekiu ruošiniuose.

Mityba po kasos operacijos

Po operacijos valgyti maistą 2 dienas yra nepriimtina. Nuo 3 dienos prasideda laipsniškas produktų įvedimas:

1. arbata be saldiklių ir cukraus;
2. vegetariškos sriubos;
3. grikių ar ryžių košė;
4. garintas omletas;
5. varškė su 0% riebalų.

2 pusryčiai yra privalomi, pertrauka tarp jų turėtų būti 4 valandos. Vakare leidžiama valgyti mėsą ar žuvį.

Mityba akmenims kasoje

Ši būklė diagnozuojama kaip „pankreolitiazė“. Jei mityboje yra tokia problema, akcentuojamas augalinis maistas. Leista šiek tiek žuvies, bet visada virti. Virimas turėtų būti atliekamas naudojant švelnią technologiją, be keptų aliejų ir traškučių. Nepriimtina valgyti riebų maistą ir kiaušinius. Jokio persivalgymo.

Kasos ligų tvarkaraštis

Jūs turite valgyti dažnai, bet visada mažomis porcijomis. Mažiausiai 4 kartus leidžiama sutraiškyti iki 6 kartų. Maksimali pertrauka tarp valgymų yra 4 valandos. Labai naudingos gleivinės sriubos, skysto maisto konsistencija.

Vidaus organų problemos yra ypač pavojingos žmonėms. Kai kurios ligos gali būti mirtinos. Dėl šios priežasties visada turėtumėte kontroliuoti savo mitybą ir stengtis vengti alkoholio..

Patikrinta: kasos dieta, kuri bus tikras išsigelbėjimas

Kai organizme įvyksta nesėkmė, kenčia ne tik bendra savijauta, bet ir visų organų būklė, nes būtent jų ryšys užtikrina visišką sistemos veikimą. Kasa, pasak daugelio, nėra nenaudingas organas, o fermentų, atsakingų už maisto virškinimą, gamyba, taip pat insulino, kurio trūkumas gali sukelti diabetą, gamyba priklauso nuo jo sveikatos..

Tik niekas nėra saugus nuo kasos ligų - visi gali patirti nesėkmę, kurią galima ištaisyti tinkamai maitinantis. HOCHU.ua jums pasakys, kokios dietos reikia laikytis sergant kasos ligomis.

Kaip pasireiškia kasos ligos??

Dažniausia liga, paveikianti kasą, yra pankreatitas (dažniausiai lėtinis). Dažnai jis atsiranda po ūminės patologijos ir pasižymi kintamu paūmėjimu ir remisija. Liga pasižymi kasos uždegiminiu pažeidimu, sekretorinės funkcijos pasikeitimu, gretimų organų suspaudimu ir kanalų obstrukcija. Dėl to atsiranda rimtas žarnyno ir visų organų veiklos sutrikimas.

Paūmėjimo laikotarpiu pankreatitas pasireiškia skausmu, pykinimu, vėmimu, apetito stoka. Žmogus ne tik nenori valgyti, bet ir labai sunku vaikščioti, meluoti, sėdėti.

Priepuolį galima palengvinti tik lašintuvais, injekcijomis, griežta dieta ir vaistais. Jokiu būdu negalima ignoruoti simptomų, nes nesavalaikė medicininė priežiūra gali sukelti liūdnų pasekmių.

Kasos dieta: leistini ir draudžiami produktai

Kasos ligomis nustatoma saikinga dieta, visiškai pašalinantis alkoholį, riebų, saldų ir keptą maistą, taip pat produktus, kuriuose yra paprastųjų angliavandenių, ekstraktų ir žalių skaidulų. Dietologai pataria vartoti maistą 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis, kad jis būtų lengvai virškinamas ir neperkrautų kasos..

Maistas gaminamas tik garuose, virinamas arba troškinamas, kepamas. Prieš vartojimą būtina atvėsti iki 30–60 laipsnių temperatūros - tai leidžia išvengti skrandžio sudirginimo ir virškinimo liaukų streso..

Maistą druskos rekomenduojama kiek įmanoma sumažinti ir, jei įmanoma, bent jau pirmą kartą visiškai pašalinti, kol organo darbas normalizuosis. Kaip pagrindinius produktus turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į tuos, kuriuose yra daug baltymų (tai turėtų būti 1/3 dietos) - mėsą, žuvį, pieno produktus. Kasos mitybinė energinė vertė neturėtų viršyti 1800 kcal.

Dažniausiai reikėtų atkreipti dėmesį į skystą ir pusiau skystą maistą grūdų, bulvių košės, sriubų pavidalu. Griežtos dietos nuo kasos ligos reikia laikytis maždaug 2–3 savaites po išpuolio, po to galite palaipsniui išplėsti meniu ir galiausiai grįžti prie įprastos dietos.

Laikantis dietos kasai, leidžiama valgyti džiovintos kviečių duonos, daržovių ir grūdų sriubas, virtas ir šviežias daržoves (išskyrus baltuosius kopūstus), neriebių veislių mėsą, paukštieną ir žuvis, virtus kiaušinius arba omleto, fermentuotų pieno produktų, grūdų, tešlos gaminius iš aukščiausios rūšies, nerūgštiniai vaisiai ir uogos, natūrali želė, troškinti vaisiai ir sultys, sviestas ir augalinis aliejus.

Nepamirškite laikytis geriamojo režimo, nes kasos ligas lydi didelis vandens netekimas. Rekomenduojama išgerti ne mažiau kaip 2 litrus gryno vandens per dieną - tai atstatys pusiausvyrą ir žarnyno veiklą.

Pankreatito paūmėjimo metu verta visiškai atsisakyti ir kuo mažiau vartoti putojančio vandens, ruginės duonos, kepto, saldaus, riebaus, aštraus ir rūkyto maisto, konservų, per šaltų ir karštų patiekalų, bandelių, stiprių sultinių ir sodrios sriubos, greito maisto, riebios žuvies, mėsos ir paukštienos veislės, minkštai virti ir plakti kiaušiniai, pyragai, marinatai, rūgščios uogos ir vaisiai, kava ir kakava.

Kasos dieta: savaitinė dieta

Pirmadienis

• Pusryčiai: avižinių dribsnių košė, silpna ir nesaldinta arbata.
• Antrieji pusryčiai: troškintos bulvių arba morkų kotletai.
• Pietūs: koše sriuba, virta žuvis ar vištiena.
• Užkandis: kepti obuoliai.
• Vakarienė: garintos daržovės ir kotletai.

Antradienis

• Pusryčiai: garų omletas ir kompotas.
• Antrieji pusryčiai: keptos daržovės.
• Pietūs: pieno sriuba.
• Užkandis: varškės užkepėlė.
• Vakarienė: bulvių košė su virta mėsa, vaisių sultys.

Trečiadienis

• Pusryčiai: grikių košė, nesaldinta arbata.
• Antrieji pusryčiai: stiklinė kefyro arba neriebaus jogurto be priedų.
• Pietūs: virtos daržovės ir žuvis, stiklinė želė.
• Vidurdienio užkandis: avižiniai naminiai pyragai ir kompotas.
• Vakarienė: koše.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: ryžių košė, arbata.
• Antrieji pusryčiai: krekeriai su erškėtuogių sultiniu.
• Pietūs: moliūgų sriuba su garu mėsa.
• Užkandis: omletas ir stiklinė vaisių gėrimo.
• Vakarienė: troškintas triušienos troškinys.

Penktadienis

• Pusryčiai: manų kruopų košė, kompotas.
• Pietūs: virta vištiena, žolelių sultinys.
• Pietūs: neriebi žuvies sriuba.
• Užkandis: kepti vaisiai.
• Vakarienė: virta veršiena su ryžiais.

Šeštadienis

• Pusryčiai: varškės užkepėlė ir stiklinė nesaldintos arbatos.
• Pietūs: vaisių salotos.
• Pietūs: garų kotletai ir virti makaronai iš aukščiausios kokybės miltų.
• Užkandis: krekeriai su natūraliu jogurtu.
• Vakarienė: kotletai su grikiais ir želė.

Sekmadienis

• Pusryčiai: pieno sriuba ir stiklinė vaisių sulčių.
• Antrieji pusryčiai: varškė su pienu.
• Pietūs: virta mėsa ir grikių sriuba.
• Užkandis: želė su krekeriais.
• Vakarienė: morkų sultys ir žuvies paplotėlis..

Tokia dieta ne tik padeda sumažinti kasos apkrovą, bet ir pagerina žarnyną, pašalina iš organizmo toksinus, padeda numesti svorio ir sutvarkyti kūną..

Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu: gydytojo patarimai dėl mitybos pateikiant meniu pavyzdį

Pankreatitas niekada nepraeina be pėdsakų. Leisdamas ligai vystytis, pacientas turės nuolat laikytis tam tikros sistemos. Bet tai nėra sakinys. Laikydamiesi kvalifikuoto gydymo ir laikydamiesi nustatytos dietos, galite visiškai gyventi ir išvengti komplikacijų. Jei pradėsite pankreatitą, pasekmės yra nenuspėjamos. Iki pat mirtinos. Kokia yra rekomenduojama dieta sergant pankreatitu (kasos uždegimu)?

Ieškodami informacijos šia tema, vartotojai dažnai naudoja klaidingą formuluotę: „dieta sergant kasos pankreatitu“. Tačiau tai neteisinga. Teisingą ligos pavadinimą sudaro vienas žodis - „pankreatitas“. Kas iš lotynų kalbos išversta kaip „kasos uždegimas“.

Kasa yra vienas iš virškinimo organų. Jo svoris neviršija 80 g, tačiau vaidmuo užtikrinant gyvybines žmogaus kūno funkcijas yra nepalyginamas. Joks kitas organas net iš dalies nesugeba „pakeisti“ kasos.

Tai galima palyginti su slapta virškinimo fermentų ir hormonų gamybos laboratorija. Bet koks įsibrovimas į šį „objektą“ yra kupinas. Apie pankreatitą išsamiau kalbėjome su Tarptautinio pankreatologų klubo nariu, gastroenterologu Andrejumi Naletovu.

Kodėl pankreatitas yra pavojingas

Kasa sintezuoja fermentus, be kurių organizmas negali virškinti maisto. Kūnas taip pat gamina organizmui reikalingus hormonus insuliną ir gliukagoną. Jie plačiai žinomi kaip hormonai, atsakingi už reikalingos gliukozės koncentracijos palaikymą kraujyje. Tačiau jų funkcijos yra daug platesnės: insulinas ir gliukagonas daro daugialypį poveikį metabolizmo procesams beveik visuose žmogaus kūno audiniuose..

Kai kasa veikia be nesėkmių, ji iškart reaguoja į maisto patekimą į organizmą. Vyras valgo, o liauka ruošiasi suvalgyto maisto virškinimui. Pradedama intensyvi virškinimo sulčių gamyba, kurią kasa išleidžia per savo kanalą į dvylikapirštę žarną.

Problemų kyla, jei atsiranda kliūtis fermentų išsiskyrimui. Tuomet sutrinka fermentų, skirtų maistinėms medžiagoms suskaidyti, nutekėjimas. Koks rezultatas? Uždegimas, patinimas, audinių pažeidimas.

Alkoholio vartojimas, persivalgymas ir kitos ligos priežastys

„Jūs jau išgėrėte savo baką“, - sako gydytojai pacientams, kuriems diagnozuotas pankreatitas, kategoriškai uždraudžiant menkiausią alkoholio vartojimą. Tai yra įprastas „šimtas gramų“ kaloringas, riebus užkandis 50% atvejų, sukeliančių šį negalavimą. Kodėl?

Norint suvirškinti alkoholį, reikia daugiau fermentų. Kasos sultys yra sočios, koncentruotos ir gali „veikti“ anksčiau, prieš pasiekdamos žarnyną..

Be to, pats alkoholis sukelia Oddi sfinkterio spazmą. Tai yra tam tikras vožtuvas, kuris reguliuoja kasos sulčių patekimo į dvylikapirštę žarną procesą. Šiuo atveju virškinimo sultys, atrodo, patenka į spąstus - jos užsikemša latakuose. Padidėja slėgis, kai fermentai yra aplinkiniuose audiniuose, pradeda juos virškinti. Vystosi organizmo intoksikacija. Paveikiama daugybė organų, įskaitant smegenis ir širdį..

Kitos bendros ligos priežastys.

• Akmenys tulžies pūslėje. 20% pacientų pankreatitas diagnozuojamas kaip komplikacija po tulžies akmenų ligos. Tulžies pūslės akmenys gali slopinti kasos sekrecijos nutekėjimą.
• Nutukimas Dar 20% pacientų pankreatitas yra susijęs su nutukimu..
• Traumos. Apie 5% pankreatitu sergančių žmonių yra pilvo traumą patyrę žmonės. Pavyzdžiui, stiprus smūgis, sužalojimas ar operacija organams, esantiems pilvo ertmėje.
• Virškinimo aparatų ligos. Pankreatitas gali išsivystyti atsižvelgiant į gastritą, pepsinę opą, kepenų ligas. Todėl taip svarbu visada reaguoti į menkiausią negalavimą skrandyje ir kreiptis kvalifikuotos pagalbos.
• Nekontroliuojamas apetitas. Pankreatito išsivystymo rizika ypač padidėja, jei atsiremia riebus ir keptas. Pasirodo, tas pats organų perkrovos principas, kuris taip pat provokuoja alkoholį. Taigi, mitybos pokyčiai yra svarbūs ne tik gydant pankreatitą. Sveika mityba yra svarbi prevencinė priemonė. Neatsitiktinai gydytojai pastebėjo padidėjusį pankreatitu sergančių pacientų dažnį per Naujųjų metų šventes. Pagal tradiciją žmonės renkasi į jaukias šventes ir negali sustoti, kol neištuštins alyvuogių „baseino“ ir šampano „kibiro“. Dar pavojingesnės situacijos susiklosto Velykų dienomis. Pasibaigus Didžiajam gavėniui ir ilgiems maisto apribojimams, vyksta dosnus pokalbis su kebabais.

Kai kurie vaistai taip pat sugeba išprovokuoti pankreatitą. Pavyzdžiui, hormoniniai vaistai, skirti ilgai vartoti. Pankreatitas vystosi kaip virusinių, bakterinių, grybelinių ir parazitinių infekcijų komplikacija. Gali sukelti apsinuodijimą pankreatitu - maistu, alkoholiu, cheminėmis medžiagomis. Kai kuriems pacientams yra genetinis polinkis į virškinimo sistemos patologiją ir ypač į pankreatitą.

Ligos pobūdis ir simptomai

Ūminio pankreatito atveju yra tikimybė, kad kasa grįš į gana normalų funkcinį režimą. Bet su sąlyga, kad pacientas nedelsdamas kreipėsi pagalbos. Bet lėtinė forma liga sukelia laipsnišką, negrįžtamą organų funkcijos sumažėjimą. Tada liga amžinai išlieka pacientui: periodiškai pasibaigia laikas, o paskui grįžtama su recidyvais paūmėjimo forma. Ūmus pankreatitas laikui bėgant gali tapti lėtinis..

Ūminė liga

Ūminis pankreatitas yra staigus ir greitai augantis kasos uždegimas. Pacientui reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Galima hospitalizuoti net intensyviosios terapijos ar chirurgijos skyriuje. Savarankiškas gydymas yra nepriimtinas, nes 15% pacientų, kuriems diagnozuotas ūmus pankreatitas, liga gali būti mirtina. Simptomai yra ryškūs, negalima jų ignoruoti..

Kas nutinka pacientui:

• pilvo skausmas, kuris yra lokalizuotas tiesiai virš bambos, daugiau kairėje, juostose;
• pykinimas;
• vėmimas, kuris neatneša palengvėjimo;
• padažnėjęs širdies ritmas;
• silpnumas;
• vidurių pūtimas (pilvo pūtimas);
• viduriavimas;
• išmatos tampa riebios, maistas paliekamas nesuvirškintas.

Lėtinė liga

Lėtinis pankreatitas gali išlikti anapus paciento istorijos dešimtmečius. Šios formos liga remisijos metu (ne paūmėjimų laikotarpiu) nesuteikia sunkių simptomų. Pirmaisiais etapais žmogus, turintis tokią diagnozę, po valgymo jaučia diskomfortą, ypač jei leido sau ką nors žalingo.

Galimas pykinimas, pilvo pūtimas, viduriavimas. Bet pacientas nesieja šių nemalonių pojūčių su kasos nepakankamumu. O po išpuolio jis ir toliau gyvena taip, kaip gyveno, ir valgo, kaip valgė. Tuo tarpu liga progresuoja, o kasos audinys pamažu nekrozuoja, miršta. Vietoj funkcionuojančio organo audinio auga jungiamasis audinys.

Ir čia atsiranda tam tikri klinikiniai simptomai:

• pilvo skausmas, kai kuriais atvejais be aiškios lokalizacijos;
• pykinimas, sumažėjęs apetitas;
• dažnas ir laisvas išmatos, kartais su riebalų lašais;
• padidėjęs dujų susidarymas;
• nuovargis;
• blyški ir sausa oda;
• staigus svorio metimas, nors žmogus gali nesilaikyti jokių mitybos apribojimų.

Pankreatito dieta: 5 žingsniai

Pankreatito gydymui reikalingas integruotas požiūris. Ir tai liečia ne tik medicininius metodus. Su komplikacijomis įmanoma chirurginė intervencija. Bet kokiu atveju pacientas, kuriam diagnozuota pankreatitas, turėtų laikytis gydomosios mitybos. Ką galima ir ko negalima valgyti sergant pankreatitu, sako Andrejus Naletovas.

Andrejus Vasiljevičius sako, kad paciento gydomoji dieta su diagnozuotu pankreatitu skiriama atsižvelgiant į ligos formą ir jo eigos ypatybes. Pvz., Dieta su pankreatito paūmėjimu pirmiausia numato maisto atsisakymą. Svarbu sustabdyti intensyvią fermentų sintezę, palengvinti uždegimą.

Gydytoja pabrėžia, kad sergant pankreatitu svarbu iš meniu pašalinti produktus, kurie skatina maisto liaukų sekreciją. Tai kava, šokoladas, stipri arbata, turtingi mėsos ir žuvies sultiniai, grybų sriubos. Taip pat neįtraukiami maisto produktai, kuriuose gausu rupių pluoštų. Riebus maistas taip pat sukels pankreatito simptomų išlikimą ir ligos progresavimą..

Gydytojas nustato penkis pagrindinius paciento dietos pokyčių etapus, sergant ūminiu pankreatitu ar paūmėjus lėtiniam pankreatitui..

1. Alkis. Jis skiriamas pacientams, kuriems diagnozuotas ūmus pankreatitas, esant stipriam skausmui ir intoksikacijos požymiams. Alkis tokiam pacientui skiriamas ligoninėje iki trijų dienų. Bet koks maistas yra draudžiamas. Leidžiama gerti tik dažnai mažomis porcijomis. Geriausiai šarminis vanduo be dujų. Tačiau alkis neturėtų būti ilgas. Priešingu atveju prasideda jų pačių energijos išteklių ir audinių irimo procesas, sumažėja imunitetas ir virškinimo trakto funkcijos..
2. Intraveninė mityba. Atsižvelgiant į maisto vartojimo per burną apribojimus, pacientui paskirta parenterinė mityba. Jis leidžiamas į veną. Tokiu atveju maistinės medžiagos patenka į organizmą apeinant virškinimo traktą.
3. Specialūs mišiniai. Pacientui išnykus dispepsiniams sutrikimams, jis perkeliamas į kitą dietos etapą - enterinę mitybą. Būtent: tiekkite mišinius per zondą.
4. Dietos numeris 5p. Jis skiriamas po mišinių, sergant ūminiu pankreatitu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui. Ūminio pankreatito atveju tai gali įvykti penktą ar šeštą dieną. Ir su lėtinio paūmėjimu - nuo antros ar trečios dienos. Dieta yra sukurta specialiai žmonių, sergančių pankreatitu, poreikiams. 5p lentelės racione daugiausia dėmesio skiriama baltyminiam maistui, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis yra sumažintas iki minimumo. Tokia mityba sergant pankreatitu, įskaitant, leidžia sumažinti kepenų ir tulžies pūslės apkrovą. Pacientai laikosi nurodytos dietos per savaitę.
5. Dietos numeris 5. 5 lentelė paskirta pacientams ūminio pankreatito ir lėtinės remisijos laikotarpiais. Jis taip pat skiriamas nuo cholecistito, gastrito ir opų. Produktų rinkinio prasme ši dieta yra panaši į lentelę Nr. 5p, tačiau čia atsiranda daugiau angliavandenių ir jau galite valgyti ne tik tyrą maistą. Gaminama malta mėsa ir žuvis. Košė virinama pridedant pieno. Galite turėti šiek tiek daugiau saldaus ir cukraus. Gydytojai pataria laikytis dietos Nr. 5 rekomendacijos bent du-keturis mėnesius. Ir idealiu atveju - ypač neperžengti gyvenimo. Išsamiai dietos lentelės Nr. 5 taisyklės ir savaitės meniu pavyzdys aprašyti atskirame straipsnyje.

Dietos Nr. 5p taisyklės ir produktų lentelė

Penktoji lentelė, pažymėta „p“, skirta mitybai sergant ūminiu pankreatitu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui, suteikia ypatingą požiūrį į maisto gaminimą. Produktai turi būti termiškai apdoroti. Visi patiekalai yra virti, virti dvigubame katile arba vandens vonioje. Skrudinimas kartais yra priimtinas.

Tokiu atveju maistas turėtų būti vartojamas tik tyrės pavidalu. Net pirmieji kursai. Norint gauti gleivinę, skystą konsistenciją, maistas sumalamas naudojant trintuvą arba per sietelį su metaline baze perpilamas. Neįmanoma valgyti karšto ir šalto. Leistinas druskos kiekis yra ne daugiau kaip 10 g per dieną. Cukrus turėtų būti kiek įmanoma ribojamas - iki 30 g. Kai kuriais atvejais rekomenduojama naudoti saldiklį..

Planuodami maistą nuo pankreatito, turėtumėte sutelkti dėmesį į produktų sąrašą, kuriame rekomenduojama ir kategoriškai draudžiama lentelė Nr. 5p. Žemiau esančioje lentelėje aprašyti pagrindiniai maisto produktai „gali“ ir „ne“ nuo pankreatito.

Lentelė - kaip valgyti sergant pankreatitu: ūminis ir lėtinio paūmėjimo atvejis

Lentelė Nr. 5p: 3 meniu pavyzdžiai

Meniu rekomendacijos yra bendros tiek suaugusiems pacientams, tiek vaikams, kuriems diagnozuotas pankreatitas. Išskyrus kūdikius pirmaisiais gyvenimo metais: kūdikiams numatomas specialus požiūris į terapinės mitybos organizavimą.

Pats pacientas negali paskirti tinkamos mitybos nuo pankreatito. Be to, stacionare maistas ruošiamas ligoninės valgykloje. Jei pacientas gydomas ambulatoriškai, būtinas išankstinis pokalbis su gastroenterologu, kaip namuose valgyti su pankreatitu. Juk žmogui gali būti diagnozuojamos gretutinės sveikatos problemos, dėl kurių reikalingas individualus mitybos sprendimas.

Gydytojas nerašys išsamių kiekvienos dienos receptų ir privers pacientą valgyti griežtai pagal schemą. Svarbiausia, kad pacientas suprastų pagrindines dietos nuostatas, o produktų pasirinkimas jam nesukliudytų. Pavyzdžiui, parduotuvėje nebuvo zanderio. Laikantis dietos su pankreatitu, ją galima pakeisti lydeka, be rūkytos skumbrės ar lašišos.

O kaip savaitės meniu su dietos receptais, skirtais ūminiam pankreatitui ir lėtinio paūmėjimo atvejais? Toliau pateikiami keli dienos dietos variantai, į kuriuos galite atkreipti dėmesį.

1 pavyzdys

• Rytas. Virtos kalakutienos tyrė. Iš supjaustytų ryžių kruopų pagaminta košė. Virtas vištienos kiaušinių omletas. Arbata.
• Stiprinimas. Varškė, išplakta su trintuvu iki pastos. Arbata.
• Pietūs Avižinių dribsnių sriuba perbėgo per sietą. Virtas jautienos pate. Bulvių košė. Želė iš obuolių.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos vištienos tyrė. Iš pjaustytų grikių košė. Obuolių putėsiai. Arbata.
• Dvi valandos prieš miegą. Braškių sultys.

2 pavyzdys

• Rytas. Virtos jautienos tyrė. Iš pjaustytų grikių košė. Manų kruopų pudingas. Arbata.
• Stiprinimas. Varškė, išplakta su trintuvu iki pastos. Arbata.
• Pietūs Ryžių javų sriuba perbėgama per sietą. Souffle iš vištienos. Susmulkinta avižinė košė. Morkų sultys.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos kalakutienos pate. Bulvių košė. Bananų braškių sultys.
• Dvi valandos prieš miegą. Erškėtuogių gėrimas.

3 pavyzdys

• Rytas. Virtos žuvies tyrė. Bulvių košė. Virti žiediniai kopūstai ir morkos, plakti plakikliu iki purumo. Arbata.
• Stiprinimas. Orkaitėje kepami obuoliai. Morkų sultys.
• Pietūs Grikių sriuba, perpilta per sietą. Virtos vištienos tyrė. Iš supjaustytų ryžių kruopų pagaminta košė. Želė iš obuolių.
• Popietinis užkandis. Arbata su sausainių sausainiais.
• Vakaras. Virtos jautienos pasta. Susmulkinta avižinė košė. Braškių želė. Arbata.
• Dvi valandos prieš miegą. Sutrintų džiovintų vaisių kompotas.

Dietos dėl pankreatito (kasos uždegimo) reikia laikytis kartu su paciento gyvenimo būdo pokyčiais. Andrejus Naletovas pabrėžia, kad svarbu nustatyti miego režimą, laikytis higienos taisyklių ir stiprinti imunitetą. Gydantis gydytojas gali rekomenduoti papildomai vartoti vitaminus. Dabar svarbiausia užduotis - saugotis bet kokių negalavimų. Galų gale, kasa gali skausmingai reaguoti į kartu vartojamą gydymą.

Svarbu suprasti, kad pankreatitą lengviau išvengti nei gydyti. Todėl gastroenterologo patarimo verta įsiklausyti ne tik į pacientus, bet ir į visus, kurie vertina sveikatą.

Dieta kasai paūmėti - kokie produktai, meniu padeda

Laba diena mieli skaitytojai!

Dietos su kasos paūmėjimu vaidina didelę reikšmę regeneracijai. Dietą, palengvinančią kasos paūmėjimą, nustato gydytojas.

Ūminiu laikotarpiu ypač svarbu laikytis jo nurodymų - tai sumažina atkryčio riziką ir greitai pašalina skausmą.

Ir jei laikysitės tokių nurodymų, kaip gyvenimo stilius, ateityje bus galima išvengti kasos problemų paūmėjimo..

Paūmėjimo mityba

Paūmėjus pankreatitui, rekomenduojama saikinga mityba mažiausiai 12 mėnesių. Per tokį ilgą laiką pilvo organų funkcijos beveik visiškai atsistato, o žmogaus organizmas pripranta prie tinkamos mitybos. Šis režimas leidžia ateityje išvengti atkryčių..

Pirmą kartą po pankreatito paūmėjimo pacientui parodoma dieta Nr. 5, kuri suderinta su gydančiu gydytoju dėl tam tikrų produktų specifiškumo ir toleravimo..

Mitybos aspektai:

• paūmėjimas su pankreatito paūmėjimu, kai pankreatitas sutrina maistą iki 6 kartų per dieną;
• nedidelis porcijų skaičius;
• laikinas vartojimas tarp valgymų 3-4 valandas;
• šiltas maistas;
• nedidelis druskos kiekis;

Jokiu būdu negalima persivalgyti. Jei pankreatitas pasunkėja suaugusiam asmeniui, geriausias sprendimas yra hospitalizacija. Remiantis ligoninės kriterijais, dieta besąlygiškai bus laikomasi esant menkiausiam valgymo sutrikimui.

Ką galima valgyti paūmėjus kasai

Nepaisant daugybės apribojimų, paciento, sergančio pankreatitu, dieta yra gana įvairi. Visų pirma, maiste yra baltymų, nes dėl jų suskaidymo liaukos apkrova yra daug mažesnė nei angliavandenių.

Taigi, ką galima valgyti paūmėjus kasai?

Neriebi mėsa ir žuvis. Tai gali būti kalakutiena, jautiena, vištiena ar triušis. Iš žuvų geriausia pirmenybę teikti menkėms, karpiams, lydekai ir sidabražuvėms.

Visi produktai turi būti garuose arba orkaitėje ir patiekiami sufle, makaronais, kotletais ir rutuliukais, tai yra, supjaustytais.

Kiaušiniai. Kasos dieta apima kiaušinių patiekalus, išskyrus keptus kiaušinius. Geras pasirinkimas yra garų baltymų omletas. Vištienos kiaušinius geriau pakeisti putpelėmis, nes pastarųjų baltymai virškinami daug lengviau.

Pienas ir pieno produktai. Varškė, fermentuotas pienas, kefyras, grietinė ir jogurtas į paciento racioną įtraukiami pagal mažo riebumo kriterijus (ne daugiau kaip 1–1,5%). Varškės sūris yra priimtinas, jei jis yra šviežias arba troškintas pudingo pavidalu. Kasos paūmėjimo metu visą karvės pieną organizmas pasisavina. Geriausia jį pakeisti praskiestu arba ožkos pienu, kuris yra hipoalergiškas.

Grūdinės kultūros. Į dietą pirmą dieną po ūminės ligos fazės rekomenduojama įtraukti virtų avižinių dribsnių. Grikiai, ryžiai ir manų kruopos palankiau veikia skrandį, nesukeldami blogos kasos organo reakcijos. Kalbant apie duoną, geriau iš meniu laikinai neįtraukti visų kviečių rūšių arba iškeisti jas į krekerius ar sausainius.

Gėrimai. Normali virškinamojo trakto veikla neįmanoma be pakankamo vandens kiekio. Dėl pankreatito turite vartoti ne mažiau kaip pusantro litro švaraus vandens. Mineralinis vanduo, želė, rožių ar sėlenų nuovirai, žolelių arbatos turi gerą gydomąjį poveikį. Labai gerai gerti cikoriją sergant pankreatitu, kuris turi choleretinį poveikį.

Riešutai ir sėklos. Po ilgo remisijos laikotarpio dietą galima įtraukti graikinius riešutus, kaštonus ar anakardžius. Jie turi mažiausiai skaidulų ir nedideliais kiekiais nedidina liaukos apkrovos..

Ką neįtraukti į dietą

Norint užkirsti kelią ūmaus pankreatito perėjimui į įgytą stadiją, būtina sudaryti maisto apribojimų sąrašą, nes bijoma produktų, kurie skatina aktyvų kasos darbą, ir, atsižvelgiant į asmeninį netoleravimą, maisto, kurį draudžia pankreatitas.

Pankreatito draudžiami produktai

Iš dienos raciono turite visiškai neįtraukti:

• riebi mėsa, riebalai ir kai kurios žuvies rūšys (kuojos, lašiša, šamas, karpiai, paltusai), taip pat ikrai;
• kiaulienos riebalai ir ėriena;
• Ruginė duona;
• mėsos subproduktai (dešros, ritiniai, dešros, dešrelės ir kt.) ir dešros;
• konservai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai;
• malti prieskoniai, pagardai ir prieskoniai;
• kai kurios daržovės (ridikėliai, rutabaga, ridikėliai, svogūnai ir česnakai, taip pat balti kopūstai, grybai ir ankštiniai augalai, turintys daug kietųjų skaidulų);
• rūgštus vaisius;
• apelsinų, citrinų, mandarinų ir kitų rūšių citrusų;
• cukruoti vaisiai;
• kondensuotas pienas;
• grietinė, jogurtas ir riebi grietinėlė;
• gazuoti ir kavos gėrimai;
• šokolado gaminiai, pyragai, pyragaičiai, pyragai, marmeladas, karamelė, saldainiai ir kiti saldumynai.

Patarimas! Geriau atsisakyti greito maisto (gruzdintos bulvytės, dešrainiai), bulvytės bulvytės, krekerių, sūdytų riešutų amžinai, kad būtų išvengta ligos paūmėjimo.

Be to, turėtumėte apriboti alkoholio vartojimą (ne tik stiprius gėrimus, bet ir mažai alkoholio turinčius kokteilius).

Dėl alkoholio gali sumažėti Oddi sfinkteris (vožtuvų įtaisas, leidžiantis fermentams judėti virškinamajame trakte ir neleidžiantis nedelsiant išlaisvinti suvirškinto maisto).

Išgėrus „karštuosius“ vožtuvus gali atsidaryti ne laiku, o virškinimo sultys bus užkimštos ortakiuose, o tai taps priepuolio paūmėjimo ir nemalonių pasekmių priežastimi.

Pankreatito produktų sąrašas

Per pirmąsias 2-3 bado ir gėrimo dienas jis skiriamas esant ryškiam uždegiminiam procesui. Vartojamo vandens kiekį, vartojimo dažnumą, kiekvienos naudojamos porcijos tūrį nustato gydytojas, atsižvelgdamas į paciento būklės sunkumą. Numatomas paros tūris - 2,5 L.

Griežtai nerekomenduojami gazuoti, kepti ar šalti gėrimai - vandens temperatūra turi būti patogi, nedirginti gleivinės. Jei serganti moteris gali gerti, nėra pakartotinio vėmimo, leidžiama:

• mineralinis šarminis vanduo (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) šiltu pavidalu be dujų;
• silpna arbata;
• kompotai;
• želė.

Gerkite kelis gurkšnius, bet dažnai.

Jei dėl paciento būklės sunkumo reikia pratęsti gėrimo režimą daugiau nei 3 dienomis, jei atsiranda dispepsinių simptomų, o gydymą reikia tęsti gerame terapijos skyriuje, į veną reikia leisti gliukozės ir vitaminų..

Numatoma dienos meniu apžvalga

Žalia dieta nėra pasiūlymas. Iš leidžiamų prekių galite pasigaminti daug aštrių ir reikalingų patiekalų. Prieš taikydami subalansuotą dietą kiekvienai dienai, turite pasikonsultuoti su gydytoju ir atsižvelgti į visas jo instrukcijas.

Bet jei negalite susisiekti su specialistu, šį procesą palengvins apytikslis meniu, kuriame yra visi reikalingi produktai tinkamomis dozėmis ir nurodomas rekomenduojamas laikas.

1-asis pusryčiai (7.00 - 7.30) manų kruopos pudingas

Pirmieji pusryčiai turėtų būti nestiprūs, bet ir maistingi, kad kūnui būtų suteikta reikiama energija. Tai gali būti liekna sriuba, manų kruopų košė, varškės sūrio padažas arba ryžių košė su vaisiais. Saldainių gerbėjai tikrai patiks varškės su uogiene. Gėrimus reikia gerti su mineraliniu vandeniu arba silpna arbata (ramunėlių, pipirmėčių ar laukinių rožių). Pieno galima dėti į arbatą..

Antrieji pusryčiai (9.00 - 9.30) keptas obuolys

Į antrus pusryčius įeina lengvi užkandžiai, skirti papildyti jėgas, kad galėtumėte pasirinkti keptą kriaušę ar obuolį (be odelės), mėgautis vaisių želė, valgyti nedidelį bananą ar gerti jogurtą..

Pietūs (12.00–12.30) perlinių miežių sriuba su krekeriais

Nepaisant jūsų mitybos apribojimų, maloniausia vakarienė turėtų būti pankreatito gydymas. Galite pasmulkinti perlinių miežių sriubą su krekeriais, bulvių bulvėmis (morkomis) arba bulvių pyragu. Galite valgyti pietus su kompotu ar pienu.

Popietinis užkandis (4 val. - 4,30 val.) Vaisių putėsiai

Prieš vakarienę būtinai turite pasigaminti popietinį užkandį, kuriame gali būti avižų želė su džiovintu duonos gabalėliu, pieno želė, vaisių putėsiai ar varškė..

Vakarienė (20.00 - 20.30) Grikiai

Norėdami išvengti maistinių medžiagų trūkumo, vakarienei turėtumėte patiekti grikių, manų kruopų ar ryžių, makaronų su daržovėmis ar žuvies kotletus su daržovių koše. Gėrimo savybė yra silpna arbata, kurią galima praskiesti pienu. Paskutinis dienos raciono punktas gali būti pusė stiklinės neriebaus kefyro, kurį geriau išgerti prieš miegą..

Patarimas! Gamindami maistą, neberkite druskos. Į maistą leidžiama įpilti nereikšmingos druskos tik prieš patiekiant, tačiau jos tūris neturi viršyti 10 g per dieną.

Kūnui reikės laiko atsigauti po paūmėjimo, nes pankreatito dietą geriausia lydėti ilgą (nuo 6 iki 12 mėnesių) periodą, griežtai laikantis visų gydytojo nurodymų ir patarimų..

Dieta griežtinantys receptai

Bulvių rutuliukai su vištiena

Mums reikia: bulvių, vištienos krūtinėlės, morkų, žalumynų, svogūnų, augalinio aliejaus.

Virinama vištienos krūtinėlė ir praeinama per mėsmalę arba trintuvą kartu su virtomis morkomis ir mažais svogūnais.

Virkite bulves ir paverskite jas bulvių koše. Mes formuojame bulvių košės ratą, į kurį sudedame mažą mėsos faršą, suformuojame rutulį. Rutuliukai pusvalandžiui dedami į šaldiklį.

Šaldyti rutuliukai dedami į dvigubą katilą arba orkaitę. Kepdami orkaitėje, rutuliukai turėtų būti dedami į formą, iš anksto suteptą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Patiekimo metu pabarstykite žolelėmis..

Perlų grotelės

Mums reikia: šiek tiek augalinio aliejaus, vienos morkos, vieno svogūno, vandens (apie 0,5 l), vieno pomidoro.

Supilkite vandenį į perlinius miežius ir virkite 45 minutes iki virimo. Tada nusausinkite vandens perteklių, įlašinkite lašą alyvuogių aliejaus, palikite po dangčiu.

Apkepkite pjaustytus svogūnus su šaukštu augalinio aliejaus, suberkite tarkuotas morkas, smulkiai supjaustytą pomidorą, troškinkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu. Perliniai miežiai praleidžiami per trintuvą, dedamos troškintos daržovės, sujungiamos ir paliekamos po dangčiu dar 5-6 minutes.

Naminė dešra

Paimkite: 700 g vištienos krūtinėlės, 300 ml grietinės, 3 kiaušinių baltymus, šiek tiek druskos, pasirinktinai daržovių.

Mes supjaustome šlapias krūtis ir praeiname per maišytuvą iki švelnios būklės. Įpilkite baltymų, šiek tiek druskos, daržovių, jei reikia.

Į gautą masę supilkite atšaldytą grietinėlę ir minkykite.

Ant gretimos folijos mes atsiskiriame trečią malto mėsos dalį, suformuojame dešrą, kraštus traukdami siūlu. Taigi mes paruošėme tris dešreles. Verdame vandenį didelėje keptuvėje, užvirę sumažiname ugnį (kad vanduo nevirtų, o palaikytų savo temperatūrą). Dedame į keptuvę dešros ir dedame ant lėkštės viršaus, kad jos neatsirastų. Virinama valandą. Išimkite nuotolinę keptuvę iš keptuvės, atšaldykite ir tada nuimkite foliją. Susmulkinkite ir patiekite.

Dieta po ligos paūmėjimo

Dieta paūmėjus pankreatitui suteikia tam tikrą palengvėjimą. Riešutai, sėklos, makaronai, aliejus ir kiti produktai į paciento racioną įtraukiami palaipsniui. Ji turėtų būti tokia pati, kaip ligos paūmėjimo laikotarpiu, stebėti maisto vartojimo dažnumą ir mažą porciją. Turėtumėte valgyti kas 3 valandas, kad per vieną patiekalą nesimaišytų skirtingų rūšių riebalai, baltymai ir angliavandeniai.

Pašalinus ūmius pankreatito simptomus ir laikantis rimtos dietos, klientas turėtų laikytis dietos Nr. 5. Sergant pankreatitu, kuris pradėjo sutrikdyti endokrininę sistemą, bent kai kurie saldūs maisto produktai, įskaitant medų, yra draudžiami..

Ką galiu valgyti sergant pankreatitu, jei praeina paūmėjusio ligos pasireiškimo simptomai:

• makaronai;
• džiovintos duonos;
• javai;
• miežiai;
• augaliniai aliejai;
• virti arba kepti vaisiai ir daržovės;
• želė ir kompotai;
• neriebios mėsos ir žuvies veislės;
• šviežiausi rūgštaus pieno produktai;
• sėklidės;
• sviestas.

Šie dietiniai maisto produktai netinka kasdieniam vartojimui. Aliejaus reikia vartoti nedideliais kiekiais, pridedant grūdų dribsnių, daržovių troškinio ir kt..

Renkantis branduolius maisto produkte, verta teikti pirmenybę baltymams. Sriubos ir kotletai virti prie pagrindo. Pieno produktai teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Kaip ir sergant sunkia ligos forma, išnykus ligai, varškės sūris, kefyras ir kiti pieno produktai turėtų būti švieži ir mažai riebūs. Galite gerti silpnas arbatas, žolelių nuovirus, cikorijas.

Siekiant užkirsti kelią ligos paūmėjimui, draudžiama:

• keksiukai ir pyragai;
• marinuoti, jauni, riebūs, rūkyti produktai;
• ankštiniai;
• alkoholis;
• riebios sūrio rūšys, dešros;
• grietinėlė, grietinėlė;
• svogūnai, česnakai, ridikai, rūgštynės, rabarbarai;
• datulės, figos;
• vynuogės, rūgštūs obuoliai, citrusiniai vaisiai;
• visi padažai ir prieskoniai;
• soda.

Subalansuota mityba sergant pankreatitu gerina žmogaus virškinimo sistemą, įskaitant kasą. Dėl šios priežasties organai atstatomi tolygiai.

Pagalba namuose su paūmėjimu

Ūmaus uždegimo variante padės:

• pilnas poilsis inkstų skausmo laikotarpiu;
• ledas uždegimo srityje (geriausia - kaitinimo padas su šaltu vandeniu);
• alkis bent 3 dienas.

Visiškas susilaikymas nuo maisto šiuo laikotarpiu leis kasai nusiraminti, sustabdyti fermentų gamybą ir, kaip turėtų, sumažinti ūminį, kartais nepakeliamą skausmą..

Pirmomis dienomis leidžiami tik šie gėrimai ir prekės:

• silpna arbata be cukraus;
• laukinių rožių sultinys;
• negazuotas mineralinis vanduo;
• išimtiniais atvejais po alkio leidžiama valgyti pyragus ar sausainius mažomis dozėmis.

Kasos dieta - pagrindai, leidžiami maisto produktai, meniu, liaudies receptai

Pagrindinis lėtinio kasos pankreatito meniu ir receptai

4 dieta - leidžiami maisto produktai ir meniu per savaitę

Bulvių dieta - griežta mono dieta ir galimybės su kitais produktais, apžvalgos

Dietos 9 savaitės meniu ir leidžiami maisto produktai