Mityba nuo pankreatito, meniu kiekvienai dienai

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų už virškinimą atsakingų fermentų, kuriuos kasa gamina dvylikapirštėje žarnoje, srauto ir greičio pažeidimas..

Ši liga, neigiamai veikianti kraujagyslių sistemą, gali išprovokuoti uždegimą ir akmenis tulžies pūslėje ir netgi sukelti mirtį. Todėl svarbu tinkamai diagnozuoti esant diagnozei, taip pat laikytis specialios dietos, kad liga nepablogėtų ir neprogresuotų toliau..

Mityba sergant pankreatitu paūmėjimo metu

Paros vandens tūris turėtų būti ne didesnis kaip 1,5 litro (5–7 stiklinės). Tačiau jei nulio dieta pratęsiama ilgesniam laikui, tada, pradedant nuo ketvirtos dienos, į veną leidžiami įvairūs mitybos komponentai, o nuo šeštos iki septintos dienos leidžiama į vamzdelį į žarnyną įpilti skysto maisto..

Pašalinus simptomus ir pagerėjus paciento būklei, palaipsniui į racioną įtraukiami tam tikri maisto produktai ir gėrimai: ant vandens paruošti javai; nesaldinti kompotai, želė; košes sriubos.

Maistas gali būti vartojamas šilta forma, kategoriškai ne karštas ar šaltas, jis turėtų būti ruošiamas nepridedant augalinių ar gyvulinių riebalų, jame turėtų būti kuo mažiau baltymų, be to, jis turėtų būti skystas arba pusiau skystas su minimalia kalorijų konsistencija..

Kai paciento sveikatos būklė ir būklė stabilizuojasi, galite išplėsti savo racioną su daržovėmis, liesa mėsa, žuvimi, virtomis ar garuose bulvėmis, šios ligos stadijos nebereikia sutrinti iki tyrės..

Mitybos principai paūmėjus pankreatitui ir iškart po jo:

• trupmeninis, dažnas maistas, nuo 5 iki 7 kartų per dieną;
• mažos porcijos;
• neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejų, keptų ir pieno produktų;
• apriboti kepimą ir druską;
• jūs galite turėti nedidelį kiekį vakarykštės dienos, o geriausia - prieš vakar, džiovintos duonos.

Taip pat kūnui reikalinga kompetentinga medicinos pagalba, kad būtų galima greitai atkurti kasos bendras jėgas ir funkcionalumą.

Dieta sergant pankreatitu, ką galite valgyti ir ko ne

Žinoma, sergant pankreatitu, reikia visada laikytis tam tikros dietos, tačiau, tiesą sakant, mažai kam tai pavyksta, nes visi gyvi žmonės, o kartais ir pacientai, leidžia sau pažeisti dietos taisykles. Svarbiausia pirmuosius 2–3 mėnesius laikytis teisingumo ir dietos, kad kasa sustiprėtų ir įeitų į įprastą veikimo režimą..

Ką galima valgyti sergant pankreatitu:

1. Neriebi mėsa (triušis, vištiena, veršiena) virta arba supjaustyta forma - kotletai, kotletai, kotletai, mėsos suflė.
2. Neriebios žuvys (lydekos, ešeriai, menkės, lydekos), garuotos grynos arba garų kotletų pavidalu.
3. Javai, virti vandenyje arba piene su vandeniu santykiu 1: 1 (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai), geriau susilaikyti nuo likusių grūdų, arba ypač retai juos virti.
4. Kieti makaronai, 1–2 kartus per savaitę, pridedant augalinio aliejaus, geriausia alyvuogių.
5. Fermentuotas keptas pienas, varškės sūris, kefyras, jogurtas su mažu riebalų kiekiu, tačiau be riebalų, taip pat galite tinginius koldūnus, sūrio pyragus ar troškintus patiekalus.
6. Aukštos kokybės kietasis sūris, kurio riebumas iki 50%, per dieną - 30–40 gramų.
7. Kiaušiniai kartą per 7-10 dienų, omleto pavidalu arba minkštai virti.
8. Daržovės bulvių košės, sriubos, troškinimo pavidalu: bulvės, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, žalieji žirneliai, agurkai; ribotas pomidorų ir baltųjų kopūstų kiekis.
9. Vaisiai bulvių košės, želė, troškintų vaisių pavidalu: braškės, avokadai, abrikosai, saldieji obuoliai, ananasai; arbūzas ir melionas minimaliu kiekiu.
10. Balta, džiovinta duona; sausų sausainių sausainių.
11. Saldainiai, desertai: naminė želė (ne parduotuvėse maišuose), zefyrai be šokolado, pusė kas 2-3 dienas.
12. Vanduo be dujų, laukinių rožių sultinys, nesaldinta ir silpna arbata.

Ko negalima valgyti sergant pankreatitu:

1. Riebi mėsa: ėriena, žąsis, kiauliena, antis, ypač kepti (kebabas, kotletai ir kt.), Konservai, dešros, troškinys, gausūs sultiniai.
2. Riebios žuvys: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
3. Riebus varškės sūris, glazūruota varškė, saldi varškė, aštrus ar rūkytas sūris.
4. Kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai.
5. Daržovės: ridikėliai, žali svogūnai, česnakai, ridikėliai, pupelės, pupelės, saldžiosios paprikos, rūgštynės, špinatai, salotos. Grybus draudžiama valgyti bet kokia forma..
6. Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, turinčios daug rūgšties, pavyzdžiui, spanguolės, bruknės, taip pat saldžios ir sunkiai virškinamos - figos, vynuogės, bananai, datulės.
7. Saldainiai: šokoladas, ritinėliai, ledai, bet kokie riešutai, kokosų pienas.
8. Gėrimai: kava, stipri arbata, putojantis vanduo, kvasas.

Bet kokio alkoholio vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes net ir nereikšmingiausias jo vartojimas gali sukelti kasos atkrytį ir paūmėjimą..

Pankreatito meniu

Visiems pažįstama frazė - „Geriausi kepenų, skrandžio, kasos draugai - ŠALTA, alkana ir taika“, todėl svarbu pakilti nuo stalo su lengvu alkio jausmu, suvalgyti porciją, kuri tilptų į delną, ir palaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga bus lengvesnė. ir greitai atsigaus.

Pankreatito dieta nėra tokia baisi, kaip mes ją įsivaizduojame, ji gali būti gana įvairi, skani, o svarbiausia - sveika ir saugi. Kviečiame susipažinti su ja.

Kiekvienos dienos meniu pavyzdys

Pirmoji diena

• Pusryčiai: garintas omletas su vienu kiaušiniu, silpna arbata su duona;
• Užkandis: 2–3 sausainių sausainių su sūriu gabaliukai;
• Pietūs: 150 gramų grikių košės (paruoštos), cukinijos, virtos ar keptos be prieskonių ir sviesto, 100–150 gramų varškės, kurių riebumas yra iki 9%;
• Užkandis: tarkuotas, saldus obuolys arba keptas orkaitėje;
• Vakarienė: 150-200 gramų avižinių dribsnių ant vandens, tarkuotų burokėlių salotos (galima įberti virtų morkų).

Antra diena

• Pusryčiai: 200 gramų varškės su arbata ar kompotu;
• Užkandis: virtų žalių žirnelių ir morkų salotos, pagardintos keliais lašais augalinio aliejaus;
• Pietūs: 200 gramų virtos jautienos su pomidoru, troškintu savo sultyse be sviesto, 1–2 riekelės duonos, 150 gramų avižinių dribsnių vandenyje;
• Užkandis: 250 ml želė iš leistinų uogų / vaisių, su minimaliu cukraus kiekiu;
• Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300–400 gramų, stiklinė neriebaus jogurto arba fermentuotas keptas pienas be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

• Pusryčiai: 150 gramų ryžių košės piene, 2 krekeriai;
• Užkandis: vienas keptas obuolys su varške;
• Pietūs: 300 ml sriubos vištienos sultinyje su mėsa, duonos riekė, keptos ar virtos daržovės;
• Užkandis: 2 gabaliukai džiovintų abrikosų / želė arba jogurto (150-200 ml);
• Vakarienė: 150 gramų morkų koše, pora vienos vidutinės kotleto.

Ketvirtoji diena

• Pusryčiai: porcija varškės sūrio arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbata ar laukinių rožių sultinys su cukrumi;
• Užkandis: 30 gramų kieto sūrio;
• Pietūs: sriuba ant mėsos sultinio su avižiniais dribsniais arba vermišeliais, duonos riekė, kotletas ar porcija virtos mėsos;
• Užkandis: vaisių želė 150–200 gramų;
• Vakarienė: 150 gramų bulvių košės be aliejaus, 200 gramų virtos žuvies, 1-2 virtų žiedinių kopūstų žiedynai.

Penkta diena

• Pusryčiai: troškinta kotletė, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbata;
• Užkandis: stiklinė vandens be dujų, 2 krekeriai ar sausainių sausainiai;
• Pietūs: daržovių sultinys, grikių košė 100 g, 100 g virtos vištienos, duona;
• Užkandis: stiklinė natūralaus jogurto;
• Vakarienė: 200 g kietų veislių makaronų, toks pats salotų kiekis iš virtų žirnių, burokėlių, morkų, pagardintų keliais lašais alyvuogių aliejaus, puse zefyro.

Šešta diena

• Pusryčiai: keptas moliūgas ir pusė šaukštelio medaus, stiklinė kefyro, duona;
• Užkandis: 100 gramų varškės;
• Pietūs: suflė iš ryžių ir vištienoje keptos vištienos, porcija turėtų būti ne didesnė kaip 300 gramų, gazos cukinijos, laukinių rožių sultinys.
• Užkandis: kepta kriaušė arba obuolių / vaisių želė;
• Vakarienė: avižiniai dribsniai ant vandens 200 g, 100 g virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovintas abrikosas.

Septinta diena

• Pusryčiai: manų kruopos košė piene - 200 ml, saldus kompotas su duona;
• Užkandis: obuolių ar varškės sūrio padažas - 100 gramų;
• Pietūs: daržovių koše 200 gramų, 1-2 žuvies garų pyragaičiai, stiklinė jogurto;
• Užkandis: želė arba želė iš uogų, vaisiai - viena stiklinė;
• Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis –250–300 ml, riekelė duonos, 1 virta burokėlė, silpna arbata.

Taip pat daržoves ir mėsą galima troškinti savo sultyse, nepridedant aliejaus, tokius patiekalus rekomenduojama vartoti ne anksčiau kaip po 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo laikotarpio. Susitarę su gydytoju, galite pristatyti naujus produktus ir išplėsti dietą su kitais įdomiais patiekalais.

Valgykite sveiką mitybą su visu baltymų ir angliavandenių deriniu, nepersivalgykite ir gerkite pakankamai švaraus, nejudančio vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės išlaikyti kasos funkciją, leis ligai nebe progresuoti ir bus tinkama profilaktika bei geras įprotis likusiai šeimai..

Ką valgyti sergant pankreatitu

Pankreatitas, kaip ir bet kuri virškinimo trakto liga, reikalauja griežtos dietos. Dieta priklauso nuo pankreatito formos: ūminė ar lėtinė. Ūminėje formoje galimas kasos atsigavimas. Lėtinio - procesas jau yra negrįžtamas, jūs galite tik išlaikyti kūno būklę, padidinti remisijos laikotarpio trukmę.

Ūminė forma gali tapti lėtinė. Dažnai lėtinės formos priežastys yra trečiųjų šalių ligos (gastritas ar cholecistitas), netinkama mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu..

Mityba sergant ūminiu pankreatitu

Atsiradus simptomams, reikės sumažinti kasos apkrovą. Mityba nuo pankreatito turėtų būti ribojama, geriau sėdėti nevalgius raciono. Kai atsiranda stiprus skausmas, žmogus paguldomas į ligoninę. Jei pacientas nesikreipia į gydytoją, būklė pablogėja. Pirmosiomis dienomis ligoninėje negalima valgyti, kūnas palaikomas švirkščiant į veną gliukozės ir kitų maistinių medžiagų. Nurodomas gausus skysčių vartojimas. Gerkite dar mineralinį vandenį, rožių klubų nuovirą.

Jei pankreatitas nėra sunkus, po 3–6 dienų, atsižvelgiant į savijautą, leidžiama vartoti skystą maistą, bulvių košę ar košę.

Norėdami užkirsti kelią ligos pablogėjimui, kol liga netampa lėtinė, sergant ūminiu pankreatitu, jie keičia požiūrį į mitybą iš meniu pašalindami atskirus produktus, kurie aktyvina kasą. Nepriskiriama: riebus, aštrus, rūgštus, marinuotas. Draudimas taikomas kepiniams, kavai, kakavai, alkoholiui, pienui, kiaušiniams, pasirinktoms mėsos rūšims.

Mityba sergant lėtiniu pankreatitu

Sveika mityba pripažinta pagrindiniu ligos gydymu. Rekomenduojama valgyti 6 kartus per dieną, daugiausia dėmesio skiriant sveikam maistui, palengvinančiam virškinimą. Kalorijų skaičius yra susijęs su per dieną suvartojama energija..

Sergant lėtiniu pankreatitu, rekomenduojama liesa mėsa. Turkija, triušis, jautiena, vištiena bus puikūs gyvulinių baltymų, vitaminų, geležies ir fosforo šaltiniai. Įprasta forma kiaušiniams negalima leisti naudoti kaip patiekalo komponento. Galbūt mažai riebalų rūšių žuvų vartojimas. Pienas yra draudžiamas produktas, jį leidžiama naudoti kaip grūdų dalį. Rekomenduojami rūgšto pieno produktai. Sūrį leidžiama naudoti remisijoje.

Norėdami virti, turite išvirti produktus arba naudoti dvigubą katilą. Negalima kepti sergant pankreatitu.

Rekomenduojami maisto produktai yra grūdai, daržovės, nerūgšti vaisiai. Kaip gėrimus naudojama arbata, kompotas, želė. Sukurtas specializuotas mišinys, pridedant būtinų vitaminų.

Jei norite paįvairinti produktų sąrašą ir pristatyti naujus, tai leidžiama atsargiai, pradedant nuo mažų šaukštų ar lygiaverčių porcijų. Jei šalutinis poveikis nepasireiškia, tolygiai padidinkite porciją. Jei atsiranda pykinimas, raugėjimas ar įtartinas simptomas, vaisto vartojimas nedelsiant nutraukiamas.

Ką valgyti sergant pankreatitu

Ruošdami valgiaraštį, turėtumėte paprašyti gydančio gydytojo, kad būtų pateiktas produktų, kuriuos leidžiama vartoti, sąrašas, o ne užsiimkite savigyda, pablogindami sunkią situaciją..

Sunku laikytis ilgos ar visą gyvenimą trunkančios dietos. Kad nebūtų painiojama su draudžiamais ir leidžiamais produktais, sudaroma lentelė.

Kokias daržoves galiu valgyti

Jei daržovės mažiau apkrauna virškinimo sistemą, jos turi būti virtos. Garų ruošimas ir virimas yra laikomas idealiu. Produktai su pankreatito troškiniu arba kepti. Ant daržovių sultinio pagaminta sriuba tampa svarbia maistine medžiaga sergant pankreatitu. O sriuba su koše su trintuvu iki minkštimo palengvins kasos darbą.

Daržovės laukiamos. Geriausias pasirinkimas būtų: moliūgai, burokėliai, cukinijos, žiediniai kopūstai ir morkos.

Remisijos metu palaipsniui dedami balti kopūstai ir pomidorai, jei pablogėjimo simptomai neišryškėja. Daržovės termiškai neapdorotos, nevalgomos žalios.

Nelegalios daržovės yra baklažanai, ridikėliai, ropės, svogūnai, česnakai.

Baklažanai neturėtų būti valgomi dėl galimo solanino, kurio nokinimo metu masė padidėja. Neprinokusios daržovės bus mažiau kenksmingos.

Ridikėliai, ropės ir ridikai pasunkina lėtinio pankreatito remisiją ir sukelia virškinamojo trakto sudirginimą..

Esant paūmėjimui, paprikos yra draudžiamos dėl didelio askorbo rūgšties ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų kiekio. Remisijos fazėje daržovę leidžiama vartoti..

Kokius vaisius ar uogas galiu valgyti

Vaisių ir uogų pasirinkimas pacientams, sergantiems pankreatitu, yra nedidelis. Į leidžiamų maisto produktų sąrašą įtraukiami saldieji obuoliai, geriausia kepti, kriaušės, bananai. Remisijos metu jie valgo papają, granatą, melioną (riekė per dieną), avokadus, slyvas, persimonus.

Uogos leidžiamos ne paūmėjimo stadijoje. Tai apima vyšnias, bruknes, vynuoges. Putėsiai arba kompotai virti iš braškių, aviečių, serbentų, agrastų, mėlynių ir bruknių.

Vaisiai parenkami išskirtinai prinokę, juos rekomenduojama kepti ar gaminti kompotus. Šviežius vaisius ir uogas leidžiama vartoti nedideliais kiekiais, rekomenduojama pradėti lėtai.

Erškėtuogių uogų nuoviras - naudingas sergant pankreatitu. Į gėrimą įeina gausybė vitamino C, antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų, jis yra bendras stiprinantis, atstatantis organizmą.

Ką gali mėsos produktai

Ne kiekviena mėsos rūšis yra priimtina pankreatitui dėl virškinimo sudėtingumo ir fermentų gamybą stimuliuojančių medžiagų, todėl padidėja liaukos apkrova. Tinka valgyti triušį, kalakutieną, jautieną ir vištieną.

Norint paruošti vartojimą, reikia išvalyti mėsą nuo kaulų, kremzlių, riebalų, odos ir kitų blogai įsisavinamų elementų. Iš žalios mėsos ruošiamos sriubos, kotletai, garų kotletai, suflė, ritinėliai, kepta eskalopė, troškinta arba troškinta mėsa su daržovėmis.

Sultiniai, taukai, dešros yra draudžiami maisto produktai. Su pankreatitu negalima kiaulienos, ėrienos ir ančių mėsos. Nesvarbu, kaip jums patinka paragauti kvapios plutos, pagardintos prieskoniais, kepta kiauliena ar kebabais, dietos pažeidimas gali sukelti mirtinų pasekmių.

Kokia žuvis gali

Pagrindinis atrankos produktų, susijusių su pankreatitu, kriterijus yra riebalų procentinė dalis. Daugiau kaip 8% riebalų kelia pykinimą, vėmimą, skausmą ir viduriavimą.

Mažiausiai riebios žuvys yra sidabrinės sruogos, juodadėmės menkės, menkės ir ešeriai. Tada ateina plekšnė, lydeka ir burbuolis. Jūrinių ešerių, silkių, skumbrių, jūrinių lydekų riebumas yra šiek tiek didesnis..

Remisijos stadijoje nedideliais kiekiais įvežama vidutiniškai riebi žuvis (8% riebalų). Tai apima rausvą lašišą, šamą, stumbrą, karpius, kumpius, tuną ir karšių. Eršketas, skumbrė, otas, sauris, lašiša laikomos ypač riebiomis veislėmis..

Draudžiami maisto produktai yra konservai, jūros gėrybės, suši ir rūkyta mėsa, indai su ikrais, džiovintos žuvys.

Rekomenduojama garuose virti arba virti žuvis. Leidžiama virti kotletus porai, sufle, troškinti.

Pieno produktai, ką pasirinkti

Pieno produktai: kefyras, neriebus varškės sūris, fermentuotas keptas pienas, naminis jogurtas - laikomi nepakeičiama dietos dalimi sergant šia liga.

Negalima gerti grynos karvės pieno, jį leidžiama naudoti gaminant maistą: košę, plaktus kiaušinius, suflė, bulvių košę. Leidžiama dėti į arbatą.

Ožkos pienas sergant pankreatitu atkuria kasą, apima daugybę mineralų ir makroelementų. Prieš naudojimą reikia užvirti.

Leidžiamas nedidelis sviesto kiekis.

Jogurtų geriau nepirkti parduotuvėje. Norėdami parduoti prekes, gamintojai reklamuoja produktus kaip natūralius, nusidėjusius prieš tiesą. Jei kompozicijoje nurodyti tirštikliai, dažikliai, konservantai ir kiti priedai, produkto nerekomenduojama vartoti.

Negalima valgyti sergant pankreatitu: ledai, riebi varškė, kondensuotas pienas, kieti sūriai, produktai su konservantais ir kitais kenksmingais priedais.

Ar leidžiami visi grūdai?

Kaip šalutinis patiekalas ar pagrindinis pusryčių patiekalas yra valgomi javai. Maistas yra maistingas, užpildytas sveikomis medžiagomis.

Su pankreatitu košė yra naudinga, bet ne bet kokia. Ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir grikių kruopos nėra pavojingi. Pavojingi yra kukurūzai, soros, pupelės ir miežiai - dėl šių grūdų įsisavinimo sunkumų.

Būtina pakaitomis javus, nenaudokite nuolat pasirinktų. Taigi virškinimo sistema pripras prie įvairaus maisto, organizmas pasisavins daugiau maistinių medžiagų.

Idealus pankreatito sprendimas yra avižiniai dribsniai, juos leidžiama valgyti paūmėjimo dienomis. Aprašomi reti asmeninio netoleravimo išimčių atvejai, tačiau avižinių dribsnių kisielius susiduria su sunkumais, minėtą gėrimą rekomenduoja visi gydytojai be išimties. Pirmosiomis paūmėjimo dienomis, kai neįmanoma valgyti, tačiau būtina palaikyti kūną prisotintą naudingomis medžiagomis, avižų želė ateina į gelbėjimą..

Ar galiu turėti saldainių nuo pankreatito?

Daugelis žmonių mėgsta saldumynus. Apsvarstykite, kaip patenkinti norus sergant skrandžiu.

Dienos praplėtimo dienomis leidžiama į valgiaraštį įtraukti saldainių, geriau gaminti skanius patiekalus savo rankomis. Taigi pacientas žino saldumynų receptą, žino konservantų, dažiklių ir kitų dirbtinių priedų nebuvimą. Gamindami atsižvelkite į tai, kad sergant pankreatitu negalima šokolado, grietinėlės, kondensuoto pieno, alkoholio ir citrinos rūgšties.

Kasos pankreatito dieta riboja pasirinkimą nurodytais elementais: medumi, uogiene, putėsiais, želė, zefyrais, marmeladu, sufle, sausais sausainiais, minkštimu, pastilė, karvės tipo saldainiais..

Net turėdami leistinų saldainių, turite atsiminti apie suvalgytus kiekius. Pradėkite laikytis dietos atsargiai.

Kokius prieskonius galiu naudoti

Kai norite paragauti patiekalo, pabrėžiant skonį, pagardai tampa būtinu maisto priedu. Su pankreatitu negalima naudoti daugumos, net natūralių, prieskonių: svogūnų, česnako, krienų..

Neverta visiškai atsisakyti originalaus skonio įvedimo į patiekalą. Leidžiamas variantas yra žalumynai: bazilikas, petražolės, krapai, kmynai, šafranas. Vaistažolėse yra įvairių vitaminų, mineralų, jie turi priešuždegiminį poveikį. Į maistą galima dėti nedidelį kiekį cinamono ir vanilės..

Ką gerti sergant kasos liga

Arbatą reikia atskirti nuo gėrimų; rusai dažnai geria gėrimą dideliais kiekiais. Kaip apsilankyti neišgėrus puodelio arbatos? Galima gerti sergant pankreatitu. Išgerkite iki litro per dieną. Geriausia pasirinkti sustoti prie žaliosios arbatos ar kiniškos košės. Infuzijoje neturėtų būti dažiklių ar kvapiųjų medžiagų.

Kiti gėrimai, sergantys pankreatitu, patvirtinti naudoti:

• želė;
• vaisių gėrimas;
• laukinių rožių, ramunėlių, krapų nuoviras;
• mineralinis negazuotas vanduo (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• praskiestos sultys - obuolių ir moliūgų.

Pagal draudimą kava, soda, kvasas ir koncentruotos sultys.

Ligos metu gerti alkoholinius gėrimus etanolio pagrindu yra griežtai draudžiama, net esant lėtinio pankreatito remisijos stadijai. Alkoholis sukelia spazmus liaukos viduje, viduje esantys fermentai pradeda virškinti organą.

Kaip pankreatito paūmėjimas veikia mitybą

Pirmą dieną paūmėjus pankreatitui, sumažinant komplikacijų riziką, pacientas neturi valgyti maisto, tik vandens. Kartais badavimas pratęsiamas, kol išsiaiškinamos paūmėjimo priežastys. Laikotarpis trunka 7–14 dienų. Pabaigoje skystas maistas skiriamas specialiais vamzdeliais tiesiai į žarnyną..

Ligai išnykus, mityba padidėja. Paūmėjimai dabar leidžia rašyti pusiau skystai, laikantis temperatūros režimo (18–37 laipsniai). Riebalų kiekis sumažinamas iki minimumo. Mitybos pagrindas yra angliavandeniai. Paros maisto vertė iki 500–1000 kalorijų.

Paūmėjus lėtiniam pankreatitui, racioną sudaro grūdų košės, sriubų košės, kompotai, želė, daržovių tyrės iš cukinijų, bulvės ir žiediniai kopūstai. Maistas gaminamas 6 kartus per dieną.

Draudžiamas maistas ir dieta

Leidžiamą ir nepageidaujamą maistą nustato gydytojas. Remiantis asmeniniu vertinimu, neįmanoma koreguoti dietos. Jei pacientas nori pakeisti patiekalų sudėtį racione, pirmiausia turite pasitarti su gydytoju.

Draudžiami maisto produktai, sergantys pankreatitu, blogai absorbuojami. Tai apima alkoholį, kavą, soda, šokoladą, grybus, pyragus, ankštinius produktus. Kepti, rūkyti, aštrūs, rūgštūs ir riebūs marinatai turi būti neįtraukiami į racioną.

Jei nesilaikysite dietos, tai gali sukelti kraujavimą, trombozę, gelta, patinimą, diabetą, organų pažeidimus. Dėl ypač rimtų pažeidimų įvyksta mirtis.

Ką galima ir ko negalima valgyti sergant pankreatitu: produktų sąrašas

Kam skirta dieta??

Daugeliui dieta atrodo išsekinantis procesas, verčiantis save atsisakyti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, pankreatito dieta iš tikrųjų apsiriboja daugeliu produktų, tačiau tuo pat metu yra subalansuota ir neatima iš organizmo reikalingų maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų). Priešingai, tai veda pacientą į sveiką ir maistingą dietą. Reikia nepamiršti, kad pacientas, sergantis lėtiniu pankreatitu net remisijos stadijoje (simptomų silpnėjimas), turi laikytis dietos. Priešingu atveju kasa vėl gali būti uždegta, todėl liga gali paūmėti..

Dieta paūmėjus lėtiniam pankreatitui

Mityba paūmėjimo laikotarpiu yra alkio ir ramybės 1 - 3 dienas. Gerti galima tik gausiai, kaip laukinių rožių ar mineralinio vandens be dujų nuovirą (Essentuki Nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Taip pat leidžiama vartoti silpną žaliąją arbatą ar kisielių. Kai skausmas sumažėja, ant daržovių sultinio galite pridėti nedidelį kiekį virtos liesos mėsos, neriebaus varškės arba sūrio ir sriubos. Pagrindiniai mitybos principai sergant lėtiniu pankreatitu

1. Dietą daugiausia turėtų sudaryti baltyminiai maisto produktai. Baltymai yra labai naudingi pažeistoms kasos ląstelėms atstatyti..
2. Riebalai ir kompleksiniai angliavandeniai turi būti vartojami kaip grūdai.
3. Turėtų būti ribojami lengvai virškinami angliavandeniai (cukrus, uogienė, muffinas, medus).
4. Maistas turėtų būti dalijamas (kas 3–4 valandas), vidutinėmis porcijomis. Negalima persivalgyti, bet ir nereikia badauti.
5. Maistas neturėtų būti karštas ar šaltas, bet šiltas, kad nedirgintų virškinimo trakto gleivinės ir nesukeltų padidėjusio fermentų sekrecijos..
6. Maistas turėtų būti virtas dvigubame katile, virinamas arba kepamas. Nerekomenduojama valgyti kepto, aštraus ir konservuoto maisto..
7. Gydytojams nerekomenduojama rūkyti ar piktnaudžiauti alkoholiu sergant lėtiniu pankreatitu..

Ką valgyti sergant pankreatitu?

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai nurodomi specialiai parengtoje dietoje pagal Pevznerį (lentelė Nr. 5)..

• Leidžiami jūros gėrybės (krevetės, midijos), nes jose yra daug baltymų ir labai mažai riebalų bei angliavandenių. Juos galima valgyti virtus.
• Kvietinę duoną leidžiama naudoti 1 ir 2 klasėse, tačiau džiovintą arba antrą kepimo dieną taip pat galite kepti sausainius.
• Daržoves galima vartoti neribotais kiekiais. Bulves, burokėlius, moliūgus, cukinijas, žiedinius kopūstus, morkas ir žaliuosius žirnelius leidžiama virti. Galite gaminti daržovių košes, troškinius, sriubas, troškinius.
• Pieno produktai yra naudingi, nes juose yra daug baltymų. Tačiau nenugriebtas pienas gali sukelti pilvo pūtimą ar greitą tuštinimąsi, todėl jo vartoti nerekomenduojama. Jis gali būti dedamas verdant grūdus ar sriubas. Bus labai naudinga naudoti raugintus pieno produktus - kefyrą, neriebų varškę, neriebų jogurtą be vaisių priedų, fermentuotą keptą pieną, jogurtą. Kietąjį sūrį galima valgyti, bet ne sūdytą, be prieskonių ir ne riebų. Galite gaminti varškės kotletus su obuoliais.
• Kiaušinius leidžiama gaminti garuose virtų omletų pavidalu, į juos galite pridėti keletą daržovių.
• Grūdai. Grikiai, manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai, virti vandenyje arba piene, yra leidžiami.
• Daržovės ir sviestas (ne daugiau kaip 20 gramų per dieną).
• Cikorija gali būti gera alternatyva kavos mėgėjams. Be to, jame yra naudingų medžiagų, kurios skatina žarnyno judrumą, cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą.

Ar galima valgyti graikinius riešutus ir sėklas sergant pankreatitu?

Graikiniai riešutai ir sėklos turi daug baltymų ir riebalų, jie gali pakeisti mėsos ar žuvies sudėtį. Lėtinio pankreatito paūmėjimo metu šių produktų vartoti nerekomenduojama. Ir gerovės laikotarpiu, tai yra stabilios remisijos metu, leidžiama naudoti graikinius riešutus, bet nedideliais kiekiais (3–5 branduoliai per dieną). Saulėgrąžų sėklų negalima valgyti keptos ir kozinaki pavidalo. Galimas nedidelis kiekis neapdorotų saulėgrąžų sėklų arba naminės halvos pavidalo. Migdolus, pistacijas ir žemės riešutus leidžiama vartoti tik nesant nusiskundimų, kai nėra pankreatito apraiškų. Jums reikia pradėti nuo 1 - 2 riešutų, palaipsniui didinant jų skaičių. Riešutus galima dėti į paruoštus patiekalus (grūdus, salotas, troškinius).

Kokius vaisius galima valgyti sergant pankreatitu?

Žalių vaisių nerekomenduojama vartoti. Galite virti bulvių košę, vaisių gėrimus, troškinius. Leidžiama valgyti keptus obuolius, bananus, kriaušes. Taip pat galite arbūzą ir melioną, bet nedideliais kiekiais (1 - 2 gabalėliai). Vynuogės, datulės, figos nėra pageidautinos, nes jos padidina dujų susidarymą žarnyne ir turi daug cukraus. Citrina, apelsinas, turinti rūgšties, padidina skrandžio sulčių gamybą, o tai nepageidautina, nes lėtinis pankreatitas dažnai derinamas su skrandžio (gastritu) ar kepenų (hepatitu) ligomis..

Ko negalima valgyti sergant lėtiniu pankreatitu?

• Riebi mėsa (ėriena, kiauliena, antis). Norint suvirškinti tokį maistą, reikia daug fermentų. O uždegta kasa veikia ribotu režimu.
• Jautienos ir vištienos kepenys nerekomenduojamos, nes jos priklauso ekstrahuojančioms medžiagoms, todėl padidėja virškinimo sistemos fermentų gamyba ir suaktyvėja apetitas..
• Riebios žuvys (skumbrė, lašiša, silkė), ypač keptos, yra griežtai draudžiamos. Taip pat negali valgyti žuvies konservų.
• Lėtinio pankreatito daržoves nereikėtų valgyti žalių. Iš daržovių uždrausti balti kopūstai, pomidorai, agurkai, špinatai, svogūnai, ridikai, pupelės. Vartojant dideliais kiekiais, jie padidina fermentacijos procesus žarnyne, dėl ko atsiranda pilvo pūtimas.
• Grybai nerekomenduojami jokia forma, taip pat grybų sultiniai.
• Kepti kiaušiniai arba neapdoroti kiaušiniai. Neapdorotas trynys ypač skatina tulžies gamybą, o tai nepageidautina pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu.
• Nerekomenduojama naudoti sorų ir perlinių miežių..
• Rūkyta mėsa, dešros.
• Marinuotas maistas, marinuoti agurkai, prieskoniai.
• Juodoji arbata ar kava, karštas šokoladas ir kakava.

Lėtinio pankreatito turinčio paciento meniu pavyzdys nuolatinės remisijos laikotarpiu

Produktų, kuriuos leidžiama vartoti pankreatitu, sąrašas yra gana platus. Todėl paciento racione turėtų būti pakankamai baltymų, vitaminų, tačiau riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių kiekis yra ribotas.

• Pirmieji pusryčiai (7.00–8.00): avižiniai dribsniai vandenyje arba piene, virta jautiena arba vištiena, žalioji arbata arba laukinių rožių sultinys.
• Antrieji pusryčiai (9.00–10.00): dviejų kiaušinių omletas, keptas obuolis be cukraus ir žievelės, stiklinė trūkažolės su pienu ar arbata.
• Pietūs (12.00–13.00 val.): Sriuba su daržovių sultiniu, makaronais ar koše (grikiai, ryžiai), mėsos suflė ar garų kotletai, uogų želė (avietės, braškės), džiovintų vaisių kompotas.
• Popietinis užkandis (16.00–17.00 val.): Varškės sūris be grietinės arba varškės užkepėlė su vaisiais (obuoliai, kriaušės, bananai), arbata ar vaisių gėrimai.
• Vakarienė (nuo 7 iki 8 val.): Žuvies filė arba garų kotletas, žalioji arbata ar kompotas.
• Naktį galite išgerti stiklinę jogurto su sausainiais be sviesto.

Dieta kasos uždegimui gydyti

Visą „iLive“ turinį tikrina medicinos ekspertai, kad būtų užtikrintas kuo didesnis tikslumas ir suderinamumas su faktais..

Turime griežtas informacijos šaltinių pasirinkimo taisykles ir remiamės tik gerbiamomis svetainėmis, akademinių tyrimų institutais ir, jei įmanoma, įrodytais medicinos tyrimais. Atminkite, kad skliausteliuose pateikti skaičiai ([1], [2] ir tt) yra interaktyvios nuorodos į tokius tyrimus..

Jei manote, kad kuri nors iš mūsų medžiagų yra netiksli, pasenusi ar kitaip abejotina, pasirinkite ją ir paspauskite Ctrl + Enter.

Visų pirma, ūmus skausmas kairėje hipochondrijoje rodo pankreatito atsiradimą. Pati liga gali pasireikšti tiek ūmiomis, tiek lėtinėmis formomis. Bet kokiu atveju neatsiejama kasos uždegimo dietos dalis.

Pankreatitas (kasos uždegimas) yra viena iš gana sunkių ir įprastų virškinimo trakto ligų. Kai tai įvyksta, atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimų, visų pirma, sutrinka gliukozės kiekis kraujyje. Kadangi už tai atsakingi kasos hormonai.

Šiuo atveju tai nėra tik kartu taikomas kūno palaikymo streso metodas, bet ir gana efektyvus gydymo metodas. Dietos taikymas kasos uždegimui padeda greitai atkurti organo funkcijas, užkirsti kelią uždegiminio proceso paūmėjimui ir apskritai paveikti medžiagų apykaitos normalizavimą. Jei laikomasi dietos, palengvinami patys ligos simptomai, žmogus toleruoja ūminį periodą, reabilitacijos laikotarpis žymiai paspartėja. Šiuo atveju pagrindinė dietos funkcija yra palengvinti maisto įsisavinimą, jo virškinimą, užtikrinant taupų režimą visam virškinimo traktui..

Kokia yra kasos uždegimo dieta?

Gydydami kasos uždegimą laikydamiesi dietos, galite ne tik kreiptis į bendras rekomendacijas dėl maisto sudėties, galimybės ar negalėjimo valgyti tam tikrus produktus, bet ir naudotis gydytojų sukurtomis esamomis mitybos schemomis..

Labiausiai paplitęs požiūris yra mitybos galimybių (vadinamųjų dietų lentelių), kurias sukūrė profesorius M. I. Pevzneris, naudojimas..

Kiekviena iš šių lentelių yra skirta naudoti tam tikroje serijoje ligų. Be to, visa dieta parenkama taip, kad joje esantys indai ir produktai nepablogintų paciento būklės, net ir esant rimtai jo būklei..

Visų pirma, gydant kasos uždegimo dietą, rekomenduojama 5p lentelė. Ši lentelė yra skirta slopinti kasos išorinį sekreciją, saugantį virškinimo trakto režimą tiek cheminių, tiek mechaninių dirgiklių atžvilgiu, užkertant kelią kasos distrofijai pačiai, taip pat atsižvelgiama į poveikį kepenims ir tulžies pūslei..

Siūlomi penki ar šeši valgiai per dieną. Porcijos nedidelės. Iš esmės į dietą įeina virtas arba garuose pagamintas maistas, kurio konsistencija yra santykinai skysta.

Ši dieta turi mažai energijos (1500–1700 kcal), sumažina riebalų ir angliavandenių kiekį, neįtraukia maisto, kuris skatina žarnyno ir liaukų sekreciją, taip pat šiurkščiavilnių skaidulų.

Kasos uždegimo dietos meniu

Dietos, skirtos kasos uždegimui gydyti, cheminė sudėtis turėtų sudaryti apie 80 g baltymų, 40 - 60 g riebalų, 200 g angliavandenių. Rekomenduojama išgerti apie 1,5 litro skysčių per dieną. Druska - ne daugiau kaip 8 - 10 g.

Į meniu įtraukiami krekeriai, gaminami iš kviečių duonos, jautrios jautienos, vištienos, triušio ar kalakutienos, neriebios žuvies suflė ar koldūnų pavidalu, garuose paruošti omletai (įvairiuose patiekaluose galite valgyti ne daugiau kaip pusę trynio per dieną). Pienas gali būti naudojamas gaminant maistą (bet ne žalią), taip pat šviežią pastos varškę, garų pieno pudingas. Paruoštuose patiekaluose galite naudoti sviestą ir rafinuotą augalinį aliejų. Košė turi būti koše, suflė ar pudros pavidalu. Daržoves, tokias kaip bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, cukinijos, taip pat galima garuoti pudingo pavidalu. Sriubos taip pat turėtų būti klampios - grietinėlės mėsos sriubos, gleivinės sriubos, į kurias pridedama miežių, manų kruopų, avižinių dribsnių, ryžių. Rekomenduojama nuvalyti troškintus vaisius, želė, putėsius, taip pat erškėtuogių sultinį ar silpną arbatą.

Bet kokiu atveju dietos, susijusios su kasos uždegimu, gydymo taktiką pasirenka gydytojas, nes bet kokie dietos ar valgiaraščio pakeitimai turėtų būti suderinti su ja ir iš pradžių tai gali padaryti gydančio gydytojo sprendimas..

Kasos dietos receptai

Yra daugybė klasikinių maisto gaminimo receptų, išvardytų meniu. Bet gydant kasos uždegimą laikantis dietos, būtina juos modifikuoti, kad nepakenktų sveikatai. Čia yra keletas receptų pavyzdžių, kurie bus ne tik naudingi, bet ir skanūs, kai laikysitės dietos kasos uždegimui gydyti..

Mėsos grietinėlės sriuba

• Neriebi jautiena - 100 g.
• Lęšiai - 200 g.
• Krapai (žalumynai) - 50 g.
• Druska ir labai ribotais kiekiais.

Iš anksto pamirkykite lęšius 20 minučių, tada virkite 1 litre vandens. Mėsą supjaustykite mažais griežinėliais ir padėkite į lęšius, kai jie bus paruošti (maždaug po 2 valandų). Kai mėsa bus paruošta, visą keptuvės turinį sumalkite blenderiu arba sutrinkite per ploną sietą. Kremą pagardinkite druska, papuoškite smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Taip pat į kreminę sriubą galite įdėti krekerių, pagamintų iš kvietinės duonos.

Arbatos ir pieno pudingas

• Kiaušinis 1 vnt (1 baltymas ir ½ trynio).
• Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.
• Pieno 1 puodelis
• Arbatos palieka 3 šaukštelius.

Į pieną įpilkite arbatos lapelių, užvirkite ir atvėsinkite. Kiaušinį išplakite su cukrumi ir įpilkite į pieną. Tada supilkite į formas ir padėkite į orkaitę pusvalandžiui kepti. Patiekalas patiekiamas šaltas.

Garuose virtos daržovės

• Cukinijos 1 vnt.
• Morka 2 vnt.
• Bulvės 2 vnt.
• Vandens 1 puodelis.
• Alyvuogių aliejaus 2 šaukšteliai.

Bulves ir morkas nulupkite, cukinijas išimkite iš žievelės ir sėklų. Visas daržoves supjaustykite mažais griežinėliais. Tada garui galite naudoti dvigubą katilą arba įdėkite daržoves į sietą virš garų vonios. Kai jie bus paruošti (per 20-30 minučių), į juos turite įpilti vandens (geriausia iš anksto pašildyti iki šiltos būsenos) ir alyvuogių aliejaus, tada sumalti trintuve. Jei neįmanoma naudoti trintuvo, tada daržovės trinamos per sietą, įpilant vandens, ir tik tada įpilkite aliejaus. Druskos galima dėti nedideliais kiekiais..

Svarbu atsiminti, kad dieta nuo kasos uždegimo reiškia šiltą patiekalų temperatūrą, subtilią jų tekstūrą, taip pat nedirginantį skonį, todėl druskos ir kitų prieskonių bei prieskonių turėtumėte vartoti kuo atsargiau..

Ką galiu valgyti su kasos uždegimu?

Gydant kasos uždegimą laikantis dietos, rekomendacijos susijusios ne tiek su suvartotų produktų sąrašu, kiek su jų apdorojimo ir paruošimo būdu. Taigi svarbu naudoti produktus, kurie lengvai virškinami, turi minkštą tekstūrą ir nesukelia sunkumų ir diskomforto, kai praeina pro žarnas. Maistas neturi būti nei per karštas, nei per šaltas. Produktai turėtų būti šilti, nes tada jie bus greitesni ir geriau įsisavinami. Svarbu atkreipti dėmesį į prieskonius. Kai atsiranda pankreatitas, visame maiste turėtų būti nedidelis druskos kiekis, jame neturėtų būti aštrių, rūgščių, karčiųjų komponentų, dirginančių žarnyną..

Kalbant apie konkrečius produktus - kasos uždegimo dieta apima grūdų, ypač grikių, avižų ir ryžių, valgymą, priimtina valgyti makaronus, makaronus, daržoves, kurios turėtų būti virinamos ir, jei įmanoma, trinamos, košelės sriubos ir daržovių tyrės, šiek tiek rauginto pieno. produktus, atsargiai reikia naudoti augalinius aliejus, nes arkliai gali sukelti sunkų žarnyno sutrikimą, tačiau neturėtumėte jų visiškai atsisakyti.

Ko negalima valgyti sergant kasos uždegimu?

Dietinis kasos uždegimo gydymas reiškia kategorišką tam tikrų maisto produktų pašalinimą tuo laikotarpiu, kol ligos laikotarpis išnyks, taip pat reabilitacijos laikotarpiu. Vystantis lėtiniam pankreatitui, maisto ribojimas taip pat išlieka. Bet net jei liga sėkmingai išgydoma, pats faktas, kad ji padarė didelę žalą sveikatai, todėl svarbu toliau atidžiai tvarkytis ir laikytis dietos, kad būtų išvengta galimų atkryčių..

Kai kasos uždegimas pasireiškia pirmąją dieną po išpuolio, mityba per virškinimo traktą visiškai atmesta. Palaikomasis vaistas pacientas gali gauti keletą maistinių medžiagų, kad palaikytų kūną į veną.

Po to galite palaipsniui pradėti valgyti nerūgščius pieno produktus, tokius kaip neriebi varškė, kefyras. Visiškai neįtraukiamos ne tik pirmosiomis dienomis, bet ir vėliau, vaisių tyrės, kurios dažnai laikomos dietinėmis. Jose gausu vaisių rūgščių, ir tai labai dirgina virškinimo traktą. Ypač atsargiai reikėtų elgtis su mums įprastais obuoliais. Svarbiausia yra neįtraukti raudonųjų veislių obuolių, kurie kasai yra daug kietesni. Jei valgote obuolius, tada be žievelės ir žaliųjų veislių. Geriau kepti obuolius nei valgyti žalius. Kaip ir daugelį kitų virškinimo sistemos ligų, gydant kasos uždegimą laikantis dietos, reikia apsieiti be riebaus, kepto, aštraus, rūgštaus, kartaus maisto. Nevalgykite sėlenų duonos, bet kuri duona turėtų būti džiovinta arba tiesiog ne šviežia, javainiai iš neskaldytų grūdų arba tie, kurie apsunkina virškinimą (pavyzdžiui, soros).

Kasos uždegimo meniu

Esant ūminiam kasos uždegimui, nurodoma griežta dieta. Norėdami palengvinti būklę, gydytojai rekomenduoja pacientui badauti, o po to palaipsniui į racioną įvesti lengviausius maisto produktus. Ne mažiau svarbu laikytis pagrindinių taisyklių, sudarant dietą, laikytis tam tikros dietos. Pacientams draudžiama užkandžiauti greitu maistu. Norėdami dirbti, turite paimti maistą induose.

Tuo pačiu metu mityba turėtų būti trupmeninė ir visavertė, būtina valgyti mažomis porcijomis, bet dažnai, iki 6 kartų per dieną. Tam tikri maisto produktai turės būti visiškai neįtraukti. Atsiradus kasos problemoms, svarbu laikytis geriamojo režimo; suaugęs žmogus per dieną turėtų išgerti apie 2 litrus gryno vandens..

Pankreatito mitybos taisyklės

Pankreatitas yra rimta kasos liga, kurios metu pastebimas organo audinių uždegimas. Jis dalyvauja virškinimo procesuose, teikia kasos sulčių gamybą. Medžiaga neutralizuoja rūgščią skrandžio aplinką ir prisideda prie normalaus maisto skaidymo, tinkamo komponentų absorbcijos iš indų. Jei pažeidžiamas komponento nutekėjimas, įvyksta gedimas. Fermentai pradeda virškinti netoliese esančius audinius, sukeldami kasos kanalų uždegimą.

Pagrindinės kasos ligų mitybos taisyklės:

1. Valgymas pagal specialų tvarkaraštį, intervalai tarp komplektų turėtų būti bent 4 valandos.
2. Racionalus BZHU (baltymų, riebalų ir angliavandenių) pasiskirstymas. Paciento kūnas turėtų gauti pakankamą maistinių medžiagų kiekį.
3. pluoštas turėtų būti meniu.
4. Frakcinė mityba, reikia valgyti nedaug, bet dažnai. Pacientas neturėtų jausti alkio. Persivalgymas taip pat turi įtakos kasos funkcionavimui.
5. Indai turi būti šilti, jie neturėtų būti valgomi tiesiai iš šaldytuvo ar karšti.
6. Ne mažiau svarbu laikytis gėrimo režimo, suaugęs žmogus turi išgerti ne mažiau kaip 2 litrus švaraus vandens per dieną (į šį tūrį neįeina arbata, sultys, kompotas ir kiti gėrimai)..

Svarbu išmokti tinkamai perdirbti maistą prieš valgant. Geriau rinktis garuoti, virti, troškinti, kepti.

Keptas maistas ir marinatai turi būti pašalinti iš raciono, jie sulėtina virškinamąjį traktą ir padidina rūgštingumą. Pačiam išsiaiškinti tinkamą mitybos schemą yra gana sunku. Geriau pasitarti su mitybos specialistu dėl pagrindinių rekomendacijų. Pasiimkite su savimi ligos istoriją..

Su paūmėjimu

Paūmėjus pankreatitui, reikia atlikti šiuos veiksmus:

• suteikti pacientui visišką ramybę;
• užtepkite ledo ant pažeistos vietos (geriausia - kaitinimo pagalvėlę šaltu vandeniu, šaldytus maisto produktus pirmiausia reikia apvynioti rankšluosčiu);
• 3 dienas laikykitės griežtos dietos (alkis).

Pagrindinė rekomendacija yra visiškas maisto atsisakymas. Dėl šios taisyklės laikymosi kasa gali nusiraminti, prasidės jos atstatymo procesai. Po šio laiko vėl suaktyvėja būtinų fermentų gamyba, tada pamažu galite išeiti iš bado streiko..

Pirmomis dienomis leidžiama naudoti šiuos patiekalus ir patiekalus:

• nesaldintas erškėtuogių sultinys;
• mineralinis vanduo (šiltas ir be dujų);
• lengvai užvirinta arbata be cukraus;
• sausainiai ir sausi bageliai.

Po normos į meniu galima įtraukti daržovių sultinius ir neriebius mėsos sultinius. Toliau į racioną įtraukiama pati virta mėsa (tyrės pavidalu) ir daržovių tyrė. Geriau pasirinkti morkas ar bulves. Leidžiama ant grūdų naudoti grūdus, žuvies pastą.

Remisijos metu

Kasos uždegimo meniu žymiai išsiplečia, kai pašalinamas paūmėjimas. Po 2–3 dienų badavimo dieta palaipsniui atstatoma. Norint pašalinti pakartotinį paūmėjimą, geriau laikytis šios schemos:

1. 3–5 dienas į racioną įtraukiama saldinta arbata, avižų sultiniai ir daržovių sultiniai (virti nepridedant grybų)..
2. 5-7 dienas į meniu įtraukiamos pusiau skystos bulvių ir morkų tyrės, leidžiama valgyti košę ant vandens. Tuo pačiu metu iš raciono pašalinami miežiai, soros ir miežių kruopos - šie grūdai yra blogai virškinami.
3. Po savaitės leidžiama valgyti neriebią žuvį, vištieną ar triušienos pastą.
4. Nuo 10 dienos į dietą įtraukiami mėsos patiekalai, neriebūs pieno produktai, varškės pudingas.

Alkaną dietą būtina palikti palaipsniui. Dietologai rekomenduoja kontroliuoti kūno reakciją į kiekvieną naują produktą. Jei diagnozuojama lėtinė ligos forma, verta atsisakyti greito maisto. Jei bus laikomasi šių rekomendacijų, pasikartojimo rizika bus sumažinta iki minimumo. Atsigavus, dieta smarkiai išplečiama, esant sveikai sveikatai leidžiama ribotai vartoti iš dalies priimtinus maisto produktus.

Kasos uždegimo produktai

Su pankreatitu leidžiama valgyti ne visus ingredientus. Priimtinų komponentų sąrašą griežtai reglamentuoja speciali dieta. Geriau pasirinkti maistą, kuris lengvai virškinamas, nes sunkus maistas gali sukelti neigiamų simptomų ir netgi sukelti ūmų pankreatito priepuolį..

Griežčiausia dieta laikoma, kai paciento būklė laikoma ūmi. Pirmosiomis dienomis badavimai rodomi iš viso, leidžiama gerti vandenį ir nesaldintą arbatą.

Tada sąrašas plečiamas, laikydamiesi dietos, galite naudoti visus leidžiamus produktus. Iš dalies leidžiami ingredientai vartojami tik tada, kai liga patiria nuolatinę remisiją. Draudžiami komponentai visiškai neįtraukiami į racioną, nes virškinimo sistemos uždegimas neigiamai reaguoja į kontaktą su jais..

Leidžiama

Sudarant pankreatito dietą, elgtis atsitiktinai nėra verta. Geriau kreiptis pagalbos į gydantį gastroenterologą arba paprašyti dietologo pagalbos. Specialistai padės subalansuoti dietą taip, kad ji nepablogintų bendro klinikinio vaizdo ir tuo pačiu būtų visavertė. Svarbu, kad pacientas gautų baltymus, riebalus ir angliavandenius reikiamomis proporcijomis.

Bendras leidžiamų produktų sąrašas yra toks:

• burokėliai, moliūgai, cukinijos;
• žiediniai kopūstai, morkos;
• balti kopūstai ir pomidorai, paprika;
• grikių, kviečių, ryžių kruopos;
• neriebi žuvis, susmulkinta iki vientisos masės;
• šviežio kefyro, ne ilgiau kaip 2 dienas;
• arbata su ramunėlėmis, kisielius;
• triušio kepenys ir vištiena;
• neriebus jogurtas, be dažiklių ir priedų;
• bulvės (bulvių košės pavidalu);
• avižiniai dribsniai (virti).

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad sudaryti iš šios dietos dietos neįmanoma, tačiau tinkamai derinant reikiamus penkis valgius per dieną bus ne tik subalansuota, bet ir visavertė. Jei sunku patiems juos sudaryti, verta apsvarstyti savaitės meniu pavyzdžius pacientui, sergančiam pankreatitu.

Iš dalies galioja

Pankreatito remisijos laikotarpiu galite valgyti ne tik maistą iš siauro sąrašo. Tai laikoma santykiniu, todėl galimų komponentų, esančių už paūmėjimo fazės, sąrašas pastebimai plečiasi. Kad nepablogėtų klinikinis vaizdas, būtina laikytis visų mitybos taisyklių, laikytis maisto vartojimo režimo ir kontroliuoti jo kiekį. Ne mažiau svarbu gerti pakankamai vandens.

Iš dalies priimtinų vaistų nuo pankreatito sąrašą sudaro:

• skysta manų kruopų košė piene su pridėtu cukrumi ir sviestu;
• avižos, ryžiai ir grikiai;
• įvairios sriubos (išskyrus grybus), paruoštos nekepant;
• vištiena ir veršiena pastos pavidalu;
• sausainiai ir ruginė duona;
• įvairios troškintos ar troškintos daržovės;
• negazuotas mineralinis vanduo;
• pienas ir pieno produktai;
• garinta žuvis;
• makaronai iš pirmosios rūšies miltų arba sveiki grūdai;
• garų omletas, kietai virti ir minkštai virti kiaušiniai;
• įvairūs vaisiai, įskaitant egzotiškus.

Naudodamas produktus iš šio sąrašo, pacientas turi kontroliuoti savo būklę. Paūmėję pankreatito ar cholecistito simptomai rodo, kad neverta nesilaikyti dietos ir geriau sudaryti visiškai leidžiamų produktų meniu. Jei kasa veikia stabiliai, tada yra priimtinas poilsis, o meniu gali būti įvairus.

Draudžiama

Draudžiamų vaistų nuo pankreatito sąrašas atrodo platus, tačiau juos atmetus, paciento kūne trūksta mikroelementų. Bendrasis sąrašas atrodo taip:

• visi kepti patiekalai, paruošti naudojant daržoves ir sviestą;
• dešros;
• pienas ir pieno produktai, turintys didelę riebalų koncentraciją;
• riebios jūros ir vandenyno žuvys;
• konditerijos gaminiai, pyragaičiai;
• konservavimas namuose ir pramonėje, paruoštas pridedant acto rūgšties;
• marinatai ir įvairūs marinatai;
• pomidorai ir balti kopūstai, burokėliai;
• uogos ir vaisiai, turintys daug rūgščių;
• visi alkoholiniai gėrimai;
• įvairūs karšti padažai;
• graikiniai riešutai, pušies riešutai ir lazdynas;
• greito maisto patiekalai, pusgaminiai;
• gazuoti gėrimai, parduotuvių sultys;
• kava, kakava, stipri arbata;
• prieskoniai ir įvairūs prieskoniai;
• česnakai, rūgštynės, ridikėliai, karšti pipirai;
• visos pupelės.

Geriau atsisakyti produktų iš šio sąrašo visiems pacientams, turintiems tam tikrą polinkį į pankreatitą. Jie neigiamai veikia kasos būklę ir sutrikdo jos darbą..

Savaitės meniu pavyzdys

Paprasčiausias būdas yra sudaryti bendrą konkrečiam pacientui leidžiamų produktų sąrašą kartu su gastroenterologu ir tada pagalvoti apie juos per visą savaitės meniu. Apytikslis pankreatito meniu pasirinkimas pateiktas lentelėje:

Kasos uždegimui būtina laikytis dietos, kad būtų palaikoma normali sveikata. Nukrypimas nuo medicinos patarimų gali išprovokuoti ūmią ataką.

Nerekomenduojama valgyti esant kasos uždegimui ūminėje fazėje. Pirmomis dienomis nurodomas terapinis badavimas, po kurio sklandžiai išeina iš jo. Ne mažiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, ko negalima valgyti sergant uždegimu. Kai kurie produktai, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo nekenksmingi, yra pavojingi pacientui.

Dieta yra pagrindinė sąlyga, užtikrinanti normalios sveikatos atstatymą. Reikėtų nepamiršti, kad pankreatitas, kaip ir kitos virškinimo sistemos ligos, yra ypatingas gyvenimo būdas, reiškiantis kai kurias kontraindikacijas. Dietos laisvės baigiasi blogai, todėl labai svarbu laikytis gydytojo rekomenduoto meniu.